Aký druh mäsového jedla môžete variť. Čo variť na mäsový obed

Aké rôzne môžu byť druhy mäsa, také rôzne sú možnosti, ktoré z mäsa rýchlo a chutne varia. Ale osobitne, v rámci nášho kulinárskeho projektu, boli z tejto sekcie vyňaté všetky recepty na mäso. Teraz, bez ohľadu na to, aký druh produktu tohto typu je po ruke, hosteska bude môcť rýchlo zvoliť vhodný recept a pripraviť niečo chutné.

Mäsové jedlá: recepty s fotografiami sa ľahko pripravujú, takmer všetko, ak majú jasný popis a fotografie postupu krok za krokom. Mäsové prostredie má tiež svoje vlastné zákony, na ktoré treba pamätať. Závisia od toho, aké mäso sa varí. Napríklad hydina sa najľahšie varí, pokiaľ ide o kuracie mäso. U kačice alebo husi, morky bude situácia zložitejšia. Tu bude dôležité, aby ste jemné kuracie mäso nepresušili, aby chutnejšie nestali gumené.

Najobľúbenejšie mäsové jedlá: recepty s fotografiami sa ľahko pripravujú - to sú samozrejme rôzne varianty varenie bravčového mäsa. U nás je to najobľúbenejší druh mäsa, možno aj vďaka tomu, že je chutné a šťavnaté. Môžete variť úplne odlišné jedlá z bravčového mäsa, vyprážať ich a dusiť, variť v rúre, pripravovať koláče a koláče, rôzne druhy cestovín a cestoviny... Vo všeobecnosti sú recepty s bravčovým mäsom v obrovskej rozmanitosti tiež v tejto tematickej položke.

Najdietnejšie sú podľa lekárov mäsové jedlá v rúre: recepty s fotografiami takýchto jedál sú tiež ponúkané v širokej škále ako na našej webovej stránke všeobecne, tak najmä v tejto časti. Varenie mäsa v rúre, bez ohľadu na jeho typ, vám umožní zachovať maximálnu výživovú hodnotu. Moderné kuchynské náradie vám umožňuje piecť mäso v rúre bez použitia rastlinného oleja, čo v konečnom dôsledku robí pokrm ešte zdravším.

Môžete si byť dokonca istí, že každá žena v domácnosti má svoje vlastné mäsové jedlá: recepty s fotografiami sa ľahko pripravujú, ale časom sa chcem naučiť niečo nové a spoznať nové jedlá. Skôr či neskôr sa v takejto situácii ocitne každá žena v domácnosti, ktorá toho veľa pripraví. Pokojne si teda pridajte túto konkrétnu časť stránky do záložiek, aby ste kedykoľvek a v každej situácii mohli pre seba rýchlo nájsť recepty, ktoré sa ľahko pripravujú a sú veľmi chutné z mäsitých jedál.

03.10.2017

Plnené šampiňóny v rúre s mletým mäsom a syrom

Zloženie: šampiňóny šampiňóny, mleté \u200b\u200bmäso, cibuľa, syr, soľ, hubové korenie, mäsové korenie, rastlinný olej

Ak potrebujete recept na krásne predjedlo, ktoré bude nielen chutné, ale aj nenáročné na prípravu, potom venujte pozornosť Plnené šampiňóny s mletým mäsom a syrom, ktoré sa pečú v rúre. To je presne to, čo potrebujete!
Zloženie:
- 0,5 kg čerstvých šampiňónov;
- 0,2 kg mletého mäsa z rôznych druhov;
- 1 cibuľa;
- 100 gramov tvrdého syra;
- stredne mletá soľ;
- korenie na šampiňóny alebo mäso podľa chuti;
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej.

02.10.2017

Fašírky v rúre s omáčkou

Zloženie: mleté \u200b\u200bmäso, cibuľa, petržlen, paradajkový pretlak, chlieb, mlieko, vajce, voda, soľ, zeleninový olej

Nudia vás obvyklé mäsové jedlá? Potom fašírky uvaríme v rúre s omáčkou. Sú také lahodné a slziace, že sa im nedá odolať! A vyhovuje im akákoľvek obloha - od cestovín po pohánku. Recept na ich prípravu je jednoduchý, určite si poradíte.
Zloženie:
- mleté \u200b\u200bmäso - 400 gr;
- cibuľa - 100 gr;
- petržlen - stredný zväzok;
- paradajková pasta - 2 lyžice;
- biely chlieb - 1 kus;
- mlieko - 100 gr;
- vajce - 1 kus;
- voda - 1 pohár;
- soľ podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.

02.10.2017

Mäsový kastról so zemiakmi a mletým mäsom v rúre

Zloženie: zemiaky, mleté \u200b\u200bmäso, vajcia, múka, cibuľa, strúhanka, syr, kyslá smotana, soľ, rastlinný olej, korenie

Kastról ma už zachránil viackrát, pretože je pripravený veľmi jednoducho a rýchlo. Najviac sa to páči mojim miláčikom mäsový kastról s mletým mäsom a zemiakmi, recept, pre ktorý som si dnes pre vás pripravil.

