Apa itu kopi ais. Resepi kopi ais. Kopi es sejuk untuk majlis-majlis khas

Kopi ais - sedap dan senang dibuat minuman. Namanya berasal dari glace Perancis - sejuk, beku. Glace klasik adalah kopi panas yang baru diseduh dengan sebiji ais krim halus. Kopi ais - bukan minuman "ringan", tetapi minuman nilai tenaga masih kurang daripada sepotong kek atau pai. Oleh itu, walaupun anda menjalani diet penurunan berat badan dan menghitung kalori dengan berhati-hati, anda boleh memanjakan diri dengan pencuci mulut yang lazat ini beberapa kali seminggu.

Semasa memasak sayu anda tidak boleh terbatas pada kombinasi sederhana: tambahkan sirap coklat dan topping ke kopi dengan ais krim, hiasnya dengan serbuk gula-gula, gula tepung, koko, sediakan minuman berdasarkan kopi sejuk malah menggunakan air ais.

Glace klasik

Keindahan masa kini sayu terletak tepat pada kombinasi kopi panas dan ais krim sejuk. Membuatnya semudah menebang pir!

Untuk dua kopi, gunakan: 300 ml kopi yang baru diseduh; 100 g ais krim putih atau ais krim; gelas kerucut atau gelas dengan piring, sedotan minum, sudu kopi, serbet kecil di bawah gelas.

Buat kopi di akhbar Perancis. Tuang kopi panas yang telah dihiris perlahan ke dalam gelas. Potong ais krim sejuk dalam bentuk bola dengan acuan khas, masukkan ke dalam segelas kopi dengan teliti. Letakkan straw minuman pekat di dalam gelas.

Letakkan serbet di piring piring atau pencuci mulut, letakkan gelas di atas dan letakkan sudu kopi. Hidangkan dengan segera.

Pulut putih

Pilihan ini dibezakan dengan rasa kaya yang indah.

Anda memerlukan (untuk dua hidangan): 200 ml kopi panggang yang sangat kuat, 200 ml susu tanpa skim; 80-100 g ais krim, sedikit gula.

Bancuh kopi paling kuat. Sejukkan. Juga sejukkan susu dan campurkan dengan kopi dalam nisbah 1: 1. Tuangkan ke dalam gelas, letakkan sudu ais krim di atas.

Hidangkan segera dengan straw dan sudu kopi pada hari musim panas. Minum sambil menikmati!

Kopi ais "Summer Paradise"

Untuk dua hidangan kopi, anda memerlukan:

250 ml kopi siap, lebih baik daripada bijirin; 100 g ais krim atau ais krim - vanila, coklat atau kopi secukup rasa; 2 sudu besar krim disebat dengan gula, siap; 2 sudu besar sirap coklat; 1-2 sudu kecil serbuk gula-gula karamel pelbagai warna atau serbuk koko halus; straw minuman tebal.

Sediakan kopi tanpa gula dalam akhbar Perancis atau espresso, biarkan sejuk dan sejuk hingga 15-18 darjah. C. Sejukkan krim dan pukul gula aising - krim harus melekat pada sudu tanpa menetes. Anda boleh menggunakan krim vanila siap pakai.

Ambil 300 ml gelas kon dan bilas dengan air sejuk. Letakkan ais krim di bahagian bawah gelas dan tuangkan sirap coklat nipis di atas. Tuangkan kopi sejuk dengan lembut di sepanjang dinding. Teratas dengan sesudu besar krim disebat dan hiaskan dengan lolipop atau koko. Masukkan straw.

Hidangkan dengan segera dan nikmati!

Kopi ais "Sunrise"

Pilihan glasir ini sangat sihat dan berkhasiat, dan boleh menggantikan pencuci mulut yang lengkap. Rahsianya ialah penambahan kuning telur. Kopi ternyata sangat sedap sehingga jika anda ingin menurunkan berat badan dengan betul, anda harus mengira kalori! Dan sekurang-kurangnya 300 daripadanya setiap cawan.

Untuk dua hidangan, anda memerlukan: 100 g kopi tanah, ½ st. gula, 5 kuning ayam, 1 l air, 200-300 g ais krim, 1 sachet gula vanila, kayu manis, atau coklat parut untuk hiasan.

Campurkan kuning telur dengan gula dan pukul dengan pengadun hingga rata. Bancuh kopi dalam mesin cetak Perancis atau didihkan dua kali di atas api, tetapi jangan rebus. Biarkan meresap selama 15 minit, tapis. Rebus kopi hingga mendidih lagi dan tuangkan kuning telur, masukkan gula vanila dan rebus, kacau terus, hingga sebati.

Sejukkan kopi dan tuangkan separuh ke dalam gelas. Letakkan ais krim di atas kopi sejuk. Taburkan dengan kayu manis atau coklat parut jika mahu, dan masukkan jerami. Hidangkan dengan segera.

Kandungan kalori kopi ais

Kandungan kalori kopi es bergantung pada set ramuan yang terdapat di dalamnya. Jadi, kandungan kalori dari glasir klasik, yang hanya terdiri daripada kopi dan ais krim, tidak melebihi 150 Kcal per cawan. Jumlah kalori dalam kopi dengan sirap coklat dan krim disebat meningkat dua hingga tiga kali ganda.

Rahsia memasak

Glasir klasik yang paling sedap diperoleh sekiranya hanya yang berkualiti tinggi yang diambil untuk penyediaannya. biji kopi ais krim panggang sederhana dan putih.

Kopi rasanya lebih enak jika anda menambah sedikit secubit gula padanya ketika diseduh. Anda tidak perlu menambahkan gula ke kopi siap.

Sejumput koko yang ditambahkan semasa pembuatan bir juga akan menambahkan rasa yang enak pada kopi.

Daria Panakina

Glase adalah salah satu minuman kopi yang muncul di suatu tempat di Austria dan hari ini mempunyai banyak pilihan penyediaan. Ini adalah pilihan musim panas kegemaran bagi banyak orang, yang menyejukkan, menyegarkan dan menyuburkan daya hidup.

Penerangan mengenai minuman tersebut

Tempat yang tepat dan orang yang mula-mula mula menggabungkan dua sepenuhnya produk yang berbeza dalam satu minuman tidak diketahui. Dipercayai bahawa resipi kopi berkaca muncul di Austria, di mana ia masih menjadi salah satu minuman kegemaran penduduk negara itu.

