Salah Roll cu un Skurt fiert. Nebunie delicioasă fiartă de bas subțire. Salan Salae Roll cu strat de carne

Ați încercat vreodată o rolă de Sala? Dacă nu, astăzi vom descrie mai multe rețete detaliateDatorită căruia puteți face o nouă gustare. Trebuie remarcat, nu există nimic complicat în pregătirea acestei tăieri. Cu toate acestea, este imposibil să nu spunem că este foarte grasă și calorii. În acest sens, este extrem de recomandat să îl utilizați în fiecare zi.

Rețetă pas cu pas: Swine Sala Roll (fiert)

Dacă ați vrut să vă răsfățați cu tăierea calorii, vă recomandăm să o faceți singur. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• carne de porc proaspăt - aproximativ 500 g;
• felii de usturoi mici - 3 buc.;
• fișa Bay - 2 foi medii;
• piperul este negru, sare, piper roșu - utilizați la voință și gust.

Procesarea ingredientului principal

Astfel încât rola de la Sala sa dovedit a fi frumoasă și foarte gustoasă, bucată grăsime de porc Se recomandă să nu luați foarte grasimi. Pielea sa trebuie curățată cu ajutorul unui cuțit și apoi alunecă bine în apă rece. După aceea, grăsimea este necesară pentru a se usca cu prosoape de hârtie.

Formarea gustărilor

Porcul de porc Sala este format destul de ușor. Pentru aceasta, balonul prelucrat de grăsime trebuie să fie bogat în piper roșu și negru, precum și o sare superficială. Mai departe în interiorul produsului (nu pe piele) trebuie să faceți mai multe tăieturi, unde trebuie plasate plăcile subțiri de usturoi, precum și foile de laur.

După straturile de acțiune descrise carne de porc Este necesar să se înfășoare într-o rolă densă și să strângeți firele.

Tratament termic

Cum ar trebui să pregătesc o grăsime de porc? Rolul fiert de la un astfel de produs este obținut foarte gustos și blând. Desigur, poate fi pur și simplu coborât în \u200b\u200bapă clocotită și să gătească pe căldură lentă. Cu toate acestea, un astfel de proces contribuie la flippingul de grăsime, ceea ce va face produsul mai puțin gustos. În acest sens, vă oferim o altă opțiune de pregătire.

Astfel, rodul arborelui format a fi plasat într-o pungă de densă din polietilenă și apoi este foarte legată foarte mult. După aceea, produsul trebuie să omite în apă clocotită și să se pregătească pe căldură foarte lentă timp de aproximativ 2 ore.

Gustări adecvate de hrănire la masă

Cum de a servi untură de porc la masa de mese? Este necesară o direcție fiartă să se îndepărteze din tavă și apoi să se înfășoare într-o folie densă și să aștepte răcirea completă a produsului. După aceea, este de dorit o gustare pentru a rezista în camera de refrigerare timp de zile.

După ora specificată, ruloul de la bas poate fi tăiat cu îndrăzneală în bucăți foarte groase. Serviți o astfel de gustare la masă este, de preferință, împreună cu muștar sau hrean. Trebuie remarcat faptul că acest produs poate fi stocat într-o cameră de refrigerare de mult timp. De asemenea, este foarte convenabil să luați cu el o excursie, trebuie doar să înveți în folie de alimente.

Cum să faci o rolă de Sala în cuptor?

Puteți face o astfel de gustare a caloriilor în moduri diferite. Despre cum să gătiți pe placă de bucătărieA fost descris în detaliu mai sus. Acum vrem să spunem cum să coaceți un fel de mâncare în cuptor. Pentru asta avem nevoie de:

• carne de porc Salo este cel mai fixat - aproximativ 1200 g;
• juicy morcov mare - 1 buc.;
• bobine de usturoi proaspete - 10 buc.;
• nisip nisip mic - ½ lingură mică;
• mustar - 2 linguri mari;
• paprika dulce ciocan - lingura de desert;
• piper roșu tocat - lingura de desert;
• negru tocat piper - lingura de desert;
• lichid lichid - 4 linguri mari;
• sare gătit mic - 2 linguri mari.

