Kek daun gugur dengan pisang. Kek Daun Jatuh. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Kaedah menyediakan daun gugur mengikut resipi foto adalah mudah dan tidak akan ada kesukaran

Alt \u003d "(! LANG: 4) Letakkan genangan kecil doh di atas loyang dengan sudu pencuci mulut, dan kemudian, jika dikehendaki, bentuknya menjadi daun: tarik hujungnya dengan sudu. Jauhkan jarak anda, kerana daun akan sedikit bertambah besar semasa memanggang. Tutup adunan yang tersisa dengan penutup di dalam peti sejuk agar tidak menetap.

Letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Bakar lapisan kek mini untuk Daun Jatuh selama 10 minit pada suhu 200 ° C. Awasi ketuhar, kerana setiap orang mempunyai teknik yang berbeza: mungkin daun anda akan siap dalam 8 minit atau dalam 12 ... Lempeng biskut harus berwarna keemasan, bahagian bawahnya harus sedikit lebih gelap ... jpg" width="">!}

4) Masukkan genangan kecil adunan di atas loyang dengan sudu pencuci mulut, dan kemudian, jika dikehendaki, bentuknya menjadi daun: tarik hujungnya dengan sudu. Jauhkan jarak anda kerana daunnya sedikit akan bertambah besar semasa memanggang. Tutup adunan yang tersisa dengan penutup dan sejukkan untuk mengelakkan mendapan.

Letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Bakar kek mini Daun Jatuh pada suhu 200 ° C selama 10 minit. Perhatikan ketuhar, kerana setiap orang mempunyai teknik yang berbeza: mungkin daun anda akan siap dalam 8 minit atau dalam 12 ... Lempeng biskut harus berwarna keemasan, bahagian bawahnya harus sedikit lebih gelap.

Alt \u003d "(! LANG: 6) Sekarang anda perlu membuat krim untuk kek. Daun jatuh. Sebaik-baiknya, krim masam harus ditimbang untuk itu: masukkan kain tipis (dengan menggulungnya menjadi 2-3 lapisan), kemudian letakkan di atas mangkuk atau masukkan saringan di atas mangkuk Pada waktu malam di dalam peti sejuk, semua whey akan mengalir ke dalam mangkuk, dan krim masam akan membuat krim tebal yang indah.

Jadi, tuangkan ke dalam krim masam gula aising, sedikit vanillin dan, jika perlu, pemekat untuk krim masam atau gelatin yang dicairkan di dalam air. Kacau semua bahan dengan baik pada kelajuan rendah pengadun sehingga jisim lembut yang homogen diperoleh. Jpg "width \u003d" "\u003e

6) Sekarang anda perlu membuat krim untuk kek daun Jatuh. Sebaik-baiknya, krim masam harus ditimbang untuknya: masukkan kain lap (dengan menggulungnya menjadi 2-3 lapisan), kemudian letakkan di atas mangkuk atau masukkan saringan di atas mangkuk. Pada waktu malam di dalam peti sejuk, semua whey akan mengalir ke dalam mangkuk, dan krim masam akan membuat krim tebal yang indah.

Tetapi jangan berkecil hati jika anda belum melakukan ini sebelumnya. Saya sendiri mempunyai krim masam biasa yang mengandungi 15% lemak, langsung dari bungkusan. Apa yang saya buat untuk menebalnya: Saya mengambil gelatin di hujung sudu teh (1/6 bahagian sudu kira-kira) dan mencairkannya ke dalam air suhu bilik (kira-kira 1.5-2 sudu kecil.). Sebelum menyiapkan krim, saya sedikit memanaskan campuran sehingga butiran yang tidak larut dalam 10 minit akhirnya cair. Tuangkan campuran ini ke dalam krim masam. Krimnya ternyata pekat, senang digunakan.

Jadi, tuangkan gula tepung, sedikit vanila dan, jika perlu, pemekat untuk krim masam atau gelatin yang dicairkan dalam air ke dalam krim masam. Kacau semua bahan dengan baik pada kelajuan pengadun rendah hingga sebati dan gebu.

10) Lebih mudah meletakkan lapisan yang lain dengan mencelupkan keseluruhan "daun" ke dalam krim - ini menjimatkan masa dan membolehkan anda melincirkan semuanya secara merata.

