Jak gotować pilaw w powolnej kuchence z jagnięciną. Pilaw w powolnej kuchence Lakuchina z jagnięciną. Tradycyjna szurpa z jagnięciny

Pilaw w multicookerze Redmond okazuje się aromatyczny, sycący i bardzo smaczny. Należy zauważyć, że takie danie jest najczęściej przygotowywane do codziennych posiłków. Jednak w razie potrzeby można go przesłać do świąteczny stół.

Pilaw w multicookerze Redmond: niezbędne składniki

Pilaw w multicookerze „Redmond”: przetwórstwo mięsa

Służyć temu smaczne danie na świąteczny stół zaleca się gotowanie go z niskotłuszczowej jagnięciny. Dlatego miazgę należy oczyścić z grubych folii, żył i innych elementów, a następnie spłukać zimną wodą i posiekać na małe kawałki.

Pilaw w powolnej kuchence „Redmond”: przetwórstwo warzyw i zbóż

Dwie małe cebule i taką samą liczbę dużych marchewek należy umyć i obrać, a następnie pokroić w cienkie krążki i zetrzeć. Konieczne jest również wypłukanie trzech całych nieobranych główek czosnku i wszelkich świeżych ziół w ciepłej wodzie, którą w przyszłości należy drobno posiekać. Następnie należy wziąć dwie pełne duże szklanki parboiled długoziarnistego ryżu, ostrożnie go posortować i wypłukać, wkładając do sita.

Jak zrobić pilaw w powolnej kuchence: smażenie warzyw i smażenie mięsa

Zaleca się smażenie osobno warzyw i mięsa przed umieszczeniem ryżu w urządzeniu do gotowania. Dlatego do miski należy dodać cebulę, posiekaną jagnięcinę i świeżo startą marchewkę. Wszystkie produkty należy wymieszać dodając sól kuchenną, czarny pieprz i olej słonecznikowy. Następnie multicooker należy ustawić w trybie pieczenia na kwadrans. Po upływie czasu ułożone składniki należy przykryć apetyczną czerwonawą skórką.

Pilaw z mięsem w powolnej kuchence: ostatni etap gotowania

Po usmażeniu jagnięciny z warzywami należy do niej dodać obrany ryż długoziarnisty, który najlepiej doprawić solą, świeżymi posiekanymi ziołami i pieprzem. Wszystkie składniki należy wymieszać, a następnie dodać do nich trzy duże główki nieobranego czosnku i kilka łyżek koncentrat pomidorowy i wodę pitną. Warto zauważyć, że rosół powinien przykrywać płatki gotowane na parze nie więcej niż dwa centymetry. W końcu tylko w ten sposób otrzymasz kruche danie z jagnięciny i ryżu. Następnie urządzenie kuchenne należy nałożyć na pilaw na czterdzieści lub pięćdziesiąt minut.

Prawidłowa prezentacja na obiad

Gdy multicooker wyemituje końcowy sygnał, naczynie będzie w pełni użyteczne. Należy go rozłożyć na talerzach i podawać gościom razem z chlebem pszennym i świeżymi warzywami.

Jak gotować pyszny pilawbez poświęcania dużo czasu i wysiłku? Oczywiście używając multicookera. Pilaw jagnięcy w powolnej kuchence - pyszny, pożywny, lekki i zdrowe danie... Możesz się o tym przekonać, przygotowując go według jednego z naszych przepisów.

Pilaw to bardzo zdrowe danie. Uważa się, że pomaga przywrócić siłę po stresie i chorobach nerwowych. Gotowany w multicookerze pilaw nie jest tak gruby jak w kociołku czy rondlu i jest łatwo przyswajalny przez nasz organizm.

Jak ugotować prawdziwy orientalny pilaw jagnięcy w powolnej kuchence? Opowiedzą nam o tym doświadczone hostessy:

• aby pilaw nie zamienił się w owsiankę, musisz wybrać twardy ryż okrągłoziarnisty;
• aby nadać potrawie piękny, bogaty kolor, dodaj czerwoną lub żółtą marchewkę;
• klasyczny sposób gotowania pilawu polega na dodaniu nieobranego czosnku;
• kminek jest używany z przypraw, ale można go zastąpić przyprawą przeznaczoną specjalnie do pilawu;
• jagnięcinę należy smażyć w małych porcjach, aby nie była duszona we własnym soku;
• w żadnym wypadku nie należy mieszać pilawu po napełnieniu ryżu do końca procesu gotowania;
• olej roślinny można zastąpić grubym ogonem z baraniny - dzięki temu pilaw uzyska prawdziwy orientalny smak;
• wodę należy dodawać małymi porcjami: jeśli wlejesz zbyt dużo płynu, pilaw zostanie ugotowany, a nie duszony;
• aby nadać pilawowi słodkawy smak, można wstępnie napełnić marchewki cukrem i pozostawić na kilka minut;
• pilaw z baraniny w multicookerze „Redmond”, „Polaris” itp. jest przygotowywany w trybie programu „Ryż-owsianka” lub „Pilaw”.