Pregătirea produsului principal

Dacă doriți să faceți mai parfumat și apoi vă recomandăm să utilizați rețeta prezentată. Rola de Sala, se dovedește foarte blândă și moale. Un astfel de fel de mâncare poate fi servit în siguranță tabelul festiv sub băuturi alcoolice. Dar înainte de a face, grăsimea de porc ar trebui să fie tratată cu atenție. Trebuie să fie eliberat din piele și se clătește bine în apă caldă. După aceasta, produsul este necesar să se usuce cu șervețele de hârtie.

Procesul de formare și prelucrare termică

După ce grăsimea va fi procesată, este necesar să începeți pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați muștarul cu nisip de zahăr, sare, usturoi dulce tocat, precum și piper (roșu și negru) și fum lichid. Dacă gustul ultimului ingredient nu vă potrivește, atunci nu poate fi utilizat.

Dupa primire marinadă aromatică Ei trebuie să lubrifieze generos întreaga bucată de nămol prelucrate și uscate. Apoi, produsul ar trebui să pună în mod egal morcovul de morcov la un grater mare. La sfârșit, rezervorul trebuie să fie înfășurat într-o rolă densă și o legați cu un ham. Într-o astfel de stare, Salo este obligat să pună în manșon pentru coacere și să se lase deoparte timp de câteva minute. După o jumătate de oră, o gustare poate fi trimisă în siguranță la cuptor. În același timp, dispozitivul de bucătărie trebuie încălzit până la o temperatură de 180 de grade.

Pregătiți o rolă de carne de porc delicioasă și parfumată cu umplutura de morcovi este recomandată timp de 90 de minute. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru a vă asigura că gustarea este lipită complet, a devenit cea mai delicată și moale.

Ne hrănim la masă o tăiere delicioasă și calorică

După timpul menționat mai sus, manșonul culinar cu rola trebuie îndepărtat cu grijă din cuptor și se afla pe o placă plată. După ce grăsimea se va răci ușor, sacul este necesar pentru a fi deschis, iar produsul este mutat în recipient cu un capac sau înfășurată strâns în folie culinară. În această stare, rola finită, coaptă în cuptor, este de dorit să reziste în camera de refrigerare timp de câteva ore.

Când grăsimea îngheață complet, poate fi îndepărtată în siguranță și tăiată în bucăți foarte groase și mari. Spunând că o astfel de rolă neobișnuită la masa de mese este, de preferință, împreună cu felii de pâine, precum și muștar sau orice alt sos.

Ar trebui remarcat în special faptul că este extrem de nedorit să se folosească o astfel de gustare celor care au probleme cu autoritățile gastrointestinale, precum și supraponderale.

Rouula 1. Surpriză pentru oaspeții neașteptați

Ingrediente

• O felie de nămol cu \u200b\u200bo piele, o grosime de aproximativ 1 cm - 1 buc.,
• Carne de porc (puteți lua un pui sau carne la gust) - 200 g,
• Sare și mirodenii - la gust.

Reţetă

Salo cu piele, curat, al meu. Apoi întindeți pe masă, sare și piper.

Separat cu straturi subțiri tăiate carne. Apoi o punem pe grăsime, piper, sare.

Salo cu carne neatins în rola și bandajele firului.

Ruloul nostru a pus pe o tigaie potrivită, umpleți cu apă și puneți-o la fierbere.

Când apa fierbe, adăugați sare, piper, laurel.

Gătitul cam trei ore pe un incendiu mic (grosimea rolei, cu atât mai mult ar trebui să fie fiert). Dacă apa se rostogolește, trebuie să fie adresată (dar numai apă clocotită din ceainic). Apropo, dacă doriți să oferiți rolului o culoare maronie plăcută, fierbeți-o împreună cu o coajă de ceapă.