Zloženie:

- 700 gramov zemiakov,
- 500 gramov mletého mäsa,
- 3 kuracie vajcia,
- 3 lyžice. pšeničná múka,
- 1 cibuľa,
- 30 gramov strúhanky,
- 50 gramov syra,
- 3 lyžice. kyslá smotana,
- soľ,
- zeleninový olej,
- korenie.

02.10.2017

Francúzsky recept na mäso

Zloženie: mäso, zemiaky, cibuľa, holandský syr, majonéza, soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie

Ponúkame recept na výrobu výdatných jedál teplé občerstvenie - mäso vo francúzštine, ktoré sa môže podávať na obed alebo na večeru a tiež v cene sviatočné menu... Varenie nebude trvať dlho a výsledok bude skutočne potešením.

Zloženie:
- 700 g mäsa,
- 200 g holandského syra,
- 2 cibule,
- 3 zemiakové hľuzy,
- mleté \u200b\u200bčierne korenie podľa chuti,
- soľ podľa chuti,
- 200 g majonézy.

02.10.2017

Kuracie chakhokhbili

Zloženie: kuracie paličky, paradajky, cibuľa, cesnak, bylinky, korenie

Ponúkame recept na prípravu výdatného jedla z kuracie mäso - chakhokhbili v gruzínčine. Voňavé a krásne jedlo sa stane príjemným a chutným prekvapením pre rodinu a hostí.

Zloženie:
- 1200 g kuracieho mäsa,
- 600 g cibule,
- 4 strúčiky cesnaku,
- 600 g paradajok,
- 1 zväzok čerstvých bylín,
- korenie podľa vkusu.

02.10.2017

Kastról z karfiolu s mletým mäsom v rúre

Zloženie: nasekané mäso, karfiol, syr, paradajky, kuracie vajcia, soľ, čierne korenie

Mám veľmi rada karfiol. Najčastejšie robím toto chutný kastról... Recept je veľmi jednoduchý.

Zloženie:

- mleté \u200b\u200bmäso - 400 gramov,
- karfiol - 500 gramov,
- tvrdý syr - 200 gramov,
- paradajka - 200 gramov,
- kuracie vajcia - 2-3 ks,
- soľ,
- čierne korenie.

02.10.2017

Plnená paprika s mäsom a zeleninou

Zloženie: paprika, cibuľa, mrkva, paradajka, ryža, mleté \u200b\u200bmäso, soľ, rastlinný olej

Plnená paprika Vždy sú populárne tak vo všedný deň, ako aj v ponuke slávnostných hodov a sú vždy veľmi žiadané, pretože sú chutné a krásne. Toto jedlo môžete uvariť rôzne cesty, a v tomto recepte sa naučíte, ako pripraviť chutné papriky v pomalom sporáku.

Zloženie:
- 400 g mletého mäsa,
- 50 g ryže,
- 10 kusov. papriky,
- 2 paradajky,
- 1 cibuľa,
- 1 mrkva,
- 3 lyžice rastlinného oleja,
- soľ podľa chuti.

02.10.2017

Jahňačka

Zloženie: jahňacie mäso, voda, cibuľa, zemiaky, paradajky, mrkva, šalátové papriky, bylinky, soľ, korenie

Dnes vás naučím, ako pripraviť vynikajúcu, uspokojivú a ľahko pripraviteľnú polievku s jahňacím a zeleninou. Miska sa ukáže ako neuveriteľne chutná, hlavnou vecou je zvoliť správne mäso.

Zloženie:

- libra jahňacieho mäsa,
- 2 litre vody,
- 1 cibuľa,
- 3-4 zemiaky,
- 1 paradajka,
- 1 mrkva,
- 1 šalátové korenie,
- 1 zväzok zelených,
- soľ.

02.10.2017

Dajte dochutiť mäsom a zemiakmi

Zloženie: mlieko, maslo, múka, zemiaky, hovädzie mäso, cibuľa, soľ, korenie

Dnes si uvaríme chutné tatárske jedlo - balish. Recept na toto jedlo je jednoduchý. Balish s mäsom a zemiakmi je vynikajúci a uspokojujúci.

Zloženie:

- mlieko - 1 pohár,
- slnečnicový olej - pol pohára,
- múka - 3-4 šálky,
- zemiaky - 1 kg.,
- hovädzie mäso - 500 gramov,
- cibuľa - 3 ks,
- maslo - 150 gramov,
- zeleninový olej,
- soľ,
- korenie.

