Chifle în formă de inimă. Cele mai bune chifle de inimă de casă. Chifle de inimă cu mac și cocos: o rețetă pas cu pas

Chiflele în formă de inimă se numesc chifle. Au apărut cu mult timp în urmă. chifla de la Moscova - produse de patiserie tradiționale pentru Rusia din timpuri imemoriale. În rețeta clasică, pe lângă zahăr pentru umplutură (mai precis, stropirea), nu se folosesc alte produse. Au existat și variante de chifle de la not aluat de drojdie, ceva ca niște covrigi mici. Dar tocmai cocul aerisit de la Moscova, cu o inimă, a prins rădăcini în vastitatea țării noastre de multă vreme.

Nu este foarte greu să coaceți astfel de inimi cu zahăr dacă aveți chiar și cea mai mică idee despre produsele de copt cu drojdie. Rețeta noastră vă va ajuta să faceți acest lucru cât mai repede posibil.

Deci, chiflele se prepară în trei etape - frământarea aluatului cu drojdie, formarea chiflelor cu inimă, coacerea. Conform rețetei de aluat de burete, cea mai mare parte a timpului va fi petrecut la fermentarea (creșterea) aluatului. Dar tocmai această tehnologie va permite viitoarelor chifle să nu se întărească mult timp și să nu mucegăească, să rămână aerisite până la 7 zile. Vei petrece aproximativ 5 ore pe toate.

Ingredientele pentru rețetă sunt cele mai simple:

• 1 pahar de apă plată;
• un kilogram de făină albă premium;
• 10 grame de drojdie comprimată (proaspătă);
• 75 de grame de zahăr;
• 5 grame de sare;
• 30 de grame de unt.

Pentru a lubrifia suprafața produselor, veți avea nevoie de unul ou de gaina sau doar galbenusul. În mod tradițional, chifla de la Moscova este stropită cu zahăr. Aceasta înseamnă că pentru a modela preparatele de copt, veți avea nevoie de încă 2 linguri de zahăr și un bulgăre (aproximativ 20 de grame) de unt pentru a da chiflei o structură stratificată.

Procesul de gatire

Conform reteta clasica, conform căreia chiflele erau pregătite de stră-străbunicile noastre, începem să gătim cu aluat de drojdie:

1. Pune 250 de grame de făină premium cernută într-un castron adânc și uscat.
2. Adăugați o porție de drojdie și turnați 180 de mililitri de apă încălzită la cel puțin 30 de grade (puțin caldă, dar în niciun caz fierbinte, altfel drojdia se va deteriora).
3. Aluatul trebuie framantat subtire, astfel incat procesul sa se poata realiza cu lingura. Aluatul încă nu mănâncă aluatul, aceasta este doar o parte din el, ceea ce va permite drojdiei să câștige „tărie” pentru creșterea brioșei - unt, zahăr. Așadar, frământați aluatul, acoperiți cu un prosop, puneți-l într-un loc care se încălzește cel mai mult, de exemplu, puneți-l pe aragazul unde este pornit cuptorul.
4. Timp de o oră și jumătate, nu trebuie să atingeți aluatul, să mutați vasul și să priviți sub șervețel. Apropo, există un mic secret pentru ca aluatul să nu fie acoperit cu o peliculă în perioada de dezghețare - umeziți prosopul cu care acoperiți vasul cu puțină apă.
5. În timpul perioadei de așezare, aluatul tău ar trebui să crească de 2-2,5 ori. Acest lucru sugerează că drojdia este de înaltă calitate și poate fi folosită pentru chifle.

Acum continuăm, conform rețetei, frământarea principală a aluatului pentru chifle:

