Ako si vyrobiť strúhanku doma. Ako si vyrobiť strúhanku doma. Pravidlá dokonalého obloženia

Home Billets získavajú bezprecedentnú popularitu vzhľadom na skutočnosť, že nákupné výrobky sa stávajú horšie. Čiastočne z tohto dôvodu sa skúsení hostitelia premýšľajú, ako urobiť chrumkavé, čerstvé a voňavé strúhanky doma. V budúcnosti budú v budúcnosti užitočné pri vyprážaní Kitlet, CHOPS, cibuľové krúžky a iné pochúťky. Pozrime sa na recepty krok za krokom.

Domov Chlieb SUKHARI: "CLASSIC"

• chlieb - Koľko bude potrebovať

1. Chuť vlastnosti Konečný produkt sa líši v závislosti od toho, aký chlieb vyberiete. Môžete mixovať bielu s čiernou alebo užívaním raže. Brúsiť chlieb kocku, nečistite kôru.

2. Mazací plech na pečenie buď odomknúť s pekárenským papierom. Rozložte chlieb s jednou vrstvou. Vráťte sa cez rúru do 200 stupňov, piecť až do zlatosti 15 minút. V prípade potreby premiešajte.

3. Ak nemáte rúru, použite mikrovlnnú rúru. Postup je identický, ale sušenie v mikrovlnnej rúre trvá len 5-8 minút. Raz každé 2 minúty musíte otvoriť mikrovlnnú rúru a premiešajte kusy.

4. Posúdenie pripravenosti je jednoduchá. Stačí stlačiť prst na kocku, nemalo by byť kŕmené. Vysoko kvalitné sušienky pevné, nie mokré vnútri. Po vysušení dajte strúhanku na chladenie.

5. Teraz musíte urobiť strúhanku požadovanej veľkosti. Cookins odporúčajú zeleninu variť v malých chleboch a mäso s rybami - vo veľkej miere. Priemerná veľkosť strúhanky je 1 mm.

6. Na účely brúsenia použite mixér alebo balík s balíkom. Môžete tiež použiť mlynček na mäso s jemnozrnnou sieťovinou alebo konvenčnou kuchynskou rockerom.

Teraz viete, ako variť chutné a čerstvé strúhanke. Všetky manipulácie sa ľahko realizujú doma.

Chlieb sukhari s korením

• bášové rezanie - 0,5 ks.
• sušené cesnak - 3 gr.
• kurkuma - 2 gr.
• paprip Hammer - 3 gr.

1. Pred vykonaním strúhanky, dať obušku na bastard, pokrytý pergamen. Pečieme na 100 stupňov pol hodiny v rúre. Odporúča sa opustiť dvere trochu AJAR.

2. Po danom čase flip drviči a opakujte postup. Po ochladení zlomiť chlieb na malé kúsky. Plyšové rozdrvenie so zmesou korenia. Preskočte obrobok cez mixér.

Chlieb z čierneho chleba

• Čierny chlieb - V skutočnosti

1. Predhrejte rúru na 150 stupňov. Z chleba je potrebné odstrániť kôru. Dajte ho na plátky malých veľkosti.

Nie je to nič iné ako sušené a nitované v malej drvine raže alebo bieleho pšeničného chleba, pekárenské výrobky. Používajú sa na rôznych kulinárskych účely. S pomocou nich, môžete vytvoriť na zelenine, kotletách, shinits a iných výrobkoch hustá chrumkavá kôra. Kôra vytvára príjemnú chuť, chutná zlatá farba, pomáha udržiavať tvar vyprážaného produktu, udržuje vlhkosť vo vnútri.

Vďaka chleba, pečené mäsové jedlá Ukazuje sa v šťavnatej vnútri. Môžete si pohraničné výrobky a obyčajnú múku, ale v porovnaní s firmou zo superstars, múka nie je schopná vytvoriť takú pikantnú chrumkavú škrupinu na výrobku.

Slovo "panning" v preklade z francúzskeho jazyka znamená "postrekovanie s omrvinkami chleba."

Niekedy na prípravu rôznych koláčov, Strzdel, je potrebné posypať strúhankou s koreňovým surovým surovým pod plnením. Sugari absorbujú prebytočnú vlhkosť z plodov a ovocia a plnenie nebude prúdiť pri pečení.

Nedostatok chleba zo superstars je, že keď je vyprážané, je náchylné na pálenie, a ak má výrobok hladký povrch, je sotva možné správne zakryť a zabezpečiť dobrú tesnosť. Preto je potrebné použiť takéto chleby len vtedy, keď je deklarovaný v recepte.

Informácie o receptoch

• Typ jedál: Produkty múky
• Spôsob prípravy: V rúre
• 25 min

Urobte si strúhanku s vlastnými rukami doma nie je vôbec ťažké. Tento kulinársky doplnok sa vzťahuje na rozpočtové recepty. Môžete použiť nielen čerstvé kúsky chleba, obušok alebo býka, ale aj červ pekárenské výrobky, ktoré zostali nejedli po sviatke.