Walaupun, secara tegas, persoalan mengenai siapa sebenarnya yang mencipta sayu masih terbuka hingga hari ini. Ada legenda yang mengatakan bahawa seorang muda Austria, pada hari musim panas yang panas, bersiap-siap untuk pertemuan perniagaan penting, memutuskan untuk berlari ke kedai kopi untuk minum cappuccino kegemarannya. Bartender segera turun ke perniagaan, tergesa-gesa melayani pengunjung biasa, tetapi tidak senang kerana susu itu - bahan penting untuk membuat minuman - sudah habis. Walaupun begitu, barista yang bijak mencari jalan keluar dengan memutuskan untuk menggunakannya susu tradisional ais krim.

Pelanggan menyukai minuman yang tidak biasa ini dengan rasa yang hebat dan aroma yang mempesona bahawa sejak itu dia mula memesannya. Mungkin legenda ini menerangkan maklumat bahawa campuran yang terdiri daripada kopi dan ais krim dicipta di Austria. Selanjutnya, orang Perancis mengadopsi resipi untuk membuat koktail dingin, dan mereka juga memberikannya nama - glace, yang dalam terjemahan dari bahasa Perancis "glacé" bermaksud "beku", "berais". Ngomong-ngomong, penggemar kopi sangat menyukai minuman sehingga nada cat Ciez "Cold Glace" yang terkenal bahkan dinamakan sebagai penghormatannya, yang memberikan rambut warna cerah berambut perang dengan warna abu yang indah.

DALAM versi klasikIni adalah kopi hitam pekat yang sejuk hingga 10 ° C, di mana ais krim berkrim atau vanila ditambahkan. Bahagian standard adalah 100 g, tetapi peminat minuman sejati menyediakannya dalam jumlah yang jauh lebih besar.

Dipercayai bahawa nisbah kopi hitam dan ais krim adalah sekitar 2: 1, tetapi dalam banyak resipi, bahagian ais krim lebih kerap 25% daripada jumlah minuman. Asas minuman adalah espresso atau Turki. Malah produk segera digunakan dalam resipi ekspres.

Sudah ada lebih dari 10 variasi moden pada tema sayu, malah disajikan panas.

Komposisi minuman boleh merangkumi:

• krim atau susu;
• alkohol;
• minuman keras;
• coklat;
• rempah;
• ais, dll.

Kombinasi produk yang berbeza ini menjadikan kilauannya serupa dengan minuman kopi lain, seperti kopi latte atau Wina.

Espresso - asas yang tepat untuk sayu

Carta teknologi "Kopi hitam dengan ais krim Glace" menunjukkan bahagian produk berikut:

• kopi hitam 75 g;
• ais krim "Plombir" 33 g;
• gula secukup rasa.

Hidangan dilakukan dalam gelas kaca atau gelas wain dengan pemegang. Kopi sejuk dituangkan terlebih dahulu, dan kemudian satu sudu ais krim diletakkan dengan teliti. Minuman harus dihidangkan segera sebelum ais krim larut. Kandungan kalori 100 g ialah 106 kcal.

Kandungan kalori

Minuman itu tergolong dalam pencuci mulut, mempunyai kandungan kalori yang tinggi. Profil pemakanan yang tepat bergantung pada komposisi resipi.

Kopi ais klasik tanpa gula, dengan 30 gr. ais krim dan 2 sudu teh sirap mempunyai kandungan kalori kira-kira 110 kcal. Penambahan taburan coklat dan kacang meningkatkan kandungan kalori kepada 150-160 kkal.

Kopi es pada kuning telur mempunyai kandungan kalori sekitar 250 kkal, percikan dan hiasan akan menaikkan angka ini menjadi 300 kkal.

Kopi ais dengan alkohol mempunyai nilai kalori sekitar 120 kkal dalam bahagian 75 ml.

Setiap sudu gula meningkatkan kandungan kalori kopi ais sebanyak 20 kcal.

Pembentangan yang betul

Minuman itu termasuk pencuci mulut, oleh kerana itu disajikan dalam gelas kaca tinggi dengan jerami.

Anda boleh menggunakan gelas irish atau gelas kaca tinggi.

Menghidangkan kopi es dalam cawan tinggi yang sempit, seperti cawan latte, boleh diterima.

Segelas atau cawan diletakkan di atas piring, satu sudu teh diletakkan di sebelahnya.

Kopi ais dengan alkohol disajikan dalam gelas minuman ringan (koktel kecil) dengan jerami pendek.

Apakah perbezaan antara glace dan latte?

Kedua-dua minuman kopi ini sering keliru, tetapi para penggemar kopi yang canggih menyedari perbezaan antara glaze dan latte. Kedua-dua koktel ini mempunyai rasa yang lebih lembut daripada kopi tradisional, disiapkan berdasarkan espresso berganda, mengandungi lebih sedikit kafein, yang lebih lembut pada tubuh, tetapi ramuan dalam resipi berbeza.

Latte dalam terjemahan dari bahasa Itali bermaksud "susu", dan produk ini adalah komponen utama yang mempengaruhi rasa koktel kopi. Untuk menyediakan minuman, anda memerlukan alat pembuat kopi yang dilengkapi dengan alat yang mencambuk susu menjadi busa yang kuat, nisbah dengan kopi adalah 2: 6. Gula ditambahkan ke dalam komposisi secukup rasa.

Untuk menyiapkan pulut, seperti yang disebutkan sebelumnya, resep ais krim (2 bola) digunakan.

Ngomong-ngomong, tidak biasa keliru dikelirukan, tetapi resipi yang terakhir ini termasuk krim disebat dan wiski Ireland yang kuat.

Resipi klasik

Sangat sukar untuk mengulangi penyediaan banyak minuman kopi di rumah, tetapi resipi untuk kopi es sangat mudah sehingga mereka yang hanya menyediakan kopi segera dapat mengatasinya.

Memasak melibatkan langkah-langkah berikut:

• bancuh dalam mesin kopi atau sediakan dengan cara lain 150 ml kopi semula jadi hitam;
• biarkan untuk penyejukan semula jadi hingga 10 ° С;
• dinginkan gelas tinggi, tuangkan espresso ke dalamnya (dengan gula tambahan jika dikehendaki);
• perlahan-lahan masukkan bebola ais krim dengan sudu, masukkan jerami.

Gelas anggur diletakkan di atas serbet, sudu kopi panjang diletakkan dan dihidangkan segera. Sangat mudah untuk membuat minuman lazat di rumah.

Resipi dengan bahan tambahan

Di rumah, anda boleh menyediakan pelbagai jenis pulut. Resipi yang paling menarik dengan foto ditunjukkan di bawah.

1. Rebus 100 ml espresso semula jadi yang kuat, sejuk.
2. Sejukkan 100 ml susu rendah lemak.
3. Satukan dengan susu, masukkan gula jika mahu.
4. Tuangkan campuran susu dan kopi ke dalam gelas, masukkan 100 g ais krim.
5. Hidangkan dengan straw dan sudu.

