Roletë e kanellës së brumit të ligët. Buke të ligët - receta për pasta të shijshme. Recetë e rrudhave të kanellës së brumit të ligët

Ju gjithashtu dëshironi diçka të ëmbël gjatë agjërimit, por shumë shijshme janë të ndaluara në këtë kohë. Tani do t'ju tregojmë se si të bëni simite të ligët.

Bukë turshi kanelle - recetë

Përbërësit:

• miell gruri të shkallës më të lartë - 3,5 gota;
• ujë i ngrohtë - 90 ml;
• sheqer i grimcuar - 140 g;
• vaj perimesh i rafinuar - 65 ml;
• tharm i thatë me veprim të shpejtë - 10 g;
• kanellë për mbushje;
• kripë - një majë.

Përgatitja

Hidhni ujë të ngrohtë në një tas, vendosni majanë, sheqerin dhe trazojeni derisa majaja të tretet dhe vendoseni në nxehtësi në mënyrë që kapaku i shkumëzuar të rritet. Pastaj shtoni rreth 1/3 e miellit të situr dhe trazojeni mirë. Derdhni në të njëjtën sasi mielli, përzieni përsëri. Tani vendosim brumin mjaft të trashë që rezulton në tryezë, derdhim pjesën tjetër të miellit dhe gatuaj gjithçka mirë. Vendoseni brumin që rezulton në një tas, mbulojeni dhe vendoseni larg në një vend të ngrohtë. Pasi ta dyfishojmë, e shtypim, e mbulojmë përsëri - dhe nxehemi. Pas ngjitjes së dytë, mund të vazhdoni me punën e mëtejshme. Ndani brumin në 6 pjesë, rrokullisni secilën në një rreth, spërkatni me kanellë, mbështilleni dhe pritni për së gjati, duke mos arritur në fund. Ne marrim skajet me duart tona dhe palosim trëndafilin. Ne e bëjmë këtë me të gjitha pjesët. Vendosim boshllëqet në një fletë pjekje dhe piqemi në 200 gradë për rreth 25 minuta.

Tufa patate të ligëta

Përbërësit:

• ujë i ngrohtë - 180 ml;
• maja e freskët - 40 g;
• miell gruri premium - 300 g;
• - 40 ml;
• patate - 200 g;
• sheqer i grimcuar - 30 g;
• susam;
• kripë.

Përgatitja

Shkrijeni majanë e freskët në ujë të ngrohtë, shtoni sheqer të grimcuar. Qëroni patatet e ziera në uniformat e tyre dhe grijini tre. Përzieni miellin me kripë, vaj ulliri, patate dhe maja të tretur. Vendosim brumin që rezulton të rritet për 50 minuta në një vend të ngrohtë. Ne i lyejmë format e kifleve ose kifleve me gjalpë, vendosim pjesë të brumit në to, duke mbushur rreth gjysmën e vëllimit. Ne e shtypim pjesën e sipërme me farat e susamit dhe e lëmë për një çerek ore të rritet. Ne pjekim simite të ligët për rreth gjysmë ore në një temperaturë të moderuar.

Bukë sheqeri dhe tufa kanelle - recetë

Përbërësit:

• sheqer i grimcuar - 200 g;
• miell gruri premium - 900 g;
• maja e shtypur - 30 g;
• ujë i ngrohtë - 400 ml;
• kanellë e bluar - 20 g;
• kripë - një majë;
• vaj perimesh - 20 ml.

Përgatitja

Ne hollojmë maja të freskët me ujë të ngrohtë, shtojmë kripë, miell të para-shoshitur dhe gatuajmë një brumë elastik, duke lubrifikuar duart për lehtësi vaj perimesh... Përzieni kanellën me sheqerin. Shpërndani rreth të sheqerit total në 50 ml ujë të ngrohtë. Mbështilleni brumin me një shtresë rreth 10 mm. Lubrifikoni majën me ujë të ëmbël duke përdorur një furçë gatimi dhe vendosni një shtresë sheqeri dhe mbushje kanelle. Ne e rrokullisim brumin në një listë, dhe pastaj e presim në copa, të cilat i vendosim në një fletë pjekjeje. Ne lyejmë çdo copë pune me ujë sheqeri dhe i lëmë të vijnë për gjysmë ore. Ne pjekim simite të ligët me sheqer dhe kanellë për rreth gjysmë ore.

