Nie ma gotowych warstw ciasta. Jak upiec ciasta, złożyć i udekorować ciasto swoich marzeń

NAJLEPSZE PRZEPISY NA CIASTA NA CIASTA 1. Ciasto na herbatniki na ciasto SKŁADNIKI: ● mąka (1 szklanka); ● cukier (1 szklanka); ● jajka (4 szt.); ● proszek do pieczenia (1/2 saszetki); ● cukier waniliowy(1 saszetka). PRZYGOTOWANIE: Oddziel białka od żółtek. Jajka muszą być świeże i zimne. Upewnij się, że woda i żółtko nie dostały się do miski z białkami, ponieważ w tym przypadku nie będziesz w stanie dobrze ubić białek. Białka ubić na stabilną pianę, dodając do nich szczyptę soli. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, aż cukier się rozpuści. Do powstałej masy dodać połowę białek i delikatnie wymieszać łyżką. W małych porcjach dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie ostrożnie włóż do ciasta pozostałe ubite białka. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto biszkoptowe wylewamy do formy wyłożonej pergaminem i wkładamy do piekarnika na 30-40 minut. Gotowe biszkopty wyjąć z formy, lekko ostudzić i pokroić wzdłuż na 2 lub 3. Ciastka biszkoptowe najlepiej namoczyć syropem, kawą z koniakiem lub słodką herbatą. Na takie ciasto można przygotować dowolny krem ​​- masło, budyń lub śmietanę. Pozostaje tylko udekorować ciasto i podać. Przy tak wspaniałym deserze otrzymasz entuzjastyczne recenzje od gości! 2. Ciasto biszkoptowe we wrzącej wodzie SKŁADNIKI: ● jajka 4 szt. ● cukier 1 szklanka (190g) ● mąka 1 szklanka (130g) ● proszek do pieczenia 1 łyżeczka. ● olej roślinny 3 łyżki. l. ● wrząca woda 3 łyżki. ● wanilina PRZYGOTOWANIE: Bardzo dobrze ubić jajka z cukrem, aż będą gęste (do 2 razy zwiększyć, czyli na pewno około 10 minut). W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj mieszanka jajeczna(robię to przy minimalnej prędkości z mikserem). Dodaj wrzącą wodę, a następnie olej roślinny i wanilinę Ciasto wlewamy do foremki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 1800C. Czas zależy od piekarnika. Gotowość można sprawdzić wykałaczką.Po upieczeniu biszkopt należy odwrócić do góry nogami bezpośrednio w formie, położyć na ruszcie (żeby się nie zaparował) i pozostawić do wystygnięcia. 3. Ciastko na białka SKŁADNIKI: ● 5 białek; ● 90 g cukru pudru; ● 40 gramów drobnego cukru; ● wanilina; ● 60 gr mąki ● szczypta soli ● 1/2 łyżeczki. kwasek cytrynowy PRZYGOTOWANIE: Białka ubić na gęstą masę, dodać kwas cytrynowy, sól i cukier, ubijaj przez około kilka minut. Masa powinna być bardziej miękka. niż beza. Dodaj mąkę wymieszaną z cukier puder i delikatnie wymieszaj. Ułóż ciasto w mały prostokątny kształt 10x20 lub okrągły 16-18 cm Nie smaruj boków formy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180C przez około 20-30 minut.Gdy ciastko będzie gotowe, bez wyciągania go z formy, odstawiamy do ostygnięcia do góry nogami. Po całkowitym ostygnięciu wystarczy uderzyć go w stół, a sam wypadnie. Posyp cukrem pudrem.Podawaj z syropem, śmietaną, lodami. 4. Ciasto kruche na ciasto SKŁADNIKI: ● 250 g margaryny lub masła ● 2-3 jajka ● szklanka cukru ● 400 g mąki ● 0,5 łyżeczki. soda gaszona octem ● saszetka cukru waniliowego. PRZYGOTOWANIE: Jajka ubić z cukrem, aż pojawi się piana, dodać margarynę, sodę, cukier waniliowy, wszystko dokładnie i szybko wymieszać. Stopniowo dodając mąkę, zagnieść miękkie ciasto. Być może ilość mąki będzie musiała zostać zwiększona lub odwrotnie, zmniejszona. Ugniecione ciasto zwijamy w bułkę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na pół godziny. Można przyrządzać na różne sposoby z tych samych składników. Najpierw zmiel miękką margarynę z cukrem trzepaczką, stopniowo dodając jajka, a na końcu dodaj mąkę. Ciasto zagniatamy szybko, dalsze kroki jak w poprzednim przepisie kruche ciasto na ciasto zmocz ręce zimną wodą. Pamiętaj, że ciastka z takiego ciasta należy rozwałkować o grubości nie większej niż 8 mm, najlepsza temperatura do pieczenia to 220°C. 5. Ciasto francuskie na ciasto SKŁADNIKI: ● 1 szklanka mąki. ● 150 gramów wody (można mieszać z mlekiem). ● 1 łyżeczka soli. ● 1 łyżeczka kwasu cytrynowego. ● 250 - 300 gramów masła. PRZYGOTOWANIE: W wodzie rozpuścić sól i kwasek cytrynowy, dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto najpierw łyżką, potem rękoma. Ciasto nie powinno być zbyt twarde, bo będzie twarde. Po wyrobieniu ciasta zawiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny. Następnie wyjmujemy i zwijamy w prostokąt, na środek nakładamy cienką warstwę masła, masło nie powinno być zamrożone, ale też nie miękkie. Pokryj masłem ze wszystkich stron warstwami ciasta i rozwałkuj ciasto. Włóż ciasto do lodówki na 30 minut. Ponownie rozwałkuj w prostokąt, złóż do koperty i wstaw do lodówki na 30 minut. Musisz więc zrobić co najmniej 7 - 10 razy, im więcej podejść, tym więcej warstw i motywów. lepsze ciasto. Gotowe ciasto można umieścić w zamrażarce. 6. Ciasta bezowe (jak na ciasto kijowskie) SKŁADNIKI: ● 9 białek o wadze ok. 200 gram; ● 230 gramów cukru; ● 2 łyżeczki cukru waniliowego; ● 50 gramów mąki; ● 180 gramów lekko prażonych orzechów laskowych; PRZYGOTOWANIE: Więc oddzielamy żółtka od białek. Pomyślnie wyekstrahowane białka wlewa się do zamkniętego pojemnika i wkłada do lodówki na jeden dzień lub można je zamrozić, a dzień przed ubijaniem wyjąć i rozmrozić w lodówce. Białka ubić mikserem bujna piana przy najniższej prędkości. Gdy białka będą dobrze ubite, dodaj 50 gramów cukru i cukru waniliowego. Ubij ponownie. Zmiel orzechy laskowe na średniej wielkości kawałki - nie ma potrzeby pylenia z orzechów! Wymieszaj orzechy laskowe, mąkę i pozostały cukier i dodaj do białek łopatką. Dwie formy o średnicy 24 i 26 cm pokrywamy pergaminem. Wlewamy do nich nasze białkowe ciasto. Musimy postarać się, aby wysokość ciastek była taka sama, to znaczy do foremki o średnicy 26 cm musimy wsypać więcej ciasta niż do mniejszej foremki. Formy układamy na różnych poziomach w nagrzanym piekarniku i pieczemy około 1,5-2 godzin w temperaturze 150 stopni.

