intrareCarne de porc în sos de soia. Carne de porc prajita in sos de soia
Carne de porc sos de soia la cuptor - suculent, apetisant și gustos fel de mâncare din carne, care va fi apreciat de jumătatea puternică a umanității. Sub el puteți servi un pahar de vin roșu sau alb, un pahar de vodcă rece etc. Carnea de porc coaptă în sos de soia este decorată cu orez fiert, hrișcă, cartofi, legume proaspete. Rozmarinul adăugat în cantități moderate va dezvălui în mod ideal gustul vasului - dozați condimentul corect!
Pentru ca carnea să nu aibă un gust uscat, alegeți un gât de porc cu straturi grase atunci când cumpărați - grăsimea se va topi în timpul coacerii și va umple pulpa. Alte condimente sau condimente pot fi adăugate după gust. Apropo, sosul de soia este o marinată excelentă pentru carne: nu numai că adaugă o notă picantă gustului cărnii fierte, dar îi conferă și o crustă maro aurie.
Deci, să pregătim ingredientele necesare și să începem să gătim! Clătiți gâtul de porc în apă, îndepărtați toate filmele și venele cu un cuțit, tăiate în porții.
Așezați bucățile de porc într-un castron adânc, adăugați sos de soia, scoateți frunzele din tulpinile de rozmarin și adăugați frunzele în castron. Se adaugă ușor sare. Ne amintim cu mâinile noastre de carne într-un castron, astfel încât să fie saturată cu sos și aroma de rozmarin. Lasă-l să stea 20-30 de minute.
Așezați carnea într-un vas de copt și turnați peste el tot sosul de soia din vas. Dacă aveți un recipient de faianță, puneți-l plin de carne într-un cuptor rece, astfel încât să nu se spargă când temperatura se schimbă. Aprindeți cuptorul la 200C și coaceți carnea în sos de soia timp de aproximativ 30 de minute. Cu cât tăieturile de porc sunt mai fine, cu atât va fi mai puțin timp să gătești.
De îndată ce apare o crustă maro aurie pe carne și o aromă amețitoare de carne plutește prin bucătărie - carnea de porc coaptă în cuptor în sos de soia este complet gata! Scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească ușor.
Așezați bucățile de carne într-un castron sau castron și serviți fierbinte.
Puteți adăuga sosuri la carne: maioneză, ketchup, teriyaki, tartru.
Carnea de porc în sos de soia la cuptor este un fel de mâncare delicioasă, consistentă, care nu necesită în mod deosebit timp și bani sau nici o abilitate. un bucătar cu experiență... Carnea la cuptor, pre-marinată în sos de soia, îți va înveseli vacanța sau masa de duminică!
Carne de porc în sos de soia la cuptor - principii generale de gătit
Primul lucru de reținut: este mai bine să cumpărați carne de porc proaspătă: gât, umăr, șuncă, muschi. Evitați să pregătiți un vas dintr-un produs congelat - carnea se va dovedi uscată. Grăsimea dintr-o bucată poate fi tăiată sau lăsată - în funcție de preferința gazdei.
Carnea poate fi coaptă într-o bucată mare sau în porții, principalul lucru este că la începutul gătitului trebuie să fie bine spălat, uscat și marinat în sos de soia. În plus, condimentele, ierburile uscate, usturoiul, mierea, muștarul sunt folosite pentru a adăuga arome noi, dar trebuie să aveți grijă la sare - dacă sosul de soia este sărat, există șansa de a suprasalina carnea de porc.
Pentru a coace carne de porc în sos de soia la cuptor, îl puteți pune pur și simplu pe o foaie de copt unsă, într-un vas termorezistent cu capac, în folie, într-un manșon. Diverse metode de coacere obțin un efect variat și, în consecință, gust - carne de porc fiartă, coaptă cu o crustă crocantă, cu sos etc.
Acest porc se servește fierbinte cu o garnitură de legume, cereale, paste sau ca gustare rece. Este delicios cu legume murate, ciuperci, ierburi proaspete.
1. Carne de porc în sos de soia la cuptor: o rețetă clasică simplă
Ingrediente:
Carne de porc - 550 g;
Sos de soia - 1 pahar;
Muștar - 50 mg;
Usturoi - 4 cuișoare;
Condimentare boia, piper negru - 15 g;
Sare - un vârf;
Semințe de susan - 30 g.
