Przepis na smażoną cukinię z czosnkiem. Smażona cukinia w mące na patelni

Młoda cukinia smażona z ćwiartkami

Cukinia w ćwiartkach

Nawet najbardziej smaczne jedzenie czasami się nudzisz i chcesz czegoś niezwykłego i nowego! Sposób krojenia może zmienić smak i wrażenie najprostszych i najbardziej znanych potraw. Na przykład możesz wyciąć sałatkę z paluszki krabowe nie w kostkach, ale w paskach - przepis na sałatkę i jej smak staną się bardziej przewiewne i nowe.

A jeśli pokroisz małą młodą cukinię do smażenia nie na plasterki lub talerze, ale na plasterki (ćwiartki), pojawią się one w nowym świetle. Kawałki takiej smażonej cukinii wychodzą bardzo soczyste i pyszne! Nawet czosnek można pominąć.

Przepis jest wygodny, ponieważ duże kawałki 1 młody squash można smażyć w 1 recepcji na patelni, wszystkie tam się mieszczą. Tak więc ten prosty przepis na cukinię również się spieszy.

Co potrzebujesz do smażenia cukinii w plasterkach

Młoda cukinia;
Mąka (1 łyżka stołowa na 1 małą cukinię);
Sól dla smaku;
Olej roślinny do smażenia.

Jak usmażyć cukinię w nowy sposób

Odetnij końcówki cukinii (jak zwykle odetnij kolby ogórków). Wyciąć podłużny krzyż z cienkiego końca (cukinię podzielić na 4 plasterki) i pokroić na kawałki (o długości 4-6 cm). W miejscach, w których squash jest już większy, można podzielić warzywo na 6 lub 8 części.

Metoda krojenia cukinii

Włożyć pokrojoną w plasterki cukinię do miski i dobrze posolić.

Pokrojone kawałki młodej cukinii

Na wierzchu posyp cukinię mąką, lekko wstrząśnij, wymieszaj tak, aby mąka rozprowadziła się po wszystkich brzegach plasterków cukinii.

Nie trzeba posypywać spodka mąką i kromkami chleba cukinii. Cukinię można po prostu posypać mąką.

Smaż kawałki cukinii na gorącym oleju ze wszystkich stron. Wszystko!

Pyszne smażone cukinie gotowe!

Cechy gotowania cukinii w dużych kawałkach

Kiedy solisz cukinię, zaczynają ona wyciskać sok, a mąka dobrze przylega do miąższu. Nie musisz usuwać skóry z młodej cukinii, jest już delikatna.

Kawałki smażonej cukinii w mące

Jeśli chcesz, możesz również wymieszać przygotowane plastry cukinii z rozgniecionym czosnkiem. Ale jeśli dobrze ją posolisz (nie przesadnie, ale wyczuwalnie), to smażone w ten sposób cukinie są już postrzegane jako pikantne. Dlaczego nie wiem. Ale pyszne!

Smacznego!

Ciesz się posiłkiem i pyszną cukinią!

Nie możemy się doczekać pierwszych owoców naszej pracy ogrodniczej. Pierwsi będą oczywiście naszymi ukochanymi i pożytecznymi. Ale jak pysznie smażyć cukinię na patelni, porozmawiamy z tobą dzisiaj. Ponieważ jest szybki i pyszny. W końcu to oni rozpoczynają nasz sezon warzywny.

Jak smacznie smażyć cukinię na patelni

Niesamowite, całkowicie wyjątkowe warzywo, które nadaje się również do zbioru i do kawior do squasha... pikle i pikle, a także na dżem lub dżem. W sezonie obficie używamy cukinii do przystawek, np niezależne danieMyślę, że do cukinii i mięsa nie potrzeba, ale naleśniki moja córka po prostu je uwielbia. Można je ugotować w taki sposób, że niektórzy nie od razu zrozumieją, z czego pochodzi danie. Oto oni, ci prości i bezpretensjonalni mieszkańcy naszych witryn.

Do smażenia biorę tylko najmłodszą cukinię o średnicy nie większej niż sześć centymetrów. Wtedy nie trzeba ich obrać, skórka jest nadal cienka i delikatna, nie ma też stwardniałych nasion. Co więcej, cukinię można smażyć, nie są gorsze, ale za długie przechowywanie nawet lepiej.