Warna minuman ini menyerupai koko, dan rasanya sangat halus dan indah.

Dengan alkohol

Bagaimana membuat kopi ais di rumah dengan alkohol?

1. Bancuh 100 ml espresso atau kopi Turki, sejuk.
2. Masukkan 1-2 ketulan ais dalam gelas, tuangkan kopi dan 1 sudu besar. l. balsem mengikut citarasa anda;
3. Masukkan bebola ais krim.

Sebagai bahan tambahan alkohol, balsem atau minuman keras digunakan sesuai dengan citarasa seseorang. Komposisi minuman tidak boleh mengandungi lebih daripada 15% alkohol.

Glace - pencuci mulut kopi

1. Rebus 150 ml espresso, biarkan sejuk.
2. Masukkan 2 bola ais krim ke dalam gelas, tuangkan 2 sudu kecil. sirap coklat.
3. Tuangkan kopi di atas dengan aliran nipis.
4. Selesaikan memasak dengan 2 sudu besar. l. krim disebat dari sebotol.

Sukar untuk minum pulut seperti itu, anda perlu memakannya

Ini adalah satu resepi rumah, yang benar-benar dapat menggantikan pencuci mulut penuh untuk perjumpaan pendek dengan rakan-rakan.

Glace dengan telur - kopi dengan makanan ringan

1. Pukul 1 kuning telur dengan 1 sudu kecil untuk satu hidangan minuman. Sahara.
2. Bancuh kopi 100-150 ml, sejukkan sedikit.
3. Kuning dituangkan ke dalam kopi dan direbus dalam air mandi selama 2-3 minit.
4. Sejukkan lagi, dituangkan ke dalam gelas.
5. Letakkan 50 g ais krim.
6. Hiaskan bahagian atasnya dengan kayu manis atau coklat parut.

Ini adalah pilihan glasir yang sangat berkhasiat, jadi bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, lebih baik memilih lebih banyak resipi mudahyang melibatkan penggunaan espresso bebas gula dan ais krim diet

Syurga dengan ais krim

Minuman versi ini ternyata sangat manis dan lapang. Sebilangan suri rumah memutuskan untuk menghidangkannya ke meja sebagai pencuci mulut yang asli.

Bahan-bahan

• kopi hitam segar - 130 ml;
• ais krim berkrim - 60 g;
• krim disebat (sudah ditambah gula) - 2 sudu pencuci mulut;
• sirap berperisa coklat - 1 sudu pencuci mulut;
• topping gula-gula atau koko secukupnya.

Penyediaan

1. Sediakan minuman terlebih dahulu. Saring tebal dan sejukkan.
2. Di bahagian bawah gelas yang disediakan, hantarkan sebilangan ais krim sejuk yang sejuk.
3. Tuangkan sirap coklat di atas dalam aliran nipis.
4. Isi ruang yang tinggal dengan kopi. Letakkan penutup krim disebat di atas makanan.

Hiaskan kopi yang sudah siap dengan ais krim dengan kakao dan / atau taburan gula-gula. Daripada sirap coklat, anda boleh menggunakan sirap lain mengikut keinginan anda.

Dengan pisang dan ais krim

Kami memerlukan:

• Sebiji pisang;
• 50 gram ais krim;
• Sedikit gula;
• 1 sudu kecil kopi.

Menyiapkan minuman kopi-pisang:

1. Memasak dan menyejukkan kopi.
2. Masukkan gula ke kopi.
3. Potong pisang menjadi kepingan.
4. Masukkan kopi dengan gula ke pisang.
5. Pukul pisang dan kopi dengan pengadun hingga sebati.
6. Masukkan ais krim ke dalam campuran.
7. Pukul campuran sehingga sebati.

Pilihan sayu ini akan mengejutkan anda dengan rasanya yang ringan!

Pilihan diet

Bahan-bahan:

• Satu sudu ais krim;
• 1 sudu kecil kopi;
• Sejumput vanillin;
• Sejumput serbuk koko.

Untuk menyediakan glasir versi ringan, lakukan perkara berikut:

1. Rebus dan sejukkan kopi.
2. Tuangkan kopi ke dalam gelas.
3. Masukkan ais krim ke dalam kopi.
4. Taburkan dengan koko dan vanila di atasnya.

Buat kopi di rumah resipi yang berbeza - aktiviti ini sangat menyenangkan, terutamanya apabila ada yang mengejutkan. Tetapi bagi mereka yang malas atau yang berpendapat bahawa pilihan tempat tinggal tidak begitu tepat, ada peluang untuk menikmati rasanya di luar rumah. Semua rantai kafe terkenal menawarkan beberapa pilihan untuk membuat sayu, anda boleh membelinya di Starbucks, McDonald's dan sebagainya.

Kopi ais, atau glace, seperti yang disebut juga, adalah gabungan kopi hitam kuat dan es krim lembut. Minuman ini popular di seluruh dunia, termasuk di Rusia. Kelezatan terbaik pada hari yang panas, serta pencuci mulut kopi kegemaran bagi mereka yang mempunyai gigi manis, kopi es mempunyai beberapa lusin resipi. Dari artikel ini, anda akan belajar lebih banyak mengenai kopi ais - apa itu dan apa yang dimakan dengannya - atau lebih tepatnya, mereka meminumnya. Dan juga mengenai apakah boleh membuat kopi es sebenar di rumah.

Apa itu kopi ais?

Kopi ais adalah makanan istimewa yang enak dan menyegarkan yang biasanya disajikan sejuk. Semasa menyediakan kopi ais, pastikan untuk meletakkan ais krim lembut, yang tutup manisnya yang lembut menjadi sorotan koktel kopi ini. Asas kopi paling kerap adalah bahagian espresso sejuk yang kuat.

Selama beberapa dekad keberadaannya, minuman ringan telah menjadi popular dan disukai oleh para pencinta kopi dari seluruh dunia, dan pencinta eksperimen tidak memintasnya. Berkat usaha yang terakhir ini, resipi klasik asli ditumbuhi dengan pelbagai jenis penambahan dan perubahan. Sebilangan dari mereka benar-benar eksotik, sementara yang lain kelihatan sangat enak. Pastikan untuk merasai resipi dengan kuning telur, dengan rempah, resipi dengan minuman keras, dengan krim disebat, coklat versi glace ... Dan juga tampil dengan versi pengarang anda sendiri!

