Byrek me pulë dhe patate të bëra nga brumi i tharmit. Byrek me patate me "butësi" pule. Recetë video për byrek me patate dhe pulë në furrë

Ka shumë receta për të bërë pite. Ato ndryshojnë nga njëra-tjetra si në metodën e gatimit të brumit ashtu edhe në përbërjen e mbushjes. Kjo recetë e byrekut shtëpiak përdor gjoksin e pulës për ta mbushur atë. Shkon mirë me patatet e prera. Për lëngje, qepët shtohen në mbushje.

Dhe megjithëse shumë nikoqire besojnë se pjekja e një byrek me pulë dhe patate është e mundimshme, receta jonë do ta hedh poshtë këtë mendim, sepse i gjithë procesi do të zgjasë pak më shumë se një orë.

Per te pergatitur pasta te shijshme më shpejt, përgatitni të gjithë përbërësit paraprakisht.

Përbërësit

• vezë pule - 3 copë;
• margarinë - 160 gr .;
• miell gruri - 350 gr .;
• pluhur pjekje për brumë - 0,5 lugë;
• sheqer - një majë;
• kripë për shije;
• gjoks pule - 250 gr .;
• patate –3 zhardhokë;
• qepë - 1/2 copë;
• piper i kuq i bluar për shije.

Do t'ju duhet gjithashtu një tas i thellë, mikser, shufër, bordi i prerjes, sitë, thikë, furçë silikoni e kuzhinës.

Përgatitja

Filloni zbatimin e një pie të shijshme dhe të kënaqshme të mbushur me gjoks pule dhe patate duke gatuar brumin. Sipas recetës sonë, ajo është bërë duke përdorur margarinë, e cila së pari duhet të shkrihet në një tenxhere të vogël dhe të ftohet.

Këshilli. Nëse jeni kundër margarinës, atëherë zëvendësojeni me gjalpë.

Merrni një tas të përshtatshëm dhe thyejini dy vezë pule në të. E treta do të shkojë më vonë për të lyer sipërfaqen e tortës.

Shtoni një lugë çaji kripë (gjysmë) dhe një majë sheqeri.

Fërkoni me një mikser ose lëvizje vezët e pulës... Shtoni margarinë të shkrirë në masën që rezulton. Përzieni butësisht.

Shosh miellin dhe shton pluhurin pjekës. Derdhni përzierjen e thatë që rezulton në një tas në pjesë. Gradualisht shtoni të gjithë miellin në përzierjen e vezëve dhe margarinës.

Gatuaj brumin për byrek.

Mbuloni brumin që rezulton me film ushqimor dhe lëreni mënjanë tani për tani. Shkoni përpara dhe përgatitni mbushjen. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël.

Prisni qepët, copëtoni gjoks pule... Sezoni përbërësit e mbushjes me kripë për shije, sezoni me piper të bluar. Llokoçis mirë.

Ndani topin e brumit në dy pjesë (bëjeni një më të madh - kjo është baza për pjekjen tonë). Rrotulloni pjesën më të madhe të brumit në një rreth dhe transferojeni në një fletë pjekjeje. Përhapni mbushjen e patates dhe pulës mbi bazën e byrekut.

Hapni pjesën e dytë të brumit hollë dhe mbuloni mbushjen me të. Dekoroni bukur skajet e tortës, bëni një vrimë në qendër.

Rrahni vezën e mbetur dhe lyejeni sipërfaqen e enës së formuar.

Me furrë në 180 gradë, piqni byrekun me pulë dhe patate për 40-45 minuta.

Pasta të shijshme janë gati! Butësisht transferojeni tortën në një pjatë ose pjatë. Të bëftë mirë!

Byrek me pulë të grirë dhe patate

Pamja dhe aroma e ëmbëlsirave të përzemërta shpesh zgjon kujtimet e fëmijërisë. Shumë prej nesh gjysheve ose nënave ua prishin të mirat e brumit mbushje të ndryshme brenda

Kjo traditë nuk duhet harruar. Në të vërtetë, së bashku me aromën e pjekjes, rehati dhe qetësia do të vendosen në shtëpi.