Buns rrush të thatë

Përbërësit:

Përgatitja

Përziejeni majanë e thatë dhe sheqerin e grimcuar në ujë të ngrohtë derisa të tretet plotësisht, dhe më pas lëreni të ngrohtë për të formuar një kapak shkumë. Kombinoni miellin e situr më parë me kripë, maja, vaj ulliri dhe rrush të thatë në një tas të thellë të madh. Gatuajeni brumin mirë dhe vendoseni larg në një vend të ngrohtë për një orë, duke e mbuluar enën me një peshqir. Kur masa të dyfishohet, gatuajeni dhe gdhendni simite. I vendosim në një tepsi dhe i lëmë të qëndrojnë për 20 minuta, duke i mbuluar në mënyrë që të mos copëtohen. Më pas i lyejmë me vaj ulliri dhe i gatuajmë në furrë për rreth 25 minuta.

Buns janë bërë nga brumë me qumësht dhe vezë. Por nëse është koha e agjërimit, ju mund ta bëni brumin duke përdorur përbërës të tjerë. Buke të ligët janë të shijshme dhe me gëzof.

Tufa shumë të lezetshme dhe aromatike me - një pastë e shkëlqyeshme për çaj.

Përbërësit:

• 800 g miell;
• gjashtë l. Arti Sahara;
• 1 l. kripë çaji;
• pesë tbsp. l rritet. vajra;
• 25 g të freskëta. Maja;
• 0,5 litra ujë;
• 15 g qese kanelle

Gatim hap pas hapi:

1. Mash dy lugë sheqer me maja dhe shtoni dy lugë ujë. Pas disa minutash ata do të fillojnë të piqen.
2. Derdhni pjesën tjetër të ujit në një tas, shtoni kripë dhe sheqer, miell.
3. Shtoni maja në brumë dhe shtoni vaj. Lëreni të ngrihet.
4. Përzieni sheqerin dhe kanellën.
5. Hapni brumin në trashësi 7 mm, lani me gjalpë dhe shtoni kanellë. Lëreni të lirë një buzë të shtresës.
6. Rrotulloni brumin në një listë. Mbërtheni buzën e lirë të rrotullës dhe rrotulloni.
7. Pritini rrotullën në 4 pjesë dhe secilës jepini pamjen e një trëndafili.
8. Lërini simite në një vend të ngrohtë.
9. Lani çdo topuz me ujë dhe piqni për 20 minuta.
10. Lani tufat e gatshme me pak vaj luledielli.

Buns maja kanellë ligët janë të ëmbël dhe të kuqërremtë.

Buns rrush të thatë

, kanellë dhe arra.

Përbërësit:

• katër lugë sheqer;
• 20 g maja të freskëta;
• 120 g patate;
• 80 g rrush të thatë;
• 300 g miell;
• 100 g arra;
• një lugë kanellë;
• dy lugë rast. vajra

Përgatitja:

1. Hidhni ujë të valë mbi rrush të thatë për 5 minuta dhe thajeni.
2. Zieni patatet. Kullojeni supën në një tas të veçantë dhe lëreni të ftohet. Bëni pure patatet.
3. Llokoçis maja me sheqer, vendoseni në një vend të ngrohtë.
4. Në një enë, përzieni patatet e bëra me supë, shtoni tre lugë miell, shtoni maja. Vendoseni në një vend të ngrohtë.
5. Shtoni miellin e mbetur. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për 40 minuta që të rritet.
6. Kombinoni kanellën me sheqer dhe arra të copëtuara.
7. Nxirrni copa të vogla (me madhësinë e një kumbulle të madhe) nga brumi.
8. Bëni një tortë të sheshtë nga secila pickim, vendosni disa rrush të thatë në qendër dhe majë.
9. Lyejmë çdo simite dhe rrokulliset në një përzierje arrash dhe kanelle.
10. Piqni simite për 20 minuta.

Përbërësit:

• tre lugë të lirshme;
• tre lugë. mjaltë;
• 150 ml. ujë;
• 300 g miell;
• 80 ml. rast vajra;
• një majë vaniline;
• 50 g arra;
• Sp tsp kanellë;
• arti lugë sheqer.

Përgatitja:

1. Përzieni mjaltin me ujë.
2. Përzieni miellin me pluhur pjekje, kanellë dhe vanilje, shtoni ujë mjalti.
3. Ndani brumin në tufa, dekorojeni secilën me një copë arre dhe spërkatni me kanellë.
4. Piqni simite për 15 minuta.

