Paste cu fasole în pastă de roșii. Paste cu fasole și sos de roșii. Pastele slabe cu fasole și ciuperci

Pasul 1: pregătiți fasolea verde.

În primul rând, clătiți fasolea verde sub apă curentă și puneți-o pe o farfurie. După aceea, turnați apă obișnuită într-o cratiță medie, astfel încât să umple jumătate recipientul și puneți-l la foc mediu.

Când apa fierbe, adăugați câteva vârfuri de sare în tigaie, amestecați totul bine cu o lingură și puneți ușor fasolea verde în apă clocotită, literalmente pe 2-3 minute și imediat după aceea, opriți arzătorul și turnați lichidul cu fasole printr-o strecurătoare în chiuvetă, ținând tigaia cu mănuși de cuptor de bucătărie. Lăsăm fasolea în acest recipient, astfel încât să se răcească temperatura camerei... Acest proces este foarte important, deoarece datorită albirii, multe legume își păstrează toate vitamine utile și oligoelemente și, de asemenea, păstrează culoarea.

După fasole verde se răcește, se transferă pe o tăietură și, cu ajutorul unui cuțit, se taie în bucăți mici. Transferați ingredientul tocat într-o farfurie gratuită.

Pasul 2: pregătiți usturoiul.

Așezați cățelele de usturoi pe o tăbliță și apăsați ușor pe ele cu mânerul unui cuțit. După - scoatem cojile din ele și le punem într-o farfurie gratuită. Atenţie: usturoiul trebuie presat astfel încât sucul să iasă din această legumă în timpul procesului de prăjire.

Pasul 3: pregătește busuiocul.

Spălăm frunzele de busuioc sub apă curgătoare și le punem pe o scândură. Cu ajutorul unui cuțit, tocați ierburile și transferați-le într-o farfurie curată.

Pasul 4: pregătește brânza.

Folosind o pistă superficială, frecați parmezanul direct într-o farfurie liberă.

Pasul 5: pregătiți roșiile.

Spălăm roșiile sub apă curgătoare și le punem pe o scândură. Folosind un cuțit, faceți tăieturi în formă de cruce pe legumă și transferați-le într-un castron adânc. Apoi se toarnă roșiile cu apă fierbinte și se lasă în această stare. timp de 5-7 minute. Imediat după aceea, folosind o lingură, scoate roșiile și transferă-le pe o tăietură. Le lăsăm într-o astfel de stare, astfel încât să se răcească la temperatura camerei. Acum, cu mâinile curate, scoateți coaja și tăiați-o în patru părți cu un cuțit.

Puneți roșiile procesate într-un castron de blender și macinați-le la viteză mică pentru 1 minut până la piure.

Pasul 6: pregătiți sosul de roșii cu fasole.

Se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline în tigaie și se pune recipientul la foc mediu. Când uleiul s-a încălzit bine, faceți căldura mai puțin decât medie și puneți cățelele de usturoi în tigaie. Cu o agitare constantă a componentei cu o spatulă de lemn, prăjiți-o pentru 1-2 minute... În acest timp, usturoiul va elibera suc și va da o aromă de neuitat, care va adăuga rafinament sosului de roșii.

Imediat după aceea, se toarnă într-un recipient. piure de tomate, amestecați totul bine cu inventarul improvizat și continuați să gătiți sosul pentru altul 3-4 minute... După - sareți sosul după gust și adăugați busuioc tocat în tigaie. Amestecați totul din nou și gătiți sosul până când lichidul în exces se evaporă. 5-6 minuteamestecând totul din când în când cu o spatulă de lemn.

După timpul alocat, opriți plita și după 10 minutecând sosul se răcește puțin, adăugați fasolea tocată și amestecați totul din nou până se omogenizează.

Pasul 7: pregătiți pastele.

