Medové huby vyprážané na zimu na rastlinnom oleji. Vyprážané šampiňóny. Medové huby vyprážané na majonéze s cesnakom

Vyprážané jesenné huby na zimu: recepty na prípravu

Obsah

Zber medových húb na zimu, vyprážané zeleninový olej
Ako uzavrieť vyprážané huby s cesnakom na zimu
Mrazenie vyprážaných húb na zimu v mrazničke
Recept, ako pripraviť na zimu vyprážané huby s cibuľou
Je možné vyprážané šampiňóny na zimu zbierať na tuku?
Recept na varenie vyprážaných húb na zimu bez sterilizácie
Ako variť huby vyprážané v pomalom sporáku na zimu pod železné kryty
Recept vyprážané huby medové agary na zimu s kapustou
Recept na zber vyprážaných húb na zimu s mrkvou a cibuľou
Medové huby na zimu, vyprážané na oleji s kyselinou citrónovou
Medové huby vyprážané na zimu v ghí s muškátovým orieškom
Recept na medové agary na zimu v bankách: ako konzervovať vyprážané huby s majonézou
Ako variť vyprážané huby na zimu a je možné huby udržiavať v teple

Ako pripraviť kaviár zo smažených húb na zimu
Vyprážané šampiňóny pripravené na zimu sú skutočnou pochúťkou, ktorú bez preháňania miluje v každej rodine. Tipy v tomto článku pomôžu všetkým kuchárom spestriť si denné menu hubovými prípravkami. Recepty na výrobu vyprážaných húb na zimu budú pre vás tou najlepšou možnosťou na konzerváciu húb.
Stojí za to povedať, že tuk sa vždy používa ako konzervačná látka na vyprážanie šampiňónov a na ich prípravu na zimu: maslo alebo rastlinný olej, ako aj vnútorný tuk rozpustený v masti. Mnoho ľudí považuje najchutnejšie hubové prípravky vyprážané so zmesou tukov.
Ako správne variť vyprážané huby na zimu?
Začínajúce ženy v domácnosti sa však pýtajú: ako správne variť na zimu vyprážané šampiňóny a mali by sa predtým variť? Aby sa šampiňóny cítili sebavedome a nestarali sa o zdravie a pohodu svojich blízkych, je lepšie, aby vykonali samostatné tepelné ošetrenie.
Medové huby nerastú na zemi, takže na nich nie je prakticky žiadne silné znečistenie. Z čiapok sa odstránia zvyšky lístia a trávy, spodná časť nohy sa odreže a zaleje vodou na 1-1,5 hodiny.Ovocné telieska sa občas zmiešajú ručne. Potom sa v hrnci nechá voda zovrieť a zavedú sa huby, ktoré podľa veľkosti varia 20 až 30 minút. Potom sú hodené do cedníka, nechajú sa odtiecť a až potom začnú smažiť.

Vyprážané šampiňóny medové huby zozbierané na zimu do zaváracích pohárov sa skladujú až 2 roky, čím potešia celú rodinu a hostí úžasnou chuťou a arómou. Akékoľvek jedlo s takouto prílohou sa stane ešte chutnejším a bohatším a slávnostná hostina bude doplnená úžasným občerstvením. Po oboznámení sa s týmito výhodami chce každá žena v domácnosti podrobne vedieť, ako uzavrieť vyprážané huby na zimu.

Zber medových húb na zimu, vyprážané na rastlinnom oleji

Kto z milovníkov hubových jedál bude odolávať tomu, aby si nesadol za stôl a nečakal na sviatok, „nezomrel“ s čerstvou zelenou cibuľkou a krajcom chleba vyprážaným hubám vareným na zimu v rastlinnom oleji?


Soľ - 1 polievková lyžica l;
Mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
Ocot 9% - 4 lyžice l.
Zber vyprážaných agarík na zimu jednoduchým spôsobom prechádza nasledujúcimi fázami:
1. Varené v osolenej vode a sušené medové huby rozložíme na suchú panvicu.
2. Smažte na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí, potom nalejte olej a smažte do zlatista.
3. Medové huby premiestnite do teplých a suchých nádob, posypte čiernym korením (môžete pridať nasekanú petržlenovú vňať a kôpor).
4. Na oleji, ktorý zostal v panvici, pridajte soľ a ocot, priveďte ho do varu a nalejte do pohárov s hubami.
5. Vložte do horúcej vody na kuchynskú utierku a sterilizujte 40 minút na miernom ohni.
6. Prikryte pevnými plastovými viečkami, nechajte vychladnúť a dať do chladničky.
Ak nie je dostatok oleja, musíte do panvice naliať novú časť, zapáliť a pridať do nádob horúcu.

Ako zavrieť na zimu vyprážané šampiňóny s cesnakom

Mnoho hubárov verí, že vyprážané huby jesenných druhov sú vynikajúcou konzerváciou na zimu.


Obsahujú veľa užitočných a výživných látok, ktoré môžu vyplniť chýbajúce vitamíny a minerály v ľudskom tele.
Medové huby (varené) - 1 kg;
Rastlinný olej - 120 ml;
Cesnakové strúčiky - 10 ks .;
Soľ podľa chuti;
Bobkový list - 2 ks .;
Nové korenie - 4 ks.
Uvarené huby dáme na sito alebo cedník a necháme úplne odkvapkať.
Aj keď sa v recepte uvádza iba rastlinný tuk, môžete si na zimu vziať zmes tukov v rovnakom množstve pre medové huby vyprážané na oleji s cesnakom.
1. Vložte medové huby do horúcej suchej panvice a nechajte tekutinu odpariť.
2. Vložte zmes tukov a smažte ich na strednom ohni 20 minút do zlatista.
3. Osolíme, pridáme nakrájaný cesnak, bobkový list a nové korenie, premiešame.
4. Ďalej smažíme ďalších 10 minút a vložíme do vyhrievaných sterilizovaných nádob.
5. Naplňte horúci olej tak, aby jeho hladina nad hubami bola 1 - 2 cm.
6. Zakryte viečkami a sterilizujte ich v slanej vode 40 minút na miernom ohni.
7. Zrolujte, otočte a zabaľte prikrývkou, kým úplne nevychladne.
8. Po asi 2 dňoch premiestnime banky do chladnej miestnosti.
Ak sa chystáte huby skladovať v chladničke, potom ich zatvorte nylonové čiapky a nie sú sterilizované.

Mrazenie vyprážaných húb na zimu v mrazničke

Mrazenie vyprážaných húb pripravených na zimu sa vykonáva celkom jednoducho a rýchlo. Takýto obrobok je navyše dlho uložený v mrazničke v plastových vreciach.
Medové huby (varené) - 2 kg;

Soľ - 1 polievková lyžica l.
1. Medové huby sa varia a sušia na kuchynskej utierke v horúcej suchej panvici.
2. Smažte na miernom ohni 10 - 15 minút, kým sa neodparí prebytočná tekutina.
3. Zalejeme olejom a na strednom ohni pražíme do zlatista.
4. Miešajte na samom konci, premiešajte, nechajte vychladnúť a rozdeľte do plastových vreciek (vytlačte všetok vzduch a zaviažte vrecko) alebo do nádob na potraviny.
Medové huby vyprážané na zimu sa skladujú v mrazničke najviac 12 mesiacov za predpokladu, že nebudú znovu zmrazené.