11) Susun "daun gugur" sehingga menutupi rongga antara satu sama lain, membentuk lapisan yang lebih kurang sama.

Hari ini kami membakar kek Fallen Leaves. Kuih lembut, ringan dan seperti biasa saya ingin berkongsi resipi dengan anda. Kek Fallen Leaves sangat senang disediakan, semua produk yang ada ada. Kek lazat terutamanya apabila direndam dengan krim. Walaupun penampilannya tidak begitu cantik, tetapi setelah merasainya, anda akan melupakan semuanya. Dan anda boleh menghias kek dengan akal dan imaginasi anda.

Bahan-bahan untuk kek:

• 1.5 cawan gula
• 6 biji telur
• 1 bungkus vanila (2 gram)
• Padamkan 1 sudu teh baking soda dengan cuka 9%
• 2 cawan tepung
• 1/2 cawan kismis hitam

• 3 bungkus krim masam 15%, 450 gram setiap satu
• 5 sudu besar sudu gula

Mari sediakan bahan untuk kek. Semua bahan mesti berada pada suhu bilik.

Kami mengambil mangkuk di mana kami akan menguli kue, memecahkan 6 telur ke dalam mangkuk dan menambah 1.5 cawan gula, semua ini perlu dipukul, anda boleh menggunakan pengadun, atau anda boleh menggunakan pukul.

Kemudian saya tambahkan satu bungkus vanila (2g)

Sekarang soda perlu dipadamkan dengan cuka. Kami mengumpulkan satu sudu teh soda, tuangkan ke dalam satu sudu besar dan tambahkan satu sudu cuka 9%.

Sekarang saya mencampurkan semuanya dengan sebati dan sedikit demi sedikit menambah tepung, anda memerlukan 2 cawan tepung, tambah setengah gelas dan kacau adunan.

Inilah doh saya. Konsistensi doh menyerupai krim masam tebal.

Sekarang kita mengambil loyang. Saya menutupnya dengan kertas perkamen. Kami akan menyebarkan adunan pada loyang dengan satu sudu teh, lebih baik jangan menyebarkannya dengan satu sudu besar, kerana akan ada "daun" yang sangat besar untuk kek "Daun Jatuh". Kami menyebarkan "daun" kami pada jarak kira-kira 2-3 cm antara satu sama lain.

Kami meletakkan loyang dengan doh di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 230 darjah, doh dibakar dengan cepat, kira-kira 7 minit, pastikan ia tidak hangus. Daun pertama sudah siap.

Sekarang kita menyebarkan adunan dengan satu sudu teh di atas loyang dan masukkan ke dalam ketuhar sehingga semua doh habis. Inilah berapa "daun" yang saya dapat. Sejujurnya, kami tidak mengira berapa jumlahnya.

Sekarang kami sedang menyediakan krim kek. Saya mempunyai krim masam dalam sachet 450 gram 15%. Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk dan tambah gula, saya tambahkan gula 5 sudu besar untuk 3 bungkus, jika anda suka gula-gula, anda boleh menambah lebih banyak gula, hanya mencuba krim dan jika anda merasa tidak manis, tambahkan gula. Pukul krim masam dengan pengadun sehingga gula larut sepenuhnya, anda boleh melakukan ini dengan pukul. Anda boleh menambah sachet ke krim masam gula vanila.

Setiap "daun" mesti dicelupkan ke dalam krim masam sepenuhnya.

Sekarang kami menghias kek kami, meletakkan daun dalam krim masam di atas pinggan berlapis-lapis. Selain itu, anda boleh menghias kek dengan buah beri, saya mempunyai kismis hitam beku, anda boleh menggunakan ceri padu atau, misalnya, strawberi. Buah beri memberi rasa masam dan kekenyangan tertentu pada kek ini. Saya menyebarkan lapisan "daun" dalam krim masam dan menambah kismis hitam, strawberi juga enak, saya tidak mempunyai strawberi di dalam peti sejuk.

Inilah cara kami menghias kek "Fallen Leaves". Kek ini agak mengingatkan gunung daun musim luruh yang gugur.