Zložky:

• biely chlieb.

Varenie

Chlieb rez do malých kocky spolu s kôrou. Zvážte, že chuť cukru priamo závisí od typu chleba. Čím bohatá chuť drobov sa získava z Rye Superstars. Niekedy tmavý a biely chlieb mix na chlieb.


Zostaňte s pergamením. Nakrájaný chlieb na pečenie list v jednej vrstve. Predhrejte rúru do 190-200 stupňov. Pošlite chlieb do rúry 10-20 minút pred vytvorením zlatých farieb. Pravidelne sa pozrite a premiešajte tak, aby sa sušienky snažili rovnomerne.

Ak neexistuje žiadna rúra, môžete sušiť krídla a v mikrovlnnej rúre. Ale všimnite si, že v nej nemôžete držať kúsky chleba na dlhú dobu, inak budú horieť. V závislosti od množstva výrobku, na sušení v mikrovlnnej rúre, je v priemere 5-7 minút. Každé 2 minúty musíte pozastaviť, otvorte mikrovlnnú rúru a premiešajte kocky na chlieb tak, aby boli rovnomerne vysušené. NEPOUŽÍVAJTE kúsky chleba s hustou vrstvou a potom budú dobre vysušiť.


Stlačte kocky prstom, aby ste skontrolovali kvalitu sušenia. Absolútne suchý chlieb je tuhý a mokré vnútri - prosilo pri lisovaní prstom. Pripravený chlieb vychladnúť.


Kocky chleba brúsia v mixéri alebo kuchynskom spracovaní na strúhanku požadovanej hodnoty. Je možné, aby veľmi jemne alebo nie silne. Odborníci odporúčajú používať hrubé brúsenie mäsových a rybích produktov a pre zeleninu - malé strúhanke. Najviac optimálna je drážka s priemerom približne 1,5 mm. Treba poznamenať, že väčšia drvina nie je veľmi dobre drží formulár, kvety na panvici a príliš malé - silne absorbuje vlhkosť výrobku, čím sa jedlo suché.

Ak nemáte kuchynské spotrebiče - Nie je to nešťastie, môžete otvoriť drvenie s valcovacím kolíkom alebo sklenenou fľašou. V tomto prípade bude vhodnejšie prekladať sušienky do bielizeňového vrecka, uviazať ho hore, dajte ho na dosku, a potom aplikujte valcovací kolík na tašku alebo fľašu. Môžete tiež zaklopať na tašku s kulinárskym kladivom. Vďaka taške nebude strúhadlo lietať do rôznych smerov. Ako možnosť - môžete preskočiť kúsky chleba cez brúsku mäsa s malou mriežkou. Dieťa dostane najmenší, ak drvený suchý chlieb trieť cez železné sito.


To je všetko, chlieb suchý strúhanka je pripravený. Použite cieľ.


Teraz varte pri použití chleba.

Je potrebné uložiť chlieb na suchom chladnom mieste, okrem čerstvého chleba, uvedenie do hermetickej plastovej alebo sklenenej nádoby. Ak balenie "priedušné", pancierovanie môže absorbovať vlhkosť a vôňu z okolitého vzduchu.

Nedovoľte, aby váš domáci obliek na viac ako jeden mesiac, inak môžu získať tesniacu chuť, neapľavý zápach.

Ak ste si zakúpili v obchode, venujte pozornosť obdobiu implementácie uvedenej na balení výrobkov.

Na poznámke

Čo môže nahradiť korunu na chlieb, ak nie sú k dispozícii, ale chcem dostať jedlo s chrumkavnou kôrou? Na tento účel, raž alebo kukuričná múka hrubý kempolinaPokrčený v brúsení kávy alebo kukurice. Veľký nápad - Použite preplnené sušienky alebo čipy. Môžu byť korunované do malty, alebo sa ukladajú na doske a valcovanie s valcovým kolíkom. Chutné posúvanie pevný syr, strúhaný na plytkej svietidlá a zmiešaný s vaším obľúbeným korením.

Drviče chleba majú obsah kalórií vyšší ako chlieb z múky. Ich energetická hodnota prístupy 400 kcal / 100g. Zvážte to, ak potrebujete striktne spočítať kalórie používaných potravín. Okrem toho strúhanka s vyprážacími výrobkami absorbovať veľa tuku, ktorých kalorický obsah je tiež pomerne vysoký. Preto sa odporúčajú pečené výrobky, aby sa stanovili na papierovej vložke, ktorý absorbuje prebytočný olej.

