Хүүхдэд зориулсан давсны талаархи асуултууд. Давсны тухай сонирхолтой баримтууд

Итгэмээргүй баримтууд

1. 20-р зууны эхэн үе хүртэл фунт давс нь Абиссинид (одоогийн Этиоп) гол мөнгөн тэмдэгт байв.

2. Боливийн гайхалтай Салар де Уюни (дэлхийн хамгийн том хатсан давстай нуур, 4000 хавтгай дөрвөлжин миль) гадаргуу дээр нь нимгэн ус тогтох үед толин тусгал мэт болдог. Энэхүү тусгал нь түүнийг сансраас шинжлэх ухааны тоног төхөөрөмжийг тохируулахад маш хэрэгтэй хэрэгсэл болгодог. Энэхүү гайхалтай газар нь дэлхийн литийн нөөцийн тэн хагасыг хангадаг.

3. Давс нь хүний ​​биед маш чухал учир их уувал олон тооныус, энэ нь давс угааж, үхлийн гипонатриеми үүсч болно.

4. Давс хэтрүүлэн хэрэглэх нь үхэлд хүргэж болзошгүй тул биеийн жингийн нэг кг тутамд 1 грамм давс "зохиход" хангалттай. Ихэнхдээ энэ арга нь Хятадад, ялангуяа язгууртнуудын дунд амиа хорлох зан үйлийн үүрэг гүйцэтгэдэг байсан, учир нь тэр үед давс нь маш үнэтэй таашаал байсан юм.

5. Сайн чанарын далайн давс нь биед зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодисыг их хэмжээгээр агуулдаг. Хамгийн сайн далайн давсбага зэрэг чийгтэй байх ёстой.

6. Дундад зууны үед давс маш үнэтэй байсан тул үүнийг заримдаа "цагаан алт" гэж нэрлэдэг байв. Дундад зууны үеийн "худалдан" давсны тээврийн замуудын нэг нь Германы Балтийн тэнгисийн эрэг дээрх хотуудыг холбосон Герман улсад байсаар байна.

7. Энэтхэгт Хардагийн үртэй давстай усыг хольж хар давс хийдэг. Дараа нь хольцыг ууршуулж, давсны хар бөөгнөрөл үүсдэг. Цаашилбал, давстай зарим заль мэхийг хийдэг бөгөөд үүний үр дүнд ягаан нунтаг гаргаж авдаг.

8. Францын Герандад эртний Кельтчүүд далайн ус нэвчиж урсдаг зэгсэн сагс ашигладаг байсан шиг давс цуглуулдаг хэвээр байна. Үүнтэй холбогдуулан давсыг маш өндөр үнэлдэг бөгөөд Fleur de Cel (давстай цэцэг) давс нь ялангуяа өндөр чанартай гэж тооцогддог. Энэ давсыг харуулахын өмнө хоолон дээр цацдаг бөгөөд үүнийг хоол хийхэд хэзээ ч ашигладаггүй.

9. Ромын цэргүүдийг давсаар цалинжуулдаг байсан (Тиймээс цалин - цалин гэдэг англи үгийн гарал үүсэл) гэсэн маш түгээмэл буруу ойлголт байдаг, гэхдээ энэ нь үнэн биш, энгийн мөнгөөр ​​цалинждаг байсан. Давсны холболт нь Ром руу хүргэдэг замыг давсаар хучсан цэргүүдээс үүссэн байж магадгүй юм. Ромын цэргүүд төрийн албан хаагч биш харин цалинтай ажилчид байв.

10. Библийн иудаизм оршин тогтнохоо болихоос өмнө давс нь амьтны тахилтай холилддог байв. Давс нь мэргэн ухаан, ухаалаг байдлын бэлгэдэл байсаар ирсэн.

11. Нисэхийн түлшийг цэвэршүүлэхийн тулд түүнийг дүүргэх бүх усыг зайлуулахын тулд давс хольдог.

12. Натрийн хлорид (давс) нь металл натрийн хлорын хийтэй харилцан үйлчлэлцэх замаар үүсдэг. Энэ бол хүмүүсийн байнга иддэг цорын ганц үүлдэр юм.

13. 1800-аад оны эхээр давс үхрийн махнаас 4 дахин үнэтэй байсан.

14. Олборлосон нийт давсны дөнгөж 6 хувийг хүнсний зориулалтаар, 17 хувийг өвлийн улиралд гудамж, зам талбайн мөсийг арилгахад ашигладаг.

15. 17-р зууны сүүлчээр Карибын тэнгисээс Хойд Америк руу тээвэрлэдэг гол ачаа нь давс байв. Энэ нь элсэн чихрийн тариалангийн талбайд боолуудад тэжээгддэг хамгийн хямд төрлийн загасыг даршилж авахад ашигладаг байв.

Болгоомжтой бай, давс! Америкийн алдарт натурологич Пол Брэгг хүний ​​биед хоолны давс огт хэрэггүй гэж үзэж, түүнийг хор гэж нэрлэжээ. Ийм үзэл бодлын алдаа нь одоо бүрэн нотлогдсон гэж үзэж байна. Давс нь бусад бүх амьд биетийн нэгэн адил хүний ​​хувьд амин чухал юм. Давс нь бие дэх усны тэнцвэрийг хадгалах, зохицуулахад оролцдог. Бие дэх давсны архаг дутагдал нь үхлийн үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Гэсэн хэдий ч ... Нөгөөтэйгүүр, давсыг нэг удаа хэтрүүлэн идсэн ч үхэх нь гарцаагүй. Үхлийн тун нь биеийн жингийн килограмм тутамд 3 грамм байна. Жишээлбэл, 80 кг жинтэй хүн нэг удаа 240 грамм идэх нь үхэлд хүргэдэг. Дашрамд хэлэхэд, ойролцоогоор ийм хэмжээний давс нь насанд хүрсэн хүний ​​биед байнга агуулагддаг. Насанд хүрсэн хүний ​​хоногийн давсны дундаж хэмжээ хүйтэн орнуудад 3-5 грамм, халуун орнуудад 20 грамм хүртэл давс байдаг. Энэ ялгаа нь халуун, хүйтэн цаг агаарт хөлрөх янз бүрийн эрчимтэй байдаг.

