Pilaf od domowego kurczaka w Kazaniu. Ten Uzbek Pilaf z kurczakiem jest receptura do przygotowania krok po kroku. Receptura do gotowania domek z kurczaka

Chcę ci dziś zaoferować przepis na kurczaka. Tak, nie jakoś, ale słuszna rzecz. Tak, tak ... to, gdzie każdy ryż odchodzi od ryżu i nie trzymają się razem, jak w Kashe. Z prawidłowymi proporcjami produktów i prawidłowy czas gotowania. Będzie musiał być noszony, ponieważ teraźniejszość danie Uzbek Nie toleruje niedokładności. Ale wynik będzie właśnie pyszny - Gwarantuję cię!

Gotowe danie będzie mogło go przygotować w Uzbekistanie. Chcę to? Więc nie ukrywajmy! Przepis podaje się z opisem krok po kroku, postępuj zgodnie z krokiem krok po kroku, a wynik nie będzie się czekać długo. 1,5 godziny pachnące, palenie i boski pyszny Plov. Będzie na twoim biurku.

Jak zrobić Pilaf Kurczak

Będziemy potrzebować (8-10 porcji):

• kurczak - 1 kg.
• cebule - 1 kg.
• marchewki - 1 kg.
• rys. - 0,5 kg.
• czosnek - 2 głowy
• olej warzywny - 0, 5 szklanek
• przyprawy -zir, kolendra, rozmaryn
• sól - Niekompletna łyżka
• pieprzowa czerwona i czarna ziemia - do smaku

Gotowanie:

1. Przygotuj kurczaka. Miałem tuszę o 1,4 kg. Odcięłem skrzydła, grzbiet i części z cienkie żebra. Czysta masa pozostaje nieco więcej niż 1 kg. Zostałem cięty i suchy kurczak, posiekałem się na tych samych kawałkach, co pół na 7 części.

2. Oczyść łuk. Ujeżdża do podkładek, jest to wygodne, aby utrzymać żarówkę, gdy ją przecięliśmy. Jeśli skórka jest zła, aby oczyścić, możesz umieścić połówki cięcia przez 2-3 minuty w wodzie temperatura pokojowaSą więc lepsze i szybsze.

3. Wytnij żarówki na dwie połówki i włóż je w zimną wodę. Woda wyśmiewa sok cebulowy, a my uratujemy nasze oczy przed łzami. Aby wyciąć cebulę o pół pierścieni, jak to możliwe, powinny być praktycznie przejrzyste na świetle. Pozostałe ogony wyrzucają.

4. Marchewka cięcia cienka słoma. Z reguły dla początkujących reprezentuje pewne trudności. Ale przecina prawidłowo jeden lub dwa razy, ten proces zostanie odtworzony.

Dla wygody cięcia marchewki powinny wybrać średni lub duży rozmiar. Z jak poprawnie wyciąłeś marchewki, pojawienie się Plova zależy. Z reguły błąd polega na tym, że marchewki wycinają zbyt grube i krótkie analiza. Konieczne jest przecięcie początkowo z długimi płytkami o grubości nie więcej niż 0,5 cm, a następnie długi słomy o tej samej grubości.

Niestety, trudno jest opisać proces cięcia marchwi słów, więc znalazłem odpowiedni film. Możesz zobaczyć, jak musisz zrobić.

5. Czosnek należy czyścić z górnych zakurzonych liści i odciąć pod podstawą miejsca, w którym był korzenie. Mogą pozostać ziemię, a w naczyniu nas nie potrzebuje. Gdy czosnek został wyczyszczony, tak, głowa musi być całkowicie zapisywana, umyć go i umieścić go do wody okularów.

6. Przygotuj FIG. Do gotowania używam długiego ryżu na parze, pożądane żółty. Nie jest konieczne przedporowanie takiego ryżu, powinno to tylko spłukać dobrze pod bieżącą wodą.

7. W Kazaniu ogrzewa olej. Do gotowania Plov najlepiej jest użyć kociołka, jest w nim gotowane szybko, równomiernie i co najważniejsze, na pewno go odżywi. W skrajnym przypadku możesz użyć innego, ale koniecznie grubych naczyń. Oleje muszą być pół kubka, nie mniej, w przeciwnym razie okaże się zbyt dietetyczne, a główna rzecz jest sucha.

8. W gorącym masła obniżając kocioł, połóż kurczaka. Z góry nie jest konieczne, ani przebijanie. Więc cały sok pozostanie w kurczaku, a mięso będzie soczyste. Natychmiast wymieszaj hałas. Chociaż mięso nie było zakorzenione, przylega do ścian Kazana. Dlatego należy okresowo przenosić.

9. Po około 10 minutach, wszystkie mięso stały się białe, a gdzieś lekko wstrząsnęło. Czas świecić cebulę.

10. Podczas gdy kurczak i cebulę są pieczone, nie odzwierciedlamy ognia, smaży wszystko na wielkim ogniu. Aby łuk całkowicie potrwa około 15 minut, może trochę więcej lub mniej. To zależy od liczby cebuli i jak jest soczysty. Niż cebulowe, tym lepiej. Mam dziś około 20 minut.

11. Kiedy łuk całkowicie ogranicza i staje się niemal przezroczysty, przychodzi czas na świecąc marchewkę. Wraz z marchewką dodają przyprawy. Wymagane przyprawy dla Plov - to jest Zira (extenge) i kolendry. Zira umieściła łyżkę. Możesz go stracić między palmami tuż nad przypadkowym, więc da jeszcze więcej zapachu. Kolendra, ziemia, oczywiście łyżeczka z powodzią.

Pozostałe przyprawy można dodać, a można je ograniczyć tylko do nich. Dodaje się tymianek, rozmaryn, pikantne zioła, kurkuma i szafran. Dodałem też pół łyżeczki kurkumy, dla koloru. Chociaż jest wiele marchwi, da pożądany kolor.

Musisz także dodać czarny pieprz ziemi, który kocha, ile dodałem trochę mniej łyżeczki. I czerwony młot ostre papryczki, szczypanie wystarczy - do zapachu i smaku. Natychmiast i sól. Chociaż będzie wystarczająco dużo połowy łyżki. Wymieszaj wszystko. Zapach jest już w całym domu! Poza domem prawdopodobnie wyszedł ...

12. Włóż gotowany czajnik wodą. Będziemy potrzebować wrzącej wody.

13. Do tej pory wszystko zostało złożone i mieszane, marchewki już się zmęczyły - potrzebuje nie więcej niż 5 minut na to. Nasz Zirvak jest gotowy. Zirvak jest podstawą każdego Plov. "Co to jest Zirvak, taki i Pilaf" - mówią UZBEKS! I to jest tak. Jedynie zostawiliśmy kolejny komponent na tę podstawę, jest czosnek.

14. W środku położył głowę czosnku, proste kije między marchewką a kurczakiem. Po ustanowieniu ryżu, z którego poprzednio osiągnięto całą wodę. Dystrybuujemy go równomiernie na całej powierzchni, pokrywając kurczaka i marchewkę. Niech patyczki od czosnku nie mówiące tylko, nie będą przeszkadzać nam.

15. Wlej wrząkną wodę przez otwory w hałasie. Jeśli wylewasz wodę w ryżu, wszystkie marchewki pojawi się i ważne jest, abyśmy zostawili na dole. Starannie wylewanie wody przez hałas nie wpłyniemy na naszą warstwową strukturę.

Woda powinna wylać około 2 cm powyżej poziomu ryżu. Oczywiście nie zanurzymy linii w wodzie.

Meril dla mistrzów gotowania Plov jest palcem wskazującym. Phalanx pierwszego palca w przybliżeniu odpowiada tej wielkości. Ale jeśli boisz się obniżyć palec w gorącej wodzie, użyj chińskiej różdżki. Uwaga na nim, gdzie pierwszy phalanx kończy się i sprawdź go w płynie. Co więcej, będziemy potrzebować różdżki.

16. Chcę wspomnieć o jednym ważnym szczególe - do tej pory wszystko, co zrobiliśmy, zrobiliśmy na wielkim ogniu. To jest ważne! Teraz czekamy, gdy wrzody wody. Stopniowo staje się przyjemnym złotym kolorem, prawidłowo posiekaną marchewki czyni własną firmę i daje jego wspaniały kolor na danie.

Woda gotowana, pozwól mi dostać się z 3-5 minut i spróbować wodzie, ale raczej bulion w zasoleniu. Mój smak, sól okazała się nie wystarczy, a dodałem kolejne 1/4 łyżki.

17. Teraz ogień musi zostać zmniejszony do średniej. Nie dotykaj niczego i nie przeszkadzaj. To jest ważne! Nie bój się, nic nie odżywi.

