Ponuka
Je zadarmo
prihlásiť sa
Domov  /  Konzervovaná paradajka / Ľahký šalát zo zelených paradajok. Zelený paradajkový šalát na zimu „Lahodné. Jednoduchý šalát zo zelených paradajok na zimu

Ľahký šalát zo zelených paradajok. Zelený paradajkový šalát na zimu „Lahodné. Jednoduchý šalát zo zelených paradajok na zimu

Zelené alebo hnedé paradajky nie sú častými hosťami na stoloch. Dozrievajú neskoro. Ale pre domáce prípravy je výber takýchto paradajok potešením. Sú husté, šťavnaté a majú príjemnú kyslosť.

Môžete však položiť nie čisto paradajky, ale celý šalát naraz. Ukázalo sa, že je bohatšia na chuť a vitamíny. Dóza s takýmto šalátom doplní každodenné aj sviatočný stôl studená zima... A niekedy sú záložky také chutné, že sa jedia aj pred zimou.

Všeobecné zásady varenia

Keďže paradajky sú nakrájané na šalát, môžu sa brať v absolútne akejkoľvek veľkosti. Hlavná vec je, že neexistujú žiadne pokazené alebo nezrelé plody. Sú nielen chutné, ale aj nebezpečné.

Je nevyhnutné sterilizovať nádoby a viečka akýmkoľvek pohodlným spôsobom: v rúre, mikrovlnnej rúre, v pare alebo pomocou rýchlovarnej kanvice. Postup kladenia je vo všetkom štandardný: nakrájajte zeleninu, okoreňte, nechajte ju uvariť alebo dusiť, potom ju pošlite na sklad.

Zelený paradajkový šalát na zimu "Delicious"

Čas na prípravu

obsah kalórií na 100 gramov


Jednoduché suroviny a mimoriadna chuť sú hlavnými výhodami tohto šalátu. A aké je to svetlé!

Ako variť:


Tip: Použitím papriky rôznych farieb bude šalát pôsobiť jasnejšie a chutnejšie.

Variácia kórejského šalátu

Pikantnosť a špeciálne krájanie všetkých šalátov v kórejskom štýle vám umožňuje okamžite sa ubezpečiť, že bude vynikajúci!

Koľko času - 1 hodina 20 minút.

Aký je obsah kalórií - 49 kalórií.

Ako variť:

  1. Banky, ktoré sa majú sterilizovať;
  2. Mrkvu zbavte šupky a nastrúhajte ju pomocou strúhadla na kórejské šaláty... Ako posledná možnosť, veľmi tenko nakrájané na prúžky;
  3. Umyte bulharský korenie, odstráňte jeho stopku semenami, nakrájajte na prúžky;
  4. Olúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky skôr na tenko;
  5. Odstráňte šupku z cesnaku a nechajte ju prejsť lisom;
  6. Nakrájajte veľmi jemne korenené koreniebez použitia semien;
  7. Umyté paradajky bez stopiek musia byť nakrájané na polkrúžky, nie príliš tenké;
  8. Všetky tieto komponenty navzájom zmiešajte a pridajte korenie;
  9. Po tom vmiešame maslo, cukor a ocot, všetko osolíme;
  10. Miešanú hmotu zakryte viečkom a nechajte štyridsať minút;
  11. Potom pomocou lyžice naplňte nádoby zeleninovou hmotou;
  12. Zakryte viečkom a dajte sterilizovať asi na pätnásť minút, ak sú plechovky pol litra;
  13. Po tom zrolujte a nechajte pomaly vychladnúť na teplom mieste, potom môžete uložiť do špajze.

Tip: množstvo feferónky sa dá znížiť, ak si jedlo doprajú aj deti.

Kaviár zo zelených paradajok

Tento kaviár sa môže podávať ako príloha a je jednoducho vynikajúce natrieť ho na chlieb.

Koľko času - 2 hodiny.

Aký je obsah kalórií - 74 kalórií.

Ako variť:

  1. Všetku zeleninu dôkladne umyte;
  2. Odstráňte šupku z cibule a olúpte šupku z mrkvy;
  3. Prejdite všetky výrobky mlynčekom na mäso: paradajky bez stopiek, mrkva, cibuľa, paprika bez semien;
  4. Výrobky spolu premiešajte a osolte, nezabudnite na cukor;
  5. Vložte hmotu na malý oheň. Za občasného miešania povaríme asi hodinu a pol;
  6. Desať minút pred koncom je potrebné naliať olej, korenie, pridať ocot, premiešať;
  7. Lyžice kaviáru do sterilizovaných nádob, utiahnite viečka, nechajte vychladnúť pod prikrývkou;
  8. Skladujte na chladnom mieste.

Tip: pre originálnejšiu chuť môže byť slnečnicový olej nahradený kukuričným alebo sezamovým olejom.

Šalát na zimu v pomalom sporáku

Pomerne rýchla voľba pre ľahkú záložku na zimu, ktorá šetrí všetky vaše vitamíny a čas.

Koľko času je 40 minút.

Aký je obsah kalórií - 52 kalórií.

Ako variť:

  1. Paradajky umyte a nakrájajte na štvrtiny, zbavte ich stopiek;
  2. Olúpaná mrkva musí byť nahrubo nastrúhaná;
  3. Nakrájajte cibuľu nožom bez šupiek;
  4. Umytú papriku nakrájajte na dlhé prúžky, pričom zlikvidujte kapsulu so semenami;
  5. Zmiešajte všetky tieto ingrediencie a preneste ich do misky na varenie;
  6. Položte celé čili niekde do stredu;
  7. Vyberte režim „Hasenie“ s časovačom nie dlhším ako dvadsať minút;
  8. Navrch posypeme soľou a cukrom, zalejeme octom, olejom, celú hmotu môžeme okoreniť, mierne premiešať a uzavrieť viečkom;
  9. V tomto čase banky sterilizujte;
  10. Po pípnutí multivarku ihneď vložte kaviár do nádob, zatvorte ich a nechajte vychladnúť pod uterákom. Potom uložte do chladničky.