Metoda de gătit:
1. Mai întâi pregătiți marinada în acest fel: amestecați muștarul cu usturoi, sos de soia, boia, sare și piper negru.
2. Tăiați carnea pregătită în porții mici, de 3 cm lățime și 1,5 cm grosime, umpleți-o cu marinada rezultată și marinați timp de 3 ore la frigider.
3. Puneți carnea marinată într-o foaie adâncă, umpleți-o cu marinada în care a fost marinată, presărați semințe de susan.
4. Coacem nu mai mult de 40 de minute, la o temperatură nu mai mare de 200 de grade.
5. După 20 de minute, deschideți cuptorul și amestecați carnea pe foaie cu o spatulă cu mâner lung.
6. La servire, punem o bucată de carne la cuptor pe o farfurie porționată, iar lângă ea punem o garnitură de legume tocate sau cereale fierte presărate cu sos.
2. Carne de porc în sos de soia la cuptor cu miere
Ingrediente:
Carne de porc - 650 g;
Pentru sos de miere și soia:
Sos de soia - 1 pahar;
Mierea - 180 g;
Muștar - 50 mg;
Sare, piper negru - un vârf.
Metoda de gătit:
1. Prepararea sosului de miere-soia: amestecați toate produsele necesare specificate în rețetă.
2. Spălați carnea de porc, tăiați excesul de grăsime, tăiați în bucăți medii de 2 cm grosime.
3. Puneți într-o ceașcă, amestecați cu sos și lăsați la marinat doar 2 ore. Acest sos va conferi cărnii o catifelare specială și o crustă crocantă, în timp ce dulceața mierii nu va fi simțită.
4. Puneți bucățile de carne pe o foaie de copt, turnați peste sos și coaceți timp de 35 de minute la o temperatură de cel mult 200 de grade.
5. Cu câteva minute înainte ca carnea să fie gata, deschideți cuptorul, turnați din nou peste sos și coaceți încă 6 minute. Acest lucru va face carnea și mai suculentă, iar crusta de la suprafață va fi și mai crocantă și mai apetisantă.
6. Puteți servi carne conform acestei rețete cu salata proaspata sau cereale fierte.
3. Carne de porc în sos de soia la cuptor cu maioneză
Ingrediente:
Carne de porc - 1 kg;
1 ceapă;
Maioneză - o jumătate de pahar;
Sos de soia - o jumătate de pahar;
Sare, piper negru, condimente italiene - 15 g;
Ulei de floarea soarelui pentru a unge foaia de copt - 20 ml.
Metoda de gătit:
1. Măcinați ceapa decojită, de dimensiuni medii, tăiată cubulețe într-un robot de bucătărie, turnați maioneză, amestecați.
2. Se toarnă sosul de soia în ceapă, se pune sare, piper, se amestecă din nou bine.
3. Tăiați carnea în porții, bateți-o puțin cu un ciocan, acoperind carnea de porc cu folie de plastic.
4. Înveliți toate bucățile cu sos de soia cu maioneză, puneți-le într-o ceașcă adâncă și, cu capacul închis, trimiteți-le la frigider pentru murare peste noapte.
5. A doua zi, presară foaia de copt cu ulei, pune carnea pe ea, presară condimente italiene și pune la cuptor.
6. Coacem la 200 de grade timp de până la o oră, în funcție de gradul de coacere necesar și, de asemenea, de ce fel de crustă crocantă este necesară.
7. Serviți o astfel de carne cu legume proaspete, presărați cu ierburi.
4. Carne de porc în sos de soia la cuptor, coaptă în mânecă
Ingrediente:
Carne de porc (piept) - 1 kg;
Pentru marinată:
Arzând adjika - o jumătate de pahar;
Sos de soia - o jumătate de pahar;
Condimente italiene - 1 pachet.
Metoda de gătit:
1. Se toarnă cantitatea necesară de sos într-un recipient, se adaugă adjika și condimente. Sare și piper nu sunt necesare în această rețetă, deoarece sosul va adăuga sare și amărăciune.
2. Acoperiți pieptul de porc cu lichidul rezultat, puneți-l într-o altă ceașcă și lăsați-l câteva ore.
3. Puneți pieptul murat în manșonul de copt și puneți-l pe foaie.
4. Coaceți la 200 de grade timp de 1,5 ore.
5. Puneți pieptul finit pe o farfurie porționată, așezați cartofii copți lângă el, decorați-i cu roșii cherry și ierburi.
5. Carne de porc în sos de soia la cuptor în folie
Ingrediente:
Carne de porc (gât) - 700 g;
Sos de soia - 1 pahar incomplet;
Piper negru - 10 g.
