Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i pieczarkami. Zapiekanka z kurczaka z pieczarkami Zapiekanka z filetem z kurczaka, ziemniakami i pieczarkami

Ziemniaki, kurczak i grzyby to zawsze dobra kombinacja, prawie klasyka. Spróbuj tego dania! Delikatny, satysfakcjonujący, soczysty, aromatyczny i pyszna zapiekanka. Przygotowuje się go łatwo, dość szybko z całkiem przystępnych produktów. Jest dobry zarówno na gorąco, jak i lekko schłodzony, a także jest pyszny na zimno.

Ziemniak - 400 gr.
filet z kurczaka - 400 gr.
pieczarki - 200 gr.
cebula - 100 gr.
kwaśna śmietana (20-25%) - 100 gr.
ser półtwardy - 100 gr.
olej roślinny - 4 łyżki. l.
Sól
przyprawy

Ugotuj ziemniaki w skórkach, aż będą prawie gotowe. (doprowadzić do wrzenia i gotować przez 12-15 minut) Ostudzić.
Obierz, zetrzyj na grubej tarce.


Podczas gdy ziemniaki się gotują, a następnie stygną, należy zadbać o resztę składników, aby nie tracić czasu.
Posiekaj cebulę dowolnie, usmaż na oleju roślinnym (2 łyżki stołowe), aż będzie przezroczysta. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka na patelnię z cebulą. Smaż wszystko razem przez około pięć minut, ogień jest aktywny.


Równolegle usmaż grzyby, losowo posiekane, w oleju roślinnym (2 łyżki stołowe) na innej patelni. Wystarczy pięć minut.
Następnie włóż pieczarki na patelnię z filet z kurczaka i cebulę, dodaj śmietanę (50 gr.), wymieszaj. Sól, dopraw ulubionymi przyprawami. (Używam soli Adyghe).


Mieszaj i gotuj wszystko razem przez kolejne pięć minut, aż płyn wyparuje. Cały czas gotujemy na aktywnym ogniu.


Wymieszaj starty ser z kwaśną śmietaną. (pozostałe 50 gr)


Już warto włączyć piekarnik do ogrzewania, t 185-190 ° C.
W naczyniu do pieczenia (rozmiar mojej formy to 25x17x6 cm) równomiernie rozłóż kurczaka z pieczarkami.


Rozłóż ziemniaki na wierzchu, lekko ubij szpatułką lub łyżką.


Rozłóż ser i śmietanę równomiernie na ziemniakach ostatnią warstwą.


Gotuj zapiekankę przez 20-25 minut. (by się zarumienić)
Przed podaniem posyp ziołami.

Wszystko jest gotowe!
Smacznego!

Jak rozpieszczać rodzinę czymś smacznym, co dla nich ugotować prosto i smacznie na obiad? Otwórz lodówkę, na pewno jest tam tuszka kurczaka i mogą być grzyby. Z tych dwóch składników szybko i łatwo ugotujesz najsmaczniejszą zapiekankę z kurczaka z pieczarkami w piekarniku pod największą ilością sera. w prosty sposób i całkiem satysfakcjonujące, jeśli chodzi o wyżywienie dużej firmy.

Wymagane produkty do zapiekanki z kurczakiem i pieczarkami:
• 500 g filetu z kurczaka,
• 300 g świeżych pieczarek,
• 2 szt. dojrzałe pomidory,
• 200 g kwaśnej śmietany
• 150-200 g twardego sera,
• 1 ul. łyżka oleju roślinnego
• 1/2 łyżeczki soli.

Idealne połączenie składników użytych w ten przepis zapiekanki sprawiają, że danie jest tak smaczne, że pod serem i kremowy sos okazuje się delikatny i bardzo satysfakcjonujący. Zdecydowanie warto spróbować. A więc zacznijmy.

Kurczak z pieczarkami w piekarniku

Mięso z kurczaka podzielić na małe kawałki i włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy żaroodpornej. Dopraw solą do smaku i w razie potrzeby posyp czarnym pieprzem.

Pomidory opłukać, usunąć szypułki, pokroić w okrągłe talerze i ułożyć warstwą na kurczaku.

Pieczarki opłukać i pokroić na średnie kawałki. Ułożyć pieczarki w trzeciej warstwie i posypać odrobiną soli.

Twardy ser przełożyć przez tarkę, w osobnej misce połączyć ze śmietaną, wymieszać i polać kurczakiem i pieczarkami z serem- sos śmietanowy.

Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez 40 minut, aż kurczak z pieczarkami i serem nie będzie gotowy.

Gdy tylko powierzchnia zapiekanki pokryje się skórką i wyraźnie się zarumieni, wyjmij z pieca, aby podstawa chwyciła i nie rozpadła się, pozwól, aby ciepło trochę ustąpiło, a następnie pokrój i podawaj.

To jest to samo, co gotowane tylko w jednej dużej misce. Smak kurczaka z pieczarkami i serem w sosie śmietanowym w niczym nie ustępuje legendarnemu francuskiemu daniu.

Filet z kurczaka - 500 g

Pieczarki - 250 g

Cebula - 1 szt.

Ramson - 0,5 pęczka

Olej roślinny - 3 łyżki.

Sól i pieprz h.m. - smak

Twardy ser tarty - 2-3 łyżki.

