Adjika din piper și mere fără roșii. Adjika cu mere și morcovi. Reguli pentru pregătirea preparatelor de casă

rețetă pas cu pas cu fotografie

Deliciul adjika cu mere și roșii pentru iarnă va fi un plus excelent la felurile de mâncare din carne și pește, garniturile și gustările. Opțional, îl puteți face ușor sărat sau fierbinte și fierbinte. Merele pentru adjika ar trebui să fie acre sau dulci-acrișoare, roșiile ar trebui să fie coapte și cărnoase. Tăierea piper picant, atenție - spălați-vă bine mâinile, cuțitele și scândurile după ce le-ați atins, nu vă frecați niciodată fața. Pentru a măcina ingredientele, puteți utiliza o mașină de tocat carne - acest lucru vă va permite să obțineți o anumită "granularitate" a adjika, dar dacă utilizați un robot de bucătărie, atunci nu exagerați și transformați legumele în piure, porniți viteza mică și opriți-vă după câteva minute.

Ingrediente

Pentru 6 litri:

• 3 kg de roșii
• 2 kg ardei dulci
• 1 kg de mere
• 1/4 stivă sare
• 150 g zahăr
• 150 ml oțet de masă 9%
• 150 ml ulei vegetal
• 2-3 boabe de ardei iute
• 1 stivă. usturoi

Pregătirea

1. Spălați bine toate legumele, scoateți miezul din mere, tăiați roșiile în mai multe bucăți, tăiați tulpina de piper și scoateți semințele. Curățați usturoiul.

2. Măcinați legumele și merele cu un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne în această ordine. Mere, roșii și ardei gras, se toarnă într-o cratiță.

3. Puneți cratița pe foc și așteptați până fierbe, apoi gătiți la foc mic timp de 15 minute, amestecând ocazional.

4. Într-un blender, mărunți usturoiul curățat și bucăți de ardei iute, împreună cu semințele, dar fără tulpini.

5. După 15 minute de gătit adjika, adăugați ulei vegetal, este recomandabil să luați unul care este inodor.

6. Acum se toarnă 9% oțet de masă, se adaugă zahăr și sare, se amestecă.

7. După 5 minute, adăugați amestecul de usturoi-piper la adjika, amestecați ușor și fierbeți încă 3 minute.

8. Se toarnă adjika fierbinte în borcane sterilizate.

9. Înșurubați bine borcanele cu semifabricatele cu capace sterile, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le până se răcesc complet. Adjika se păstrează bine într-un loc răcoros și întunecat.

Notă către gazdă

1. Merele trecute prin mașina de tocat carne vor începe imediat să se întunece. Nu este necesar să luați măsuri de urgență prin pulverizarea acestora cu acid alimentar: acestea își vor schimba culoarea după amestecarea cu restul ingredientelor și datorită tratamentului termic. Pentru siguranța vitaminelor lor, acest lucru este, de asemenea, inutil.

2. Este posibil să gătiți adjika într-o cratiță de smalt dacă există încredere în integritatea completă a acoperirii sale. Ustensilele de bucătărie utilizate de cel puțin o jumătate de an trebuie să aibă microfisuri pe smalț. Atunci când interacționați cu componentele acestei piese de prelucrat, va apărea o reacție nedorită atât pentru vasele în sine, cât și pentru produse. În acest sens, cermetele moderne sunt absolut sigure, în afară de aceasta, în timpul lipsei legumelor măcinate, se exclude masa de îngroșare de la arderea până la fund și pereții acestor oale și cratițe. Mulți oameni stufează amestecuri complexe de legume în brațere din fontă, ceea ce este destul de acceptabil.

3. Dacă suspensia de usturoi-piper stropită din șurubul blenderului manual ajunge pe piele, o arsură vizibilă poate fi ușor evitată prin clătirea imediată a zonei afectate sub un jet rece. Este mult mai rău când apare o picătură usturătoare pe membrana mucoasă a ochiului și acest lucru se întâmplă. Prima măsură este, din nou, spălarea, a doua este plasarea Oftagel sub pleoapă sau insuflarea Sisteinei.