Metoda de gătit:
1. Marinati o bucata mare de gat de porc in sos de soia si piper negru. O lăsăm 10 ore. Carnea de porc în sos de soia conform acestei rețete se dovedește a fi foarte fragedă, suculentă și unică. Nu tăiem grăsimea existentă pe gâtul de porc, pentru că el va da felului de mâncare suculență și sensibilitate.
2. În timp ce marinezi, deschide capacul la fiecare 3 ore și întoarce piesa.
3. Puneți carnea bine marinată pe o foaie de folie, umpleți-o cu sos, împachetați-o bine, astfel încât sosul să nu se scurgă în timpul coacerii.
4. Se așază pe o foaie de copt și se coace la cuptor la temperatura moderată timp de 60 de minute.
5. După acest timp, deschideți marginile foliei, creșteți temperatura cuptorului la 230 de grade și coaceți încă 15 minute până se rumenesc, crocante. Dacă cuptorul are o funcție de grătar, îl puteți porni și coace în același timp.
6. Când serviți pe masă, tăiați o bucată în bucăți porționate, puneți-o pe farfurii, lângă a așeza felii de roșii proaspete, castraveți, puțin mazăre conservată și o crenguță de pătrunjel.
6. Carne de porc în sos de soia la cuptor cu ceapă
Ingrediente:
File de porc fără grăsime - 1 kg;
Sos de soia - pahar incomplet;
Ulei vegetal - 70 ml;
3 capete de ceapa;
Putina sare.
Metoda de gătit:
1. Nici o bucată grasă din porcul meu. Il taiem bucati mari de 2-3 cm grosime.
2. Puneți bucățile de carne într-un recipient de email, puneți ceapa acolo, tăiați-o în benzi subțiri, turnați sosul de soia și ulei vegetal.
3. Opțional adăugați puțină sare sau deloc sare, în funcție de câte grame de sare sunt în sosul de soia.
4. Se amestecă bine conținutul tăvii și, cu capacul închis, se trimite la frigider peste noapte.
5. Dimineața, scoateți carnea în sos și ceapa din frigider, amestecați din nou și lăsați încă 1 oră.
6. Scoateți carnea murată din tigaie, puneți-o pe frunza de lemn, amestecată cu ceapă. Cu ceapa va fi și mai gustos și mai aromat.
7. Punem foaia înăuntru cuptor fierbinte cu temperatura de 170 de grade, se coace până se fierbe.
8. Timpul de gătit depinde de crusta rumenită de pe suprafața cărnii și durează de obicei o oră.
9. Carnea slabă gata în sos de soia și ceapa se servesc pe farfurii cu cartofi fierți, presărați cu mărar tocat.
7. Carne de porc în sos de soia la cuptor cu legume
Ingrediente:
420 g carne de porc;
Ceapă, morcovi;
Ardei roșii și verzi dulci;
2-3 catei de usturoi;
Vânătă;
1 lingură. l. amidon;
3 linguri. l. sos de soia;
1 lingură. l. Sahara;
Pahar cu apa;
Paprika;
Pene de ceapă verde.
Metoda de gătit:
1. Tăiați carnea de porc spălată și uscată în bucăți mici, puneți-o într-o tigaie încălzită cu ulei. Se prăjește timp de 2-5 minute până la crustă.
2. Adăugați ceapa tăiată în inele, benzi de morcov. Prajim totul impreuna inca 2-3 minute.
3. Transferăm carnea cu prăjirea legumelor într-o foaie de copt adâncă.
4. Se acoperă cu ardei tăiat felii și felii de vinete.
5. Se toarnă sosul de soia în apă, se adaugă amidon, zahăr, boia măcinată, usturoiul tocat. Se amestecă bine.
6. Se toarnă ingredientele preparate cu sos, se presară semințe de susan.
7. Acoperiți formularul cu folie, trimiteți-l la cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute.
8. Presărați cu inele de ceapă verde înainte de servire.
Carne de porc în sos de soia la cuptor - trucuri și sfaturi
Puteți modifica oricare dintre rețetele enumerate pentru a se potrivi preferințelor dvs. gustative adăugând alte ingrediente la marinată, așezând cartofi, șamponi, prune alături de carne de porc, presărând carnea cu chipsuri de brânză cu 10-12 minute înainte de preparare.
O bucată întreagă de porc poate fi rasă cu usturoi uscat sau, făcând bucăți mici în bucată, puneți felii de usturoi proaspăt în ele. Acest lucru se face înainte de marinare în sos de soia.