Pasi të keni mësuar se si të gatuani një byrek me pulë të grirë dhe patate, shpesh mund t'i kënaqni të dashurit tuaj gjellë e freskët... Dhe sapo të ndjeni shijen e saj në gojën tuaj, nuk mund të mos u dashuroni me këtë mrekulli të thjeshtë të gatimit.

Në recetën e paraqitur të byrekut me pulë dhe patate, brumi përgatitet me shumë përbërës, gjë që sigurisht do të marrë kohë shtesë. Por ka shumë mundësi të tjera më të thjeshta.

Ju mund të përdorni dhe brumë i blerëmegjithëse është më mirë ta gatuani vetë.

Isshtë e këshillueshme që të përdredhni mishin e grirë në kuzhinën tuaj, atëherë byrek i gatshëm me siguri do të jetë e shijshme dhe e shëndetshme.

Përbërësit:

Brumë:

• salcë kosi - 0.250 l;
• vezë - 4 copë;
• kripë - 0,5 lugë;
• sheqer - një lugë;
• mustardë tryeze - 5 ml;
• lëng limoni –15 ml;
• ujë - 50 ml;
• vaj perimesh - 150 ml;
• miell - 180 g;
• pluhur pjekje - 10-12 g.

Mbushja:

• fileto pule - gjysmë kilogram;
• patate - 0,3 kg;
• piper dhe qepë bullgare - 2 copë;
• qumësht dhe krem \u200b\u200bmë i trashë - 100 ml secili;
• domate - 1 copë;
• vezë - dy copë;
• paste domate - dy tbsp. l.
• djathë - 100 gr .;
• piper dhe kripë për shije.

Përgatitja:

1. Fileton e pulës e kthejmë në mish të grirë.
2. Ne vendosim një blender zhytës në tryezë. Përzieni vezën, sheqerin, mustardën, ujin dhe lëngun e limonit në të. Përbërësi i fundit është i nevojshëm jo vetëm për aromë, por edhe për të shuar sodën e pranishme në pluhurin pjekës. Brumi do të jetë me gëzof dhe i ajrosur.
3. Gradualisht derdhni vaj perimesh dhe vazhdoni të rrahni derisa masa të zbardhet.
4. Shkarkoni përmbajtjen e blenderit në një tas të thellë dhe shtoni pjesën tjetër të vezëve dhe salcë kosi. Përzieni përbërësit plotësisht, në mënyrë që ato të kombinohen në mënyrë të barabartë.
5. Vendosni miellin e situr në një tas të veçantë dhe përziejeni atë me pluhur pjekje. Pak nga pak, shtoni përbërës të thatë në brumë dhe sillni atë në gatishmëri. Ne marrim qëndrueshmërinë e salcë kosi të trashë. Lëreni të qëndrojë pak.
6. Qëroni zhardhokët e patates, pije dhe prerë në copa të vogla.
7. Ne pastrojmë specin bullgar nga brendësia. Pritini në shirita të vegjël.
8. Skuqni patatet për rreth shtatë minuta në një tigan të vogël. Pastaj shtoni piper dhe gatuajeni të njëjtën sasi.
9. Prisni qepën në copa të vogla dhe skuqeni në një tigan tjetër me mish i grirë rreth dhjetë minuta. Sezoni me kripë dhe piper.
10. Përzieni të gjithë përbërësit e thekur dhe shtoni domaten. Para kësaj, duhet të hiqni lëkurën nga ajo dhe ta copëtoni atë imët.
11. Vendosni letër pjekjeje në pjesën e poshtme të enës për pjekje. Derdhni të gjithë brumin.
12. Vendosni mbushjen sipër. E nivelojmë në të gjithë sipërfaqen e brumit.
13. Hidhni qumësht dhe krem \u200b\u200bnë një pjatë të pastër dhe paste domate... Ne përziejmë gjithçka. Ne rrahim në vezë dhe rrahim masën pak. Hidheni atë bujarisht në mbushjen e një byrek të hapur.
14. Ne e dërgojmë formën me pjekjen e ardhshme në furrë për dyzet minuta (200 gradë).
15. Ne fshijmë djathin dhe spërkasim sipërfaqen e tortës dhjetë minuta para fundit të gatimit.