Mjalti në recetë mund të zëvendësojë sheqerin, dhe gjithashtu shtoni fruta të thata në brumin e simiteve të ligët.

Bukë të mollës dhe limonit

ajo simite të ajrosura me një mbushje të pazakontë me rrush të thatë, limon dhe mollë.

Përbërësit e kërkuar:

• 7 g maja;
• një gotë sheqer;
• gotë ujë;
• kripë - sp lugë;
• katër l. Arti rast vajra;
• tre pirgje Miell;
• dy limona;
• dy mollë;
• rrush të thatë me kanellë.

Gatim hap pas hapi:

1. Hidhni ujë të ngrohtë në një tas, shtoni tre lugë çaj dhe maja. Lëreni në një vend të ngrohtë.
2. Hidhni gjalpë në maja dhe shtoni dy copa kripë. Derdhni miell në pjesë. Përziejini mirë. Lëreni brumin të ngrohtë.
3. Vendosni limonët në një tas me ujë dhe gatuajini për 15 minuta.
4. Pritini frutat e ftohura, hiqni farat dhe shtrydhni lëngun.
5. Shtrydhni lëvoren e limonëve dhe bluajeni në një mulli të mishit.
6. Grini mollë të qëruara, hidhni rrush të thatë të shpëlarë, gjysmë gote sheqer dhe lëvore limoni.
7. Rrotulloni brumin në një drejtkëndësh të trashë gjysmë centimetri, shtroni mbushjen.
8. Rrokullisni pllakën drejtkëndëshe në një listë dhe prerë në copa të trasha 4 cm.
9. Vendosni simite në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe lani secilin me gjalpë. Lëreni në një vend të ngrohtë.
10. Piqni role në furrë për 40 minuta.
11. Bëni një shurup. Hidhni 4 lugë lëng limoni, sheqerin e mbetur në një tas. Gatuajeni ndërsa trazoni.
12. Lyejmë me shurup tufat e nxehta.

Bunsat janë shumë aromë.

Receta hap pas hapi për rrotullat e kanellës së dobët me sheqer, arra, mjaltë, maja dhe sode

2018-04-06 Marina Vykhodtseva

Vlerësimi
recetë

3426

Koha
(min)

Shërbime
(njerez)

Në 100 gramë vakt i gatshëm

5 gr

3 gr

Karbohidratet

51 gr

248 kcal.

Opsioni 1: Rrotulla klasike të kanellës së dobët

Receta për tufa maja shtëpie, shumë e shijshme dhe e butë. Shkopinjtë e kanellës konsiderohen më aromatik; ato duhet të shtypen para përdorimit. Por më shpesh, dyqani shet erëza të bluara në një qese, është i përshtatshëm për t'u përdorur, nuk është i shtrenjtë. Kjo recetë është bërë me maja të papërpunuar të shtypur.

Përbërësit

• 5 gota miell;
• 2 gota ujë;
• 160 g sheqer;
• 15 g kanellë të bluar;
• 30 g maja;
• 30 ml vaj.

Një recetë hap pas hapi për simite klasike të ligët

Ne marrim ujë të ngrohtë për provën. Shtoni në të dy lugë sheqer të grimcuar dhe pjesën tjetër përdorni për zbukurim. Pas sheqerit, shtoni një të tretën e një lugë çaji kripë dhe shtoni maja. Shkrini, shtoni miell. Ndërsa përzieni, shtoni 15 ml vaj perimesh.

Brumi i ligët, si brumi i zakonshëm i majave, duhet të ngrihet në një vend të ngrohtë. Meqenëse nuk është shumë i ëmbël, praktikisht nuk përmban yndyrë, procesi duhet të shkojë shpejt dhe lehtë. Por me kusht që masa të mos bllokohet me miell. Ne bëjmë një brumë të butë, elastik. Pas një ore, e kontrollojmë, e shtypim dhe e lëmë të rritet edhe pak.

Vendoseni brumin në tryezë, spërkateni lehtë me miell dhe hapeni. Shtë e këshillueshme që të bëni një tortë drejtkëndëshe, në mënyrë që atëherë të mbështillet një rrotull me të njëjtën trashësi. Lubrifikoni atë me pjesën tjetër të vajit. Përzieni sheqerin dhe kanellën, spërkatni sipër. Ne mbështjellim rrotullën dhe prerë në copa prej tre centimetra.