Rețete pentru cea mai delicioasă adjika de casă fără gătit și cu gătit:

Astăzi vom vorbi despre o minunată gustare picantă, care este de obicei pătată pe o bucată de pâine proaspătă parfumată, Majestatea sa Regină pe masa noastră, adjika incomparabilă. Această regină este bună să consume cel puțin o mușcătură cu supă fierbinte, chiar și cu carne pe cărbuni ... ea va merge cu orice fel de mâncare sărată cu o bubuitură!

Beneficiile adjika sunt, fără îndoială, mari, nu numai că păstrează întregul set de vitamine și microelemente care alcătuiesc compoziția produselor, componentele sale și, în general, are un efect benefic asupra creșterii metabolismului, îmbunătățește pofta de mâncare și are un anumit efect antiviral.

Ei bine, la început cele mai simple rețete și complicându-le treptat.

Cea mai delicioasă adjika de casă - abkhaz hot picant adjika pentru iarnă

Rețeta este clasică, tradițională, originală. Cel mai ușor de pregătit, literalmente zece minute.

Produse:

• un kilogram de ardei iute roșu, ușor uscat la soare, dacă nu vrei să fii prea fierbinte, scoate semințele,
• o grămadă bună de coriandru, de preferință recoltată în timpul înfloririi,
• o grămadă mică de crenguțe tinere de mărar,
• o grămadă de frunze de pătrunjel,
• 5 capete de usturoi,
• 3 linguri de hamei suneli,
• un pahar de sare grosieră,
• puteți adăuga câteva mână de sâmburi nuci - pentru un amator.

Curățați, spălați, uscați totul. Derulați printr-o mașină de tocat carne, sare, amestecați și derulați de câteva ori pentru a obține o pastă omogenă. Mai bine, folosiți un robot de bucătărie cu un cuțit ascuțit și tăiați totul în praf.

Lăsați-l să se infuzeze pe masa de bucătărie timp de câteva zile. Împărțiți în borcane sau recipiente pentru alimente și puneți la frigider.

Adjika de casă - rețetă de hrean

Invenția bucătarilor ruși. Oamenii o numesc diferit - hrenoder, gorloder, porcărie. Simplu și rapid de pregătit, un set de produse pentru ea în august în fiecare ax de grădină. Se păstrează perfect în frigider toată iarna.

• roșiile au un kilogram foarte copt,
• hrean - o zecime de roșii clasic, dar care iubește picantul adaugă mai mult,
• câteva păstăi de chili roșu aprins,
• câteva capete de usturoi
• lingura cu un vârf de sare.

Când lucrați cu hrean, este preferabil un tocător de carne decât un robot de bucătărie, textura hreanului este prea vâscoasă.

Deci, toate se spală, se curăță, se usucă. Îl întoarcem printr-o mașină de tocat carne și amestecăm bine. Când omitem hreanul, este mai bine să punem o pungă de celofan pe mașina de tocat carne și să o legăm la gâtul de ieșire - nu va ciupi ochii. Sau aruncați toate componentele intercalate, de asemenea, pentru a reduce pătrunderea vaporilor de hrean în aer.

Sare, amestecați bine până când sarea se dizolvă complet.

Le așezăm în borcane sterile uscate și le punem la frigider sau pivniță.

Se potrivește bine oricărui primul sau al doilea fel de mâncare, ca supliment la pâine în serile reci de iarnă.

Ei bine, foarte rapid și delicios! Oaspeții și familia vor aprecia perfect masa.

Ingrediente:

• roșii coapte 3kg,
• ardei iute doar 4buc,
• ardei dulce, de preferință roșu 5buc,
• usturoi 10 dinți mari,
• ceapa 5buc,
• ½ cană ulei vegetal,
• oțet de masă 9% 5 50 ml,
• sarea este o lingură cu vârf mare.