Anda boleh menghias kek mengikut kehendak anda. Sebagai contoh, saya taburkan kek di semua sisi dengan koko, anda boleh menggosok coklat pada parut halus dan taburkan kek, saya menggunakan coklat putih atau gelap, di sini yang sudah menyukai apa. Anda boleh menghias kek dengan kacang cincang, misalnya walnut, bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Anda bukan sahaja akan menikmati makanan yang enak, tetapi anda juga akan mendapat faedah yang tidak dapat dinafikan dari kek anda. Secara umum, tunjukkan imaginasi anda. Kek mesti direndam selama 12 jam.

Kek "Fallen Leaves" sangat cepat dan senang disediakan dan akan menggembirakan anda dengan rasanya yang tidak biasa. Selera yang bagus.

Kek Fallen Leaves adalah pencuci mulut yang lembut dan sangat luar biasa. Hidangan sangat sesuai untuk mereka yang tidak mahu menghabiskan banyak masa untuk memasak kek sedap... Daripada asas biskut, penkek kecil digunakan di sini, yang ditumpuk di atas pinggan dengan keadaan kacau. Pancake menyerupai daun - oleh itu nama asal kek.

Bahan-bahan

Resepi Kek Daun Jatuh

Mula-mula anda perlu menyediakan asas untuk kek. Masukkan krim masam ke dalam mangkuk dan masukkan telur dan gula yang telah dipukul. Semua komponen hendaklah dicampurkan dengan sempurna dan dibiarkan selama 10-15 minit untuk melarutkan gula pasir sepenuhnya. Masukkan soda, susu ke jisim cecair yang dihasilkan dan masukkan tepung dengan teliti. Hasilnya, anda mesti mempunyai adunan yang cukup likat.

Doh ini biasa digunakan untuk membuat penkek. Adalah disyorkan untuk menambahkan serbuk koko ke dasar campuran dan campurkan semuanya dengan baik sekali lagi. Anda akan mendapat adunan warna coklat muda. Ambil loyang dan lekapkan dengan kertas penaik khas. Bahagikan adunan menjadi kek kecil dan letakkan dengan teliti di atas loyang.

Kek roti - alternatif asli untuk kek biasa Bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira 10-15 minit. Sebaiknya letakkan penkek pada jarak 5 cm antara satu sama lain agar tidak melekat bersama. Untuk membuat krim, pukul krim masam dan gula dengan baik dalam pengisar sehingga jisim lapang diperoleh. Masukkan serbuk koko dan kacau lagi. Kemudian ambil pinggan yang berasingan dan parut bar coklat gelap.

Sediakan pinggan besar dan rata dan letakkan biskut di atasnya mengikut urutan rawak. Sebelum ini, masing-masing harus dicelupkan ke dalam krim. Taburkan kek siap cip coklat. Sebelum menghidangkan, masukkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Selama ini, kuih-muih akan dipenuhi dengan krim, dan makanan ringan akan memperoleh rasa yang kaya.

Walaupun kesederhanaan penyediaannya, kek "Fallen Leaves" ternyata lembut, lembut dan sangat enak. Pencuci mulut ini mendapat nama yang tidak biasa kerana fakta bahawa ia tidak berdasarkan biskut biasa, tetapi pada biskut kecil, yang dipanggang dalam bentuk bulatan nipis, mirip dengan daun, diletakkan secara acak di atas pinggan. Untuk memahami dengan tepat bagaimana makanan istimewa ini dibuat, kami tunjukkan kepada anda kaedah pembuatan langkah demi langkah.

Kek halus "Daun jatuh": foto, resipi

Untuk membuat hadiah seperti hari jadi, ulang tahun atau percutian lain, anda mesti menyediakan bahan-bahan berikut terlebih dahulu:

• krim masam tebal 30% lemak - 360 g;
• susu segar - segelas penuh;
• pasir gula putih - 300 g;
• tepung ringan yang diayak - 3 cawan;
• telur ayam kecil - 2 biji .;
• soda meja - sudu kecil (pastikan memadamkan dengan cuka sari apel);
• serbuk koko - 2 sudu besar.

Penyediaan pangkalan

Kek "Fallen Leaves" pada krim masam harus disediakan dengan menguli doh separa cair. Untuk melakukan ini, masukkan krim masam ke dalam mangkuk, dan kemudian masukkan sebati telur ayam saiz kecil dan gula pasir putih. Semua komponen ini harus dicampurkan dengan baik dan dibiarkan selama seperempat jam sehingga bahan manis yang mengalir larut seberapa banyak yang mungkin. Seterusnya, dalam jisim cecair yang dihasilkan, perlu memadamkan baking soda dengan cuka sari apel, tuangkan susu dan tambahkan tepung putih yang telah diayak. Hasil daripada tindakan tersebut, anda harus mendapatkan asas likat, yang mengingatkan pada adunan penkek.