Warstwy ciasta w ilości dziewięciu - dziesięciu sztuk
można ugotować w zaledwie pół godziny.
Następnie ubij lub ugotuj śmietanę,
posmaruj ciastka i wyjdzie przepyszne ciasto.

Proste ciasta 1
Potrzebujemy więc takich produktów:
dwieście gramów kwaśnej śmietany
i jedną łyżeczkę sody oczyszczonej,
plus dwieście gramów cukru pudru
i trzy szklanki mąki.

Jak przygotować ciasto na ciasta:
śmietana jest przenoszona do szklanego pojemnika,
dodaje się sodę i miesza się śmietanę z sodą.
Śmietana z działania sody zaczyna gwałtownie reagować,
na powierzchni pojawiają się bąbelki.

Następnie cukier wlewa się do śmietany, miesza przez minutę,
następnie całą mąkę wlewa się porcjami.
Można mieszać łyżką w pierwszym etapie wyrabiania,
ale w końcu ciasto jest bardzo gęste,
więc musisz go zagnieść ręcznie.

Z kulki ciasta formuje się dziewięć do dziesięciu małych kulek,
z każdej kulki ciasta rozwałkuj cienkie kółko wałkiem do ciasta,
nałożona jest płyta, resztki są odcinane na średnicę.
Wszystkie ciasta piecze się na przemian na patelni!
Na suchej patelni poziom ognia powinien być minimalny.
Warstwy ciasta są gotowe.
Utrzeć je
i ciesz się domowym pysznym ciastem.

