Pregătirea rapidă a slăninii într-o pungă. Baconul moale din pungă este parfumat și se gătește rapid! Untura fiarta in punga - cea mai delicioasa reteta cu fotografie

Astăzi vreau să vă prezint o altă rețetă de untură sărată. Adevărat, în acest caz nu vom găti slănină pură, așa cum este, ci piept de porc. Deși, desigur, dacă aveți slănină obișnuită cu o cantitate minimă de straturi, sau fără ele deloc, atunci se poate folosi și această rețetă. Nu trebuie să sărați slănina înainte de a o găti, puteți lua pieptul proaspăt și faceți totul imediat, înainte de a o găti. Și, ingredientele pentru prepararea lui vor avea nevoie de unele destul de standard, adică de toate cele care se folosesc de obicei în majoritatea rețetelor de sărare untură.

Gătiți slănină fiartă cu condimente într-o pungă. O reteta simpla

Dacă untură săratăÎl iubești și adesea îl sărați singur și nu îl cumpărați gata făcut, de exemplu, în cea mai apropiată piață, atunci există câteva articole utile cu rețete pe site pentru dvs. Aici veți găsi mai mult de 10 rețete de sărat untură în diverse moduri. Acolo, există și câteva rețete video. Pe lângă acest articol, mai există unul. Din ea vei învăța cum poți, deși, desigur, aceasta este și una dintre soiurile sărarii sale. Acum să ne dăm seama cum puteți găti slănină într-o pungă simplă de plastic.

Principalele ingrediente ale acestei rețete

În primul rând, desigur, burta de porc în sine. La un moment dat, într-o cratiță medie, puteți găti aproximativ un kilogram sau un piept și jumătate. Atât și te sfătuiesc să iei. Vom găti un astfel de piept cu usturoi. Ajustați-i singur cantitatea. Dacă sunteți în pierdere, atunci vă sfătuiesc să luați un capete mediu sau două de usturoi. Avem nevoie și de orice condimente care sunt utilizate în mod obișnuit pentru carnea de porc sau alte tipuri de carne. Din nou, cel mai bine este să iei acele condimente pe care le-ai gustat deja și știi că le vei iubi. De asemenea, veți avea nevoie de mai mult piper negru, în cazul nostru este mai bine dacă măcinarea este grosieră și, bineînțeles, mai multă sare.

Cum să gătească?

Pregătirea unui astfel de piept este foarte simplă. Mai întâi, tăiați pieptul în bucăți mai întâi. În continuare, gătim usturoiul. Poate fi tocat, de exemplu, cu un blender, sau puteți folosi un instrument mai simplu pentru asta, adică o presa de usturoi.

După ce tăiați pieptul, frecați feliile cu sare. Și, după sare, punem deja piper, și condimentele noastre preferate. După ce ai frecat bucățile de piept cu toate aceste ingrediente, acesta va sta întins timp de două ore. Acest lucru este suficient pentru ca condimentele și sarea să pătrundă suficient de adânc în țesuturi.

Acum puteți pune piesele în pungi de plastic. Este mai bine să folosiți două pungi pentru aceasta deodată, care sunt introduse pur și simplu unul în celălalt, iar bucăți de piept sunt deja plasate acolo. În fiecare dintre aceste pungi duble, puteți pune cu ușurință două bucăți deodată. Apoi, stoarceți cu grijă tot aerul din aceste pungi și legați-le. După aceea, puteți pune pungile cu piept deja într-o cratiță, unde se toarnă apă rece.

Se fierbe untura in pungi sub capac. Nu trebuie să vă temeți că pungile se vor sparge în timpul gătirii. Acest lucru nu li se va întâmpla. După fierberea apei, asigurați-vă că reduceți focul. În plus, deja apa ar trebui să fiarbă doar puțin. Timpul de gătire pentru o astfel de untură ar trebui să fie de aproximativ 2 ore. După incendiu, vă puteți opri deja, dar

Bacon fiert in punga se dovedeste a fi foarte delicat la gust, aproape transparent. Mulți spun că grăsimea a devenit transparentă, ca o lacrimă! In acelasi timp, absoarbe toate aromele si gusturile condimentelor si condimentelor. Este imposibil să te smulgi dintr-o felie de o astfel de gustare rece!