Tip: šalát sa dá jesť okamžite, hodí sa najmä k vareným zemiakom.

Gruzínsky šalát na zimu

Dokonalá zbierka korenia „khmeli-suneli“ je kombinovaná takmer so všetkými jedlami a zelenina nie je výnimkou.

Koľko času - 1 deň.

Aký je obsah kalórií - 63 kalórií.

Ako variť:

  1. Paradajky umyte a nakrájajte na polovicu, potom ich nakrájajte na tenké plátky. Na vrch posypeme štipkou soli;
  2. Olúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky;
  3. Vytiahnite stopku z papriky, odstráňte všetky semená, nakrájajte ju na tenké prúžky;
  4. Horčú papriku nakrájajte nadrobno aj bez jadierok;
  5. Zeleninu nakrájajte najemno s olúpaným cesnakom;
  6. Počas tejto doby, paradajky museli nechať šťavu ísť, musí byť vyčerpaný, plátky sami veľmi opatrne stlačiť, udržiavať svoj tvar;
  7. Zmiešajte ich so zvyškom výrobkov, tu pridajte korenie, pridajte viac soli;
  8. Potom nalejte olej a ocot, znova opatrne premiešajte špachtľou;
  9. Preložíme do hrnca a na tanier a pohár s vodou položíme bremeno na vrch. Nechajte deň;
  10. Potom naaranžujte do malých zaváracích pohárov a sterilizujte ich pätnásť minút, zatvorte viečka a uložte do špajze.

Tip: Šalát nemusíte sterilizovať, ale potom budete musieť nádoby skladovať v chladničke.

Paradajkový a kapustový šalát

Skvelá voľba pre neskoré jesenné obdobia. Zásoby šalátov nie sú nikdy neskoro!

Koľko času je 14 hodín.

Aký je obsah kalórií - 38 kalórií.

Ako variť:

  1. Paradajky umyte a nakrájajte na malé plátky, stonky je vhodné nakrájať;
  2. Odstráňte prvé dva alebo tri listy z kapusty, umyte hlávku kapusty, nakrájajte ju celkom na tenko;
  3. Nakrájajte korenie na prúžky a vopred odstráňte jeho stopku so semenami;
  4. Všetko premiešajte, pridajte soľ a znova premiešajte;
  5. Na vrch položte tanier a naň položte nádobu plnú vody. Nechajte zeleninu pod týmto tlakom najmenej osem hodín;
  6. Šťava, ktorá vyšla spod zeleniny, musí byť vyčerpaná;
  7. Po tom, pridajte cukor do výrobkov, nalejte do octu, pridajte zmes papriky;
  8. Všetko premiešame a dáme zapáliť do hrnca. Dusíme asi desať minút, nezabudneme miešať;
  9. Sterilizujte poháre a pevne do nich vložte zeleninovú zmes;
  10. Potom premiestnite nádoby so zakrytým vekom a sterilizujte ich v hrnci alebo rúre asi dvanásť minút, zatvorte a uložte na chladnom mieste.

Tip: ak šalát nie je sterilizovaný, potom môže stáť v chladničke tri mesiace a nezhorší sa.

Takmer všetky záložky je možné uložiť v dome, pokiaľ teplota v miestnosti nikdy nepresiahne 20 stupňov. V lete musí byť všetko vložené do chladničky, ak nie je suterén. Takéto polotovary je vhodné neskladovať dlhšie ako rok.

Pridaním feferónky, cesnaku, stolového octu, kyselina citrónová a ďalšie prírodné konzervačné látky predlžujú trvanlivosť. Ak sa šalát nepoužíva, neodporúča sa skladovať ho dlhšie ako tri mesiace. Bez konzervačných látok je navyše možné skladovať iba v chladničke alebo na stabilne chladnom balkóne.

Je dôležité, aby ste paradajky neprepečili, musíte s nimi narábať opatrne. Potom si budú môcť zachovať svoju pevnú a chrumkavú štruktúru. Vo všetkých ostatných ohľadoch si príprava takýchto šalátov vyžaduje minimálne zručnosti a vedomosti. Chuť je vždy úžasná! Experimentujte s korením, pridajte ďalšiu sezónnu zeleninu a pochutnajte si na skokových vitamínoch tohto šalátu, ktorý vás zláka.

Môžete konzervovať nielen zrelé paradajky, ale aj zelené. Zelený paradajkový šalát na zimu stojí za to vyskúšať každú ženu v domácnosti. Všetky majú zaujímavú, mierne pikantnú chuť: niektoré sú ostrejšie, iné kyslé, iné sladšie. Našim čitateľom ponúkame 7 najlepších receptov, z ktorých si môžu vybrať.

"Skutočný džem"

Čo potrebuješ:

  • zelené paradajky - 1 500 g;
  • mrkva, cibuľa - každá po 500 g;
  • zeleninový olej - 0,25 l;
  • voda - 50 ml;
  • kryštálový cukor - pol pohára;
  • soľ - polievková lyžica;
  • jablčný ocot - 50 ml.

Ako variť:

  1. Paradajky nakrájame na stredne veľké plátky, cibuľu na pol krúžky, mrkvu nastrúhame.
  2. Vložte zeleninu do hrnca, zmiešajte so všetkými ingredienciami okrem octu. Necháme dve hodiny lúhovať.
  3. Varte na miernom ohni pol hodiny, nalejte ocot, premiešajte, po pár minútach odstavte z ohňa a vložte do sterilizovaných nádob.
  4. Korky zavárajte, otočte, zakryte prešívanou bundou. Po vychladnutí ho odložte na zimu do skrine.

Tento šalát osloví tých, ktorí majú radšej mierne sladké, mierne predjedlá.

Dunajsky salat

Dunajsky salat

Čo potrebuješ:

  • zelené paradajky, paprika - každá po 1000 g;
  • uhorky - 1500 g;
  • cibuľa - 500 g;
  • rastlinný olej - 0,2 l;
  • stolový ocot - 50 ml;
  • cukor - 100 g;
  • soľ - 40 g;
  • feferónka - 1 ks.