18. Po około 10-12 minutach cały bulion jest wchłaniany na ryżu, a puchnie. A wzdłuż całej powierzchni ryżu będą małe otwory (są wyraźnie widoczne na zdjęciu), pary przyjdą i wyjść. Teraz jest czas na wzgórze.

19. Bez łamania otworów parowych i mieszając bez mieszania, po prostu obieranie ryżu z krawędzi kociołka za pomocą hałasu i tworząc slajd. Pamiętaj, jak w dzieciństwie dom w piaskownicy. Wzięliśmy piasek od dołu i umieściliśmy go na szczycie. Środek tego pozostaje nietknięty, koncentruje się na parę potraw, przyniesie ryż do pożądanego stanu. Obejmujemy go tylko nieznacznie z góry, tworząc slajd.

20. I pomożemy mu trochę w tym. Gdzieś obok nas leży Chińska różdżka, jeśli nie jest w ręce, wziąć coś podobnego, a nawet choć łyżka. Robię śmiech z różdżką.

Trzymając różdżkę aż do dołu i lekko obracanie dostajemy stożkową otwór. Tym samym tworzenie przechodzi do pary w 5-7 miejscach. Dzięki nim nadmiar wody zostanie zwolnione, a pilaw okaże się kruche i na pewno nie lubię owsianki.

21. Ogień jest zredukowany do minimum. Zamknij pokrywę i zostaw przez 10 minut.

22. Po 10 minutach otwieramy pokrywę, woda z pokrywy nie powinna się odwracać odwrotnie, a my patrzymy, czy woda pozostaje w Kazaniu. W istocie nie należy go pozostawić. Nie należy mylić z masłem, może wprowadzać w błąd. Staramy się ryż, jest gotowy.

23. Ponownie zamknij pokrywę, wyłącz gaz i pokrywaj ręcznikiem. Pozostaw przez 15 minut do dumy. Jeśli jest dla nas niewidzialna woda, w tym czasie ryż całkowicie go pochłonęła.

24. W tym czasie zmierz zielenie, posypimy gotowe danie. Jeśli jest bazylia, przeciąć, nie będzie to zbędne. I zrób sałatkę. Dobrze stwardłowa sałatka z ogórków i pomidorów z papryką i świeżymi zieleniami, zapinana z kwiatami, jest lepsza niż oliwa z oliwek.

25. Teraz nie jest trudno kupić granulki, czy też nazywane są również Lavash. Zakup z góry, ogrzaj je w kuchence mikrofalowej lub piekarnika. Taki chleb najlepiej nadaje się do Plov.

26. Skończony Pilaf musi być odpowiednio odłożony na dużym płaskim płycie. Zwykle używał dużego dania, które w Uzbekistanie nazywa się lyan - lub król Dastarkhana.Początkowo ryż jest ułożony, a potem marchewki i kurczak. Z góry posypane posiekaną zielenią. I wszystko jest małżeńskie z czosnkiem.

27. Danie jest umieszczane w środku stołu. W Uzbekistanie wszyscy jedzą nowotwo ze wspólnego dania. Każdy z nich serwuje talerz i widelec.

Oto nasze wspaniałe danie i gotowe! Pić zdrowie i nie zapominaj o dodatku. A kiedy spożywany jest cały Pilaf, zobaczysz Lyana. Piękny, jak górski ogród, dzwonienie, głębokie, malowane przez niesamowite znaki. Wiedz, kiedy jadłeś, wraz z mięsem wchłaniasz dobre życzenia Pottera. I oczywiście kucharz, ponieważ bez dobrych myśli - dobre działki nie gotują!

Niektóre niuanse gotowania

• jak pewnie zauważyłeś, ta ilość produktów jest przeznaczona do 8-10 porcji. Dlaczego to obliczenie? Kiedy Uzbes są gotowany Pilaf, mówią, że dla jednej porcji wymaga 1 medium surowy ryż, a to jest około 50 gramów. Ponadto inne produkty nie są brane pod uwagę, zawsze jest uważany tylko za rys. Mamy ryżowe 500 gramów, oznacza to 10 porcji. Ktoś części są ułożone, oznacza to dla 8 osób.
• ogólnie przygotowałem dzisiaj dla 5 osób. Ale Plova się nie dzieje wiele, nigdy nie jest w zasadzie przygotowywana. Ktoś będzie chciał dodatków ... a drugiego dnia nie jest gorzej niż pierwszy.
• mam kolejne poważne wycofanie z zasad przygotowawczych. Powinien wynosić tylko 1 kg - i mięso, cebulę i marchewki. Ale zawsze łamuję tę zasadę. Mięso uzyskuje się bardzo smaczne i jako reguła zawsze brakuje. Szkoda! Dlatego, aby każdy mógł jeść z duszy - zwiększam ten komponent.
• Naruszam regułę, a za każdym razem, gdy segui: "Nie zepsuję mięsa z mięsem!" Nawiasem mówiąc, nikt nigdy nie zauważył tego naruszenia, wręcz przeciwnie, wydaje się, że wszyscy lubią wszyscy!
• bardzo ważny moment dla początkujących w przygotowaniu Plowa! Kiedy po prostu nauczyłem się go ugotować, zawsze miałem problem - ile wylać wodę na rys. Uzyskano mój ryż, który nie wystarczył, potem trawiony i spowodował mój ogromny irytację! Dostosowałem, jak mogłem, i starałem się szukać pożądanego wyniku.
• faktem jest, że ugotowali przed Pilafem tego ryżu, który był. Jest teraz namiętny, niemal, długo ... Wybierz, co jest konieczne. I powiem od razu, od stałego ryżu wynik jest zawsze przewidywalny. Jeśli podążasz za recepturą, nie będzie zaskoczenia.
• ale nadal, jeśli zdarzy się niespodzianka - podzielę się moim doświadczeniem, które otrzymałem metodę prób i błędów, gdy studiowałem. Jeśli nagle całą wodę z ryżu już się odwróciła, a ryż jest wciąż twardy, a następnie dodać lekko wrzącej wody do każdego otworu i pokrywają pokrywę, wkładając mały ogień.
• jeśli, przeciwnie, woda była przepełniona bardziej niż potrzebna, a następnie dodać ogień do maksimum i spróbuj, aby woda szybko odwraca. Następnie wykonaj slajd, otwory w nim i dalej przez recepturę. Ale wyjeżdżaj pod ręcznikiem, a nie 15, ale przez 20-25 minut.

Reszta problemów nie powinna powstać. A jeśli masz pytania, zapytaj, chętnie cię odpowiem na nich.

W dzisiejszym danie, powiem jedno, dzisiaj miałem gości, którzy zjadłem mój pilaw, nie jest pierwszy raz, a daleko od drugiego. Jedli, widzieli Lyan ... potem znowu go wypełnili, jedli go znowu ... na początku byli cichym, a ty byłeś wyszukany z przyjemności. Potem już się bawisz, zaczęli brać. Właściwie okazał się bardzo smaczny i pachnący (zdjęcia prawdy naprawdę nie działały - wciąż się o tym uczyłam). Ale ten pilaf nie wstydzi się i służy w Uzbekistanie.

A co z innym, ponieważ przygotowałem dzisiaj nie tylko dla swoich gości, ale także dla ciebie, drodzy czytelnicy. Więc chciałeś i najważniejszą rzeczą, która może przygotować to samo wspaniałe i smaczne danie Od kurczaka.

A na koniec powiem legendzie Pilafu.

Mówi o tym, kiedy świetny Tamerlan idzie do jego kolejnej kampanii wojskowej, jeden Mullah nauczał gotować pyszny Pilaf: "Musimy wziąć duży żeliwny kotła. Powinno być tak stary, aby tłuszcz z tego samego jedzenia zaczął pojawiać się na zewnątrz i zapalić z rasoole ognia.

W tym kotle konieczne jest umieścić mięso nie stare, ale niezbyt młode bary, wybrany ryż, obrzęk z dumy, który zostanie zjedzony przez pogrubionych wojowników, młodych marchwi, rumieniąc się z radości, a ostry łuk, chwytając jak miecz wysokiego emira.

Wszystko to powinno być gotowane na ogniu, aż zapach gotowanego dania dotrze do Boga, a kucharz nie wypadnie w wyczerpaniu, ponieważ spróbuje boskiej Kushan. "

Przy okazji, jak gotować taki, mam też gotowy przepis.

Smacznego!

