Gandum kutia memanggang dalam resipi periuk perlahan. Cara memasak kutya dalam periuk perlahan dari nasi. Bahan-bahan untuk membuat kutia padi

Memasak gandum untuk kutya memakan masa yang cukup lama. Sekiranya anda mempunyai periuk perlahan, maka gunakanlah. By the way, dalam multicooker, bukan hanya bijirin, tradisional untuk kutia - gandum, tetapi juga nasi, dapat dimasak.

Di laman web anda dapat melihat pelbagai pilihan hidangan Krismas ini dibuat dari bijirin yang berbeza dan dengan penambahan yang berbeza (kacang, biji poppy, buah kering, dll.). Dalam versi ini, saya sarankan menambahkan kismis ke gandum, dan mempermanisnya dengan kompot, madu, sirap semula jadi, atau gabungannya.

Saya mempunyai kompot yang diperbuat daripada epal kering dan beri hitam beku (untuk warna) dengan sirap agave semula jadi dan bukannya gula.

Gandum khas dijual, yang juga sesuai untuk percambahan.

Sediakan ramuan mengikut senarai:

Gandum harus diasingkan jika perlu, dibilas dengan air sejuk dan direndam selama beberapa jam, misalnya, semalaman.

Kemudian pindahkan gandum ke mangkuk multicooker dan isi dengan lebih daripada separuh cecair yang diperlukan (air, kompot buah kering).

Tetapkan mod "pilaf" dan setelah bunyi bip biarkan "tetap hangat" selama kira-kira 20 minit. Atau tetapkan mod "Multi-cook" ke 105 darjah selama 1 jam 15 minit. Masukkan lebih banyak cecair semasa memasak. Gandum harus lembut, tetapi tidak direbus, iaitu jaga bentuknya.

Masukkan kismis yang telah dibasuh ke gandum yang hampir siap dan biarkan hingga mendidih selama beberapa minit pada mod yang sama di mana bijirin terus dimasak.

Maniskan dengan kutya mengikut citarasa anda. Mungkin ada cukup rasa manis dari kompot tempat gandum dimasak.

Gandum cenderung kering, jadi harus ada cukup cairan untuk membuatnya lembut.

Kesihatan dan kesejahteraan!

Menurut tradisi Kristian, tempat tengah di meja Krismas diduduki oleh kutia (nama lain adalah kolivo atau sochivo). Nenek moyang kita, orang Slavia, menyediakan hidangan ini dari, lebih jarang - dari barli, tetapi di dunia moden, nasi kutia mendapat populariti yang paling besar. Selain bijirin, pelbagai aditif manis adalah komponen yang sangat diperlukan dalam kutya Krismas. Kutia tidak sia-sia dibuat dari biji-bijian, kerana biji-bijian melambangkan kehidupan, kebangkitan umum. Madu, gula, buah kering dan gula-gula lain yang terdapat dalam komposisi soya Krismas, menurut legenda, menunjukkan kebahagiaan kehidupan masa depan. "Kutya yang lebih enak dan manis, semakin kaya keluarga pada tahun depan" - ini adalah kepercayaan kuno. Pastikan anda menyediakan hidangan ini untuk Krismas. Setiap ahli keluarga harus merasakan sesendok makanan ini sebelum memulakan Perjamuan Kudus.

Bahan-bahan:

• nasi parboiled - 1 cawan
• air - 2 gelas
• sedikit garam
• sebarang kacang - 100 g
• poppy - 100 g
• buah kering (prun, kismis, aprikot kering) - secukup rasa
• gula - secukup rasa
• madu - secukup rasa

Cara memasak kutya Krismas dari nasi:

Memasak kutya nasi dalam periuk perlahan sama sekali tidak sukar.

Kami mencuci beras parboiled di bawah air yang mengalir, membuang biji-bijian yang manja. Kami memasukkannya ke dalam periuk multicooker dan isi dengan air, tambahkan sedikit garam. Memasak bijirin dalam mod "nasi", "bijirin" atau "soba" sehingga isyarat.

Sekarang kita sedang menyiapkan bahagian manis dari hidangan Krismas - nasi kutya.

Kami mengupas kacang dari cangkang, mengeluarkan partisinya dan memotongnya dengan halus. Rendam buah kering dalam air mendidih, kemudian bilas dengan air suam dan cincang halus.