Priemyselné strúhanky musia byť vyrobené podľa GOST, berúc do úvahy zavedené technológie, hygienické normy. Na výrobu chleba sa môže použiť chlieb (pekáreň) 1 alebo 2 odrody, bez známok formy alebo ochorenia zemiakov. Grunt by mal mať svetlú zlatú alebo svetlohnedú farbu, byť homogénna veľkosť, bez outsiderov alebo chuti. Sledujte integritu balenia. Musí uviesť dobu použiteľnosti výrobku, ktorý je zvyčajne 1 mesiac. Aby sa zabránilo problémom, je lepšie získať produkt od osvedčeného výrobcu.

Čím dlhšie uložíte kotlety, ryby alebo zeleninu, pečené v chlpatí, tým menšia je kôra na povrchu výrobku.

Užitočné video

Ak máte na sklade niekoľko minút, môžete vidieť tento príbeh. Aj tu, o povrchu varenia.

Ak ste našli chybu, vyberte textový fragment a kliknite na tlačidlo CTRL + ENTER..

Hosteska Použite strúhanky na varenie rôzne jedlá. Cutlets alebo ryby, pražené v oblasti chovu, vyzerajú atraktívne a dostať chutné. Nepoužívajte ponáhľajte si nakupovanie v obchode, skúste si vyrobiť strúhanku. Ale to nie je len brúsenie kusov cherry Chlieb. Urobte si variť opatrne a dostanete produkt, z kvality, ktorej bude závisieť od chuti misky vareného s strúhankou.

Pred varením počúvajte užitočné poradenstvo:

• urobte strúhanku z akéhokoľvek nosa, ale nie plesnivý chlieb. Jeho odroda postihuje chuť sušienok. Čierne chlebové omrvinky sa vyznačujú najviac nasýtenou arómou, ale omrvinky sú suché. Zmiešajte rôzne stupne chleba;
• zbierajte kúsky chleba vopred. Zostávajúci studený chlieb na prípravu chleba sa nedrží v chlebete alebo v obale. Pripravené sušienky môžu mať ostrý zápach. Rezaný chlieb na kúsky a šíriť na plech na pečenie. Malé zásobníky miesto, kde vám neublíži - v mikrovlnnej rúre, v rúre alebo na skrinke. Horná krycia čistia gázu. Kúsky sa rýchlo vysuší a otočia ich na chlieb;
• skladujte kúsky chleba v mrazničke. Mnohí sa zhromažďujú - pristúpiť k príprave strúhanky;
• neskladujte chlieb pre superstars dlhšie ako tri dni.

Ako si vyrobiť strúhanky z obušku alebo bieleho chleba

Pripravte si bochník, akýkoľvek biely chlieb alebo vrecovinu. 500 g Baton, približne 300-320 g chleba. Proces varenia:

• odrezať kôru s chlebom;
• odrežte bochník na plátky strednej hrúbky;
• loď na pečenie s pergamenovým papierom;
• na papierové kúsky chleba;
• rúru sa zahreje na 160 stupňov vopred a nastavte tam plechovku;
• pište chlieb v peci pri teplote 180 stupňov počas 20 minút. Po 7-10 minútach otvorte rúru a otočte každý kus chleba na druhú stranu. Uistite sa, že budúce posúvanie nie je spálené, inak dostanete cracker s horkosťou;
• odoberte pečenie list a dať sušienky vychladnúť;
• brúsiť sušienky vhodné pre vás. Použite kuchynský kút alebo mixér, vložte do balenia a prejdite na ňom na valcovaciu kolíku alebo na tento účel užívajte brúsku mäsa;
• stiadňte drvený chlieb cez sito a veľké kúsky brúsenia znova. Ak si želáte, pridajte soľ, obľúbené korenie alebo koreniny do chleba - dostať voňavé látky;
• hovorte hotové obaly do čistého kontajnera suchého skla, tesne zakryte veko a použite ho, aby bol určený.

Ako si vyrobiť strúhanky z čierneho chleba

Chlieb omrvinky z čierneho chleba poskytnú nugety a omáčku korenistú chuť. Môžete miešať čierne s bielym chlebom. Proces varenia:

• zahrejte rúru do 150 stupňov;
• znížte si kôru z chleba a nakrájajte na plátky;
• položte jednu vrstvu plátkov chleba na plechu na pečenie a nainštalujte v teplej peci;
• sweep 10 minút a otočte druhú stranu;
• držte v rúre ďalších 10 minút;
• crücing Crrumbs v mixéri alebo s kuchyňou.

Počas brúsenia chleba môžete pridať cesnak, soľ, nejaký olivový olej alebo bazalkový olej, ktorý poskytne sofistikovanú vôňu. Po brúsení, smažte sa na panvici niekoľko minút a neustále mieša.