Atenţie: este necesar să gătiți paste când preparăm sos de roșii, deoarece este mai bine să turnați paste cu sos fierbinte. Așadar, turnați apă obișnuită într-o cratiță gratuită și puneți recipientul la foc mediu. Când apa fierbe, facem focul mai mic decât media, adăugăm la lichid 2-3 vârfuri de sare, amestecați totul bine și puneți cu grijă pastele într-un recipient. Se amestecă din nou totul cu o lingură și se gătește pentru 7-10 minute în funcție de tipul de spaghete.
Atenţie: Timpul de gătit pentru paste poate varia, deci este mai bine să urmați instrucțiunile de pe ambalaj. În orice caz, după timpul alocat, puteți încerca pastele și, dacă sunt deja moi, apoi opriți plita. Acum, ținând tigaia de mânere cu mănuși de cuptor de bucătărie, turnați lichidul cu paste în chiuvetă printr-o strecurătoare și lăsați-l într-o asemenea stare încât să se scurgă tot lichidul.

Pasul 8: Pregătiți spaghetele cu fasole și sos.

Când toată apa a scurs pastele, pune-le din nou în tigaie și toarnă-le sos de rosii alături de fasole. Folosind o lingură sau o spatulă de lemn, amestecați ușor totul până la omogenizare. La final, se presară cu brânză rasă și se lasă deoparte timp de 5 minute în lateral pentru a prepara.

Pasul 9: Serviți spaghetele cu fasole și sos.

Când se infuzează spaghetele cu fasole și sos, felul de mâncare poate fi servit. Spaghetele se dovedesc a fi aromate, foarte gustoase și satisfăcătoare. Un adevărat prânz sau cină regală pentru o mare familie prietenoasă!
Poftă bună!

Pentru a face sos de roșii, puteți folosi conserve de roșii sau roșii.

Pentru gătit, puteți folosi paste orice formă. Poate fi coarne, spaghete și melci. La urma urmei, gustul acestui lucru nu va schimba felul de mâncare.

Dacă utilizați fasole verde congelată, asigurați-vă că le scoateți din congelator în prealabil și le puneți deoparte pentru a decongela la temperatura camerei. Important: nu dezghețați niciodată fasolea în cuptorul cu microunde sau în apă fierbinte.

Pastele dintr-un astfel de sos sunt pur și simplu superbe, avem aromă și culoare de roșii, fasole moale care adaugă sățietate și textură, iar bucățile mici de ceapă și morcovi sunt, în general, întotdeauna o victorie.

Îmi plac foarte mult pastele, bune, care sunt fierte corect, nu își pierd forma și nu se fierbe în terci. Și dacă este așa, atunci trebuie doar să adaug un cub de unt și mult parmezan, nu este nimic mai gustos. Când este mai mult timp, începem cu toții să experimentăm umpluturile. Facem sosuri roșii și albe, prăjim ceva pentru paste, gătim legume și orice altceva, pentru care există suficientă imaginație și capacitățile frigiderului.

Dar există unul mic, dar uneori este prea leneș să devii un om cu opt mâini, astfel încât să gătești sos și să gătești paste în diferite cratițe. Așa că m-am gândit, ce mă oprește să fierb paste în sos. Apoi, veți avea nevoie de o singură tigaie, două mâini și foarte puțin timp. Am numit-o „Pasta in suc propriu„Pentru că nu drenăm nimic și toate bunătățile cu amidon rămân în vasul nostru. Am mers puțin mai departe și am combinat cele mai bune sosuri de paste și fasole. A ieșit foarte gustos și rapid, majoritatea ingredientelor pot fi păstrate în borcane pentru o perioadă foarte lungă de timp și așteaptă doar în aripi.
Ingrediente:
Ceapă - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Usturoi - 3-4 cuișoare
Ulei de masline
Fasole - 150 gr.
Roșii în suc - 200 gr.
Paste - 200 gr.

Pregătire:
Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici (5 mm), câte o bucată medie odată.

La fel cu usturoiul, 3-4 căței. Apropo, am găsit usturoi tânăr în magazin, este foarte ușor de curățat și mult mai moale.