O facem pas cu pas:

1. Spălați, curățați, uscați totul. Tăiați semințele din ardei.
2. Răsuciți într-o mașină de tocat carne sau tăiați roșii, ardei, ceapă și usturoi într-un blender.
3. Se amestecă cu oțet și sare. Adăugați ultimul ulei și amestecați bine.
4. În borcane sterile uscate și introduse în frigider sau pivniță.

Va fi delicios la masă!

Rețetă video: adjika fierbinte pentru iarnă - linge-ți degetele

Deschideți un borcan cu un astfel de martor arzător într-o zi de iarnă și amintiți-vă acele vremuri de vară cu un grătar.

Această rețetă va fi mai complicată și va consuma mai mult timp, dar rezultatul va merita, credeți-mă pe cuvânt. În plus, un astfel de semifabricat poate fi depozitat în beci ani de zile, dacă este necesar.

Faptul este că, spre deosebire de cele anterioare, vom găti această adjika.

• roșiile sunt mari, foarte coapte de 3 kg,
• morcovi mari 1,5 kg,
• ardei gras 2kg,
• usturoi 10 catei,
• ardei iute 2 păstăi,
• 2 linguri sare. linguri,
• o jumătate de cană de zahăr,
• ulei vegetal jumătate de pahar,
• oțet de masă o jumătate de pahar, poate fi înlocuit cu oțet de mere.

Acum gătești:

1. Spălați totul, curățați-l, tăiați semințele din ardei, uscați-l.
2. Tăiați roșiile în bucăți mari într-o cratiță, turnați jumătate de pahar de apă și aduceți la fierbere la foc mediu. Nu îl lăsăm să fiarbă, îl îndepărtăm imediat și îl răcim. Rulați piei și semințele pe o sită, obțineți o grosime suc de roșii cu pulpă.
3. Într-un blender, măcinați morcovii și ardeii în praf. Punem la foc mic timp de o oră și jumătate la foc mic.
4. Se adaugă usturoiul zdrobit, sarea și zahărul, se toarnă oțetul, se amestecă și se mai lasă să fiarbă încă 5 minute.
5. Îndepărtăm de pe aragaz și ne așezăm rapid în borcane sterile, le rostogolim, le întoarcem și sub un strat de blană până se răcește complet.

Această opțiune oferă spațiu imaginației tale. Puteți experimenta pe baza acestei rețete după cum doriți, adăugând legume și chiar fructe în timpul gătitului - totul va fi delicios.

Delicioasă adjika de măduvă în bielorusă

Un alt rețetă neobișnuită, celălalt nume al său este adjika cu dovlecei în bielorusă.

• dovlecei 3 kg,
• o jumătate de kilogram de morcovi,
• ardei dulce jumătate de kilogram,
• roșii un kilogram și jumătate,
• pahar de usturoi decojit,
• piper roșu măcinat 2,5 linguri,
• sticlă cu ulei vegetal,
• sare 2.5 masă. linguri,
• pahar de zahăr.

Pregătirea este cea mai simplă:

1. Ca de obicei, spălați, curățați, uscați totul. Derulați printr-o mașină de tocat carne sau tăiați într-un robot de bucătărie, și usturoiul, dar într-un castron separat.
2. Amestecați pasta vegetală rezultată cu ulei vegetal, adăugați zahăr și fierbeți într-un brazier mare cu fund gros timp de aproximativ patruzeci de minute.
3. Adăugați ardeiul iute și usturoiul, fierbeți încă cinci minute.
4. Se ia de pe foc, se pune în borcane sterile și se înfășoară. Întoarceți și sub o haină de blană până dimineața.

Gustul acestui adjika se dovedește a fi delicat, dulce, cu o acriere picantă, nu foarte picant.