• Sheqeri duhet të shtohet në brumë pa dështuar, pasi ajo do t'i japë kore e tortës një ngjyrë të artë.
• Ne vendosim përbërës të thatë në ato të lëngshëm, dhe jo anasjelltas. Pastaj në brumë i mbaruar nuk do të ketë gunga.
• Pasi ta keni hequr tortën nga furra, mbulojeni me një peshqir liri. Kështu që duhet të qëndrojë të ftohet pak.

Byrek me pule dhe me patate

Ju mund të bëni një byrek të shijshëm me pak përpjekje nga ëmbëlsira. Nëse vendosni patate dhe pulë brenda, ju merrni një shijshëm të vërtetë.

Brumi duhet të përgatitet paraprakisht dhe të ruhet në frigorifer. Mund ta blini të gatshme.

Këshillohet të vendosni pjesën më të butë të pulës në mbushje - fileto. Jo vetëm që është e shijshme dhe me pak kalori, por gatuhet edhe shpejt. Dhe për lëngje, shtoni qepë dhe ujë të ngrohtë.

Rezultati i një përpjekje të vogël është një byrek i mrekullueshëm dhe i kënaqshëm me një mbushje delikate, aromatike të fshehur nën guaskën e freskët dhe të ajrosur të ëmbëlsirave.

Një pjatë e tillë është një alternativë e mirë për kurset kryesore. Një byrek mund të jetë një darkë e shijshme dhe ushqyese.

Përbërësit:

• pastë pudre - 1 kg;
• mish pule - 0,5 kg;
• patate - 0,8 kg;
• qepë - 0,3 kg;
• vezë - 1 copë;
• ujë të ngrohtë - dy tbsp. l.
• kripë;
• speci dhe shafran i Indisë - nga një lugë çaji secila

Përgatitja:

1. Ne lajmë dhe pastrojmë zhardhokët e patates. Pritini në gjysmë dhe pritini në pjata të holla.
2. Lirimi i mishit nga kockat dhe lëkurat. Prisni në copa të holla dhe të vogla.
3. Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza dhe ndajeni në pupla.
4. Ne i vendosim të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas të madh. Kripë dhe shtoni shafran i Indisë me speca. Nëse mbushja duket se është shumë e thatë, mund të shtoni dy lugë vaj vegjetal.
5. Përzieni gjithçka mirë. Bettershtë më mirë ta bëni këtë operacion me duart tuaja. Shtë e nevojshme që të gjithë përbërësit të përzihen sa më shumë që të jetë e mundur, dhe mishi dhe qepët të lëshojnë lëng.
6. Hapni gjysmën e brumit në sipërfaqe, e cila ishte spërkatur më parë me miell. Ne mbështjellim shtresën në një shigjetë dhe e zhvendosim atë në një fletë pjekjeje (përhapur me letër pjekjeje). Përhapni brumin në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.
7. Shtrojeni mbushjen sipër dhe nivelojeni.
8. Hapni shtresën e dytë me një shigjetë, e cila do të shërbejë si maja e pjekjes.
9. Mbuloni tortën dhe mbërtheni skajet. Ne bëjmë një vrimë të vogël në qendër.
10. Furra duhet të nxehet në 220 gradë. Ne dërgojmë një byrek në të për njëzet minuta.
11. Thyejmë vezën dhe ndajmë të bardhën nga e verdha. Llokoçis paksa këtë të fundit.
12. E nxjerrim tortën pas kohës së treguar më sipër, dhe e lyejmë me të verdhën e verdhë. Hidhni ujë të ngrohtë në vrimë. Kjo do të ndihmojë që byreku të bëhet më lëng.
13. Ne e dërgojmë fletën e pjekjes në furrë për një orë tjetër. Ne e zvogëlojmë temperaturën në 200 gradë.
14. Mbuloni byrekun e shijshëm të pulës dhe patates me një peshqir të pastër dhe lëreni për dhjetë minuta të ftohet.
15. Pastaj mund ta prisni dhe të shijoni aromën dhe shijen për kënaqësinë tuaj.

• Një pamje më origjinale mund të merret duke shtuar zarzavate të prera hollë në brumë. Por kjo është e mundur në rast se përgatisni vetë bazën e miellit.
• Bimeve të freskëta shtohen gjithashtu në përzierjen e patateve dhe mishit.
• Për të parandaluar mbushjen nga torta gjatë pjekjes, ajo duhet të shtrihet në një shtresë brumi të mbështjellë, duke u larguar të paktën tre centimetra nga skajet.

