Jak pięknie ozdobić kwadratowy tort. Dekorowanie ciast kremem w domu. Zdjęcie, wideo MK

Dekoracje tortów są bardzo popularne, ponieważ żadne wakacje, czy to urodziny, czy wesele, nie są kompletne bez tort urodzinowy - słodycze uwielbiane przez dorosłych i dzieci. Wyjęcie tego deseru to zawsze zwieńczenie uroczystości, z której każdy powinien czerpać przede wszystkim estetyczną przyjemność. Dlatego tak ważne jest, aby ciasto było nie tylko smaczne, ale także pięknie zdobione.

Na szczęście nowocześni cukiernicy wymyślili wiele oryginalnych opcji. ozdoby do ciast.

W tym artykule dowiesz się, jak możesz udekoruj ciasto w domu na każdą okazję w życiu, aby nie wyglądał gorzej niż fabryczny.

Dekorowanie ciast mastyksem

Mastyk to szeroko rozpowszechniony materiał cukierniczy udekorować i ciastai wiele innych deserów. Mówiąc najprościej jest to „słodka plastelina”, z której można wyrzeźbić różne figury, kwiaty, zwierzęta - wszystko, czego potrzeba do ozdobienia dziecka lub tort weselny... Zaletą tego wystroju ciasta jest to, że mastyk można przechowywać w lodówce do trzech miesięcy, jeśli jest owinięty folią. Oczywiście, jeśli zaniedbasz tę zasadę i pozostawisz mastyk na stole przez długi czas bez przykrycia, to stwardnieje i nie będziesz w stanie niczego z niego ugotować.

Przepisy na mastyks

Istnieje kilka sposobów przygotowania mastyksu:

1. Z MLEKA... Skład takiego mastyksu obejmuje kilka składników:

• 160 g mleka w proszku i taka sama ilość cukru pudru;
• 200 g skondensowanego mleka;
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka koniaku lub rumu (jest to składnik opcjonalny, ale jeśli chcesz mieć przyjemny aromat z ciasta, możesz dodać);
• Dowolny barwnik spożywczy (przy okazji możesz zrobić je sam z naturalnych soków z warzyw i owoców).

Wszystkie te składniki należy łączyć i mieszać, aż uzyskasz miękkie i elastyczne ciasto (mastyk).

1. ŻELATYNA. Przedstawimy Ci bardzo prosty przepis na wykonanie żelatynowej masy uszczelniającej. Najpierw przygotuj wymagane składniki:

• 10 g żelatyny;
• 55 ml wody;
• 600 g cukru pudru;
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• Dowolny barwnik spożywczy (wybór koloru będzie zależał od dekoracji deseru).

Co dalej: namocz żelatynę przez chwilę w chłodnej wodzie, a następnie umieść ją na kuchence do rozpuszczenia. Ważne jest, aby upewnić się, że żelatyna się nie zagotuje - wpłynie to niekorzystnie na jakość mastyksu. Gdy żelatyna się rozpuści, wlej cukier puder na stół małym szkiełkiem. Na środku tego slajdu zrób małe wgłębienie, w które wlejesz przygotowaną żelatynę, kolor i sok z cytryny. Po połączeniu wszystkich składników możesz zacząć ugniatać mastyk.

1. Z MARSHMELLOW ... Taki mastyk przygotowywany jest z białej pianki do żucia ukochanej przez wiele dzieci i kilku innych składników:

• 2 łyżeczki kwasu cytrynowego;
• Mleko (zamiast tego możesz dodać zwykłą wodę);
• Masło;
• Skrobia;
• Barwnik;
• Cukier puder.

Zwracamy uwagę, że wyglądem, bez względu na przepis na wykonanie mastyksu, nie będzie się on w żaden sposób od siebie różnić. Abyś mógł wyraźnie zobaczyć, jak zrobić dekoracje na ciasto z mastyksu, dołączyliśmy kilka przykładów zdjęć i małą instrukcję wideo dotyczącą wykonywania mastyksu:

Dekorowanie ciasta marcepanowego

Marcepan to masło orzechowe, którego głównymi składnikami są smażona mąka migdałowa (około 1 szklanki) oraz 200 g pasty cukrowej. Te składniki miesza się z ćwierć szklanki wody i ugniata w elastyczne ciasto, które można wykorzystać do wykonania fantazyjnych kształtów dekorowanie ciasta DIY.

Dekorowanie ciasta lukrem

Lukier to technika dekorowania deserów, która swoim wyglądem przypomina lodowe wzory.