Do smażenia na patelni lub pieczenia cukinię zawsze kroi się w kółka lub w plastik, jeśli są duże. Jedynym wyjątkiem są naleśniki z cukinii, o nich też porozmawiamy, bo to z ich powodu zasadzam całą plantację warzyw.

Plastik z cukinii jest zwykle cięty na nie więcej niż pół centymetra i smażony na oleju roślinnym przez około trzy do pięciu minut, można je zawijać w mące lub cieście, wszystko zależy od przepisu. Przejdźmy do przepisów, zacznijmy od tych najsmaczniejszych.

Smażona cukinia z pomidorami

• Trzy młode cukinie
• Dwa średnie, mięsiste pomidory
• Trzy ząbki czosnku
• Paczkę dwustu gramów majonezu można zastąpić kwaśną śmietaną
• Sól i pieprz według własnego gustu
• Mąka do panierowania
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Koper do dekoracji

Jak usmażyć cukinię z pomidorami:

To bardzo lekkie letnie danie, są pewne subtelności, żeby go nie „przeładować”. Więc przygotujmy się. Cukinię myjemy i odcinamy ogony. Nie ma absolutnie potrzeby czyszczenia ich, jeśli tydzień temu były kwiatami. Po prostu wycinamy koła, próbujemy cieńsze. Im cieńsze są krojone, tym mniej trzeba będzie ich smażyć.

Wlej kręgi cukinii gdzieś do miski, solą i pieprzem, wymieszaj i odstaw tak co najmniej pół godziny, aby były nasączone solą, najważniejsze jest, aby nie przesadzić.

Podczas zaparzania cukinii zrobimy pyszny sos, który wszystkie moje domowe domowe uwielbiają w tym daniu. Przełóż majonez do miski i wyciśnij tam czosnek, a także pokrój połowę koperku, aby pozostał do dekoracji. Wszystko mieszamy i na razie odkładamy.

A oto główna atrakcja, aby usmażyć cukinię, musimy dobrze podgrzać olej na patelni, aby nie miał czasu na zbytnie wchłanianie się w kręgi i nie okazały się tłuste. teraz zawijamy każdy krążek w mące i smażymy z obu stron na brązowo.

Krążki z patelni rozkładamy na ręczniku papierowym, aby od razu wchłonął nadmiar oleju. Następnie bierzemy szerokie płaskie naczynie i zaczynamy czary, układamy kubki cukinii pierwszą warstwą, smarujemy je kroplą sosu, a następnie kładziemy na każdym kółko pomidorów i kładziemy więcej na sosie. Każdą taką mini kanapkę dekorujemy małą gałązką koperku.

Smażona cukinia w cieście

Co zabieramy ze sobą w takim przypadku:

• Młoda cukinia
• Pół szklanki mąki
• Pół szklanki wody mineralnej z gazem
• 1/2 łyżki oleju roślinnego
• 4 jajka
• Sól do wyboru

Jak usmażyć cukinię na patelni w cieście:

Ponownie młodą cukinię opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w kółeczka. Nie będziemy ich solić, bo ciasto przygotujemy z solą. Dla niego oddzielimy białka, potrzebujemy ich tylko i ubijamy w mocną pianę. Mąkę ubić oddzielnie z solą i wodą mineralną. Następnie wszystko łączymy i mieszamy do uzyskania kremowej masy.

Wcześniej rozgrzać patelnię olejem i od razu zanurzyć cukinię w cieście i smażyć z obu stron. Ciasto na wodzie mineralnej okazuje się bujne i smaczne.

Cukinia z czosnkiem

• Kilka młodych cukinii
• Pęczek koperku
• Trzy ząbki czosnku
• olej do smażenia
• Pół szklanki majonezu

Jak usmażyć cukinię z czosnkiem:

Jak zawsze gotujemy warzywa, myjemy i kroimy w krążki. Dodaj sól do wspólnej miski i odstaw na chwilę. Sami robimy sos. Do majonezu wyciśnij obrany czosnek, możesz doprawić pieprzem do smaku, będzie jeszcze bardziej aromatyczny.

Zanurz każdy krążek cukinii w mące i włóż na patelnię do zarumienienia z obu stron. Następnie układamy kółka w stosy, smarując sosem. Na koniec drobno posiekaj koperek i obficie dopraw na wierzchu.