Sekiranya anda bercadang untuk menambahkan biji poppy, ia mesti disediakan terlebih dahulu. Tuangkan air mendidih di atas biji poppy dan biarkan selama 1 jam. Selepas itu, kami meletakkannya di atas ayak sehingga semua airnya berkaca. Langkah seterusnya adalah menggiling popi melalui penggiling kopi, pengisar, atau memutarnya dalam penggiling daging. Apabila anda melihat bagaimana poppy parut melepaskan "susu" putih, itu bermaksud bahawa ia sudah boleh ditambahkan ke kutya.

Selain itu, buah manisan cincang, buah ara kering, dan juga potongan marmalade dapat ditambahkan ke kutya beras Krismas.

Sekarang kita mencampurkan semua aditif dengan nasi. Kami juga menambah gula dan madu.

Menurut tradisi, kutya juga dipenuhi dengan uzvar. Uzvar tepu. Untuk menyediakannya, rebus air dan tambahkan buah kering yang telah dibasuh ke dalamnya. Didihkan selama 10 minit, kemudian sejukkan dan tapis. Larutkan gula dan madu di uzvar, dan tuangkan kutya dengan pembalut ini. Buah-buahan yang masih ada setelah menegangkan uzvar juga dapat ditambahkan ke kutya, setelah memotongnya.

Selamat menjamu selera!!!

Hormat kami ,.

Beberapa hidangan disediakan untuk memenuhi badan, yang lain - untuk mendapatkan keseronokan masakan, dan yang lain - makan kes khas... Ini sangat istimewa dan meriah yang dianggap sebagai kutia gandum dalam periuk perlahan, dan semua ini kerana hidangan ini telah lama diberi makna simbolik, menganggapnya ajaib.

Memasak kutya (kolivo, sokivo) adalah tradisi lama orang-orang Slavia, turun temurun dari generasi ke generasi, dan oleh itu resipi untuk penyediaannya bertahan hingga ke hari ini.

Kami hanya akan membuat beberapa perubahan pada resipi, memodenkan teknologi, tanpa merosakkan rasa dan simbolisme hidangan ini.

Resipi ringkas kutia gandum dengan biji poppy, kismis dan kacang

Bahan-bahan

• Gandum bercambah - 160 g + -
• Kacang (walnut) - 50 g + -
• - 1 sudu kecil + -
• Poppy - 3 sudu besar. l. + -
• - rasa + -
• Kismis - 100 g + -
• - 3 sudu besar l. + -

Cara memasak kutia kuman gandum dengan kacang dan kismis

Teknologi memasak bubur bijirin ini boleh dipanggil klasik. Ia mempunyai satu set produk standard, satu-satunya perkara yang membezakan penyediaan makanan ini dari resipi asal nenek moyang kita adalah alat memasak.

Nenek dan ibu kami memasak gandum di atas tungku atau kuali, dan kami sendiri dapat mempermudah prosesnya dengan menggunakan teknik masakan moden, seperti multicooker.

1. Kami mencuci gandum dengan air sejuk, tuangkan ke dalam mangkuk multi, isi dengan air, tambahkan sedikit garam dan masak selama 2.5 jam dalam mod "Stew". Bahagian gandum dan air adalah seperti berikut - 1: 5.

Sekiranya anda mengukus biji-bijian sebelum memasak, maka waktu memasak dikurangkan dengan ketara, hanya membuat 30-40 minit pada program "Bubur".

1. Tuangkan kismis dan biji poppy (secara berasingan) dengan air mendidih. Kami meninggalkan mereka sebentar sehingga mereka membengkak. Untuk kesan terbaik, lebih baik menutupi popi dengan piring atau penutup.
2. Kisar kacang yang dikupas dalam mortar atau dengan pisau.
3. Saring biji poppy yang bengkak (biasanya memerlukan masa sekitar 1 jam untuk mengukus biji poppy, tetapi anda boleh menghabiskan sedikit masa lagi), campurkan dengan gula, dan kemudian giling dengan mortar - anda mendapat susu popi wangi.
4. Pisahkan kismis kukus dari air.
5. Kami mencairkan madu dengan sedikit air mendidih.
6. Tuangkan ke dalam bubur gandum yang telah dimasak madu cair, masukkan kacang cincang, biji poppy yang dihancurkan dan kismis yang bengkak. Campurkan semua bahan sebati antara satu sama lain.

Hidangan siap dimakan. Hidangkan suam atau sejuk - mengikut budi bicara anda. Nah, jika anda mahukan lebih banyak kesenangan, maka yang berikutnya resipi langkah demi langkah - hanya untuk awak.