Adjika de casă - rețeta pentru cea mai delicioasă adjika de casă cu răsucire

Așa-numitul amar. Felul pentru bărbații adevărați este foarte picant!

• roșii 5 kilograme,
• morcovi 2 kilograme,
• 300 de grame de chili fierbinte,
• un kilogram de usturoi,
• kilogram piper-boia,
• ulei vegetal 200gr,
• lingura de sare cu un blat mare.

Spălați, curățați, uscați toate legumele. Derulați printr-o mașină de tocat carne sau tăiați într-un robot de bucătărie. Se pune într-o cratiță, se adaugă ulei și sare. Se fierbe timp de aproximativ o oră la foc mic, amestecând ocazional. Așezați în borcane sterile și sigilați. Se răcește sub o haină de blană.

Mai multe articole interesante despre preparatele de casă pentru iarnă:

1. Dovlecei marinati

Cum să gătești adjika fără ardei gras acasă - cu vinete și miere

Dar cu vinete! Oarecum exotic, dar delicios - linge-ți degetele!

Vei avea nevoie:

• roșie 3 kg,
• vinete 2 kg,
• usturoi 0,5 kg,
• 4 păstăi de chili fierbinte
• un pahar de ulei vegetal,
• o jumătate de pahar de oțet de masă 9%,
• pătrunjel după gust, dacă vă place foarte mult, atunci o grămadă bună,
• mărarul este, de asemenea, la discreția dvs.,
• 3 linguri mari de zahăr
• Masă de sare. o lingură cu un tobogan mare,
• dragă trei linguri de linguri, cât va fi strâns.

Tocam toate legumele intr-un robot de bucatarie. Vinetele pot fi tăiate cubulețe mici pentru un plus de rafinament. Puneți într-un brazier mare, sare, amestecați cu zahăr, unt și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 50 de minute.

Adăugați miere și amestecați bine. Adăugați ierburi proaspete tocate mărunt, fierbeți câteva minute și adăugați oțet. Se amestecă și se lasă la infuzat câteva minute. Se pune în borcane sterile, se pune pe capac și se răcește sub o haină de blană.

Mierea va adăuga un farmec special felului de mâncare!

Cum să gătești cea mai delicioasă adjika de casă cu mere

De asemenea, o rețetă oarecum exotică și neobișnuit de gustoasă.

Produse:

• roșii puțin mai mult de un kilogram,
• boia dulce 0,5 kg
• mere 0,5 kg, de preferat acru,
• chili fierbinte 3 păstăi,
• morcovi 0,5 kg,
• usturoi 2 capete,
• sare de masă. lingura,
• oțet de masă o jumătate de pahar,
• ulei vegetal jumătate de pahar,
• zahăr o jumătate de pahar.

Pregătire:

1. Spălați și uscați ingredientele. Scoateți semințele din ardei și mere.
2. Tăiați toate legumele, cu excepția usturoiului, într-un blender, pentru a le arunca și așezați într-o tigaie mare.
3. Se fierbe timp de aproximativ 1 oră și 20 de minute.
4. Adăugați usturoiul zdrobit, uleiul, zahărul, sarea și oțetul la masa rezultată și amestecați. Fierbe încă trei minute.
5. Așezați în borcane sterile, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească cu capul în jos sub o haină de blană.

Foarte gustos și aromat!

Rețetă de casă adjika fără oțet cu prune sau prune de cireșe

Dar, în același timp, este foarte neobișnuit, deoarece cu prune sau prune de cireș, oricui îi place ce!

Ingrediente:

• 1 kg prune, de preferat prune necoapte sau vișine,
• 15 catei de usturoi buni
• 2 păstăi de chili fierbinte
• 5 kg de boia dulce, ¼ linguriță fiecare piper negru măcinat, coriandru, cuișoare,
• o grămadă mică de verdeață pe care o găsești - mărar, busuioc, tarhon, pătrunjel,
• pasta de rosii 1 lingura,
• sare de masă cu un blat mic,
• o jumătate de pahar de zahăr.