Klasyczny przepis na pilaw z jagnięciną w powolnej kuchence

To najprostszy i najczęstszy sposób gotowania pilawu. Możesz wybrać przyprawy według własnego uznania, ale idealne będą przyprawy „Do pilawu” lub mielony czarny pieprz.

Struktura:

• 700 g jagnięciny;
• 0,5 kg ryżu;
• 2 szt. cebule;
• główka czosnku;
• 2 średnie marchewki;
• filtrowana woda;
• olej roślinny;
• mieszanka soli i przypraw.

Przygotowanie:

Ten przepis jest niezwykły, ponieważ do pilawu dodaje się pomidory. Dodają soczystości potrawie, a berberys i imbir - niepowtarzalny smak i aromat.

Struktura:

• 700 g jagnięciny;
• 500 g ryżu;
• 2 marchewki;
• 2 szt. Łukasz;
• 2 duże pomidory;
• 1 nieobrana główka czosnku;
• 2-3 ząbki czosnku;
• ½ łyżeczka. tarty imbir;
• berberys, kminek, kurkuma, sól - do smaku;
• filtrowana woda;
• oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

1. Warzywa, mięso i ryż przygotowujemy jak w poprzednim przepisie.
2. Drobno natrzyj imbir i posiekaj ząbki czosnku.
3. Ustawiamy tryb „Smażenie” na multicookerze i dodajemy oliwę z oliwek (można ją zastąpić dowolnym olejem roślinnym). Do miski włożyć imbir, czosnek i połowę pokrojonej cebuli. Smażyć, nie przerywając mieszania, na złoty kolor.
4. Kawałki jagnięciny włożyć do miseczki, dodać berberys, kminek, kurkumę i sól i smażyć 5 minut. Następnie ustawiamy tryb „Gulasz” na multicookerze i gotujemy mięso przez około pół godziny. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę wody.
5. Następnie rozłóż pokrojone w kostkę pomidory i wymieszaj.
6. Teraz dodaj pozostałą posiekaną cebulę. Należy ułożyć równą warstwę bez mieszania.
7. W ten sam sposób rozłóż startą marchewkę na cebuli.
8. Pozostaje rozłożyć główkę ryżu i czosnku w znany sposób i zalać wodą.
9. Ustawiamy żądany tryb i gotujemy pilaw przez około godzinę.

A to danie mogą docenić tylko prawdziwi smakosze. Nie daj się zastraszyć, bo suszone owoce nadają pilawowi słodki smak, ponieważ doskonale komponują się z jagnięciną i ryżem.

Struktura:

• 600 g jagnięciny;
• 1 łyżka. Ryż;
• główka cebuli;
• 1 duża marchewka;
• 50 g suszonych śliwek, suszonych moreli i rodzynek;
• główka czosnku;
• mieszanka soli i przypraw;
• filtrowana woda;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Mięso myjemy, suszymy i kroimy w kostkę.
2. Oczyszczamy warzywa, pocieramy marchewki w paski, cebulę kroimy na półpierścienie.
3. Dokładnie opłucz suszone owoce.
4. Ustaw tryb „Fry” w multicookerze i dodaj olej roślinny.
5. Rozprowadzamy jagnięcinę i smażymy przez 5-7 minut.
6. Teraz dodaj marchewkę i cebulę, dopraw przyprawami i solą, smaż przez pięć minut.
7. Przełączamy multicooker na tryb „Gulasz” i gotujemy jagnięcinę z warzywami przez około pół godziny. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
8. Następnie rozprowadzamy suszone owoce, miksujemy i gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut.
9. Teraz równomiernie rozprowadź ryż na wierzchu i dodaj główkę czosnku. Wlej wodę tak, aby pokryła ryż na 1 cm i ustaw program „Pilaw” lub „Ryż-Kasza” na 1 godzinę.
10. Sygnał dźwiękowy powiadomi nas, gdy danie będzie gotowe.