Давс нь донтуулдаг! Америкийн эрдэмтэд хоолны давс нь хар тамхитай ойролцоо донтолт үүсгэдэг, давс нь зарим эмийн нөлөөгөөр сэтгэлийн хөөрлийг нэмэгдүүлж, сэтгэлийн хөөрөл үүсгэдэг гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна. Түүнээс гадна давсгүй хоолыг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь (өмнө нь идэж байсан хүмүүс) сэтгэцийн эмгэг, сэтгэлийн хямралд хүргэдэг. Хархнууд дээр туршилт хийсэн профессор Ким Жонсон амьтад хоолны давсыг бүрэн хассан даруйд ердийн хоолонд дургүй болсонд анхаарлаа хандуулав.

Эрт дээр үед ... Аль хэдийн МЭӨ хоёр мянган жил. Хятадууд хүлээж авч сурсан ширээний давсдалайн усны ууршилтаар. Далайн ус хөлдөхөд мөс давсгүй болж, үлдсэн хөлдөөгүй ус нь илүү давслаг болдог. Мөс хайлснаар та далайн уснаас цэвэр ус авч болно, давсны уусмалд хадгалсан давсыг эрчим хүч бага зарцуулдаг.

Дэлхийн хамгийн том толь! Уюнигийн дотор тал нь 2-8 м зузаан давсны давхаргаар хучигдсан байдаг бөгөөд борооны улиралд давслаг намаг нимгэн усаар бүрхэгдэж дэлхийн хамгийн том толь болж хувирдаг. Давстай Уюни бол Боливийн Алтиплано цөлийн тэгш талын өмнөд хэсэгт, далайн түвшнээс дээш 3650 м-ийн өндөрт орших хатсан давстай нуур юм. км² талбайтай бөгөөд дэлхийн хамгийн том давстай намаг юм. Уюни хотын ойр орчимд байрладаг.

Энд Уюны хужир дээр давсаар зочид буудал барьдаг. Бүтэн давсаар баригдсан зочид буудал. Эрт дээр үед 1993 онд энэ зочид буудлыг бизнес эрхлэхийг хүссэн хүмүүс хаана хонохоо хайдаг болохыг анзаарсан санаачлагатай давс олборлогч энэ зочид буудлыг барьжээ. үйл явц.

Зочид буудал нь 15 унтлагын өрөө, хоолны өрөө, амралтын өрөө, давсны ресторанаас бүрдэнэ. Үүнд та давстай сандал дээр сууж, давстай ширээн дээр хооллож, өрөөндөө давстай орон дээр унтаж, давстай бааранд ундаа уудаг. Хоол, ундаанаас бусад бүх зүйл, гал тогооны хэрэгсэлболон гэр ахуйн эд зүйлс, тэр ч байтугай дээвэр, хана нь давсаар хийгдсэн, шал нь хивс, ламинатаар хучигдсан, харин давстай мөхлөгт хучигдсан байдаг. Гэхдээ сонирхож буй хүнтэйгээ хамт энэ зочид буудалд орох нь зүйтэй бөгөөд та хамтдаа нэг пуд давс идсэн гэж ухамсартайгаар хэлж болно. Зочид буудлын ханыг давсны блокоор хийсэн бөгөөд барилгачид цемент болгон ашигладаг давс, усны уусмалаар холбодог. Гэсэн хэдий ч борооны улирал дууссаны дараа зарим блокуудыг сольж, бэхжүүлэх шаардлагатай болсон.

Давсны үймээн Хэдэн мянган жилийн өмнө давс маш үнэтэй байсан тул үүний төлөө дайн тулаан өрнөж байв. Ялангуяа давсны үнэ хэт өндөр байснаас үүдэн 17-р зуунд Орост давсны үймээн гарчээ. Одоо давс бол хамгийн хямд нь юм хүнсний нэмэлтүүд, уснаас бусад.

Давсны стандарт Францын Гуэранд хотод далайн ус урсдаг зэгсэн сагс ашигладаг эртний Кельтчүүд давс цуглуулдаг байсантай ижилхэн хэвээр байна. Үүнтэй холбогдуулан давсыг маш өндөр үнэлдэг бөгөөд Fleur de Cel (давстай цэцэг) давс нь ялангуяа өндөр чанартай гэж тооцогддог. Энэ давсыг харуулахын өмнө хоолон дээр цацдаг бөгөөд үүнийг хоол хийхэд хэзээ ч ашигладаггүй.

Давс эсвэл эрх чөлөө 1680 оноос хойш 7-оос дээш насны франц хүн бүр жилд 7 фунт давс хэрэглэх шаардлагатай болсон. Энэ хуулийг зөрчсөнийхөө төлөө буруутай этгээдийг 300 ливроор торгосон. Тухайн үед давсны үйлдвэрлэл хааны монополь байсан. Гайхалтай хуулийг улс орон бүрээс олж болно. Жишээлбэл, Италид далайн усаа гэртээ авчирсан хүнийг баривчилж торгууль ногдуулдаг, учир нь Италид давсны төрийн монополь эрт дээр үеэс хадгалагдан үлдсэн байдаг.

Та мэдэх үү ... Хэрэв амьд мэлхийнээс бүх цус гарвал "үхдэг" - энэ нь хөдөлгөөнийг зогсоож, амьсгалаа зогсоож, зүрхийг зогсооно. Гэхдээ түүний судаснууд нь голчлон усан дахь натрийн хлоридын уусмалаас бүрдэх давсны уусмалаар дүүрсэн бол "үхсэн" амьд болно.

Ухаан, авхаалж самбаа Эрт дээр үед хөргөгч хараахан байгаагүй тул хоол хүнс маш хурдан мууддаг байсан ч давсны уусмалаар эмчилсэн эсвэл зүгээр л давстай сайн үрж хэрэглэвэл илүү удаан хадгалагддаг болохыг хүмүүс анзаарчээ. . Давс нь олон мянган хүний ​​амийг аварсан гэж бид хэлж чадна. Эртний ард түмэн давс, давсгүйгээр хоол хийж мэддэггүй зэрлэг хүмүүс гэж үздэг байв. Энэтхэгийн зарим овог аймгууд давсыг цус эсвэл шинэ махаар сольсон бөгөөд хэт их цусанд шунах нь үүнтэй огт хамаагүй юм. Славян овог аймгууд өөрсдийн бурхдад, жишээлбэл, нарны бурхан Ярило руу давс тахил өргөдөг байв. Хятадууд давсны тодорхой бурхантай байсан тул энэ бүтээгдэхүүнийг маш их үнэлдэг байв. Мөн давс олборлодог аж ахуйн нэгжүүдэд эрх баригчид татварыг хоёр дахин бууруулсан.