Recept, ako pripraviť na zimu vyprážané huby s cibuľou

Recept na vyprážané huby s prídavkom cibule na zimu sa ukáže ako praktický ako polotovar. Vyskúšajte tento výdatný kúsok a nebudete ľutovať, že ste stratili čas!
Medové huby (varené) - 1 kg;
Cibuľa - 700 g;
Soľ - ½ lyžice. l;

Rastlinný olej alebo masť - 150 ml;
Klinčeky - 2 ks .;
Sójová omáčka - 2 lyžice l.
Recept na vyprážané medové huby, varené na zimu na oleji s cibuľou, je pripravený nasledovne:
1. Predvarené šampiňóny sa rozložia na panvici predhriatej na oleji a vyprážajú sa 20 minút do zlatista.
2. Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky a pridajte k šampiňónom na vyprážanie.
3. Smažíme ďalších 10 minút na miernom ohni, posolíme, nalejeme sójová omáčka, pridáme klinčeky a mleté \u200b\u200bkorenie, premiešame.
4. Rozložte do pohárov a nalejte olej, ktorý zostal v panvici. Ak to nestačí, potom musíte uviesť do varu ešte jednu porciu oleja a poliať medovými hubami.
5. Sterilizujte nádoby s hubami po dobu 30 minút vo vriacej vode.
6. Zrolujte, otočte, zabaľte dekou, nechajte vychladnúť a odneste do suterénu.

Je možné vyprážané huby na zimu zbierať na tuku?

Veľmi obľúbené sú aj zimné vyprážané huby varené na živočíšnom tuku. Vyprážanie a konzervovanie takéhoto kúsku vám navyše nezaberie veľa času.
Medové huby (varené) - 2 kg;
Bravčová masť (živočíšny tuk) - 150 g;
Soľ podľa chuti;
Čierne korenie a biely hrášok - 5 ks .;
Bobkový list - 4 ks.
Ako urobiť na zimu šampiňóny vyprážané na masti, aby sa jedlo páčilo vašim blízkym?
1. Huby uvarené a osušené vložíme na kuchynskú utierku do panvice, v ktorej je už roztopená masť.
2. Smažte na miernom ohni 25 minút a za stáleho miešania vareškou stále miešajte.
3. Pridajte zmes papriky a bobkového listu, nechajte 10 minút dusiť pod zatvoreným vekom.
4. Vložíme do zaváracích pohárov a nalejeme na vrch bravčovú masť, navrch posypeme soľou a uzavrieme nylonovými čiapkami.
5. Nechajte vychladnúť, umiestnite do tmavej skladovacej miestnosti a skladujte až 6 mesiacov.
Tento prípravok sa pridáva k vyprážaným zemiakom alebo zeleninovým gulášom.

Recept na vyprážané medové agary na zimu bez sterilizácie

Recept na varenie vyprážaných húb na zimu bez sterilizácie zníži čas strávený v kuchyni na minimum.


Prípravok sa však ukáže byť taký chutný a voňavý, že keď otvoríte nádobu a vložíte ju do vyhrievacej panvice, vaša rodina, ktorá bude cítiť vôňu, utečie do kuchyne.
Medové huby (varené) - 1,5 kg;
Rastlinný olej - 200 ml;
Soľ - 1 polievková lyžica l;
Ocot - 3 lyžice. l;
Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
Paprika - 1 lyžička;
Cesnakové strúčiky - 7 ks .;
Provensálske bylinky - ½ lyžičky.
Ak chcete lahodne variť vyprážané huby na zimu bez ďalšej sterilizácie, musíte postupovať podľa podrobného receptu.
1. Po uvarení sa natierajú medové huby rozpálená panvica s rastlinným olejom a smažte 20-25 minút, kým sa neodparí všetka tekutina.
2. Vložte provensálske bylinky, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie, papriku a nasekaný cesnak, premiešajte a smažte ďalších 10 minút.
3. Zalejeme octom, a ak v hubách zostane málo oleja, potom pridáme ďalších 100 ml, prikryjeme a dusíme 15 minút na miernom ohni.
4. Vložte huby do zaváracích pohárov a zakryte ich pevnými nylonovými viečkami.
5. Nechajte vychladnúť a vyberte do suterénu alebo uložte v chladničke.

Ako variť huby vyprážané v pomalom sporáku na zimu pod železnými pokrievkami

Ak máte toto zariadenie vo svojej kuchyni, ste majiteľom dobrého „pomocníka“, ktorý vás dokáže nahradiť takmer vo všetkých kulinárskych procesoch.


Ako variť vyprážané huby na zimu v pomalom sporáku? Táto metóda je dosť jednoduchá a pohodlná a nezaberie vám veľa času, pretože všetky procesy vykoná multivarkár.
Medové huby - 1 kg;
Maslo - 200 g;
Soľ - 1/3 lyžice. l;
Cibuľa - 3 ks .;
Čierne korenie a biely hrášok - 3 ks .;
Karafiát - 2 púčiky;
Bobkový list - 2 ks.
1. Očistené huby sa umiestnia do multivarky, naleje sa 500 ml vody, uvedie sa do režimu "Varenie" na 30 minút.
2. Po zvukovom signáli sa medové huby vyberú do cedníka, umyjú sa pod kohútikom, nechajú sa odkvapkať a dajú sa späť do misky na varenie.
3. Pridajte maslo, nakrájame cibuľu na polkrúžky, nastavíme režim „Stew“ a dusíme 40 minút.
4. Hneď ako zaznie signál, otvorte veko, pridajte soľ, korenie, klinčeky, bobkové listy a smažte 20 minút.
5. Vyprážané huby s medom sú rozložené v sterilizovaných nádobách a na zimu zvinuté pod železnými pokrievkami.
6. Nechajte úplne vychladnúť a až potom ho odveďte do suterénu.

Recept na varenie vyprážaných húb medové agary na zimu s kapustou

Recept na varenie vyprážaných húb na zimu s prídavkom kapusty osloví všetkých členov vašej rodiny.


Taký chutný šalát bude dobrým doplnkom k vášmu každodennému menu.
Medové huby (varené) - 1 kg;
Kapusta - 600 g;
Rastlinný olej - 300 ml;
Soľ podľa chuti;
Cesnakové strúčiky - 6 ks .;
Cibuľa - 6 ks .;
Zmes mletej papriky - 1 lyžička.
1. Vložte huby na panvicu a zalejte polovicou oleja.
2. Smažíme do zlatista a pridáme na kocky nakrájanú cibuľu.
3. Opečieme 15 minút na miernom ohni a pridáme nasekaný cesnak, miešame.
4. Nadrobno nakrájanú kapustu dáme na inú panvicu, zalejeme druhou polovicou oleja a dusíme pod uzavretým vekom domäkka.
5. Dochutíme soľou, posypeme zmesou papriky, miešame a pražíme ďalších 10-15 minút.
6. Huby a kapustu spojíme do jedného hrnca, premiešame, prikryjeme a dusíme 15 minút.
7. Vložte do sterilizovaných suchých nádob, zakryte viečkami a vložte do horúcej vody sterilizovanej 30 minút.
8. Zrolujte, zohrejte prikrývkou a nechajte 2 dni vychladnúť.
9. Skladujte v chladničke alebo odložte do suterénu.

Recept na zber vyprážaných medových agar na zimu s mrkvou a cibuľou

Recept na prípravu vyprážaných húb na zimu s mrkvou a cibuľou vám umožní udržať huby a zeleninu dlho chutné a zdravé.


Tradičnými skladovacími nádobami na medové agary sú sklenené nádoby, ktoré je možné ponechať aj v tmavej špajzi.
Medové huby (varené) - 1 kg;
Cibuľa a mrkva - každá po 500 g;
Rastlinný olej - 250 ml;
Soľ - 1,5 lyžice l;
Čierne korenie - 7-10 ks.
1. Medové huby vyprážame na troche oleja do zlatista.
2. Vložte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a pokračujte v smažení 15 minút.
3. Olúpaná mrkva sa nastrúha na kórejskom strúhadle a vypráža sa na samostatnej panvici s prídavkom oleja do zlatista.
4. Kombinujeme s hubami a cibuľou, posolíme, pridáme korenie, premiešame a dusíme 15 minút.
5. Umiestnené do pohárov a vložené do horúcej vody na sterilizáciu.
6. Sterilizované po dobu 40 minút na malom ohni, uzavreté pevnými nylonovými uzávermi.
7. Dajte do chladničky a vyberte do suterénu alebo nechajte v chladničke.