Untura este gătită la căldură minimă, literalmente în propriul suc... Cel mai secretul principal pregătirea acestuia – răcire fără deschiderea pungii. Răcindu-se, aperitivul absoarbe toate aromele și bulionul rezultat, amestecat cu diverse arome de condimente. Cand gatesc, adaug putin fum lichid in punga si untura capata un gust usor afumat, insa cei care sunt impotriva unui astfel de aditiv o pot exclude din lista de ingrediente.

După răcire, untura fiartă se poate păstra aproximativ 3-4 zile la frigider. Pentru depozitare ulterioară, cel mai bine este să împachetați gustarea într-o pungă sau un recipient și să o puneți în congelator. Recomand să fiarbă untură cu strat de carne(subcercuri). Poate fi achiziționat de la o măcelărie sau o piață.

Așa că pregătește-te ingredientele necesare si sa incepem sa gatim!

Combinați toate condimentele și ierburile. Spălați o bucată de slănină în apă, răzuiți bine pielea și puneți-o într-o pungă. Stropiți cu condimente.

Turnați puțin fum lichid, dacă aveți un astfel de produs pe stoc.

Înfășurați geanta și legați-o. Apoi puneți punga rezultată într-o altă pungă, astfel încât să nu se rupă în timpul gătirii.

Puneți slănina într-o pungă într-un ceaun sau o cratiță, turnați apă caldă acolo și puneți recipientul pe aragaz. Se aduce la fierbere și se reduce focul la mic. Gatiti aproximativ 60 de minute. Un lichid limpede va semnala că pungile nu sunt rupte și grăsimea lâncește în propriul suc.

După timpul specificat, opriți încălzirea și scoateți slănina fiartă într-o pungă. Se răcește la frig.

Apoi taiati si asezati o bucata de bacon pe o farfurie.

Tăiați în felii și serviți pentru o probă, fără a uita de pâine sau de preparatele de copt sărate.

Bucură de ea!

Orice om si nu numai va fi incantat de aceasta delicatesa. Minunat reteta delicioasa prepararea baconului parfumat. Secretul este să pui slănină într-o pungă înainte de gătit. Astfel, se va putea evita contactul direct cu apa clocotită, iar tot sucul scurs va înmuia o bucată de slănină.

Ingrediente

Pentru a pregăti slănină într-o pungă, veți avea nevoie de:

• 1-1,5 kg de untură sau piept de carne, alegeți care este mai pe gustul dumneavoastră;
• punga de plastic sau folie alimentară;
• 2-3 st. linguri de sare;
• 2 linguri. linguri de piper negru măcinat;
• 0,5 linguriță ardei roșu;
• 2 foi de dafin;
• 2 boabe de ienupăr;
• 2 bețișoare de cuișoare;
• 1,5 capete de usturoi.

Gătim slănină aromată și gustoasă în suc propriu

Pentru a face slănina gustoasă și aromată, trebuie să o radeți cu condimente. Combinați piperul roșu și negru, sarea și usturoiul tocat mărunt, rulați untura în amestecul rezultat. Acordați o atenție deosebită părților laterale. Puteți alege condimentele care vă plac.

Acum puneți slănina sau baconul în pungă, adăugând acolo foi de dafin, boabe de ienupăr, cuișoare. Sigilați bine punga pentru a nu intra apa. Scoateți aerul de acolo, dacă este posibil. O pungă cu fermoar pentru congelare este convenabilă de utilizat, poate fi fixată convenabil pe marginea tigaii, este mai densă, astfel încât să nu vă fie teamă că se va rupe.

Secrete de gătit

Este bine dacă lași slănina să stea în condimente pentru câteva ore. În acest timp, se vor deschide și vor satura complet piesa. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc necesar, deoarece atunci când este expusă la temperaturi, marinada își va face oricum treaba.
Veți avea nevoie de o cratiță mare pentru gătit. Cu cât mai mare cu atât mai bine. Secretul este următorul: pentru a pregăti untură, trebuie să rămâneți la cel mai slab clocot. Prin urmare, turnăm mai multă apă, punem acolo o pungă de slănină și aprindem focul minim. Pentru a preveni deschiderea pungii și pătrunderea apei, fixați-o cu o agrafă de rufe la marginea tigaii.

După fierbere, gătiți baconul la foc mic timp de 2 ore. După aceea, se lasă într-o cratiță până se răcește complet, apoi se scoate din apă și, fără a o scoate din ambalaj, se trimite la loc răcoros pentru o zi (pe balcon sau la frigider). In acest timp, baconul se va raci complet, iar sucul se va ingrosa, transformandu-se intr-un jeleu delicios.