Proste ciasta 2
SKŁADNIKI:
● Mąka - 1,6 stosu.
● Jajka - 1 szt.
● Ocet stołowy (9%) - 1 łyżeczka.
● Mleko skondensowane - 125 g
● Soda oczyszczona - ⅓ łyżeczka.

GOTOWANIE:
1. Mleko skondensowane wlać do odpowiedniego pojemnika,
rozbij jajko i wszystko dobrze wymieszaj.
2. Gasimy sodę i wlewamy do miski, gdy jeszcze się pieni.
3. Następnie wprowadzamy porcjami przesianą mąkę i
stopniowo, wyrabiając, ukazujemy gęste ciasto,
pierogowaty.
Zwijamy ją w szeroką kiełbasę i dzielimy
na 8 równych części.
4. Zwiń każdy w cienkie ciasto.
Ponieważ będziemy smażyć ciastka, średnica ciasta
nie powinna przekraczać średnicy patelni.
5. Patelnię wysyłamy do pieca i gdy się nagrzeje,
ułóż pierwsze ciasto. Kilka minut później, gdy ciasto
zarumienione, ostrożnie odwróć na drugą stronę
i smaż, aż się lekko zrumieni.
W ten sposób w ciągu kilku minut będziesz miał
8 pysznych kruchych baz do ciasta.

Ciastka biszkoptowe – uniwersalna podstawa ciasta
SKŁADNIKI:
● Cukier – 230 g
● Mąka biała premium - 150 g
● Świeże jajka kurze- 6 szt.
● Proszek do pieczenia - 15 g
● Wanilia - do smaku
● Sól - 1 szczypta

GOTOWANIE:
1. W misce do ubijania rozbić jajka i ubić razem
z cukrem, aż mieszanina stanie się biała.
Aby proces przebiegał szybciej, lepiej wziąć jajka
schłodzone i przed ubiciem dodaj szczyptę soli.
To jeden z tych przypadków, w których im ostrożniej i dłużej
bić, tym wspanialsze będzie ciasto biszkoptowe.
2. Gdy masa stanie się bujna i stabilna, dodaj wanilię,
proszek do pieczenia i przesianą mąkę, póki cały czas
Ciasto delikatnie wymieszać, aby nie spadło.
Mieszanka ciastek powinna być puszysta,
z bąbelkami powietrza.
3. Formę zakrywamy zdejmowanymi wysokimi bokami
pergamin, ostrożnie wlej ciasto.
4. Przełożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C,
przez około 25 minut.
Po określonym czasie wyłączyć piekarnik i
ciastko trzymamy w wyłączonym piekarniku na taką samą ilość,
bez otwierania drzwi (ważne, aby nie otwierać drzwi,
aby ciastko nie zwisało). Niech całkowicie ostygnie
a dopiero potem zdejmij boki i ułóż ciasto
na czystym ręczniku. Więc bujna baza herbatników jest gotowa.
na pyszne domowe ciasto!

Ciasta czekoladowe na domowe arcydzieła cukiernicze
SKŁADNIKI:
● Świeże jaja kurze - 9 szt.
● Kakao w proszku - 100 g
● Cukier - 100 g
● Mąka pszenna w / z - 130 g
● Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

GOTOWANIE:
1. Bierzemy jajka i oddzielamy żółtka od białek. Ubij białka
przy średnich obrotach miksera do stabilnych ostrych szczytów,
dodanie 50 g cukru pudru w częściach.
2. Wymieszaj żółtka z cukrem i ubij.
Teraz wprowadzamy z nimi połowę masy białkowej do pojemnika
i delikatnie wymieszaj od góry do dołu.
3. W kolejnej filiżance stopniowo łącz wszystkie suche składniki.
Masę przelać na sitko i przesiać do masy jajecznej,
stopniowo go mieszając.
Na koniec dodaj pozostałe białka, dobrze wymieszaj.
4. W wysokiej formie z naoliwionymi bokami i dnem
umieścić powstałą surową masę, poziom
wyłożyć szpatułką i zapiekać na gorąco
piekarnik (180°C) przez około 1 godzinę.
Gotowość sprawdzamy wykałaczką - powinna wyjść sucha.
Wyjmij produkt z formy i ostudź na ruszcie.
żeby nie zawilgociło na dole.