Ako variť:

  1. Paradajky nakrájajte na plátky, cibuľu - na pol krúžky, papriku - na pásiky, uhorky - na polkruhy.
  2. Zmiešajte so zvyškom ingrediencií, priveďte do varu, povarte ich 10 minút a vložte do sterilizovaných nádob, mierne poduste.
  3. Zrolujte, nechajte vychladnúť dolu pod bavlnenou prikrývkou, odložte na zimu.

Šalát je sladký a zároveň korenistý. Milovníkom bulharskej a feferónky sa bude páčiť.

Kórejský šalát zo zelených paradajok

Kórejské zelené paradajky

Čo potrebuješ:

  • zelené paradajky - kilogram;
  • sladká paprika - dva kilogramy;
  • stolový ocot, rastlinný olej - každý ¼ šálky;
  • petržlen - parta;
  • cesnak - 3-4 strúčiky;
  • soľ - 20 g;
  • cukor - 40 g
  • červená paprika (mletá) - 5 g.

Ako variť:

  1. Všetku zeleninu nakrájame na malé kocky, petržlenovú vňať a cesnak nasekáme nadrobno.
  2. Zmiešajte so zvyškom surovín, dajte do chladničky.

Tento korenený šalát, ktorý pripomína kórejské občerstvenie, je možné uchovávať v chladničke až do zimy.

"Kvetina so siedmimi kvetmi"

Zelený paradajkový šalát s octom

Čo potrebuješ:

  • zelené paradajky - 2 000 g;
  • sladká paprika, cibuľa, mrkva - každá po 1000 g:
  • rastlinný olej, stolový ocot - každý po 0,25 l;
  • cukor - 150 g;
  • soľ - 50 g;
  • voda - pol litra.

Ako variť:

  1. Mrkvu nastrúhame, ostatnú zeleninu ľubovoľne nakrájame, optimálne na pásiky.
  2. Zmiešajte všetko okrem octu, vložte do ohňa a varte ich štvrť hodiny po prevarení.
  3. Nalejte ocot, premiešajte, vypnite sporák.
  4. Rozdeľte do nádob, ktoré je predtým potrebné sterilizovať.
  5. Tesne zastrčte viečkami. Po vychladnutí pod zimnou prikrývkou odložte na chladné miesto.

Šalát sa udržuje dobre celú zimu. Má kyslú chuť.

„Watercolor“

Čo potrebuješ:

  • nezrelé paradajky - 4 000 g;
  • sladká paprika, cibuľa, mrkva - každá po 1000 g;
  • cesnak - 20 strúčikov;
  • zelenina z kôpru a petržlenu - vo zväzku;
  • rastlinný olej - pol litra;
  • cukor - pohár
  • soľ - pol pohára.

Ako variť:

  1. Mrkvu a paradajky nakrájajte na kolieska, cibuľu a korenie na pol krúžky, zelenú nakrájajte nadrobno.
  2. Prejdite cesnakom cez lis, premiešajte so zvyškom zeleniny.
  3. Olej zohrejeme a po pridaní cukru a soli zalejeme horúcou zeleninou.
  4. Po 6 hodinách vložte do zaváracích pohárov (mali by byť už sterilizované).
  5. Sterilizujte poháre na šalát po dobu 20 minút, utesnite viečka a otočte ich.
  6. Po ochladení pod teplou prikrývkou odložte občerstvenie na zimu.

Na rozdiel od väčšiny šalátov zo zelených paradajok, ktoré sú varené bez sterilizácie, tento vyžaduje sterilizáciu, ale zelenina v ňom chutí takmer ako čerstvá. Ďalším plusom je absencia octu v zložení.

„Lov“

Čo potrebuješ:

  • uhorky, zelené paradajky, paprika a biela kapusta - každý 0,5 kg;
  • cibuľa a mrkva - jeden po druhom;
  • cesnak - dva strúčiky;
  • zeleň z kôpru a petržlenu - každá po 5 vetvách;
  • slnečnicový olej (rafinovaný) - 100 ml:
  • octová esencia - 10 ml na liter nádoby.

Ako variť:

  1. Nakrájajte zeleninu, vytlačte cesnak, pridajte soľ, cukor, pridajte nasekané bylinky, maslo, nechajte pôsobiť 6 hodín.
  2. Zahrejte, bez varu, vložte do pohárov, do každej nádoby nalejte potrebné množstvo octovej esencie.
  3. Sterilizujte banky po dobu 20 minút, uzavrite ich.

Šalát pripravený podľa tohto receptu je veľmi užitočný, dobre posilňuje imunitný systém, čo je obzvlášť dôležité v zime.

„Kiss of the Cobra“

Čo potrebuješ:

  • zelené paradajky - 1 kg;
  • chilli paprička - 1 struk;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • kyselina octová 9% - 50 ml;
  • soľ a cukor - jeden a pol polievkovej lyžice.

Ako variť:

  1. Paradajky, papriky, cesnak nadrobno alebo nastrúhame.
  2. Zmiešajte so zvyškom surovín.
  3. Po hodine varte päť minút.
  4. Naplňte sterilizované nádoby, najlepšie malé. Zaskrutkujte uvarené viečka.

Predjedlo sa ukáže byť horúce, ako bozk kobry. Milovníkom korenených jedál sa bude páčiť.

Jeseň a leto nás tešia svojimi nádhernými plodmi: ovocím, zeleninou, bobuľami. Jesť zdravo a chutné jedlo v tomto čase udržujeme a posilňujeme svoje zdravie. Vždy si však pamätáme, že zima je pred nami, keď budeme počas jesene jesť to, čo si stihneme pripraviť.

Existuje veľa známych receptov a často sa zverejňuje stále viac nových, existujú však typy prázdnych listov, ktoré vám hneď neprichádzajú na myseľ. Navyše sú nielen veľmi chutné, ale zároveň veľmi zdravé.