Receta për të bërë pite me një foto, shih më poshtë.

Një tjetër mundësi për një byrek të lëngshëm të shijshëm dhe të shpejtë në menunë tonë të sotme. Këtë herë, ne nuk përdorim mish të grirë si mbushje, por mish pule. Mbushja do të shtojë lëngshmëri nje numer i madh i qepë. Herën e fundit i thashë recetë e detajuar bazuar në brumin e kefir. Sot, ne do të vendosim brumin për një byrek me xhelatinë të shpejtë në salcë kosi dhe majonezë, të përzier në përmasa të barabarta. Një tjetër byrek i shijshëm për me ngut në derrkucun tonë

Recetë byrek me pelte

Për mbushjen e byrekut me pelte, është më mirë të merret mishi i pulës pa dhjam, për shembull, pjesë fileto të gjirit. Për më shumë shije delikate shtoni feta patate në mbushjen e byrekut. Dhe sigurisht, shumë qepë, të cilat do të japin shije me leng tërë pjatën. Tani do t'ju tregoj për brumin. Këtu janë produktet që duhet të gatuani brumë i shpejtë në byrek me pelte:

• 150 gram majonezë provansale;
• 150 gram salcë kosi 15-20% yndyrë;
• 2 vezë;
• Glass 1 gotë miell;
• 1 tsp sodë;
• kripë ½ lugë

Përzieni krem \u200b\u200bkosi me majonezë dhe vezë, shtoni kripë dhe sode. Gradualisht përzieni miellin në mënyrë që brumi të formojë një qëndrueshmëri të këndshme rrjedhëse. Si për petullat ose petullat.

Tani le të fillojmë të mbushim byrekun tonë me pulë. Pritini fileton e pulës në kubikë të vegjël, bashkojini në një tas me piper të zi, kopër të copëtuar imët dhe kripë. Qëroni dhe zare patatet. Prisni qepët më të vogla dhe skuqini në një tigan derisa të zbuten (në zjarr të ulët). Kombinoni të gjithë përbërësit mbushës në një tas dhe përzieni mirë.

Për mbushje na duhen:

1. 2 gjokse pule;
2. 1-2 qepë;
3. një tufë kopër të freskët;
4. piper kripe;
5. 2-3 patate.

Ne marrim një enë pjekjeje. Duhet të lyhet me yndyrë ose pluhuroset me miell, në mënyrë që torta të mos ngjitet në mure. Hidhni pak brumë në fund të kallëpit. Pastaj shtroni mbushjen, nivelojeni dhe mbushni me brumin e mbetur. Vendoseni byrekun në furrë në 200 gradë dhe piqeni për rreth 15 minuta. Pastaj zvogëloni zjarrin në gjysmë dhe piqni tortën për 15-20 minuta të tjera. Pasta të shijshme dhe të përzemërta janë gati! Kjo shpejtë byrek me pelte me pulë do të jetë shpëtimi juaj kur papritmas vijnë mysafirë

Të gjithë janë të interesuar për mendimin tuaj!

Mos u largoni në anglisht!
Më poshtë ka formularë për komente.

Kjo është byreku më i lehtë me patate dhe pulë që mund të mendoni. E di pse? Dhe sepse sipër ai nuk ka një shtresë brumi. A nuk mund ta thuash këtë në dukje? Po! Por ky është mashtrimi i tërë. Imagjinoni, ju mund të gatuani një byrek të tillë të trashë dhe mrekullisht të bukur të mbushur me pulë dhe patate herën e parë. Pa harxhuar as edhe një gram energji të çmuar nervore. Nuk di për ju, por personalisht për mua momenti më i vështirë për fillestarët duket të jetë momenti i transferimit të shtresës së sipërme të brumit në një tortë me madhësinë e një tavë pjekjeje. Ai përpiqet ose të shqyejë përgjatë rrugës ose të shtrihet në mënyrë të pabarabartë, nëse përpiqeni ta lëvizni, mbushja e tërë fillon të zvarritet. Sigurisht, herët a vonë ju arrini të mbushni dorën. Por për tortën e parë të madhe, unë dua të zgjedh një recetë që do të funksionojë me siguri. Shikoni foton dhe përshkrimin për të parë sa e thjeshtë është. Këtë byrek me pulë dhe patate e gatova për kolegët e mi në punë. Meqenëse jemi shumë prej nesh, unë e bëra atë në formë të shkëlqyeshme në mënyrë që të kishte mjaft për të gjithë. Ju mund të bëni një tortë më të vogël duke përdorur gjysmën e përbërësve dhe një tigan më të vogël.