Słynne ciasta miodowe
SKŁADNIKI:
● Biała mąka - 180 g
● Świeże jajko - 2 szt.
● Miód naturalny - 2 łyżki. l.
● Soda - 0,75 łyżeczki.
● Cukier - 150 gr.
● Proszek do pieczenia - 0,75 łyżeczki.

GOTOWANIE:
1. W wygodnym pojemniku połącz jajka, sodę oczyszczoną,
proszek do pieczenia, miód i cukier granulowany.
Ubijaj miksturę przez kilka minut, aż będzie gładka.
Po wstawieniu pojemnika na 5-7 minut do kąpieli wodnej
i cały czas mieszać.
W tym czasie masa powinna podwoić swoją objętość.
i podgrzać do 40°C.
2. Wymieszaj przesianą mąkę z ciepłą mieszanką.
Rezultatem jest gładkie ciasto.
3. Na arkuszu papieru do pieczenia narysuj okrąg o średnicy 15 cm.
Nasmarowujemy zarysowane miejsce i kładziemy parę na środku
łyżki mieszanki. Ostrze noża nasączone zimną wodą
masę miodową wyrównujemy na całym obwodzie.
4. Ciasto wysyłamy do pieczenia w piekarniku przez 5 minut w 180 ° C.
Usuń papier i pozwól mu ostygnąć.
Pieczemy jeszcze cztery kruche ciasteczka i za 30 minut będą gotowe
5 spodów do ciasta miodowego.

Szybkie ciasta
SKŁADNIKI:
● 5 jajek,
● 5 łyżek. łyżki cukru,
● szczypta kwasu cytrynowego
● 1 łyżka. łyżka skrobi
● 4 łyżki. łyżki mąki

GOTOWANIE:
Jajka ubić w misce, dodać cukier i kwasek cytrynowy.
Jajka i cukier ubić mikserem na gęstą masę.
w objętości 3 razy. Mąkę mieszamy ze skrobią i stopniowo
wsyp jej ubite jajka, delikatnie mieszając, próbując
aby nie stracić powietrza.
Wcześniej nasmaruj formę olejem. Wlej ciasto do formy
poluzuj górę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Piecz ciasto przez 30 minut.
Sprawdź gotowość ciasta wykałaczką, ciasto nie powinno
trzymaj się jej.
Pożądane jest utrzymywanie herbatnika w formie, aż całkowicie ostygnie.

SKŁADNIKI:

● mąka (1 szklanka);

● cukier (1 szklanka);

● jajka (4 szt.);

● proszek do pieczenia (1/2 saszetki);

● cukier waniliowy (1 saszetka).

GOTOWANIE:

Oddziel białka od żółtek. Jajka muszą być świeże i zimne. Upewnij się, że woda i żółtko nie dostały się do miski z białkami, ponieważ w tym przypadku nie będziesz w stanie dobrze ubić białek. Białka ubić na stabilną pianę, dodając do nich szczyptę soli. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, aż cukier się rozpuści. Do powstałej masy dodać połowę białek i delikatnie wymieszać łyżką.

W małych porcjach dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie ostrożnie włóż do ciasta pozostałe ubite białka.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto biszkoptowe wylewamy do formy wyłożonej pergaminem i wkładamy do piekarnika na 30-40 minut. Gotowe biszkopty wyjąć z formy, trochę ostudzić i pokroić wzdłuż na 2 lub 3. Ciastka biszkoptowe najlepiej namoczyć syropem, kawą z koniakiem lub słodką herbatą. Na takie ciasto można przygotować dowolny krem ​​- masło, budyń lub śmietanę. Pozostaje tylko udekorować ciasto i podać. Przy tak wspaniałym deserze otrzymasz entuzjastyczne recenzje od gości!

2. Ciasto biszkoptowe we wrzącej wodzie

SKŁADNIKI:

● jajka 4 szt.

● cukier 1 szklanka (190g)

● mąka 1 szklanka (130 grm)

● proszek do pieczenia 1 łyżeczka.

● olej roślinny 3 łyżki. l.

● wrząca woda 3 łyżki.

● wanilina

GOTOWANIE:

Jajka ubić z cukrem bardzo dobrze, aż będą gęste (do momentu, gdy się podwoją, około 10 minut, to na pewno). W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wbij do masy jajecznej (robię to na minimalnych obrotach mikserem). Dodać wrzącą wodę, następnie olej roślinny i wanilinę.Wlać ciasto do foremki i piec w piekarniku nagrzanym do 1800C. Czas zależy od piekarnika. Gotowość można sprawdzić wykałaczką.Po upieczeniu biszkopt należy odwrócić do góry nogami bezpośrednio w formie, położyć na ruszcie (aby się nie zmęczyć) i pozostawić do wystygnięcia.