Glace adalah minuman yang sangat berubah-ubah, penting untuk diingat semasa membuat pesanan di kedai kopi dan menyediakannya di rumah. Pada masa yang sama, agak sukar untuk merosakkannya, walaupun kedengarannya, tentu saja, paradoks. Kenyataannya adalah bahawa "keperitan" koktail terletak pada kepekaannya terhadap sebilangan besar faktor. Sukar untuk menyiapkannya dengan cara yang sama dua kali, dan rasa dan teksturnya cenderung berubah dari kedai kopi ke kedai kopi. Walau bagaimanapun, ia selalu enak dan selalu minuman penyejuk - ciri-ciri ini tetap tidak berubah.

Rasa kopi dipengaruhi terutamanya oleh faktor-faktor seperti:

• Kualiti dan kesegaran biji-bijian, keistimewaan pengisaran dan pemanggangan mereka.
• Sama ada anda menyediakan minuman dengan atau tanpa gula.
• Kualiti dan khasiat ais krim yang anda gunakan.
• Berapa lama kopi siap menunggu rasa.

Pada nota! Rasanya malah boleh berubah seiring musim, walaupun ini lebih merupakan hasil pengalaman peribadi. Pada musim panas, semasa musim panas, rasanya lebih sejuk daripada pada musim sejuk, walaupun anda memesannya dari kedai kopi dengan suhu udara yang sama.

Apakah nama minuman yang betul?

Ramai pencinta kopi sukar menyebut minuman ini dengan betul: "glace" atau "glace"? Banyak kesulitan timbul dengan bagaimana ejaan ini dieja dengan betul, dan juga di mana penekanan harus diberikan ketika mengucapkan "glace". Masalah seperti itu tidak menghairankan, kerana kata-kata asing yang diterjemahkan ke dalam bahasa kita sering tidak mematuhi norma-norma pengucapan dan ejaan yang biasa kita lakukan.

Diterjemahkan dari bahasa Perancis, "glace" bermaksud "sejuk", "beku", yang dengan fasih menggambarkan sifat koktel kopi ini. Pada asalnya, "glace" hanya mempunyai satu "s". Tetapi untuk kemudahan pengucapan, konsonan sering kali dua kali lipat, jadi juga tepat untuk mengucapkan dan menulis namanya sebagai "glace".

Mengenai tekanan yang betul, ia harus menggunakan suku kata terakhir, yang khas untuk perkataan yang berasal dari bahasa Rusia dari bahasa Perancis.

Kisah asal

Sekiranya kita bercakap mengenai sejarah asal-usul koktel sejuk ini, maka tidak dapat dipastikan dengan jelas. Banyak yang percaya bahawa tempat kelahiran minuman itu adalah Perancis, kerana di kedai kopi Perancis pada pertengahan abad kedua puluh, kilauan klasik, seperti yang kita ketahui hari ini, dibuat. Menurut versi lain, sayu sejuk dan kuat pertama kali ditemukan di pergunungan Austria, dan hanya kemudian datang ke Perancis, dan juga menyebar terlebih dahulu ke negara-negara Eropah yang lain, dan kemudian ke seluruh dunia.

Terdapat legenda lain yang menyatakan bahawa minuman itu muncul di Austria. Mereka mengatakan bahawa seorang Austria sangat tergesa-gesa untuk pergi bekerja, tetapi dalam perjalanan dia turun ke kedai kopi dan memesan lette. Barista segera menyiapkan pesanan, tetapi mendapati bahawa ramuan utama - susu - sudah habis. Tidak ada waktu untuk mencari yang baru, jadi dia menyarankan agar pelanggan mengganti susu dengan ais krim dan menyajikan minuman sejuk. Oleh kerana hari itu panas, orang Austria bersetuju dengan senang hati. Dia sangat menyukai kopi sehingga dia memesannya sepanjang musim panas, menjadikan minuman itu sebagai "kad panggilan" kedai kopi.

Namun, walaupun terdapat banyak legenda dan khabar angin, kami tidak dapat mengetahui dengan pasti siapa dan di mana pertama kali menyediakan kopi sejuk dengan ais krim.

Pada nota! Minuman itu mendapat populariti sehingga untuk menghormati minuman ini, mereka bahkan menamakan warna pewarna rambut Syoss Gloss Sensasi "Nada sejuk glasir".

Perbezaan antara sayu dan minuman kopi yang lain

Mengenai perbezaan utama minuman ini dari koktel kopi yang serupa, sayu tidak hanya berbeza dari segi komposisi, tetapi juga dalam hidangan. Sebagai contoh, perbezaan utama antara cappuccino latte dan glace adalah pada ciri suhu minuman - glace selalu disajikan sejuk. Di samping itu, bola ais krim ditambahkan ke dalam minuman, bukan krim disebat.

Resepi kopi ais

Sekarang mari kita bincangkan bagaimana membuat kopi ais, dan juga resipi minuman apa yang paling popular dan canggih.

Klasik

Untuk menyediakan pulut dengan resipi klasik anda memerlukan ramuan berikut:

• Hidangan espresso adalah 60 mililiter.
• Ais krim, berkrim atau vanila - 30 gram.
• Gula atau madu secukup rasa.
• Topping dan topping: coklat parut, kacang, kayu manis - secukup rasa.

Pada nota! Bila penyediaan yang betul ais krim mesti selalu tiga kali kurang daripada kopi. Untuk bahagian espresso 90 ml, kita akan mengambil 30 gram ais krim, dan jika espresso adalah 30 mililiter, maka 10 gram.

Teknologi membuat kopi ais mengikut resipi klasik adalah mudah. Bancuh espresso - senang menggunakan mesin kopi atau pembuat kopi untuk ini. Sekiranya anda akan menambah gula dan pemanis lain, lakukan pada tahap ini semasa kopi masih panas. Kemudian sejukkan minuman - pertama pada suhu bilik, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 10-15 minit.

Tuangkan kopi sejuk hingga 15 darjah ke dalam gelas kaca, masukkan bola ais krim dengan berhati-hati di atasnya. Hiaskan dengan sirap dan taburkan dan hidangkan.

Dengan kuning telur

Resepi kopi ais dengan kuning telur - menurut pendapat ramai penggemar kopi, variasi resipi klasik yang paling berjaya untuk minuman ini. Agak tidak biasa, dan pada masa yang sama, mudah disediakan, kopi ini dapat mengejutkan banyak dan membawa keseronokan sebenar kepada semua pencinta kombinasi rasa asli.

Untuk memasak, ambil:

• Menghidangkan Americano - 150 miligram (10 gram kopi tanah).
• Gula tepung atau gula - masing-masing 3 atau satu sudu.
• Sundae - 30-40 gram.
• Kuning telur - 2 keping.
• Topping dan topping secukup rasa (perasa karamel atau coklat adalah yang terbaik).