1. Într-un bol sau castron mare de mixer, cerne 200 de grame de făină rămasă, adaugă restul de apă caldă și sare. Pune aluatul aici.
2. Setați prima (cea mai mică) viteză de mixer, frământați aluatul timp de cel puțin 15 minute până când este complet omogen și fără cocoloașe. Dacă frământați cu mâinile, va dura și aproximativ 15-20 de minute. Nu stropiți făină pe masă, este mai bine să ungeți suprafața de lucru cu ulei vegetal.
3. Puneți aluatul înapoi într-un loc cald timp de 60 de minute, acoperiți cu un prosop
4. După acest timp, turnați amestecul în el - topit unt(margarina daca se doreste) si inca 50 de grame de faina + zahar.
5. Pentru încă 20 de minute, manual sau într-un bol de mixer, frământați aluatul cu unt și zahăr, astfel încât toate ingredientele să fie combinate cât mai eficient.
6. Se lasa vasul cu aluatul acoperit cu un prosop la loc cald, dar acum 1,5-2 ore. Este o creștere atât de lungă care conferă aluatului aerisire și porozitate, chiflele din acesta nu se învețește foarte mult timp, se dovedesc a fi crocante deasupra și fragede la interior.

Nodul finit nu trebuie să se lipească de mâini, dar nici prea strâns și dens. Când faceți rețeta, aluatul va fi foarte moale și elastic. Scoatem masa crescută din vasul sau bolul mixerului, stropim masa cu făină (destul de puțin, aproximativ 30 de grame), întindem bulgărea și o împărțim cu un cuțit în 6 părți egale. Apărăm fiecare minge încă 10 minute sub un prosop. Acum să începem să formăm produse de copt:

1. Topiți untul destinat modelării în cuptorul cu microunde sau pe aragaz, răciți la o temperatură care să nu depășească 40 de grade.
2. Rotiți o minge într-un cerc de aproximativ 1/3 de centimetru grosime, ungeți interiorul cu unt topit.
3. Acum rulați-l într-un garou strâns, asigurați-vă că prindeți capetele și cusăți.
4. Cu o cusătură spre interior, îndoiți flagelul în jumătate, din partea laterală a curbei de rulare, faceți o incizie cu un cuțit, care va ocupa aproape 2/3 din lungimea întregii țagle per chiflă.
5. Întoarceți blank-ul spre exterior, astfel încât să aveți o formă de inimă. În acest caz, se formează o structură stratificată în centru datorită răsucirii cercului și lubrifierii acestuia cu ulei.
6. Astfel de inimi pot fi stropite și cu un amestec de zahăr și vanilie, unse în prealabil cu gălbenuș, sau pur și simplu le puteți unge pentru o crustă aurie. Rețeta folosește atât stropi, cât și gălbenuș bătut.
7. Tapetați o foaie de copt cu pergament, puneți toate chiflele pe ea, lăsând cel puțin 4 centimetri de goluri între ele. Produsele modelate finite trebuie acoperite din nou cu un prosop și lăsate să crească timp de 30 de minute. Dar porniți cuptorul imediat, astfel încât să se încălzească în jumătate de oră. Temperatura ar trebui să fie suficient de ridicată - cel puțin 210-220 de grade.
8. Transferați ușor tava cu chiflele voastre minunate în cuptor, având grijă să nu le mutați. Produsele se coace cel putin 25 de minute pana apare o suprafata maro aurie (cu conditia sa o unsi cu un ou).

Când chiflele sunt coapte, nu vă grăbiți să le scoateți, ci lăsați-le să stea cel puțin 10 minute pe o tavă de copt cu ușa cuptorului deschisă. Atunci este optim să le judeci complet pe grătar, astfel încât fundul să nu devină umed. Chiflele sunt foarte bine depozitate, pot fi turnate suplimentar cu orice fel de glazura (lapte, caramel sau ciocolata) sau servite curate cu ceai si cafea.

Chifurile moi, fragede și foarte gustoase sunt foarte populare în rândul copiilor, iar adulții nu vor refuza astfel de produse de copt. Prin urmare, vă sugerez grozava reteta pe această temă.

Drojdie 7 grame

zahăr 2 linguri. linguri

Oua 2 bucati

Unt 70 de grame

topit

Lapte 70 mililitri

Sare 1 praf

Făină 450 grame

1/2 cană zahăr

pentru stropire

Unt 60 de grame

topite, pentru ungerea chiflelor

Așadar, adăugați mai întâi drojdia și zahărul (2 linguri) în apă caldă. Se amestecă totul, se acoperă cu un prosop și se lasă până când drojdia începe să funcționeze. Într-un recipient separat, amestecați ouăle și laptele, adăugați la ele unt topit (70 de grame) și puțină sare. Să amestecăm totul. Apoi adăugați drojdie în masa de ouă. Adăugați făină, frământați aluatul. Se lasă să stea încă o jumătate de oră să crească.