Jedným z týchto druhov je príprava šalátov zo zelených, na zimu nielen červených a zrelých paradajok. Pozrime sa, ako ich môžete uvariť.

Zelené paradajkové šaláty na zimu: recepty na najchutnejšie prípravy

„Farby jesene“

Niekedy na jeseň zelené paradajky len nemaj čas dozrieť. V tomto ročnom období na to už nie je dostatok tepla a slnečného žiarenia. To však nedáva dôvod na obavy. Môžu tiež zdobiť váš zimný stôl.

Všeobecne možno povedať, že ich samotné použitie na konzerváciu je pomerne málo známym typom konzervovania. Napriek tomu však existuje veľké množstvo takýchto jedál.

Ako taký príklad môžeme uviesť nakladané paradajky, solené paradajky alebo šaláty úžasnej krásy a chuti vyrobené z zelené paradajky.

Zelený paradajkový šalát "Farby jesene" na zimu je nielen voňavý a chutný, ale tiež schopný potešiť svojimi jasnými farbami. Akosi sa vám v chladný zimný večer vráti luxusná kytica jesenných chutí a farieb.

Teraz si povieme niečo o ingredienciách, z ktorých je tento šalát pripravený.

Hneď si všimneme, že uvedená hmotnosť môže odkazovať na lúpanú aj nelúpanú zeleninu. V tomto recepte uvádzame hmotnosť očistenej zeleniny. Toto množstvo prísad je navrhnuté tak, aby na zimu prinieslo 5 kilogramov šalátu zo zelených paradajok.

  • Zelené paradajky - vezmite 2 kilogramy;
  • Bežná cibuľa - je potrebný jeden kilogram;
  • Stolová soľ - dve polievkové lyžice lyžice;
  • Cukor - potrebujete štyri polievkové lyžice. lyžice;
  • Slnečnicový alebo iný rastlinný olej - 250 miligramov;
  • Sladká bulharská paprika - vezmite 1 kilogram;
  • Mrkva - je potrebných 0,5 kg;
  • Ocot deväť percent - osem polievkových lyžíc;
  • Pol litra vody.

Poďme si povedať, ako správne pripraviť toto prázdne miesto:

S mrkvou a cesnakom

Šalát zo zelených paradajok s mrkvou a cesnakom osloví na zimu milovníkov pikantnejších šalátov. Jednou z jeho vlastností je, že náplň je umiestnená vo vnútri každej paradajky.

Zoznam požadovaných prísad:

  • Malé zelené paradajky - 1 kilogram;
  • Cesnak - 6 klinčekov;
  • Petržlen - dvesto gramov;
  • Mrkva - 100 gramov;
  • Horúca paprika - 1 str.

Ingrediencie na výrobu soľanky:

  • Litre vody;
  • Polievková lyžica stolová soľ so šmýkačkou;
  • Vezmite 7 hrách nového korenia;
  • Bobkové listy - 3 kusy;
  • Kôprové dáždniky - 60 gramov.

Poďme sa rozprávať o tom, ako pripraviť taký šalát zo zelených paradajok na zimu:

  1. Začneme varením paradajok, umyjeme ich a odrežeme čiapku;
  2. Čiastočne vyberieme stred rajčiaka;
  3. Mrkvu je potrebné očistiť, umyť a nastrúhať na hrubom strúhadle;
  4. Olúpte cesnak, umyte ho a nakrájajte na tenké pláty;
  5. Papriku umyjeme, nakrájame na tenké krúžky;
  6. Petržlenovú vňať poriadne umyte, potom nakrájajte nadrobno;
  7. Všetky tu uvedené ingrediencie musia byť vložené do jednej misky a dôkladne premiešané;
  8. Teraz pripravíme soľanku, najskôr prevaríme vodu;
  9. Pridajte potrebné ingrediencie (sladký hrášok, soľ, bobkový list a kôpor) do prevarenej vody;
  10. Varte soľanku päť minút a nechajte vychladnúť, vyberte hrášok a bobkové listy;
  11. Vložte pripravenú náplň do paradajok;
  12. Vložte paradajky úhľadne do smaltovanej panvice a vložte medzi ne kôprové dáždniky zo slaného nálevu, zalejte slaným nálevom;
  13. Dáme tanier a naložíme na vrch (urobíme útlak), soľanka by mala úplne zakryť paradajky;
  14. Vydržíme od piatich do siedmich dní;
  15. Hotové jedlo dáme do zaváracích pohárov pod nylonové čiapky a skladujeme na chladnom mieste.

Zistite viac a doplňte svoje zásoby novou ochranou.

Láska mierne solené uhorky a chceš ich jesť práve teraz? Žiadne problémy! Tu je ich okamžité varenie v balíčku. Iba 5 minút a môžete si pochutnať na chrumkavých uhorkách!

Prečítajte si recepty na „Päťminútový“ džem z čierneho ríbezle. Teraz je výroba džemu oveľa ľahšia a rýchlejšia!

Zelný šalát so zelenými paradajkami

K slanej paradajke sa môže dobre hodiť kapusta.

Zoznam ingrediencií pre tento šalát na zimu:

  • Dve papriky;
  • Dve cibule;
  • Kilogram kapusty;
  • Zelené paradajky - jeden kilogram;
  • Stolová soľ - 30 gramov;
  • Čierne korenie - 5-10 hrášku;
  • Sto gramov cukru;
  • Deväť percent octu bude vyžadovať 120 mililitrov.

Proces výroby lahodného zeleného rajčiaka prázdneho:

  1. Kapustu očistíme od horných listov a nasekáme;
  2. Papriku umyte, očistite od stopky a semien, potom nakrájajte na prúžky;
  3. Olúpte, umyte a najemno nakrájajte cibuľu;
  4. Nakrájajte paradajky. Zmiešajte všetku zeleninu v jednej miske a soľ;
  5. Vložíme do smaltovanej panvice a podrobíme útlaku;
  6. Odchádzame na desať hodín;
  7. Vypustite existujúcu šťavu a pridajte korenie, ocot a cukor;
  8. Dáme do ohňa, privedieme k varu a varíme desať minút;
  9. Vložte šalát do nádob a sterilizujte ich (12 minút - pol litra a 20 minút - litre);
  10. Zrolovajte viečka, zabaľte do deky a nechajte vychladnúť.