Medové huby na zimu, vyprážané na oleji s kyselinou citrónovou

Ponúkame možnosť prípravy medových húb na zimu, vyprážaných na oleji s kyselinou citrónovou. Rozdiel je v tom, že huby sa vyprážajú na intenzívnom ohni, potom sa ochladia a za studena naložia do pohárov.
Medové huby (varené) - 2 kg;
Rastlinný olej - 200 ml;
Kyselina citrónová - ½ lyžičky;
Soľ podľa chuti;
Cesnakové strúčiky - 7 ks .;
Nasekaná petržlenová vňať a kôpor - 1 polievková lyžica .;
Čierne a nové korenie - každý po 5 hráškoch.
Je možné vyprážané huby na zimu zbierať s kyselinou citrónovou? Áno, a podrobné pokyny vám v tom pomôžu.
1. Uvarené huby vložíme do rozpálenej suchej panvice a pražíme, kým sa tekutina neodparí.
2. Prilejte olej a pokračujte v smažení na prudkom ohni do zlatista.
3. Distribuujeme v suchých sterilizovaných nádobách, posypané nasekanými bylinkami a cesnakom.
4. Zvyšný olej osolíme, pridáme zmes papriky a kyselina citrónová, priviesť do varu.
5. Vypnite sporák, nechajte olej vychladnúť a nalejte ho do nádob s hubami. Vrstva oleja by mala pokryť huby o 2-2,5 cm, preto, ak nie je dostatok oleja, urobte ďalšiu časť a nalejte do nádob.
6. Zatvorte pevným nylonovým vekom a nechajte vychladnúť.
7. Tento obrobok je možné uložiť nielen v chladničke, ale aj v špajzi.

Medové huby vyprážané na zimu v ghí s muškátovým orieškom

Vyprážané šampiňóny varené na zimu v ghí s muškátovým orieškom sú pomerne zaujímavým, ale zároveň jednoduchým receptom.
Takáto pikantná verzia hubového predjedla osloví všetkých labužníkov. Ghee sa považuje nielen za veľmi chutné, ale aj za užitočné pre človeka.
Medové huby (varené) - 1,5 kg;
Ghee - 200 g;
Cibuľa - 3 ks .;
Cesnakové strúčiky - 5 ks .;
Soľ podľa chuti;
Muškátový oriešok - na špičke noža;
Bobkový list - 3 ks.

Recept na šampiňóny vyprážané na zimu, zavreté v nádobách, sa stane jedným z najchutnejších a najaromatickejších pre vás a vašich blízkych. Dóza s takýmto polotovarom, pridaná k vyprážaným zemiakom, poslúži ako vynikajúca voľba pre rodinnú večeru.
1. Medové huby dáme na suchú panvicu a na prudkom ohni opekáme do zlatista.
2. Pridajte ghí, na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak, premiešajte a pražte ich 15 minút na strednom ohni.
3. Dochutíme soľou podľa chuti, pridáme bobkové listy a muškátový oriešok, za stáleho miešania drevenou varechou ďalej pražíme na miernom ohni 20 minút.
4. Distribuujte do suchých teplých nádob a sterilizujte v horúcej vode.
5. Sterilizujte po 30 minútach varu na miernom ohni.
6. Zrolujte vrchnáky, otočte ich a zabaľte prikrývkou, kým obrobok úplne nevychladne.
7. Vezmite do suterénu a skladujte pri teplote + 10 ° C najviac 6 mesiacov.

Recept na medové huby na zimu v bankách: ako konzervovať vyprážané huby s majonézou

Skúsené ženy v domácnosti zdieľajú metódu, ktorá ukazuje, ako môžete vyprážané huby na zimu konzervovať pomocou majonézy? Táto možnosť zberu sa ukazuje ako chutná a chutná, najmä preto, že medové huby sú jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších pre každého.
1. Medové huby (varené) - 1,5 kg;
2. Majonéza - 200 ml;
3. Rastlinný olej 50 ml;
4. Cibuľa - 4 ks;
5. Cesnakové strúčiky - 5 ks;
6. Mletá čierna a červená paprika - každá po 1/3 lyžičky;
7. Soľ - 1 polievková lyžica. l.
Ponúkame krok za krokom recept s fotografiou varenia vyprážaných húb na zimu:


Uvarené huby orestujeme na rastlinnom oleji do zlatista.


Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak, ďalej pražíme 10 minút, pridáme, korenie a restujeme asi 5-7 minút.


Zavedieme majonézu, panvicu prikryjeme pokrievkou, dusíme na miernom ohni 15 minút, pričom nezabudneme miešať.


Dáme do zaváracích pohárov a uzavrieme nylonovými viečkami. Ochladíme a vložíme do chladničky na uskladnenie.
Tento kúsok je možné dokonca zmraziť v mrazničke. Za týmto účelom vložte chladené huby s majonézou do nádob na potraviny, zatvorte ich a vložte do mrazničky.

Ako variť vyprážané huby na zimu a je možné huby udržiavať v teple

Tento variant zberu húb má svoje výhody: vyprážané huby pripravené na zimu je možné skladovať teplé.


Aj keď vám tento postup bude trvať veľa času, výsledkom bude jedlo s vynikajúcou chuťou, ktoré v zime doplní vaše denné menu.
Medové huby (varené) - 2 kg;
Rastlinný olej - 100 ml;
Paradajková pasta - 150 g;
Soľ - 1, 5 lyžice. l;
Cibuľa - 7 ks .;
Čierne a nové korenie - každý po 5 hráškoch;
Ocot 9% - 4 lyžice l;
Bobkový list - 3 ks .;
Rozmarín - štipka.

Ako variť vyprážané huby na zimu s paradajkovou pastou, aby ste svoju rodinu prekvapili lahodnou prípravou?

1. Varené huby poukladáme na panvicu na oleji a opečieme do zlatista.
2. Olúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky a pridáme k hubám, opražíme 15 minút na strednom ohni.
3. pridá sa soľ, rajčinová pastazriedené v 100 ml vody, bobkového listu, rozmarínu a octu.
4. Všetko sa dusí na miernom ohni pod zatvoreným vekom 20 minút.
5. Potom sa veko odstráni a hubový polotovar sa dusí ďalších 30 minút na malom ohni.
6. Banky s hubami sú uzavreté pevnými plastovými viečkami a izolované prikrývkou.
7. Po ochladení sa nádoby uložia do chladničky na uskladnenie, najdlhšie však na 3 mesiace.

Ako pripraviť kaviár zo smažených húb na zimu (s videom)

Ako inak pripraviť vyprážané huby na zimu? Môžete to urobiť vo forme hubového kaviáru.


Stojí za zmienku, že varenie kaviáru zo smažených húb je ďalším spôsobom, ako si vyrobiť vynikajúce občerstvenie sviatočný stôl... Okrem toho sa perfektne hodí ako náplň do koláčov a pizze.
Medové huby (varené) - 1,5 kg;
Cibuľa - 6 ks .;
Mrkva - 8 ks .;
Cesnakové strúčiky - 6 ks .;
Ocot 9% - 4 lyžice l;
Rastlinný olej - 150 ml;
Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
Mletý koriander - sp lyžičky
Upozorňujeme, že akékoľvek huby idú na kaviár: zlomené, prerastené (ale silné), iba nohy alebo klobúky.
1. Uvarené huby prejdeme cez mlynček na mäso a dáme na panvicu predhriatú olejom.
2. Smažte na strednom ohni 20 minút, osolte ich, premiešajte a vypnite oheň.
3. Na samostatnej panvici najskôr orestujte na kocky nakrájanú cibuľu, potom pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a opekajte 15-20 minút.
4. Huby a cibuľu kombinujte s mrkvou, znova dochuťte, pridajte koriander a korenie a nasekaný cesnak.
5. Prejdite celú hmotu cez mlynček na mäso, vložte ju do panvice a smažte ju na miernom ohni po dobu 15 minút.
6. Nalejte ocot, premiešajte a rozdeľte kaviár do suchých sterilizovaných nádob s objemom 0,5 litra.
7. Vložte do horúcej vody na sterilizáciu a nezabudnite na dno panvice položiť malú kuchynskú utierku, aby ste zabránili prasknutiu nádobiek.
8. Sterilizujte 40 minút na miernom ohni, zrolujte, nechajte vychladnúť a vyberte do suterénu.