După ce rola este sudată, puneți-o în manșon pentru coacere și tomi în cuptor aproximativ o oră și jumătate.

Rola finită este îndepărtată din cuptor, se răcește, scoateți firul, tăiați felii subțiri și bucurați-vă de gust și aromă.

Pe sărbători de Anul Nou O astfel de rolă este cea mai mare.

Rouula 2. Delicatele rustice din Belarus

Ingrediente

• Carne de porc cu piele, straturi groase de până la 2 cm - 1 kg,
• Usturoi - 4-5 dinți,
• Sarat la gust
• Amestec de ciocan de condimente pentru salla: chimen, coriandru, ardei roșu și negru, verdeață de patrunjel, frunze de bay.

Reţetă

Cumpărarea grăsimilor, verificați pielea ușor separată. Peritun (submeniu, subsecțiunea) nu se va potrivi.

Separate de grăsimi din piele. Îl stropim pe ambele părți ale condimentelor și de sare (trebuie să fie puțin mai mult decât atunci când preluați cotlele înainte de prăjire).

Usturoiul de primăvară tocat de "petale".

Noi pliam rola de grăsime. Urmăriți-l în piele de porc. Ușor de vânt cu fir. Am pus maneca pentru coacere.

Am pus rolele pe tavă, puse într-un cuptor încălzit, coace o jumătate de oră la o temperatură de 160-180 ° C.

Rolurile coapte se răcesc pe grila și când sunt răcoritoare - îndepărtăm timp de o oră în frigider, pentru răcire completă.

Rouet 3. Gustare în ucraineană

Ingrediente

• SALO de porc grosime nu mai mult de 2 cm - 1-1,5 kg,
• Piper negru,
• Piper piper
• Sare, usturoi, alte condimente - la gust.

Reţetă

O bucată de basă fină cu o fustă, asigurați-vă că se confruntă cu carne (cu atât mai mult strat, cu atât mai gustos) din sufletul pe care îl spun usturoiul. Frecați cu piper din toate părțile. Reduceți rola, legată cu fir dură și fierbeți într-un bulion foarte sărat (nu ia sare plat) într-o oră.

În bulion pune frunza de golf și piperul de mazăre. Puteți găti B. low Husky. Pentru a împărtăși o roșie.

După gătit, fără a scoate firele, puneți rădăcina în cuptor timp de o jumătate de oră, încălzită la o temperatură de 180 s. Atunci ajungem, răcoriți și punem-o în frigider pentru noapte.

Dimineața scoatem firele, tăierea felii și nu merg la muncă, deoarece spiritul de usturoi se va sperie de șeful și colegii colegi.

Această rolă este o zi liberă sau un fel de mâncare festivă

Rouula 4. Roll Salae umplute cu ficat

Ingrediente

• Foarte subtilă de porc grasă proaspătă cu piele
• Ficat de pui proaspăt.
• 2 oua,
• Sare și mirodenii la gust.

Reţetă

O felie de o sala de cel puțin 30x30 cm (de preferință mai mult), se spală, se usucă și se rostogolește în tub. Marginile trebuie abordate în articulație, iar locurile din mijloc și vor rămâne puțin. Atingeți conducta cu un fir de bucătărie, fără a avea grijă de cantitatea sa.

Înșurubați ouăle, răcoroase și curate.

Umpleți tubul din proaspăt sărat și aromat cookie de pui, dar ouă fierte Glisați în ea undeva între caz. În general, ouăle nu sunt necesare aici, ele sunt pentru frumusețe.

Înfășurați rola rezultată în țesături de bumbac albă și trageți din nou cu fire, în special cu capetele pentru a exclude căderea din rola conținutului său.

Puneți rola în cratiță și umpleți cu apă. Fierbe aproximativ 4 ore.