Keď vyberieme na konzerváciu paradajky rovnakej veľkosti, dá im to nielen príjemnejší vzhľad, ale tiež približne rovnaký čas ich blanšírovania.

U niektorých ľudí môže táto zelenina spôsobiť alergickú reakciu.

Ak do pohára so solením pridáte konárik vtáčej čerešne, predĺži sa trvanlivosť šalátu a jeho aróma bude zaujímavejšia.

Chuť zelených paradajkových šalátov na zimu spája jeho jedinečnosť, zvláštnu chuť a vysokú zdravotnú nezávadnosť. To všetko nebude pre zimný stôl nadbytočné.

Zelený paradajkový šalát podľa tohto receptu pripravujem asi 20 rokov. Celá rodina miluje, šalát je veľmi chutný a aromatický, trochu ako plnené zelené paradajky, ale varí sa ľahšie. Minimálne prísady rýchle varenie a úžasná chuť!
A recept na tento úžasný šalát som dostala od svokry. Veľmi nerada varí, ale miluje chutne jesť, a preto sa jej tento recept páčil.
Rýchly šalát zo zelených paradajok sa dá podať za hodinu alebo dve po uvarení. Môžete ho skladovať v chladničke dlhšie ako mesiac, tento šalát je vhodný aj na konzerváciu.

Ako variť šalát zo zelených paradajok, prísady:
vhodné sú zelené paradajky - 1,8 kg, úplne zelené, mliečne zrelé a hnedé;
paprika - 4 kusy, lepšie ako červené, a jasnejšie a chutnejšie;
cesnak - 2 hlavy;
horké korenie „čili“ - polovica jedného a celého struku, ak sa vám páči ostrejšie;
zeleň - 1 zväzok petržlenu + kôpor;
Pre marinádu budete potrebovať:
voda 1 liter;
ocot 9% - 100 ml;
soľ - 50 ml;
cukor 100 ml.
prevaríme vodu, pridáme soľ, cukor, ocot, necháme zovrieť a odstavíme z ohňa - marináda na šalát je hotová!

Ako variť šalát zo zelených paradajok krok za krokom

Moje paradajky a nakrájame na malé plátky.

pridajte korenie

Pridajte nakrájanú papriku, feferónku, nadrobno nakrájanú zeleninu a cesnak, ktorý prešiel cez cesnakovú misku.

Všetko premiešame a pevne vložíme do 3-litrovej fľaše alebo litrových plechoviek.

Jedna porcia zeleniny pripraví 1 fľašu alebo 3 litrové poháre šalátu.

Naplňte šalát marinádou.
Podľa toho, ktorú marinádu, studenú alebo horúcu, budete nalievať, bude závisieť chuť, rýchlosť prípravy šalátu a jeho trvanlivosť.
Ak je šalát zaliaty vriacou marinádou, potom si ich môžete dopriať, akonáhle všetko vychladne. Je chutnejšie, samozrejme, ak ho necháte odstáť ďalšiu hodinu v chladničke. Šalát uložíme do chladničky.
Ak si chcete tento šalát pripraviť na zimu. Zalejeme ju vriacou marinádou a sterilizujeme 20 minút. Korok po plechovke. Ochutnajte konzervovaný šalát bude mierne jemnejšia ako čerstvá.
Ak je šalát nalievaný horúci, 60 -80 stupňov marináda, potom potom, čo všetko vychladne, nechajte šalát variť 8-10 hodín pri izbovej teplote a až potom ho vložte do chladu. Tento šalát bude sviežejší ako ten predchádzajúci a bude chutiť jasnejšie.
Ak šalát zalejete marinádou ochladenou na izbovú teplotu, potom je potrebné trvať najmenej jeden deň, ale takýto šalát sa môže uchovávať v chladničke dlhšie ako mesiac.

dve porcie šalátu zo zelených paradajok, rozdelené na 3 časti

Spravidla si urobím šalát z 1,5 alebo 2 porcií zeleniny, všetko rozdelím na 3 časti a každú fľašu naplním marinádou rôznych teplôt. Takže mám rýchly šalát zo zelených paradajok na obed a večeru. Keď sa zje prvá plechovka, na ceste je dobre nalievaná a chladená druhá plechovka. A tretiu nádobu je možné uložiť v chladničke, kým nebudete chcieť opäť zjesť šalát so zelenými paradajkami.
Podávame rýchly šalát zo zelených paradajok - chladený. Pred podávaním môžete do šalátu pridať nejaké čerstvé bylinky a voňavý slnečnicový olej, alebo sa bez toho zaobídete, ako chcete. Dobrú chuť!

šalát zo zelených paradajok krok za krokom, ako uvariť šalát zo zelených paradajok

Skutočná hosteska bude schopná vyrobiť skutočné kulinárske majstrovské dielo z ktoréhokoľvek produktu. Určite každý vie, že paradajky bez slnka nezískajú požadovanú farbu. V tieni zostanú zelené plody zelené, nie je to však dôvod na ich vyhodenie. V tejto podobe rozhodne nie sú vhodné na jedenie, ale ak sú konzervované, ukáže sa, že sú veľmi chutné.

No, aká zima môže byť bez letných príprav? V teplom období musíte veľa pracovať, aby ste si v zime mohli vychutnať jedlo z konzervy. Ak chcete na zimu uvariť nezrelé paradajky v zaváracom pohári, potom musíte určite poznať recept na konzerváciu. Je to dosť náročná činnosť, ale je lepšie na zimu tlačiť a zásobovať sa, ako vyhadzovať celé paradajky.

Šalát so zelenými paradajkami, cesnakom a korením

Táto metóda varenia je na Kaukaze veľmi žiadaná. K predjedlu pôjde dobre mäsové jedlá, ktoré sa v Gruzínsku pripravujú na každú dovolenku.