Medové huby sú lesné huby, ktoré obľubujú hubári kvôli ľahkému zberu. Vyprážané medové agary sú vynikajúcimi jedlami, ktoré si ženy v domácnosti môžu na zimu uchovať.

Medové huby sú lesné huby, ktoré obľubujú hubári kvôli ľahkému zberu.

Spracovanie medového agaru netrvá veľa času, ale stále nevyhnutné. Najmä ak plody zbieral človek samostatne. Aby ste znížili náklady na čistenie, mali by ste z agariky ešte v lese odstraňovať spadané lístie a iné zvyšky. Keďže rastú v lese takmer po celý rok, musíte sa zbaviť poškodených húb alebo exemplárov, ktoré zjedia hlodavce.

• Skracuje čas čistenia a správny zber. Medové huby sa režú bližšie k čiapke, pričom malá časť nohy zostane na pni alebo na inom povrchu. Vyťažené ovocie vložili do pevnej pevnej nádoby, aby nestratili tvar.
• Miesto rezu huby má tendenciu veľmi rýchlo tmavnúť, takže spracovanie by sa malo vykonať ihneď po príchode z lesa. Na úvod sú ovocné telieska roztriedené podľa veľkosti, potom sú odrezané väčšinu nôh a čiapky utreté vlhkým uterákom.
• Pred nakladaním, varením alebo pražením húb musia byť podrobení máčaniu vo vode. Trvá to nie viac ako pol hodiny. Je to nevyhnutné, pretože spolu s vodou bude odstránená nadbytočná horkosť a tiež malý hmyz žijúci v plodoch.
• Potom odstráňte špeciálnu „sukňu“ na nohe, film.

Ako smažiť maslo (video)

Jednoduchý recept na vyprážané medové huby na zimu

Na varenie vyprážaných húb na zimu je potrebné vybrať neštandardné ovocie, to znamená také, ktoré sa nehodilo kvôli svojej veľkosti pre iné druhy spracovania. Medové huby by mali byť odrezané a ich čiapky sú veľké.

Komponenty:

• huby;
• rastlinný olej (margarín alebo rozpustený živočíšny tuk);

• podľa chuti osolíme a okoreníme.

Množstvo uvedených zložiek sa meria „okom“, pretože hmotnosť každej huby je iná. Plody by sa nemali topiť v oleji. Huby sú podľa chuti stredne slané.

Príprava:

1. Huby umyjeme a nakrájame na veľké kúsky. Panvicu čo najviac rozohrejeme s rastlinným olejom a naplníme ju po okraj šampiňónmi. Nádobu prikryjeme pokrievkou a plody dusíme asi pol hodiny. Počas tejto doby huby naštartujú šťavu, začnú sa smažiť na oleji. Po objavení sa kvapaliny sa viečko odstráni a plody sa môžu smažiť do zlatista.
2. Pripravenosť húb sa určuje jednoducho - varené ovocie začne praskať alebo kliknúť.
3. Predbežne sterilizované akýmkoľvek pohodlným spôsobom sú nádoby naplnené hubovou hmotou a nalejú sa na vrch roztaveným margarínom.
4. Dózy by mali chladiť na teplom mieste a umiestniť ich do polohy viečkami nadol. Po ochladení sa umiestnia do chladničky alebo komory s chladným vzduchom.

Spracovanie medového agaru netrvá veľa času, ale aj tak je to nevyhnutné

Zber vyprážaných húb na zimu do mrazničky

Pred zmrazením medových agarov je tiež potrebné vykonať spracovanie. Najprv sa vyberú huby, všetky vzorky s pokrčenými stranami, červami a hnilobou sa vyhodia. Na mrazenie a ďalšie varenie sú vhodné iba tie plody, ktoré majú hustú nohu správneho tvaru a pomerne veľkú čiapku. Pred zmrazením húb nemusíte umyť.

Mrazené a už vyprážané medové huby sú druhom polotovaru, ktorý je vhodné použiť na prípravu prvých chodov, príloh alebo výplní na pečenie. Na výrobu takýchto húb potrebujete samotné ovocie, ako aj rastlinný olej.

• Čisté medové huby sa rozložia na panvici a pol hodiny sa pražia na strednom ohni. Potom sa preložia na sito alebo cedník, aby z nich pod vlastnou váhou vyšiel prebytočný tuk.
• Potom sa hubová hmota rozloží do porciovaných balíčkov. Upozorňujeme, že z nich musí byť úplne uvoľnený všetok vzduch!
• Balený výrobok je pevne umiestnený v mrazničke.

Vyprážané huby nie je potrebné rozmrazovať - \u200b\u200bkúsok požadovanej veľkosti sa ihneď vloží buď do polievky, alebo do iného jedla.

Ako pripraviť maslo na zimu (video)

Recept na kaviár zo smažených húb na zimu

Ak chcete pripraviť kaviár zo smažených medových húb, musíte:

• 3 cibule;
• asi 1 kilogram agaru s medom;
• 3 lyžice octu
• 1 mrkva;
• 200 mililitrov rastlinného oleja;
• kuchynská soľ podľa chuti.

Algoritmus varenia:

1. Plody sú dôkladne umyté a očistené od nečistôt.
2. Nalejte vodu do hrnca s objemom viac ako 3 litre, priveďte tekutinu do varu na strednom ohni. Všetky huby sú do nej znížené bez toho, aby boli nakrájané na kúsky.
3. Plody varte 5 minút, potom ich vložte do cedníka.
4. Na panvici opečieme medové huby, ktoré hojne zalejeme olejom.
5. V samostatnej miske duste cibuľu a mrkvu na miernom ohni do zlatista.
6. Huby a zeleninu skrútte cez mlynček na mäso alebo kuchynský robot, podľa chuti osoľte a okoreňte. Vložte do sterilizovaných nádob a hmotu opäť sterilizujte ďalších 50 minút.

Do každej nádoby sa naleje 1 polievková lyžica 9% octu a zroluje sa viečkom, nechá sa vychladnúť na teplom mieste.

Hotový výrobok sa uchováva na chladnom mieste mimo dosahu detí.

Kaviár z medového agaru sa skladuje na chladnom mieste mimo dosahu detí.

Ako variť vyprážané huby na zimu v nádobách bez sterilizácie

Vyprážané huby zvinuté v zaváracích pohároch bez sterilizácie sú rýchly receptčo šetrí veľa času.

Budete potrebovať:

• asi 2 kilogramy húb;
• olej na vyprážanie;
• soľ a korenie.

Kroky varenia:

1. Opláchnite medové huby. Veľké ovocie nakrájajte na kúsky. Nalejte ich do samostatného kastróla a dolejte vodou tak, aby úplne zakryla šampiňóny. Dajte ju na stredný oheň a priveďte do varu, potom znížte jej intenzitu.
2. Huby vyberte a sceďte. Opečte ovocie na panvici, kým nebude uvarené. Aby sa zabránilo pripáleniu misky na dno, je potrebné z času na čas odstrániť viečko a huby miešať improvizovanými prostriedkami.
3. Nádoby opláchnite sódou, sterilizujte alebo opláchnite vriacou vodou, utrite dosucha.
4. Hotové ovocie poukladajte do zaváracích pohárov a nechajte od oleja 2 - 3 centimetre od základne. Naplňte horúcim olejom, uzavrite kovovými uzávermi. Dózy nechajte vychladnúť na teplom mieste.

Skladujeme v špajzi alebo v chladničke.