Ze słowem "Plov" natychmiast wyobrażamy sobie gorące danie z ryżu i jagnięciny. Ale tak nie jest. Nawet w Uzbekistanie, kraj, który jest uważany za ojczyzny Plov, ten Kushan jest przygotowywany z różnych odmian mięsa, a nawet z ryb. Naukowcy uważają, że nazwa dania jest w rzeczywistości skrótem. Jest zakodowany wymagane składniki. Więc: "Piyoz" - Cebula w Uzbek, "Aisese" - Marchew, "Lahm" - Mięso, "Olio" - masło lub tłuszcz, "ciała" to sól, "O" - płyn i "Sholia" - ryż. Jeśli składasz wszystkie początkowe litery składników, okaże się "Palov OSH". To słowo zostało następnie przekształcone w "Pilaz", a nawet później - w "Plov". Jak widzimy, wśród obowiązkowych składników naczynia powinny być mięsem. Ale nie jest wskazany, co. Dlatego proponujemy przygotowanie pilaf z kurczaka. Receptura jest skojarzona w kazanie poniżej.

Nawet Uzbeks nie przylegają do kanonów przygotowania Plov. Mięso zastępuje się rybami i marchewkami - buraków, Repoka, Radister. Niesamowite, ale fakt: jest nawet pilaf bez ryżu. Można go zastąpić fasolą, zerową lub zwykłym groszkiem. Ale jesteśmy z tobą, przygotowując Pilaf z kurczaka w Kazaniu, będzie przylegać do kanonu. Weźmy ryż - 400 gramów. Jeśli kłótniesz o odmianach, możesz zatrzymać wybór na dowolnym z gatunków o długim ziarnistym. Nie tylko czerwona "devrisira", ale także "jaśmin" i basmati, a nawet na parze. Kurczak powinien wziąć do domu. I możesz przygotować pilaw z dowolnej części tuszy. Nie chcę bałaganiać z usuwaniem mięsa z kości? Kup 400 gramów piersi z kurczaka (zawiadomienie - tyle jak ryż). Ale wybór przypraw należy uznać za odpowiedzialnie. Idź na rynek i kup specjalną mieszankę dla Plowa z handlowców azjatyckich. Ma już mandatyczne danie szafranowe, Zira i Barbaris. Do smaku, możesz dodać i rodzynić. Będziemy również potrzebować żarówki, dwóch małych marchwi, trzech goździków oleju czosnkowego i warzywnego.

Niezależnie od składników, konieczne jest przygotowanie dania w Casane. W tym daniu powstaje doskonały reżim temperatury. Rice nie jest przytłoczony, a jednocześnie nie staje się zbyt tłuszczu. Z jednego zdjęcia Plov z kurczakiem w Kazaniu już płynie Saliva! Ale tak, że danie jest smaczne, musisz znać podstawowe zasady jego przygotowania. Składniki Pili są podzielone na Zirvak i Rice. Każdy składnik jest pieczony w kalcynowanym oleju oddzielnie i składa do koła w określonej sekwencji i bez mieszania. Tylko gdy Zirvak będzie całkowicie gotowy, ryż jest dozwolony. Jest tamponowany płaską szpatułką, wlenął wodą i przynieś naczynie do gotowości. Gdy ciecz jest w pełni wchłonięta, ząbki czosnku są umieszczone. Gotowanie Plov ma kolejną sztuczkę: po wyłączeniu ognia przez około dziesięć minut, nie usuwaj osłony z Kazanka. Niech wszystkie składniki nadal znikną z resztkowym ciepłem.

Zaczynamy pracować z przygotowaniem Zirwaka. Kurczak cięty na małe kawałki. Olej na patelni jest dobrze zmięty do wyglądu sizogu. Położyć mięso. Jeśli chcesz, aby był pokryty rumianą skorupą, smażyć na wielkim ogniu. Jeśli chcesz delikatnej opcji, umieraj pod patelnią. W pełni gotuj mięso nie jest konieczne. Wystarczy, jeśli nabywa złoty cień. Umieść kurczaka w Kazaniu. Górny olej i zacznij smażyć łuk posiekany przez pół pierścieni. Osiągnął bursztynowy cień, włóż go na mięso. Nie mieszaj! Znowu palił olej w razie potrzeby i podjąć marchewki. Idealnie, powinno być cięte cienką słomą. Ale Pilaf Kurczaka w Kazaniu nie będzie mniej smaczny, jeśli ukrywamy marchewkami z dużymi frytkami. Przynosimy ten korzeń do ciemnego pomarańczowego cienia. Położyć cebulę. Wrzenia z wrzącą wodą, dzięki czemu ona lekko pokryta marchewkami. Przestrzeń, posypana przyprawami do Plov. Umieściliśmy kocioł pod okładką na małym ogniu, a my gulasz.

Ponieważ mamy do czynienia z kurczakiem, wystarczy do dwudziestu minut, tak że mięso prażone wcześniej stało się miękkie. Ryż jest właściwy, aby płynąca woda stała się przejrzyste. Delikatnie leż go w kociołku na Zirvak, będziemy rozproszeni. Wlać wrząkną wodę, aby woda wzrosła nad ryżem na półtora lub dwóch centymetrów. Denujtować. Pilaf z kurczaka w Kazaniu powinien być gotowany jako pierwszy bez pokrywy, średnio ognia. Kiedy ryż pochłania wodę, umieść trzy przemyte trzy, ale nieczyste goździki czosnku nad nim. Zmniejszamy ogień pod kociołek do minimum. Naczynia obejmują bardzo gęstą pokrywę. Więc że Pilaf okazuje się kruche, powinno być przygotowane nie ogień, ale pary. Wytrzymać więc od ćwierć godziny. Ryż musi przygotować się na tym razem.

Pamiętaj o tej głównej sztuczce: wyłączenie ognia, nie usuwaj pokrywy przez około dziesięć minut. Plov może być również zimny. Ale wszystko, co będzie gorące, po prostu ugotowane. Istnieją dwa sposoby, aby karmić Plov: European i Uzbek. W pierwszym przypadku otwórz pokrywę, wymieszaj zawartość i dekompresuj płytki. Way Uzbek jest następujący. W przypadku dużego dania, odwracając kocioł, aby ryż okaże się od dołu, a mięso z warzywami z góry.

fb.ru.

Kurczak Pilaf w Kazaniu

Ten przepis nauczył mnie krewnych, okazuje się tylko super. Jeśli chcesz ugotować pyszny pilaf z kurczaka w Kazaniu, a następnie przeczytaj ten przepis i upewnij się o biznesie!

SKŁADNIKI

• -Ris biały żwir 200-250 gramów
• -File Chicken 200 gramów
• -Morms 200 gramów.
• -Luk średnie 1-2 sztuk
• - 1 kawałek
• - Sun: Szafran, sól, Barbaris, Kustyabskaya Zira, imbirowa ziemia (do smaku) 1-2 szczypta
• - Równorodny i olej roślinny 6-7 łyżki. Zakres
• - 2 szklanki

Opis przygotowania:

Tak więc przepis na pilaf z kurczaka w Kazaniu jest następujący: 1 krok. Załóż silny ogień Kazana i umieść kremowy i olej roślinny. Gdy olej gotował drobno posiekane cebulę i marchewki. Po 5-6 minutach, drobno posiekany filet. Smażyć, aż pojawi się złota skorupa. Chociaż jest pieczony, w głębokiej wielkiej misce 3 razy płukać, a następnie moczyć ryż. 2 krok. Oddzielnie zagotuj wodę i wlej na pieczeń. Woda powinna być pomalowana. Umieszczamy wszystkie przyprawy, każda szczypta 1-2. Woda powinna być lekko zapisana. Następnie spuść wodę z ryżu i umieść go w naszym "pustym". Pamiętaj, aby przewinąć ryż i wewnątrz całej głowy czosnku. Przykryj kocioł. 3 krok. Przed przygotowaniem Plowa, staraj się nie otwierać pokrywy, w przeciwnym razie, wraz z promem odleci olejki eteryczne.. Po 10-15 minutach zmniejsz ogień dwukrotnie i zebrać cały ryż tak szybko, jak to możliwe, ale nie łam go! Czekamy na kolejne 5 minut, całkowicie wyłącz ogień i zostaw go, aby uspokoić. Cóż, tutaj jest również gotowy na nasz Pilaf z kurczakiem w Kazaniu! Smacznego!

povar.ru.

Pilaf z kurczakiem w Kazaniu - Receptura ze zdjęciami

Zdjęcie: Radikal.ru.

Ten przepis służy dla tych, którzy wolą Pilaf przygotowany w Kazaniu, wszystkie inne odmiany. Pyszny i prosty Kurczak Pilaf w Kazaniu dla tego przepisu jest wspaniały!

