Čerstvá plnená paprika s receptom na syr feta. Recepty na varenie a recepty na fotografie. Paprika plnená syrom feta

Sladká paprika plnená syrom je typickým zeleninovým jedlom Balkánu, v ktorého kuchyni je dostatok zeleniny a syrov jednoducho pôsobivý. Napríklad papriky (chushka) sa jedia vo všetkých formách a pripravujú sa takmer všetkými známymi spôsobmi: pečené, vyprážané, solené, sušené atď.

Pečieme korenie a necháme ho vychladnúť

Pečené papriky so syrom, uvarené rôzne recepty, je k dispozícii takmer vo všetkých národné kuchyne Balkánskeho a stredomorského regiónu. Napríklad v Bulharsku je veľmi obľúbeným jedlom chushka byurek, skutočné majstrovské dielo bulharskej kuchyne.

V jadre jedlo Chushka Burek nie je nič iné ako paprika plnená zmesou syra feta, paradajok a bylín, ktorá je veľkoryso ochutená aromatickým korením, predovšetkým slaným (chybrits). Potom sa korenie ponorí do špeciálneho cesta na recept alebo sa jednoducho obalí s chlebom. A vyprážané na oleji.

Pojem burek, burek (turecky. Burek) znamená pečivo, cesto. Tento výraz má veľmi široké uplatnenie vo vzťahu k výrobkom z cesta. Najčastejšie sa ale tento výraz používa z turečtiny a znamená pečenie zo špeciálneho cesta. Napríklad v Bulharsku sa burek zvyčajne nazýva banica vyrobená z nekysaného lístkového cesta, plnená syrom feta, vyprážaná alebo pečená na oleji.

Vyprážané papriky so syrom feta v ceste alebo s cestom sú veľmi chutné. Vynikajúce občerstvenie. Môže však dobre slúžiť ako hlavné jedlo a ako príloha -.

Jednoduchosť varenia vám umožňuje pripravovať raňajkové papriky pomerne často, ak je v sezóne čerstvá paprika a existuje dobrý soľankový syr.

Syr - soľankový syr vyrobený z rôznych druhov mlieka. Zo všetkých druhov syra, ktoré som vyskúšal, bol najchutnejší čerstvý syr z ovčieho mlieka, mierne solený a veľmi jemne žltý odtieň... Syr musí byť bez prasklín a inklúzií, sú povolené malé a zriedkavé „oči“. Konzistencia syra feta je mierne krehká, ale aby ste mohli syr feta rozdrobiť, musíte vyskúšať.

Pečené papriky. Krok za krokom recept

Zloženie (2 porcie)

• Sladká paprika 4 veci
• Bryndza 100 gr
• Paradajka 1 ks
• Kôpor 3-4 vetvy
• Vajcia 1-2 ks
• Slaný, slnečnicový olej, múka, strúhanka, čierne korenie, soľ ochutnať

1. Paprika na odstránenie chvostov a semien. Odstráňte vnútorné oddiely.
2. Šupku zľahka namažte rastlinným olejom a papriky pečte v rúre alebo v mikrovlnnej rúre do mäkka. Pečená paprika si udrží všetku čerstvú chuť. Ak môžete odlepiť vonkajšiu vrstvu, ktorá vyzerá ako film - veľmi dobré. Ak nie, je to v poriadku.

   Paprika, syr feta a zelenina

3. Papriky necháme vychladnúť.
4. Pripravte si tvarohovú plnku. Syr feta nastrúhame na jemnom strúhadle.

   Nastrúhame bryndzu

5. Z kôpru odtrhnite listy a zbavte ich hrubých stoniek. Nakrájajte kôpor veľmi jemne. Zrelé paradajky obarte vriacou vodou a zbavte šupky. Semená odstráňte lyžicou a paradajkovú dužinu nakrájajte veľmi jemne nožom. Zmiešajte strúhaný syr, kôpor a paradajkovú dužinu. Podľa chuti pridajte suché korenie, korenie a ak je syr mierne solený, podľa chuti osoľte.