Recepta na lukier

Aby go przygotować, potrzebujesz następujących produktów:

• 450-600 g cukru pudru;
• 3 wiewiórki;
• Gliceryna - około jednej łyżeczki;
• Sok z cytryny (nie więcej niż 15 g);
• Barwnik spożywczy.

Wszystkie te składniki należy ze sobą wymieszać, dobrze wymieszać lub użyć maszyny kuchennej, aż mieszanina stanie się biała lub nabierze pożądanego koloru. Następnie gotową masę należy przykryć folią spożywczą i umieścić w lodówce, gdzie powinna stać przez godzinę. Następnie można użyć lukru. Z reguły nakłada się go na ciasto już pokryte mastyksem lub czymś innym, za pomocą strzykawki do ciasta lub worka z najcieńszą dyszą.

Dekorowanie ciasta czekoladowego

Dekorowanie ciasta czekoladą to nie know-how sztuki cukierniczej, ale nie można zaprzeczyć, że dekorowanie czekoladowe to już przeszłość. Istnieje wiele popularnych deserów i ciast dekorowanych wyłącznie czekoladą, ponieważ jest to produkt wszechstronny i dobrze komponuje się z wszelkimi ciastami i impregnatami.

Z czekolady możesz wykonać następujące elementy dekoracyjne:

Dekorowanie ciast lukrem

Glazura jest najprostsza i szybki sposób dekoracja ciasta. Jeśli chcesz zrobić lukier karmelowy, musisz rozpuścić cukier i wylać powstałą mieszankę na ciasto, jeśli jest to czekolada, zrób to samo. Jeśli potrzebujesz kolorowego lukru, możesz go zrobić, topiąc kostkę białej czekolady i dodając do niej barwnik spożywczy.

Dekoracja ciasta białkowego

Dekorowanie ciasta kremem to tradycyjny sposób stosowany przez cukierników od wieków. Łatwo jest przygotować delikatny krem \u200b\u200bproteinowy.

Przepis na krem \u200b\u200bbiałkowy

Do tego będziesz potrzebować:

• Białka lub śmietana z jaj;
• Cukier puder;
• Woda;
• Barwnik spożywczy;
• Jagoda lub syrop owocowy (jest to opcjonalne).

Wszystkie te składniki należy ze sobą zmieszać i dobrze ubić mikserem lub trzepaczką. Następnie wlej powstałą mieszaninę do strzykawki do ciasta, wybierz potrzebną przystawkę i udekoruj ciasto.

Jeśli masz czas i ochotę, możesz zrobić bezę z kremu proteinowego. Aby to zrobić, wyciśnij potrzebne porcje kremu za pomocą woreczka cukierniczego na pergaminie, rozgrzej piekarnik do 100 g, a następnie włóż do niego bezy, aby tam wyschły przez dwie godziny.

Dekoracja ciasta owocowego

Owoce nie tylko nadadzą Twojemu ciastku wyśmienity smak, ale również sprawią, że będzie ono niesamowicie piękne i apetyczne. Aby użyć owoców do dekoracji ciast, możesz pokroić je w cienkie plasterki i wachlować lub zrobić z nich galaretkę.

Ostatnio bardzo modnym trendem stało się dekorowanie ciast całymi jagodami, które po prostu pięknie układają się na torcie bez żadnej obróbki.

Inne sposoby dekorowania ciast

Jeśli nie masz czasu na samodzielne ugotowanie wszystkiego, możesz kupić w sklepie cukierki czekoladowe, herbatniki, gofry, żelki, zwykły dressing cukierniczy, orzeszki ziemne lub płatki kokosowe. Słodycze i suszone owoce oraz jagody w puszce doskonale sprawdzą się jako dekoracja.

Dla jasności podamy kilka oryginalnych przykładów wystroju ciast przy użyciu gotowych cukiernia:

Na naszej stronie znajdziesz wiele innych ciekawych artykułów o tym, jak zrobić dla nich ciekawe wypieki lub dekoracje. Sugerujemy zapoznanie się z klasą mistrzowską dotyczącą przygotowania na Boże Narodzenie.

Dzisiaj przyjrzymy się bliżej różne sposoby dekoracja domowe ciasto stosując mastyks, marcepan, krem \u200b\u200bproteinowy, owoce, czekoladę, bezę bezową. Nieporównywalnie przyjemniej jest delektować się smakiem ekskluzywnego ciasta, przygotowanego i dekorowanego własnymi rękami, niż skosztować sklepu ze składnikami o nieznanej jakości. Czy trudno jest opanować dekorowanie ciasta w domu ... tak bardzo, że nasze danie deserowe jest lepszej jakości i piękna niż zakupione opcje? Absolutnie nie jest trudne! W tym materiale znajdziesz kursy mistrzowskie (patrz lekcje zdjęć i wideo) na temat dekorowania ciast. Dowiesz się, jak zrobić krem \u200b\u200bproteinowy do dekoracji ciast i jak nakładać go na powierzchnię przysmaku, aby stworzyć delikatne wzory i kwiaty.

