Kek paling ringkas, paling sedap dan sedap. Kek yang paling "halus" Sediakan kek yang halus

Pisahkan putih telur dari kuning telur. Pukul 6 protein kami dengan pengadun menjadi busa pekat, tambah gula dan vanila secara beransur-ansur. Terus pukul, tambahkan 4 kuning satu demi satu. Kami mengeluarkan pengadun. Ayak tepung sedikit demi sedikit ke dalam jisim telur yang subur, uli dengan lembut dengan sudu dengan gerakan dari bawah ke atas. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah selama 25-30 minit (jangan buka pintu!).

Saya menasihati anda untuk mengambil borang dengan diameter yang lebih kecil - dalam kes ini, kek akan lebih tinggi. Saya menggunakan bentuk bata.

Sejukkan biskut, potong memanjang menjadi 3 kek.

Menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, pukul krim masam dengan gula dan vanila sehingga gula larut sepenuhnya dan jisimnya meningkat satu setengah kali.

Kami merendam setiap kek dengan sirap cognac (saya memberitahu anda cara membuatnya) dan lapisi dengan murah hati krim masam... Tutup bahagian atas dan sisi kek dengan sisa krim, biarkan selama kira-kira 15 minit.Kemudian taburkan kek dengan kelapa di semua sisi, dan coklat parut di atasnya.

Sekiranya anda suka kek span coklat yang sejuk dan krim masam-krim dengan rasa dan aroma vanila, maka anda tidak boleh melewati kek Kelembutan.

Kekenyapan Kek bukan hanya pencuci mulut dengan rasa yang luar biasa, tetapi juga peningkatan tenaga dan keceriaan yang besar. Sekiranya anda berada dalam mood yang tidak baik, letih, dan tidak mempunyai tenaga untuk apa-apa - buat teh aromatik sendiri, potong sepotong kek dan lihat bagaimana kehidupan akan bertambah baik dengan segera!

Hidangan ini tidak begitu sukar untuk disediakan, tidak memerlukan latihan masakan khas. Oleh itu, sama sekali tidak perlu menunggu Tahun Baru untuk menyiapkannya. Lakukan sekarang. Manjakan diri dan keluarga anda. Hadirkan percutian pada pertengahan minggu bekerja!

Satu set produk untuk membuat kek "Kelembutan":
untuk ujian:

• tepung - 100 gram
• serbuk koko - 2 sudu besar
• telur ayam - 5 pcs.
• gula - 150 gram
• serbuk penaik - 1 sudu kecil

untuk krim:

• krim masam - 200 gram;
• vanillin - 1 sachet;
• gula - 150 gram;
• keju kotej - 200 gram;

Petunjuk langkah demi langkah untuk hidangan "Kelembutan"

Sekarang anda boleh membuat krim kek. Krim akan menjadi krim masam dan curd. Walaupun anda boleh menggunakan krim lain yang anda suka untuk membuat kek Kelembutan.

Untuk krim masam, anda perlu mengalahkan krim masam, keju kotej, gula hingga rata. Krim sudah siap, pada masa ini kek sudah sejuk. Ia mesti dipotong menjadi jalur yang sama. Tinggal mengumpul kek. Kami mengambil sehelai kek, minyak dengan krim. Kami terus menyapu semua kek kami.

Masukkan kek Delicate yang sudah siap di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Semasa menghidangkan, taburkan dengan coklat parut atau koko.

Kek "Kelembutan" ternyata sangat meleleh lembut, setiap bahagian hanya meleleh di mulut anda. Dan reka bentuk kek yang asli akan menarik minat semua keluarga dan rakan anda.
Nikmati teh anda.