30.09.2017

Turecké baklažány s mletým mäsom

Zloženie: baklažán, cibuľa, mrkva, mleté \u200b\u200bmäso, cesnak, paradajka, paprika, olej, paradajková pasta

Dnes si povieme niečo o tureckej kuchyni. Navrhujem, aby ste veľmi varili chutný baklažán v kórejčine s mletým mäsom. Miska je veľmi uspokojivá a chutná.

Zloženie:

- 3-4 baklažány,
- 170 gramov cibule,
- 160 gramov mrkvy,
- 250 gramov mletého mäsa,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 220 gramov paradajok,
- 1 - 2 feferónky,
- 50 gramov masla,
- 4 lyžice. zeleninový olej,
- 3 lyžice. rajčinová pasta.

30.09.2017

Cuketové rolky s kuracími prsiami

Zloženie: kurací rezeň, cuketa, vajce, kyslá smotana, adjika, syr, paradajka, olej, soľ, korenie, bylinky

Pečené cuketové rožky v rúre s kuracími prsiami sa pripravujú úplne jednoducho a chutia vynikajúco! Aj deti, ktoré väčšinou nemajú rady zeleninu, pohltia také jedlo s veľkým potešením.
Zloženie:
- kuracie prsia - 250 gr;
- cuketa - 2 ks;
- vajcia - 2 ks;
- kyslá smotana - 100 gr;
- adjika - 2 polievkové lyžice;
- syr - 100 gr;
- paradajky - 2 ks;
- soľ;
- korenie;
- zeleninový olej;
- zeleň.

29.09.2017

Kuracie rezne s baklažánom a paradajkami v rúre

Zloženie: kuracie filé, omáčka, baklažán, paradajka, syr, soľ, olej

Vynikajúce druhé jedlo, ktoré môžete pripraviť ako na denný stôl, tak aj na slávnostný. Jedlo je nielen výdatné, ale aj krásne a chutné chenb.

Zloženie:

- 2 kuracie filety,
- 1 polievková lyžica. sójová omáčka,
- 2 baklažány,
- 4 paradajky,
- 130 gramov tvrdého syra,
- soľ podľa chuti,
- slnečnicový olej.

25.09.2017

Paprika plnená ryžou a mäsom

Zloženie: mleté \u200b\u200bmäso, ryža, paprika, mrkva, paradajky, cibuľa, vajcia, kyslá smotana, rastlinný olej, soľ

Plnená paprika s mäsová plnka príprava je veľmi jednoduchá. Zdieľame s vami všetky jemnosti a tajomstvá varenia tohto vynikajúceho jedla známeho z detstva!

Požadované prísady:

- 600 g mletého mäsa;
- 200 g ryže;
- 9-10 ks sladká paprika;
- 2 stredné mrkvy;
- 200-250 g zrelých paradajok;
- 2 cibule;
- 2 kuracie vajcia;
- 4 lyžice. l. kyslá smotana;
- 3 lyžice. l. zeleninový olej;
- mleté \u200b\u200bkorenie a soľ - podľa vkusu;
- 4-5 hrášku čierneho korenia.

06.09.2017

Caesar šalát s kuracím mäsom

Zloženie: kuracie mäso, peking, čerešňa, bochník, parmezán, bazalka, majonéza, olej, omáčka, horčica, korenie

Dnes vám poviem, ako pripraviť svetoznámy šalát Caesar. Uvaríme to kuracím mäsom a krekry. Vynikajúci šalát na sviatočný stôl.

Zloženie:

- 350 gramov kuracieho mäsa;
- 300 gramov čínskej kapusty;
- 250 gramov cherry paradajok;
- 200 gramov bochníka;
- 30 gramov parmezánu;
- 20 gramov bazalky;
- 50 gramov majonézy;
- 35 ml. olivový olej;
- 12 ml. Worcesterová omáčka;
- 5 gramov horčice;
- čierne korenie.

06.09.2017

Jednoduchý recept na bravčové mäso so zeleninou v rúre

Zloženie: bravčové mäso, zemiaky, mrkva, papriková zmes, kmín, mletá červená paprika, sójová omáčka, soľ, francúzska horčica, citrónová šťava, cesnak, rastlinný olej

Pripravte si v rúre chutný mäsový predkrm so zeleninou. Pečieme bravčové mäso so zemiakmi, aromatickým korením, horčicou a sójovou omáčkou a získame vynikajúce, krásne sviatočné jedlo.

Zloženie:
- 800 g bravčového mäsa,
- 8 zemiakových hľúz,
- 1 čajová lyžička zmesi korenia,
- 1 mrkva,
- 1 čajová lyžička rasce,
- 2 lyžice sójovej omáčky,
- 1 čajovú lyžičku červenej papriky,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 1 čajová lyžička francúzskej horčice,
- jeden a pol polievkovej lyžice olivového oleja,
- 5 g soli.