Përbërësit:

Për provën:

• Miell - 350 gr.
• Gjalpë - 160 gr. + 1 tsp për vajosjen e mykut
• Kripë - 2 lugë
• Ujë i ftohtë - 6-8 tbsp.

Për mbushje:

• Patate të papërpunuara - 5 copë. (mesatare)
• Këmbë pule të ziera - 2 copë.
• Kripë - 1 lugë
• Piper i zi terren - 0,25 tsp

Për të mbushur:

• Vezë - 3 copë.
• Krem kosi 15% - 200 gr.
• Qumësht - 1/3 filxhan

(Madhësia e mykut është 30 * 23 * 5 cm)

Gatim byrek me pulë dhe patate:

Në një tas të thellë kam prerë në copa të zbutura gjalpë... Unë hedh në miell të përzier me kripë (2 lugë) dhe shpejt gatuaj me gishta deri në thërrime të imëta.

Unë hedh në ujë të ftohtë dhe gatuaj brumin. Llokoçis derisa brumi të mblidhet në një top. Unë do të them menjëherë se nuk është shumë e përshtatshme për të trazuar brumin, ajo do të shkërmoqet dhe do të ngjitet në duart tuaja. Për të lehtësuar procesin e brumit, mund të lyeni duart me vaj perimesh.

Kur brumi të rrokulliset në një gungë, e fut në frigorifer dhe filloj të përgatis mbushjen.

Qëroni dhe prerë patatet në kubikë të vegjël. Proshutë pule Ndahem nga kockat, bluaj. Vendos gjithçka në një tenxhere, spërkatet me kripë (1 lugë çaji) dhe piper, përzihet.

Po bëj mbushjen. Rrihni vezët, salcën e thartë, qumështin në një tas të thellë me një lëvizje deri sa të qetë.

E lyej tavën e tortës me një copë gjalpë. E nxjerr brumin nga frigoriferi. E futa në kallëp dhe e gatuaj përgjatë pjesës së poshtme me duar. Unë bëj anët e larta (4 cm). Në disa vende shpoj me pirun në mënyrë që brumi të mos fryhet kur piqet.

Vendos mbushjen në brumë. E shtyp lehtë me duar.

I hedh mbushjen sipër. Praktikisht duhet të mbulojë mbushjen.

E fus në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqem tortën për 1 orë e 30 minuta. Për të kontrolluar gatishmërinë e byrekut, mund të marrësh një pirun, të marrësh butësisht një copë patate nga mesi dhe të shijosh. Nëse patatet janë gati, nxirreni jashtë. Nëse duket e ashpër, shtoni edhe 10 minuta të tjera.

E kam prerë tortën mu në kallëp. E bëra sa më me kujdes që të mos kruaja formën. I nxora copat me një shpatull druri. Nuk guxoja ta nxirrja tërësisht, sepse është shumë i madh.

Byreku mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë. Sipas mendimit tim, ka shije më të mirë kur është e ngrohtë. Të bëftë mirë!

Ndoshta nuk do të gaboj nëse them - të gjithë duam ëmbëlsira shtëpiake... Për shumë, në kujtimet e lumtura të fëmijërisë, sigurisht që do të shfaqen byrekët gjyshe aromatik. Të rriturit gjithashtu kanë dashuri për pitet, por shpesh nuk ka kohë për të bërë pite ... Një alternativë mund të jetë një byrek i madh, i cili mund të piqet shumë më shpejt. Sot unë do t'ju tregoj se si të përgatitni shpejt dhe shijshëm një byrek të shijshëm me pulë dhe patate në kefir, i cili është pjekur në furrë. Brumë maja për byrek me kefir bëhet vetëm për 10-15 minuta dhe rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë dhe i ajrosur. Do t'ju duhet rreth 20 minuta më shumë për të përgatitur mbushjen.