Kutia gandum yang enak dengan gula-gula dalam periuk perlahan

Cantik, cerah, menyelerakan dan berair - ini adalah bagaimana anda dapat mencirikan kutya, yang akan kami masak mengikut resipi berikut. Terima kasih kepada aditif manis, makanan akan berubah menjadi tidak biasa dan menarik, yang penting, kerana penampilan hidangan selalu memainkan peranan penting dalam hidangan.

Dan untuk menggembirakan mata dan perut, anda perlu melakukan sedikit usaha dan menghabiskan beberapa jam, tetapi hasilnya akan memukau anda 100%.

Bahan-bahan

• Poppy - 1 sudu besar .;
• Gandum - 2 sudu besar .;
• Buah-buahan manisan (mana-mana) - secukup rasa;
• Walnut (dikupas) - 1 sudu besar;
• Kismis - 200 g;
• Madu - 100-150 g.

Cara membuat kutya yang enak dari biji-bijian gandum dengan buah-buahan manisan

1. Kami bilas beberapa kali dalam air sejuk yang bersih, kemudian rendam semalaman.
2. Pada waktu pagi, ketika biji-bijian membengkak, air perlu dikeringkan, dan gandum harus dituangkan ke dalam mangkuk multi-unit.
3. Isi dengan air (sehingga air menutupi biji-bijian dengan ketara, kerana ia akan cepat mendidih semasa memasak) dan mula memasak. Oleh kerana bijirin direndam, ia tidak akan mendidih lama - kira-kira setengah jam (mungkin sedikit lebih lama) pada mod "Bubur".
4. Rebus biji poppy ke dalam susu, kemudian giling hingga sebati. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan mortar, pengisar, atau penggiling daging.

Bagi mereka yang tidak tahu berapa banyak memasak biji poppy di kutya, katakan: memasak memerlukan purata 30 minit. Setelah mendidih, poppy boleh disejukkan dalam air sejuk dan kemudian dihancurkan. Pendekatan penyediaan popi ini lebih cepat daripada mengukus.

1. Goreng kacang tanpa kerang sedikit di dalam kuali, dan kemudian potong bersaiz sederhana.
2. Secara tradisional, kami mengukus kismis dengan air mendidih dan menunggu sehingga mereka membengkak dengan baik.
3. Masukkan madu asli wangi ke dalam bijirin gandum rebus yang masih panas, kacau semuanya sehingga madu meresap ke semua zarah bubur.
4. Apabila ritual kutia telah sejuk, tambahkan kismis, biji poppy, kacang cincang dan buah manisan untuk hiasan. Akhirnya, kami juga mencampurkan semuanya sehingga aditif manis itu diagihkan secara merata ke seluruh sirap.

Di sini kita mempunyai kutia gandum yang asli dan indah. Versi hidangan yang mewah ini menjadikannya benar-benar kegemaran semua ahli keluarga.

Cara membuat kutia gandum dengan buah kering dalam periuk bertekanan multicooker

Alat dapur moden sangat membantu dalam memasak, kerana ia sangat memudahkan proses masakan dan bahkan membantu anda menyediakan makanan dengan lebih cepat.

Sekiranya dalam resipi sebelumnya kami meminta pertolongan dari kartun, sekarang kami akan menggunakan salah satu varietasnya - periuk bertekanan multicooker. Adakah anda mempunyai keajaiban seperti itu di rumah anda? Jangan ragu untuk menggunakan perkhidmatannya, kerana ia sangat menguntungkan dan selesa.

Bahan-bahan

• Buah kering (yang anda suka) - 150 g;
• Gula - 2 sudu besar;
• Garam secukup rasa;
• Gandum - 1 sudu besar .;
• Poppy - 100 g;
• Madu - 2 sudu besar

Cara memasak kutya gandum dengan madu dan buah dalam periuk bertekanan multicooker