Mäso je hlavným zdrojom bielkovín v našom živote. Jeme ho takmer každý deň a dopĺňame ho rôznymi prílohami: zeleninou, hubami, ryžou, pohánkou, kašou. Niekedy stále chcete niečo nové a neobvykle chutné.

Z tohto dôvodu sme zostavili niekoľko receptov na jedlá z rôznych druhov mäsa, aby ste mohli spestriť svoj jedálniček. K dispozícii je aj bravčové mäso pre zamilovaných výdatné jedlá; a kuracie mäso pre dietujúcich; a hovädzie mäso na gurmánske mäso. Mal by sa ti páčiť. Dobrú chuť!

Čo teda variť z mäsa? Začnime najľahším druhom mäsa - kuracím mäsom. Je ľahký, pre ktorý nie je tučný (v porovnaní s ostatnými dvoma). Uprednostňujú ho športovci a ľudia, ktorí dodržiavajú určitú stravu.

Kuracie mäso je bohaté na bielkoviny a je asi najuniverzálnejšie zo všetkého, čo v súčasnosti existuje. Z takéhoto mäsa sa dá variť všetko, čo vás napadne. Nielen to - pridajte do koláčov / muffinov / rolád ako plnku.

Preto v degustačnej bitke!

Kuracie mäso s hubami v kyslej smotane

• 600 gramov kuracieho filé;
• 200 gramov húb;
• 2 šťavnaté cibule;
• 40 ml margarínu;
• 1 pohár kyslej smotany;
• 10 gramov papriky;
• 10 gramov provensálskych bylín;
• 3 strúčiky cesnaku.

Doba varenia je 50 minút.

Obsah kalórií - 105 kalórií na 100 gramov misky.

Ako variť:

1. Huby nakrájame na plátky a orestujeme ďalej maslo do zlatista. Predhrejte si na to panvicu a potom vhoďte kúsok oleja;
2. Vezmite 50 gramov masla a namažte ho budúcim pekáčom. Je to nevyhnutné, aby sa mäso nespálilo alebo nevyschlo;
3. Prsia nastrúhame s paprikou a bylinkami, osolíme a okoreníme čiernym korením;
4. Do pripraveného pokrmu dajte prsia a na vrch poukladajte opečené plátky húb. Môžete prsia pozdĺžne rozrezať, aby sa rýchlejšie upiekli;
5. Nakrájajte cibuľu na tenké polkrúžky a vložte na huby;
6. Nakrájajte cesnak nožom alebo ho pretlačte a premiešajte s kyslou smotanou. Vyhnite sa hrudkám „cesnaku“;
7. Filety namažte zmesou kyslej smotany a odošlite do rúry, ktorá je predhriatej;
8. Pečieme v rúre asi štyridsať minút pri 180 stupňoch.

Kuracie mäso v krémovej omáčke

• 420 gramov kuracieho filé;
• 300 ml krému (20%);
• 50 gramov múky;
• 25 ml horčice;
• 20 gramov masla;
• 1,5 tabuľky. lyžice rastlinného oleja.

Doba varenia - 40 minút.

Obsah kalórií - 145 kcal na 100 gramov.

Varenie krémového kurčaťa:

Filet s kari omáčkou

• ½ kg kuracieho filé;
• 1 cibuľa;
• 3 malé strúčiky cesnaku;
• 10 gramov kari;
• 25 ml paradajkovej pasty;
• 200 ml vody;
• 50 ml kyslej smotany;
• 25 gramov múky.

Doba varenia je 55 minút.

Obsah kalórií - 170 kalórií na 100 gramov.

Varenie jedla:

1. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno pohodlným spôsobom;
2. Vložte cesnak cez lis;
3. Na rozpálenej panvici orestujeme cibuľu a cesnak. Dosiahnite priehľadnú farbu;
4. Kuracie filé opláchnite pod tečúcou vodou, osušte uterákmi a nakrájajte na plátky vhodné na použitie;
5. Pridajte kuracie mäso do panvice a nechajte ho asi 15 minút, pravidelne mäso obracajte tak, aby ho „chytilo“ zo všetkých strán;
6. Kuracie mäso posypte karí korením, paradajkovou pastou a poriadne premiešajte, aby každý kúsok získal „novú chuť“;
7. Spojte kyslú smotanu s múkou a vodou. Prineste do homogénnej konzistencie bez hrudiek;
8. Nalejte kuracie mäso a počkajte lahodná omáčka... Na to - na zatemnenie;
9. Po uvarení omáčky dusíme 25 minút na miernom ohni;
10. Podávame horúce s obľúbenou prílohou.

Čo variť z mäsa na obed

Bravčové mäso je veľmi uspokojujúce, pretože je dosť tučné (vedľa hovädzieho a kuracieho mäsa), ale napríklad od jahňacieho mäsa má ešte ďaleko. Najobľúbenejšími pokrmami z bravčového mäsa sú guláš, šašlik, domáce rožky. Tu sú dve jednoduché a veľmi chutný receptktoré sa dajú ľahko implementovať na váš jedálenský stôl. Buďte pripravení na to, že hostia a rodina požiadajú o viac.