Proces gotowania

Czasami chcesz gotować smacznie i satysfakcjonująco rodzinny obiad lub obiad, aby było łatwo ugotować, a danie wyglądało pysznie i pięknie. Myślę, że to jest dokładnie ta sama opcja - smaczna, satysfakcjonująca i naprawdę bardzo reprezentacyjna. Odważnie postawiłabym na świątecznym stole zapiekankę z kurczaka z grzybami tak gorącą nawet dla gości.

Aby przygotować zapiekankę z kurczaka i grzybów, wybierz produkty z listy. Umyj i osusz wszystkie warzywa i filet z kurczaka. Ziemniaki należy obrać, umyć, zalać czystą wodą.

Ziemniaki kroimy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

Smaż cebulę na oleju roślinnym do miękkości.

Dodaj pokrojone w kostkę pieczarki, gotuj przez 5 minut.

Dodaj posiekany czosnek niedźwiedzi (jeśli nie ma czosnku niedźwiedziego, dodaj ząbek czosnku).

Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, włożyć na patelnię i smażyć 1-2 minuty. Filet powinien być tylko lekko biały, nie trzeba go gotować, ponieważ nadal będziemy go piec.

Podczas przygotowywania warzyw ziemniaki będą gotowe. Odcedź wodę, przygotuj puree. W tym przypadku dodaję tylko trochę mleka.

Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia olej roślinny, ułóż warstwę tłuczonych ziemniaków.

Połóż kurczaka z pieczarkami na ziemniakach.

Na kurczaka z pieczarkami połóż pozostałe ziemniaki.

Wierzch zapiekanki posyp tartym twardym serem. Piec w 190 stopniach w trybie grzania górnego i dolnego przez 30 minut.

Zapiekankę z kurczaka i grzybów podawać ze świeżymi warzywami lub sałatką ze świeżych warzyw.

Ten przepis zachwyci miłośników klasycznego połączenia mięsa z ziemniakami. Danie przygotowywane jest dość szybko, bez użycia rzadkich produktów, a wynik docenią nawet wytrawni smakosze. Ponadto mięso i ziemniaki, uzupełnione pomidorami z grzybami i zapiekane z serem, są niesamowicie pożywne - przy odrobinie pracy można nakarmić do syta liczną grupę nagle przybywających gości.

Zanim założysz fartuch i uzbroisz się w nóż kuchenny, sprawdź, czy masz w domu:

4-5 dużych ziemniaków;
- 500-700 g fileta z kurczaka (możesz użyć innego mięsa, jeśli wcześniej go zamarynujesz);
- 400 g świeżych pieczarek;
- 5 łyżek majonezu;
- 3-4 pomidory;
- 200 g twardego sera;
- ulubione przyprawy, sól i pieprz.

Pierwszy krok:

Chociaż filet z kurczaka to idealne mięso do gotowania w piekarniku, którego wynik pieczenia jest zawsze przewidywalny, ale nie zaszkodzi trochę „odpocząć” w majonezie z przyprawami. Dlatego od tego zaczniemy przepływ pracy. Filet pokroić w długie plastry, dodać pieprz i sól, obficie posypać przyprawami (w tym przypadku zastosowano „wybuchową mieszankę” ziół włoskich, curry i przypraw kaukaskich). Uzupełnij kompozycję majonezem i z czystym sumieniem weź ziemniaki.

Drugi krok:

Ziemniaki myjemy, myjemy i kroimy w kręgi o grubości około 0,7 cm. Mały niuans: jeśli używasz odmiany długo gotowanych ziemniaków, gotuj najpierw w rondlu przez 5-7 minut.

Trzeci krok:

Grzyby nie powinny być zbyt drobno krojone, aby dobrze się czuły smak grzybów. Jeśli grzyby są małe, pokrój je na ćwiartki, jeśli duże - na osiem kawałków.

Czwarty krok:

Pomidory pokroić w plasterki i posypać przyprawami.

Piąty krok:

Trzy serki na tarce.

Szósty krok:

Teraz zacznijmy proces instalacji. Lekko posmaruj dno naczynia do pieczenia olejem roślinnym i ułóż lekko ugotowane (lub surowe) ziemniaki.

Siódmy krok:

Rozłóż mięso na ziemniakach grubą warstwą.

ósmy krok

Warstwę mięsa pokrywamy grzybem. Nie zapomnij dodać soli do produktów, które jej potrzebują.

Dziewiąty krok:

Ułóż pomidory ciasno, nie pozostawiając szczelin. Sprawią, że potrawa będzie bardziej soczysta i nieco kwaskowata.

Dziesiąty krok:

Ostatnią warstwą jest tarty ser.

Jedenasty krok:

Optymalna temperatura pieczenia mięsa z ziemniakami to 180-200 stopni. Wyślij swoje naczynia do piekarnika i zajmij się przez następne pół godziny do czterdziestu minut, aby uniknąć pokusy ciągłego otwierania drzwi i sprawdzania zawartości. W przybliżeniu jest to czas potrzebny do upieczenia pieczonego sera.

Dwunasty krok:

Nie spiesz się z krojeniem na porcje i podawaj danie ledwo wyciągnięte z piekarnika. Niech sok uwolniony z grzybów i pomidorów dokładnie namoczy ziemniaki mięsem. A po kwadransie możesz nakryć do stołu i zadowolić siebie i swoich gości.