Vyprážané medové huby na zimu v nádobách bez sterilizácie

Recept na vyprážané medové agary na zimu s kyselinou citrónovou

Hlavný rozdiel medzi týmto receptom je v tom, že sa huby vyprážajú s prídavkom kyseliny citrónovej. Hotové jedlo je rozložené v bankách, nie horúce, ale studené. Vyžaduje to:

• 2 kilogramy varených medových húb;
• 250 mililitrov rastlinného oleja;
• pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
• 6 strúčikov cesnaku;
• lyžica petržlenu a kôpru;
• nové korenie.

Začíname s varením:

1. Predvarené ovocie vložte do predhriatej panvice a smažte, kým sa tekutina úplne neodparí. Nalejte olej a pokračujte v smažení na strednom ohni.
2. Sterilizujte nádoby vhodnej veľkosti a posypte bylinkami a nadrobno nakrájaným cesnakom.
3. Vložte do nich huby.
4. Olej, ktorý zostane po ich osmažení, musí byť soľ, korenie a pridať do neho „citrón“. Varte.
5. Olej nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a pridajte k hubám.
6. Zakryte viečkami a uložte na chladné miesto.

Medové huby na zimu s kyselinou citrónovou

Zber vyprážaných medových húb s majonézou na zimu

Pre milovníkov majonézovej omáčky bude tento recept podľa vášho vkusu.

Zloženie:

• jeden a pol kilogramu varených medových húb;
• 300 mililitrov majonézy;
• 50 gramov rastlinného oleja;
• 5 stredných cibúľ;
• 6 strúčikov cesnaku;
• tretina čajovej lyžičky červenej mletej papriky;
• lyžicu soli.

Takáto príprava na zimu sa pripravuje nasledovne:

1. Huby povarené 20 minút v osolenej vode hodíme do cedníka a necháme odtiecť. Pošlite na panvicu na vyprážanie na rastlinnom oleji, kým nebude chrumkavá.
2. Pridáme cibuľu a strúčiky cesnaku a dochutíme soľou.
3. Pridáme majonézu, panvicu prikryjeme pokrievkou a za stáleho miešania dusíme na miernom ohni asi 10 minút.
4. Vypnite sporák. Hotové jedlo rozprestreté v umytých a sterilizovaných nádobách, pevne utlačiť.
5. Prikryjeme a dáme do chladničky. Skladujte na chladnom mieste - chladnička alebo komora, suterén.

Ako konzervovať huby na zimu (video)

Existuje veľa možností na varenie vyprážaných húb a každá z nich má svoje výhody.

Zobrazenie príspevku: 191

Medové huby sa dajú nazvať univerzálnymi hubami. Akonáhle nie sú uvarené: varia sa, sušia sa a mrazia a najobľúbenejšie zo všetkých, pretože najchutnejšie zo všetkých sú vyprážané huby. Môžu byť pripravené na obed alebo môžu byť na zimu vyprážané.

Vyprážanie čerstvých húb

Začnime tým, ako ihneď zozbierať pozberané huby. Vyprážané medové huby sa zvyčajne varia so zemiakmi, ale ak je ich veľa, môžete ich jednoducho poliať kyslou smotanou, ochutiť cesnakom.

Budete potrebovať medové huby, rastlinný olej, soľ a čierne korenie podľa vkusu, cesnak, kôpor, kyslú smotanu. Podľa toho, kde ste huby zozbierali a v akom sú stave, potrebujete určité predbežné ošetrenie. Huby sú vytriedené, očistené od špiny, umyté. Nohy bude treba odstrániť, pretože sú príliš tuhé na vyprážanie. Ak je to škoda - uvarte si vývar s hubovými stehnami.

Veľmi čisté huby nie je potrebné umývať. Keď si huby zachovali vôňu zeme a stromov, na ktorých rástli, ukázalo sa, že jedlo je obzvlášť chutné. Rozhodnite sa však na svoje vlastné nebezpečenstvo a riziko. Toto je možné dosiahnuť iba pomocou mladých, neporušených húb zozbieraných v ekologicky čistom prostredí.

Predvaríte si medové huby? Huby vyprážané bez varu sú chutnejšie, ale staré huby musia byť varené. Varte asi 20 minút v stredne slanej vode (počas praženia môžete podľa chuti dosoliť).

A koľko vyprážať medové huby? To môže trvať od 20 do 40 minút, v závislosti od toho, či ste predtým huby uvarili, ako aj od množstva jedla a množstva vlhkosti. Ak je na panvici veľa húb a obsahujú veľa tekutiny, doba varenia sa výrazne predĺži. Huby nebudú vyprážané, ale dusené vlastná šťava... Toto nepotrebujeme. Preto šampiňóny dajte najskôr na rozohriatu suchú panvicu a za stáleho miešania, aby sa nespálili, odparte z nich vlhkosť.

Teraz môžete pridať olej a smažiť, až kým nebude mäkký. Ak sa chystáte pridať dochucovadlo (čierne korenie, cesnak, aromatické bylinky), pridajte pár minút predtým, ako panvicu odstavíte z ohňa. Aby sa získala aróma a aróma, koreniny sa musia zahriať, ale dlhodobé tepelné ošetrenie ich ničí.

Ak pripravujete medové šampiňóny vyprážané so zemiakmi, je lepšie všetko uvariť osobitne a rozmixovať na tanieri.

Príprava na zimu

Na zimu možno medové huby vyprážané v ghí skladovať v zaváracích pohároch. Pripravujú sa podľa rovnakého princípu ako domáci guláš: tuk zabráni tomu, aby sa huby pokazili v nádobe, zabráni tam preniknúť patogénom.

Nalejte olej do hlbokej panvice, zohrejte ho, pridajte soľ v množstve 1 čajová lyžička na 1 kg oleja. Nalejte šampiňóny nakrájané na stredne veľké kúsky do oleja a smažte, kým neprestane vychádzať biela para, a potom ďalších 10 minút.

Pomocou štrbinovej lyžice sa huby prevedú do sterilizovaných litrových pohárov. Je potrebné zabezpečiť, aby vo vnútri nezostali vzduchové bubliny. Vyprážané šampiňóny sa nalejú na vrch zvyšku oleja a počkajú, kým šampiňóny v nádobe nevychladnú. Pretože olej po ochladení zmenší svoj objem, musí sa pridať do nádoby.

Keď je všetko úplne vychladnuté, obrobok sa uzavrie plastovými viečkami a uloží sa do chladničky.

Vyprážané šampiňóny pripravené na zimu sú skutočnou pochúťkou, ktorú bez preháňania miluje v každej rodine. Tipy v tomto článku pomôžu všetkým kuchárom spestriť si denné menu hubovými prípravkami. Recepty na výrobu vyprážaných húb na zimu budú pre vás tou najlepšou možnosťou na konzerváciu húb.

Malo by sa povedať, že tuk sa vždy používa ako konzervačná látka na vyprážanie húb a na ich prípravu na zimu: maslo alebo rastlinný olej, ako aj bravčová masť - roztopená masť. Mnoho ľudí považuje najchutnejšie hubové prípravky vyprážané so zmesou tukov.

Začínajúce ženy v domácnosti si však kladú otázky: ako správne variť na zimu vyprážané huby a mali by sa predtým variť? Aby sa šampiňóny cítili sebavedome a nestarali sa o zdravie a pohodu svojich blízkych, je lepšie, aby vykonali samostatné tepelné ošetrenie.

Medové huby nerastú na zemi, takže na nich nie je prakticky žiadne silné znečistenie. Z čiapok sa odstránia zvyšky lístia a trávy, spodná časť nohy sa odreže a zaleje vodou na 1-1,5 hodiny.Ovocné telieska sa občas zmiešajú ručne. Potom sa v hrnci nechá voda zovrieť a zavedú sa huby, ktoré podľa veľkosti varia 20 až 30 minút. Potom sú hodené do cedníka, nechajú sa odtiecť a až potom začnú smažiť.