Bravčové mäso so zeleninou

• 350 gramov bravčového karé;
• 1 veľká mrkva;
• 1 veľká cibuľa;
• 1 zelená a 1 červená paprika;
• 75 ml slnečnicového oleja;
• 2 tabuľka. lyžice sójovej omáčky.

Doba varenia je 30 minút.

Obsah kalórií - 131 kcal na 100 gramov.

Ako pripraviť jedlo:

1. Filé umyte, odstráňte prebytočný film a prípadné pruhy;
2. Osušte papierovými utierkami a nakrájajte na plátky 7 - 8 mm;
3. Mäso opečieme na oleji z oboch strán. Udržujte stranu viac ako 5 minút, inak bravčové mäso vyschne;
4. Po 5 minútach nalejte do panvice / hrnca sójová omáčka a dusíme ešte asi 5 minút;
5. Mäso z oboch strán okoreníme čiernym korením;
6. Papriky nakrájame na pásiky;
7. Tiež nakrájajte mrkvu;
8. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky;
9. Pridajte koreňovú zeleninu k mäsu a za stáleho miešania ju varte, kým nebude mrkva úplne uvarená;
10. Po uplynutí času pridáme korenie tri minúty, nie viac. Papriku necháme al dente. Ľahká chrumkavosť a sviežosť papriky nebude miske prekážať;
11. Podávame s prílohou alebo ako samostatné jedlo.

Bravčové s paradajkovou omáčkou

• 600 gramov bravčového mäsa;
• 1 malá cibuľa;
• 50 ml paradajkovej omáčky;
• 75 ml slnečnicového oleja;
• 1 pohár vody.

Doba varenia je 30 minút.

Obsah kalórií v miske je 1337 kcal.

Ako variť bravčové mäso na paradajkách:

1. Umyte bravčové mäso, osušte a odrežte nepotrebné filmy, žily;
2. Nakrájajte mäso veľké kusy (samozrejme nie ako grilovanie);
3. Nalejte olej do panvice a zohrievajte ho, až kým nebude „dymový“. Potom nalejte mäso do oleja a smažte najviac štyri minúty zo všetkých strán. Počas tejto doby by malo mäso nadobudnúť ružovú farbu. To znamená, chyťte sa dobre;
4. Varte pohár vody;
5. Olúpte šupku z cibule a ľubovoľne ju nakrájajte;
6. Spojte cibuľu s mäsom. Počkajte na zlatú farbu cibule;
7. Ďalej dolejte vodu a nechajte bravčové mäso dusiť najviac 15 minút;
8. Keď je mäso jemné, pridajte paradajkovú omáčku / džús / cestoviny s čiernym korením a soľou. Zmiešať;
9. Ak v panvici zostane veľmi málo omáčky, pretože sa väčšina odparila, môžete podávať!

Čo sa dá uvariť z hovädzieho a teľacieho mäsa na večeru

Hovädzie a teľacie mäso sú dnes dva z najdrahších produktov na trhu s mäsom. Je cenený vyššie ako bravčové alebo kuracie mäso. Stačí sa pozrieť na tieto červené a vínové kúsky mäsa na pultoch obchodov. Chcem len jesť.

Asi by ste si to pri regáli s kuracími prsiami alebo bravčovým gulášom nemysleli. Teľacie mäso je podobné bravčovému mäsu, ale je ľahšie, pretože obsahuje oveľa menej tuku.

Preto, ak ste znalcom tak dobrého a kvalitného mäsa, ako je hovädzie alebo teľacie mäso, sú tieto recepty určené práve pre vás.

Teľacie mäso v Poloninskom štýle

• 0,5 kg teľacieho mäsa;
• 2 cibule;
• 3 veľké paradajky;
• 3 sladké papriky.

Doba varenia - 1 hodina.

Obsah kalórií - 105 kcal na 100 gramov.

Teľacie mäso na varenie:

1. Mäso umyjeme a nakrájame ako guláš. Trochu odklepnite a dochuťte obľúbeným korením;
2. Predhrejte panvicu s olejom na malej varnej doske;
3. Kúsky mäsa ponorte do múky a trochu ich opečte na rozpálenej panvici. Nemusíte ich uvádzať do úplnej pripravenosti;
4. Nakrájajte cibuľu na malé kocky alebo pol krúžky;
5. Paradajky nakrájame na kocky a papriky nakrájame na pásiky;
6. Dusíme cibuľu, privedieme ju do zlatohnedej farby, potom pridáme zeleninu a všetko spolu dusíme ďalej na panvici asi 10 minút;
7. Ďalej si zaobstarajte liatinovú misu alebo guláš s hrubými stenami a dnom;
8. Do prvej vrstvy (asi 3 centimetre) položte zeleninu;
9. Druhou vrstvou je mäso a potom opäť zelenina;
10. Počas konzumácie mäsa striedajte jednotlivé vrstvy. Na samom vrchole by mala byť zelenina. Postarajte sa o to, inak šťava z nich mäso nenasýti a zostane suché alebo dokonca surové.
11. Dajte misku na malý oheň nie dlhšie ako 40 minút;
12. Najlepšia príloha je ryža. Môžete ho variť, kým dovnútra príde mäso.