Jak szybko udekorować domowe ciasto kremem proteinowym:

PRZEPIS KROK PO KROKU. JAK ZROBIĆ KREM BIAŁKOWY WŁASNYMI RĘKAMI .

JAK DEKOROWAĆ CIASTO GAZEM, MARZYPANEM, CZEKOLADĄ .

Jeśli spróbujesz ozdobić swoje arcydzieło jak sklepowe, będzie wyglądało nudno i nie oryginalnie. Ale jeśli połączysz wyobraźnię szefa kuchni, cud cukierniczy będzie wyglądał przepysznie, więc możesz zatuszować wszystkie błędy, które zostały przypadkowo popełnione podczas pieczenia ciasta. Goście będą podziwiać jego wygląd, a nawet nie zauważą, że nadzienie jest raczej suche, a kształt produktu różni się od pierwotnie planowanego. Dziś dekorowanie domowych ciast jest bardzo popularne wśród gospodyń domowych, a wiele osób tworzy prawdziwe arcydzieła sztuki kulinarnej własnymi rękami!

Jednym z najpopularniejszych sposobów dekorowania domowych ciast jest krojenie owoców i jagód. Możesz wymyślić jasne i kolorowe kombinacje pokrojonych jabłek, malin, kiwi, pomarańczy, wiśni, truskawek. Figurki są wycinane z owoców lub po prostu przykrywane plasterkami. Małe jagody można po prostu starannie ułożyć na wierzchu, w całości. Za mało owoców dla twojego wynalazku? Zapraszam do dodania do nich galaretki.

Dekorowanie ciast w domu owocami nie zajmuje dużo czasu, a efekt przerasta najśmielsze oczekiwania. Ale nie wylewaj na ciasto wodnistej masy, która w pewnym momencie znajdzie się na krawędziach świątecznego talerza. Lepiej poczekać, a gdy galaretka zacznie się zestalać, przykryj swoje arcydzieło gęstą konsystencją.

• Udekorowanie ciasta kremem proteinowym to kolejny bezpieczny zakład, zwłaszcza jeśli masz pod ręką strzykawkę do ciasta, pomoże nam to namalować ładny obrazek na powierzchni ciasta. Jaki jest najlepszy krem \u200b\u200bdo dekoracji ciasta?
• Standardowe składniki kremu:
• masło, ubite jajka i śmietana z dodatkiem cukru.
• Śmietanka z mleka zagęszczonego.
• Ubij mikserem roztopione masło, dodaj mleko skondensowane i ubijaj do uzyskania tej samej konsystencji. Następnie krem \u200b\u200bwkładamy do strzykawki i zaczyna się lekcja rysowania na torcie. Zamiast strzykawki odpowiednia jest plastikowa torba z odciętą krawędzią; przy ostrożnym nacisku linie będą dość cienkie.
• Podnosząc temat dekorowania świątecznych ciast, nie można nie wspomnieć o tak popularnej w naszych czasach metodzie jakdekorowanie ciast mastyksem ... Jeśli modelowanie z plasteliny było kiedyś Twoim hobby, możesz ozdobić ciasto mastyksem. Na początek możesz zrobić mastyk mleczny w domu z mleka w proszku, mleka skondensowanego i cukru pudru (wszystkie składniki w równych proporcjach).
• Zmieszaj proszek z mlekiem w proszku, wlej wszystko do skondensowanego mleka, ponownie wymieszaj. Produkt będzie wyglądał jak plastelina - wyrzeźbisz wszystko, czego dusza zapragnie. Gotowe figurki powinny lekko wyschnąć. Figury mogą być płaskie: masę rozwałkować na folii spożywczej jak ciasto (po posypaniu proszkiem) i wyciąć nożem pożądane kształty. Zawinąć przesuszony mastyk w folię, posypać zbyt lepkim proszkiem.

Teraz wiesz, jak zrobić krem \u200b\u200bproteinowy do dekoracji ciast, jak ozdobić ciasto owocami lub mastyksem w domu. Będzie nam miło, jeśli w komentarzach do artykułu podzielisz się swoimi przepisami na robienie i dekorowanie ciast.

Nie każdy może udekorować ciasto w oryginalny sposób, a często nie wynika to z braku umiejętności, ale z faktu, że wszystkie zwykłe sposoby dekorowania wyrobów cukierniczych są już znudzone. W tym artykule podamy projekt tortu fotograficznego, w którym jedna lub inna metoda zostanie pokazana krok po kroku.