Хүснэгтийн давсны "газар зүй" Давсны олборлолт газарзүйн нэрэнд мэдэгдэхүйц ул мөр үлдээсэн өөр өөр улс орнууд... Ромын анхны замуудын нэг нь Виа Салариа гэж нэрлэгддэг байсан бөгөөд энэ замаар мөнхийн хот руу давс нийлүүлдэг байв. Орос улсад Солвичегодск, Соликамск, Германд - Салц гэж нэрлэгддэг хоёр газар (Вестервальд ба Доод Саксонид), түүнчлэн Салценберген, Зальцведель, Зальцкоттен, Салцвег, Австри улсад - алдарт Зальцбург байдаг. Альпийн нурууны нэг хэсгийг Салцкаммергут гэж нэрлэдэг байсан - МЭӨ 1300 оны үед эртний Кельтүүд давс олборлож байсан давсны агуулах. Дашрамд хэлэхэд, Кельтийн ард түмний нэрсийн нэг болох Галлчууд зарим эрдэмтдийн таамаглаж байгаагаар давс гэсэн үг рүү буцдаг.

Үхлийн дараах шүүлт ... Францад амиа хорлохыг гэмт хэрэг гэж үздэг байв. Тиймээс амиа хорлосон хүмүүсийн цогцсыг давсалж, дараа нь шүүх хуралд танилцуулж, тэдний шийдвэрийг гаргасан байна. Шүүх хурлыг хүлээлгүй шоронд нас барсан хүмүүс ч гэсэн үхрийн махны хэлбэрээр шүүгчдийн өмнө гарч ирэв. 1784 онд Морис Лекорре шоронд нас баржээ. Цогцсыг давсалсан ч хүнд суртлын улмаас шүүх хурал болоогүй. Лекоррын шарилыг ердөө долоон жилийн дараа олж илрүүлсэн бөгөөд эцэст нь ядуу эрийг оршуулах ёслолд хүндэтгэл үзүүлжээ. Шүүх хурал байхгүй.

19-р зууны эцэс хүртэл Этиопт амол гэж нэрлэгддэг давсны баар, металл зоосны хамт мөнгөн тэмдэгт болж байжээ. Европт давс нь мөнгөний хэрэгсэл болж чадаагүй ч эдийн засагт чухал үүрэг гүйцэтгэсэн тул үйлдвэрлэлийн татвар нь онцгой ач холбогдолтой байв. Ромд annona salaria гэдэг нэр томъёо нь давсны борлуулалтаас олсон жилийн орлого байв. Давс нь мөн египетчүүд, дараа нь Финикчүүд, Ромчууд, Францууд гэх мэт давсалсан загасны худалдаа эрхлэх боломжийг олгосон нь асар их ашиг авчирсан.

Бөөрөлзгөнө нуур Хатан хаан Екатерина II-ийн өмч байсан Бөөрөлзгөнө нуурыг мэддэг. Жил бүр энэ давсны 100 фунтыг түүний ширээнд хүргэдэг байсан бөгөөд зөвхөн давс нь ягаан-бөөрөлзгөнө өнгөтэй байсан тул гадаадын хүлээн авалтын үеэр зөвхөн ширээн дээр өгдөг байв. Энэ өнгө нь Кримсон нуурт ягаан өнгийн пигмент үүсгэдэг serrata salinaria хэмээх бичил биетүүд амьдардагтай холбон тайлбарладаг.

Хоолны давс нь хүний ​​цэвэр хэлбэрээр хэрэглэдэг цорын ганц эрдэс юм. Хүн өдөрт дунджаар 20 грамм давс нэмбэл жилд дунджаар 7-8 кг давс иддэг. Амьдралын далан жил гэхэд энэ тоо хагас тонн болно. Эх сурвалж fakty-pro-sol.html fakty-pro-sol.html eresnye-fakty-pro-sol.html eresnye-fakty-pro-sol.html давсны тухай-давс

Давс бол дэлхийн янз бүрийн ард түмний ширээн дээрх ихэнх аяга тавагны зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Түүний амт нь эхийн сүүнээс насанд хүрэгчдийн хоол тэжээлд шилжсэн цагаас хойш хүн бүрт танил байдаг тул энэ найрлага нь маш танил тул энэ талаар бүх зүйл эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан юм шиг санагддаг. Үнэн хэрэгтээ энэ ашигт малтмалын талаар маш олон сонирхолтой баримтууд байдаг бөгөөд эдгээрээс та энэхүү танил болсон хоолны найрлагыг шинээр харж болно.

Хүмүүст яагаад хэрэгтэй байна вэ

Давстай хоол нь дэлхийн янз бүрийн улс орны хоолонд байдаг. Өргөн тархсан хэрэглээг хялбархан тайлбарлаж болно: хүн эрүүл мэндэд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд, шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан хоолонд дуртай.

Хоол хүнс нэмснээр хүмүүс гал тогооны давсны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох натри, хлороор биеийг нь хангадаг. Эдгээр нь бусад байгалийн эх сурвалжуудад нэлээд ховор байдаг боловч тэдгээр нь хэвийн ажиллагааг хариуцдаг маш чухал элементүүд юм. мэдрэлийн систем, булчингийн агшилт, ходоодны хүчлийн шүүрлийг сайжруулж, биеийн усны тэнцвэрийг хадгална. Тийм ч учраас хоол хүнсийг шинжилдэг тархины амт мэдрэх төвүүд натрийн хлоридыг маш хэрэгцээтэй элемент гэж хүлээн зөвшөөрч, дохио өгдөг. Ийм учраас давстай хоол нь зөөлөн хоолноос илүү амттай байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүнийг эсэргүүцэгчид балар эртний үед хүн төрөлхтөн шинэхэн хоолоор хооллодог байсныг байнга дурддаг. Гэхдээ эмч нар ийм аргументыг бодитой гэж үзэх боломжгүй гэж маргадаг, учир нь дундаж наслалт тэр үед маш богино байсан бөгөөд үхэл нь ихэвчлэн ан агнуурын үеэр авсан янз бүрийн өвчин, гэмтэлээс үүдэлтэй байв. Дундаж наслалт нэмэгдэхийн хэрээр натрийн хлоридын дутагдлын эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг нөлөө мэдэгдэхүйц болсон. Түүнчлэн, шинжээчдийн дийлэнх олонхи нь хүнсний даршилж нь дундаж наслалтыг нэмэгдүүлэх хүчин зүйлүүдийн нэг болсон гэж үздэг.