Hovädzie mäso so syrom

• 500 gramov hovädzieho mäsa;
• 300 gramov syra;
• 3 stredné cibule;
• 10 gramov horčice;
• 130 ml majonézy.

Doba varenia - 1 hodina.

Kalorický obsah - 247 kcal na 100 gramov.

Proces varenia:

1. Mäso umyte pod tečúcou vodou;
2. Odrežte prebytočné žily a filmy;
3. Hovädzie mäso nakrájajte na kúsky ako kotlety;
4. Odklepnite mäso a trochu ho okoreňte;
5. Kombinujte horčicu s majonézou;
6. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom;
7. Vložte kúsky mäsa do formy a nastrúhajte ich s pripravenou omáčkou;
8. Cibuľu nakrájame na kolieska;
9. Vložte hotové krúžky na plátky hovädzieho mäsa. Rovnomerne ho rozdeľte;
10. Nastrúhajte syr na ľubovoľnom strúhadle a posypte ním mäso;
11. Pečieme mäso vo francúzštine asi 50 minút;
12. Podávame ako samostatné jedlo alebo s prílohou.

Mäso sa v skutočnosti ľahko varí. Hlavné je robiť to s láskou, s vášňou a túžbou. A potom bude každé jedlo, ktoré pripravíte, majstrovským dielom!

NAJLEPŠIE A SUPER CHUTNÉ RECEPTY MÄSO KROK ZA KROKOM

Ako je všeobecne známe, hlavnou potravinou obsahujúcou bielkoviny, ktoré sú pre telo nevyhnutné, predovšetkým pre rast, je mäso. Na jeho základe vyvinuli kulinárski odborníci recepty a metódy na prípravu tak veľkého množstva jedál, že ani jedna, ani najhrubšia kuchárska kniha, nebude obsahovať celý tento zoznam. Mäsové jedlá prispievajú k rýchlejšiemu vývoju tela dieťaťa a dodávajú silu a energiu dospelým. Dávam do pozornosti recepty jedál z mäsa, pre každý vkus. Nájdete tu spôsob, ako uvariť pravé gruzínske grilovanie, z ktorého sa budete cítiť ako pravý horal a jazdec na koni. Nájdete tu spôsoby varenia domáceho duseného mäsa, údených šuniek, rôznych druhov klobás. Pozývam vás do široko otvorených priestorov sekcie „Mäsové jedlá“, pri ktorých receptoch si určite budete ligotať prsty. Vopred vám prajem dobrú chuť.

Mäsové recepty podľa odrôd:

Sendviče sú skvelým občerstvením alebo jedlom na piknik. Ale tradičné klobásové sendviče sú už dosť nabité a o kvalite párkov sa niekedy pochybuje. Úplne inou záležitosťou sú sendviče vyrobené z vlastnoručne pripraveného mäsa.

Popoludní sa myšlienkový proces hostesky naladí na frekvenciu kuchyne, pretože hladové domácnosti sa veľmi skoro vzbúria. Pochmúrne pozrela na kúsok hovädzej sviečkovice a domáca kuchárka začala premýšľať, čo sa dá urobiť pre mäsové jedlo, aby sa uhasila blížiaca sa revolúcia. Recepty na rôzne polievky a kotlety po celú dobu existencie kuchárov sa javili ako tma, tma, ale ako si môžete vybrať jednu z tejto hojnosti?

Náš dnešný príspevok bol práve zostavený, aby sme vyriešili túto náročnú úlohu, a pokúsili sme sa nájsť toho najviac zaujímavé jedlá na popoludňajšie rodinné pohostenie.

Kharcho je národný poklad gruzínska kuchyňa, ktorý je obľúbenou pochúťkou mnohých mužov vďaka svojej pikantnosti, štipľavosti a sýtosti. Preto by ste nemali odkladať vynikajúcu príležitosť na to, aby ste svojho partnera príjemne prekvapili a uvarili chutné jedlo mäso na obed.