Untuk menyediakan minuman menggunakan resipi ini:

• Bancuh kopi dan sejukkan hingga suhu bilik... Ia dibiarkan panas.
• Gosokkan kuning telur dengan gula hingga buih putih terbentuk.
• Kacau terus, tuangkan kuning telur ke dalam kopi dalam aliran nipis.
• Letakkan bekas di mandi air dan kacau, masak selama 15 minit - campuran harus pekat.
• Tuangkan kopi dengan kuning telur ke dalam gelas tinggi dan biarkan sejuk.
• Apabila minuman berada pada suhu bilik, letakkan satu sudu ais krim di permukaan.
• Tuangkan dengan topping dan hiaskan dengan taburan.

Pulut putih

Yang lain resipi menarik memasak adalah pulut putih.

Untuk memasaknya, anda memerlukan:

• Kopi - 200 mililiter (semakin kuat panggangnya, semakin baik).
• Susu 2-3% lemak - 200 mililiter.
• Ais krim - 100 gram.
• Topping dan topping secukup rasa.

Untuk memasak:

• Bancuh kopi dan sejukkan hingga suhu bilik.
• Kemudian campurkan dengan susu sejuk lemak sederhana dalam nisbah 1: 1.
• Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam gelas kaca dan masukkan bebola ais krim di permukaan.
• Masukkan topping, hiaskan dengan taburan dan hidangkan!

Lapisan coklat dengan minuman keras

Untuk membuat pulut coklat, ambil:

• Espresso - 60 ml.
• Coklat - 50 gram.
• Susu 3-4% lemak - 100 mililiter.
• Ais krim coklat - 100 gram.
• Liqueur (Sheridan atau Baileys) - 2 sudu teh.
• Sirap coklat dan topping coklat parut secukup rasa.

Pada nota! Coklat dalam resipi boleh diganti dengan serbuk koko biasa.

Sediakan minuman minuman keras coklat seperti ini:

• Untuk menyediakan, pertama sekali, espresso mesti direbus dan disejukkan.
• Potong coklat dengan parutan atau potong halus dengan pisau, dan kemudian campurkan dengan susu dan panas, kacau terus, hingga larut sepenuhnya.
• Campuran susu-coklat disejukkan ke suhu bilik.
• Apabila semua komponen telah sejuk, ambil gelas kaca dan tuangkan lapisan: kopi pertama, kemudian coklat dan susu, selepas itu beberapa sudu minuman keras ditambahkan ke dalam minuman, dan sebiji ais krim disebarkan di permukaan. Kemudian koktel dihiasi dengan sirap dan coklat parut dan dihidangkan ke meja.

Bagaimana membuat kopi ais di rumah?

Dan sekarang kami akan berkongsi dengan anda resipi termudah dan serba boleh untuk membuat kopi es di rumah. Mengikut prinsip ini, anda boleh membuat pilihan popular lain untuk menyediakan minuman ini di rumah.

Anda perlu:

• Kopi tanah - 2 sudu teh (10 gram).
• Air - 100 mililiter.
• Ais krim - 30 gram.
• Sirap, coklat atau kacang hazel secukup rasa.
• Ais hancur - dua kiub.

Ikut arahan:

• Buat kopi - anda boleh menggunakan mesin kopi atau turk kopi biasa untuk ini. Sekiranya anda membancuh kopi di cezve, anda mesti menyaringnya selepas itu.
• Kami mengambil gelas gelas dan meletakkan ais hancur di bahagian bawah, dan juga menuangkan beberapa sudu sirup.
• Apabila kopi berada pada suhu bilik, tuangkan ke dalam gelas. Sehingga saat ini, gelas harus disimpan di dalam peti sejuk supaya ais tidak mencair.
• Letakkan ais krim perlahan di atas kopi.
• Tuangkan koktel rekonsiliasi dengan sirap dan hias dengan taburan.
• Selesai! Anda boleh menambah sedikit ceri dan sajikan.

Bagaimana cara minum glace dengan betul?

Oleh kerana kopi ais dengan penambahan ais krim dipertimbangkan minuman pencuci mulut, untuk menghidangkannya, gunakan gelas kaca tinggi di kaki. Dihidangkan dalam gelas irish, serta gelas nipis tinggi untuk latte. Tetapi kami tidak mengesyorkan minum kopi es sejuk dari piring seramik atau gelas dengan cappuccino - mereka, tentu saja, tidak akan merosakkan rasa, tetapi mereka tidak akan memperlihatkan penampilan minuman tersebut.

Penting! Oleh kerana minuman tidak diaduk, sebahagian besar ais krim tetap berada di atas, tenggelam ke bahagian bawah kerana cair dan dicampurkan dengan espresso. Struktur berlapis kelihatan sangat menarik, selalunya minuman dihiasi dengan kayu manis di atasnya. Dibolehkan meletakkan ceri atau buah beri lain di atas.

Sesuai dengan peta teknologi segelas dengan sayu diletakkan di atas piring, dan sudu pencuci mulut diletakkan di sebelahnya. Tiub dimasukkan ke dalam minuman. Oleh itu, pelanggan kedai kopi memutuskan untuk dirinya sendiri sama ada ingin menikmati kopinya, atau terlebih dahulu mencuba topi ais krim dari permukaan gelas. Selain itu, sebungkus gula yang dibahagi-bahagikan sering diletakkan di atas piring supaya pelanggan dapat menambahkannya mengikut keinginan mereka. Gula vanila sesuai dengan minuman.

Pada nota! Menghidangkan sayu dengan penambahan alkohol memerlukan perhatian khusus. Untuk minuman seperti itu, gunakan gelas untuk minuman pendek, dan juga jerami pendek.

Glace biasanya diminum di antara waktu makan - kerana ais krim, koktelnya cukup tinggi kalori. Waktu minum yang disyorkan adalah pada waktu petang, kerana kandungan kafein dalam minuman adalah sederhana.

Penting! Gula-gula biasanya tidak disajikan dengan sayu, kerana ais krim itu sendiri dapat menggantikan apa-apa penambahan pencuci mulut.

Kandungan kalori minuman

Semua orang yang mementingkan sosok mereka harus berhati-hati - kandungan kalori kopi es cukup tinggi, kerana mengandungi sebahagian ais krim. Oleh itu, jika anda takut menambah berat badan, pilih minuman kopi lain - dengan atau tanpa susu.

Namun, jika anda tidak dapat menahan rasa dan aroma sayu, ingatlah bahawa kandungan kalori secawan kopi es yang disediakan mengikut resipi klasik adalah 110 kkal. Penambahan topping, serta taburan kacang atau coklat akan menjadikan minuman lebih berkhasiat - bahagian seperti itu sudah boleh mengandungi 150-170 kkal.