Jak widać, gotowanie pilawu z jagnięciny w powolnej kuchence jest dość proste. Nie bój się eksperymentować z przyprawami. Więc możesz już dodać do gotowe jedzenie kolendra. Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Nasz prosty przepis na pilaw jagnięcy w powolnej kuchence z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom mięsa. Danie kuchnia uzbecka przygotowywany jest w wersji light, dzięki czemu bez problemu można go włączyć do codziennego menu.

Skład produktów nie będzie się w żaden sposób różnić od doboru składników do tradycyjnego pilawu w kotle. Jedyną rzeczą jest to, że zostanie użyte trochę mniej przypraw.

Potrzebujemy więc: wyselekcjonowanej miazgi jagnięcej z tłuszczem, gotowanego na parze długoziarnistego ryżu, cebuli i młodego czosnku, a także bezwonnego oleju roślinnego, jagód berberysu, groszku kolendry, soli i mieszanki papryki.

Pilaw jagnięcy zaczniemy gotować bezpośrednio od przygotowania mięsa. Należy go dobrze wypłukać i wysuszyć. Opcja zamrożenia nie jest dla nas opcją. Używamy wyselekcjonowanej schłodzonej jagnięciny. Pokrój na małe kawałki tego samego rozmiaru.

Cebule należy obrać i pokroić w dowolny kształt.

Podgrzewamy multicooker w trybie „Smażenie” przez minutę, a następnie dodajemy olej roślinny do głównej miski multicookera, kontynuując podgrzewanie przez kolejne dwie minuty. Wysyłamy cebulę do podgrzanego pojemnika, a po 5 minutach - i jagnięcinę. Dobrze zrumienić składniki do połowy ugotowane. Posolić mięso po zagotowaniu płynu.

W przypadku cebuli i jagnięciny marchewki pokrojone w paski lub kostki są wysyłane do miski multicooker. Kontynuujemy pieczenie mięsa i warzyw w trybie „Fry” przez kolejne 5 minut.

Podczas przygotowywania zirvaka (poprawna nazwa pieczeni mięsnej na pilaw) zajmijmy się przyprawami. Kolendrę rozgnieść w moździerzu, a następnie wymieszać z berberysem i pieprzem.

Następnie przypraw gotujący się zirvak uzyskaną pikantną mieszanką.

Napełnij warstwę ryżu wrzącą osoloną wodą do kreski 2 litrów. Przełączamy technikę na tryb „Quenching” lub „Pilaf” na 40 minut i zamykamy wieczko.

Podczas gotowania należy dodawać ząbki młodego czosnku do ryżu bezpośrednio w skórce. Gotowy pilaw z baraniny pozostaje w zamkniętym multicookerze i osiąga swój stan tuż przed podaniem.

W powolnej kuchence pilaw jagnięcy okazał się kruchy, pachnący i bardzo smaczny.

Kiedy to jest niezrównane danie dostanie się na Twój talerz, nie będzie już można go odróżnić od pilawu przygotowanego w tradycyjny sposób. Co, sprawdź to?

Przyda się lekki posmak kolendry. Smacznego!

Jeśli ryż nie jest gotowany na parze, ale długoziarnisty lub średnioziarnisty, napełnij go ciepłą wodą i odłóż na bok. Włącz multicooker, ustaw tryb „Smażenie”, wlej olej. Nawiasem mówiąc, olej musi być koniecznie rafinowany, ponieważ pilaw gotuje się w wysokich temperaturach, a nierafinowany olej po prostu pali się i dymi. Jagnięcinę pokrój na średnie kawałki.

Gdy tylko tłuszcz będzie tak gorący, jak to możliwe, rozłóż mięso. Jeśli są kości, wysyłamy je również do miski. Nie zjemy kości, ale cyrvak na kościach okaże się bogatszy i smaczniejszy.


Smażyć jagnię do pięknego złotobrązowego koloru. Nie bój się - mięso nie wyschnie, bo po włożeniu do gorącego tłuszczu natychmiast tworzy się na nim skórka, następuje proces „uszczelniania”.


Cebulę myjemy, kroimy na półpierścienie, dodajemy do mięsa i smażymy przez kolejne 4-5 minut - cebula też powinna się zarumienić.