Cukinia na patelni z jajkiem, przepis nr 1

Dla niego będziemy potrzebować:

Jak usmażyć cukinię na patelni z jajkiem:

Warzywa opłucz i pokrój w krążki cieńsze niż centymetr. Ubij jajka trzepaczką razem z solą. Wlej mąkę na talerz. Patelnię podgrzewamy razem z olejem. Każdy krążek cukinii zanurzamy w jajku, potem w mące, potem znowu w jajku i znowu w mące, po czym rozprowadzamy do smażenia. Robimy to z każdą cukinią. Następnie można je posypać drobno posiekanymi ziołami.

Cukinia na patelni z jajkiem, przepis nr 2

Przygotujemy też cukinię, umyjemy, pokroimy w kółka. Sól, odstaw na dziesięć minut. Następnie na patelni rozgrzewamy olej, zawijamy kółka w mące i smażymy na początku z jednej strony. Następnie przewracamy go na drugą stronę i natychmiast rozbijamy na jajko dla każdego koła. Przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż jajka się usmażą. Przed podaniem można natłuścić sosami lub podawać z ziołami.

Naleśniki z cukinii

• Dwie młode małe cukinie
• Dwa jajka
• Kilka zaokrąglonych łyżek mąki
• Olej roślinny

Jak zrobić naleśniki do squasha:

Cukinię opłucz i odetnij ogony. Jeśli wybrałeś młode, nie musisz ich czyścić. Trzy z nich na grubej tarce, posolić i odstawić na wypłynięcie płynu, osuszyć. Wbijamy jajka, przesiewamy do nich mąkę i zagniatamy ciasto. Połóż łyżkę na rozgrzanej patelni i smaż na złoty kolor.

Jak smażyć cukinię z serem

Co musisz wziąć do tego przepisu:

• Trzy małe cukinie
• Sto gramów dowolnego twardego sera
• Trzy ząbki czosnku
• Kieliszek majonezu
• Koper, pęczek
• Chudy olej

Jak gotować z tym przepisem:

Z umytej cukinii wycinamy dużo małych kółeczek, do których dodajemy trochę soli. Następnie po kolei zanurzamy go w mące i smażymy z obu stron, od razu usuwamy na papierowym ręczniku, aby wchłonął nadmiar oleju.

My to robimy pyszny sos: majonez wymieszać z tartym serem i ziołami, w tym samym miejscu rozgnieść czosnek. Na płaskim naczyniu rozłóż smażone krążki, obficie doprawiając je sosem.

Od wczesnego lata do połowy jesieni możemy kupić cukinię. Jest to bardzo bezpretensjonalne, ale przydatne i pyszne warzywa... Gospodynie smażą, duszą, nadziewają i zbierają do wykorzystania w przyszłości - jest dobra pod każdą postacią.

Najprostszym daniem jest smażenie cukinii w pierścieniach, po uprzednim zawinięciu jej w mąkę. Ale z biegiem czasu nawet najbardziej smaczne danie znudzony, a poza tym nie każdy kocha warzywa. Chociaż ciągle słyszymy o zaletach warzyw i owoców, wielu, zwłaszcza mężczyzn, odmawia potraw warzywnych, preferując dania mięsne.

Dziś proponujemy gotowanie smażonej cukinii z czosnkiem i majonezem, a mężczyźni na pewno nie odmówią tego dania. Plasterki cukinii, smażone na złoty kolor, nasączone sosem śmietanowym z majonezem, są tak apetyczne, soczyste, aromatyczne, że codziennie gotujesz je z powodzeniem.

Lepiej jest wziąć młodą cukinię, z zieloną skórką, w tym przypadku nie można ich obrać, a jedynie umyć, a następnie parzyć wrzącą wodą. Jeśli warzywa są już zarośnięte, obierz je zarówno ze skórki, jak i nasion, posól krążki oddzielnie i odstaw na chwilę.

Do sosu weź 15% kwaśnej śmietany, lepiej użyć domowego majonezu. Pamiętaj, aby wziąć więcej odmian zieleni i pokroić je tak małe, jak to możliwe. Dodaj czosnek według własnego uznania, ale nie przesadzaj, aby sos nie był zbyt gorący. Jeśli lubisz pikantny smak, to po zdjęciu patelni z ognia dodaj 1 łyżkę stołową do sosu. keczup lub ziarnistą musztardę i zamieszaj.