Încălziți o tigaie mare, adăugați câteva linguri de ulei de măsline.

Se prăjește ceapa până la transparență, 3-4 minute.

Adăugați morcovi și usturoi și prăjiți încă 5 minute. Aici puteți tăia câteva tulpini de țelină și puteți obține o prăjire de bază sofrito (sau mirpois).

Trimitem acolo fasole alba, gram 150. Iau alb în sos de roșii dintr-o cutie, puteți lua roșu. Dacă doriți, înmuiați fasolea crudă peste noapte și apoi gătiți-le în sos.

Am prăjit fasolea timp de două minute și turnăm componenta de roșii (200 gr). Acestea pot fi roșii decojite în suc propriu (vor trebui tăiate cu o spatulă într-o tigaie), sau cuburi de roșii în sos, sau sos gros de roșii cu felii de roșii (există câteva pentru pizza).

Se amestecă totul și se toarnă un litru de bulion. Pui, legume sau doar apă clocotită.

De îndată ce masa începe să gurgureze, adăugați 200-250 de grame de paste. Mai bine să o iei pe cea scurtă.

În timp ce amestecați, gătiți pastele până la dente. Adică ar trebui să fie umed. Apoi vine în sos fierbinte.

Iată un moment convenabil. Dacă adăugați mai mult bulion, veți obține ceva de genul supă de roșii cu paste. Dacă nu, va fi mai gros, paste cu sos de roșii. Foarte confortabil. Desigur, adăugați o cantitate generoasă de parmezan, busuioc sau mentă. Terminat!

Bucura-te de masa ta!

Am văzut această rețetă de la un popular blogger care a călătorit prin Italia. Împreună cu bunicile italiene, a gătit paste cu roșii și fasole. Vasul este cel mai simplu și mai ieftin! Se pregătește rapid și ușor. Excelent pentru vegetarieni în compoziție numai produse de origine vegetală. Și, de asemenea, în zile de post o astfel de rețetă va fi utilă.

Bucătăria italiană impresionează prin simplitatea sa !!!

Pentru a simplifica procesul de gătit, am luat fasole conservată... Dacă nu aveți, fierbeți doar fasolea, apoi scurgeți apa.

Pentru a prepara paste cu roșii și fasole, pregătiți produsele conform listei.

Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj si, in timp ce sunt fierte, sa pregatim „sosul”.

Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și prăjiți-l în ulei de măsline până se rumenesc.

Apoi în fel de mâncare gata, vei da peste bucăți suficient de mari usturoi prăjit și va fi delicios!

Tăiați roșiile pe jumătate și trimiteți-le la usturoi. Prăjim, amestecând, literalmente 1-2 minute. Roșiile nu ar trebui să se destrame.

Apoi trimitem fasolea în tigaie. Se prăjește, amestecând ocazional, timp de un minut.

Sare și piper după gust.

În acest moment, pastele au fost deja fierte. Îl punem într-o cratiță. Dacă este necesar, adăugați puțin din apa în care a fiert.

Am amestecat. Să ne încălzim câteva minute.

Fasolea este exclusiv produs util... Merge bine cu multe rețete cu aceste ingrediente.

Câteva cuvinte despre fasole

Acest produs este considerat extrem de benefic. În bucătăriile popoarelor lumii, puteți găsi feluri de mâncare atât din fasole, cât și din fasole.

Atât cele cât și altele conțin multe substanțe utile.

De exemplu, fasolea verde include:

• Acid folic. Această substanță, care stabilizează hormonii, are un efect extrem de benefic asupra evoluției sarcinii și ameliorează simptomele neplăcute ale menopauzei.
• Fier. Prezența sa ne permite să considerăm fasolea verde ca un bun ajutor pentru anemie.
• Magneziu. Această substanță are un efect pozitiv asupra sistem nervos și ajută la apatie.