Pregătire:

1. Clătiți bine legumele, scoateți din scurgere semințele și semințele din ardei, uscați-le.
2. Tocați prunele, ardeii și toate ierburile într-un robot de bucătărie.
3. Sare, adăugați zahăr, condimente măcinate, pasta de tomate, amestecați bine și fierbeți timp de aproximativ jumătate de oră pe o flacără mică.
4. Adăugați usturoi tocat mărunt și fierbeți încă trei minute.
5. Așezați în borcane și sigilați. Inversat sub o haină de blană până se răcește complet.

Bucura-te de masa ta!

Delicioasă adjika cu gătit rapid!

• Kilogram de ardei dulce-boia,
• un sfert de pahar de oțet de mere,
• Zece căței de usturoi
• două păstăi de chili fierbinte,
• un kilogram de nuci decojite,
• o lingură de sare (lingură),
• o jumătate de pahar de zahăr.

Procesați toate legumele în mod standard - coajați, clătiți. Tăiați praful într-un robot de bucătărie. Se adaugă oțet, sare și zahăr. Fierbeți 15 minute și puneți imediat în borcane, înfășurați capacele. Se răcește cu capul în jos sub o haină de blană. A se păstra într-o pivniță sau frigider.

Pregătire:

1. Spălați, curățați, curățați toate legumele principale, scoateți semințele din ardei, tăiați-le bucăți și puneți-le pe o foaie de copt. Acoperiți cu folie și coaceți timp de aproximativ patruzeci de minute.
2. Se răcește și se macină într-un blender cu chili, lămâie, usturoi, ierburi și sare.
3. Serviți direct la masă!

Din istoria mâncării picante

Adjika - cuvântul în sine este de origine abhază și înseamnă, de fapt, pâine și sare, o masă de bun venit când vă întâlniți cu dragi oaspeți. Pe vremuri, soția ei, călăreți caucazieni, se freca de o piatră, investind mult timp și efort în această simplă ocupație. Dar tu și cu mine suntem oameni moderni și avansați, așa că nu ne vom ucide așa. Există bucătării, blenderele, mașinile de tocat carne în bucătăriile noastre - așa că lăsați-le să se răsucească, să țină și să se prăbușească, iar noi le vom îngriji!

Inițial, era o masă sărată pastoasă de culoare roșie, care conține diverse componente, ardei iute roșu și usturoi, coriandru și schinduf albastru ... Nu vă fie frică de schinduf albastru, acesta este numit în mod inteligent utskho-suneli, este aproape întotdeauna o parte a tuturor dintre noi bine faimosul hamei-suneli.

Cu toate acestea, de-a lungul timpului, oamenii au învățat să adauge o mulțime de alte legume sănătoase și hrănitoare și chiar fructe cu nuci la adjika, făcându-l mai puțin sărat și picant, destul de potrivit pentru stomacul nostru european fără experiență.

Culoarea s-a schimbat și ea, acum pregătesc adjika verde din piper verde... Este foarte convenabil să-l folosiți într-un amestec cu smântână sau maioneză pentru prepararea diferitelor sosuri și ca condiment pentru supe.

Reguli pentru pregătirea preparatelor de casă

Imediat aici vă voi spune câteva reguli generale pentru pregătirea adjika, pentru a nu repeta în fiecare rețetă și le voi evidenția cu caractere italice:

• Spăl legumele și alte ingrediente bine și am grijă să le usuc pe un prosop, mai ales pentru acele rețete care nu sunt tratate termic - nici o picătură de apă nu ar trebui să intre în vas!
• Sterilizăm borcanele și capacele și le lăsăm să se usuce!
• Important!!! Mai întâi sterilizăm borcanele - apoi începem să gătim!
• Este indicat să lucrați cu ardei iute cu mănuși pentru a nu vă arde!