Zloženie:

  • nezrelé paradajky 1,5 kg.
  • korenie 0,3 kg.
  • cesnak 2 stredné hlavičky.
  • rafinovaný olej 100 ml.
  • malá cibuľa 3 ks.
  • ocot 9% 85 ml.
  • korenie.
  • zeleň.
  • soľ podľa vášho vkusu, ale nie menej ako jedna polievková lyžica

Príprava:

Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Preložíme do hlbokej misy, zmiešame so soľou. Tanierom stlačte, aby paradajky pustili šťavu, dajte na niekoľko hodín do chladničky. Potom výslednú tekutinu odstránime.

Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno. Smažte ju s korením v uzavretej panvici asi 4 minúty na strednom ohni. Potom pridáme korenie a celú hmotu presunieme k paradajkám, tiež vylejeme olej. Nakrájajte zeleninu, nalejte ju s cesnakom na paradajky, premiešajte.

Ocot musí byť uvarený, potom vyliaty na zeleninu. Naplníme zeleninovú hmotu, odložíme ju na chladné miesto, počkáme, kým paradajky nebudú nakladané. Po 48 hodinách bude šalát úplne pripravený. Nezabudnite obsah niekoľkokrát denne premiešať.

Zelený paradajkový šalát s uhorkami


Lahodný šalát zo zeleniny na zimu.

Zloženie:

  • uhorky 1 kg.
  • zelené paradajky 0,5 kg.
  • cuketa 0,5 kg.
  • jablká 0,5 kg.
  • cesnak 200 g
  • rafinovaný olej 100 ml.
  • kryštálový cukor 50 g.
  • estragón 50 g.
  • jablčný ocot 100 ml.
  • soľ najmenej 40 g

Príprava:

Všetky ovocie umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Z jabĺk odstráňte jadro a nakrájajte na plátky. Cesnak očistíme a nasekáme menší, to isté urobíme s estragónom. Suroviny zmiešame vo veľkej mise, osolíme, pridáme cukor, rafinovaný olej a ocot. Miska na zeleninu dôkladne premiešajte.

Dáme do ohňa a počkáme, kým prísady zovrú, potom ešte asi 10 minút vydržíme na sporáku. Šalát ihneď rozložte na poháre a horúci zrolujte.

Pikantný šalát so zelenými paradajkami

Ak ste milovníkmi vzrušenia, pripravte si podľa tohto receptu šalát na zimu. Buďte si istí, že niekomu z vašej rodiny bude toto jedlo určite chutiť.


Potrebujeme:

  • sladká paprika 1,2 kg.
  • zelená paradajka 2,5 kg.
  • cesnak 0,3 kg.
  • horké korenie 300 g.
  • petržlen 300 g

Na marinádu:

  • červené paradajky 2 kg.
  • rafinovaný olej 2 šálky.
  • ocot 5% 1 polievková lyžica.
  • cukor 200 g
  • soľ 130 g

Príprava:

Zeleninu umyjeme, necháme vysušiť. Nezrelé paradajky by mali byť nakrájané na 2 kusy. Ak je ovocie veľké, rozdeľte ho na štvrtiny. Z 2 druhov papriky, nakrájané na prúžky, odstránime semiačka. Cesnak pretlačte pomocou lisu. Nakrájajte petržlenovú vňať.

Na marinádu nakrájajte červené paradajky a vložte do nádoby odolnej voči vysokým teplotám. Pridáme olej, ocot, cukor a soľ.

Pokrmy odstavíme na maximálny oheň, akonáhle obsah prevarí, udržujeme ich na sporáku ešte asi 2 minúty. Do marinády pridajte nakrájanú zeleninu a bylinky. Do 15 minút by mala byť hmota uvarená, nezabudnite zasahovať. Po uvarení musí byť šalát vložený do plechoviek a ihneď zrolovaný. Zabalíme banky, postavíme ich dolu hlavou. Paradajky by sa mali skladovať na tmavom mieste.

Kórejské zelené paradajky: najchutnejší recept

Premena zelených paradajok na lahodný šalát je hračka. Vďaka tejto metóde si budete môcť vychutnať konzervovanie v chladnej sezóne. Šalát s množstvom vitamínov je to pravé v zime, keď čerstvá zelenina nie je nikde.


Zloženie:

  • sladká paprika 2 ks.
  • zelené paradajky 1 kg.
  • cesnak 1 malá hlava.
  • rafinovaný olej 50 ml.
  • ocot 9% 50 ml.
  • červená paprika (ak máte radi).
  • zeleň.
  • cukor 50 g
  • soľ najmenej 30 g

Príprava:

Zeleninu umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Papriku umyjeme, zbavíme ju semennej časti, nakrájame na pásiky. Zeleninu nakrájajte nadrobno. Nakrájajte cesnak nožom, ale je lepšie použiť výrobník cesnaku. Nalejte zeleninu olejom a octom. Hmotu premiešame, potom osolíme, pridáme cukor a opäť premiešame. Nádobu naplníme rozmanitou zeleninou a korkom. Dáme na noc do chladničky. Teraz môžete odobrať vzorku z misky alebo nechať nádoby na zimu.

Video recept:

Dobrú chuť!

Šalát so zelenými paradajkami a paprikou

Chutný zeleninový šalát, ktorý obsahuje veľa užitočných látok.


Zloženie:

  • bulharský korenie všetkých farieb 1 kg.
  • zelená paradajka 2 kg.
  • cibuľa 1 kg.

Na marinádu:

  • rafinovaný olej 1 polievková lyžica.
  • ocot 9% 1 polievková lyžica.
  • kryštálový cukor 80 g.
  • teplá voda 300 ml.
  • hrubá soľ 50 g

Príprava:

Všetko ovocie umyjeme a pokračujeme v krájaní. Paradajky nakrájame na veľké plátky, z cibule urobíme polkrúžky, papriku rozdelíme asi na 6-7 častí.

Začíname pripravovať marinádu. Nalejte vodu do riadu, pridajte soľ a cukor. Zalejeme octom a rafinovaným olejom, premiešame. Nalejte zeleninu do marinády, zmiešajte sortiment, zavrite panvicu. Zeleninu nechajte stáť 120 minút.