Vyprážané šampiňóny medu, ktoré sa zbierajú na zimu v zaváracích pohároch, sa skladujú až 2 roky a celú rodinu a hostí potešia úžasnou chuťou a arómou. Akékoľvek jedlo s takouto prílohou sa stane ešte chutnejším a bohatším a slávnostná hostina bude doplnená úžasným občerstvením. Po oboznámení sa s týmito výhodami chce každá žena v domácnosti podrobne vedieť, ako uzavrieť vyprážané huby na zimu.

Zber medových húb na zimu, vyprážané na rastlinnom oleji

Kto z milovníkov hubových jedál bude odolávať tomu, aby si nesadol za stôl a nečakal na sviatok „nemý“ s čerstvou zelenou cibuľkou a krajcom chleba vyprážaným šampiňónom vareným na zimu v rastlinnom oleji?

• Medové huby (varené) - 1,5 kg;
• Rastlinný olej - 150 ml;
• Soľ - 1 polievková lyžica l;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
• Ocot 9% - 4 lyžice l.

Zber vyprážaných húb na zimu jednoduchým spôsobom prechádza nasledujúcimi etapami:

1. Varené v osolenej vode a sušené huby rozložíme na suchú panvicu.
2. Smažte na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí, potom nalejte olej a smažte do zlatista.
3. Medové huby sa prenesú do teplých a suchých nádob, posypané čiernym mletým korením (môžete pridať nasekanú petržlenovú vňať a kôpor).
4. Do oleja zostávajúceho v panvici sa pridá soľ a ocot, privedú sa k varu a nalejú sa do nádob s hubami.
5. Vložte do horúcej vody na kuchynskú utierku a sterilizujte 40 minút na miernom ohni.
6. Zatvorte pomocou tesne uzavretých plastových viečok, nechajte ich vychladnúť a schladiť.

Ak nie je dostatok oleja, musíte do panvice naliať novú časť, zapáliť a pridať do nádob horúce.

Ako zavrieť na zimu vyprážané šampiňóny s cesnakom

Mnoho hubárov verí, že vyprážané huby jesenných druhov sú vynikajúcou konzerváciou na zimu.

Obsahujú veľa užitočných a výživných látok, ktoré môžu vyplniť chýbajúce vitamíny a minerály v ľudskom tele.

• Medové huby (varené) - 1 kg;
• Rastlinný olej - 120 ml;
• Cesnakové strúčiky - 10 ks .;
• Soľ podľa chuti;
• Bobkový list - 2 ks .;
• Nové korenie - 4 ks.

Uvarené huby dáme na sito alebo cedník a necháme úplne odkvapkať.

Aj keď sa v recepte uvádza iba rastlinný tuk, môžete si na zimu vziať zmes tukov v rovnakom množstve pre medové huby vyprážané na oleji s cesnakom.

1. Huby rozložíme na rozpálenú suchú panvicu a necháme tekutinu odpariť.
2. Pridajte zmes tukov a smažte na strednom ohni 20 minút do zlatista.
3. Osolíme, pridáme nakrájaný cesnak, bobkový list a nové korenie, premiešame.
4. Pokračujeme v smažení ďalších 10 minút a vložíme do vyhrievaných sterilizovaných nádob.
5. Naplňte rozpáleným olejom tak, aby jeho hladina nad hubami bola 1 - 2 cm.
6. Zakryte viečkami a sterilizujte ich v slanej vode 40 minút na miernom ohni.
7. Zrolujte, otočte a zabaľte prikrývkou, kým úplne nevychladne.
8. Asi po 2 dňoch plechovky preložíme do chladnej miestnosti.

Ak sa chystáte skladovať huby v chladničke, sú uzavreté nylonovými viečkami a nie sú sterilizované.

Mrazenie vyprážaných húb na zimu v mrazničke

Mrazenie vyprážaných húb pripravených na zimu sa vykonáva celkom jednoducho a rýchlo. Takýto obrobok je navyše dlho uložený v mrazničke v plastových vreciach.

• Medové huby (varené) - 2 kg;
• Rastlinný olej - 200 ml;
• Soľ - 1 polievková lyžica l.

1. Medové huby varené a sušené na kuchynskej utierke sú rozložené v horúcej suchej panvici.
2. Smažte na miernom ohni 10 - 15 minút, kým sa prebytočná tekutina neodparí.
3. Zalejeme olejom a opečieme na strednom ohni do zlatista.
4. Pridáva sa na samý koniec, premieša sa, nechá sa vychladnúť a distribuuje sa do plastových vreciek (vytlačením všetkého vzduchu a zaviazaním vrecka) alebo nádob na potraviny.

Medové huby vyprážané na zimu sa skladujú v mrazničke najviac 12 mesiacov za predpokladu, že nebudú znovu zmrazené.

Recept, ako pripraviť na zimu vyprážané huby s cibuľou

Recept na vyprážané huby s prídavkom cibule na zimu sa ukáže ako praktický ako polotovar. Vyskúšajte tento výdatný kúsok a nebudete ľutovať, že ste stratili čas!

• Medové huby (varené) - 1 kg;
• Cibuľa - 700 g;
• Soľ - ½ lyžice. l;
• Rastlinný olej alebo masť - 150 ml;
• Klinčeky - 2 ks .;
• Sójová omáčka - 2 lyžice l.

Recept na vyprážané medové huby, varené na zimu na oleji s cibuľou, je pripravený nasledovne:

1. Predvarené huby rozotrieme na panvici predhriatej na oleji a pražíme 20 minút do zlatista.
2. Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky a pridajte k hubám na vyprážanie.
3. Smažíme ďalších 10 minút na miernom ohni, posolíme, zalejeme sójovou omáčkou, pridáme klinčeky a mleté \u200b\u200bkorenie, premiešame.
4. Rozdelíme do pohárov a zalejeme olejom, ktorý zostane v panvici. Ak to nestačí, potom musíte uviesť ďalšiu časť oleja do varu a naliať huby.
5. Sterilizujte nádoby s hubami vo vriacej vode po dobu 30 minút.
6. Zvinieme, otočíme, zabalíme dekou, necháme vychladnúť a odnesieme do suterénu.

Je možné vyprážané šampiňóny na zimu zbierať na tuku?

Veľmi obľúbené sú aj zimné vyprážané huby varené na živočíšnom tuku. Vyprážanie a konzervovanie takéhoto kúsku vám navyše nezaberie veľa času.

• Medové huby (varené) - 2 kg;
• Bravčová masť (živočíšny tuk) - 150 g;
• Soľ podľa chuti;
• Čierne korenie a biely hrášok - 5 ks .;
• Bobkový list - 4 ks.

Ako na zimu pripraviť šampiňóny vyprážané na masti, aby sa jedlo páčilo vašim blízkym?

1. Huby uvarené a osušené dajte na kuchynskú utierku do panvice, v ktorej už bola roztopená masť.
2. Smažte na miernom ohni 25 minút a za stáleho miešania vareškou stále miešajte.
3. Pridajte zmes papriky a bobkového listu, nechajte dusiť pod zatvoreným vekom 10 minút.
4. Vložíme do zaváracích pohárov a nalejeme na vrch bravčovú masť, navrch posypeme soľou a uzavrieme silonovými uzávermi.
5. Nechajte vychladnúť, umiestnite do tmavej skladovacej miestnosti a skladujte až 6 mesiacov.

Tento prípravok sa pridáva k vyprážaným zemiakom alebo zeleninovým gulášom.

Recept na varenie vyprážaných húb na zimu bez sterilizácie

Recept na varenie vyprážaných húb na zimu bez sterilizácie zníži čas strávený v kuchyni na minimum.

Prípravok sa však ukáže byť taký chutný a voňavý, že keď otvoríte nádobu a vložíte ju do vyhrievacej panvice, vaša rodina, ktorá bude cítiť vôňu, utečie do kuchyne.

• Medové huby (varené) - 1,5 kg;
• Rastlinný olej - 200 ml;
• Soľ - 1 polievková lyžica l;
• Ocot - 3 lyžice. l;
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
• Paprika - 1 lyžička;
• Cesnakové strúčiky - 7 ks .;
• Provensálske byliny - ½ lyžičky.