Pregătiți-vă să ieșiți din apă și puneți-l sub aur, astfel încât să fie un stivă bun și răcit.

Apoi, locul, nu vă relaxați, în frigider și numai după răcire, fără țesături și fire.

Această rolă are o consistență nici măcar rece, ci unt.

Rouula 5. Roll umplute cu condimente

Ingrediente

• Carne de porc (Puzanina) cu strat de carne - 1,5 kg,
• Usturoi,
• Piper negru și roșu,
• Ghimbir,
• Fruit Ilieper.
• Frunza de dafin,
• Morcov,
• Beer - 1 cană.

Reţetă

Salo se clătește bine. Dacă există o perie - vor cădea pe foc, au durat sfaturile, clătiți. Acum puteți continua.

Cu carne, cuțit ascuțit taie pielea cu un strat mic de grăsime.

Frecați pielea de sare și condimente. Cu carne, dacă doriți, tăiați o mică Sala într-un strat gros.

Morcovii tăie blocurile. Piper, juniper de fructe, frunze de frunze de laur într-o mașină de cafea. Ginger și sodă de usturoi pe un strălucitor superficial.

Lăsați 3-4 felie de usturoi și o pereche de litri de lauri, nu se bucură, usturoi tăiat pe plăci și sparge pliantele în bucăți.

Umeziți vârful cuțitului în apă, îl scufundați în mirodenii și strângeți puzanina dintre straturile basului și carnea, fără a scoate cuțitul, în gaura rezultată împingeți bucura de morcovi, placa de usturoi și o bucată de lauri . Astfel, înseamnă întreaga bucată de carne.

Acum amestecați mixtele de sare și măcinarea și profuse pusanina din toate părțile. Distribuiți usturoiul și ghimbirea rasă.

Puneți carnea în tavă, acoperiți fusta pregătită și puneți-vă în frigider pentru o zi - murățată.

A doua zi, rotiți carnea în rulou, înfășurată cu o piele și impuneți cu sfoară. Dacă doriți, tăiați întreaga rolă în ardei roșu și puneți-l într-un pachet pentru coacere. Se toarnă un pahar de bere întunecată. Închideți și puneți în cuptor la o temperatură de 180 ° C tocată de 15-20 de minute. Apoi, reduceți temperatura la 150 s și continuați să coaceți timp de o oră și jumătate.

Apoi deconectați cuptorul și lăsați rola până la răcire completă. Apoi trimiteți-l la frigider.

În dimineața, îndepărtați sfoară în rolă și tăiați cu îndrăzneală în felii.

Această rolă poate fi servită ca snack-ul rece La masa festivă, precum și aceasta este o alternativă excelentă la cârnați în sandwich de dimineață.

Roll fiert de Sala: rețetă de gătit

1. Pentru a forma o rolă, trebuie să luați bucata de nămol și să faceți o crestătură pe ea până la piei cu lățimea treptei undeva de 2-3 cm fiecare.
2. Salo este cu atenție (la gust) am frecă sarea și piperul. Usturoiul purifică și Davim (fie trei pe un grater). Amestecul rezultat este, de asemenea, frecat de vânzare. Dacă nu doriți să vă încurcați cu usturoi, puteți cumpăra granular. Acesta poate fi găsit în departamentul de separare. Prin alegerea unui usturoi granular, nu numai că veți economisi timp la gătit, dar puteți, de asemenea, să distribuiți uniform gustul acestui condiment în timpul vasului, ceea ce este, de asemenea, important.
3. Acum bucata pregătită de bass de porc transformă rola strânsă și destul de legată de un fir puternic în așa fel încât să nu funcționeze.
4. Salah cu accident vascular cerebral fiert Se dovedește a fi mai licitație dacă este ambalată într-o pungă de plastic, adăugând o frunză de bază și mazăre acolo și se leagă strâns. Într-un alt pachet și legați-l din nou.
5. Rola este coborâtă în apă clocotită și gătește aproximativ 40-50 de minute.
6. O gustare gata este scoasă din pachet și se răcește. După aceea, îndepărtăm în camera de îngheț.
7. Puteți să vă hrăniți rola prin tăierea felii subțiri și decide cu sprig-uri de verdeață proaspătă.