Эхэндээ байсан шигээ

Анхан шатны хүмүүсийг хоол нь шорвог байсан тул аль хэдийн тансаг хоол гэж үздэг байсныг түүхчид мэддэг. Мэдээжийн хэрэг, тэд дэлгүүрт гал тогооны давс худалдаж авах боломжгүй байсан, учир нь үүнийг хийхэд хялбар байдаг. Тэд задгай гал дээр сав суулгагүйгээр чанаж болгосон маханд санамсаргүйгээр унаж, үнсэнд сэтгэл хангалуун байх ёстой байв. Үнс нь натрийн хлорид зэрэг олон эрдэс бодис агуулдаг.

Хожим нь тэд давстай нуур, далайн эрэг дээр үүссэн цагаан талстыг ашиглаж эхэлсэн. Давс долоодог амьтад шиг неандертальчууд эдгээр чулууг хэлээрээ амсдаг байв. Цаг хугацаа өнгөрөхөд анхдагч хүмүүс хэсэг хэсгээрээ салж, маханд хийж эхлэв. Туршилт, алдааны үр дүнд тэд дуртай тунгаа тогтоосон. Түүнээс хойш натрийн хлорид удаан хугацааны туршид хоолны дэглэмээс хэзээ ч алга болоогүй.

Үнэ

Натрийн хлоридыг анх эртний Хятадад олборлож байжээ. Энэ нь 5 мянган жилийн өмнө болсон. Хожим нь загасны аж ахуй халуун орнууд болон мөнх цэвдэгт аль алинд нь тархсан. Өмнөдийн уур амьсгал нь талстыг ууршуулж, хүйтэнд хөлдөөх замаар олборлодог байв. Хоёр арга хоёулаа удаан байсан бөгөөд хүмүүсийн худалдан авахыг хүссэн олон зүйлийг зөвшөөрдөггүй байв.

Асар том караванууд энэ бүтээгдэхүүнийг авч чадахгүй байгаа улс орнуудад хүргэдэг байв. Хэдийгээр тэр үед хүргэх зардал нь бензиний үнээс хамаардаггүй байсан ч хэдэн сарын турш үргэлжилсэн аялалын төлбөрийг сайн төлөх шаардлагатай байсан тул давс маш үнэтэй байв.

Энэ нь маш сайн хадгалагч гэдгийг олж мэдсэний дараа хэрэглээ нь нэмэгдэж, өртөг нь хэд дахин нэмэгдсэн. Энэ мөчөөс эхлэн энэ нь зөвхөн хоолны найрлага төдийгүй арьс ширний хувцас, занданшуулах уусмалын үндсэн найрлага, анагаах ухаанд антисептик гэх мэт бүтээгдэхүүн болж хувирдаг.

Эхний давсны уурхайнууд хөдөлмөр хамгааллын шаардлагын дагуу нэг ч удаа шалгалтанд хамрагдахгүй байх байсан: тэнд ажил маш аюултай, хүмүүс үйлдвэрлэлд байнга үхдэг байв. Энэ нь мөн л үнэд сөргөөр нөлөөлсөн, учир нь хэн ч өөрийн амь насаа дэнчин тавихыг хүсээгүй.

Дундад зууны үед эдгээр талстуудыг "цагаан алт" гэж нэрлэдэг байв. Бүтээгдэхүүний үнэ маш өндөр байсан тул зөвхөн чинээлэг хүмүүс өдөр тутмын хэрэглээнд зориулж чаддаг байв. Абиссин улсад 20-р зууны эхэн үе хүртэл албан ёсны мөнгөн тэмдэгт нь натрийн хлоридын фунт байв. Хятадууд зүгээр л энэ ашигт малтмалаас мөнгөө үйлдвэрлэдэг байсан бөгөөд 13-р зууны Германы геллер хүртэл үүнээс бүрддэг байв. Эдгээр зоосны сул тал нь бороонд өртсөний дараа мууддаг байсан. Гэхдээ бас давуу талууд байсан: шаардлагатай бол идэж болно.

Сонирхолтой нь, хүн амын янз бүрийн давхаргад давслаг хоол хүнс авч чадах анхны үе өнгөрсөн зууны эхээр л төрсөн.

"Цагаан хор"

Хоолны дэглэм дэх давсны илүүдэл нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг - энэ нь хэнд ч нууц байхаа больсон. Хоолны дэглэмийн энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь жишээлбэл, амьдралд шаардлагатай витаминтай адил болгоомжтой хандлагыг шаарддаг: дутагдалтай үед нөхцөл байдал улам дордож, хэтрүүлэн идсэнээр илүү сайн байдаггүй.

Хүний үхлийн тунг нэг хүнд ногдох 250 грамм гэж үздэг. Заримдаа энэ аргыг ашигладаг байсан цаазын ял... Хятадад амиа хорлох ийм "давстай" аргыг "элит" гэж үздэг байсан нь сонирхолтой бөгөөд зөвхөн язгууртны хүн л үүнийг төлж чаддаг байв.

Хэт их ууснаас болж үхэх нь өвдөлттэй байдаг: уухыг тэсвэрлэх хүсэл төрж, цусны даралт нэмэгдэж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа доголдож эхэлдэг бөгөөд энэ нь таталт эсвэл хий үзэгдэл үүсгэдэг.