Înainte de a începe să facem viitoare chifle, frământăm încă o dată aluatul. Apoi îl împărțim în părți mici (eu am 8), îl întindem. Ungeți fiecare parte cu unt topit și stropiți cu zahăr.

Este indicat să adăugați aproape zahăr de-a lungul marginilor, altfel aluatul s-ar putea să nu se lipească bine. Invelim prajitura, presarata cu zahar, intr-un rulou, ciupim marginile aluatului.

Îndoiți rulada în jumătate și uniți marginile.

Tăiem aluatul, ca în fotografie.

Și îndreptăm inima rezultată.

Pune chiflele-inimioare într-o tavă de copt, pe care o acoperim în prealabil cu hârtie de copt sau folie. Coacem 25 de minute la 180 de grade.

Odată ce chiflele sunt gata, scoateți-le din cuptor. Le puteți răci acoperind cu un prosop umed (dar întotdeauna bine stoars). Acest lucru va permite produse de patiserie gata preparate rămâne moale mai mult timp.

copiat de pe site - http://www.good-cook.ru/tort/tort_560.shtml

chifle
(Pagina 1)

Chiflele sunt cea mai mare invenție a bucătăriei rusești, alături de pâine, clătite și plăcinte.
Sunt figurine mici din aluat de drojdie cu o structură stratificată.
Iată câteva dintre cele mai populare moduri de a forma chifle. (Temă de pluș în continuare pe pagina #2și la pagina 3și la pagina 4 .)

COMPOZIŢIE

Unt aluat de drojdie se prepară după aceeași tehnologie ca drojdia obișnuită, dar la ea se adaugă mai multe ouă, unt și zahăr. pentru că în timp ce aluatul se dovedește a fi mai greu, atunci trebuie să luați de aproximativ 1,5 ori mai multă drojdie.

Împărțiți aluatul finit în bucăți mici. Dimensiunea bucatilor depinde de ce marime doriti sa obtineti chiflele. Pentru o chiflă de mărime medie, greutatea unei bucăți este de 80 ~ 100 de grame.
Formați bile din bucăți. Bilele nu se formează prin simpla rostogolire între palme. Trebuie să luați o bucată de aluat cu ambele mâini (două degete mari una lângă alta). Și strângeți aluatul cu toate degetele în locul unde sunt degetele mari. Iar degetele mari in acest moment imping aluatul in interiorul piesei.

Rulați bilele rezultate într-o prăjitură de 4 ~ 6 mm grosime.
Pentru ca chiflele să fie mai magnifice, biluțele trebuie lăsate să se distanțeze, iar apoi nu trebuie întinse, ci frământate și întinse cu mâinile într-o prăjitură.
Dacă se face imediat un numar mare de chifle, apoi trebuie să întindeți atâtea prăjituri câte chifle se potrivesc pe o foaie de copt. Următoarea porție de tortilla se prepară deja la a doua rulare, când prima foaie de copt este la cuptor.
Ungeți prăjiturile cu unt și stropiți uniform cu zahăr. Cu cât mai mult zahăr, cu atât chifla va fi mai „caramel”. De obicei, pentru o prăjitură cu diametrul de 15 cm se iau 1 ~ 1,5 lingurițe de zahăr și 1 linguriță de unt.

Pentru stropire, pe lângă zahăr, se folosesc:
- mac;
- scortisoara;
- stafide mici;
- nuci zdrobite;
- seminte de susan sau de floarea soarelui.

Rulați prăjiturile pregătite în rulouri.

PLYUSHKA „INIMĂ”

1. Îndoiți rulada în jumătate.
2. Capetele ruloului trebuie unite între ele.
3. Cu un cuțit, faceți o tăietură de-a lungul figurii, fără a ajunge la capăt (joncțiunea celor două capete ale ruloului) 2 ~ 3cm.
4-5. Desfășurați de-a lungul liniei de tăiere, în straturi în sus.