Bucura-te de masa ta.

Astfel de salată Rețetă de rutare Tu și oaspeții tăi vor aprecia.

12.06.2018

Mâncarea grasă nu este că nutriționiștii sfătuiesc să mănânce zilnic, dar dacă vorbim despre grăsime, atunci în cazul său, beneficiile depășesc posibile daune. Una dintre cele mai mâncăruri delicioase pe baza sa este rola de Sala legată de bucătăria ucraineană. Cum să gătești și să-l servească?

Salah cu un strat în cuptor: rețetă de bază

Pentru a pregăti o astfel de fel de mâncare, este necesar să se utilizeze straturi mari de bare având o grosime de cel mult 2 cm: în caz contrar vor fi dificil de răsucit. Asigurați-vă că faceți o piesă pe care există un strat de carne pentru a obține o gustare mai interesantă. Pentru umplerea și parfumul în oțel, sunt folosite cuișoare de usturoi, o foaie mică de laur și piper negru măcinat. Nu ar trebui să fie prea activ pentru a abuza de condimente, deoarece va crește riscul de "scor" propriul gust al produsului.

Ingrediente:

• carne de porc - 1 kg;
• ciumburi de usturoi - 3 buc.;
• lavar Leaf - 2 buc.;
• salt - 1 lanț. o lingură;
• black Pepper - 1 ceai. o lingură.

Metoda de gătit:

O astfel de gustare apetisantă poate fi pregătită nu numai în manșon, ci în folie - va spune puțin pe gust: ruloul va fi puțin mai umed. În plus, numărul de condimente prezentate în rețeta de bază nu este singurul - profesioniștii oferă mai multe opțiuni interesante. De exemplu, prin adăugarea de boabe aromatice de coriandru și chimen, care sunt smalled imediat la adăugarea la salu.

Ingrediente:

• salo de porc - 1 kg;
• ciumburi de usturoi - 5 buc.;
• bay frunze - 10 buc.;
• coriandru Boaine - 2 lanț. linguri;
• sare - 2 lanț. linguri;
• pepper acut de piper - 1/2 lanț. linguri;
• semințe de cumin - 1 lanț. o lingură.

Metoda de gătit:

Astfel încât felia sa dovedit a fi frumoasă, propun să gătesc o rolă de o Sala cu morcovi tăiați pe un glore coreean. Și ca o umplere de utilizat piept de puicare compensează absența un numar mare Carne în oțel. De la condimente am ales usturoi, negru și ardei iuti, Coriandru și Thyme, a adăugat un mic ciocan dulce al lui Paprika pentru culoare. Dacă doriți, puteți extinde lista prin includerea chimen de măcinat și ierburi uscate, cum ar fi semințe de marare și patrunjel.

Ce grăsime să aleagă?

Pentru gătit, grăsimea fină este cea mai potrivită, ceea ce va fi ușor răsucite în rolă. Este de dorit ca forma unei piese să fie dreptunghiulară și mare, cel puțin o margine a fost de aproximativ 30-35 cm. Puteți lua un spate, dar va fi deosebit de gustos o rolă de la un subchanger (Pusanins), unde se află la cel puțin un strat de carne mic. O bucată trebuie să fie cu pielea - rola de Sala din cuptor va fi mai bine să păstreze forma și să dobândească un gust deosebit. Încercați să alegeți o fustă moale. Când se coace în maneci va rămâne, nu se va transforma într-o "lacrimă".