Wielu miłośników Plov przestrzegał opinii, że prawdziwy Pilaf jest pilaf przygotowany tylko w Kazaniu. Jeśli porównasz, trudno jest nie zgodzić się z tym stwierdzeniem! Co więcej, jeśli chodzi o rój kurczaka.

Więc jeśli masz taką szansę, przygotuj Pilaf w Casane do tego przepisu - czas i siła są tego warte!

Konieczne jest użycie ryżu długiego zboża dla Piwów, a co do kurczaka - możesz wziąć oba filety i mięso na kości - nogi, skrzydła i inne części ptaka.

Przepis Plova z kurczakiem w Kazaniu

Zdjęcie: megaobzor.com.

1 kg kurczaka, marchewki i cebuli odpowiedzi

150 ml olej roślinny

50 g rodzynek ciemności bez kości

2 głowy czosnku.

1 łyżeczka. suszone pomidory

zmielony czarny pieprz

Jak gotować pilaf z kurczaka w Kazaniu:

Płukać ryż z zimną wodą, a następnie wlać z nową zimną wodą i odejdź przez jakiś czas, rodzynki gorącą wrzącą wodę.

Kurczaki na kawałki lub pokroić w małe kawałki filetu - w zależności od używanego.

Wytnij cebulę z kostką i marchewkami - cienka słoma.

Aby wlać 100-150 ml oleju roślinnego, dobrze jest toczyć się, położył pokrojoną cebulę, wymieszać, smażyć do półprzezroczystego i łatwego kurczenia, dodaj kurczaka, mieszać, fry 5-7min, a następnie dodaj marchewki, fry 15 minut.

Następnie, w gotowanym Zirvak, konieczne jest wlewanie tyle stromych wrzącej wody, dzięki czemu zakrywa Zirvak na 1 cm powyżej poziomu produktów w Casane, wymieszaj i gotować wszystkie 5 minut, a następnie dodać suszone pomidory, kolendry, Zira , sól i pieprz do smaku (optymalnie 1,5 łyżeczki.. Sole i 1 łyżeczka pieprzowa).

Dodaj do przyprawionej Zirvak dwie całe głowy czosnku, a także rodzynki (bez wody), szczyt wszystkiego 10 minut, a następnie zdobyć czosnek.

Od ryżu, aby spuścić wodę, umieść go w kociołku na górze Zirvaka, bez ich mieszania, rozpuszczenie ryżu, aby zapewnić, że ciecz obejmuje ryż 1 cm powyżej jego poziomu, jeśli jest to mniej do cząstek wrzącej wody.

Gotowanie Pilaf z kurczakiem w Kazaniu bez pokrywy 20min, bez mieszania, posypać Rysunek 1 łyżeczkę. Zira, wymieszaj ryż, a nie wspomagany Zirvak pod nim, aby zanurzyć kolejny 1 łyżeczkę. Zira, zsuń się z ryżu, w nim - dwa dziury, umieść w nich głowy czosnku, całkowicie zamknij ryż czosnkowy, posypać kolejnym szt. L. Zira, tuż na ryżu, aby położyć duży talerz, przykryć kocioł i pokrywę ręcznikiem powyżej.

Wykonuj w temperaturze dorywczej i przygotuj 30 minut Pilaf, a następnie wyjmij pokrywę i płytę, wymieszaj pilaw i plik do tabeli.

A co myślisz, przyjaciele, jak najlepiej gotować Pilaf - wyłącznie w Kazaniu lub na talerzu lub w powolnym kuchence okazuje się nie gorsze? Podziel się z nami swoją opinią w komentarzach.

Cement wideo Plow z kurczakiem w Kazaniu

Przygotowali to. Spójrz, co się stało

ovkuse.ru.

Kurczak Pilaf w Kazaniu

Pilaf z kurczaka w naszej rodzinie kochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Jest to uniwersalna danie w tym sensie, że jest łatwy do rozgrzania i jest łatwy do jedzenia (nie musisz rozważyć, ile mięsa, ile boku naczynia, po prostu zbeształ kilku łyżek naczyń z kociołka, włożył w Płyta - i natychmiast jedz - jeśli oczywiście nie musisz się rozgrzać).

To jest obfite i światło w tym samym czasie (prawie dietetyczne). Rice nie pozwala nam odzyskać (usłyszałem, że balerina i gimnastyczki wolą jeść ryż, a nie makaron z tego powodu), a kurczak pozwala nam być nasycony (ponieważ jest białko i dietetyczne).

Pilaf kurczaka zawsze się okazuje, jest zawsze łatwy do przygotowania - ponieważ istnieje tylko kilka produktów, wszystko jest po prostu wymieszane w Kazaniu i samo komunikuje się do pożądanego stanu.

Może być przygotowany jak w rondlu, w oszukiwaniu, w wolnym kuchence (oboje tam, i tam, a tam). Niedawno patrząc na przepisy siostry, kupiłem też i złapałem. To cud, co. Jest kompaktowy (w porównaniu do oszustwa), ale jednocześnie głębokie i przestronne (przez 3 litry). Posiada doskonałą czapkę wypukłą, która może być czasami używana jako patelnia. Kocioł jest dość łatwy. I jeszcze jedna zaletę - ma ścianę non-stick. Ogólnie rzecz biorąc, który musi szukać marki Kukmara (mój kocioł tej firmy kosztuje około 1645 rubli).

Tak więc, Lyrical Retreats, z powrotem do kuchni.

Przeczytaj mój przepis, oglądaj zdjęcia. Opowiem we wszystkich szczegółach.

Jak już napisałem, potrzebny jest bardzo minimalny zestaw produktów do przygotowania takiego plologa:

• 400 gramów filetu z kurczaka
• 1.5 Galkana Rice.
• 1 marchewka
• 2 głowy wiązki
• olej roślinny, około 5 łyżek
• 1 łyżeczka sól
• 2.5 szklanki gotowanej wody

Po pierwsze, jestem drobno cięta cebulami:

Na dole koła nalewałem trochę oleju roślinnego (bezwonny):

Włączam ogień (średni poziom) i rzucam w nim cebulę:

Czasami mieszający cebula.

Podczas gdy nasz łuk pod wpływem gorącego oleju nabywa złoty cień, pocieramy marchewkę na dużą tarczą:

W tym czasie łuk został już trochę zamknięty:

Dodajemy marchewkę do niej i mieszać:

Marchew aktywnie pochłania olej, dzięki czemu możesz go dodać.

W tym czasie, do tej pory chop filet z kurczaka. Nie lubię, gdy duże niegrzeczne kawałki mięsa wyglądają z Pili, więc delikatnie wycinam filet na małych kostkach (w miarę możliwości):

Dać Kościół, nie tylko starzenie się w Kazaniu, ale trochę smażyć twoje boki, sprężam cebulę i marchewki na dole:

Możesz dodać inny inny olej tutaj. Oraz w uzyskanym gorącym oleju DONYSHKO rzucając kawałki kurczaka:

Potem zaczynam mieszać wszystko (kawałki kurczaka otrzymują biały kolor):

Podczas gdy kurczak jest pieczony, gotujący ryż. Konieczne jest spłukanie go w zimnej wodzie.

Wcześniej zwróciłem uwagę na mycie ryżu (czasami rzuciłem go w szybkiej patelni). Ale po jednej transmisji (moim zdaniem było to "zakup testowy"), usłyszał, że ryż powinien być płukany, ponieważ jest traktowany z trującą talią (gdy skóra jest z niego usunięta), a ta talia w niektórych ilościach Pozostaje, zacząłem myć ryż w kilku wodach.

Wlać go do małego rondla, spisując do niego zimną wodę, wymieszaj wszystko. Doniczkowy odpływ wody, wlej świeży. I tak dalej, kilka razy, podczas gdy woda w rondlu z ryżem nie stanie się bardziej lub mniej przezroczysty:

(Nie używam sito do mycia ryżu, z powodu sitów, jest bardzo trudno zeskrobać ziarna ryżowe. A z rondlu z gładkich ścian, mokry ryż sam spokojnie wypadnie.)

Teraz musisz odprowadzić nadmiar wody i dodać czystego ryżu do naszych kotłów, gdzie czekają na to kurczak, marchewki i łuk:

Po 2,5 szklanki gotowanej wody (dlaczego gotowane - nie wiem, prawdopodobnie można dodać wodę surową) i 1 łyżeczkę soli. I wszystkie dokładnie mieszanie:

Czekam na wodę w Kazaniu. Odzwierciedlam ogień do minimum (nawet umieściłem kocioł na innym komara, z minimalną wielkością ognia), pokrywając kocioł i umieścić zegar przez 30 minut.