Çdo pjesë mund të "mbyllet" nga poshtë në mënyrë që sheqeri të mos rrjedhë, të mos ngjitet. Thjesht majë, ju merrni një pamje të një trëndafili. Ne shtrijmë simite në një fletë pjekje, le të qëndrojnë dhe të ngrihen për 20 minuta. Pjekim në 210 gradë për 13-15 minuta.

Kur zëvendësoni maja të gjallë me një analog të thatë, duhet të zvogëloni sasinë e saj me tre herë. Një qese e vogël do të mjaftojë për këtë sasi ushqimi.

Opsioni 2: Një recetë e shpejtë për tufat e liga të kanellës

Këto simite janë të bazuara në sodë, kështu që gatuhen mjaft shpejt, nuk ka nevojë të përputhen as në brumë, as në formën e formuar. Pas gatimit, në gjysmë ore do të ketë një tryezë të dobët në tryezë, mund ta vendosni kazan. Për bazën, keni nevojë për një komposto. Ne marrim çdo lloj manaferrash ose frutash. Ju mund të merrni lëng si bazë.

Përbërësit

• 1.5 tbsp. ndonjë komposto;
• 0,8 tbsp. Sahara;
• 2 tsp kanellë;
• 0,3 tbsp. vaj perimesh;
• 0,5 tsp kripë;
• miell;
• 12 g sodë buke.

Si të gatuajmë shpejt

Nëse kompoti është i thartë, atëherë mund të shuani sode në të. Por më shpesh uthulla përdoret gjithashtu për këtë. Përzieni, shtoni gjysmën e sheqerit, derdhni vaj. Ne lëmë 2 lugë për vajosje.

Shtoni miell, gatuani brumin. Ne e lëmë të shtrihet për fjalë për fjalë pesë minuta. Ju tashmë mund të ndizni furrën, lereni të nxehet.

Përzieni kanellën dhe sheqerin e mbetur. Ndani brumin në 8-10 copë. Rrotulloni secilën, lyejeni atë, spërkatni me përzierjen e kanellës dhe ktheni një rrotull të vogël. Nuk është e nevojshme ta bëni fort. Ne bëjmë disa prerje të zhdrejtë nga lart. Ne dërgojmë në një fletë pjekje.

Pjekim role me kanellë në 200 gradë. Në proces, ato do të rriten në madhësi dhe do të bëhen më madhështore, gatuhen deri në kafe të artë. Pas pjekjes, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë.

Nuk është e nevojshme të gatuani rrotulla, mund të bëni simite të çdo forme tjetër, për shembull, si në recetën e mësipërme. Ose thjesht rrokullisni topa të vegjël, lyejeni me ujë dhe spërkatni sipër.

Opsioni 3: Kanella të ligëta dhe bukë arrash

Një nga opsionet më të shijshme për simite që përgatiten me arra. Brumë maja. Nëse është e nevojshme, zëvendësoni arrat me kikirikë ose mund të përdorni një përzierje. Shtë e shijshme me shtimin e farave të lulediellit të lëvozhgës.

Përbërësit

• 300 ml ujë;
• 10 g maja të thatë;
• 7 lugë sheqer;
• 5 tbsp. Miell;
• 1 tbsp. arra;
• 3 tsp kanellë;
• 0,5 tsp kripë;
• 60 ml vaj.

Si të gatuajmë

Ne bëjmë brumin, atë më të thjeshtë me maja. Ne ngrohim ujin, shtojmë katër lugë sheqer, të gjithë maja. Lëreni të tretet për dhjetë minuta. Vendosim kripë, gjalpë dhe miell. Gatuajini dhe hiqni për disa orë. Le të vijë dhe të piqet.

Ju nuk keni nevojë të skuqni arrat. Thjesht pres për të bërë copa të vogla. Shtoni kanellë, menjëherë mund të shtoni sheqer të grimcuar.

Sapo brumi të rritet, ajo do të bëhet afërsisht tre herë më e madhe, ju mund të filloni të rrokulliset. Ne bëjmë një shtresë të madhe me trashësi arbitrare. Lyejmë lehtë me gjalpë, spërkasim me arra dhe kanellë dhe sheqer. Ne bëjmë një rrotull të rregullt.