3. Ciastko na białkach

SKŁADNIKI:

● 5 białek;

● 90 g cukru pudru;

● 40 gramów drobnego cukru;

● wanilina;

● 60 gr mąki

● szczypta soli

● 1\2 łyżeczki. kwas cytrynowy

GOTOWANIE:

Białka ubić na gęstą masę, dodać kwasek cytrynowy, sól i cukier, ubijać przez około kilka minut. Masa powinna być bardziej miękka. niż beza. Dodaj mąkę wymieszaną z cukrem pudrem i delikatnie wymieszaj.

Ułóż ciasto w mały prostokątny kształt 10x20 lub okrągły 16-18 cm Nie smaruj boków formy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez około 20-30 minut.Gdy biszkopt będzie gotowy, bez wyciągania go z formy, odstaw do góry nogami do ostygnięcia. Po całkowitym ostygnięciu wystarczy uderzyć go w stół, a sam wypadnie. Posyp cukrem pudrem.Podawaj z syropem, śmietaną, lodami.

4. Ciasto piaskowe na ciasto

SKŁADNIKI:

● 250 g margaryny lub masła

● 2-3 jajka

● szklanka cukru

● 400 g mąki

● 0,5 łyżeczki. soda gaszona octem

● saszetka cukru waniliowego.

GOTOWANIE:

Ubijaj jajka z cukrem, aż pojawi się piana, dodaj margarynę, sodę, cukier waniliowy, wszystko dokładnie i szybko wymieszaj. Stopniowo dodając mąkę, zagnieść miękkie ciasto. Być może ilość mąki będzie musiała zostać zwiększona lub odwrotnie, zmniejszona. Ugniecione ciasto zwijamy w bułkę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na pół godziny.

Można przyrządzać na różne sposoby z tych samych składników. Najpierw zmiel miękką margarynę z cukrem trzepaczką, stopniowo dodając jajka, a na końcu dodaj mąkę. Ciasto zagniatamy szybko, dalsze kroki jak w poprzednim przepisie.Przed rozwałkowaniem ciasta kruchego na ciasto zmocz ręce zimną wodą. Pamiętaj, że ciastka z takiego ciasta należy rozwałkować o grubości nie większej niż 8 mm, najlepsza temperatura do pieczenia to 220°C.

5. Ciasto francuskie na ciasto

SKŁADNIKI:

● 1 szklanka mąki.

● 150 gramów wody (można mieszać z mlekiem).

● 1 łyżeczka soli.

● 1 łyżeczka kwasu cytrynowego.

● 250 - 300 gramów masła.

GOTOWANIE:

W wodzie rozpuścić sól i kwasek cytrynowy, dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto najpierw łyżką, potem rękami. Ciasto nie powinno być zbyt twarde, bo będzie twarde. Po wyrobieniu ciasta zawiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny. Następnie wyjmujemy i zwijamy w prostokąt, na środek nakładamy cienką warstwę masła, masło nie powinno być zamrożone, ale też nie miękkie.

Pokryj masłem ze wszystkich stron warstwami ciasta i rozwałkuj ciasto. Włóż ciasto do lodówki na 30 minut. Ponownie rozwałkuj w prostokąt, złóż do koperty i wstaw do lodówki na 30 minut. Musisz więc zrobić co najmniej 7 - 10 razy, im więcej podejść, tym więcej warstw i lepsze ciasto. Gotowe ciasto można umieścić w zamrażarce.

6. Ciasta bezowe (jak na ciasto kijowskie)

SKŁADNIKI:

● 9 białek o wadze około 200 gramów;

● 230 gramów cukru;

● 2 łyżeczki cukru waniliowego;

● 50 gramów mąki;

● 180 gramów lekko prażonych orzechów laskowych;

GOTOWANIE:

Więc oddzielamy żółtka od białek. Pomyślnie wyekstrahowane białka wlewa się do zamkniętego pojemnika i wkłada do lodówki na jeden dzień lub można je zamrozić, a dzień przed ubijaniem wyjąć i rozmrozić w lodówce. Białka ubić mikserem w bujnej pianie na najniższych obrotach. Gdy białka będą dobrze ubite, dodaj 50 gramów cukru i cukru waniliowego. Ubij ponownie. Zmiel orzechy laskowe na średniej wielkości kawałki - nie ma potrzeby pylenia z orzechów! Wymieszaj orzechy laskowe, mąkę i pozostały cukier i dodaj do białek łopatką.