Тэд хэр их иддэг вэ

Натрийн хлорид бол хүний ​​байгалийн цэвэр хэлбэрээр хэрэглэж болох цорын ганц эрдэс юм. Насанд хүрсэн хүн бие махбодоо түүгээр хангахын тулд өвлийн улиралд ердөө 3-5 грамм хэрэгтэй байдаг бол зуны улиралд энэ хэрэгцээ 20 грамм хүртэл нэмэгддэг. Тайлбар нь энгийн: халуунд хөлс булчирхай идэвхтэй ажиллаж, дараа нь давс гарч ирдэг. Тийм ч учраас хүний ​​хөлс давслаг амттай, шарх, зураасыг хатгадаг.

Хлор ба натрийн ионууд нь бие махбодын эсүүдэд усыг зөөвөрлөх "гатлага онгоц" болж үйлчилдэг. Хоол хүнсэнд давс байхгүй тохиолдолд хүн хангалттай ус уусан ч эс бүр шингэн алдалтаас болж зовж шаналж болно. Энэ нь цус руу орох боловч түүнийг эсэд хүргэх хүн байхгүй.

Дунджаар хүн бүр энэ эрдэсийг жилд 7-8 кг иддэг. 70 насны төрсөн өдрөөрөө тухайн үеийн баатар амьдралынхаа туршид дор хаяж хагас тонн ашигт малтмалыг хэрэглэсэн гэдгээ мэддэг байх. Ийм хэмжигдэхүүн ямар харагддагийг ойлгохын тулд та дээд тал нь дүүргэсэн 3.5 баннтай харьцуулж болно.

Дэлхий дээр хүн төрөлхтний хэрэгцээг хангахын тулд жилд 22 сая гаруй тонн энэ ашигт малтмалыг олборлодог бөгөөд давсны үйлдвэрлэлийн эхэн үед хийж байсан шиг нийт эзлэхүүний 1/3 нь л давстай уснаас ууршдаг. Олборлосон нөөцийн ихэнх хэсэг нь далай, далай ширгэсэний дараа олон сая жилийн турш газрын гүнээс гарч ирдэг.

Давс нь чийгийг "татах" чадвартай тул өндөр чийгшилд хадгалах боломжгүй гэдгийг хүн бүр мэддэг. Гэсэн хэдий ч нэг сонирхолтой баримт бол натрийн хлорид нь өөрөө гигроскопгүй бодис бөгөөд чийг шингээх чадваргүй байдаг. Энэ шинж чанарыг эрдэст бага хэмжээгээр агуулагддаг кальци, магнийн хлоридоор өгдөг.

Натрийн хлорид нь биеийн янз бүрийн физиологийн шингэнд байдаг: үрийн шингэн, шүлс, цус, шээс, нулимс гэх мэт. Эндээс анагаах ухаанд хэрэглэдэг хамгийн тохиромжтой давсны уусмалыг гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь амархан хүлээн зөвшөөрөгддөг бөгөөд бие махбодид татгалздаггүй. Гэхдээ заримдаа байгальд энэ шийдлийг ашиглах нь гайхамшгийг төрүүлдэг.

Анагаахын дээд сургуульд суралцаж байхдаа биологийн факультетэд суулгаж, оюутнуудад үзүүлсэн туршлага үнэхээр гайхалтай. Амьд мэлхийн цусыг бүхэлд нь гаргахад амьсгал нь зогсч, зүрх нь цохилохоо больдог тул богино хугацаанд үхдэг. Цусны эргэлтийн систем нь изотоник давсны уусмалаар дүүрсний дараа гайхамшиг тохиолддог: мэлхий шууд утгаараа амилах болно. Булчингууд нь өдөөлтөд хариу үйлдэл үзүүлж, мэдрэлийн импульс хийж эхэлдэг бөгөөд зүрх нь "ажиллаж", амьсгал нь сэргэдэг.

Хүүхдүүдтэй сонирхолтой туршилт хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд нэг блок мөс авч, дээр нь давсны 1/20-ийг цацна. Нэг эсвэл хоёр цагийн дараа мөс бүрэн хайлж, оронд нь давстай уусмал гарч ирэх бөгөөд энэ нь -1 хэмийн температурт хөлдөх боломжгүй болно. Баримт нь давсны уусмал нь бага хөлдөх цэгтэй байдаг: давс нь хатуу төлөвт шилжихэд болор тор үүсэхэд саад болдог. Өвлийн улиралд мөстсөн үед зам, явган хүний ​​зам дээр натрийн хлорид цацаж, гулгамтгай давхарга хайлдаг нийтийн аж ахуйн нэгжүүдэд энэ нь сонирхолтой физик баримт юм.

Юу болсон бэ

Энэхүү ашигт малтмал нь дэлхийн бүх орны жоруудад байдаг хэдий ч өөр өөр бүс нутагт илүүд үздэг. янз бүрийн сортууд... Заримдаа нэг эсвэл өөр төрөл бүрийн загвар байдаг бөгөөд тэдгээр нь бүгд өөр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг.

Кошер

Энэ нь ихэвчлэн Америкт үйлдвэрлэгддэг бөгөөд Израильд ихэвчлэн ашиглагддаг. Үүнийг тусгай төрлийн ууршилтаар олж авдаг бөгөөд үүний үр дүнд мөхлөгүүд нь илүү том бөгөөд пирамид хэлбэртэй байдаг. Энэхүү бүтцийн ачаар аяга таваг давслах үед хуруугаараа сайн мэдрэгддэг тул хамгийн үнэтэй ресторанууд үүнийг байнга хэрэглэдэг.

Чулуу

Энэ нь хамгийн түгээмэл бөгөөд маш сайн амт шинж чанартай байдаггүй. Ихэнхдээ энэ нь техникийн зорилгоор ашиглагддаг: усан сангийн усыг давстай болгох эсвэл өвлийн мөсний үеэр гулгамтгай мөс, савласан цастай тэмцэхийн тулд.

Хавай

Өмнө нь Хавайд хамгийн их олборлолт хийдэг байсан бол одоо үйлдвэрлэл нь адилхан чамин газар буюу Калифорни руу нүүж, зөвхөн үзэсгэлэнтэй нэрийг үлдээжээ. Шаварлаг хольцын улмаас энэ нь тод ягаан өнгөтэй байдаг. Мэргэжилтнүүдийн хэлснээр энэ нь маш ашигтай бөгөөд энэ нь түүний өртөгт нөлөөлдөг. Гэхдээ энэ нь зөвхөн зээл олгодоггүй аяганд тохиромжтой дулааны эмчилгээ, учир нь өндөр температурт найрлага дахь шим тэжээлийн ихэнх хэсэг устаж үгүй ​​болдог.