Untuk menjadikan kek Fallen Leaves lebih cantik dalam potongannya, tukang masak berpengalaman Adalah disyorkan untuk menggunakan cara berikut: asas campuran mesti dibahagikan kepada dua bahagian yang sama, salah satu daripadanya serbuk koko harus ditambahkan. Setelah mencampurkan untuk masa yang lama, anda harus mempunyai adunan warna coklat terang dan gelap. Apa yang perlu dilakukan pada masa hadapan, anda akan belajar di bawah.

Membakar biskut di dalam ketuhar

Secara keseluruhan, kek Fallen Leaves memakan masa sekitar dua jam. Tetapi, percayalah, masa dan usaha yang dihabiskan akan dibenarkan sepenuhnya. Lagipun, seperti itu pencuci mulut yang paling halus tidak akan membiarkan anda dan ahli keluarga anda tidak peduli.

Jadi, setelah menguli pangkalnya, anda harus menjalani rawatan haba. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil lembaran perkamen atau loyang yang besar, dan kemudian luruskan permukaannya dengan kertas perkamen. Sekiranya anda tidak memilikinya dalam stok, maka lebih baik anda membeli. Jika tidak, anda mesti membakar kuih dengan menggunakan minyak sayuran, yang pastinya akan memberi kesan kualiti rasa juadah masa depan.

Oleh itu, alas likat dalam bentuk kue kecil harus diletakkan di atas kertas pembakar dengan menggunakan sudu besar. Lebih-lebih lagi, adalah wajar meletakkan biskut ringan atau coklat pada jarak 3-4 sentimeter dari sisi dan satu sama lain. Ini disebabkan oleh fakta bahawa semasa proses memanggang, mereka akan naik dan menjadi lebih gebu.

Diperlukan sekitar 30-37 minit untuk memasak kek biskut di dalam ketuhar, selepas itu mereka perlu dikeluarkan dengan teliti dari kertas dan disejukkan sepenuhnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk krim

Kek Fallen Leaves, resipi yang sedang kita pertimbangkan, akan jauh lebih lembut dan lembut jika krim untuknya dibuat cair. Sehubungan itu, untuk penyediaan pengisian seperti itu, kami memutuskan untuk menggunakan komponen berikut:

• krim masam segar 30% lemak - 300 ml;
• gula tepung - 1 gelas;
• serbuk koko - 1.5 sudu besar;
• tanpa kacang dan kemasukan lain - jubin besar (untuk menghias pencuci mulut).

Proses penyediaan krim

Pertama, masukkan krim masam berlemak tebal ke dalam mangkuk pengisar, dan kemudian pukul dengan kuat pada kelajuan maksimum. Seterusnya, tambahkan gula tepung ke jisim susu yang lapang dan ulangi proses pencampuran sekali lagi. By the way, krim, seperti doh, boleh dibahagikan kepada dua bahagian dan dituangkan serbuk koko ke salah satu daripadanya. Di samping itu, disarankan untuk memarut coklat bar secara kasar ke dalam pinggan yang berasingan.

Pembentukan pencuci mulut

Untuk membentuk kek Fallen Leaves dengan cantik, anda harus mengambil pinggan besar yang rata dan meletakkan biskut ringan di atasnya. Seterusnya, mereka mesti disapu dengan krim masam putih dan biskut diletakkan semula, tetapi ia mesti ditutup dengan cara yang sama dengan pengisian gelap. Tindakan ini harus dilakukan sebelum akhir kek dan krim. Akhir sekali, kek mesti dituangkan sepenuhnya dengan krim masam manis yang manis ( putih atau dalam kombinasi dengan gelap). Sebagai hiasan, taburkan pencuci mulut yang sudah siap dengan cip coklat besar.

Menghidangkan kek buatan sendiri tepat di atas meja

Kek yang dibentuk dan dihiasi hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk dan disimpan di dalamnya selama kira-kira dua jam. Selama ini, biskut kecil akan menyerap krim masam sepenuhnya dan menjadi sangat lembut dan lembut. Anda perlu menghidangkan makanan istimewa ke meja bersama dengan teh atau kopi panas. Nikmati hidangan anda!