1. Kami menyusun gandum yang dibeli, mencucinya.
2. Sekarang ia perlu direndam, sekurang-kurangnya selama beberapa jam (atau lebih lama), sehingga memasak lebih cepat. Sekiranya anda tidak sempat merendam, kemudian setelah mencuci biji-bijian, segera pindahkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan gula, garam dan tutup dengan air. Cecairnya harus 2 kali lebih banyak daripada bijirin itu sendiri.
3. Kami mendedahkan program "Stew" dan menyiapkan kutya hingga dimasak dalam masa 40 minit. Sekiranya biji-bijian belum direndam, masa memasak dinaikkan menjadi 2.5 jam. Memasak di bawah penutup tertutup.
4. Pada akhir memasak, toskan airnya, dan buang gandum dalam saringan.
5. Rebus biji poppy dengan air mendidih. Ia akan cukup dan 30 minit untuk membengkak.
6. Setelah setengah jam, tapis biji poppy dan, mencampurkannya secara berkala dengan gula, kisar ke dalam susu.
7. Tuangkan kismis, kukus, dan buah kering yang sama ke dalam bubur rebus yang telah siap. Kami juga menambah kacang cincang dan biji poppy parut.
8. Kacau madu dengan air rebusan yang sejuk, dan kemudian buburkan bubur kami dengan sirap yang dihasilkan.
9. Campurkan semuanya dan sajikan kutya dalam bahagian hingga meja perayaan... Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan buah-buahan manisan, tetapi walaupun tanpa itu hidangannya akan kaya dengan komposisi dan enak.

Seperti yang anda lihat, memasak sangat menenangkan - tugas yang mudah dan tidak memerlukan kemahiran ghaib. Namun, ketika mula memasak, harap maklum bahawa waktu memasak bubur mungkin berbeza dari yang ditunjukkan dalam resipi. Itu semua bergantung pada model apa yang anda ada, kekuatan multicooker, dan modenya.

Kutia gandum dalam periuk perlahan adalah alternatif yang baik untuk hidangan yang dimasak dalam periuk di atas dapur. Sudah tentu, terpulang kepada anda untuk menentukan cara terbaik dan apa yang harus dimasak sebagai makanan kegemaran Krismas tradisional anda, tetapi jika anda mempunyai pembantu teknikal moden, mengapa tidak menggunakannya. Bagaimanapun, prosesnya bukan sahaja menarik, tetapi juga selesa.

Selamat menjamu selera!

- hidangan Slavia kuno yang terbuat dari gandum atau bijirin lain, dibumbui dengan madu, buah kering, kacang, biji poppy, yang secara tradisional disiapkan pada malam Krismas dan Epiphany.

Walaupun tradisi ini sudah berusia beratus-ratus tahun, hari ini hidangan ini tidak dapat dilupakan, tetapi sebaliknya, ia telah disesuaikan dengan gaya hidup moden - kutya semakin dimasak dari nasi, peralatan dapur digunakan, seperti pengisar, multicooker. Dan tidak ada yang salah dengan itu. Kutia dalam multicooker disediakan lebih mudah, lebih cepat, pakar masakan dari mana-mana peringkat dapat menanganinya, dan hidangannya akan menjadi sangat baik!

Sebelum Krismas, di pasar raya dan pasar, anda pasti akan menemui gandum yang digilap untuk kutia, yang cepat disiapkan, dan inilah yang kami perlukan. Walaupun, bukannya gandum, anda boleh mengambil beras dan barli mutiara, ia tidak akan menjadi lebih buruk, ia lebih tradisional dengan gandum.

Komposisi:

pelbagai gelas - 160 ml

• 2 gandum multi-cawan (cepat dimasak) atau nasi
• 3 gelas air
• 100-120 g biji poppy
• 100-120 g walnut
• 200 g buah kering (epal kering, aprikot kering, kismis, dll.)
• 3 sudu besar sudu madu
• sedikit garam
• buah-buahan gula-gula untuk hiasan (pilihan)

Kutia dalam periuk perlahan - resipi:

1. Kami mencuci gandum atau beras dan memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker. Tuangkan air, masukkan sedikit garam dan hidupkan mod "Nasi". Sekiranya anda memasak kutya dari gandum biasa yang tidak dipoles, disarankan untuk merendamnya selama beberapa jam, dan kemudian tambahkan air dalam nisbah 1: 2 dan masak pada mod "Stew" selama 2 jam.

   

   Isi bijirin dengan air dan hidupkan multicooker

2. Basuh buah kering, tuangkan air mendidih untuk menutup (kira-kira 2 gelas multi) dan tutup dengan penutup atau pinggan, anda juga boleh meletakkan tuala di atas. Biarkan sehingga gandum sedang masak. Kami memerlukan buah kering dan infusi untuk menambah kutya.

   

   Tuangkan air mendidih ke atas buah kering

3. Kami juga mengisi poppy dengan air mendidih dan biarkan selama kira-kira 40-60 minit.

   

   Mengukus popi

4. Jadi gandum kami sudah dimasak. Kami membuka penutup multicooker, pastikan butirannya lembut. Kacau dan jangan tutup penutup, biarkan sejuk.