Ei bine, poate că este vorba despre adjika, un condiment delicios, aromat și variat care își ia locul de onoare pe masa mea. Să sperăm că și pe al tău acum!

Pe site-ul adjika cu mere pentru iarnă este prezentat rețete cu o selecție diferită de produse și tehnologie de gătit - nu va fi dificil să găsești una potrivită pentru tine. Alegerea este largă: cu sau fără oțet, cu sau fără tratament termic, cu sau fără sterilizare, pentru depozitare într-o pivniță sau frigider. Începeți să gătiți cu Khrumka.

Cele cinci ingrediente cele mai utilizate în rețetele de măr adjika:

Cel mai adesea, merele pentru adjika sunt selectate acre, în cazuri extreme dulci și acre, dense, cu o piele întreagă. Este mai bine dacă acestea sunt fructe de grădină și nu sunt cumpărate într-un supermarket, atunci va fi asigurată aciditatea. Culoarea fructului nu contează: puteți lua roșu, galben, verde - dar este mai bine să nu le amestecați, alegând unul.

Iată una dintre opțiuni simple făcând măr adjika:

1. Curățați merele, scoateți miezul. Pregătiți morcovi, roșii, ardei dulci și iute.
2. Derulați toate legumele printr-o mașină de tocat carne.
3. Puneți masa pe foc și gătiți, amestecând ocazional, timp de 40 de minute.
4. Adăugați condimente, sare, usturoi și oțet în amestec. Gatiti 3 minute si scoateti de pe foc.
5. Aranjați fierbinte în borcane și înfășurați-le.
6. Multe hostess adaugă, de asemenea, zahăr la astfel de adjika pentru a spori gustul. Dar este mai bine să nu faceți acest lucru, să faceți cu dulceața merelor.

Cele mai rapide cinci rețete pentru măr adjika:

• roșiile pentru măr adjika pot fi înlocuite cu pastă de roșii
• ardeiul dulce este mai bine să luați roșu pentru a face sosul să arate mai frumos
• pentru o consistență mai delicată, merele și legumele pot fi rase pe o răzătoare grosieră sau tăiate cu un blender în piure
• este mai bine să evaporați excesul de umiditate din adzhika în timpul procesului de gătit sau să strecurați la sfârșit

Și mere, care sunt excelente cu feluri principale. Puteți să-l gătiți rețete simplepe care le-am selectat pentru acest articol.

Adjika cu mere antonovka

Un plus delicios la carne, pește și paste preparate cu ingrediente disponibile. Vei avea nevoie:

• Roșii - 2,5 kilograme.
• Morcovi - 2 kg.
• Piper bulgar - kilogram.
• Mere - un kg.
• Usturoi - 300 de grame.
• Piper amar - patru bucăți.
• Ulei vegetal rafinat - 300 ml.
• Sare și zahăr opțional.

Adjika cu Antonovka și ardei gras se prepară conform următoarei rețete:

1. Scufundați roșiile în apă clocotită și scoateți cojile.
2. După aceea, treceți-le printr-o mașină de tocat carne și puneți piureul finit să fiarbă la foc mic.
3. Tocați merele și morcovii curățați cu o mașină de tocat carne. Scufundați mâncarea în cratiță pentru roșii și gătiți totul împreună timp de o jumătate de oră.
4. Adăugați ardei tocați (dulci și amari) și usturoi la restul de legume pentru încă 30 de minute.
5. În cele din urmă, turnați ulei vegetal într-o cratiță, adăugați sare și zahăr.

Puneți gustarea terminată în borcane curate, închideți capacele și acoperiți cu o pătură caldă. Păstrați borcanele într-un loc răcoros și întunecat.