Perlu dipertimbangkan berapa banyak kalori dalam koktel seperti itu, yang disediakan mengikut standard kedai kopi rantaian yang popular:

• Mengenai kopi berkaca dari McDonald's, kandungan kalori akan 125 kcal.
• Glace di kedai kopi Shokoladnitsa - 186 kcal.

Pada nota! Tetapi ia tidak akan berfungsi untuk merasai sayu di Starbucks yang dikasihi - tidak ada kedudukan seperti itu di menu kedai kopi rantai ini. Tetapi ia mempunyai banyak analog yang layak.

Berapakah kos kopi ais?

Sekiranya kita membincangkan kos kopi es, harganya sekitar 100-250 rubel, bergantung pada kelas kedai kopi dan wilayah tempat anda tinggal.

• Di McDonald's, sebahagian glace berharga 105 rubel.
• Di Shokoladnitsa - 180 rubel.

Sekiranya anda membuat pulut mengikut resipi klasik di rumah, kos satu hidangan tidak akan melebihi 50 rubel. Ais krim akan menjadi barang perbelanjaan utama.

Glace bukan sahaja enak, tetapi juga kopi yang berkhasiat. Ini akan menjadi akhir yang baik untuk makan malam yang baik dan pencuci mulut yang memuaskan rasa lapar di tengah hari bekerja. Minuman kopi ini akan sesuai untuk cuaca panas dan musim sejuk, jika bukan musim untuk ais krim sederhana. Dan terutama kopi lembut ini dengan aroma yang kaya akan menggembirakan gigi manis. Cuba buat sayu di rumah - sangat mudah!

Pelbagai minuman kopi sangat hebat sehingga sukar untuk memilih pilihan kopi yang sesuai untuk anda. Tetapi, setelah bertemu dengan minuman kegemaran mereka, ramai pencinta kopi tetap setia padanya untuk waktu yang sangat lama. Salah satu minuman kopi yang paling indah adalah kopi glace. Glace adalah minuman kopi berdasarkan kopi dan ais krim... Austria dianggap sebagai tempat kelahiran minuman yang menyegarkan ini. Di sanalah tradisi menggabungkan kopi dengan ais krim dilahirkan, sehingga menghasilkan minuman menyegarkan musim panas yang sempurna.

Kami telah membincangkan cara mengeja "glace" atau "glace".

Resipi memasak di rumah

Glace dapat disiapkan cara yang berbeza... Pertimbangkan resipi paling popular yang membolehkan anda membuat sayu sendiri.

Pulut kopi segera

Ini adalah resipi termudah untuk membuat pulut. Sekiranya anda tidak mempunyai keinginan atau masa untuk menghabiskan masa yang lama untuk membuat minuman, maka resipi ini sesuai untuk anda.

Jadi, pertama mari kita bersedia semua bahan:

1. 50 gram ais krim;
2. 1 sudu kecil kopi segera.

Sekarang anda boleh mula menyediakan minuman anda.

1. Kami membancuh kopi dengan air mendidih.
2. Sejukkan minuman.
3. Masukkan ais krim ke dalam gelas atau bekas lain.
4. Kami mengambil kopi yang disejukkan dan menuangkannya ke dalam segelas ais krim dengan aliran yang sangat nipis.
5. Taburkan coklat parut di atas minuman.

Resipi paling popular untuk membuat kopi dengan coklat panas (mochacino) disajikan.

Dengan sirap coklat dan gula-gula hancur

Untuk memasak, anda memerlukan:

1. 50 gram ais krim;
2. 1 sudu kecil kopi;
3. 50 gram sirap coklat;
4. Beberapa gula-gula hancur;
5. Sedikit gula tepung;
6. Krim.

Minuman itu mesti disediakan seperti ini:

1. Masak dan sejukkan kopi.
2. Masukkan gula aising ke krim dan pukul.
3. Kami memasukkan ais krim ke dalam gelas.
4. Isi ais krim dengan sirap coklat.
5. Tuangkan kopi ke dalam gelas dalam aliran nipis.
6. Teratas dengan krim disebat dengan gula.
7. Taburkan dengan gula-gula hancur.

Tidak ada yang dapat menahan minuman seperti itu!

Dengan ais dan ais krim

Pertama, mari sediakan semua yang kita perlukan:

1. 30-50 gram ais krim;
2. 2 sudu kecil kopi;
3. Gula;
4. Coklat parut;

Memasak sayu yang menyegarkan:

1. Membuat kopi. Anda boleh menambahkan gula secukupnya.
2. Tuangkan kopi ke dalam gelas dan masukkan ais.
3. Masukkan ais krim ke dalam kopi ais.
4. Taburkan dengan kerepek coklat.

Dengan ais dan minuman keras

Kami memerlukan:

1. 2 sudu kecil kopi;
2. 20 gram minuman keras.

Memasak seperti ini:

1. Kami membuat kopi dan menyejukkannya.
2. Masukkan beberapa ketulan ais ke dalam kopi.
3. Masukkan sedikit minuman keras ke dalam minuman. Harap maklum bahawa minuman keras tidak boleh melebihi 20% daripada jumlah keseluruhan minuman!

Semua sudah siap! Selamat mencuba!

Oleh itu, anda semestinya tidak terlalu terbawa-bawa dengan minuman ini, walaupun dari semasa ke semasa memanjakan diri dengan rasa yang indah, tentu saja itu mungkin dan bahkan perlu.
Sekiranya anda benar-benar bimbang tentang akibatnya bagi gambar tersebut, tetapi tidak mahu menafikan keseronokan diri anda, maka kami menasihatkan anda untuk menyediakan pulut mengikut resipi berikut.

Pilihan diet

Bahan-bahan:

1. Satu sudu ais krim;
2. 1 sudu kecil kopi;
3. Sejumput vanillin;
4. Sejumput serbuk koko.

Untuk memasak versi cahaya sayu lakukan perkara berikut:

1. Rebus dan sejukkan kopi.
2. Tuangkan kopi ke dalam gelas.
3. Masukkan ais krim ke dalam kopi.
4. Taburkan dengan koko dan vanila di atasnya.

Glace adalah minuman yang mempunyai banyak resipi yang berbeza memasak. Jangan ragu untuk membuat improvisasi dan menyediakan minuman mengikut keinginan anda. Dan pertama, gunakan resipi yang diberikan.