Hampir semua suri rumah ingin mempunyai yang paling sederhana dan halus kek yang sedaphic. Resipi kek seperti itu ada dalam kehidupan sebenar. Sama sekali tidak sukar untuk memasaknya, jadi mana-mana suri rumah pemula dapat mengatasinya.
Kek:
- tin susu pekat;
- 2 biji telur;
- 250 gram tepung;
- 1 beg gula vanila;
- 1 sudu teh serbuk penaik.
Kehamilan:
- 1 gelas air;
- 0.5 cawan gula;
- 2-3 sudu minuman keras, brendi, cognac.
Krim:
- 500 gram krim masam;
- 1 gelas gula serbuk;
- kacang, kismis, buah kering atau buah manisan, jika dikehendaki.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Untuk menerima kek halusdan perkara pertama yang perlu dilakukan adalah menyediakan kek. Untuk melakukan ini, susu pekat dituangkan ke dalam mangkuk dalam dan 2 telur dimasukkan ke dalam.




Selepas itu, tepung yang diayak dan serbuk penaik ditambah.

Anda boleh mula mencampurkan doh dengan sudu, secara beransur-ansur anda perlu terus menguli doh dengan tangan anda. Perlu menguli doh sehingga berhenti melekat di tangan anda. Sekiranya tidak ada tepung yang mencukupi, maka perlu ditambah. Semuanya akan bergantung pada ketebalan susu pekat dan saiz telur.




Doh boleh dibiarkan berehat selama lima atau sepuluh minit. Adalah lebih baik untuk menutupnya pada masa ini. Setelah berehat, doh dibahagikan kepada kepingan yang sama saiz. Terdapat 4 hingga 6 keping. Setiap kepingan doh dilancarkan dalam bentuk bulatan.




Ketuhar memanaskan hingga 180 darjah. Anda perlu memanggang kek selama 5 hingga 7 minit. Semua akan bergantung pada ketuhar.
Kek mesti sejuk sepenuhnya.

Untuk impregnasi, anda perlu memanaskan air dan melarutkan gula di dalamnya. Apabila air sejuk, tambahkan cognac.






Untuk menyediakan krim, krim masam disebat dengan gula dan gula vanila.




Untuk mengumpulkan kek, anda perlu meletakkan satu sudu krim di atas pinggan. Kek pertama diletakkan di atas krim ini, yang mesti direndam dalam sirap dan minyak dengan krim. Di atas krim, anda boleh menyebarkan buah-buahan kering, kacang atau kismis.




Oleh itu, keseluruhan kek dikumpulkan. Semasa kek dipotong, ada sekerap yang boleh dicincang dengan rolling pin dan ditaburkan di atas kek.

Agar kek lembut, ia mesti direndam dengan baik. Untuk melakukan ini, anda boleh meletakkan beg besar di atas acuan kek dan meletakkan kuih rendaman di dalam peti sejuk semalaman.




Keesokan harinya, kek akan menjadi yang paling sedap dan enak. Kuihnya sangat lembut dan sedap kerana susu pekat. Kehamilan dengan alkohol membolehkan anda memberikan aroma yang sangat halus dan halus.

Resipi untuk membuat kek di rumah dengan gambar

1 jam 40 minit

380 kkal

5/5 (3)

• Peralatan inventori dan dapur: sudu besar, sudu teh, pisau, gelas; 2 mangkuk dalam, mangkuk, spatula kayu atau silikon; pengadun, perkamen, bentuk yang boleh dilepas dengan diameter 24 cm, ketuhar.

Produk yang diperlukan:

Sejarah kek

Anda tahu, demi kepentingan, saya mencari di Internet untuk mendapatkan resipi kek ini dan membuat kesimpulan bahawa banyak daripadanya sangat berbeza. Kita boleh mengatakan dengan yakin bahawa setiap resipi mempunyai kisah tersendiri, setiap pengarang meletakkan pemahamannya tentang kelembutan pada nama kek.

Sekiranya anda kembali ke resipi kami dan berfantasi, maka sejarah asal-usul resipi ini dapat dikaitkan dengan keinginan seorang koki pastri romantis untuk mengejutkan wanita itu dengan hadiah manis.

Koki pastri cuba menyampaikan sikap lembut dan hormat dengan bantuan biskut chiffon yang lapang, yang paling halus krim mentega dengan nota kopi yang bersemangat dan sentuhan coklat baldu. Setuju kek cantik pantas mendapat kisah indah.