Энэ нэрийг франц хэлнээс "давстай цэцэг" гэж орчуулдаг. Үүнийг зөвхөн хамгийн алдартай гурван ордод олборлодог: Францын Ро арал, Английн зүүн өмнөд хэсэг, Португаль.

Үйлдвэрлэлийн хувьд зөвхөн гар ажиллагаа тохиромжтой бөгөөд үүний үр дүнд 1 см хүртэл том флокулент талстууд үүсдэг бөгөөд энэ нь жин нь хөнгөн бөгөөд таваг дээр үр дүнтэй унадаг. Ийм учраас fleur-de-sel-ийг голчлон зар сурталчилгаа болон бусад гайхалтай сурталчилгааны зураг авалтад ашигладаг. Энэ нь амтат амтыг онцгой байдлаар онцолж өгдөг тул нарийн боовны аяганд нэмэх нь ховор байдаг.

Хулс

Хүний гараар хийсэн өөр нэг чамин давс. Үүнийг авахын тулд далайн эрдсийг хулсны хөндийн сүрэл дотор жигнэж, тусгай бодис, анхилуун үнэрээр шингээдэг. Үүнийг Япон, Хятадад идэвхтэй ашиглаж байгаа ч сүүлийн үед Европын тогооч нар ч үүнд анхаарлаа хандуулах болсон.

Эдгээр төрлөөс гадна хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолыг хангаж, гайхшруулж чаддаг бусад олон төрлийн давс байдаг.

Олон талт материал

Одоо чулуулгийн давсыг янз бүрийн үйлдвэр, газар нутагт ашигладаг боловч өмнө нь энэ нь зөвхөн биш байсан хүнсний бүтээгдэхүүн... Сахарын цөлд археологичид малтлагын үеэр давсны блокоос бий болсон жижиг сууринг илрүүлжээ.

Польшийн Wieliczka хотод нэгэн сонирхолтой газар байдаг - асар том галерей, сүм хийд, алдартай зураачдын шилдэг бүтээлүүдийн гайхалтай давсны хуулбар гэх мэт 700 жилийн настай уурхай. Энэ нь 15-р зуунд экскурсийн объект болжээ. , гэхдээ зөвхөн хаанаас эрх ямба хүртсэн язгууртнууд л үүнийг харж чадна ...

Өөр нэг сонирхолтой объект Болив улсад байрладаг. Тэнд 2001 онд давснаас бүрдсэн зочид буудлын барилгын ажил дуусчээ. Зөвхөн хана, дээврийг төдийгүй тавилга, бүх дотоод элементүүдийг энэ эрдэсээр хийдэг. Энэ газрын сонирхол 17 жилийн турш хатаагүй бөгөөд жуулчид ийм чамин газар амарч байгаадаа баяртай байна.

1 (20%) 1 сонгогч

Америкийн нэрт шинжээч Пол Брэгг хүний ​​биед хоолны давс огт хэрэггүй гэж үзэж, түүнийг хор гэж нэрлэжээ.Ийм үзэл бодлын алдаа нь одоо бүрэн нотлогдсон гэж үзэж байна.

1. Давс нь хүн төрөлхтөнд төдийгүй бусад бүх амьтдад амин чухал юм. Давс нь бие дэх усны тэнцвэрийг хадгалах, зохицуулахад оролцдог. Үрийн шингэн, шээс, цус, нулимс, хөлс болон хүний ​​бараг бүх эрхтэнд давс агуулагддаг бөгөөд үүнгүйгээр эсүүд ажиллах боломжгүй байдаг. Хэрэв ус, давс байхгүй бол эсүүд тэжээл авахгүй бөгөөд шингэн алдалтаас болж үхдэг. Бие дэх давсны архаг дутагдал нь үхлийн үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

2. Нөгөөтэйгүүр, давсыг нэг удаа хэтрүүлэн идсэн ч үхэх нь гарцаагүй. Үхлийн тун нь биеийн жингийн килограмм тутамд 3 грамм байна. Жишээлбэл, 80 кг жинтэй хүн нэг удаа 240 грамм идэх нь үхэлд хүргэдэг. Дашрамд хэлэхэд, ойролцоогоор ийм хэмжээний давс нь насанд хүрсэн хүний ​​биед байнга агуулагддаг.

3. Насанд хүрсэн хүний ​​хоногийн давсны дундаж хэмжээ: Хүйтэн орнуудад 3-5 грамм, халуунд 20 грамм хүртэл давстай байдаг. Энэ ялгаа нь халуун, хүйтэн цаг агаарт хөлрөх янз бүрийн эрчимтэй байдаг.

4. Олон төрлийн давс байдаг бөгөөд заримыг нь бас идэж болно. Гэхдээ натрийн хлорид (NaCl) нь хоолонд хамгийн тохиромжтой байдаг бөгөөд үүнийг бид давстай гэж нэрлэдэг. Бусад давс нь хүсээгүй гашуун эсвэл исгэлэн амттай байдаг ч хүний ​​​​хоол хүнсэнд зарим нэг үнэ цэнэтэй байж болох юм. Сүүний холимог руу хийнэ хүүхдийн хоолмагнийн хлорид, калийн хлорид, натрийн хлорид гэсэн гурван давс орно.

5. Хоолны давс нь ходоодны шүүсний салшгүй хэсэг болох давсны (давсны) хүчлийн ходоодонд үүсэх эх үүсвэр болдог.

6. Хүчиллэг багатай үед эмч нар өвчтөнд давсны (давсны) хүчлийн сул усан уусмалыг зааж өгдөг бөгөөд хүчиллэг ихтэй үед тэрээр зүрхний шархыг мэдэрч, жигд натри уухыг зөвлөж байна. Энэ нь илүүдэл хүчлийг саармагжуулдаг.

7. Хүснэгтийн давс нь ариутгах шинж чанартай байдаг; 10-15% давсны агууламж нь ялзрах бактери үүсэхээс сэргийлдэг бөгөөд энэ нь түүнийг хүнсний хадгалалтын бодис болгон өргөнөөр ашиглах шалтгаан болдог.