Timpul total de gătire: 130 de minute
Timp de gătire: 120 de minute
Ieșire: aproximativ 700-800 g

Ingrediente

• subțire grăsime (sărată) - 1 kg
• file de pui - 250 g
• morcov mare - 1 buc.
• usturoi - 8-9 dinte.
• piper negru - 1/2 h. L.
• piper roșu - 1/4 h. L.
• pipa dulce ciocan - 1 lingurita.
• coriandru - 1/2 h. L.
• cimbru - 1/2 h. L.
• sare - 2-3 ore l. pentru salvarea Salla.

Gătit

Salo va avea nevoie de o subtilă, nu mai groasă de 1,5-2 cm, altfel va fi foarte dificil să-l răsuciți în rolă. Lungimea dreptunghiului trebuie să fie de aproximativ 30-35 cm, atunci va fi mai ușor să lucrați cu ea.

Salo trebuie să fie sărat. Dacă aveți proaspăt, apoi soda abundent sare pe ambele părți, înfășurați în pachet și lăsați-vă în noaptea în frigider, astfel încât să fie însărcinată în întreaga zonă. Sărurile nu pot fi regrete, tot ceea ce nu absoarbe, este ușor de răzuit cu un cuțit. Curățați pe ambele părți, adică grăsimea și pielea (nu este nevoie să se spele).



Astfel încât rola este parfumată, trebuie să adăugați mirodenii. Am curățat usturoiul (8-9 dinți), l-am adormit într-un mortar, a adăugat o piper dulce, negru și roșu ascuțit, coriandru și cimbru. La dracu într-un usturoi de mortar și condimente.



După ce au fost așezate în jos. Amestecul parfumat rezultat de grăsime de pășunat în întreaga zonă.



Pentru umplere, am folosit morcovi și file de pui. Morcovul mare curățat și zdrobit pe glore morcovi coreeni. Distribuite pe întreaga suprafață a stratului neted salarial.



Fileu de pui Tăiați o paie lungă de aproximativ 2 cm. De la marginea a fost retras de 5 cm și a pus carne (pe marginea sala, care mai groasă).



A răsucit rola cât mai posibilă și a fixat firele pentru a ține mai bine formularul.



Apoi, ruloul poate fi rezervat în filmul alimentar într-o cratiță cu apă sau coace în cuptor. Am ales oa doua opțiune, așa că am schimbat rola la pachet pentru a coace pe o foaie mică de copt, turnat 0,5 litri de apă în ea (va împiedica tăierea și arderea pieilor în stratul inferior al rolei) și trimise În cuptor, încălzit la 160-180 de grade. Vă rugăm să rețineți că perforarea, adică găurile pentru aburul de ieșire din manșon ar trebui să fie în partea de sus.



Coace o rolă de porc în cuptor 2 ore. Dacă gătiți subcanalul sau produsul pe care l-ați dovedit a fi diametrul de până la 10 cm, atunci va dura mai puțin, aproximativ 90 de minute. Nu este nevoie să întoarceți rola. Sub capătul gătitului, apa va apărea, iar în manșonul însuși pentru coacere, se formează sucul de carne și se formează grăsimea de ardere - de acum încolo, este necesar să se uite în cuptor la fiecare 10 minute, pentru a vă asigura că acest lucru Pielea este răsucite deasupra, dar nu a devenit prea solidă și nu a început să ardă.



Roll coapse de la Sala m-am răcit în manșon la temperatura camerei. Apoi imprimate, toate grăsimile restante au fuzionat (puteți prăji cartofii) și trimiteți la frigider pentru a îngheța timp de 6-8 ore (peste noapte).

Scoateți firul și tăiați în felii subțiri. În forma răcită, este ușor de tăiat, păstrează perfect forma, consistența este foarte moale, cum ar fi uleiul. Serviți cel mai bine cu pâine neagră și ceapă verde, puteți adăuga muștar și hrean. Potrivit pentru prepararea sandwich-urilor și fie pentru a fi de a fi.