PLYUSHKA "SERDECHKO", opțiunea 2

Această chiflă se formează la fel ca prima, dar tăierea nu se face complet, lăsând 1 sau 2 straturi netăiate.
În acest caz, chifla nu se desfășoară atât de larg, iar tăietura formează ceva ca o fântână sau o depresiune, în care puteți pune suplimentar ceva, de exemplu, o bucată de unt sau să adăugați zahăr.

BĂIET „LALEI” sau „ȘALER”.

1. Se fac două tăieturi de-a lungul piesei de prelucrat.
2. Piesa de prelucrat este deschisă de-a lungul tăieturii - petalele exterioare sunt întinse și se desfășoară în straturi în sus. Petala din mijloc fie nu se mișcă, fie se întoarce.

PLYUSHKA „ROSOCHKA” sau „ZAVITUSHKA”

Aceste chifle pot fi făcute fie mici, fie mari.
Pentru chifle mici, se fac prăjituri mici și, în consecință, rulouri mici; pentru chifle mari, aluatul este rulat într-un strat mare, care este apoi rulat într-un rulou mare.
1. Tăiați rulada în bucăți.
2. Ciupiți un capăt al piesei.
3. Deschideți straturile de la al doilea capăt ca petalele.

PLYUSHKA "BANTIK"

1. Tăiați ruloul (fără îndoit) pe ambele părți, astfel încât partea netăiată să rămână în mijloc. Faceți tăieturi de-a lungul ruloului.
2. Extindeți cocul de-a lungul tăieturii.

Pune chiflele pe o tava de copt unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt si se lasa la dospit 15 ~ 30 de minute.
Se coace in cuptorul preincalzit la t = 180 ~ 200 ° C timp de 15 ~ 20 de minute.

chifle
(pagina 2)

Continui să arăt diferite opțiuni pentru chifle.
Pe această pagină există mai multe chifle „artistice”.
(Alte opțiuni pentru chifle pot fi vizualizate pe pagina 1și la pagina 3și la pagina 4 .)
Dar asta nu este tot, există mai multe opțiuni.

COMPOZIŢIE

aluat de drojdie, unt vegetal sau topit, zahăr

pe prima pagina .

PLYUSHKA „BARCA”

1. Îndoiți rulada în jumătate.
Faceți o tăietură de-a lungul figurii, fără a ajunge la capăt (unde se unesc cele două capete ale ruloului) ~ 2cm.
2. Întoarceți piesa tăiată pe o parte. Îndoiți partea superioară, astfel încât să se așeze pe masă.
3. În acest caz, capetele prinse ale ruloului se dovedesc a fi SUB petalele desfăcute.

BĂIAT MARO

1. In rola, faceti o fanta traversanta (de-a lungul produsului) de la o margine la alta, fara a ajunge la capete ~ 2cm.
2. Extindeți gaura rezultată.
3. Trageți un capăt al rolei în el.

BĂIAT DE FÂNĂ

Această cifră este cel mai bine făcută dintr-o rolă mare. Dacă faceți „șiruri” mici, atunci obțineți doar 1-2 țesături și produsul finit arată mai sărac.
1. Treceți înapoi de la un capăt al ruloului cu 2 ~ 4 cm (în funcție de dimensiunea ruloului), faceți o tăietură longitudinală până la al doilea capăt. Extindeți produsul de-a lungul tăieturii, în straturi în sus.
2. Răsuciți cele două benzi rezultate împreună. Conectați capetele împreună și prindeți cu grijă.

PLYUS „OPT”

2. Luați benzile rezultate în lateral și conectați în perechi (pentru a obține numărul 8).
3. Strângeți cu grijă capetele.

BAIAT FLUTURE

1. La rolă, îndoiți ambele capete astfel încât să se unească în mijlocul ruloului.
2. Faceți tăieturi acolo unde sunt pliurile.
3. Deschideți produsul în straturi în sus.

BĂIAT „SOARE”

1. Tăiați rulada peste tot. Distanța dintre fante este de 1 ~ 1,5 cm.
2. Înfășurați rulada într-un inel, cu tăieturi spre exterior (tăieturile se vor deschide).