Unë ju ofroj dy mundësi plotësimi për zgjedhjen tuaj. Në thelb, duke përdorur të njëjtën brumë, mund të bëni dy ëmbëlsira krejtësisht të ndryshme. Gatuaji të dyja alternativat një nga një, sepse të dyja janë të mira dhe të shijshme. Byrek me fileto pule dhe patate në versionin e parë rezulton të jetë lëng dhe aromatik për faktin se gjatë procesit të gatimit, pak lëng pule ose perimesh derdhet në mbushje përmes vrimës në kapak (uji është i mundur).

Në versionin e dytë, mbushja e patateve, pulës, kërpudhave dhe djathit shtrihet në shtresa dhe thjesht mbulohet me një kapak brumi. Në secilin rast, torta rezulton të jetë e mrekullueshme, e aftë të fitojë lehtësisht zemrat e njerëzve të afërt. Le të fillojmë duke bërë një të përzemërt, byrek me lëng me patate dhe mish pule.

Enë kuzhine:

• një lugë ose tenxhere të vogël;
• 2 tasa: njëra e gjerë, më e madhe (për brumosjen e brumit), tjetra më e vogël (në mënyrë që të marinohet pula);
• shpatull ose lugë druri;
• tavë për tortë (tavë pjekje);
• çantë ose film ushqimor;
• tigan;
• furrë

Produktet e nevojshme

Për provën:

Për mbushjen e pulës dhe patates:

• 300 gram mish pule;
• 4-5 patate të mesme;
• qepë e mesme;
• 50 gram kefir;
• një lugë çaji kripë;
• piper i zi për shije;
• një lugë çaji speci;

• dy lugë cilantro të copëtuar (majdanoz);
• 1 fletë dafine;
• 2-3 lugë lëng mishi pule ose perimesh (nëse nuk ka supë, përdorni ujë)
• 50 gramë gjalpë për sallatimin e qepëve dhe 20 gramë të tjerë për lyerjen e byrekut

Për të dekoruar tortën:

• e kuqja e vezes

Për mbushjen e pulës, patates dhe kërpudhave:

• 250 gram shampanjë;
• 3-4 patate;
• fileto të vogël pule;
• llambë;
• 150 gramë të ndonjë djathë i fortë;

• gjysmë gotë salcë kosi;
• majdanoz i copëtuar;
• kripë për shije;
• piper për shije;
• vaj për skuqjen e kërpudhave.

Përzgjedhja e përbërësve:

• Çdo kefir është i përshtatshëm për të bërë brumë, unë zakonisht marr përmbajtje mesatare të yndyrës.
• Mielli duhet të analizohet, kështu që brumi do të dalë më madhështor.
• Për mbushjen, pula mund të jetë kofshë ose gji. Gjëja kryesore është ta mbash të freskët.
• Në versionin e parë, mbushja e pulës dhe patates është shumë e shijshme me cilantro të copëtuar. Kjo barishte erëza e shëndetshme do t'i japë tortës një aromë unike pikante, orientale. Bestshtë më mirë të blini cilantro të freskët nga tregu. Nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqen cilantro, zëvendësojeni atë me majdanoz.
• Në versionin e dytë të mbushjes së pulës, patates dhe kërpudhave, unë përdor shampinjë të freskët, por ndonjë kërpudha të thata... Së pari duhet të zihen dhe të skuqen me qepë. Për këtë recetë, çdo lloj djathi i fortë që është në dispozicion do të funksionojë. Unë përdor Poshekhonsky ose Rusisht.

Përgatitja e tortës hap pas hapi

Së pari, le të fillojmë të bëjmë brumin e kefir për një byrek me pulë dhe patate.

1. Përzieni kefir me gjysmë gote vaj luledielli dhe ngrohni pak, përzierja duhet të jetë e ngrohtë. Shpërndani kripën dhe sheqerin atje.
2. Kombinoni miellin dhe majanë e situr. Pastaj merrni një tas të gjerë dhe rrëshqisni përzierjen në mes. Bëni një depresion me diametër rreth 15-20 cm në qendër të rrëshqitjes.
3. Hidhni përzierjen e ngrohtë të kefir-maja në këtë pus.
4. Merrni një lugë dhe ngadalë përzieni me një lugë, duke lëvizur nga qendra në buzë, miellin me masë kefir derisa të trashet.
   