W tym czasie zajmiemy się marchewką. Czyścimy i rozdrabniamy klockami, jak na zdjęciu. W żadnym wypadku trzy na tarce! To bardzo ważny moment dla pilawu - starta marchewka zamieni się w „owsiankę”, ale pokrojona w plastry zachowa swój kształt. Marchewki wysyłamy do cebuli i jagnięciny, smażymy, aż wszystkie składniki staną się brązowe, a ciecz w ogóle wyparuje.


Teraz dodaj ryż. Jeśli jest gotowany na parze, po prostu wlej go, a jeśli nie, to dobrze umyj do czystej wody, pozwól płynowi spłynąć i wyślij go do mięsa z warzywami. Smażyć, od czasu do czasu mieszając. Wystarczy 2-3 minuty - ryż zmieni kolor, stanie się niejako lekko przezroczysty.


Wlej wodę tak, aby pokryła ryż na 1-1,5 cm Woda powinna się tylko zagotować! W żadnym wypadku nie wlewaj zimnej wody - to nie jest dobre dla pilawu, a także dla miski multicooker.

Sól, dodaj przyprawy. Dokładnie miksujemy - już tego nie zrobimy!


Moja główka czosnku, usuń korzenie, górna warstwa łuski i nieobrane, włóż na środek miski. W razie potrzeby dodaj złamany liść laurowy. Zamykamy pokrywę multicookera i włączamy tryb „pilaw”.


Gotowanie do końca programu. Po sygnale dźwiękowym nie otwieraj pokrywy przez kolejne 5-10 minut. Rozprzestrzeniamy nasz pachnący kruchy prawdziwy uzbecki pilaw na danie, wyrzucając zbędne już kości i zapraszamy wszystkich do stołu!

Wiele gospodyń domowych marzy o nauce gotowania doskonałego pilawu z jagnięciny, ale nie zawsze się to udaje. Przyczyną może być źle dobrane mięso, stosunek ryżu do wody, czy brak odpowiednich przypraw. Ten przepis pomoże nawet niedoświadczonym kucharzom gotować pyszne pyszne. Żaden z domowników nie odmówi dodatku! Pilaw jagnięcy ugotujemy w powolnej kuchence, doskonale zastąpi zwykły kociołek i równie dobrze poradzi sobie z gotowaniem.

Pilaw jagnięcy w powolnej kuchence

jak gotować pilaw w powolnej kuchence: przepis na zdjęcie krok po kroku

Składniki:

• pulpa jagnięca - 600 g,
• ryż parboiled (długoziarnisty) - 300 g,
• woda - 500 ml,
• przyprawy do pilawu (kminek, kminek, berberys, kurkuma) - 1 łyżka. łyżka,
• czosnek - głowa,
• marchewki - 1 szt.,
• cebula - 2 szt.,
• ostra papryka - 1 szt.,
• bezwonny olej - 100 ml.

Proces gotowania:

Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki. Umyj marchewki, pokrój na średnie kawałki. Przełącz multicooker w tryb „Pieczenie”. Umieść cebulę i marchewkę. Gotuj przez 5 minut z dodatkiem oleju.

Pokrój jagnię na duże kawałki. Najlepiej wybierać miazgę z niewielką ilością tłuszczu, jednak w recepturze można użyć żeberka jagnięcego. Dodaj mięso do cebuli.

Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut. Pozostaw pokrywę otwartą. Sok uwolniony z mięsa musi odparować.

Wlej wodę.

Dodać sól.

Wymieszaj przyprawy do pilawu i wyślij do miski multicooker. Warto też zaznaczyć, że przyprawy można kupić nie osobno, ale już zebrane w jednym opakowaniu.

Wymieszaj wszystkie składniki. Rosół z mięsem na pilaw nazywa się zirvak. Dodaj ryż. Ryż parboiled jest opcjonalny. Na tym etapie gotowania nie trzeba mieszać składników, ryż należy ostrożnie rozprowadzić na wierzchu. Zmień tryb multicookera na „Quenching”. Gotuj przez 30 minut.

Oddziel od siebie zęby czosnku. Włóż je do multicookera 10 minut przed zakończeniem procesu gotowania. Dodaj tam ostra papryka całkowicie. Zamknij pokrywę, poczekaj na sygnał.

Pilaw jagnięcy w powolnej kuchence jest gotowy, jak widać, bardzo łatwo go ugotować! Podawać na gorąco. Smacznego!