PLYUSHOK "SCALPHOK"

1. Faceți aceleași tăieturi la rolă ca în varianta „Soare”.
Rotiți rola astfel încât partea netăiată să fie în partea de jos și tăieturile să fie orientate în sus.
2. Îndoiți dinții alternativ spre stânga și spre dreapta.

chifle
(pagina # 3)

O altă pagină care descrie modelarea chiflelor.
Cele mai comune tipuri de mulaje pot fi vizualizate pe cele două pagini anterioare - și și la pagina 4 .
Și asta nu este tot!

COMPOZIŢIE

aluat de drojdie, unt vegetal sau topit, zahăr

Pregătiți rulourile așa cum se arată pe prima pagina .

CUREA „CU PORUMB”.

1. Faceți o tăietură la mijlocul ruloului.
2. Tăiați partea netăiată cu un cuțit sub formă de pătrate mici.
Crestătura ar trebui fie să taie prin aluat, fie să taie doar printr-un strat de aluat.
3. Așezați capetele tăiate de pe părțile laterale ale părții netăiate, întorcându-le cu tăieturile în sus.

BĂIAT DE corn de căprior

1. Tăiați rulada peste tot. Tăieturile trebuie să fie la un unghi de 45 ° față de axa de rulare.
2. Îndoiți rulada într-un semicerc, cu crestături spre exterior. Când sunt rulate, crestăturile se vor deschide.

BĂIAT PĂJIAN

1. Faceți tăieturi la ambele capete ale ruloului astfel încât să existe 1 ~ 2 cm de spațiu netăiat între ele.
2. Întoarceți cele 4 bucăți rezultate cu tăietura în sus.
3. Tăiați fiecare bucată în jumătate pe lungime.
Veți obține 8 „picioare” care trebuie împinse în afară, astfel încât produsul să capete aspectul unui păianjen.

BĂIAT DE LALELE

1. La rulou, faceți două tăieturi longitudinale, astfel încât o parte netăiată cu lungimea de 1 ~ 2 cm să rămână în mijloc.
2. Conectați cele 2 benzi rezultate dintr-o parte pentru a forma o buclă.
3. Întoarceți cele două capete rămase cu o tăietură în sus și puneți marginea sub bucla rezultată.

MARO MARO

1. Tăiați rulada în jumătate pe lungime până la mijloc. Extindeți părțile tăiate cu o tăietură în sus.
2. Tăiați unul pe altul de 1 ~ 3 ori pentru a obține aspectul crenguței.
3. Tăiați partea netăiată, tăind doar un strat de aluat.

chifle
(pagina # 4)

Continui să vă arăt și să vă spun în ce moduri puteți face chifle.
De data aceasta vom face chifle nu din semifabricate mici separate, ci din rulouri mari.
Chiflele făcute din rulouri nu sunt inferioare ca aspect față de produsele porționate și se petrece mult mai puțin timp pentru ele.
Alte opțiuni de turnare pot fi vizualizate pe cele trei pagini anterioare -

Rulează.

Puteți rula rulada atât în ​​lungime, cât și în lățime. Mărimea chiflelor finite va depinde de aceasta.

PLYUSHKA "ZAVITUSHKA" sau "SPIRALĂ"

1. Tăiați rulada în felii late de 2 ~ 2,5 cm.
2. Așezați feliile pe o tavă de copt.

BĂIAT DUBLU SPIRAL

1. Tăiați rulada în felii groase de 5 ~ 7 centimetri lățime.
2. Faceți o tăietură la mijloc peste piesa de prelucrat, fără a termina 1 ~ 2 straturi până la capăt.
3. Așezați pe o foaie de copt, deschizând chifla de-a lungul tăieturii.
Dacă doriți, puteți face nu una, ci 2-3 tăieturi. Apoi, la desfacere, produsul va lua forma unei flori formate din mai multe petale spiralate legate între ele.

PLYUSHY "stridii"

1. Tăiați rulada în bucăți, deviând cuțitul cu 30 de grade la stânga și la dreapta. Când sunt privite de sus, bucățile rolei ar trebui să arate ca niște trapeze echilaterale.
2. Așezați trapezul pe partea cea mai lată. Partea îngustă va fi în partea de sus. Apăsați ferm în mijlocul părții înguste a trapezului cu un băț subțire rotund, cum ar fi un pix, un creion sau o frigărui de lemn.