Upewnij się, że warzywa dobrze namoczą się w sosie w zimnym miejscu, nie spiesz się. Cukinia z sosem jest znacznie smaczniejsza na zimno.

Jak gotować smażoną cukinię z czosnkiem i krążkami majonezu

Jeśli cukinia jest młoda, nie można ich obrać, a jedynie poparzyć wrzącą wodą. Jeśli skóra już stwardniała, należy ją oczyścić i usunąć wszystkie nasiona. Pokrój w kółka lub półpierścienie o szerokości nie większej niż 1 cm.

Rozłóż ugotowaną cukinię na desce lub stole i dopraw solą. Następnie powinni trochę zaparzyć i podać sok.

Każdy kawałek cukinii obtocz w mące z obu stron. Możesz użyć zamiast mąki bułka tarta lub skrobia ziemniaczana.

Smażyć kawałki na oleju roślinnym na złoty kolor. Cukinię odkładamy na papierowy ręcznik. Niech cukinia ostygnie.

Aby podkreślić smak cukinii, należy je podawać z sosem. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę, majonez, zmiażdżony czosnek, drobno posiekane zioła. Wymieszać.

Obficie posmaruj smażone kawałki cukinii sosem. Sos zrobiliśmy ze śmietany, ziół, majonezu i czosnku. Można to zrobić trochę inaczej. Możesz używać tylko śmietany lub majonezu. Dla miłośników ostrych potraw możesz dodać drobno posiekaną ostrą paprykę.

Oprócz sosu cukinię można grillować na wierzchu z tartym twardym lub stopionym serem. Na cukinię można położyć krążek pomidorowy.

Po przygotowaniu potrawy cukinia powinna być dobrze nasycona smakiem i zapachem sosu, dlatego danie odstawiamy w chłodne miejsce na około godzinę. Smażoną cukinię podawać z czosnkiem i majonezem na krążkach z gotowanymi ziemniakami lub ryżem gotowanym na parze. Również to danie może służyć zimna przekąska lub podawać jako dodatek do mięsa. Gotowaliśmy wcześniej.

Smażona cukinia z czosnkiem i majonezem to pyszne i aromatyczne letnie danie, które możesz przygotować na domowy obiad lub kolację i poczęstować bliskich. Przepis jest dość prosty i zajmie trochę czasu. Do gotowania nadają się młode warzywa o cienkiej, delikatnej skórce i małych nasionach. Ale sos majonezowy można zrobić w domu w kilka minut, jeśli masz w kuchni potężny mikser. Przepis na sos można obejrzeć na naszej stronie internetowej.

Składniki

• Cukinia - 300 g
• Olej roślinny - 30 g
• Majonez - 80 g
• Czosnek - 2 ząbki
• Pietruszka - 2 gałązki
• Sól dla smaku
• Zmielony czarny pieprz - smak

Informacja

Drugi kurs
Porcje - 2
Czas gotowania - 0 h 30 min

Smażona cukinia z czosnkiem i majonezem: jak gotować

Więc weź młodą cukinię. Powinny być mocne w dotyku i wolne od uszkodzeń. Spłucz ciepłą wodą. Osuszyć ręcznikiem. Odetnij kucyki po obu stronach. Pokrój warzywa na okrągłe podkładki o szerokości około 0,7-1 cm. Jeśli pokroisz grubo, warzywa mogą się nie smażyć. Posolić plasterki cukinii i doprawić mielonym pieprzem z jednej i drugiej strony.

W tym samym czasie wyślij patelnię do ognia. Wlać olej roślinnysłonecznik lub oliwka. Rozgrzej się dobrze. Ułóż krążki i smaż na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron. Gotową cukinię ułóż na serwetkach, aby usunąć nadmiar oleju.

Po zrumienieniu warzyw przygotuj sos. Przecisnąć obrany czosnek przez praskę i dodać do majonezu. Do ziół użyj pietruszki, kopru, bazylii, selera lub kolendry, jak chcesz. Wypłucz zielenie i najpierw je wysusz. Liście drobno posiekaj i dodaj do pozostałych składników. Wymieszaj i posmakuj.