Ogólnie rzecz biorąc, pilaw musi być gotowany przez około godzinę. Ale po 30 minutach przerywam jego tomresję i wymieszam go tak, jak powinno być, ponieważ z reguły, podczas gdy w Casane jest wiele wody, cała przyprawa w formie marchwi i cebuli wzrośnie na górze i ryżu pozostanie poniżej. Pilaf będzie wtedy nierówny. I dopóki nie będzie nadal w stanie selekcji, sytuacja może zostać skorygowana.

Jest 30 minut, po czym woda wrząca do wody jest jeszcze pół pół-seinera, Kozak zawiera trochę wody - a Pilaf może być bardzo łatwo zmieszany za pomocą regularnej łyżki:

Teraz możesz teraz zamknąć pokrywkę i umieścić zegar na kolejne 30 minut.

Po 30 minutach nawet nie otwieram okładek Kocioł (wiem, że wszystko jest spokojne w środku), po prostu wyłączam ogień i opuściłem Pilaf jutro kolejnej pół godziny (dobrze lub przez 15-20 minut Jeśli naprawdę chcę).

I tak, przy wyznaczonej godzinie otwieramy pokrywę i widzimy, że Pilaf Kurczaka jest już dość gotowy i możesz robić zdjęcia i układać na talerzach:

Co robię (naprawdę chcę spróbować):

To takie proste i łatwe do przygotowania (i je), pilaf z kurczaka, gotowane w nowoczesnym Kazaniu na nowoczesnej kuchni rosyjskiej.

Teraz 3-4 dni nie możesz się martwić o podajnik dzieci (otrzymają same Pilaf, ciepłe i zjedzone).

Więcej przepisów Plov:

Pilot pilaf.

Ten przepis można również nazwać "działki w języku rosyjskim", jak praktycznie wszyscy przygotowujemy go na swój sposób. Weź przynajmniej wieprzowinę. Na wschodzie jest to zasadniczo nie jeść i przygotowywa Pilafu wyrafinowanego. Ale jesteśmy dość prostsi, gdyby tylko był pyszny. Przeczytaj mój przepis z 9 zdjęciami.

Plov z serca z kurczaka

To, co sugeruję, aby przygotować, głośne słowo "Pilaf", oczywiście, nie zadzwonisz, ale dla mojej rodziny wciąż jest pilawem. Robię to dziś na różne sposoby z serc kurczaka. Dla moich dzieci - wersja Win-Win. Na pewno będę go podoba i zjedzę wszystko. Szczegółowy receptura Gotowanie i 8 zdjęć.

Pilaf z Bulguhr.

Zacząłem przygotowywać Pilaf z Bulgur, patrząc na jednego z kulinarnych biegów. Początkowo był po prostu zainteresowany nową recepturę, a następnie wyciągnął, ponieważ naprawdę podobał mi się niezwykły smak nieznajomego wcześniejszych płatków. Poznaj mój przepis krok po kroku i 13 zdjęć.

Pilaf z kurczakiem.

Pilaf z kurczakiem jest jednym z najbardziej ukochanych dań mojej najmłodszej córki, więc przygotowuję go zawsze ze specjalną miłością. Zwykle do jego przygotowania używam piersi z kurczaka. Jeśli jest właściwie gotowanie, ale przed tym, że jest dobre dla interlamled, będzie również soczyste i delikatne, ale dzisiaj robię Pilaf z Chipsów z kurczaka. Naucz się mojego przepisu z 16 zdjęciami.

Pilaf S. pierś z kurczaka W wolnym kuchence

Dzisiaj przygotowuję Pilaf prawie dietetycznie. Po pierwsze, z piersi z kurczaka, po drugie - mięso nie chodzi, ale gulasz. Ten pilaf kocha moją najmłodszą córkę. Ryż w nim okazuje się nieco spieprzony, ale nie jest jak w pieszczotu, ale każdy Grabinka jest czuł - wszystko jak ona kocha. Receptura krok po kroku i 13 zdjęć.

cooker.ru.

Przepisy krok po kroku do przygotowywania Plov w Casane na kuchence: Klasyczna i szybka recepta Plov w Kazaniu, opcje z marynowanym kurczakiem, w łapie, od piersi

2018-03-01 Oleg Mikhailov.

Ocena
Przepis

5887

Czas
(min)

Porcje
(osoba)

W 100 gramów. gotowe danie

2 gr.

2 gr.

Węglowodany.

24 gr.

124 kcal.

Opcja 1: Przepis Classic Plena z kurczakiem w Kazaniu na talerzu

Mięso drobiowe, domowe lub gry, jest tak samo często stosowane do przygotowywania śpiewa, jak mięso dużych zwierząt. Dlatego działając w pełnej zgodności z resztą kanonów, Pilaf będzie przygotowywać najbardziej real. Jeśli chcesz mieć pilaf z kurczaka w kociołku na talerzu, jakby masz, jak na ogniu, z mgłą, możesz lekko posypać kurczakiem płynnym dymem przed pieczeniem.

Składniki:

• pół kilograma cebuli cebuli i jasnej, słodkiej marchewki;
• połowa małej tuszy z kurczaka;
• połowa szklanki oleju;
• 500 gramów dużych ryżu;
• duża głowa czosnku;
• zira nasion łyżki;
• Łyżka ciemnych rodzynek lub suszona Barbaris;
• Łyżka ziemi kolendry;
• sól, kucharz i pieprz, duże szlifowanie ręczne.

Receptura krok po kroku dla kurczaka w Kazaniu na kuchence

Dokładnie zaciskanie tuszy kurczaka, usuwając niejadalne części - pozostałości internali i koryta, skrzepy krwi. Płukanie, wycinanie lub pokrojone w łóżku, wybierz Polonomię mięsiste kawałki do pillings.

Wyczyść marchewki i dławiąc z małymi plasterkami, po prostu zrobienie z cebulą, rozglądając się z wąskich połowy pierścieni. Ryż, aby przejść i spłukać, podczas procesu zmieniającej się zimnej wody kilka razy, a następnie połóż się w durszlaku. Opuść go do miski wodą, pozostaw na czas, aby puchnąć, podczas gdy reszta produktów przygotowuje się.

Ciepło na płycie Kazanu, wlej olej i daj go dobrze oszukać. Udostępniaj cebule, Sprimt do pierwszej szczotki i dodaj kurczaka. Mix, fry pięć minut. Zrobić marchewkę w kotle i rzadkim mieszaniem się ogrzania dziesięć minut.

Zagotuj wodę i wlać do koła tak bardzo, aby jego poziom wzrósł o centymetrze nad Zirvanem. Dostosuj temperaturę, aby zawartość koła wrzenia nie jest zbyt gwałtownie. Gotowanie pięciu minut, a następnie pozdrawiam, wkładaj czosnek całkowicie i dodaj przyprawy, rzucić ćwierć godziny, możesz zakryć pokrywę.

Od ryżu, aby całkowicie spuścić wodę, rozkłada zbóż nad Zirvakiem, ostrożnie, wysyłając strumień na ścianie kółku lub na hałas, wlać wodę. Poziom, jak w poprzednim czasie - na centymetrze nad ryżem. Ogrzewanie jest regulowane do umiarkowanego gotowania, przykryj kocioł i przygotuj pilaw do trzydziestu minut. Po dwóch trzecich czasu odkryj kocioł i sprawdź cięcie ryżu, aby ocenić, jak bardzo przyjdzie do gotowości.

Opcja 2: Quick Recipe Plov z kurczakiem w Kazaniu na talerzu

Na życzenie Ziru można zastąpić bardziej niedrogim Tmin. Niektórzy kucharze uważają, że te ziarna nie są łączone w ogóle z kurczakiem i całkowicie wykluczają je z pigułki.

Składniki:

• filet z kurczaka brojlerów - około 750 gramów;
• trzysta gramów okrągłego ryżu;
• dwie duże marchewki;
• para głowic czosnkowych z małymi strzałami;
• trzecia szklanka rafinowanego oleju;
• cebula, magazyna - 2 rzeczy;
• kwartalne łyżki czerwonego i czarnego pieprzu;
• łyżka Ziry i dwa razy najmniejszych kurkumy;
• sól kucharz, duża.

Jak szybko gotować pilaf z kurczaka w Kazaniu

Wyczyść skórkę i wyciąć marchewkę i cebulę z wąskimi plasterkami. Umieść cieplejszy olej w Casane, a w tym czasie umyć, suche i wycinane kostki z kurczaka.