Zloženie

• Hovädzie mäso na kosti - 0,6 kg;
• Guľatozrnná ryža - 170 g;
• Mrkva - 1 koreňová zelenina;
• Cibuľa z vodnice - 2 hlavy;
• Paradajková pasta - 90-100 g;
• Olúpané vlašské orechy - 100 - 150 g;
• Cesnak - 4-6 klinčekov;
• Peppercorns - 5 ks .;
• Mletá červená paprika - 1/3 - ½ lyžičky;
• Soľ - ½ -1 polievková lyžica;
• Chmeľ-suneli - 2/3 lyžičky;
• Čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok;
• Zelené koriandre - 1 zväzok;

Príprava

1. Mäso vložíme do studenej vody a odložíme na sporák. Vývar privedieme do varu a potom so soľou povaríme 60 - 90 minút pri nízkej teplote. Nezabudnite pravidelne odstraňovať penu.
2. Medzitým si pripravíme praženicu. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu do zlatista. Potom k nim pridáme rajčinová pasta, korenie chmeľ-suneli a červená paprika. Všetko premiešajte, nalejte ½ lyžice. voda, necháme benzínku prevrieť a vypneme ju.
3. Keď je mäso úplne uvarené, vyberte ho z tekutiny a filé oddeľte od kostí. Samotný vývar prefiltrujeme a opäť vložíme do ohňa spolu s umytými ryžovými krúpami a korením.
4. Teraz sa poďme zaoberať aromatickou zložkou polievky. Orechy a cesnak rozdrvte v mixéri a hneď ako je ryža uvarená, vložte orieškovú hmotu do kharcha. Plníme aj obed paradajkový dresing, všetko premiešajte a po niekoľkých minútach odstavte z ohňa.
5. Aby gruzínska polievka dosiahla požadovaný stav, musí sa nechať 30 minút lúhovať pod vekom. A potom polievku nalejeme na taniere, pridáme kúsky mäsa a misku posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Šurpa v kaukazskom štýle

Kaukazské jedlá sa vyznačujú svojou originalitou, vynikajúcou chuťou a kombináciou nekompatibilných. Šurpa je vynikajúci mäsový obed, v ktorom vedľa seba s klasickým jahňacím mäsom harmonicky koexistuje dostatok korenia a bylín, sušeného ovocia, jabĺk alebo citrónu.

Zloženie

• Jahňacie na rebrách - 0,5 kg;
• Paradajka - 2 ks .;
• Bulharský korenie - 2 ks .;
• Cibuľa - 2 hlavy;
• Jablká - 2 ks .;
• Zemiaky - 5 hľúz;
• Cesnak - 5-8 klinčekov;
• Bazalka - 1 zväzok;
• Citrón - 1 ks .;
• Čerstvá zeleň koriandra a petržlenu –2 zväzky;
• Mleté čierne korenie;
• Talianske bylinky - ½ lyžičky;
• Adygejská soľ;

Príprava

1. Jahňacie rebrá namočte na pol hodinu, potom dôkladne opláchnite a preložte do hrnca naplneného studenou vodou. Do nádoby pridáme aj zväzok bazalky a 1 cibuľu v šupke. V priebehu 2 hodín varenia vývaru nezabudnite dosoliť a pravidelne odstraňovať penu štrbinovou lyžičkou.
2. Po 120 minútach vyberte z vývaru cibuľu a bazalku a do vývaru naložte na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu. Pri pridávaní jedla by mal byť malý oheň.
3. Po 20 minútach pridajte do polievky slamku bulharského korenia a ¼ plátky jablka.
4. Po pol hodine jablká vyberieme a namiesto nich naložíme do šurpy pretlačenú paradajku, nastrúhaný cesnak so soľou, korením a vytlačíme z nej citrónovú šťavu.
5. Teraz kaukazský pokrm musíte to nechať 20 minút sedieť na najmenšom ohni a môžete pozvať všetkých k stolu.

Šurpa by sa mala podávať s horúcou kukuričnou tortillou a nadrobno nakrájanými bylinkami.

S najjemnejším teľacím mäsom môžete uvariť jedno z najjednoduchších a chutné polievky Slovanská kuchyňa - šťavel. Kyslé listy sú skutočnou zásobárňou vitamínov, čo je dôležité najmä v zime a na jar. A túto pochúťku môžete pripraviť takto:

• Na kosť naberieme kilogram teľacieho mäsa a zalejeme mäsom vodu a soľ, varíme vývar hodinu.
• Medzitým si na panvici orestujeme na masle (2-3 lyžice) nakrájanej cibule (1 hlávka) a 1 mrkvu, nastrúhanú na hrubom strúhadle.
• 4 vajcia uvarené natvrdo uvarte v samostatnom hrnci.
• Keď je mäso hotové, vyberte ho z vývaru a do nádoby vložte zemiaky nakrájané na tyčinky (4 hľuzy). Asi po 20 minútach pošleme 1 paradajku nakrájanú na tenké plátky a cibuľovo-mrkvovú praženicu.
• Po 10 minútach naložené na kocky naložte do polievky varené vajcia, nasekaný šťavel (200 g), rebríček (2 listy), hrášok (6 - 8 ks) a nadrobno nasekaný kôpor (1 zväzok). Po 5 minútach je polievka hotová.