Ak chcete lahodne variť vyprážané huby na zimu bez ďalšej sterilizácie, musíte postupovať podľa podrobného receptu.

1. Po uvarení sa medové huby rozložia na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom a pražia sa 20 - 25 minút, kým sa neodparí všetka tekutina.
2. Zavedú sa provensálske bylinky, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie, paprika a nasekaný cesnak, premiešajú sa a vyprážajú sa ďalších 10 minút.
3. Zalejeme octom, a ak v hubách zostane málo oleja, potom pridáme ďalších 100 ml, prikryjeme a dusíme 15 minút na miernom ohni.
4. Huby sú vložené do zaváracích pohárov a pokryté pevnými nylonovými viečkami.
5. Nechajte vychladnúť a vyberte do suterénu alebo odložte do chladničky.

Ako variť huby vyprážané v pomalom sporáku na zimu pod železnými pokrievkami

Ak máte toto zariadenie vo svojej kuchyni, ste majiteľom dobrého „pomocníka“, ktorý vás dokáže nahradiť takmer vo všetkých kulinárskych procesoch.

Ako variť vyprážané huby na zimu v pomalom sporáku? Táto metóda je dosť jednoduchá a pohodlná a nezaberie vám veľa času, pretože všetky procesy vykoná multivarkár.

• Medové huby - 1 kg;
• Maslo - 200 g;
• Soľ - 1/3 lyžice. l;
• Cibuľa - 3 ks .;
• Čierne korenie a biely hrášok - 3 ks .;
• Karafiát - 2 púčiky;
• Bobkový list - 2 ks.

1. Očistené huby sa umiestnia do multivarky, naleje sa 500 ml vody, uvedie sa do režimu "Varenie" 30 minút.
2. Po zvukovom signáli sa medové huby vyberú do cedníka, umyjú sa pod kohútikom, nechajú sa odkvapkať a dajú sa späť do misky na varenie.
3. Pridajte maslo, nakrájajte cibuľu na polkrúžky, nastavte režim „Dusenie“ a duste 40 minút.
4. Hneď ako zaznie signál, otvorte veko, pridajte soľ, korenie, klinčeky, bobkové listy a smažte 20 minút.
5. Vyprážané huby sa ukladajú na sterilizované nádoby a na zimu sa zrolujú pod železnými pokrievkami.
6. Nechajte úplne vychladnúť a až potom odneste do suterénu.

Recept na varenie vyprážaných húb na zimu s kapustou

Recept na varenie vyprážaných húb na zimu s prídavkom kapusty osloví všetkých členov vašej rodiny.

Takýto lahodný šalát bude dobrým doplnkom k vášmu každodennému menu.

• Medové huby (varené) - 1 kg;
• Kapusta - 600 g;
• Rastlinný olej - 300 ml;
• Soľ podľa chuti;
• Cesnakové strúčiky - 6 ks .;
• Cibuľa - 6 ks .;
• Zmes mletej papriky - 1 lyžička.

1. Vložte šampiňóny do panvice a prilejte polovicu oleja.
2. Orestujeme do zlatista a pridáme na kocky nakrájanú cibuľu.
3. Opečieme 15 minút na miernom ohni a pridáme nasekaný cesnak, miešame.
4. Do inej panvice dáme nadrobno nakrájanú kapustu, zalejeme druhou polovicou oleja a dusíme pod uzavretým vekom domäkka.
5. Dochutíme soľou, posypeme zmesou papriky, premiešame a restujeme ďalších 10-15 minút.
6. Spojte huby a kapustu do jedného hrnca, premiešajte, zakryte a duste 15 minút.
7. Umiestnite do sterilizovaných suchých nádob, zakryte viečkami a vložte sterilizované do horúcej vody na 30 minút.
8. Zrolujte, zohrejte prikrývkou a nechajte 2 dni vychladnúť.
9. Skladujte v chladničke alebo odložte do suterénu.

Recept na zber vyprážaných húb na zimu s mrkvou a cibuľou

Recept na prípravu vyprážaných húb na zimu s mrkvou a cibuľou vám umožní udržať huby a zeleninu dlho chutné a zdravé.

Tradičnými skladovacími nádobami na medové agary sú sklenené nádoby, ktoré je možné ponechať aj v tmavej špajzi.

• Medové huby (varené) - 1 kg;
• Cibuľa a mrkva - každá po 500 g;
• Rastlinný olej - 250 ml;
• Soľ - 1,5 lyžice l;
• Čierne korenie - 7-10 ks.

1. Medové huby sa vyprážajú na malom množstve oleja do zlatista.
2. Pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a pokračujte v smažení 15 minút.
3. Olúpaná mrkva sa nastrúha na kórejskom strúhadle a vypráža sa na samostatnej panvici s prídavkom oleja do zlatohneda.
4. Kombinujeme s hubami a cibuľou, posolíme, pridáme korenie, premiešame a dusíme 15 minút.
5. Vložené do pohárov a vložené do horúcej vody na sterilizáciu.
6. Sterilizované po dobu 40 minút na miernom ohni, uzavreté pevnými nylonovými uzávermi.
7. Chladené a odnesené do suterénu alebo odložené v chladničke.

Medové huby na zimu, vyprážané na oleji s kyselinou citrónovou

Ponúkame možnosť zberu húb na zimu, vyprážaných na oleji s kyselinou citrónovou. Rozdiel je v tom, že huby sa vyprážajú na intenzívnom ohni, potom sa ochladia a za studena naložia do zaváracích pohárov.

• Medové huby (varené) - 2 kg;
• Rastlinný olej - 200 ml;
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky;
• Soľ podľa chuti;
• Cesnakové strúčiky - 7 ks .;
• Nasekaný petržlen a kôpor - 1 polievková lyžica .;
• Čierne a nové korenie - každý po 5 hráškoch.

Je možné vyprážané huby na zimu zbierať s kyselinou citrónovou? Áno, a podrobné pokyny vám v tom pomôžu.

1. Uvarené huby rozložíme na rozpálenú suchú panvicu a restujeme, kým sa tekutina neodparí.
2. Zalejeme olejom a ďalej pražíme na prudkom ohni do zlatista.
3. Distribuujeme v suchých sterilizovaných nádobách, posypané nasekanými bylinkami a cesnakom.
4. Zvyšný olej osolíme, pridáme zmes papriky a kyseliny citrónovej, privedieme k varu.
5. Vypnite sporák, nechajte olej vychladnúť a nalejte ho do pohárov s hubami. Vrstva oleja by mala pokryť huby o 2-2,5 cm, preto, ak nie je dostatok oleja, urobte ďalšiu porciu a nalejte do nádob.
6. Zatvorte pevnými nylonovými viečkami a nechajte vychladnúť.
7. Takýto polotovar je možné uložiť nielen v chladničke, ale aj v špajzi.

Medové huby vyprážané na zimu v ghí s muškátovým orieškom

Vyprážané medové huby varené na zimu v ghí s muškátovým orieškom sú pomerne zaujímavým, ale zároveň jednoduchým receptom.

Takáto pikantná verzia hubového predjedla bude chutiť všetkým labužníkom. Ghee je považované nielen za veľmi chutné, ale aj užitočné pre človeka.

• Medové huby (varené) - 1,5 kg;
• Ghee - 200 g;
• Cibuľa - 3 ks .;
• Cesnakové strúčiky - 5 ks .;
• Soľ podľa chuti;
• Muškátový oriešok - na špičke noža;
• Bobkový list - 3 ks.

Recept na šampiňóny vyprážané na zimu, zavreté v nádobách, sa stane jedným z najchutnejších a najaromatickejších pre vás a vašich blízkych. Dóza s takýmto polotovarom, pridaná k vyprážaným zemiakom, poslúži ako vynikajúca voľba pre rodinnú večeru.