Nu uitați să udați carnea cu sucul rezultat și marinată în timpul coacerii la fiecare 15-17 minute, acest lucru va face carnea de porc mai suculentă, iar crusta se va dovedi mai apetisantă.
Componentele suplimentare, cum ar fi muștarul, adjika, adaugă un gust special picant picant în felul de mâncare, boia dulce măcinată, curry adaugă culoare.
Unul dintre preparatele asiatice preferate din carne este carnea de porc în sos de soia. Bucăți mari de carne de porc slabă, prăjite până se rumenesc și apoi se toarnă în vin cu sos natural de soia. În funcție de densitatea sosului, puteți găti carne de porc cu sosuri sau bucăți de carne glazurate cu soia. Carnea de porc cu sos de soia se potrivește bine cu garniturile de legume.
Carne de porc, orez, tăiței, sos de soia și ardei iuti - unul dintre principalele produse tipice bucătăriilor asiatice. Prăjirea alimentelor în ulei foarte fierbinte este folosită pe scară largă în întreaga lume. Dintre numeroasele tipuri de carne consumate în Asia, carnea de porc ocupă un loc special; este excelent gătită prin prăjire într-un wok - o tigaie sferică din fontă. Cel mai popular fel de mâncare și carne de porc este.
Un număr imens de feluri de mâncare sunt preparate cu adăugare de sos de soia. Un lichid gros și închis la culoare obținut prin fermentarea (fermentarea) soia este un amestec natural dintr-o cantitate mare de oligoelemente, aminoacizi, vitamine, carbohidrați. Sosul de soia îmbunătățește perfect gustul felurilor de mâncare. Istoria sosului de soia are o vechime de peste trei mii de ani și, în cele mai vechi timpuri, soia fermentată era un condiment destul de scump.
Din păcate, industria modernă pregătește masiv sosul de soia nu prin fermentare naturală, ci prin hidroliză, care afectează calitatea produsului.
Sosul de soia este un ingredient invariabil într-un sos uimitor, marinată și adăugare la multe feluri de mâncare. Carnea de porc în sos de soia și - sunt oarecum asemănătoare, dar teriyaki este destul de dulce, deoarece conține zahăr și mirin.
Carnea de porc în sos de soia se gătește rapid și nu necesită pregătire preliminară. Carnea de porc slabă, sosul de soia natural deschis sau întunecat, vinul uscat și condimentele sunt toate ingredientele principale.
Carne de porc în sos de soia
Despre rețetă
- Ieșire: 2 porții
- Instruire: 15 minute
- Pregătire: 30 minute
- Pregătirea pentru: 45 de minute
Carne de porc în sos de soia - un preparat rapid din carne cu un gust delicios
Ingrediente
- 0,5 kg
- 2-3 linguri Sos de soia
- 100 ml Vin alb sec
- 1 lingură Untură
- Condiment Sare, piper negru, coriandru
Metoda de preparare a cărnii - porc în sos de soia
Porc delicios în sos de soia - carne picantă cu gust exotic
Daca vrei carne delicioasă, atunci nu este greu să gătești acasă prăjitcarne de porc în sos de soia... Preparatul este preparat simplu și rapid, iar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță. Cel mai bine este să serviți carne prăjită cu o mulțime de legume proaspete sau salată din ele.
Pentru a găti carne de porc prăjită în sos de soia, veți avea nevoie de:
700 g pulpă de porc cu o cantitate mică de grăsime (rinichi, gât);
3 linguri. l. sos de soia;
1 ceapa mare;
1 linguriță amestecuri de condimente "pentru shurpa" (sau "pentru carne");
1 linguriță muștar fierbinte;
ulei vegetal pentru prăjit;
sare - opțional.
Spălați carnea de porc, tăiată în bucăți medii. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Combinați carnea și ceapa.
Se toarnă amestecul de porc și ceapă cu un amestec de sos de soia și condimente, se amestecă bine, se acoperă cu un capac sau folie de plastic și se lasă 1 oră.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți carne de porc și ceapă în ea. Se amestecă și se prăjește la foc mare, întorcând bucățile ocazional.
Pe măsură ce se prăjește, carnea își schimbă culoarea, se acoperă cu o crustă aurie. Reduceți căldura la mediu și aduceți carnea până se înmoaie, aproximativ 15 minute, fără a uita să amestecați, astfel încât toate bucățile să fie prăjite uniform.
Poftă bună, vă rog cei dragi!