Pri podávaní dajte na tanier naporcované plátky teľacieho mäsa, zalejte polievkou a pridajte 1 - 2 lyžice. kyslá smotana.

„Mäsový zázrak“ vo fólii so zeleninou

Najvýhodnejším pokrmom na obed je po všetkých stránkach mäso pečené vo fólii. Okrem toho, že táto pochúťka obsahuje ako prílohu, tak aj hlavný produkt, je tiež neskutočne chutná, uspokojivá a originálna. A tiež nemusíme hodiny stáť pri sporáku, aby sme ho uvarili.

• Najprv musíte marinovať hovädzie mäso (0,6 kg). Filé nakrájame na kocky 2x2 cm, osolíme, podľa chuti posypeme korením a zmiešame s 3 - 5 lyžicami. majonézu, nechajte 20 minút odpočívať.

* Zaujímavé od kuchára
Nasledujúce korenie sa vyzýva, aby čo najlepšie zdôrazňovalo výhody chuti hovädzieho mäsa: bazalka a oregano, estragón a paprika (nové, čierne, červené), kmín, kurkuma a koriander, majoránka, horčičné zrná, tymián a klinčeky.

• Cibuľu nakrájanú na цами krúžky (2 hlavy) budete tiež musieť marinovať v roztoku 9% octu a vody (1: 1).
• Medzitým si pripravíme zeleninu. Zemiaky (6 - 8 hľúz) nakrájajte na kocky, soľ, korenie a dochuťte olivovým olejom. Brúsny korenie (4 ks) rozomlejte na prúžky a paradajky (4 ks) - tenké plátky, potom ich zmiešajte v samostatnej nádobe s konzervovaná kukurica, soľ a trochu majonézy.
• Teraz môžete kastról pripraviť po častiach. Najskôr položte paradajky a papriky na 8 fóliových štvorcov (20x20 cm), potom vrstvu zemiakov, potom dajte mäso, potom cibuľu (umytú z marinády). Fóliu zabalíme do zapečatených vriec a odošleme na palete do rúry predhriatej na 180 ° C na 60 minút.
• 10 minút pred cieľovou čiarou musíte otvoriť vrecká a na vrch kastróla dať strúhaný syr (200 - 300 g). Keď sa syr rozpustí a zmení sa na lahodnú kôrku, jedlo sa môže podávať priamo vo fóliových člnoch.

Tento recept na večeru z kuracieho mäsa, húb a zemiakov je cenným darčekom od francúzskych kuchárov. Príprava tohto majstrovského diela bude trvať niekoľko minút, ale ocení ju celá domácnosť.

1. Najskôr do nádoby s horúcim olejom pošleme cibuľu nakrájanú na tenké prúžky (1 hlava) a šampiňóny nakrájané na plátky (0,4 kg).
2. Po 15 minútach môžete do spoločného hrnca pridať nakrájané na kocky kuracie prsia (0,4 kg) a zemiaky (2-3 hľuzy). Nezabudnite všetko osoliť a okoreniť.
3. A po ďalších 5 minútach nalejte do kastróla omáčku z kyslej smotany (150 g) zo soli, korenia, múky (1-2 lyžice) a vody (konzistencia omáčky by mala byť ako cesto na palacinky) a julienne duste pod pokrievkou, kým nebude uvarená.
4. Potom vložíme nastrúhaný syr (0,3 kg) do nádoby na vrch julienne a misku pošleme do rúry na 10-15 minút pri 200 o C.

Pre predjedlo v každodennej strave je dôstojné miesto pre šalát s vareným hovädzím mäsom a pikantnou nakladanou cibuľkou. Je pripravený tak ľahko ako lusknutie hrušiek

• Vezmeme si fialovú šalátovú cibuľu a nakrájanú na prúžky namočíme do jablčného octu (4 lyžice). Po 15 minútach ju vytlačte a zmiešajte s majonézou.
• Hovädzie filé (200 g) uvaríme v osolenej vode, potom ho rozoberieme na tenké vlákna a zmiešame s majonézou.
• 4 vajcia tiež pošleme na varenie natvrdo, potom ich potrieme na hrubom strúhadle, pridáme k nim majonézu a trochu soli.
• Okrem toho v recepte potrebujeme 200 g tvrdý syr, ktoré by mali byť tiež strúhané s jemnými otvormi.
• Teraz môžete šalát rozložiť po vrstvách: cibuľu, mäso, vajcia a posledným je syr, ktorý by mal pokrývať hornú a okraje misky.

Je bezpodmienečne potrebné, aby „mužské sny“ boli odoslané na 2-3 hodiny do chladničky na impregnáciu.

Kuracie arabské

Toto kuracie obedové občerstvenie tvrdí, že je obľúbeným receptom vašej rodiny. Bolí to chutné kura ukázalo sa, a je hotové rýchlo.