8. Эрт дээр үед зарим ургамлыг галд шатааж давс гаргаж авдаг байсан; Үүссэн үнсийг амтлагч болгон ашигласан.

9. Эртний хүмүүс давсыг алт шиг үнэлдэг байжээ. Жишээлбэл, Ромын цэргүүдийн цалингийн нэг хэсгийг (лат. Salarium argentum) давстай (лат. Sal); эндээс ялангуяа англичууд ирсэн. цалин ("цалин").

10. МЭӨ хоёр мянган жилийн өмнө. Хятадууд далайн усыг ууршуулж хоолны давс гаргаж сурсан.

11. Далайн ус хөлдөх үед мөс давсгүй болж, үлдсэн хөлдөөгүй ус нь илүү давслаг болдог. Мөс хайлснаар та далайн уснаас цэвэр ус авч болно, давсны уусмалд хадгалсан давсыг эрчим хүч бага зарцуулдаг.

12. Цэвэр натрийн хлорид нь гигроскопийн бус бодис, i.e. чийг шингээдэггүй. Магни, кальцийн хлоридууд нь гигроскопийн шинж чанартай байдаг. Тэдний хольц нь ширээний давсанд бараг үргэлж байдаг бөгөөд давс нь чийгтэй байдагтай холбоотой юм.

13. Дэлхийн хамгийн том давслаг намаг бол Боливийн Уюни давсаг юм (доорх зураг). Уюны давсны талбай нь том хэмжээтэй, тэгш гадаргуутай, усны нимгэн давхаргад өндөр тусгалтай тул тойрог замд буй хиймэл дагуулын зайнаас тандан судлах төхөөрөмжийг турших, тохируулахад тохиромжтой хэрэгсэл юм.

14. Дэлхийн хоолны давсны хэрэглээ жилд 22 сая тонн давж байна. Хүн бүр жилд дунджаар 8 кг давс хэрэглэдэг. Үйлдвэрлэсэн давсны гуравны нэг нь далайн уснаас ууршдаг.

Ихэнхдээ ямар нэг зүйлийн амтыг тайлбарлахдаа давстай гэж хэлдэг. Гэхдээ давсны амтыг хэрхэн тодорхойлох вэ? Хэлэндээ давсны талстыг тавьснаар бид алсаас гашуун гэж хэлж болох зүйлийг мэдрэх болно. Та давс их идэхгүй, гэхдээ хэрэв та үүнийг аяганд нэмбэл хоол нь шинэ амттай болно. Далайн эрэг дээр алхахдаа бид үүнийг агаарт мэдрэх болно. Санамсаргүй байдлаар өөрийгөө гэмтээж, дусал цус долоож, бид ч бас амталдаг. Давс бол амьдралын амт юм.

Давстай холбоотой олон үг, шинж тэмдэг байдаг. "Түүхийн давс" бол яг энэ түүхийн утга учир, мөн чанар юм. Харамсалтай нь давс асгах явдал юм. Эрт дээр үеэс зочдыг талх, давсаар угтсаар ирсэн. Хэрэв талх бол зочныхоо гэрийн эзэдтэй хуваалцах амьдралын нэг хэсэг юм бол давс нь энэ амьдралыг гэрэлтүүлж, дүүргэдэг. Мэдрэмж, сэтгэл хөдлөл, хүсэл тэмүүлэл. Бидний амьдралд давс байхгүй байсан бол их өөр байх байсан. Гэвч бидний үед давсыг "цагаан үхэл" гэж нэрлэдэг.

Энэ үнэн үү? Хоол хүнсэндээ давс хэрэглэдэггүй хойд нутгийн ард түмэнд зүрх судасны өвчин байдаггүй. 1960-66 онд цусны даралт ихсэх, бөөрний дутагдал, зүрхний титэм судасны өвчин, таргалалт зэрэгт давсыг буруутгаж байсан. Энэ нь хэсэгчлэн үнэн юм. Гэхдээ хоолны дэглэмээс давсыг хасах нь бас маш аюултай гэдгийг бүү мартаарай. Тэгэхээр энэ нь юутай холбоотой вэ, бид юу хийх ёстой вэ?

Америкийн нэрт мэргэжилтэн Пол Брагг хүний ​​биед хоолны давс огт хэрэггүй гэж үзэж, түүнийг хор гэж нэрлэжээ. Ийм үзэл бодлын алдаа нь одоо бүрэн нотлогдсон гэж үзэж байна.

Давсны тухай илүү сонирхолтой баримтуудыг олж мэдье ...

1. Хоолны давс нь бусад бүх амьд биетүүдийн нэгэн адил хүний ​​амьдралд амин чухал юм. Энэ нь бие дэх ус-давсны тэнцвэрийг хадгалах, зохицуулах, натри-калийн ионы солилцоонд оролцдог. Биологийн нарийн механизмууд нь цус болон биеийн бусад шингэн дэх NaCl-ийн тогтмол концентрацийг хадгалж байдаг. Эсийн доторх болон гаднах давсны агууламжийн ялгаа нь эсийг шим тэжээлээр хангах, түүний хаягдал бүтээгдэхүүнийг зайлуулах гол механизм юм. Давсны концентрацийг ялгах ижил механизмыг мэдрэлийн эсүүдээр мэдрэлийн импульс үүсгэх, дамжуулахад ашигладаг. Үүнээс гадна давсны Cl ион нь ходоодны шүүсний чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох давсны хүчлийг үйлдвэрлэх үндсэн материал юм.

2. Нөгөөтэйгүүр, давсыг нэг удаа хэтрүүлэн идсэнээр үхэх нь гарцаагүй. Үхлийн тун нь биеийн жингийн килограмм тутамд 3 грамм байна. Жишээлбэл, 80 кг жинтэй хүн нэг удаа 240 грамм идэх нь үхэлд хүргэдэг. Дашрамд хэлэхэд, ойролцоогоор ийм хэмжээний давс нь насанд хүрсэн хүний ​​биед байнга агуулагддаг.

3. Насанд хүрсэн хүний ​​хоногийн давсны дундаж хэмжээ хүйтэн орнуудад 3-5 грамм, халуун орнуудад 20 грамм хүртэл давс байдаг. Энэ ялгаа нь халуун, хүйтэн цаг агаарт хөлрөх янз бүрийн эрчимтэй байдаг.