1. Vložte medové huby na suchú panvicu a smažte ich na prudkom ohni do zlatista.
2. Pridajte ghí, na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak, premiešajte a pražte ich 15 minút na strednom ohni.
3. Podľa chuti dochuťte soľou, pridajte bobkový list a muškátový oriešok, za stáleho miešania drevenou varechou pokračujte v smažení na miernom ohni 20 minút.
4. Distribuujte do suchých teplých nádob a sterilizujte v horúcej vode.
5. Sterilizujte po 30 minútach varu na miernom ohni.
6. Zrolovajte viečka, otočte ich a zabaľte prikrývkou, kým sa obrobok úplne nevychladne.
7. Vezmite do suterénu a skladujte pri teplote + 10 ° C najviac 6 mesiacov.

Recept na medové huby na zimu v bankách: ako konzervovať vyprážané huby s majonézou

Skúsené ženy v domácnosti zdieľajú metódu, ktorá ukazuje, ako môžete vyprážané huby na zimu konzervovať pomocou majonézy? Táto možnosť zberu sa ukazuje ako chutná a chutná, najmä preto, že medové huby sú jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších pre každého.

1. Medové huby (varené) - 1,5 kg;
2. Majonéza - 200 ml;
3. Rastlinný olej 50 ml;
4. Cibuľa - 4 ks .;
5. Cesnakové strúčiky - 5 ks .;
6. Mletá čierna a červená paprika - každá po 1/3 lyžičky;
7. Soľ - 1 polievková lyžica l.

Ponúkame podrobný recept s fotografiou varenia vyprážaných húb na zimu:

Uvarené huby orestujeme na rastlinnom oleji do zlatista.

Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak, ďalej pražíme 10 minút, pridáme, korenie a restujeme asi 5-7 minút.

Zavedieme majonézu, panvicu prikryjeme pokrievkou, dusíme na miernom ohni 15 minút, pričom nezabudneme miešať.

Vložte do pohárov a zatvorte ich nylonovými viečkami, ochlaďte a vložte do chladničky na uskladnenie.

Tento kúsok je možné dokonca zmraziť v mrazničke. Za týmto účelom vložte chladené huby s majonézou do nádob na potraviny, zatvorte ich a vložte do mrazničky.

Ako variť vyprážané huby na zimu a je možné huby udržiavať v teple

Tento variant zberu húb má svoje výhody: vyprážané huby pripravené na zimu je možné skladovať teplé.

A hoci tento postup bude trvať veľa času, výsledkom bude vynikajúce jedlo, ktoré v zime doplní vaše denné menu.

• Medové huby (varené) - 2 kg;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Paradajková pasta - 150 g;
• Soľ - 1, 5 lyžice. l;
• Cibuľa - 7 ks .;
• Čierne a nové korenie - každý po 5 hráškoch;
• Ocot 9% - 4 lyžice l;
• Bobkový list - 3 ks .;
• Rozmarín - štipka.

Ako variť vyprážané huby na zimu s paradajkovou pastou, aby ste svoju rodinu prekvapili lahodnou prípravou?

1. Varené huby sa poukladajú na panvici na oleji a vyprážajú do zlatista.
2. Olúpaná cibuľa sa rozreže na pol krúžky a pridá sa k hubám, ktoré sa na strednom ohni 15 minút opekajú.
3. Pridá sa soľ, paradajková pasta zriedená v 100 ml vody, bobkové listy, rozmarín a ocot.
4. Všetko chradne na miernom ohni pod zatvoreným vekom 20 minút.
5. Potom sa veko odstráni a hubový polotovar sa dusí ďalších 30 minút na malom ohni.
6. Dózy s hubami sú uzavreté pevnými plastovými viečkami a zohrievané prikrývkou.
7. Po ochladení sa nádoby uložia do chladničky na uskladnenie, najviac však na 3 mesiace.

Ako pripraviť kaviár zo smažených húb na zimu (s videom)

Ako inak pripraviť vyprážané huby na zimu? Môžete to urobiť vo forme hubového kaviáru.

Stojí za zmienku, že varenie kaviáru zo smažených húb je ďalším spôsobom, ako urobiť vynikajúce predjedlo pre slávnostný stôl. Okrem toho sa perfektne hodí ako náplň do koláčov a pizze.

• Medové huby (varené) - 1,5 kg;
• Cibuľa - 6 ks .;
• Mrkva - 8 ks .;
• Cesnakové strúčiky - 6 ks .;
• Ocot 9% - 4 lyžice l;
• Rastlinný olej - 150 ml;
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
• Mletý koriander - sp lyžičky

Upozorňujeme, že akékoľvek huby idú na kaviár: zlomené, prerastené (ale silné), iba nohy alebo klobúky.

1. Uvarené huby prejdeme cez mlynček na mäso a vložíme do panvice predhriatej na olej.
2. Smažte na strednom ohni 20 minút, osolte ich, premiešajte a vypnite oheň.
3. Na samostatnej panvici najskôr orestujte na kocky nakrájanú cibuľu, potom pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a opekajte 15-20 minút.
4. Kombinujte huby a cibuľu s mrkvou, znova dochuťte, pridajte koriander a korenie a nasekaný cesnak.
5. Celú hmotu prevlečieme cez mlynček na mäso, vložíme ju na panvicu a na miernom ohni ju opekáme 15 minút.
6. Nalejte ocot, premiešajte a rozdeľte kaviár do suchých sterilizovaných nádob s objemom 0,5 litra.
7. Dáme do horúcej vody na sterilizáciu, nezabudneme dať na spodnú časť panvice malú kuchynskú utierku, aby nám nádoby nepraskli.
8. Sterilizujte 40 minút na miernom ohni, zrolujte, nechajte vychladnúť a vyberte do suterénu.

Tiež vám ponúkame sledovanie videa s receptom na varenie vyprážaných húb na zimu:

Aké požehnanie ísť v zime do pivnice a priniesť pohár zavinutých vyprážaných húb! Vysypte toto bohatstvo do panvice a nechajte celý dom zavrieť oči potešením: zdá sa, že neopísateľná magická vôňa vás vráti do leta, keď ste práve prišli z lesa s plnými košmi ...

A aby ste svojej rodine dopriali také nezabudnuteľné chvíle, musíte si nechať ujsť to nie zvlášť dlhé a rýchlo plynúce obdobie, keď ešte môžete ísť na zber húb do najbližšieho lesa. A pred odchodom bude užitočné zapamätať si pravidlá zberu, pevne si zapamätať, ako vyzerajú jedovaté huby, a metódy prvej pomoci pri otrave (aj keď vaše vedomosti nikdy nie sú potrebné, ale musíte vedieť, ako konať v smrteľnej situácii!): Ešte lepšie, ak je hubársky sprievodca vždy po ruke!

Vynikajúci atlas identifikátorov nájdete v našom katalógu, ktorý obsahuje ponuky veľkých internetových obchodov. ...

Vyprážané huby môžeme skladovať aj v mrazničke. Za týmto účelom sú vyprážané chladené huby balené v plastových nádobách alebo plastových vreckách, prebytočný vzduch je z vreciek vytlačený a umiestnený do mrazničky. V mrazenej forme sa takéto huby budú dlhšie skladovať a nehrozí riziko botulizmu.

• pri vyprážaní húb na zimu by mal byť v panvici dostatok tuku, aby v ňom huby plávali;

• bez ohľadu na to, ktoré huby sú vyprážané, musia byť solené na samom konci varenia;
• ak boli huby vo vode (varené, namočené alebo jednoducho umyté), musia byť pred vyprážaním sušené. K tomu môžete použiť obrúsky, látkové alebo papierové uteráky;
• ak ste nazbierali veľa húb viacerých druhov, je lepšie ich roztriediť podľa odrôd a každý druh vyprážať osobitne. Vďaka tomu bude chuť konkrétnejšia a vzhľad príťažlivejší;

A existuje aj dobré národné znamenie: hubám je koniec, ak je mravenisko na zimu už zatvorené. A mravce stále „pracujú“, takže vy a ja máme ešte čas na zimné prípravy!