Adjika cu mere

Acest aperitiv original se va potrivi atât meselor festive, cât și meselor de zi cu zi. Pentru ea veți avea nevoie de:

• Două kilograme de roșii.
• Un kilogram de mere.
• Un kg fiecare de morcovi și ardei grași.
• 100 de grame de ardei gras.
• 200 de grame de usturoi.
• O jumătate de pahar de zahăr.
• 100 de grame de sare.
• Oțet 9% - 200 ml.
• Un pahar de ulei vegetal.

Cum se pregătește adjika cu Antonovka? Citiți rețeta de mai jos:

1. Curățați și spălați morcovii.
2. Tăiați cozile de ardei iute. Purtați mănuși pentru a evita rănirea mâinilor.
3. Scoateți coaja din usturoi.
4. Curățați ardeiul gras și scoateți tulpinile.
5. Spălați roșiile, turnați apă clocotită peste ele câteva minute, apoi curățați-le.
6. Măcinați toate alimentele preparate cu o mașină de tocat carne și transferați-le într-o cratiță.
7. la jumătate de oră după ce fierbe.
8. Se adaugă oțet, ulei vegetal, zahăr și sare. Gatiti vasul inca zece minute.
9. Clătiți borcanele și capacele cu bicarbonat de sodiu și sterilizați.

Împrăștiat aperitiv fierbinte în borcane și se rostogolește. După aceea, întoarceți vasele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă. Când adjika s-a răcit, depozitați-o într-un loc adecvat.

Adjika măduvă-măr

De data aceasta ne propunem să gătim fel de mâncare gustoasă fără roșii. Ingrediente:

• Dovlecei - cinci kilograme.
• Mere - un kg.
• Ardei gras și morcovi - câte un kilogram.
• Ardei iute roșu - 200 de grame.
• Ulei vegetal - 500 ml.
• Oțet - 125 ml.
• Zahar - 200 de grame.
• Sare - 100 gr.

Măduva Adjika cu Antonovka este pregătită astfel:

1. Spălați și curățați toate legumele și fructele indicate. Dacă nu vă place o gustare prea picantă, atunci reduceți cantitatea de ardei iute.
2. Treceți alimentele prin mașina de tocat electrică. Adăugați cantitatea potrivită de zahăr, oțet, sare și ulei vegetal.
3. Gatiti adjika intr-o cratita mare timp de doua ore. Apoi puneți gustarea terminată în cutii curate. Puneți încă o lingură de oțet în fiecare recipient.

Rulați adjika și păstrați-o până la iarnă.

Adjika cu arc și antonovka

Dacă ești norocos și ai adunat o recoltă mare de mere, atunci folosește-le pentru a pregăti o gustare parfumată și frumoasă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele produse:

• Un kilogram de ardei gras.
• Un kg și jumătate de roșii.
• 500 de grame de mere.
• Un kilogram de ceapă.
• Trei păstăi de ardei iute.
• 800 de grame de morcovi.
• 200 de grame de zahăr.
• 200 ml ulei de floarea soarelui.
• Trei linguri de sare.
• 250 de grame de usturoi.
• 200 ml oțet.

Adjika cu Antonovka pentru iarnă este pregătită după cum urmează:

1. Procesați toate alimentele preparate și macinați-le cu o mașină de tocat carne.
2. Transferați-le într-o cratiță potrivită, adăugați zahăr granulat, sare și ulei de floarea-soarelui. Gatiti adjika timp de o ora si jumatate.
3. Adăugați usturoi și oțet tocat mărunt la legume și fructe. Gatiti totul impreuna inca un sfert de ora.

Așezați gustarea într-un castron curat și rulați-o. Din numărul specificat de produse, veți obține borcane de patru litri ca urmare.

Apple adjika

Vom găti acest fel de mâncare conform unei rețete vechi letone. Cu siguranță vă veți bucura de combinația originală de arome. Rețeta conține următoarele ingrediente:

• Mere - 700 gr.
• Usturoi - 70 gr.
• Rădăcină de țelină - 135 gr.
• Zahar - 30 gr.
• Sare - 20 gr.
• Boia dulce - 4 gr.
• Ardei iute tocat - 2 gr.
• Ardei - o grămadă.