4. Олон төрлийн давс байдаг бөгөөд тэдгээрийн заримыг нь идэж болно. Гэхдээ натрийн хлорид (NaCl) нь хоолонд хамгийн тохиромжтой байдаг бөгөөд үүнийг бид давстай гэж нэрлэдэг. Бусад давс нь хүсээгүй гашуун эсвэл исгэлэн амттай байдаг ч хүний ​​​​хоол хүнсэнд зарим нэг үнэ цэнэтэй байж болох юм. Хүүхдийн сүүн тэжээл нь магнийн хлорид, калийн хлорид, натрийн хлорид гэсэн гурван давс агуулдаг.

5. Хоолны давс нь ходоодны шүүсний салшгүй хэсэг болох давсны (давсны) хүчлийн ходоодонд үүсэх эх үүсвэр болдог.

6. Хүчил багатай тохиолдолд эмч нар давсны (давсны) хүчлийн сул усан уусмалыг өвчтөнд зааж өгдөг бөгөөд хүчиллэг ихтэй үед тэрээр зүрхний шархыг мэдэрч, жигд натри уухыг зөвлөж байна. Энэ нь илүүдэл хүчлийг саармагжуулдаг.

7. Хүснэгтийн давс нь бага зэргийн антисептик шинж чанартай байдаг; 10-15% давсны агууламж нь ялзрах бактери үүсэхээс сэргийлдэг бөгөөд энэ нь түүнийг хүнсний хадгалалтын бодис болгон өргөнөөр ашиглах шалтгаан болдог.

8. Эрт дээр үед зарим ургамлыг галд шатаах замаар давс олборлодог байсан; Үүссэн үнсийг амтлагч болгон ашигласан.

9. Эртний хүмүүс давсыг алт шиг үнэлдэг байжээ. Жишээлбэл, Ромын цэргүүдийн цалингийн нэг хэсгийг (лат. Salarium argentum) давстай (лат. Sal); эндээс ялангуяа англичууд ирсэн. цалин ("цалин").

10. МЭӨ хоёр мянган жилийн өмнө. Хятадууд далайн усыг ууршуулж хоолны давс гаргаж сурсан.

11. Далайн ус хөлдөх үед мөс давсгүй болж, үлдсэн хөлдөөгүй ус нь илүү давслаг болдог. Мөс хайлснаар та далайн уснаас цэвэр ус авч болно, давсны уусмалд хадгалсан давсыг эрчим хүч бага зарцуулдаг.

12. Цэвэр натрийн хлорид нь гигроскопийн бус бодис, i.e. чийг шингээдэггүй. Магни, кальцийн хлоридууд нь гигроскопийн шинж чанартай байдаг. Тэдний хольц нь ширээний давсанд бараг үргэлж байдаг бөгөөд давс нь чийгтэй байдагтай холбоотой юм.

13. Дэлхийн хамгийн том давстай намаг бол Боливийн Уюни давсаг юм (доорх зураг). Уюны давсны талбай нь том хэмжээтэй, тэгш гадаргуутай, усны нимгэн давхаргад өндөр тусгалтай тул тойрог замд буй хиймэл дагуулын зайнаас тандан судлах төхөөрөмжийг турших, тохируулахад тохиромжтой хэрэгсэл юм.

14. Дэлхийн хоолны давсны хэрэглээ жилд 22 сая тонн давж байна. Хүн бүр жилд дунджаар 8 кг давс хэрэглэдэг. Үйлдвэрлэсэн давсны гуравны нэг нь далайн уснаас ууршдаг.

15 ... Дэлгүүрт давс NaCl-ийн 97% хүртэл байдаг бол үлдсэн хэсэг нь янз бүрийн хольцоос бүрддэг. Иодид ба карбонатыг ихэвчлэн нэмдэг бол сүүлийн жилүүдэд фторыг их хэмжээгээр нэмдэг. Шүдний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд фтортой давс хэрэглээрэй. 1950-иад оноос Швейцарьт давсанд хайлуур жонш нэмдэг болсон ба 1980-аад онд шүд цоорох өвчний эсрэг тэмцэл эерэг үр дүнд хүрсэний ачаар Франц, Герман зэрэг орнууд давсанд фтор нэмсэн. Германд худалдаалагдаж байгаа давсны 60 хүртэлх хувийг, Швейцарьт 80 хүртэлх хувийг фтор агуулсан давс эзэлдэг. Заримдаа бусад туслах бодисуудыг ширээний давсанд нэмдэг, жишээлбэл, калийн ферроцианид (Европын хүнсний нэмэлтийг кодлох системд E536; хоргүй нийлмэл давс) нь хуйхаас сэргийлдэг.

16 ... Физиологийн нормтой харьцуулахад илүүдэл давсыг системтэйгээр хэрэглэх нь цусны даралтыг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. Давс хэтрүүлэн хэрэглэх нь зүрх, бөөрний өвчин үүсгэдэг. 1648 оны хавар Москвад давсны хэт өндөр татвараас үүдэлтэй Давсны үймээн гарчээ. Хэдэн мянган жилийн өмнө давс маш үнэтэй байсан тул үүний төлөө дайн дажин хийдэг байв. Давс нь уснаас гадна хамгийн хямд нэмэлт юм.

17 ... АНУ-д хэд хэдэн төрлийн "натри багатай давс" зарагддаг. Хэдийгээр парадокс мэт санагдаж байгаа ч энэ нь үнэхээр тийм юм! Эдгээр бүтээгдэхүүний ихэнх нь натрийн хлоридын (жингийн 50% -иас багагүй) кали эсвэл магнийн хлоридын холимог юм. Гэсэн хэдий ч Salt Sense нь тэдний дундаас ялгарч, ийм заль мэхгүйгээр "бага натри" өгдөг: патентлагдсан технологийн ачаар натрийн хлорид нь шинж чанараараа призм хэлбэрээр биш, харин "цасан ширхгүүд" хэлбэрээр талсждаг. задгай нягтрал нь бага ("ердийн" давсны хувьд 0.76 г / см³-ээс 1.24 г / см³). Үүний үр дүнд давсны нэг халбага нь үнэндээ гуравны нэгээр бага натри (мөн давс) агуулдаг.