Untuk menggembirakan diri dan tetamu dengan minuman yang sangat baik, gunakan petua:

1. Sebaiknya kisar kopi sebelum membancuhnya. Kemudian minuman itu ternyata sangat beraroma.
2. Ais krim terbaik untuk sayu adalah ais krim.
3. Anda akan mendapat minuman yang lebih enak jika anda menambah sedikit gula kepadanya semasa memasak.
4. Minuman anda akan menambahkan kecanggihan khas secubit kecil kokountuk ditambah sambil menyeduh kopi.

Sebagai kesimpulan, kami akan menunjukkan video dirinya resepi ringkas cara memasak pulut di rumah:

Glace adalah kopi sejuk dengan ais krim. Nama minuman itu berasal dari perkataan Perancis glacé (tekanan pada suku kata kedua), yang bermaksud "beku", berais. Ia berbeza dengan semua jenis kopi berlapis kerana ia mesti mengandungi ais krim. Saudara terdekat minuman itu pencuci mulut itali affogato, bagaimanapun, ia disediakan dengan cara yang sedikit berbeza.

Sejarah kegemilangan

Dipercayai bahawa resipi glace dilahirkan di Austria: pada akhir abad ke-19 atau awal abad ke-20. Kebetulan salah satu rumah kopi di ibu kota kehabisan krim, dan pengunjung dihidangkan kopi Wina dengan ais krim. Tetamu sangat menyukai minuman tersebut sehingga sejak itu dia hanya memesan kopi seperti itu. Bagaimanapun, tetapi pada abad XX, ketika teknologi memungkinkan untuk mengurangkan kos pembuatan ais krim, glace menjadi sangat popular di seluruh dunia.

Beberapa kesulitan timbul dengan ejaan perkataan ini dalam bahasa Rusia. Ahli bahasa telah lama berdebat mengenai cara menamakan minuman dengan betul: glace atau glace. Untuk beberapa waktu, kamus ejaan membenarkan kedua-dua ejaan, tetapi dalam edisi terbaru pilihan "glace" diakui betul.

Bahan-bahan Glaze

Asas glasir adalah kopi hitam, tidak kira bagaimana penyediaannya: dalam pembuat kopi, seorang Turk, akhbar Perancis, aeropress atau dengan bantuan kain pelindung. Anda juga boleh menggunakan kopi segera.

Resipi glace klasik mengandaikan nisbah 1: 3 (untuk 1 bahagian ais krim - 3 bahagian kopi). Tetapi tidak perlu mengamati nisbah ini dengan ketat, nisbah 1: 2.5 atau genap 1: 2 dibenarkan. Sebilangan pulut biasanya 150-200 g. Jelas bahawa 100-150 ml espresso terlalu banyak dan tidak sihat. Oleh itu, jika espresso dipilih sebagai dasar pengamiran, lebih baik menyeduh 60 ml kopi dan cairkan dengan air ke jumlah yang diperlukan (sebagai hasilnya, anda akan mendapat Americano).

Memilih kopi untuk pulut

Ais krim memberikan minuman itu lembut, menghilangkan kepahitan, tetapi meneutralkan nuansa rasa dan bau halus dari mono-varietas Arabica atau campuran mahal. Penyediaan glasir adalah cara terbaik untuk menggunakan kopi bubuk yang telah berada di dalam almari selama lebih dari 2 minggu dan telah kehilangan sebahagian aromanya.

Campuran Arabica yang murah dengan 10% Robusta sesuai untuk pulut. Bagi mereka yang tidak menyukai kepahitan yang berlebihan, disyorkan untuk memasak alas untuk pulut dari 100% Arabica. Dalam minuman dengan kopi segera, kepahitan tidak dirasakan, tetapi rasa sayu seperti itu bukan untuk semua orang.

Air pulut

Walaupun rasa ais krim mendominasi, anda tidak boleh menyeduh kopi dalam air paip: klorin yang terkandung di dalamnya merosakkan rasa minuman. Semasa membeli air botol, anda perlu memastikan bahawa mineralisasi berada dalam lingkungan 70-200 mg / l (optimum - 150 mg / l).

Ais krim untuk pulut

Yang paling sedap adalah sayu dengan ais krim berkrim. Glace dengan coklat sundae atau creme brulee mempunyai rasa yang asli. Sudah tentu, anda boleh membuat minuman dengan ais krim susu rendah kalori, tetapi tidak begitu menyenangkan.

Aiskrim atau creme brulee sering digunakan

Kopi diet masih mustahil untuk dibuat ais. Oleh itu, walaupun bagi mereka yang mengikuti gambar, tidak masuk akal untuk menghitung kalori dalam ais krim, lebih baik minum sebilangan minuman dengan ais krim, dan kemudian menolak makan malam atau menumpukan satu jam lebih banyak untuk latihan.

Ciri-ciri Kopi Ais

Varieti bijirin	Campuran beberapa jenis arabica, boleh ditambah hingga 10% robusta
Ijazah panggang	Mana-mana, tetapi medium lebih disukai (Bandar Penuh atau Vienna)
Pengisaran	Bergantung pada bagaimana asas kopi disediakan
Suhu asas kopi	+10 hingga +30 ° C
Masa memasak	0.5-8 minit untuk menyediakan asas kopi; 20-40 minit untuk menyejukkan kopi; 1-2 minit untuk mencampurkan bahan
Kelantangan hidangan di pintu keluar	150-200 ml
Kandungan kafein (kekuatan)	50-136 mg Setiap Hidangan
Elaun yang disyorkan (hidangan setiap hari)	1
Kadar maksimum yang dibenarkan (hidangan setiap hari)	2 (kerana kandungan kalori minuman)
Kandungan kalori sebanyak 200 ml: - tanpa gula
- dengan 5 g gula	224 kkal
- dengan 5 g gula dan susu	270 kkal
- tanpa gula, dengan sirap manis atau minuman keras	270 kkal
- tanpa gula, dengan minuman keras atau sirap manis dan krim disebat	295-365 kcal (bergantung pada kandungan lemak krim)
- dengan 5 g gula dan krim disebat	250-295 kkal

Peraturan penyediaan glace

Resipi klasik memerlukan pencampuran ais krim dengan kopi sejuk hingga + 10 ° C. Namun, ini membahayakan kesihatan: dalam keadaan panas mudah terkena serak atau sakit tekak. Jauh lebih selamat untuk menyejukkan asas kopi hingga +20 ° C.

Sekiranya anda ingin memanjakan diri dengan pencuci mulut dalam keadaan cuaca sejuk, maka suhu +30 ° C juga dibenarkan. Kopi yang lebih panas mencairkan ais krim lebih cepat, tetapi sebilangan orang menyukai rasa ini. Perlu diingat bahawa terlalu banyak perbezaan suhu berbahaya bagi enamel gigi.