Sesiapa yang tidak peduli dengan gula-gula mungkin tidak boleh melewati bahagian gula-gula semasa mengunjungi sebuah kedai, rak-raknya yang dihiasi dengan banyaknya jenis makanan. Tetapi, sebelum menghubungi gulung kek atau pastri yang paling menarik dan berlari ke juruwang, membuka dompet anda, saya menggesa anda meluangkan masa beberapa minit untuk mengkaji komposisi produk yang anda sukai dan memikirkan dengan teliti sama ada membelinya. Sebaiknya jangan malas dan sediakan, misalnya, kue buatan sendiri "Fallen Leaves" dengan krim masam lembut, yang akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk minum teh, baik dalam kalangan keluarga yang sempit dan ketika bertemu dengan tetamu untuk pesta teh perayaan. Membuat ini cukup mudah. Ia terbentuk dari biskut daun kecil individu yang dicelupkan ke dalam krim masam dan dibentangkan dalam bentuk slaid.

Bahan-bahan untuk kek - daun gugur:

Kek: daun gugur di laman web

Untuk kek span, daun jatuh:

2 cawan tepung gandum;
6 biji telur;
setengah rumah teh;
sepertiga sudu teh vanillin;
satu sudu teh kulit oren;
serbuk koko - 1.5 sudu besar;
segelas gula.

Untuk krim - daun gugur:

Dua pertiga segelas gula;
kilogram krim masam 30%.

Untuk hiasan - daun gugur:

Walnut - 150 g;
serbuk koko - kira-kira 2 sudu besar.

Waktu penyediaan kek daun gugur buatan sendiri mengikut resipi dengan foto adalah satu setengah jam ditambah dua jam untuk merendam dan menyiapkan pertemuan para tetamu di meja perayaan.

Kaedah menyediakan daun gugur mengikut resipi foto adalah mudah dan tidak akan ada kesukaran:

Memasak biskut kek daun jatuh!

Pecahkan telur ke dalam mangkuk pengadun dan pukul bersama gula hingga kembang. Jumlah awal telur dengan gula harus dua kali ganda.

Kek daun gugur

Kemudian masukkan separuh tepung, campurkan secara berasingan dengan serbuk penaik dan vanila, dan pukul lagi hingga sebati.

Kek daun gugur

Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam dua mangkuk dalam bahagian yang sama. Masukkan serbuk koko ke satu, dan serbuk oren ke bahagian kedua.

Kek daun gugur

Kacau kedua-dua jisim dengan teliti, tambah tepung secara beransur-ansur dan masukkan krim masam pekat.

Kek daun gugur

Kami beri doh siap tahan selama 10 minit, kemudian letakkan biskut di atas loyang dengan satu sudu teh, tinggalkan sekurang-kurangnya 2 cm di antara mereka. Permukaan loyang mestilah berminyak minyak sayuran atau tutup dengan bungkusan minyak. Saya menggunakan tikar silikon, yang tidak perlu dilincirkan.

Kek daun gugur

Kami membakar kue pada suhu 200 ° C selama kira-kira 13 minit dan, setelah dikeluarkan dari loyang, letakkan di atas tuala sehingga sejuk.

Kek daun gugur

Saya berakhir dengan tiga kepingan kuki. Semasa mereka dibakar, giling kacang dengan halus pada pengisar dan, setelah mencampurkan krim masam dan gula, pukul krim sehingga biji-bijian yang terakhir larut.

Kek daun gugur
Kek daun gugur

Kami membentuk kek - daun gugur.

Celupkan setiap kuki (disejukkan) ke dalam krim masam dan letakkan di atas piring dalam barisan, buat slaid. Taburkan setiap baris kuki dengan kacang cincang.

Kek daun gugur
Kek daun gugur

Saya menukar barisan coklat dan biskut putih. Sekali lagi, salutkan slaid yang dibina dengan berhati-hati dengan krim dan taburkan dengan serbuk koko yang dicampur dengan kacang.

Kek daun gugur
Kek daun gugur

Masih tinggal meletakkan kek yang sudah siap di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga biskut direndam dalam krim.