   
5. Tani pastroni duart tuaja të pastra dhe të thata me miell dhe gatuani brumin me duar. Bëni gjithçka në të njëjtën tas të gjerë. Ndaloni kur shihni se brumi nuk ju ngjitet në duar, se është bërë i butë, elastik dhe elastik. Tani që gjithçka u punua dhe ju keni një gungë të butë në duar provë e përsosur, vendoseni në një qese ose mbuloni me film ushqimor. Testi do të zgjasë rreth 15 minuta për të "dalë". Lëreni atë dhe bëjeni vetë mbushjen.
   
   
6. Qepën e grijmë imët dhe e kaurdisim në gjalpë.
   
   
7. Ndërsa qepët po ftohen, marinojeni pulën. Prisni atë në një kub të mesëm, paloseni në një tas. Shtoni kefir, spec të kuq, kripë, piper dhe përziejeni mirë. Lëreni të veprojë për pak kohë.
   
   
8. Tani përgatitni patatet. Lani, zhvishem dhe prerë në kube të vogla.
   
   
9. Përzieni të gjithë përbërësit mbushës dhe shtoni gjethen e dafinës në to. Mbushja është gati.
10. Pluhuroni një tryezë të pastër me dorën tuaj. Ndani brumin në dy pjesë (e para është pak më e madhe, e dyta është më e vogël).
    
    
11. Rrotulloni pjesën e parë të brumit në formën e fletës tuaj të pjekjes ose enës së pjekjes (drejtkëndëshe ose të rrumbullakët) dhe vendoseni brumin në formën e vajosur në mënyrë që të përshtatet mbi rimat (për të bërë pincat). Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë dhe shpërndajeni cilantro (majdanoz) të copëtuar në mënyrë të barabartë.
    
    
12. Hapni pjesën e dytë të brumit dhe prisni një rreth në mes me diametër 5-7 cm. Ky do të jetë kapaku i byrekut. Vrima është e nevojshme për të derdhur supë (ujë) në byrek. Kjo do ta bëjë atë më lëng dhe të shijshëm. Mbuloni byrekun me këtë brumë dhe bëni pintuck të bukur rreth skajeve, si një bishtalec.
13. Ngroheni furrën në 180 ° C dhe piqni për 25-30 minuta. Pastaj hiqni tortën nga furra dhe derdhni disa lugë supë në vrimën në kapakun e tortës. Fërkoni kapakun me të verdhën e vezës.
14. Dërgo tortën përsëri në furrë për 15 minuta të tjera. Byreku me pulë me patate ka një kore të artë, jep një aromë aromatik dhe, për këtë arsye, është gati.
15. Nxirrni tortën e gatshme dhe pastroni me gjalpë derisa të shkëlqejë. Nëse nuk do ta shërbeni menjëherë, mbulojeni tortën me një pecetë të lagur me kanavacë dhe mbulojeni me një peshqir çaji waffle sipër. Kështu që e gjithë lagështia do të mbetet në tortë dhe do të jetë me lëng dhe e butë edhe të nesërmen nëse mbijeton.
    
    

Shijoni! Lexoni për më shumë këshilla se si të bëni Byrek me Mish dhe Kërpudha dhe Byrek me Puff Puff.

Një mundësi tjetër mbushje e shijshme për një byrek me patate pule dhe kërpudha:

Ju e bëtë atë, dhe shpresoj shumë që të jeni të kënaqur me rezultatin. Ju mund ta shërbeni një tortë të tillë me çaj, ose mundeni tryeza festive si gjellë e pavarur ose snacks. Në këtë kuptim, është universal. Lexoni këtu se si mund të bëni byrek të shijshëm të pelte.

Recetë video për byrek me patate dhe pulë në furrë

Kjo video tregon një recetë shumë të thjeshtë për një byrek të shpejtë të mbyllur me mish pule dhe patate.

Opsione gatimi për byrek

Një tortë e shijshme mund të bëhet me maja (si në recetën time) ose pa të brumë maja (si në recetën e videos). Sigurisht, me brumin e majave, torta rezulton të jetë më e butë dhe e butë. Në vend të kësaj fileto pule në një byrek me patate mund të përdoret pulë e grirë... Në përgjithësi, për mbushje mund të përdoret si përbërës të papërpunuar, dhe solli në gatishmëri të plotë ose gatishmëri të plotë.