Ako si vyrobiť strúhanky v zmrazení

V niektorých opravách pre chlieb sú potrebné čerstvé chlebové omrvinky. Môžete okamžite rošovať chlieb a pridať alebo použiť taký recept:

• znížte chlieb s plátkami;
• rezané s plátkami kôra;
• dajte plátky chleba do balíčka na zamrznutie a kravatu;
• dajte balík do mrazničky;
• vyberte mrazený chlieb z mrazničky a sódy na strúhanku. Je to jednoduché, drobky prídu do homogénnej. Ak je mrazený chlieb zle rozdelený - rozdeľte plátky s nožom. Použite chlieb v cieli.

Takéto strúhanky nepripravujte. S dlhom skladovania stráca pálenie vkus a arómu. Pite jedlo do strúhanky okamžite, kým na ňom ostré ostré ostré.

Mnohé hostesky, takmer denne, sa používajú pri varení rôzne jedlá - strúhanka. Napríklad pri varení alebo dokonca jednoduché. Posúvanie sa používa pri vyprážaní mäsa a rýb a aplikuje sa aj pri príprave niektorých cukrovinky. Chlebové drvičy poskytujú formulár pripravené jedlá, Napríklad Kitlet. Okrem toho, výrobky pečené v chlebete sa pozerajú smerom von oveľa atraktívnejšie - získavajú chuťovú hrudnú kôru.

Samozrejme, môžete si kúpiť ready-vyrobené strúhanky v akomkoľvek obchode s potravinami, ale použiť vo varení skutočne čerstvý produkt, naučiť sa, ako urobiť chutné sušienky doma.

Zložky:

• rye alebo biely chlieb, lepší jeden alebo dvadsať dní.

Možno Ďalšie zložky (k vášmu vkusu):

• sušený cesnak;
• mac jedlo;
• mrvené orechy (napríklad vlašské orechy).

Varenie

Rezané úzkymi plátkami chleba, odrezajte všetky kôry a vyložte výsledné kúsky chleba na suchom plechu. V rúre nechajte plech s plátovaným chlebom. Teplota v peci by mala byť priemerná. Chlieb sa nachádza v skrini, kým sa plátky nie sú dosť sušené a získajú mierne zlatú farbu.

Ako urobiť lahodné crucks?

Po ochladení chleba pridajte, ak je to žiaduce požadované zložky (matice, mak alebo sušený cesnak).

Môžete brúsiť cracker v mixéri alebo preskočiť cez mlynček na mäso, alebo preplnený do malty v malte. Možno umiestnenie sušených plátkov do bielizne, aby ste ich natiahli s valcovacím kolíkom alebo kulinárskym kladom.

Výsledné strúhanky sú lepšie skladované v sklenenej nádobe na suchom mieste. V budúcnosti odporúčame pripraviť strúhanku, pretože keď dlhé skladovanie Tento produkt stráca príjemnú chuť a arómu.

Teraz a viete, ako si vyrobiť chlieb sami.

Dobrý strúhanka Je ľahšie sa, aby ste si mohli kúpiť v obchode. Najmä preto, že táto metóda je veľmi tichá, a nože kuchyne kombinujú, ak fajčia suché chlieb, chýbajú rýchlo, takže by mali byť opatrní.

Často nákupené omrvinky sú príliš malé, takmer ako múka. Preto je chlieb menej chutný, než by mohol byť. Stretol som sa len 2-3 výrobcov, ktorých strúhanky boli naozaj dobré, ale ich výrobky nie sú vždy nájdené v obchodoch.

Tak to urob vysoko kvalitné strúhanky sami, rýchlo, jednoduchý, tichý a vynikajúci výsledok.

Pripraviť domáci strúhanky potrebujú

• Chlieb. Biely.

Robíme si dobrý strúhanky na vlastnú päsť

Chlieb, na varenie strúhanky, je lepšie vziať včera, ešte lepšie kúpiť bochník biely chliebA nechajte ho cez noc na stole. A len nasledujúci deň začať varenie.

Z jednej štandardnej bázy sa získa približne 1 liter.

Veľký plech s papierom na pečenie. Trúšam obušok na to na veľkom rizutisku. A nemusíte rezať chlieb, potom úplne suchý a potom rozdrviť valcovací kolík, kladivo pre mäso alebo pomocou kuchynského procesu. Všetko sa robí rýchlo a ticho.

A štruktúra paseného chleba a veľkosť omrvinky sa získajú podľa potreby.

Riadiť strúhaný chlieb rovnomerne po celej oblasti opozície.

Dali sme plech do pece predhrel na 90-100ºС na najvyššiu úroveň. Malá teplota neumožňuje strúhanku. Z času na čas je potrebné získať pečenie rúry a jemne premiešajte drvičy.

Sušenie chleba na dokončenie pripravenosti - to znamená, že by mal byť úplne suchý. Inak, keď je uskladnené, je tu šanca, že sušiaca vlhkosť vytvrdzuje.