Hneď ako vyprší čas, dáme hmotu na sporák. Počkáme do varu, potom znížime oheň, sortiment ďalej varíme 10 minút.

Nádobu môžete bezpečne naplniť chutným šalátom a uskladniť ju až do najchladnejšieho obdobia. Vtedy bude včas na stole.

Vynikajúci šalát s mrkvou a zelenými paradajkami

Zloženie:

  • zelená paradajka 3 kg.
  • mrkva 1,5 kg.
  • cibuľa 1,5 kg.
  • kryštálový cukor 150 g
  • hrubá soľ 100 g
  • rafinovaný olej 300 g.
  • čierne korenie 5 ks.
  • ocot 9% 60 g.
  • bobkový list 5 ks.

Príprava:

Moje paradajky, odstráňte zelenú časť, nakrájajte ich na kocky. Olúpanú mrkvu ošúpeme a potrieme na veľkom strúhadle. Ak je cibuľa veľká, potom ju nakrájajte na pol krúžky, z menších cibúľ urobte krúžky.

Hľadáme hlboké jedlá, pridáme zeleninu, dobre posolíme. V tomto stave vydržíme najmenej 10 hodín. Šťava, ktorá sa počas tejto doby vytvorí, by mala byť nalievaná do inej nádoby, bude použitá ako marináda.

Pridajte k tomu rafinovaný olej, ocot, cukor a vložte na sporák. V tomto procese pridajte bobkové listy a korenie. Hmotu privedieme do varu, pravidelne miešame. Nalejte vriacu marinádu na zeleninovú hmotu, premiešajte ju.

Vložte šalát na stredný oheň, povarte ho asi 40 minút. Aby sa zabránilo prilepeniu zeleniny na dno, obsah často miešajte. Hneď ako dokončíte proces, nečakajte a naplňte nádobu dokončený produkt... Plechovky dáme hore dnom, prikryjeme ich dekou. Po úplnom vychladnutí ho odložíme do chladnej miestnosti. Čakáme na zimu, aby sme odobrali vzorku.

Zeleninový šalát "Obedite"

V tomto recepte budeme plniť paradajky rôznou zeleninou a dochucovadlami.


Zloženie:

  • zelená paradajka 3 kg.
  • mrkva 0,5 kg.
  • paprika 0,5 kg
  • cesnak pár hláv.
  • zeleň (petržlen, kôpor) 1 trs.
  • chrenové listy 2 ks.
  • mleté \u200b\u200bčierne korenie 1 polievková lyžica
  • ocot 9% 1 polievková lyžica na plechovke.
  • soľ jednu lyžičku
  • cukor jednu polievkovú lyžicu

Pre soľanku potrebujete 1 liter vody a 1 polievkovú lyžičku. soľ.

Príprava:

Plody umyjeme spolu s bylinkami. Cesnak očistíme, prevlečieme cez cesnak. Semená nakrájame z papriky, nakrájame na kúsky, mrkvu potrieme. Na paradajkách urobíme malý rez, aby sme dužinu dostali lyžičkou. Potom ho nakrájame na malé kocky a zmiešame s cukrom, cesnakom, soľou a korením.

Naplňujeme paradajky nasekanými výrobkami. Naplňte nádobu paradajkami, medzi vrstvy vložte zelenú. Do každej nádoby pridajte 1 polievkovú lyžicu octu.

Privedieme vodu do varu, osolíme. Nádobu naplníme zeleninou soľankou. Sterilizujte do 20 minút, potom zalepte viečkami. Plechovky dáme hore dnom, zabalíme a počkáme, kým úplne nevychladnú. Po tom, miesto na chladnom tmavom mieste pre uloženie.

Lovecký šalát s kapustou

Lahodné zeleninové jedlo, ktoré bude skvelým doplnkom prílohy. Obzvlášť chutné bude so zemiakovou kašou.


Zloženie:

  • zelená paradajka 200 g
  • uhorka 200 g
  • biela kapusta 300 g.
  • sladká paprika 200 g.
  • mrkva 100 g.
  • cesnak jeden strúčik.
  • zelené jeden po druhom.
  • slnečnicový olej 2 lyžice
  • cibuľová repa jedna hlava.
  • soľ podľa vášho vkusu.

Príprava:

Zeleninu umyjeme, necháme vysušiť. Paradajky nakrájajte na malé kocky, korenie na väčšie kúsky (najskôr odstráňte semennú časť), z mrkvy urobte slamky a to isté urobte aj s uhorkami. Nakrájajte kapustu ešte väčšiu.

Vložte rozmanitú zeleninu do nádoby, pridajte cesnak a zmes osolte. Necháme lúhovať asi 60 minút. Dáme ich na sporák, nenecháme ich zovrieť. Keď je teplý, prilejte olej a zahryznite.

Zmiešajte obsah a rozložte do nádob, zakryte viečkami. Po 10 minútach sterilizácie šaláty zazátkujeme a poháre obrátime hore dnom, zabalíme. Ak ste robili všetko podľa receptu, potom si určite dajte krehkú zeleninu zalievajúcu sa ústami.

Nakladané zelené paradajky v zaváracom pohári

Paradajky, ktoré zostali nezrelé, je možné nakladať akýmkoľvek spôsobom. Dnes si pripravíme chutný šalát s nedozretými paradajkami, ktorý naplníme lahodnou plnkou.


Zloženie:

  • zelená paradajka 3 kg.
  • mrkva 100 g.
  • cesnak jedna hlava.
  • cibuľa 3 ks. stredná veľkosť.
  • petržlen jedna banda.

Na marinádu:

  • ocot 9% 2 lyžice
  • cukor 4 lyžice
  • soľ 2 lyžice
  • bobkový list pár vecí.
  • karafiát 3 kvetenstvo.
  • čierne korenie 7 ks.
  • nové korenie 5 ks

Príprava:

Petržlenovú vňať umyjeme, nakrájame nadrobno vo vlhkom stave. Mrkvu očistite a nakrájajte na plátky. Cesnak očistíme. Všetky paradajky by mali byť kúsky, do ktorých umiestnite mrkvu, nasekaný cesnak a bylinky. Nádobu naplníme zeleninou.