Agar kopi hitam mempunyai waktu untuk menyejukkan, disarankan untuk membuatnya terlebih dahulu, sekurang-kurangnya 20 - 40 minit sebelum membuat pulut. Cecair panas tidak boleh diletakkan di dalam peti sejuk, jadi bekas dengan kopi yang telah dihiris terlebih dahulu diletakkan di dalam bekas besar dengan air sejuk. Dalam keadaan ini, kopi cepat menyejuk ke suhu bilik. Untuk mempercepat penyejukan, air di dalam bekas diganti setiap 5-10 minit.

Terdapat dua pilihan untuk menyediakan sayu:

1. Kopi dituangkan ke dalam gelas, sebiji bola ais krim diletakkan di atas.
2. Ais krim diturunkan ke bawah dan kopi dituangkan ke atasnya.

Dalam kes pertama, minuman itu kelihatan sangat mengagumkan: di atas lapisan coklat gelap terdapat ais krim putih salji, yang tetesannya sudah mulai meresap ke dalam kopi. Pada pilihan kedua, sebiji bola ais krim melayang ke atas, mengubah warna menjadi kuning air. Kesannya, kopi tidak lagi cantik.

Sudah menjadi kebiasaan mencampurkan pulut sebelum dihidangkan supaya ais krim tidak mula cair.

Resipi klasik untuk pulut di rumah

Bahan-bahan:

• kopi hitam - 120-150 ml;
• ais krim - 50 gram;
• gula - secukup rasa;
• kayu manis, coklat parut, kelapa, topping coklat - secukup rasa.

Teknologi memasak

1. Buat kopi dengan apa cara sekalipun. Maniskan kopi panas jika perlu. Campurkan.
2. Tapis dan sejukkan kopi hingga suhu +10 hingga +30 ° C.
3. Tuangkan kopi ke dalam gelas lutsinar.
4. Sekiranya dikehendaki, taburkan kayu manis, coklat parut, serpihan kelapa dan topping.

Glasir mengikut kaedah penyediaan pertama: ais krim ditambahkan ke dalam kopi
Glasir mengikut kaedah penyediaan kedua: ais krim dituangkan ke dalam segelas kopi

Daripada gula, anda boleh menuangkan 10-20 ml sirap atau minuman keras ke dalam kopi. Di Amerika Selatan, adalah kebiasaan menyajikan pulut dengan rum (15–20 ml setiap hidangan). Di Eropah, cognac ditambahkan pada sayu.

Jenis kopi ais

Pulut putih

Dalam resipi ini, separuh daripada kopi diganti dengan susu (untuk 1 hidangan - 75 ml kopi dan 75 ml susu). Kemudian minuman itu disediakan dengan cara yang sama seperti dalam versi klasik. Ia dibenarkan menambahkan alkohol ke dalam pulut putih.

Pulut putih dengan susu

Glace dengan krim

Penyediaan:

1. Pukul 20 ml krim dengan gula.
2. Sediakan pelekap mengikut resipi klasik (anda boleh menggunakan alkohol).
3. Letakkan krim di atas ais krim.
4. Hiaskan dengan coklat parut, kayu manis atau kulit oren.

Glace dengan krim

Glace "Syurga"

Bahan-bahan:

• 120-150 ml kopi hitam;
• 50 g ais krim
• 20 ml minuman keras atau sirap coklat;
• 20 ml krim;
• coklat parut.

1. Sejukkan kopi.
2. Letakkan ais krim di bahagian bawah gelas.
3. Tuangkan dengan minuman keras atau sirap.
4. Tuangkan kopi.
5. Apabila ais krim muncul, letakkan krim di atasnya dan taburkan dengan coklat parut.

Syurga Glace

Glace dalam Bahasa Poland

Bahan-bahan:

• 1 kuning telur ayam;
• gula: dalam kuning telur - 1-3 sudu teh, dan kopi - secukup rasa;
• 150 ml kopi hitam;
• 50 g ais krim (lebih baik vanila).

1. Bancuh kopi (maniskan jika perlu) dan sejukkan hingga kira-kira +50 ° C.
2. Pukul kuning telur dengan gula. Serbuk tidak akan berfungsi: busa akan kurang gebu.
3. Masukkan kuning telur yang dipukul di dalam gelas.
4. Tuangkan kopi dalam aliran nipis, kacau selalu.
5. Letakkan sudu ais krim di atas.
6. Hiaskan dengan cip coklat.

Kandungan kalori minuman adalah kira-kira 265 kkal.

Glace dalam Bahasa Poland

Glace dengan sorbet strawberi

Bahan-bahan:

• 150 ml kopi hitam;
• 75-100 g strawberi sejuk beku atau segar;
• 50 ml krim;
• gula - secukup rasa (coklat lebih baik).

1. Basuh strawberi segar dengan air sejuk, ais krim - masukkan colander dan tuangkan dengan air mendidih.
2. Kisar strawberi dengan gula dalam pengisar.
3. Campurkan sorbet dengan krim dan letakkan di dalam peti sejuk.
4. Bancuh kopi dan sejukkan hingga suhu lebih kurang +60 ° C.
5. Teratas dengan sorbet beku.

Glace dengan sorbet strawberi

Affogato

- pencuci mulut Itali, saudara yang paling dekat. Diterjemahkan dari bahasa Itali, affogato bermaksud "lelaki lemas". Hari ini pencuci mulut adalah salah satu yang paling bergaya di Eropah.

Bahan-bahan:

• 30-60 ml espresso;
• 50 g ais krim;
• 10-20 ml sirap atau minuman keras (vanila, coklat, badam);
• coklat parut, topping coklat.

1. Balikkan gelas martini dan tahan di atas wap (anda boleh ke atas cerek) sehingga bahagian dalam dinding ditutup dengan pemeluwapan.
2. Taburkan sebilangan kecil coklat parut di bahagian dalam.
3. Lukiskan corak di dinding dengan penutup (atau hanya semburkan).
4. Tuangkan sirap atau minuman keras di bahagian bawah.
5. Masukkan ais krim ke dalam gelas.
6. Sediakan espresso dan tuangkan segera ke atas ais krim.
7. Taburkan dengan coklat parut di atas.

Affogato

Peraturan penyediaan glace

Glace disajikan hanya di dalam kapal lutsinar: gelas tinggi, cawan kopi Ireland. Bersama kopi, para tetamu ditawarkan jerami dan sudu dengan pegangan panjang. Anda boleh minum glace, kacau dengan jerami, atau makan ais krim terlebih dahulu dengan sudu, dan kemudian minum cecair.

Kopi ais sesuai dengan beri (strawberi, raspberi), kuki roti pendek, biskut.