   Zmiešajte strúhaný syr, kôpor a paradajkovú dužinu

6. Ak je syr trochu suchý, môžete do zmesi pridať jeden vaječný bielok.
7. Všetko dôkladne premiešajte vidličkou, až kým nevznikne homogénna pasta.

   Všetko dôkladne premiešajte vidličkou, až kým nevznikne homogénna pasta

8. Do zmesi voľne vložte papriky. Ak trochu vyteká, nie je to strašidelné. Vyprážané papriky so syrom feta by mali mať prierez oválne a ploché, aby bolo vhodné ich pražiť.

   Papriky voľne rozmixujte

9. Nalejte zeleninový olej do panvice a dostatočne zahrejte.
10. Uvoľnite vajíčko do misy a rozšľahajte ho vidličkou.
11. Vyprážané papriky so syrom feta musia byť posypané múkou - inak nebude pečivo dobre držať.

    Posypte korenie múkou

12. Papriku namočíme do rozšľahaného vajíčka a zvinieme do strúhanky, alebo lepšie do starej bielej žemle nastrúhanej na strúhadle.

    Ponorte korenie do rozšľahaného vajíčka

13. Vložte orestované papriky so syrom feta do rastlinného oleja zohriateho na panvici.

    Vložte nakrájanú papriku do rastlinného oleja predhriateho na panvici

14. Papriky opečieme z oboch strán do zlatista.

    

Popis

Skús to chutné jedlo s pôvodným názvom - Chushka Byurek, čo v doslovnom preklade znamená „koláč so sladkou paprikou“! Pečené papriky plnené syrom feta a vyprážané v strúhanke - klasické bulharské jedlo; v preklade z bulharčiny „chushka“ znamená iba „sladká paprika“ a „burek“ je výrobok vyrobený z cesta.

Bulharské korenie so syrom feta je v Bulharsku rovnako populárne ako boršč na Ukrajine a recept každej ženy v domácnosti má svoje vlastné vlastnosti. Paprika je plnená syrom feta alebo tvarohom s bylinkami, pečená v múke alebo v krekroch, máčaná vo vajci alebo v cestíčku.

Zjedol som dva „ingoty“ teplé, sú také vynikajúce! Takže odporúčam vyskúšať aj vy!

Zloženie:

• 4 malé sladké papriky - akejkoľvek farby, ale čím sú papriky šťavnatejšie a mäsitejšie, tým chutnejšie to vyjde;
• 100 - 120 g syra feta;
• 1 vajce na plnenie a 1 vajce na chleba;
• 50 g múky alebo strúhanky;
• 2 lyžice rastlinného oleja;
• Podľa chuti osolíme, mleté \u200b\u200bčierne korenie.

Inštrukcie:

Paprika musí byť najskôr upečená do mäkka. Ukazuje sa, že Bulhari majú na tento účel dokonca špeciálne zariadenie - chushkopek :) Je to valcová mašinka, podobná dvojitému kotlu, rozdelená vo vnútri na tri bunky - na tri „ingoty“. No, a papriky upečieme v rúre - čo sa týka iného receptu, pamätajte - sú to tiež veľmi chutné papriky s cesnakovou a zelenou omáčkou! Papriky umyjeme, čiapočku odrežeme chvostom, odlúpneme od jadra, semiačka vytriasame. Papriky rozložíme na plech vymastený rastlinným olejom a pečieme v rúre predhriatej na 200 C pol hodiny, pravidelne obraciame z jednej strany na druhú. Na pokožke sa objavia tmavé škvrny - to je normálne.

Keď paprika zmäkne, vyberte ju z rúry, ochlaďte ju a opatrne odstráňte tenkú šupku.

Teraz urobíme náplň. Tri syry na strúhadle, potrela som ho hrubým a potom som na jemnom uvidela to, čo je uvedené v recepte. V priebehu vyprážania sa však syr feta stal stále homogénnym. Do strúhaného syra feta, soli a korenia vsuňte 1 vajce, premiešajte.

Mäkkou pečenou paprikou plníme plnkou - bez fanatizmu sú jemné, takže ich tam príliš nenapchajte.