CHRISANTEMA BAIAT

1. Tăiați rulada în coloane lungi de 10 ~ 12 centimetri.
2. Așezați-le vertical.
Folosește foarfecele pentru a face tăieturi verticale într-un cerc - de la mijloc până la margine.
3. Îndreptați franjuria rezultată.

PLYUSHKA "LASTOCHKA"

1. Tăiați rulada în felii. Dar incizia nu trebuie să fie dreaptă, ci constând din două incizii - de la centru până la margini cu o înclinare de 45 de grade.
Ar trebui să obțineți o siluetă cu o decupare în coadă de rândunică pe o parte și un colț proeminent (cioc de coadă de rândunică) pe cealaltă parte.
2. Luați piesa de prelucrat în mâini. Ciupiți partea cu decupaj.
3. Așezați piesa de prelucrat pe foaia de copt cu vârful în jos.
Deschideți colțul superior proeminent în straturi.

Salutări tuturor cititorilor mei. Am promis de multă vreme să vă spun cum să faceți chifle din aluat de drojdie. Rețeta de aluat de chifle este simplă, cunoscând elementele de bază ale gătitului, vei face minunat chifle pufoase- chifle cu zahar si scortisoara sub forma de inimioare, fluturi si bucle.

Reteta aluat chifle

Această cantitate de ingrediente ar trebui să facă opt chifle mari.

Aluat pentru test:

• Lapte - 250 ml
• Drojdie - 25 g (sau 7 g uscată)
• Zahăr - 3 linguri. linguri
• Făină - 3 linguri. linguri

Restul ingredientelor din aluat:

• Ouă - 2 buc. (lasa galbenusul pentru lubrifiere)
• Unt - 80 g (sau margarina)
• Făină - 3 căni (aproximativ 400 g)
• Uleiul vegetal lubrifiază mâinile și masa în timpul frământării

• Ulei vegetal
• Zahăr - 1/2 cană
• Scorțișoară - 1 linguriță

Cum să faci chifle de zahăr

Se prepară ușor aluatul pentru chifle - în mod cu burete (nimic complicat, am descris tot procesul în detaliu în acest articol).
Cand aluatul iese prima data framantati si framantati din nou, dar nu adaugati faina pentru a nu-l ingreuna. Cantitatea specificată de făină a fost verificată și testată de-a lungul anilor. Aluatul trebuie să fie flexibil și plăcut moale. Pentru a obține elasticitatea și netezimea aluatului, puteți frământa mult timp, apoi aluatul nu se va mai lipi de suprafața mesei și de mâini.

Împarte la cantitatea potrivită chifle (am spus deja ca gatesc 8 chestii mari). Eu cred că ar trebui să fie mari, așa că fă-o o dată așa cum îți recomand, iar dacă nu-ți place, atunci o vei sculpta mai târziu, după cum vrei.

O parte din aluat este o chiflă, indiferent de forma pe care o facem. Vă voi spune toate cele trei metode pe care le cunosc, toate sunt aproape de același tip, dar ambalajul este puțin diferit.

Cele mai populare sunt chiflele cu inimă.

Cum să faci chifle într-o inimă

Rulați fiecare bulgăre de aluat într-un tort plat de dimensiunea unei farfurii mari. Mai detaliat, apoi aproximativ 24 cm în diametru. Fiecare gospodină are o tavă de copt de aceeași dimensiune, așa că puteți aplica partea de jos a acesteia pentru orientare.
poza 1

Ungeți acest strat de aluat cu un strat subțire de unt vegetal (sau ghee), stropiți cu zahăr amestecat cu scorțișoară. Aproximativ o lingură din acest amestec va merge la o chiflă. Poti coace chifle fara scortisoara, daca nu iti place, apoi stropesti cu zahar. Uneori mai trec peste zahăr cu sucitorul, în așa fel încât să presez umplutura în aluat, apoi zahărul nu se revarsă la tăiere.

Rulați totul într-un rulou fără a trage de aluat, trebuie să se ruleze liber. La rulare, pudrați masa cu făină.

Acum vine partea distractivă. Pentru a forma inimioare, pliați rulada rezultată în jumătate și apăsați capetele, conectați-le. Așezați bucla pe margine așa cum se arată în fotografie și tăiați cu un cuțit până la fund, lăsând 1,5 cm lângă ciupit. Ar trebui să arate așa.