Krok 2:
Pozostań w wrzący olej i najpierw spelezuj. Kiedy jest zauważalnie pieczony, dodaj i wymieszaj marchewkę. Jest pięć przez kolejne pięć minut, a następnie włóż i wymieszaj kurczaka. Ogrzewanie przez cały ten czas jest utrzymywany powyżej średniej, mięso porusza się również, dziesięć minut.

Rice jest przysiągł, usuwając wszystkie złamane i dedykowane ziarna. Solidna bariera skierowana jest do durszlaku, przepłuczymy strumień zimnej wody, mieszając łyżką, poszukując przejrzystości płynącej wody. Cążek z umytym ryżem jest obniżany do miski wodą, pozostawić do obrzęku.

Rozłóż marchewkę w Kazaniu, robią dziesięć minut, zdecydowanie mieszając. Następnie Solim, dodaj przyprawy, wlać Grams 120 wrzącej wody. Puree w dziesięć minut. Curander z ryżem jest wyjęty z wody i całkowicie przeciągając. Dyskujemy gładką warstwą i delikatnie wlej wrzącą wodę, tak że warstwa wodna wzrosła nad ryżem przez dwa centymetry.

Po podnoszeniu temperatury do maksimum, dajemy wodę do odparowania i absorbowania w ryżu, decydujemy o surowym czosnku na powierzchni tarczowej powierzchni, możesz cały głowę, możesz odrzucić na plasterki.

Robimy przez otwory przez otwory w rojdzieli aż do dołu, usuniemy ogień do najmniejszego możliwego, upewnij się, że pokryje kocioł. Przygotowujemy około dwudziestu minut, koncentrując się na zmiękczeniu ryżu.

Opcja 3: Indian Chicken Pilaf w Kazaniu z marynowanych skrzydeł

Liczba pilów to dwie porcje. Przez oryginalny receptura Jest podawany z kompleksową sałatką, ale dla prostoty dopuszczalne jest po prostu odcięcie kilku pomidorów i wycisnąć je plastry marynowanej cebuli, ściskając i lekko posypane olejem.

Składniki:

• skrzydła z kurczaka, duże - cztery rzeczy;
• połowa głowy czosnku;
• ćwierć szklanki koncentratu sojowego;
• trzysta gramów ryżu;
• makaron, pomidor - dwa łyżki z slajdem;
• duża biała żarówka;
• miód, ciecz - pół łyżki;
• dwa łyżki kolendry i jeden - przyprawy;
• pieprz, świeże szlifowanie, czarne.

Jak gotować

Wycinamy, płukamy i marynujemy skrzydła. Dla marynaty, łączymy startego czosnku, miodu, sosu sojowego i dwóch piszczących papryki, mieszać, położyć suche skrzydła i pocierać go ostrożnie. Odchodzę, aby być moczonym marynatorem od trzech godzin do dwunastu.

Pod koniec marynacji dokładnie spłukujemy i nieco suchym. Świeci trochę, oczyszczona żarówka. Rozgrzewamy się po pierwszym pustym kotlecie z szczyptą dużej sali soli, wlewamy i mocno dzieli olej.

Układamy cebulę do wrzącej oleju, mieszać, niech będzie "szkłem", to znaczy, tracąc matę, a nawet lekko skręcone wzdłuż krawędzi plastrów. Skrzydła lekko wytrzyj z marynady, nie jest konieczne w pełni wierzy. Układamy się na łuk, zmniejszamy ogrzewanie i smażyć kurczaka do jednolitej skorupy. Tak więc skrzydła nie palą się, często mieszają.

Posypany ze startym czosnkiem, pozwól mu się rozgrzać i zakłócać w Zirvak koncentrat pomidorowy. Wlewamy kilka gorącej wody, dajemy gotowanie od minuty i położyliśmy ryż. Należymy wlać gotowaną wodę, niech zakryje ryż przez półtora centymetrów. Gotowanie Pilaf, bez pokrycia, podczas gdy poziom płynu jest równy zbóż.

Posypamy przyprawy pilaf, lekko pluć, tuż na powierzchni. Ściśle pokrywają pokrywę, usuwamy ogrzewanie do minimum i gotujemy ćwierć godziny. Staramy się ryż, a jeśli zboża są gotowe, wymieszać Pilaf i umieścić część.

Opcja 4: Niezwykła oprawa na receptę z kurczakiem w Kazaniu na kuchence w pita

Dla wygody układania pasków lawowych, sodowej melonika z masłem i umieścić dziesięć minut w zamrażarce. Tłuszcz będzie chwycić i pracuje z Lavashem będzie wygodniejsze. Wraz z prawidłowym układem u dołu powstaje gruba warstwa pita, nie martw się, płynący z Piły oleju i soki są impregnowane i nie będą mogły się spalić.

Składniki:

• połowa filet z kurczaka - około 350 gramów;
• trzysta gramów o długotrwałym, stałym ryżu;
• kremowy, "chłopski" olej - połowa pakietu;
• dwie małe żarówki;
• trzy zęby czosnku;
• duża marchewka - jedna rzecz;
• dwa cienki liść pita;
• dwieście gramów mieszaniny miękkich suszonych owoców - wysuszone morele, fig, rodzynki;
• przez szczypanie soli i pieprzu.

Krok po kroku Plov z kurczakiem w Kazaniu w łapie

Jeździć, spłukać i gotować do połowy gotowości Fig. Z suszonych owoców usuń kości, umyć mięso i drobno posiekać. Wlej trochę ciepłej, gotowanej wody, daj trochę zamiatania.

Kuryatina spłukuje i sucha, pokroić w małe kostki. Podgrzej łyżkę na patelni i naciśnij filet do jasnorodnej skorupy. Dodaj ściśnięte średniej słomy oczyszczoną marchewkę, przesuń trochę ognia i przejść do zmiękczania.

Połóż się w cebule patelni, pokrojone przez czwarte pierścieni. Dodaj trochę oleju i rozgrzej się do zmiękczania. Sól, dodaj przyprawy, wlać pół szklanki wody i wymieszać. Błagając przez około dziesięć minut przed odparowaniem większości wilgotności.

Dodaj do warzyw i mięsa ryżowego, wymieszaj i obniż temperaturę. Przykryj pokrywę, jutro dziesięć minut.

Lavash musi prawidłowo wyciąć. Paski powinny mieć około siedmiu centymetrów szerokości, a długość jest dwukrotnie wysokości ścian koła. Innymi słowy, jeśli umieścisz pasek, jeden koniec do środka dołu, druga krawędź powinna spędzać poza kittelm prawie połowę. Wolna część powinna wystarczyć, aby zakryć swojego pilaka w uszczelnianiu.

Zgodnie z opisem cięcia Pita można odgadnąć, że będziemy musieli zrobić dalej. Krojony olej nie jest zbyt grubo mierzalny od wewnątrz. Pierwszy pasty pita jest położony od środka, naciskamy do ściany i wymazuj wolną krawędź na zewnątrz. Ledwie nakładamy drugi pasek na pierwszym, muszą leżeć na pustym, nakładającym się o centymetr. Robimy więc, aż pokryjesz całe kasany od wewnątrz.

Włóż pilaw do kaskadów, rozprzestrzenił się. Wolne krawędzie Pity pojawią się na szczycie, jeden o jeden, mocno helting ryż z mięsem. Jeśli Plova zastąpi się zbyt wiele, możesz wyciąć koło od pozostałości panelu i umieścić go w środku, a paski już będą na niej.

Ocieplenie piekarnika, na szczycie plastrów lawy masło, Ustalam kocioł na środku poziomu i piec do czterdziestu minut. Dokładniej, czas gotowania pojawi się skorupę na pita, gdy tylko skończy jasny rumieniec Pilafu, może zostać osiągnięty i fajnie. Pokroić w porcje i razem z Pita, służą gościom.

Opcja 5: Pilaf z kurczakiem w kotle na płycie z belek

Czosnek w Pilaf może być całkowicie i zdemontowany na oddzielnych plasterkach. Ząby gulaszu są dostosowane na powierzchni, są one naciśnięte w woli, ściskając miękki, wykraczasty rdzeń. Uważa się, że czosnek gulasz jest bardzo dobry dla trawienia i ułatwia pracę żołądka.

Składniki:

• czterysta gramów ryżu;
• belek z kurczaka - 1200 gramów;
• dwie słodkie marchewki;
• duża biała żarówka;
• łyżka z suszą suszoną berberysą;
• 150 gramów grzybów;
• pół łyżki Ziry;
• połowa szklanki nieczystych płatów czosnkowych;
• trzy goździki parasolowe;
• pieprz, Groch - pięć rzeczy;
• 130 mililitrów oleju, słonecznika;
• dwa łyżki soli;
• cztery siekanie czerwonej papryki.