Zacznijmy od ciast wielokolorowych, a raczej ich kolorowych, dzięki naturalnym barwnikom, a pokrojone ciasto wygląda niecodziennie i ciekawie. A więc tęczowe ciasto. Potrzebne są następujące składniki: do barwienia ciasta ciasta - sok z buraków - 2 łyżki, sok z marchwi - 2 łyżki, żółtko, sok jeżynowy - jedna łyżka, sok szpinakowy - jedna łyżka i sok z borówki - jedna łyżka; na samo ciasto - 3,5 młynka przesianej mąki, pół łyżeczki sody oczyszczonej i dwie łyżki proszku do pieczenia, dwie szklanki cukru (trochę mniej), 75-80 gramów masłopółtorej łyżki oleju roślinnego, dwa białka, półtorej szklanki mleka, pół szklanki jogurtu (najlepiej beztłuszczowego), jedna lub dwie łyżeczki wanilii; na śmietanę - 3,7 szklanki cukru (cukier puder), 110 gramów masła, łyżeczka wanilii, 3 łyżki (łyżki) mleka; na lukier - dwie filiżanki śmietany, jedna czwarta szklanki cukru pudru, łyżeczka wanilii i szczypta soli.

Sok „Get” do barwienia ciast. Barwniki naturalne są znacznie lepsze, zwłaszcza że można je łatwo uzyskać za pomocą zwykłej sokowirówki.

Następnie ciasto wlewa się do przygotowanych form i dodaje sok, który służy jako barwnik.

Każde ciasto piecze się przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni. Rozpocznij wyjmowanie ciastek z formy po 5 minutach od wyjęcia ich z piekarnika.

Dobrze wymieszaj składniki na krem \u200b\u200bi ubijaj do uzyskania gładkości, posmaruj ciasta.

Na koniec lukier jest przygotowywany i nakładany na ciasto.

W razie potrzeby do glazury lub kremu można również dodać barwniki, co dodatkowo poszerza spektrum dekoru.

Te ciasta są szczególnie dobre na imprezy dla dzieci lub imprezy tematyczne.

Kolejną interesującą opcją dekoracji ciasta jest lukier. Lukier to masa białkowa do rysowania, jako krem \u200b\u200bmało przydatna, ale do tworzenia rysunków i wzorów, o to chodzi.

Składniki na lukier to: pół kilograma lub 300 gram cukru pudru, pół łyżeczki soku z cytryny, białko. Białko ubija się dokładnie, aż utworzy się pianka i stopniowo dodaje się cukier puder, po czym lukier pozostawia się na 30 minut. Wyjaśnijmy, że musisz ostrożnie ubijać, aby bąbelki się nie tworzyły, nie są pożądane w oblodzeniu. Gdy lukier będzie gotowy, weź szablon z wzorem, połóż na wierzch pergamin, worek lub lepszy polietylen i zacznij rysować obraz. Następnie pozwól lukierowi wyschnąć i usuń powstały element dekoracyjny na ciasto.

Aby zachwycić i prawdziwie zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół, a także gości, nie musisz być czarodziejką, wystarczy opanować niesamowite umiejętności tworzenia niezwykłych i niesamowicie pięknych deserów.

W tym artykule portal informacyjny „site” specjalnie dla Ciebie zebrał najbardziej niesamowite sposoby tworzenia naprawdę pięknych i niezwykłych ciast.

Zgadzam się, deser taki jak ciasto to obowiązkowa pozycja na imprezach takich jak urodziny, dzień ślubu, Nowy Rok, Dzień Obrońców Ojczyzny i 8 marca oraz wiele innych równie ważnych wydarzeń.

Wielu z nas woli zaufać zakupionym ciastom lub ciastom robionym na zamówienie, bo wtedy ciasto z pewnością będzie piękne, choć nie zawsze naprawdę smaczne, w przeciwieństwie do deseru domowej roboty.

Portal informacyjny „witryna” postanowił zasugerować, że warto spróbować piękny tortkorzystając z ulubionego domowego przepisu.

Przygotowujesz więc swoje własne domowe ciasto, a my pomożemy Ci je ozdobić.

"Ciasto zebra

Tak piękny tort może spokojnie stać się głównym zwieńczeniem dziecięcego przyjęcia czy wieczoru panieńskiego, a jednocześnie nie wymaga od Ciebie specjalnych umiejętności i wysiłku. Wystarczy dodać trochę kakao do zabarwienia części ciasta i postępować zgodnie z poniższą klasą mistrzowską.