Este indicat să tăiați cu un cuțit ascuțit pe o scândură pentru a nu tăia blatul mesei.

Desfaceți marginile și formați o inimă.

Cum să faci chifle cu fluturi

Faceți totul cu bucăți de aluat, ca și în cazul inimioarelor, vezi fotografia 1 și fotografia 2, dar după ce l-ai rulat, îndoiți-l pe ambele părți spre centru și fixați capetele la mijloc. Se dovedește a fi un fel de bază.

Pentru a obține aripi de fluture, trebuie să tăiați aluatul pe ambele părți fără a ajunge la mijloc cu 1 cm.În fotografie am arătat cum va arăta.

Cum să faci chifle creț

Totul este destul de simplu aici - obțineți o spirală, dar cu straturi subțiri. Din nou, faceți toți pașii, întindeți-l, ungeți-l cu ulei, stropiți-l cu zahăr dacă doriți cu scorțișoară și rulați-l într-un rulou. Acum tăiați această rolă, lăsând o margine neatinsă pe o parte.

Cand toate produsele sunt formate, punem pe o tava de copt acoperita cu pergament. Acum puteți porni cuptorul pentru a se preîncălzi. Lăsați produsele să stea 20 de minute pentru ca aluatul să crească. Se unge cu gălbenuș pentru rumeni și se poate da la cuptor. Se coace la 160 - 180 C° pentru aproximativ 20 de minute.

Acestea sunt chifle atât de parfumate și luxuriante, stratificate și gătite acasă, vor fi de trei, sau chiar de patru ori mai ieftine decât cele din magazin. Simțiți-vă liber să gătiți și să experimentați.

Lăsați-vă comentariile, împărtășiți cum ați obținut chiflele, poate spuneți metoda dvs. cum să împachetați.

Chifle cu crema de branza

Copiii sunt încântați))))). Ușor de preparat și ideal pentru băut ceai. Chifle „Inimă” – zahăr, pufoasă și foarte gustoasă.

Cum să faci chifle de inimă?

Chifle "Inimă" rețetă pentru gătit

POFTĂ BUNĂ. Notă: la cuptor chiflele vor crește în dimensiune (cum am făcut și eu) - prin urmare, atunci când le așez pe o tavă de copt, lăsați spațiu liber între ele. * Chiflele unse cu ulei pot fi stropite și cu semințe de mac uscate, scorțișoară sau stafide mici.

Se coace la 200 de grade timp de 25-30 de minute.

Ungeți chiflele cu un ou deasupra.

Introduceți 1 ou într-un pahar și amestecați

Pune chiflele pe o tavă de copt, pune la loc cald timp de 15 minute, astfel încât să crească în volum.

Rețetă video pas cu pas

Faceți o tăietură incompletă

Conectați capetele împreună

Rulați-vă într-un sul,

Rotiți fiecare cerc într-un cerc, ungeți cu ulei cu mâna, stropiți cu mult zahăr ( mai bine cu mana pentru a distribui uniform ingredientele),

Împărțiți aluatul în bucăți mici (cu o mandarină)

După aceea, vă puteți întinde pe masă și puteți tăia. Cand aluatul a crescut, il framantam din nou cu mainile pentru scurt timp si il lasam sa creasca a doua oara. Acoperim cu un prosop sau șervețel umed, puteți folosi un capac și punem într-un loc cald. 6. Timpul de crestere al aluatului dureaza de obicei 1-2 ore. După aceea, puneți aluatul înapoi într-un castron sau o cratiță. se va dubla cel puțin în volum. Framantam aluatul cu mainile timp de 10-15 minute chiar intr-un castron sau pe o masa infainata. (Aluatul frământat corect până la sfârșitul frământării nu trebuie să se lipească de mâini) 5. Când masa devine omogenă, se toarnă uleiul și se frământă din nou. Se macină oul cu zahăr și sare, apoi se amestecă cu laptele. 2. Făină - se cerne printr-o sită, se adaugă drojdia. 3. Topiți margarina sau untul și lăsați să se răcească. 4. Acum turnați amestecul de apă, zahăr, sare, ou într-un castron cu făină, frământați aluatul.