Nëse vendosni mbushjen patate të papërpunuara, pulë dhe qepë, koha e pjekjes së tortës do të rritet pak (deri në 40-45 minuta), por do të kaloni më pak kohë në përgatitjen e mbushjes. Nëse të gjithë përbërësit janë gatuar tashmë, koha e pjekjes së tortës do të ulet në 20-25 minuta, por do t'ju duhet të "kallaj" pak me mbushjen.

Mundohuni të gatuani këtë dhe atë, dhe do të kuptoni se cila mundësi gatimi është më shumë për shijen tuaj. Ju mund të shtoni të gjitha llojet e erëzave që dini dhe ju pëlqejnë mbushjes, zarzavateve, si dhe djathit dhe kërpudhave, si në versionin tim të dytë të mbushjes. Ju gjithashtu mund të pjekni pite të hapura me mish pule dhe patate.

Dallimi është se nuk keni nevojë të bëni një kapak brumi për një tortë të tillë. Brumi shtrihet në një kallëp, bëhet një anë, mbushja bëhet me pulë, patate, qepë dhe erëza, sillet në gjysmë të gatshme dhe derdhet me një mbushje vezësh, rrihet me salcë kosi, qumësht me erëza. Piqem byrek i hapur rreth 50 minuta në 180 ° C.

Na shkruani nëse ju pëlqyen recetat e mia. Ndoshta ju keni recetën tuaj të patejkalueshme me patate dhe byrek me pulë. Ndani me ne. Gatuaj me dashuri. Uroj të gjithëve lumturi.

Shijojeni leximin!

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha për përgatitjen: E paspecifikuar

Unë kam ardhur me këtë recetë vetë. Sapo mora produktet që i pëlqejnë shtëpisë time dhe vendosa të bëj një lloj torte. Receta është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë për t’u përgatitur. Byreku me pulë me patate "Tenderness" rezulton të jetë shumë i butë, i shijshëm dhe i kënaqshëm. Për ta përgatitur ju duhet:
- mish pule ose fileto - 400-500 gr,
- patate - 1 kg,
- gjalpë - 50 gr,
- majonezë (salcë kosi) - 100 gr.,
- qepë - 2-3 copë,
- karrota - 1 copë,
- qumësht - 200 ml,
- miell - 3-4 lugë,
- djathë - 200 gr,
- vezë - 4 copë,
- piper zile (opsionale) - 1 copë.

Recetë me foto hap pas hapi:

Produktet janë gati, mund ta filloni.



Të gjitha patatet duhet të zihen paraprakisht. Shtoni gjalpë në patate të nxehta të ziera dhe përzieni gjithçka me një shtypje derisa të bëhet pure.




Shtoni miell dhe 2 vezë në masën e patates. Përzieni gjithçka tërësisht dhe sezoni me kripë dhe piper për shije. Ju duhet të bëni një brumë të butë patate.




Fërgoni qepët e prera imët në një tigan.






Ju mund të merrni ndonjë mish pule për këtë recetë. Duhet të pritet imët në kube dhe të shtohet në qepët e skuqura.




Shtoni karota të copëtuara në pulën dhe qepët e skuqura dhe skuqini për disa minuta derisa të gatuhen plotësisht.




Mbuloni formën e rrumbullakët ose katrore me pergamenë dhe shtroni brumin e patates në një shtresë të barabartë.




Vendosni mbushjen e pulës së gatuar në brumin e patates.






Në krye, mund të shtoni, nëse dëshironi, piper zile të prerë në kube të vogla. Kjo do ta bëjë tortën edhe më të shijshme.




Për të derdhur byrekun, duhet të përzieni miell, 2 vezë dhe majonezë (mund të përdorni krem \u200b\u200bkosi). Llokoçisni përzierjen me një lëvizje.




Hidhni mbushjen që rezulton mbi tortë dhe spërkatni me djathë të integruar. Vendoseni byrekun në furrë dhe piqeni në 200-220 gradë derisa të marrë një ngjyrë të artë.




Gjithçka është e shpejtë dhe darke e shijshme gati, mund të shërbehet në kombinim me