Ciasto Leopard

Zaskocz swoich gości tortem w panterkę. Aby uzyskać tak oryginalny wzór w krojonym cieście należy wszystko zrobić tak samo jak w przypadku ciasta Zebra, wystarczy dodać do ciasta jeszcze jeden kolor. Nowy kolor to delikatnie marchewkowa. Można to osiągnąć za pomocą barwnika spożywczego lub mieszając ciasto białe z ciastem z dodatkiem kakao.

Ciasto „Kulki wielokolorowe”

Taki sposób dekoracji tortu nie pozostawi nikogo obojętnym. A wszystko jest bardzo proste do zrobienia.

Najpierw upiecz kolorowe kuleczki (użyj barwników spożywczych). Gotowe kolorowe kulki włóż do ciasta na przyszłe ciasto i upiecz (patrz zdjęcie).

To ciasto będzie świetną ozdobą świątecznego stołu.

Ciasto szachownicy

Taki sposób dekorowania tortu wywołuje niesamowite zaskoczenie, bo pierwsza myśl, jaka przychodzi na myśl, to „Jak to w ogóle możliwe?”

Ale w rzeczywistości wszystko jest skandalicznie proste. Aby stworzyć szachownicę wewnątrz ciasta, potrzebujesz dwóch kolorów ciast: czarnego (kakaowego) i białego.

Następnie za pomocą okrągłych foremek o różnych średnicach wycinamy z warstw ciasta okręgi i układamy je jedna w drugą (patrz zdjęcie).

Taki niesamowity tort będzie wspaniałą niespodzianką dla miłośnika warcabów czy szachów.

Ciasto serca

Taki tort będzie niezapomnianą niespodzianką na Walentynki, Dzień Ślubu lub po prostu na romantyczny wieczór z ukochaną. Robienie serca nie jest trudne. W gotowym cieście wyciąć środek w kształcie stożka. Następnie wlej do niego czerwone okruchy wykonane z wcześniej przygotowanej czerwonej skórki. Na środku czerwonych okruchów zrób małe wgłębienie, które wypełnisz skrawkami białej skórki. Przykryj kreację inną całą skórką.

Oto kilka innych technik tworzenia serc wewnątrz ciasta, ciasta lub babeczki.

Ciasto z cukierkami w środku

Bardzo niezwykłe i imponujące, zgadzasz się? Takie ciasto będzie mogło zaskoczyć i zachwycić każdego. Świetna opcja na tort urodzinowy lub tort-niespodziankę.

Dokonanie takiego cudu wcale nie jest trudne!

W gotowe ciasto, pośrodku należy wyciąć wnękę. W gotową wnękę wlej wielokolorowe cukierki. Teraz możesz przykryć cukierki całym ciastem, posmarować kremem i udekorować ciasto.

tęczowe ciasto

Lubisz jasne i nietypowe wielobarwne wzory? Wtedy spodoba ci się ta opcja. Użyj najbardziej niesamowitych barwników spożywczych, aby Twoje ciasto lśniło jak jasna tęcza.

Ciasto „Liść”

Korzystając z tej techniki, możesz tworzyć dowolne projekty wewnątrz ciasta. Najważniejsze jest, aby zrobić szablon i użyć go do wycięcia niezbędnych kształtów z przygotowanych ciast.

Ciasto z imieniem

Ciasto z gwiazdami

Tort na Halloween

Ciasto „Flaga”

Korzystając z tej techniki, możesz tworzyć ciasta w postaci dowolnych flag. Ciasta te świetnie sprawdzą się na międzynarodowych bankietach, a także będą świetnym prezentem dla gości zagranicznych.

Tort Miś

Jeśli chcesz zaimponować swoim gościom, postępuj zgodnie z instrukcjami ze zdjęcia, a zabawny jadalny miś uśmiechnie się słodko z twojego domowego ciasta.

Ciasto Sowa

Ciasto „Arbuz + Melon”

Jeśli starasz się być zawsze szczupła i piękna, ale miłość do wszystkiego, co słodkie i bogate w skrobię, łamie twoje plany, skorzystaj z tego przepisu.

Ciasto staje się bardzo smaczne, a co najważniejsze naturalne i niskokaloryczne.

Ciasto to pokrojone kółka z arbuza i melona, \u200b\u200ba krem \u200b\u200bto krem \u200b\u200bwarzywny.

Lekki, smaczny i zaskakująco ciekawy tort z pewnością zasłuży na tytuł Twojego ulubionego deseru.

Malowanie na torcie polewą czekoladową w domu

Dekorowanie domowego ciasta kawałkami czekolady w 5 minut

Prosty sposób na udekorowanie ciasta w domu