   

   Bubur gandum dalam periuk perlahan

5. Tiriskan air dengan lembut dari poppy (anda boleh meletakkannya di atas ayak) dan kisar dengan pengisar tangan.

   

   Kisar popi

6. Tiriskan uzvar (kompot) yang dihasilkan dari buah kering. Kita memerlukan kira-kira 200 ml.

   

   Penyerapan buah-buahan kering

7. Potong buah kering menjadi kepingan.

   

   Kami memotong buah kering

8. Dan masukkan madu ke dalam kompot suam dan kacau.

   

   

   Masukkan madu ke dalam infusi

9. Sekarang kami mencurahkan biji poppy cincang, buah kering dan walnut, yang mesti digoreng terlebih dahulu (di dalam ketuhar atau di dalam kuali kering).

   

   Masukkan kacang, buah kering dan biji poppy ke dalam bubur

10. Kami bercampur.

    

    Kacau kutya

11. Kami mengisi kutya dengan uzvar madu.

    Nasihat: Sekiranya anda memasak kutya dari gandum yang belum dipotong, tambahkan madu dengan uzvar lebih dekat dengan hidangan, kerana dari madu gandum menjadi meragukan (menjadi keras)!

    

    Tuangkan kompot dengan madu

Kutya dari multicooker sudah siap! Hiaskan dengan buah-buahan berwarna-warni sebelum dihidangkan.



Selamat menjamu selera! Selamat Hari Natal!

Juliya pengarang resipi

Secara tradisional, kutya dibuat dari biji-bijian gandum; adalah kebiasaan untuk menyajikan hidangan ini di meja perayaan atau peringatan. Dengan cara lain, ia sering dipanggil soya atau colivo. Hidangan ini boleh dibahagikan kepada dua jenis: lapar dan cepat. Pilihan pertama biasanya direbus di dalam air dan sesuai untuk makanan tanpa lemak. Kutia sederhana disediakan dengan penambahan krim atau susu, juga mentega.

Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana kutia dimasak dalam periuk perlahan dari nasi dengan penambahan popi kukus dan kismis tanpa biji. Proses yang paling penting dalam memasak adalah memasak bijirin, resipi ini disajikan pilihan kurus... Sekiranya anda tidak berpuasa atau berdiet, anda boleh menambahkan susu segar beberapa minit sebelum akhir program. Kandungan lemak harus dipilih secukupnya.

Anda boleh mengambil nasi untuk kutya. Sekiranya anda menggunakan biji-bijian panjang kukus, bubur akan menjadi lebih rapuh. Lebih baik mengambil kismis tanpa biji. Nasi kutia disajikan panas; sangat sedap dengan madu lebah.

Bahan-bahan untuk membuat kutia padi

1. Nasi - 1 gelas
2. Air - 2.5 cawan
3. Garam - 0,5 sudu kecil
4. Kismis - 3 sudu besar
5. Poppy - 2 sudu besar
6. Gula - 1.5 sudu besar
7. Gula vanila - 1 sudu kecil

Cara memasak kutya dari nasi dengan kismis dalam periuk perlahan

Anda perlu mengambil segelas beras dan membilasnya beberapa kali di bawah air, ia mesti menjadi telus.

Tuangkan nasi ke dalam periuk perlahan, tuangkan air, garam dan kacau. Tutup penutup, masak dalam mod "Bubur" selama 20 minit.


Pada masa ini, tuangkan kismis ke dalam piring yang dalam, tuangkan air panas selama 3-5 minit, kemudian toskan airnya.


Poppy juga tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup, tahan selama 10 minit. Ambil saringan halus dan keluarkan air dari popi, masukkan gula ke dalamnya dan gula vanila, anda boleh menambah esen atau vanillin biasa. Kisar biji poppy dengan gula dengan sudu atau potong dalam pengisar.


Apabila nasi sudah siap, tuangkan campuran gula-poppy dan kismis kukus ke dalamnya, kacau hingga rata.


Pada peringkat ini, anda boleh menambah susu jika anda menyediakan kutia atau air cepat untuk makanan tanpa lemak. Biarkan multicooker dalam mod "Pemanasan" selama 10-15 minit.


Kemudian, kutya bijirin beras aromatik panas boleh dihidangkan untuk makan malam. Letakkan sepotong mentega di atas bubur atau taburkan dengan sesudu madu manis, atau taburkan dengan kacang hancur. Walaupun hidangannya tidak dimasak dari gandum, ia ternyata cukup enak dan memuaskan, dan kerana biji poppy juga enak. Selamat menjamu selera!