Untura conform acestei rețete se dovedește a fi atât condimentată, cât și fragedă în același timp. Merge bine cu orice garnitură. Poate fi servit ca tăietură sau adaos la acesta, precum și în loc de cârnați pentru sandvișuri.

Metoda în pachete a fost folosită relativ recent. Înainte de asta, cea mai populară opțiune era sărarea. Dar acesta este un proces lung, așa că nu toată lumea este potrivită. Untura gatita in pungi poate fi consumata imediat. Desigur, este mai bine dacă este infuzat ceva timp mai târziu, va fi și mai gustos. Dar, în orice caz, gătitul în acest fel este atât mai rapid, cât și mai ușor.

Ingrediente:

• grăsime - 1 kg;
• usturoi - 1-2 capete;
• condimente pentru untură sau carne - după gust;
• sare.

Untura fiarta in punga - cea mai delicioasa reteta cu fotografie

Pentru această rețetă, puteți lua untură simplă. Dar va iesi mult mai gustos daca cumperi piept sau bacon. Piesa trebuie clătită, uscată cu un prosop de hârtie și tăiată în bucăți de 10-12 cm lungime.

Următoarea etapă este sărarea. Sarea poate fi luată „cu ochi”, mai mult decât are nevoie de grăsime nu va lua. Un produs atât de interesant.

Se presară apoi bucățile cu condimente. Dacă nu există amestecuri gata preparate, puteți lua cele universale. Acestea sunt ardei negri și roșii măcinați, coriandru, semințe de muștar.

Este imperativ să folosiți usturoi. Chiar și pentru cei care nu suportă gustul și mirosul. Mai bine să tăiați felii mici și să le răspândiți pe toate suprafețele sau să umpleți prin introducerea bucăților în fante mici.

După ce grăsimea trebuie pusă în pungi. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 2-3 bucăți introduse una în alta. Asigurați-vă că eliberați aerul, astfel încât să nu se spargă în timpul gătirii.

Turnați apă într-o cratiță largă, înmuiați pungi cu slănină în ea. Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se reduce focul la mic și se fierbe timp de 1,5 ore.

Scoateți cu grijă pungile cu bacon, lăsați să se răcească și lăsați la frigider peste noapte. Dimineața poți să-l scoți și să mănânci. Dacă produsul este făcut cu un stoc, trebuie să scoateți slănina din pungi, să o înfășurați în folie și să o puneți la congelator. Dar proaspăt, desigur, are un gust mai bun.

Poftă bună!

Mai gustos nu poate fi: reteta incomparabila untură, fiartă la pungă

Untura este un produs foarte popular care este venerat de mulți oameni din întreaga lume. Pe teritoriul țărilor din fosta Uniune Sovietică există o atitudine deosebită față de untură. Apropo, acest produs este ideal pentru fabricare mâncăruri delicioase... Acum, să vorbim despre o rețetă foarte tare. Se dovedește delicios!

Pentru gătit vei avea nevoie

A găti untură delicioasă in pachet avem nevoie de o punga de plastic sau folie alimentara, 1-1,5 kilograme de untura sau piept de carne (alegem ce ne place mai mult), 2 linguri de piper negru macinat, 2-3 linguri de sare, 0,5 lingurite de piper rosu . În plus, trebuie să adăugați 2 foi de dafin, 2 căței, 2 boabe de ienupăr și 1,5 capete de usturoi.

Procesul de gatire

Pentru ca untura sa iasa aromata si gustoasa, mai intai trebuie sa o radeti corespunzator cu condimente. Se amestecă piperul, sarea, se toacă mărunt usturoiul, apoi se rulează produsul principal în amestecul rezultat. O atenție deosebită trebuie acordată părților laterale ale unturii. Desigur, poți oricând să alegi și să adaugi condimente care se potrivesc gustului tău. Simțiți-vă liber să experimentați.

Acum că slănina este pregătită, ar trebui să fie pusă într-o pungă, adăugând acolo lavrushka, fructe de pădure și cuișoare. Punga sau filmul trebuie sigilate cu grijă, astfel încât să nu pătrundă apă în ea. Dacă este posibil, îndepărtați aerul din pungă.

Pentru a face felul de mâncare mai gustos, trebuie să oferiți unturăculcați în mirodenii câteva ore... Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar.

Pentru a fierbe untură, va trebui să obțineți o cratiță încăpătoare. Cu cât mai mare cu atât mai bine. Trebuie să gătiți untură la foc mic - apa trebuie să fiarbă încet.