Tjetra, prerë pako në copa të gjerësisë së dëshiruar. Lartësia e simiteve do të varet nga ajo. Ne përhapim trëndafilat në një fletë pjekje. Nëse duam që ato të ngjiten së bashku në një tortë, atëherë lini një distancë prej 2 centimetra. Nëse duam simite individuale, atëherë i vendosim më larg.

Lëmë simite të ngrohta për gjysmë ore, i lëmë të ngrihen dhe të rregullohen. Pastaj pjekim. Ne vendosim dhe gatuajmë në 210 gradë. Me kalimin e kohës do të duhet jo më shumë se një çerek ore.

Tufat e ligët gjithashtu mund të lyhen me yndyrë përpara pjekjes, por në vend të vezëve përdoret ujë i ëmbël për këtë qëllim. Ndonjëherë mjalti edukohet. Jep ngjyrë të bukur dhe shkëlqim të lehtë, aromë të këndshme.

Opsioni 4: Rrotulla kanelle të lepujve të ligët

Bunsat janë të ndryshme, por ato janë gjithmonë të shkëlqyera. Recetë e mrekullueshme simite të ligët me sheqer dhe kanellë në formën e zemrave të adhurueshme. Më poshtë është një përshkrim i hollësishëm i procesit të formimit, si dhe tiparet e brumit të brumit. Me të njëjtin parim, ju mund të bëni simite me sheqer dhe fara lulekuqe.

Përbërësit

• 350 ml ujë;
• 4-5 rr. Miell;
• 60 ml gjalpë (40 për brumë);
• 150 g sheqer (50 për brumë);
• 10 g maja;
• 20 gramë kanellë.

Recetë hap pas hapi

Për simite, brumi është më i pjerrët, prandaj është më mirë ta gatuani në një sfungjer. Për ta bërë këtë, përzieni ujë me maja dhe një lugë sheqer, shtoni një gotë miell. Lëreni përzierjen të rritet mirë në një dhomë të ngrohtë.

Sapo brumi të rritet, shtoni më shumë sheqer, shtoni kripë dhe gjalpë. Pas trazimit të plotë, shtoni miell. Bërja e brumit. Duhet të dalë pak e pjerrët, pasi do të hapet me një shigjetë. Ne i japim atij një ngritje të mirë për një orë e gjysmë.

Ndani brumin në copa. Shtë më mirë të mos bëni simite shumë të vogla, atëherë ato do të jenë më të buta. Hapni një fjongo brumi me të njëjtën gjerësi nga fillimi në fund. Lubrifikoni me vaj perimesh, pastaj spërkatni me kanellë dhe sheqer, përdredhni tubin. Dele atë në gjysmë, duke lidhur skajet, prerë vendin e dele së bashku, nuk arrijnë skajet. Zgjero gjysmën e zemrës anash. Ne transferojmë në një fletë pjekje.

Ne bëjmë të gjitha simite. Lërini të qëndrojnë për gjysmë ore. Pas kësaj, simite mund të vendosen në furrë.

Për disa arsye, shpesh është ose kanellë ose vanilinë në receta. Në fakt, ata janë miq të shkëlqyeshëm në brumëra dhe mbushje. Aditivët aromatikë mund të ndryshojnë pasta pa dhjamë... Mund t’i shtoni pak xhenxhefil, karafil, kardamom.

Opsioni 5: Bukë mjalti me kanellë të ligët

Një mundësi tjetër provë e shpejtë për simite pa maja. Përgatitet me mjaltë brenda. Ky përbërës prodhon produkte të pjekura të buta dhe kafe. Mund të përdoret çdo lloj mjalti. Nëse është i veshur me sheqer, atëherë së pari nxeheni pak, mund ta mbani kavanozin në mikrovalë për disa sekonda. Kjo do ta bëjë më të lehtë gatimin e brumit.

Përbërësit

• 250 ml ujë;
• 60 g mjaltë;
• 15 g shqypës;
• 50 g gjalpë;
• 15 g kanellë;
• 0,5 tbsp. Sahara

Si të gatuajmë

Përzieni mjaltin me ujë të ngrohtë, shtoni atyre një lugë sheqer. Shtë e këshillueshme që të kriposni brumin në mënyrë që të shfaqet shija. Pas shpërndarjes së përbërësve, shtoni pak vaj vegjetal, lini disa të lyejnë simite gjatë formimit.