Jak gotować

Wypłukać beyr i potrząsnął spada z nich wilgoć, blot suchą szmatką lub serwetkami. W przybliżeniu z połowy Delikatnie usuń kości, a miazga jest cięta na trzy części. Reszta korytów zniszczy się z ciężkim tonem lub toporem, starannie wybierz fragmenty kości.

Włącz płytę na umiarkowane ogrzewanie, podgrzej dorywczo i wlej do niego cały olej. Daj go na toczenia i szybko układać kurczaka. Gdy pierwsze plamy przestały latać z kontaktu mięsa z tłuszczem pyłku, wymieszać i rzucić na szczyptę soli. Smażyć mięso, mieszanie, aby nie palić.

Wyczyść i przeciąć żarówkę. Rozmiar plasterków powinien być mały, o kwartale pierścienia. Z marchewkami cienko odciętych skórki, spłukujemy, rozpuszczamy słomę, trochę większą niż łuk. Układamy warzywa do mięsa, mieszać, zmniejszamy ogień do bardzo słabych i setek dwadzieścia minut. Pokrywa pokrywa, ale patrzymy na pokrywę i mieszają, jeśli zawartość przykleja się do ścian.

Grzyby lodów są wstępnie rozmrożone, suszone namoczone, świeże po prostu spłukać i czyste. Cięcie małego, umieszczone w durszlaku lub sito, aby upamiętnić wolną wilgoć. Jeśli jest berberys, płukanie jagody, w nieobecności ich może zastąpić posiekaną płynną lub garść rodzynek.

Przez Zirvaku, leżymy grzyby, około pięciu minut, dopiero po tym miksie. Ogrzewa się tyle, ile rozpraszamy wszystkie przyprawy, sól i Barbaris (suszone owoce) na powierzchni. Czosnek można zdemontować na plasterki lub pozostawić całość, w każdym przypadku ostrożnie złuszczając głowę. Szopki SCAT na innych produktach, jeśli zostawili czosnku.

Odblokuj i wycofaj fig. Lekko naciśnij je łyżką, umieść go bezpośrednio na spodku stodoły i delikatnie wlać gorącą wodę. Jego poziom może być sterowany na spodku, wrząca woda powinna pokrywać Crum na trzech centymetrach, czyli o skręcie z obręczą spodek.

Po dodaniu ogrzewania, dajemy Pilaf zagotować kilka minut, usuwamy ogień do minimalnej i szczelnej pokrycia kocioł. Przygotowujemy pilaf około dwudziestu minut, ale w zależności od rodzaju ryżu może "dojrzeć" wcześniej. Z tego powodu sprawdź miękkość przerw minut po piętnastu minutach, jeśli to konieczne, dowcipy. Jeśli jest to konieczne, możesz nawet wlać wodę.

Najlepszym sposobem na przygotowanie pilaf z kurczaka w Kazaniu jest użycie receptury ze zdjęciem. Dzięki nim możesz zobaczyć, jak składniki są drobno wycinane, w jakim stopniu pieczone mięso. Dodatkowy opis skłoni proporcję składników i małych sztuczek, które sprawiają, że danie jest niezwykle smaczne, delikatne i pachnące.

Jak ugotować Kurczaka Pilaf w Kazaniu na tradycyjnym przepisie

W celu przygotowania tradycyjnych pingów wymagane są następujące proporcje składników: 1 kg kurczaka, cebula, marchew, jak również 0,5 kg ryżu (zboża są spawane, a całkowita część 1 do 1 nie jest konieczna). Przygotuj Uzbek Pilaf z kurczaka nie może bez takich elementów, jak: 2 głowice czosnkowe, nie mniej niż 150 ml oleju roślinnego, zestaw przypraw 2-3 chipsów (Zira, kurkuma, kolendra, czerwony lub czarny pieprz).

Dodatkowo wymagana będzie sól - około 1 łyżki. l. W określonej ilości produktów:

1. Przetwarzanie mięsa. W tej plov lepiej jest używać całej tuszy, wszystkie części, z wyjątkiem cienkich żeber i skrzydeł. Kurczak przed cięciem jest dobrze pozwany, a następnie oddzielony na równych kawałkach do 5 do 5 cm.
2. Przygotowanie LUKE. To warzywo w pilaw nie ma zbyt wiele, więc można bezpiecznie wziąć 1 kg na 1 kg mięsa. Wytnij cebule za pół pierścieni lub kostki.
3. Przygotowanie marchwi. Orange, żółte lub czerwone marchewki są cięte cienką słomą: Po pierwsze, owoce są cięte na pół, a następnie każdą część wzdłuż innego 1-2 razy w zależności od grubości marchewki. Długość słomy wynosi do 6-7 cm, a grubość wynosi 2-3 mm, zbyt grube kawałki nie będą penetrowane. Proces cięcia marchwi w receptowaniu wideo jest bardzo dobrze opisany.
4. Przetwarzanie czosnku. Bardzo ważnym etapem jest prawidłowe przygotowanie czosnku, w przeciwnym razie nie da naczynia aromatu. Weź całą głowę, dobrze oczyszczoną z liści i łusek, a podstawa jest cięta o 0,3-0,5 cm.
   
5. Przygotowanie ryżu. Niektórzy kucharze uważają, że gotowanie Kurczaka Pilaf w Kazaniu z takich odmian, jako kradzież lub rogu ryżu, jest niemożliwe. Jednak w naczyniu można jednak stosować różne typy zbóż: Devrizir, Basmati, a także przechowywane długie lub okrągłe ryż. Najważniejszą rzeczą jest spłukać ziarna dobrze do przejrzystej wody i moczyć je 20-30 minut przed przygotowaniem pigułki.
6. Początek gotowania Zirvaka. Konieczne jest ogrzewanie oleju w Kazaniu przy maksymalnym ogniu, a następnie smażyć kawałki kurczaka. Jeśli olej jest zbyt mały, Pilaf otwiera się na sucho. Kurczak jest ułożony na okrągłym ścianie, aby nie rozpylać oleju. Przez 5-7 minut, stale mieszając. Następnie do mięsa dodaje się cebulę, gasząc na silnym cieple przez co najmniej 10 minut.
7. Zakładka marchewki i przyprawy. Kiedy mięso jest smażone, a łuk stanie się przezroczysty, marchewki są umieszczone w Kazaniu, przyprawach, z wyjątkiem soli, dobrze wymieszają. Zira na 1 kg mięsa można wziąć 1 łyżka. l., ale kolendra - nie więcej niż 1 łyżeczka. Pieprz mielony Dodaj 1 łyżeczkę. bez slajdu.
8. Dodawanie ryżu. W przepisie z kurczakiem Zirvak nie jest potrzebny do wlewania wrzącej wody. Jednak gdy marchewka staje się miękka, czas zakładek ryżowych przychodzi. Po pierwsze, wkładają czajnik gotować, a następnie mieszać Zirvak dobrze, włóż głowę czosnku w nim. Z góry złożonego ryżu z gładką warstwą, bez mieszania w górę, ale wyrównywanie. Wylano wodą o 2-3 palców powyżej poziomu zbóż. Konieczne jest wlewanie wody wzdłuż ściany lub za pomocą hałasu, aby przegapić obóz.
9. Finałowy etap. Ryż zatoki z płynem, pokrywa nie jest zamknięta, a ogień nie zmniejsza się. Jak tylko woda się wrzenia, ogień zmniejsza się do medium. Po 10-15 minutach ryż powinien puchnąć, absorbował prawie całą ciecz. W płatku zbożowym, aż do dołu odbywa się drewnianą łyżką.
10. Parujący Plov. Nadszedł czas, aby zbudować wzgórze z płatków zbożowych: Weź hałas i delikatnie przesuń ryż z krawędzi kociołka do centrum, tworząc wzgórze. Na wzgórzu wykonuje 2-3 otwory przez chińską pałeczkę lub łyżkę. Ogień jest zminimalizowany, obejmuje pokrywę pilaka i gasić 10-15 minut.

Przed końcem gotowania pigułki Uzbek z kurczakiem można spróbować ryżu - zwykle w tym momencie już minęło wystarczająco dużo. Slab jest wyłączony, powodując kociołek i nalegał na 15 minut.