Dwie formy o średnicy 24 i 26 cm pokrywamy pergaminem. Wlewamy do nich nasze białkowe ciasto. Musimy postarać się, aby wysokość ciastek była taka sama, to znaczy do foremki o średnicy 26 cm musimy wsypać więcej ciasta niż do mniejszej foremki. Formy wkładamy na różnych poziomach do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 1,5-2 godzin w temperaturze 150 stopni.1. Ciasto biszkoptowe na ciasto

Różnorodność tekstur w cieście to jeden z kluczy do wyjątkowego i ciekawego deseru. Lekko modyfikując technologię wyrabiania ciasta można uzyskać chrupkość kruche kruche kruche lub miękkie, zwiewne herbatniki, a różnorodne dodatki sprawiają, że każdy przysmak jest od czasu do czasu wyjątkowy. Różne przepisy będziemy dalej analizować warstwy ciasta.

Ciasto biszkoptowe na ciasto kefirowe - prosty przepis

Ten przepis jest jedną z modyfikacji klasyczne ciastko, który jest przygotowywany na bazie kefiru. Dzięki bazie kefirowej gotowe ciasta okażą się nieco bardziej wilgotne, gęste i dobrze utrzymają swój kształt.

Składniki:

• mąka - 310 g;
• cukier - 165 g;
• jajka - 2 szt. (+ żółtko);
• proszek do pieczenia - 1 1/2 łyżeczki;
• soda - 1/4 łyżeczki;
• kefir - 115 ml;
• masło - 115 g;
• ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Pomimo tego, że jest to zmodyfikowany przepis, jego schemat przygotowania jest dość podobny do standardowego herbatnika. Najpierw cukier i miękkie masło ubija się razem w puszysty biały krem. Ekstrakt waniliowy (lub dowolny inny zapach w razie potrzeby) wlewa się do gotowego kremu bazowego, dodaje sól. Oddzielnie połącz pozostałe suche składniki. Pracować przez krem olejowy mikserem stopniowo ubijaj jajka, a następnie wlej kefir. Dodaj mieszankę suchych składników i delikatnie wyrabiaj ciasto, tym razem szpatułką, uważając, aby nie przemieszać. Gotowe ciasto rozprowadza się w przygotowanej (naoliwionej i pokrytej pergaminem) formie, a następnie przekazuje do pieczenia przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Miękkie warstwy ciasta waniliowego - przepis

Zgodnie z tą japońską technologią robienia ciast, ciasto rośnie nie dzięki dodatkowi proszku do pieczenia, ale dzięki. Gotowe ciasto pieczone na blasze do pieczenia, a następnie przycinane do wymaganego rozmiaru.

Składniki:

• jajka - 4 szt .;
• cukier granulowany - 85 g;
• mleko - 45 ml;
• mąka - 35 g;
• olej roślinny - 40 ml;
• skrobia - 40 g.

Gotowanie

Ubij żółtka z białkami 20 g cukru. Ubij mleko osobno temperatura pokojowa) i masło, dodać mieszankę mleka do żółtek. Dodaj mieszankę mąki i skrobi do podstawy ciasta. Pozostałe białka zamienić w bezę z resztą cukru. Gotową bezę dokładnie wymieszaj z bazą ciasta. Rozłóż mieszaninę na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i piecz wszystko w temperaturze 170 stopni przez pół godziny.

Warstwy ciasta piaskowego - przepis

Warstwy ciasta mogą być nie tylko miękkim herbatnikiem we wszystkich odmianach. Ciasto kruche można również wykorzystać w przepisach, używając go jako bazy do tart lub warstw ciasta.

Składniki:

• masło - 115 g;
• mąka - 225 g;
• - 75g;
• jajko - 1 szt .;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i dodać szczyptę drobnej soli, aby wydobyć słodycz bazy. Posiekaj mąkę razem z lodem masło. Jeśli w tradycyjnym kruche ciasto naszym celem byłoby zrobienie wszystkiego, co możliwe, aby ciasto nie wyrosło, ale tutaj wręcz przeciwnie, dolejemy nawet dodatkowego proszku do pieczenia, aby baza była bardziej okazała. Proszek do pieczenia ubić z jajkiem i wsypać do okruchów mąki z masłem. Zbierz ciasto razem i wstaw do lodówki na pół godziny przed rozwałkowaniem.