Adjika cu Antonovka este pregătită astfel:

1. Curățați și semănați merele. Tăiați mărunt pulpa.
2. Se toarnă semifabricatele cu apă și se fierbe la foc mediu. Fierbeti pana cand fructele sunt fragede.
3. Treceți țelina și usturoiul decojite, precum și pătrunjelul spălat printr-o mașină de tocat carne.
4. Combinați mâncarea împreună și gătiți timp de zece minute.
5. Adăugați zahăr, sare, condimente și gătiți adjika încă un minut.

Se răcește aperitivul, se pune într-o vază și se servește.

Ossetian adjika

Acest aperitiv versatil și colorat se potrivește cu aproape orice masă. Serviți-l la prânz sau cină și surprindeți-vă oaspeții cu un gust original. Ingrediente necesare:

• Roșii și mere - cu un kilogram.
• Usturoi - 200 de grame.
• Ardei bulgaresc - 300 gr.
• Chile - 100 gr.
• O grămadă mare de ierburi proaspete.
• Sare - două linguri.

Cum se pregătește adjika cu Antonovka? Rețeta este foarte simplă:

1. Tăiați ardeii (dulci și chili) în jumătate și scoateți semințele.
2. Spălați merele, tăiate în pene și miez.
3. Răsuciți fructele și legumele pregătite, usturoiul curățat și ierburile.
4. Se adaugă sare, se amestecă amestecul și se lasă să stea zece minute.

Întindeți adjika în borcane sterilizate uscate, închideți-le cu capace și păstrați-le la frigider.

Adjika din mere și dovleac

Iată o altă opțiune pentru prepararea gustărilor din Antonovka și diverse legume. Pentru gătit aveți nevoie de componente:

• Dovleac - 500 de grame.
• Mere - 150 gr.
• Ardei bulgar - 170 gr.
• Ceapă - 130 gr.
• Usturoi - cinci cuișoare.
• Oregano - 15 grame.
• Ulei de măsline - 30 ml.
• Sare - o linguriță.
• O linguriță fiecare (fără diapozitiv) de tarhon, piper negru, busuioc, cimbru și rozmarin.
• Lămâie - 150 de grame.
• Ardei iute - două bucăți.

Adjika cu Antonovka și dovleac se prepară după cum urmează:

1. Curățați legumele și fructele.
2. Înfășurați piperul, ceapa, mărul și dovleacul în folie și dați-l la cuptor pentru o jumătate de oră.
3. Măcinați usturoiul, lămâia și oregano într-un castron de blender. Adăugați condimente și ulei vegetal la ele.
4. Așezați dovleacul copt pe o cârpă de brânză și strângeți-l.
5. Se curăță merele și ardeii, se toacă pulpa și se combină cu dovleacul.
6. Măcinați legumele și fructele cu un blender și apoi combinați-le cu dressingul.

Ready adjika poate fi consumat atât la cald, cât și la rece.

Adjika cu ketchup

O rețetă simplă vă va ajuta să gătiți rapid aperitiv original pentru prânz sau cină. Dar pentru aceasta trebuie să cumpărați următoarele produse:

• Ardei gras roșu - un kilogram.
• Un ardei iute.
• Două mere mari.
• Patru căței de usturoi.
• Trei linguri de ketchup.
• O lingură fiecare de oțet, zahăr și sare.

1. Curățați legumele și fructele de pe piele și semințe. Tăiați-le în bucăți mici.
2. Derulați alimentele preparate printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un blender.
3. Adăugați sare, oțet și zahăr.
4. Se amestecă adjika și se aduce imediat la masă.

Sperăm că rețetele pentru aperitivul picant original făcut din legume și mere vă vor fi utile. Adjika cu Antonovka este un supliment excelent la preparatele din carne și legume, care pot fi servite în siguranță chiar și la o masă festivă.