Przepisy Plow z kurczakiem w Kazaniu

Możesz się odejść tradycyjny receptura Pigułka Uzbek z kurczakiem i przygotuj niezwykłą opcję za pomocą skrzydeł i sos sojowy.! Będzie to wymagać:

• 8 skrzydeł;
• 4 Cloves czosnku dla marynaty, 3 łyżki. l. Miód i 100-120 ml sosu sojowego, a także czarny pieprz;
• ryż - 300 g;
• od przypraw: 2 łyżki. l. Pasta pomidorowa, 1 łyżeczka. Curry, 2 h. L. Kolendra;
• 1 głowa owki;
• ten przepis serwowany jest sałatą ogórka, pomidora, zielonej cebuli, pietruszki, zielonych liści. Opcjonalnie możesz dodać jaja przepiórcze i bułgarska papryka, wypełnij olejem roślinnym.

Wstępne skrzydła pozostają w marynaty przez 2-3 godziny, a następnie przejdź do krok po wykonaniu PILAP.

Cauldery rozgrzewają się w ogniu, umieścić w cebulę plasterki oleju, a po 3-4 minutach skrzydła są dodawane do niej z marynatorem. Dodatek czosnku, pastę pomidorową, jak tylko skrzydła zakrywają jednolitą skorupę.

Przyprawy są następnie zasypiane i układają warstwę ryżu, solone, przymocować wodę o 1-2 cm powyżej poziomu zbóż. Gdy woda wrze, zmniejsz ogień i pokryty pokrywką. Gulasz wszystkie 10 minut. Po określonym czasie wyłącz płytę, ugryzł kocioł naczynie, pozostawić przez 15-20 minut.

Pilaf z suszonymi owocami

Ta wersja Plov w Kazaniu, która może być przygotowana z kurczaka na kuchence, jest wykonywana za pomocą suszonych owoców.

Składniki! Na 7-8 porcjach dań przyjmuje 1 tuszy z kurczaka ważące do 1,5 kg, 3 szklanki ryżu basmati, 2 jajka, 2 głowice łuk, 120 g śliwek, rodzynki, Kuragi, można dodać FIG. W przypadku przedmiotu obrabianego zajmie 250 g masła, 1 łyżki. l. Zira i 1 łyżka. l. Proszek lub jagody Barbaris.

Przed gotowaniem ryżu przemywa się w kilku wodach, aby pozbyć się nadmiarowej skrobi. Następnie gotuje się około 5-7 minut w solonej wodzie. Następnie ziarna są złożone na durszlaku i odejść do odprowadzania wody.

70 g masła ogrzewa się w Kazaniu i jaja kurze Zmieszany z 1 łyżeczką. l. Woda w talerzu. Do koła dodano mieszaninę, a następnie wlewa się do niego i wylewa się 100 g stopionego oleju. Duszony produkt 20 minut na małym ogniu.

Na dole zbóż powinny tworzyć skorupę jaj. Następnie Kazan jest usuwany z pieca, owinięty i odejść oddzielnie. Suszone owoce są myte, układane na ręczniku i palone na patelni na 50 g oleju masła, wypełnij szklankę wrzącej wody. Produkty gulaszu na niskim ogniu przez około 15 minut.

Od kurczaka przed gotowaniem musisz usunąć całą skórę, usunąć maksimum kości, pokroić na kawałki. Cebule są posiniaczone o połowę pierścieni, a wraz z kurczakiem są dodawane do suszonych owoców. Smażyć, wymieszaj z przyprawami i zgasł 40 minut na minimalnym ogniu.

Wymieszaj suszone owoce z ryżem w prawo w kociołku, owinąć i zostawić przez 20 minut.

Pilas gotowania krok po kroku z filetu

Aby przygotować pilaf z kurczaka w Uzbeks za pomocą filetów, musisz zapamiętać jedną zasadę: mięso jest marynowane cebulą, czosnkiem i małą ilością octu stołowego przez 40 minut.

Składnik! Używaj przepisu 800 g Finn, 300 g RISA, 300 g cebuli marchewki. Do smażenia, weź 50 g oleju, a z przypraw - 1 głowa czosnku, 1 łyżka. l. Zira i Barbaris, czarny pieprz ziemi i sól.

Plusy przygotowawcze w domu na płycie zaczyna się od ryżu i ryżu mięsa. Wtedy mięso jest cięte, pokroić w kostki. Po tym przejdź do przygotowania warzyw i Zirvaku:

• cebule są posiniaczone przez pół pierścieni;
• marchewki cięte do słomy do średnicy 0,5 cm;
• w Kazaniu olej jest ogrzewany, fry 5 minut cebuli;
• mleko dodaj do niego smażenie kolejne 6 minut przed miękkim;
• dodaj filet z kurczaka i zrobić Pilaf z kurczakiem w Kazaniu przez kolejne 10 minut;
• zasypiaj do przypraw Zir, wylał szklankę wrzącej wody i zginął na umiarkowanym ogniu przez 10 minut;
• na górze ryżu leżał, czosnek jest w nim wylany, wylał wrząkną wodę i zginął 20 minut po gotowaniu pod pokrywą.

Po odparowaniu części cieczy w ryżu sprawia, że \u200b\u200bdziury z drewnianą różdżką. Po przygotowaniu pilafu kurczaka w kociołku na talerzu, podawaj go wspólne danie Lub część w płytach.

Receptura wideo Plov z kurczakiem w Kazaniu

Wydajność receptury dla kurczaka w Kazaniu na wideo - najlepszym sposobem Po raz pierwszy przygotować pachnące danie.

Prawdziwy Uzbek Pilaf: Tajemnice i sztuczki

Aby prawdziwy Uzbek Pilaf z kurczakiem okazał się apetycznie, smaczny i nie suchy, trzymaj się prostych zasad:

• w momencie odparowania (gdy Pilaf pozostaje odwołany) Owiń pokrywę ręcznikiem waflowym, przykryj kocioł. Więc kondensat nie spadnie na FIG, obracając go do owsianki;
• aby przygotować kruche pilaf z kurczakiem, wybierz odmiany ryżu długiego ziarna i bardzo dobrze spłukać płatki;
• jeśli chcesz satysfakcjonującego i pachnącego pilafu, dodaj więcej mięsa i zmniejsz część ryżu co najmniej jedną czwartą;
• jeśli nie chcesz nieprzewidywalnych wyników, używaj tylko stałego ryżu;
• jeśli ryż okazał się twardy, dodaj wrzącej wody do otworów na tyłek lub przez ścianę koła.

Te nieskomplikowane manipulacje i porady pomogą stworzyć prawdziwe arcydzieło od pierwszego!

Pilaf - danie kuchnia azjatycka. Turkmenistan, Tadżykistan, Uzbekistan, Azerbejdżan to ojczyzna Plov. Z reguły przygotowuje się tam z jagnięciną, jest mniej prawdopodobne, aby używać wieprzowiny. Dlatego wersja Plov z kurczakiem jest to, można powiedzieć, kuchnia rosyjska :-)

Ryż do Plowa konieczne jest wybór długiego ziarna (na przykład basu), w żadnym wypadku, w przeciwnym razie dostaniemy owsiankę na wyjściu. Chociaż szczerze mówiąc, kocham pilaf w kształcie Cashey :-)

Przez długi czas mieszkałem w Turkmenist. Prawda, a ja mnie nie gotowałem, ale bardzo dobrze pamiętam, że wiele marchwi w Pilaf.

A pilaf jest przygotowywany na bawełnianym oleju - właśnie daje wspaniały smak i aromat. Jeśli to znajdziesz - przygotuj się na nim.

Tak więc, aby przygotować pigułkę z kurczakiem przygotowujemy produkty na liście.

Kurczak jest dobrze promowany, stosujemy się do kawałków i smażony na oleju słonecznikowym. Zawsze usuwam skórę i nadmiar tłuszczu z kurczaka.

Podczas gdy kurczak jest pieczony, warzywa pępek. Marchewki - słoma, czosnek - drobno, cebula - kostki.

Dodaj posiekane warzywa, Zea i Barbaris do smażonego kurczaka. Nadal się smażymy przed miękkości warzyw. Solim, pieprz.

Promocja ryżu. Mówią, że konieczne jest pranie w siedmiu wodach. Umyję się pod bieżącą wodą w Curander. Układamy umyte ryż w kotle i wypełnić wodą w tempie 1: 2, czyli, miałem szklankę ryżu, oznacza to, że 2 szklanki potrzebują wody. Włączamy gaz silnie i gotujemy, aż do odparowuje się dobra połowa wody.

Na tym etapie możesz wstawić głowę czosnkową w środku. Zapomniałem to zrobić.

Następnie zmniejszamy gaz do minimum, pokrywamy pokrywę i gotować, aż ryż jest gotowy na około 20-30 minut. Zawsze rzucam pokrywę ręcznikiem.

Pilaf z kurczakiem gotowy. Pozwól mi narysować 10 minut i dajcie gorąco.

Zobacz, jakie kruszki okazało się?

Smacznego!