Cara membuat kek "Kelembutan" di rumah: resipi langkah demi langkah

Cara membuat kek "Kelembutan", kita faham secara berperingkat. Untuk biskut yang saya perlukan: telur, gula, tepung, minyak bunga matahari, air sejuk rebus, garam, soda, gula vanila, serbuk penaik.

Doh biskut mesti dibakar di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik sehingga tidak mengendur setelah dimasak. Selepas itu, biarkan sejuk tanpa mengeluarkannya dari ketuhar dengan pintu terbuka.

Resipi untuk kek krim "Kelembutan"

Krim kek akan lembut, berkrim, dengan rasa dan aroma kopi-coklat. Dari 650 ml krim, saya mengambil beberapa sudu dan campurkan dalam mangkuk dengan satu sudu teh kopi segera. Saya menguli sehingga kopi larut sepenuhnya dan tidak meninggalkan gumpalan.


Seterusnya, dalam mangkuk dalam, pukul krim hingga kelikatan, kemudian tambahkan campuran dari mangkuk, 15 g koko dan 70 g gula tepung ke jisim dan pukul sehingga busa pekat yang baik terbentuk. Saya meletakkannya dalam keadaan sejuk sebentar.


Saya mengeluarkan biskut yang sudah siap, biarkan sejuk dan potong ke dalam kek. Ketinggian biskut kira-kira 7 cm, boleh dipotong menjadi tiga kek nipis, atau menjadi dua.


Semasa memasang kek, saya mengoles bahagian bawah pinggan dengan krim sehingga kek bahagian bawah juga direndam di kedua-dua belah pihak. Satu demi satu saya menghancurkan kek dengan krim dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama dua belas jam.

Cara menghias dan menghidangkan kek "Kelembutan"

Apabila kek sudah siap, saya menghiasnya dengan coklat chip. Ngomong-ngomong, serutan besar yang indah diperoleh jika anda meletakkan pisau pada sudut diri anda dengan titik tajam pada coklat. Sebaiknya pegang pisau bukan dengan pegangan, tetapi di ujung pisau dan alasnya, dengan perlahan menarik ke arah anda, buat serutan. Anda boleh menaburkan tepi kek dengan serutan, dan di permukaan, meninggalkan sedikit krim, "lukis" corak atau bunga abstrak. Anda boleh membuat keriting pada perkamen daripada coklat, membuat kombinasi putih dan hitam, menggunakan coklat atau kelapa dan serbuk koko yang diayak.

Untuk adunan biskut longgar dan tidak menetap selepas dibakar, saya menyaring tepung dan bahan kering lain sekurang-kurangnya dua kali. Apabila biskut sudah siap, saya membiarkannya di dalam ketuhar selama beberapa minit dengan pintu terbuka, dan kemudian saya mengeluarkannya. Tanpa mengeluarkannya dari acuan, saya membalikkannya dan meletakkan tepi acuan pada penyokong (cawan atau gelas). Saya mengeluarkan biskut yang telah disejukkan sepenuhnya dari borang: Saya memotong bahagian tepi sepanjang tepi borang, dan kemudian membuka borang tersebut.

Agar krim mencambuk lebih cepat dan hebat, ia mesti disebat dengan baik, disarankan juga meletakkan mangkuk di dalam peti sejuk selama 10-15 minit.

Resipi untuk kek "Kelembutan" dapat ditambah dengan satu lagi biskut dan membuat kue itu tinggi, seperti pada foto di atas - kemudian, dihiasi dengan tepat, ia akan menghiasi acara yang penting.

Resipi mastic gula, bahan yang sangat diperlukan untuk hiasan hari ini manisan, terkenal pada abad ke-16. Tetapi kerana pengeluaran gula pada masa itu adalah perniagaan yang mahal dan tidak besar, gula-gula kecil disiapkan dari mastic. Bahkan mereka tidak mampu membayar semua segmen penduduk.