Pripravíme si dva podšálky: jeden s múkou, druhý s rozšľahaným vajcom. Papriky ponorte najskôr do múky, potom do vajíčka a vložte ich do dobre vyhriatej panvice s rafinovaným slnečnicovým olejom. Tiež som to urobila inak - ponorila som to do vajíčka. a potom trhali v sušienkach. Je to tiež chutné - kôra je textúrovanejšia, ale múka sa lepšie drží. Smažte na miernom ohni z jednej strany 3 - 4 minúty, kým nezhnednú.

Potom opatrne lopatkou prevrátime, opečieme na druhej strane, tiež 3 - 4 minúty, až kým nebude praženica.

Navrhujem, aby ste si dnes uvarili korenie plnené syrom feta, a získate úžasné studené predjedlo, ktoré poteší mnohých. Je dôležité zvoliť ako základ presne bulharský korenie, je to najchutnejšie a poskytuje naj vynikajúci výsledok. Okrem syra navrhujem pridať vajce a tavený syr, niektoré zelené, cesnak - vynikajúca kombinácia.

Krájanie takéhoto predjedla je jednoduché, môžete urobiť čo najtenší rez, položiť ho krásne na tanier a podávať sviatočný stôl, hosťom sa bude určite páčiť. Sami môžete do receptu pridať nejaké zmeny, napríklad experimentovať s korením a bylinkami, bylinkami atď.

Zloženie:

• paprika - 1 ks .;
• syr feta - 250 g;
• tavený syr - 1 ks;
• kuracie vajcia - 1 ks;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica .;
• cesnak - 1 strúčik;
• čerstvý kôpor - 4 vetvy;
• mletá paprika - podľa chuti.

Ako pripraviť občerstvenie z papriky plnené

Pripravte si jedlá podľa zoznamu. Syr ihneď vyskúšajte, aby vás ďalej sprevádzal pri pridávaní soli. V mojej verzii bol syr solený, takže nebolo potrebné nijaké ďalšie solenie. Syr feta nastrúhame na strednom strúhadle a hobliny pridáme do misy.

Rovnakým spôsobom nastrúhame tavený syr - na strednom strúhadle pridáme do nádoby syr, pridáme kyslú smotanu. Kyslú smotanu je možné nahradiť domácou majonézou.

Kuracie vajce uvaríme na tvrdo, potom ochladíme a olúpeme, nastrúhame. Olúpte strúčik cesnaku, preskočte na lise a pridajte k syrom.

Kôpor prepláchneme a nasekáme nadrobno, pridáme k syrom, ochutíme korením a všetko premiešame.

Olúpte papriku, odstráňte vnútorné semená, opláchnite a osušte. Naplňte papriky varenou tvarohovou hmotou.

Po premiestnení papriky do chladničky môžete po niekoľkých hodinách papriku nakrájať a podávať.

Dobrú chuť!

Najchutnejšie plnené jedlá Kostina Daria

Paprika plnená syrom feta a vajcami

1 kg papriky, 500 g syra feta, 5 vajec, 150 g masla alebo rastlinného oleja, červená mletá paprika podľa vkusu.

V silných rovných strukoch sladkej papriky odrežte široký vrch vo forme veka, odstráňte semená. Vložte struky na 2 minúty do vriacej vody, sceďte do cedníka. Syr roztlačte, nalejte do neho vajcia, premiešajte. Pridajte červenú papriku. Touto zmesou naplňte korenie, zatvorte viečkami. V hrnci rozohrejeme olej a papriku opečieme zo všetkých strán, potom vložíme na 10 minút do vyhriatej rúry. Papriky varené na rastlinnom oleji sa môžu podávať teplé alebo studené.

Červená sladká paprika plnená syrom feta Požadované: 10 červených paprík, 200 g syra feta, 200 g tvarohu, 3 lyžice. l. kyslá smotana, zelená cibuľa, soľ.Postup prípravy. Každú papriku nakrájajte na polovicu, vyberte jadierka, umyte. Tvaroh, roztlačený syr s kyslou smotanou, soľ