În plus, fasolea verde conține multe fibre, ceea ce ajută la normalizarea proceselor metabolice.

În ceea ce privește fasolea, acestea sunt bogate în proteine \u200b\u200bde înaltă calitate și o gamă de vitamine necesare funcționării normale a corpului uman.

Prima rețetă

Dacă așteptați oaspeți din minut în minut, atunci un fel de mâncare va deveni un adevărat salvator, care, pe lângă ingredientele principale, include:

• 1 ceapă;
• 1 ardei gras, decojit din semințe și tulpini (de preferință roșu);
• 2 catei de usturoi;
• niște chili;
• ulei vegetal;
• busuioc;
• niște menta uscată.

Pregătirea

Se fierb 400 g de fasole. De asemenea, vine cu 200 g de paste. Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. ardei gras tăiate în benzi.

Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă. Puneți ceapă și usturoi acolo. Prăji. Adăugați piper și fierbeți câteva minute. Răspândiți fasolea. Continuă să fiarbă, acoperit cu un capac. Se amestecă din când în când.

După ce fasolea s-a înmuiat, puneți pastele deja fierte într-o tigaie. Adăugați condimente și sare. Se agită și se încălzește câteva minute.

Înainte de servire, vasul poate fi presărat cu pătrunjel.

Rețetă de spaghete

După cum știți, felurile de mâncare din paste fac parte integrantă din bucatarie italiana... De obicei se prepară folosind roșii.

Aici, fasolea verde cu paste, de exemplu cu spaghete, va fi mai gustoasă dacă adăugați o notă de roșii în felul de mâncare.

Vei avea nevoie:

• 300 g spaghete;
• 0,5 kg (congelat);
• 1 cățel de usturoi;
• 400 g roșii;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• condimente și sare;
• 1 buchet de busuioc
• 100 g de brânză și măsline sau alt ulei vegetal.

Pregătirea

Fasolea cu paste se fierbe 15 minute în apă sărată (se poate separat). Aruncat înapoi într-o strecurătoare. Roșiile sunt tăiate transversal de sus. Se toarnă apă clocotită peste ele și se curăță de coajă. Tăiați pulpa în cuburi. Busuiocul este spălat și dezasamblat în frunze. Pune ierburi, roșii și usturoi într-un blender. Purează-le. Se amestecă cu jumătate de brânză. Se adaugă ulei de măsline, piper și sare.

Se toarnă fasolea cu paste cu sosul rezultat. Gătiți încă 5 minute. Așezați vasul pe farfurii. Presărați fasolea cu paste parmezane sau altă brânză rasă. Așezați cuburi de roșii deasupra.

Fasole de fasole cu paste italiene

Pastele Fagioli sunt populare în toată peninsula Apennin. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de: 0,5 l bulion de carne, 100 g roșii, 1 crenguță de țelină, 2 căței de usturoi curățați, 1 morcov mic, 400 g fasole roșie, 70 g slănină, 1 ceapă.

Pregătirea

Tocăm mărunt slănina. Se toarnă jumătate într-o cratiță cu ulei fiert. Se adauga usturoiul tocat marunt, telina, ceapa si morcovii. Rosiile se curata de coaja. Pulpa este tăiată în cuburi. După ce legumele sunt prăjite, întindeți roșiile. Într-o altă cratiță, amestecați slănina rămasă cu fasolea înmuiată peste noapte și fierte bine. Se prăjește ușor și se toarnă bulionul rămas. Gatiti pana cand lichidul fierbe cu trei sferturi. Se adaugă frunze de dafin, salvie și ierburi, care sunt apoi îndepărtate.

Fasolea este combinată cu paste fierte, cum ar fi ditaloni. Așezați vasul pe farfurii. Se presară parmezan ras sau ulei de măsline.

Asigurați-vă că gătiți fasolea cu paste (a se vedea rețetele de mai sus). Această combinație de produse vă va atrage cu siguranță pe cei dragi și cu siguranță vă vor aprecia talentele culinare.