Resipi video untuk membuat kek "Kelembutan"

Saya mengingatkan anda satu lagi resipi untuk membuat kek "Kelembutan" - video dari nenek Emma. Komen terperinci mengenai setiap tindakan dan pelaksanaannya yang tidak tergesa-gesa akan sangat berguna bagi mereka yang pertama kali memutuskan untuk memasak kek yang indah. Perhatikan krim dalam resipi ini: gabungan karamel, krim dan coklat akan memberikan rasa lembut dan manis pada pencuci mulut pada masa yang sama. Juga menarik adalah petua cara menghias kek.

Jemputan untuk membincangkan kek dan kemungkinan penambahbaikan

Sejak satu, boleh dikatakan, resipi klasik kek "Kelembutan" tidak ada, saya ingin tahu bagaimana anda menyediakan kek seperti itu. Mungkin anda boleh menambahkan sesuatu pada resipi yang saya susunkan, ke biskut atau krim. Sekiranya anda mempunyai idea bagaimana anda boleh mempermudah resipi atau, sebaliknya, menambah ramuan, lapisan untuk biskut atau pilihan impregnasi yang menarik, saya menantikan penambahan dan petua anda. Saya ingin melihat idea anda untuk menghias kek "Kelembutan" dengan gambar.

Gula-gula telah lama menjadi bahagian penting dalam kehidupan kita: meja manis untuk pesta kanak-kanak, perjumpaan dengan rakan-rakan sambil minum secawan teh, sebarang acara perayaan - semuanya menunjukkan hidangan pencuci mulut. Resipi untuk kek "Kelembutan", yang mudah disediakan di rumah, akan menjadi tempat yang tepat di dalam buku masakan seorang koki pastri pemula dan berpengalaman.

"Kelembutan" adalah kek yang namanya bercakap untuk dirinya sendiri. Saya telah mengenali resipi ini sejak sekian lama dan walaupun begitu, dengan adanya yang baru menarik dan resepi sedap, dari semasa ke semasa saya membakar kek khas ini. Kek lembut, lembut, sederhana dan dengan biji poppy, berdasarkan susu pekat, krim masam, direndam dalam krim masam, yang menjadikannya lebih lembut dan berair, dan buat kek gaya rumah yang mudah dibuat dan lazat ini!

BAHAN-BAHAN

• 1.5 cawan tepung
• 1 + 1.5 cawan krim masam
• 1 + 2/3 cawan gula
• 3 biji telur
• 1 tin susu pekat
• 200 g mentega
• 2-3 sudu besar popi
• 1 sudu kecil soda slaked atau 2 sudu kecil. serbuk penaik
• vanillin secukup rasa
• coklat parut untuk taburkan

KAEDAH MEMASAK

1. Pukul telur dengan 1 sudu besar. gula sehingga jisim meningkat sebanyak 3 kali, tambah 1 sudu besar. krim masam, 1/2 tin susu pekat, 100 g mentega cair, campurkan, tepung yang diayak dengan serbuk penaik (bukannya serbuk penaik, anda boleh menambah soda yang dihiris), campurkan semuanya.

2. Tuangkan separuh adunan ke dalam acuan (saya menutup bahagian bawah acuan dengan kertas penaik, mengoles bahagian bawah dan sisi mentega). Bakar pada suhu 180 C hingga lembut, lebih kurang. 25 minit, dipandu oleh ketuhar anda, siap diuji dengan tongkat kayu.

3. Masukkan biji poppy ke adunan yang tinggal dan gaul. Bakar kek popi kedua dengan cara yang sama
4. Kek siap angkat dari acuan, biarkan sejuk dan potong masing-masing separuh memanjang.

5. Sediakan krim masam: 1.5 cawan lemak krim masam 25%, pukul dengan 2 / 3-1 cawan gula, tambah vanillin secukup rasa.
6. Masukkan kek putih di atas pinggan, minyak dengan krim masam, kemudian kek popi, krim, kek putih lagi, krim yang tinggal dan letakkan kek popi di atas.

7. Sediakan krim mentega: 100 g sl. minyak suhu bilik pukul bersama 1/2 tin susu pekat dan vanila secukup rasa.