Përzieni miellin me një ripper, vetëm atëherë shtoni atë në lëng. Ne bëjmë brumin e zakonshëm të butë. Edhe pse është pa maja, lëreni të pushojë për ca kohë, 15 minuta janë të mjaftueshme.

Bukë shumë të shijshëm merren nga një brumë i tillë. Ju mund të shihni se si t'i formoni ato më sipër. Ju gjithashtu mund të bëni trëndafila mjalti, rrotulla, topa të zakonshëm. Ne zgjedhim një opsion sipas gjykimit tonë.

Ne pjekim simite të ligët në 200 gradë. Ata nuk kanë nevojë të afrohen, ata do të ngrihen në furrë. Koha do të varet nga forma dhe madhësia, ne udhëhiqemi nga ngjyra.

Një brumë i tillë është i përshtatshëm sepse mund të ruhet lehtësisht në frigorifer deri në një ditë pa humbur vetitë e tij, thjesht duhet ta vendosni në një qese ose enë. Në çdo kohë, mund të nxirrni, të formoni dhe të pjekni simite të çdo madhësie dhe forme.

Unë do të doja të propozoja t'ju piqja simite të mrekullueshme të ligët me rrush të thatë. Për këto simite, zgjodha ligët brumë patatee cila është shumë e mrekullueshme për të punuar. Këto simite janë çuditërisht të shijshme edhe pse janë të dobëta. Mallra të shkëlqyera të pjekura për çaj shtëpie.

Për të bërë simite, na duhet miell, sheqer, maja, patate, kripë, rrush të thatë, arra, kanellë dhe vaj luledielli. Rrush të thatë duhet të derdhen menjëherë me ujë të valë për 5 minuta, uji duhet të kullohet dhe rrush të thatë duhet të vihet në një peshqir dhe të lihet të thahet. Qëroni patatet, zare dhe vlim. Pastaj derdhni supë në një tas të veçantë dhe ftoheni, shtypni patatet.

Thërrmoni majanë dhe përzieni me sheqer. Lëreni në një vend të ngrohtë për 15 minuta.

Hidhni lëngun e ftohur të patates (150 ml.), Patatet e prera dhe 3 tbsp. Në një enë të veçantë. l miell, shtoni masë maja, përziejeni dhe lëreni përsëri në një vend të ngrohtë për 20 minuta.

Shtoni gradualisht të gjithë miellin dhe gatuani brumin. Hiqeni atë për 40 minuta në një vend të ngrohtë, gatuajeni 1-2 herë gjatë afrimit.

Përgatitni majën për simite. Për ta bërë këtë, përzieni sheqerin, kanellën dhe arrat e copëtuara.

Shkulni copa me madhësinë e një kumbulle të madhe nga brumi ose rrokullisni të gjitha topat në të njëjtën kohë. Formoni një tortë me duart tuaja. Vendosni 0,5-1 tsp në qendër. rrush të thatë dhe pinch mirë.

Hidhni vaj luledielli në një tas dhe përgatitni një furçë për lyerjen e tufave. Furçë në çdo top,

zhyt atë në një tas me spërkatje dhe rrokulliset atë nga të gjitha anët.

Vendosni tufat e rrushit të thatë në një fletë pjekje të shtruar me letër pjekjeje.

Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni simite për rreth 20 minuta. Ftohet duke vendosur në një raft teli.

Bunsat janë shumë të shijshme.

Ju bëftë mirë!

Nëse keni një multicooker me një funksion pjekjeje, ju me siguri e keni vlerësuar komoditetin dhe funksionalitetin e kësaj mënyre. Tava dhe omëleta të shkëlqyera, biskota dhe kifle, manë, sharlot dhe madje edhe të thjeshta mallra të pjekura nga majaja mund të gatuhet. Korja e sipërme e piteve të tilla nuk skuqet, mbetet e lehtë dhe e butë, por, për mendimin tim, kjo është pengesa e vetme. Nëse dëshironi, pitet e mbyllura mund të kthehen dhe të skuqen në anën tjetër, dhe rrotullat e ëmbla mund të spërkohen me kakao ose të maskohen me krem.

Tani duke agjëruar, kështu që unë pjeka role kanelle nga brumi i ligët për të receta e gjyshes - në supë patate. Supa e patates e bën brumin e ligët më të pasur, thërrimet janë të buta dhe shumë poroze, dhe rrotullat qëndrojnë të buta për më gjatë. Le te perpiqemi?

Rrotulla kanelle me shumë gatime (recetë e dobët)

Ju do të duhet: Brumë: Miell - 3 gota të plota (rreth 0,5 kg.); Maja e thatë e shpejtë - 2 lugë çaji; Supë ose ujë patate - 350 gr .; Sheqeri - 2 lugë; Kripë - 0,5 lugë çaji; Vaj perimesh - 4 lugë;

Mbushja: Kanellë, sheqer (1/4 filxhan), vaj perimesh (2 lugë). Lustër: Sheqer pluhur - 80 gr., Lëng portokalli (mandarinë) - 1 lugë gjelle ! Gotë 250 ml.

* Brumi në maja "të menjëhershme" me veprim të shpejtë mund të bëhet në një hap, pa bërë një brumë - është më i shpejtë dhe më i përshtatshëm për shumë. Paketat e majave zakonisht tregojnë se cila është majaja, prandaj kushtojini vëmendje kur blini.

* Ju mund të gatuani brumin me duar, ose mund të përdorni një procesor ushqimi me një shtojcë gatimi (grepa). Hidhni supë të ngrohtë patate (ose ujë) në një tas, shtoni kripë, sheqer, gjalpë, shtoni miell të përzier me maja sipër. Supa ose uji nuk duhet të jenë shumë të nxehta (uji i nxehtë do të vrasë aktivitetin e majasë), rreth 35-37 gradë, jo më i lartë.

* Unë gatuaj brumin me shpejtësinë minimale, rreth 12 - 15 minuta. Nëse shikoni se si po shkon gatimi, mund të shihni se në fillim brumi lyhet, "shqyhet", dhe pastaj bëhet i varfër, elastik. Brumi i brumosur mirë është elastik, pothuajse jo ngjitës në duar dhe mjaft elastik.

* Transferojeni brumin në një tas, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Pas 40-60 minutash, brumi do të rritet në gjysmë, mos harroni ta ulni dhe lini edhe 40-60 minuta për ngritjen e dytë. Tani mund të gatuash.

* Sipërfaqja e punës duhet të spërkatet lehtë me miell në mënyrë që brumi të mos ngjitet. Shtroj të gjithë brumin dhe hap një shtresë të madhe drejtkëndëshe. Brumi është shumë i butë, nuk mund ta hapni, por shtrijeni me duar.

* Lyejeni lehtë brumin e tërë me vaj perimesh, spërkateni me sheqer dhe kanellë. Vaji nuk duhet të rrjedhë, dhe sasia e sheqerit mund të ndryshohet për t'iu përshtatur shijes tuaj. Rrotulloni brumin në një rrokullisje të gjatë, mbërtheni buzën e brumit në mënyrë që të mos kthehet. Prisni në 7-8 copë, secilën pjesë e mbërtheni fort në njërin skaj - ne do ta vendosim këtë fund në kallëp në mënyrë që sheqeri të mos dalë jashtë gjatë pjekjes.

* Lyejeni çdo rrotull me gjalpë nga jashtë (kjo do ta bëjë më të lehtë ndarjen e simiteve nga njëra-tjetra), dhe vendoseni në enën me shumë gatime, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë tasin.

* Para pjekjes, lërini simite të qëndrojnë të ngrohta që të rriten dhe të rriten në madhësi. E vendos tasin në shumëngarkues, ndez "Ngrohjen" për 10 minuta, pastaj e fik dhe e le të qëndrojë edhe për 20-30 minuta (të ngrohtë, me kapak të mbyllur).

* Unë piqem në modalitetin "Pjekje" për 50 minuta. E ftoh për 5-10 minuta me kapak të hapur dhe e nxjerr: kthejeni në raftin e telit, pastaj mbi enë. Vetëm kore e poshtme është skuqur dhe pak anash, pjesa e sipërme e topuzave mbetet e bardhë dhe mund të fshihet nën lustër. Për lustër, bashkojeni krem ëmbëlsirash dhe lëng, përzieni dhe derdhni mbi role të ngrohta. Kjo lustër thahet pak nga jashtë, por nuk bëhet e fortë.

Buns doli të jetë me gëzof dhe të butë, brumi është i butë, thërrimet janë shumë poroze. Pavarësisht nga mungesa e një kore të freskët, të gjithë i donin simite!

Ju bëftë mirë!