Cibuľu nakrájajte na kolieska, najlepšie hrubšie, položte ich vedľa paradajok. Nádobu naplníme vriacou vodou, necháme 10 minút pôsobiť. Potom tekutinu scedíme do samostatnej misy. Zeleninu opäť zalejeme vriacou vodou. Do vychladnutej tekutiny pridáme soľ, cukor, korenie, privedieme k varu, ďalších 10 minút oheň neznižujeme. Vypnite sporák, pridajte do marinády ocot. Vyprázdnite poháre od tekutiny a nalejte novú vriacu marinádu. Nádobu utesníme.

Zavinieme poháre, ktoré sme predtým položili dnom hore.

Zimný šalát bez sterilizácie

Mnohí si pamätajú, ako pomerne nedávno takmer všetky ženy v domácnosti sterilizovali nádoby naplnené jedlom. Toto je dosť dlhý a nepohodlný proces. Je lepšie sterilizovať nádobu vopred, aby ste neskôr mohli šalát jednoducho zrolovať.


Zloženie:

  • zelené paradajky 6 kg.
  • mrkva 1 kg.
  • bulharský korenie 1 kg.
  • feferónka 2 strúčiky.
  • cibuľa 1 kg.
  • cesnak 3 hlavy.
  • soľ 120 g
  • cukor 120 g
  • ocot 9% 250 ml.
  • rafinovaný olej 230 ml.
  • voda.

Príprava:

Ak sa vám nechce tráviť veľa času krájaním zeleniny, tak použite techniku. Takto získate rovnaké nádherné kúsky.

Paradajky a červená paprika by mali byť nakrájané na kocky. Mrkvu, cesnak a feferónky preveďte cez strúhadlo. Kombinujte rozmanitú zeleninu v jednej miske, nalejte ju do rafinovaného oleja a vložte na sporák, kým zovrie. Neponáhľajte sa nalievať veľa vody naraz, pretože paradajky budú povolené vlastná šťava... Vo vriacom stave pridáme cukor, soľ a ocot. Robíme minimálne oheň, zeleninu niekoľko minút povaríme. Okamžite naplňte nádobu jedlom a utesnite ju.

Video recept:

Dobrú chuť!

Zrelý a zelený paradajkový šalát

Celkom chutná a neobvyklá príprava na zimu, ktorá sa vám bude páčiť. Určite mnohí majú v lete zrelé aj nezrelé paradajky. Malo to pre nich teda využitie.


Zloženie:

  • červené a nezrelé paradajky po 1 kg.
  • sladká paprika 1 kg.
  • cibuľa 1 kg.
  • cesnak 1 hlava.
  • bobkový list.
  • nové korenie a hrášok.
  • želatína jedno balenie.
  • zeleň.
  • cukor a soľ.

Príprava:

Paradajky nakrájame spolu s paprikou a cibuľou na kolieska, cesnak rozdelíme na malé taniere. Po jednom naplníme dózu so zeleninou, nezabudneme na zeleň. Uistite sa, že ste do každej nádoby naspodku vložili bobkový list a korenie. Zložky zalejte vriacou vodou tak, aby pustili šťavu.

Začnime vytvárať marinádu. Želatínu miešame v horúcej vode, kým sa nerozpustí. Z plechoviek nalejte tekutinu a priveďte ju do varu. Zmiešajte so želatínou, trochu udržujte na maximálnom ohni. Nalejte hotovú marinádu do pohárov, nádoby utesnite. Čakáme, až vychladnú, nezabudnite nádobu prevrátiť.

Kaviár zo zelených paradajok na zimu

Nič v zime nepoteší stôl ako čerstvá zaváraná zelenina. V lete stojí za to trochu pracovať, aby ste si v chladnej sezóne mohli vychutnať zeleninové zásoby. Napríklad zo zelených paradajok môžete pripraviť kaviár!


Dnešný recept je dosť zaujímavý, vďaka nemu získate lahodný kaviár na zimu. Ak nemáte dostatok nezrelých paradajok, môžete pridať zrelé paradajky. Pri absencii mlynčeka na mäso môžete použiť strúhadlo. Koriander a bazalka sú vynikajúce korenie. Ako dekoráciu je možné použiť petržlen.

Zloženie:

  • zelené paradajky 3 kg.
  • bulharský korenie 1 kg.
  • mrkva 1 kg.
  • cibuľa 0,5 kg.
  • cukor 100 g
  • rafinovaný olej 1 polievková lyžica.
  • ocot 4 lyžice
  • soľ jednu lyžičku
  • mleté \u200b\u200bčierne korenie jedna lyžička

Krok za krokom varenie:

1. Umyte všetku zeleninu: paradajky, papriky, cibuľu a mrkvu. Cibuľoviny očistíme, vyberieme horná vrstva s mrkvou, nakrájame na kocky. Semienkovú časť vyberte z papriky a nakrájajte na malé kúsky. Rozdeľte paradajky, ako chcete. Prejdite tanier so zeleninou cez mlynček na mäso.


2. Zeleninové mleté \u200b\u200bmäso premiestnite do hrnca, pridajte rafinovaný olej, soľ a korenie. Neponáhľajte s pridávaním vody, pretože zelenina dá šťavu. Počas varenia môžete po troškách pridávať prevarenú vodu. Hmotu nechajte na minimálnom ohni asi 90 minút.


3. Po hodine alebo viac pridajte ocot a cukor. Medzitým môžete plechovky sterilizovať, čo je povinný krok.


4. Nádobu naplníme kaviárom, poháre zakryjeme viečkami a uzavrieme. Zbalíme ju deku prikrývkou, držte ju v tejto polohe, kým kaviár nevychladne. Posielame na skladovanie v chladničke alebo suteréne.

Video recept: