Brumë me gjalpë të shpejtë

Përbërësit:

• 5 gota miell;
• sheqer - 2 lugë;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• 0,5 litra qumësht;
• vaj perimesh- 2 lugë gjelle;
• 11 gram maja të thatë.

Recetë hap pas hapi për brumin e majave

1. Merrni katër gota miell dhe përzieni me majanë e thatë.
2. E kam ngrohur qumështin para se ta shtoj në brumë. Pra, ngrohni qumështin dhe shtoni në miell me maja.
3. Më pas shtoni sheqerin, kripën dhe vajin vegjetal. Kur bëra simite me lakër, shtova 3 lugë sheqer. Të gjithë në shtëpi e duan kur brumi është i ëmbël, por mbushja jo.
4. Më pas shtoni filxhanin e mbetur të miellit dhe gatuajeni brumin.
5. Lubrifikoni duart me vaj vegjetal dhe, duke e ndarë brumin në dy pjesë, vendoseni në qese.
6. Dërgo në frigorifer. Unë bëra byrekë me këtë brumë në një orë.

Më e rëndësishmja, brumi është i përshtatshëm si për byrekë të skuqur ashtu edhe për të pjekur, me mbushje të ndryshme. Dhe të paktën të bëj bujë me të. Ruajeni këtë recetë, nuk do të pendoheni! ju bëftë mirë! Gatuani me "Shumë e shijshme", gjithçka është e shijshme me ne! Dhe sigurohuni që të provoni

Kur bëhet fjalë për byrekët, si rregull, të gjithë kanë pyetje vetëm për mbushjen. Në fakt cilësitë e shijes kjo pjate popullore në masë të madhe varet se çfarë lloj brumi përdoret në përgatitjen e tyre.

Ka shumë receta për brumë për byrekë, secila prej të cilave dallohet nga thjeshtësia, disponueshmëria e produkteve ose karakteristikat cilësore të rezultatit përfundimtar. Shikoni recetat e mëposhtme dhe zgjidhni atë që i përshtatet shijes tuaj.

Si të bëni brumë për byrekë? Në këtë rast, çdo zonjë udhëhiqet nga recetat dhe variacionet e saj të preferuara, ndër të cilat mbeten më të njohurat brumë maja. Për ta përgatitur atë, duhet të përdorni:

• miell - 2 gota;
• ujë të ngrohtë - 1 gotë;
• maja - 1 lugë çaji;
• të verdhat e vezëve - 2 copë;
• një majë sheqer dhe kripë.

Në një enë të thellë përzihet uji me miell (jo më shumë se 150 g), majaja dhe sheqeri, i cili pasi të jetë gatuar brumin, duhet të zhvendoset në një vend të ngrohtë dhe të mbulohet me një peshqir. Në kushte të tilla, brumi do të fillojë të rritet. Si rregull, kohëzgjatja mesatare e fermentimit të brumit të thartë është rreth 3 orë.

Në përzierjen e rritur, shtoni sasinë e treguar të vajit dhe kripës për shije, pas së cilës masa përsëri duhet të përzihet plotësisht. Sasia e mbetur e miellit duhet të përzihet me të verdhat në një enë të veçantë dhe më pas të bashkohet me brumin e ri-afruar.

Pas përzierjes së plotë, brumi që rezulton duhet të zhvendoset në një vend të ngrohtë. Pasi të keni ngritur masën, mund të filloni të gatuani byrekë.

Shumë amvise preferojnë të pjekin dhe skuqin byrekë me brumë pa maja, i cili përgatitet shumë më lehtë dhe më shpejt sesa në rastin e përdorimit të recetës së mëparshme.

Ky opsion testimi është gjithashtu i përsosur në rastin kur dëshironi të kënaqni të afërmit dhe mysafirët. byrekë të shijshëm, por nuk ka maja në kuzhinë. Pra, përbërësit kryesorë të përdorur për gatim pa brumë maja, janë paraqitur:

• miell - 250 g;
• gjalpë - 100 g;
• qumësht, qumësht i pjekur i fermentuar ose kefir - 1/4 filxhan;
• kripë dhe sheqer.

Sasia e caktuar e miellit duhet të sitet dhe të mblidhet në formën e një rrëshqitjeje me një prerje në bazë. Është e nevojshme të derdhet vaji në zgavrën e formuar, pasi ta keni shkrirë më parë, të verdhat e vezëve, qumështin dhe të shtoni kripë dhe sheqer për shije.

Pas përzierjes së plotë, masa duhet të injektohet për 20-30 minuta. Kuzhinierët me përvojë vërejnë se cilësia e brumit në këtë rast varet kryesisht nga treguesit e cilësisë së produkteve të qumështit të përdorur, kështu që rekomandohet fuqimisht t'i jepet përparësi homologëve të bërë në shtëpi.

Për Ushqim i Shpejtë Brumi me gëzof për byrekët duhet të përdoret:

• kefir - 400 ml;
• vezë - 4 copë;
• miell - 2 gota;
• sode - 2 lugë çaji;
• kripë për shije.

Soda duhet të shuhet me kefir dhe më pas të shtohet në vezët e përziera me kujdes me miell. Adzeja mbetet vetëm për t'u kripur, pas së cilës do të jetë gati për gatimin e byrekut. Duke përdorur këtë recetë, do të mund të përgatisni një brumë me gëzof dhe shumë të lehtë që nuk përmban përbërës yndyrorë.

Nga brumi me salcë kosi, si rregull, përftohen pasta tepër të buta dhe delikate, gjë që e bën recetën e mëposhtme të preferuar për shumë amvise. Përbërësit e kërkuar në këtë rast janë:

• salcë kosi - 1 filxhan;
• miell - 2 gota;
• qumësht - 100 ml;
• margarinë e shkrirë - 50 g;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• vezë - 1 copë;
• kripë dhe sheqer për shije.

Qumështi i ngrohtë duhet të përzihet me sheqer dhe kripë derisa këta përbërës të treten. Në një enë të veçantë përziejmë vezën me salcën e thartë, margarinën dhe shtojmë qumështin dhe sodën.

Pas kësaj, mielli duhet të shtohet gradualisht në përzierjen që rezulton, pasi ta keni shoshitur. Brumi që rezulton nuk mund të insistohet dhe përdoret menjëherë për të bërë byrekë.

Në përgatitje pastë choux kuzhinierë me përvojë zakonisht përdorin:

• ujë - 1 gotë;
• miell - 2 gota;
• maja - 1 lugë çaji;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë dhe sheqer për shije.

Uji duhet të nxehet dhe të përzihet me sasinë e caktuar të majave derisa të treten plotësisht. Pas kësaj, mund të filloni të shtoni të gjithë përbërësit e tjerë. Pas shtimit të përzierjes në miell, rekomandohet të hidhet një gotë me ujë të valuar.

Në të gjitha fazat e shtimit të përbërësve, është jashtëzakonisht e rëndësishme të gatuani brumin tërësisht për ta marrë masë homogjene. Brumi për pjekjen e byrekut është gati! Kjo recetë përdoret më shpesh për të marrë produkte të harlisura që nuk bajaten për një kohë të gjatë.

Ju bëftë mirë!

Brumi i shpejtë do ta ndihmojë gjithmonë zonjën në një situatë të papritur, nëse nuk ka kohë për t'u marrë me brumin e majave për një kohë të gjatë, ose kur të ftuarit janë në pragun e derës. Për të përgatitur një brumë të tillë, kërkohet çdo produkt qumështi i fermentuar - salcë kosi, kefir, kos.

Në rastin tim, kefiri dhe kosi u kombinuan, kishte pak nga gjithçka.

Ekziston një pikë e rëndësishme dhe duhet t'i kushtoni vëmendje. Brumi i shpejtë duhet të jetë shumë i butë dhe ngjitës, shumë më i butë se brumi i zakonshëm. Nuk guxon të fërkohet me miell, përndryshe produktet do të dalin të forta.

Të gjitha përmasat që kam janë në gram, pasi janë peshuar në peshore.

Për gatim test i shpejtë për byrekët në 15 minuta, duhet të merrni produktet e mëposhtme.

Kombinoni kefirin me salcë kosi. Shtoni sodën e bukës, kripën dhe sheqerin, përzieni mirë. Lëreni për tre minuta që të ndodhë reagimi.

Shtoni vezën dhe derdhni në vaj vegjetal. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë.

Shoshni miellin dhe shtoni në pjesë në masën e kefirit. Gatuani brumin e butë. Mos e mbushni me miell, mund të shtoni lehtë miell gjatë derdhjes së produkteve. Më janë dashur saktësisht 280 gram miell për brumosje dhe pak për shtim, por nëse mielli juaj kërkon më pak lëng, atëherë rregulloni vetë sasinë e tij.

Brumi i shpejtë për byrekë në 15 minuta është gati. Le të mos ju mashtrojë pamjen në foto, brumi duket i dendur, por është mjaft i butë dhe ngjitës, paksa i përhapur.

Për punë të mëtejshme, ndajeni brumin në copa të barabarta.

Rrafshoni secilën pjesë në një tortë dhe vendosni mbushjen në qendër, duke bërë prerje përgjatë skajeve.

Formoni një cheesecake. Ju mund t'i lyeni produktet e gatshme me një vezë. Piqini byrekët në furrë të parangrohur deri në kafe të artë. Nga ky brumë mund të gatuani edhe byrekë të skuqur në tigan.

Ju bëftë mirë!

Ndër numrin e madh të recetave për byrekë, amvisat më shpesh tërhiqen nga ato me ndihmën e të cilave mund të përgatiten shpejt produkte të tilla. Në fund të fundit, ekziston ende një mendim se pjekja është proces i vështirë kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Zakonisht fokusi është në përgatitjen e brumit. Kjo fazë konsiderohet më e rëndësishmja dhe kërkon shumë kohë. Megjithatë, ka shumë mënyra në të cilat mund ta bëni një të shpejtë në 15 minuta. Për më tepër, shija e produkteve të gatshme nuk do të vuajë nga kjo.

Fuqia e tharmit

Fillimisht, sipas përkufizimit, byreku është një pjatë e vogël e bërë nga brumi i majave, brenda së cilës ka një mbushje. Ky produkt ka qenë i njohur në kuzhinën ruse që nga kohërat e lashta. Hapi më i rëndësishëm në teknologji është zierja e brumit. Është ai që zakonisht merr vëmendjen kryesore. Praktika tregon se çfarë mund të bëhet pa shumë vështirësi brumë i shpejtë për byrekët në 15 minuta. Kjo do të kërkojë:

për 730 (90 + 640) gram miell, një gotë e gjysmë ujë të ngrohtë, 115 gram vaj vegjetal, kripë, 50 gram sheqer dhe po aq maja të freskët.

Gjithçka është bërë shumë thjesht:

1. Së pari, në një enë të veçantë në ujë, holloni miellin (90 gram), sheqerin dhe majanë. Do të duhet disa përpjekje për t'i kthyer të gjitha këto produkte në një masë homogjene.
2. Vendoseni përzierjen në një vend të ngrohtë dhe prisni 15 minuta.
3. Shtoni përbërësit e mbetur (miellin, kripën, gjalpin) dhe bëni brumin e fundit.

Kjo është mënyra më e lehtë për të bërë brumë të shpejtë byreku në 15 minuta. Shumë amvise e kanë adoptuar prej kohësh.

Ndryshim i vogel

Metodat me shpejtësi të lartë për përgatitjen e produkteve gjysëm të gatshme janë shumë të njohura. Ato ju lejojnë të kurseni ndjeshëm kohën që duhet të shpenzoni për gatimin. Për të përshpejtuar më tej këtë proces, disa produkte duhet të zëvendësohen me homologët e tyre. Për shembull, maja e thatë mund të përzihet menjëherë me miell dhe përbërës të tjerë. Dhe nëse është gjithashtu një produkt i menjëhershëm, atëherë do të duhet shumë më pak kohë për të gatuar. Për shembull, mund të përdorni raportin e mëposhtëm të produktit:

për 8 gota miell 11 gram maja të thatë, pak kripë, 3 gota ujë, 75 gram sheqer dhe një gotë vaj vegjetal.

Nga këta përbërës mund të merrni lehtësisht të shkëlqyera në 15 minuta:

1. Së pari ju duhet të derdhni ujë në enë.
2. Shtoni majanë, sheqerin, 180 gram miell dhe lëreni për një çerek ore.
3. Më pas shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni mirë.

Në vetëm 2 minuta, brumi do të jetë plotësisht gati. Tani mund të përdoret më tej për qëllimin e synuar.

Shtesë e dobishme

Për të përgatitur brumin më të shpejtë për byrekët në 15 minuta, mund të shtoni pak kefir në përzierjen kryesore. Ky komponent do të kontribuojë në fermentim shtesë dhe do të ndihmojë që produkti gjysëm i gatshëm të piqet më shpejt. Për të punuar, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

për 200 mililitra kefir (3,2%) 700 gram miell, një majë sheqer dhe kripë, 10 gram maja të thatë dhe 100 mililitra vaj vegjetal.

Në këtë rast, procesi gjithashtu zhvillohet në faza:

1. Së pari, në një enë të veçantë, kefiri duhet të kombinohet me vaj dhe të ngrohet pak.
2. Pastaj sheqeri dhe kripa duhet të treten në të.
3. Bashkojmë miellin me majanë dhe duke i shtuar në pjesë, përziejmë një brumë homogjen.
4. Jepni produkt i perfunduar qëndroni 15 minuta.

Kjo kohë do të jetë e mjaftueshme që përzierja të bëhet e përshtatshme për përpunim të mëtejshëm. Në rastin kur i keni vetëm në dorë, duhet t'i holloni në kefir me shtimin e vajit që në fillim. Kjo nuk do të ndikojë në kohën e përgatitjes së brumit.

Pjekje Express

Një specialist i kuzhinës me përvojë e di se duke përdorur një teknikë të ngjashme, mund të piqni lehtësisht byrekë të mrekullueshëm për 15 minuta në furrë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një grup standard i produkteve:

Për provë:

3,5 gota miell, gjysmë litër ujë (të ngrohtë), një majë kripë, 25 gramë sheqer dhe gjysmë filxhani vaj vegjetal.

Për mbushje:

qepë, piper i bluar, 0,5 kilogramë mish i grirë, kripë, një lugë gjelle pastë domate dhe çdo erëza.

Procesi përbëhet nga katër faza:

1. Së pari ju duhet të bëni një provë. Për ta bërë këtë, shtoni sheqer, maja, kripë në ujë. Shtoni vajin pas përzierjes. Më pas shtoni miell në pjesë të vogla për të bërë një brumë të butë. Produkti gjysëm i gatshëm mund të lihet mënjanë për një kohë.
2. Tani është koha për mbushjen. Këtu, qepa e copëtuar në mënyrë arbitrare duhet të skuqet lehtë dhe më pas të përzihet me pjesën tjetër të përbërësve. Kjo do të zgjasë jo më shumë se 10-15 minuta.
3. Duke e ndarë brumin në pjesë, gatuajmë secilën pjesë në formën e një keku dhe mbi të vendosim pak mbushje. Rrotulloni skajet për të formuar një byrek.
4. Përhapeni boshllëqet në një tepsi të mbuluar me pergamenë, lyeni sipërfaqen e tyre me vaj (vezë ose qumësht) dhe më pas dërgojini në furrë.

Duhet të piqni në temperaturë 180 gradë derisa sipërfaqja e produkteve të skuqet.

Alternativë e denjë

Rezulton se pa maja do të duhet e njëjta kohë për të përgatitur një brumë të shpejtë (15 minuta). Kjo do t'i bëjë byrekët edhe më të butë dhe më të butë. Në këtë rast, mund të përdorni recetën e mëposhtme:

për 300-330 gram miell, 200 mililitra kefir me pak yndyrë (1%), një vezë, kripë, 6 gram sodë buke, sheqer dhe një lugë e gjysmë vaj luledielli.

Kjo metodë përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Së pari, veza duhet të rrihet me sheqer, kefir dhe kripë. Është më mirë të përdorni një mikser për këtë. Kefiri është i dëshirueshëm të nxehet pak.
2. Shtoni sodën (të shuar me uthull), dhe më pas shtoni gradualisht miellin. Pasi i keni trajtuar mirë duart me vaj, vazhdoni zierjen për të paktën 10 minuta.

Një produkt i tillë gjysmë i gatshëm mund të përdoret menjëherë për të formuar boshllëqe. Nuk kërkon kohë shtesë për maturim. Një recetë e tillë do të jetë shumë e njohur për ata që sapo kanë filluar të mësojnë artin e pjekjes në shtëpi.

Përbërje unike

Zakonisht, byrekët me mbushje pa sheqer (lakër, mish ose patate) skuqen në tigan. Në raste të tilla është më mirë të përdoret brumë pa maja. Është e lehtë për t'u përgatitur. Dhe po, kërkon mjaft kohë. Për këtë ka shumë receta të ndryshme, secila prej të cilave është e mirë në mënyrën e vet. Por ka edhe opsione jo mjaft të zakonshme. Për shembull, një e shpejtë mund të gatuhet duke përdorur përbërësit e mëposhtëm:

për 500 gramë miell, një pako (200 gramë) gjalpë, 5 gramë kripë, 2 lugë vodka dhe 25 gramë sheqer.

Brumi i byrekut përgatitet si më poshtë:

1. Hidhni miellin në tavolinën e punës në një rrëshqitje.
2. Bëni një gropë të vogël në qendër.
3. Hidhni gjalpë të shkrirë paraprakisht në të së bashku me vodka.
4. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe gatuajeni brumin në mënyrën e zakonshme. Pas kësaj, duhet të shtrihet për rreth 15 minuta.

Një brumë i tillë duhet të përdoret menjëherë, kështu që është më mirë të përgatisni mbushjen paraprakisht.

Byrekët janë ndër pjatat më të preferuara të shumë njerëzve. Kur nuk ka kohë për pjekje, duhet t'i kushtoni vëmendje brumit të shpejtë. Nuk është inferior ndaj atij tradicional në shije dhe shkëlqim, por ju lejon të përkëdhelni familjen tuaj me pasta të shijshme edhe në ditët e ngarkuara. Ne ofrojme recetat më të mira si të përgatisim brumë të shpejtë për byrekë.

Recetë "e lehtë".

Ky opsion nuk kërkon maja dhe një numër i madh përbërësit. Avantazhi kryesor i gatimit do të jetë se në fund pjekja do të ngjajë me një fryrje krokante brumë i hollë. Byrekët thjesht do të shkrihen në gojën tuaj.

Komponentët:

• ujë - 100 ml;
• miell gruri - 250 g;
• gjalpë - 100 g;
• kripë - një majë.

Si të gatuaj:

1. Në mënyrë që të përftoni një brumë të shpejtë për byrekët, fillimisht duhet të shoshitni miellin përmes një sitë në një tas të thellë. Më pas miellit i shtohet pak kripë.
2. Gjalpi i ftohtë fërkohet në një rende të trashë. Pas kësaj, shtresat shpërndahen me kujdes sipër miellit, përbërësit duhet të përzihen në mënyrë të barabartë.
3. Në masën që rezulton hidhet ujë shumë i ftohtë dhe gjithçka përzihet shumë shpejt me pirun. Është e nevojshme që vaji të mos fërkohet, por të rrotullohet në një masë homogjene.
4. Brumi rrotullohet shumë shpejt në një simite (derisa gjalpi të ketë pasur kohë të nxehet dhe shkrihet). Pastaj mbështillet në një qese dhe vendoset në frigorifer për 30 minuta, pas së cilës tashmë është e mundur të formohen byrekë prej saj.

Opsion i përshtatshëm për byrekët e skuqur

Përgatitja e një brumi të shpejtë maja për byrekët është shumë e thjeshtë. Rezulton jo i yndyrshëm, mjaft me gëzof dhe me shije neutrale. Ky opsion është i përshtatshëm për çdo lloj byreku (si me mbushje të ëmbla ashtu edhe me perime ose mish).

Komponentët:

• miell - 2,5 gota;
• vaj luledielli - 100 ml;
• kefir - 200 ml;
• maja e thatë - 1 lugë çaji;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle. luge;
• kripë - 1 lugë çaji.

Si të gatuaj:

1. Përgatitja e brumit për byrekët e skuqur është e lehtë - për këtë së pari duhet të shpërndani majanë në ujë të ngrohtë. "Opara" duhet të injektohet për 10 minuta.
2. Nga ana tjetër, të gjithë përbërësit shtohen në ujin e përgatitur, përveç miellit. Duhet të derdhet në momentin e fundit dhe të gatuhet e gjithë masa në një konsistencë homogjene.
3. Një tas me masë mielli duhet të vendoset në një vend të ngrohtë për 60 minuta dhe të vazhdohet me përgatitjen e byrekut.

Pite me erë qumështi - opsioni 1

Sipas kësaj recete, aromatik dhe pasta delikate, brumi është i përshtatshëm për byrekë dhe byrekë (sidomos byrekët me mish). Më së miri është t'i gatuani në furrë. Ndonëse brumi është maja, zihet shumë shpejt. Një tjetër plus është se nuk përfshihet në recetë. gjalpë, në mënyrë që pjekja të mos jetë aq e rëndë për stomakun.

Komponentët:

• miell gruri - 3,5 gota;
• qumësht i ngrohtë - 1 gotë;
• maja me veprim të shpejtë - gjysmë qese;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle. luge;
• vezë- vetëm 1 copë;
• vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
• kripë - gjysmë lugë çaji.

Si të gatuaj:

1. Në qumësht të ngrohtë temperatura e dhomës) i shtohet kripa, sheqeri dhe majaja. Pas 5 minutash (pasi majaja të jetë fryrë) duhet të përzihen mirë.
2. Më pas shtohet veza e pulës dhe vaji vegjetal. Pas kësaj, përmbajtja duhet të përzihet përsëri.
3. Mielli hidhet gradualisht dhe masa e miellit përzihet. Konsistenca duhet të jetë mjaft e ftohtë, si petë.
4. Brumi i majave duhet të vendoset në një vend të ngrohtë dhe të pritet 30-40 minuta derisa të rritet. Baza për byrekët është gati!

Këshilla
Brumi do të rritet shumë më shpejt nëse sipërfaqja e tij lyhet lehtë me gjalpë të shkrirë, ghee ose vaj vegjetal. Duke përdorur këtë sekret, mund të siguroheni që pjesa e sipërme të mos plasaritet ndërsa ngrihet. Masa e miellit fitohet në këtë rast homogjene.

Brumë qumështi - opsioni 2

Një brumë i tillë i çastit është ideal edhe për çdo lloj byreku dhe nuk kërkon shumë kohë. Plus kryesor i recetës është se përzierja e miellit mund të përgatitet paraprakisht dhe të vendoset në frigorifer. Në të ftohtë, ajo vetëm do të bëhet më e dendur.

Komponentët:

• maja e thatë - 1 lugë çaji;
• qumësht - 300 ml;
• vezë - vetëm 3 copë;
• sheqer i grimcuar - gjysmë gotë;
• miell gruri - 4 gota;
• margarinë - 250 g;
• kripë - gjysmë lugë çaji.

Si të gatuaj:

1. Në mënyrë që brumi të dalë i suksesshëm, është e nevojshme të përgatitni siç duhet të gjithë përbërësit. Margarina duhet të shkrihet në një banjë uji. Maja e thatë ndërkohë duhet të tretet në ujë.
2. Të gjithë përbërësit shtohen në mënyrë alternative në një tas me maja. Mielli hidhet në momentin e fundit, pas së cilës përzihet në një konsistencë jo shumë të trashë.
3. Masa që rezulton duhet të vendoset në frigorifer dhe të hiqet menjëherë para pjekjes.

Byrekë "fëmijësh".

Kjo recetë është një mundësi e shkëlqyer për të bërë një brumë të shpejtë. Baza për byrekët është jo e yndyrshme, prandaj është e shkëlqyeshme për fëmijët. Ëmbëlsira do të jetë shumë e lehtë dhe me gëzof. Është e rëndësishme të përdorni këtë recetë kur bëni pica. Gjëja kryesore është që mbushja të mos jetë e lagur.

Komponentët:

• miell gruri - 1 filxhan;
• kefir - 200 ml;
• vezë - vetëm 2 copë;
• sode - 1 lugë çaji;
• kripë - gjysmë lugë çaji.

Si të gatuaj:

1. Para së gjithash, ju duhet të paguani sodën me kefir.
2. Vezët e pulës përzihen plotësisht me kripë, aty shtohen edhe kefir dhe sode. Pas kësaj, mielli hidhet në tas.
3. Të gjithë përbërësit përzihen derisa të fitohet një masë homogjene. Baza për byrekët është gati!

Pite pa maja

Nuk ka gjalpë, qumësht, vezë në këtë brumë. Prej saj, duke shtuar një mbushje perimesh, për shembull, lakër turshi ose patate, mund të gatuani byrekë që janë të pranueshëm në agjërim. Një pjatë e tillë do të mbështesë forcën dhe do t'ju gëzojë. Receta është perfekte për byrekët e skuqur. Gjithashtu, brumi mund të përdoret për të bërë vertuta (pite me rrota) ose cheburek të ligët.

Komponentët:

• miell gruri - 3 gota;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• ujë të ngrohtë - 1,5 gota;
• kripë - gjysmë lugë çaji.

Si të gatuaj:

1. Kripa hidhet në ujë të ngrohtë dhe përzihet mirë.
2. Shosh miellin përmes një sitë mbi tavolinë dhe bëj një vrimë në qendër. Së pari, vaji vegjetal derdhet në gropë. Pas kësaj, derdhet uji i përgatitur më parë. Më pas brumi përzihet me pirun.
3. Masa e miellit duhet të përzihet mirë dhe të vendoset në një vend të ngrohtë nën një peshqir. Në 15 minuta, brumi do të arrijë plotësisht dhe do të jetë gati për përdorim të mëtejshëm.

Zgjedhja e recetës më të përshtatshme për të bërë byrekë, nuk do të jetë e vështirë për të marrë një të shijshme dhe pasta aromatike. Disa opsione për përgatitjen e bazës për byrekët nuk kërkojnë një numër të madh përbërësish. Gatimi i brumit duke përdorur recetën më të thjeshtë nuk do të jetë i vështirë as për amvisat e papërvojë. Ju bëftë mirë!