Supë me patate me petka dembele. Receta: Supë me petka dembele - në supë perimesh. Supë e petave dembele. recetë hap pas hapi

Supa është vërtet e mrekullueshme, me kusht që t’i bëni vetë petat dembele dhe mos i zëvendësoni ato (thjesht për lehtësi) me ato të blera në dyqane.

Supë me perime me patate dhe dumplings dembel

Për të bërë supën do t'ju duhet:

Për brumë dumplings:

• Miell gruri - 3,5 gota
• Vezë pule - 2 copë.
• Ujë - 200 ml
• Kripë për shije

Mbushja e petave:

• Mish i grirë (mish pule ose i kombinuar) - 350 g
• Qepë - 2 qepë
• Kripë dhe piper i zi i bluar - për shije

Për të bërë supë:

• Patate - 4 copë. (mase mesatare)
• Karrota - 2 copë. (mase mesatare)
• Qepë - 1 qepë
• Gjalpë Ghee - 1 lugë gjelle
• Gjethe dafine - 1-2 copë.
• Kopra - 1 tufë
• Supë mishi ose pule - 2.5 l
• Kube bujon dhe / ose kripë - për shije

Gatimi supë perimesh me petka dembel:

1. Derdhni miellin e situr në një rrëshqitje në një tas të thellë, bëni një vrimë në miell dhe shtoni vezët e rrahura me një lëvizje.
2. Ne hollojmë kripë në ujë të ngrohtë dhe shtojmë këtë ujë në miell me vezë, gatuajmë brumin.
3. Mbështilleni brumin me fletë metalike dhe lëreni për 30 minuta.
4. Ndani brumin në 4 pjesë dhe secilën pjesë e rrokullisni në një shtresë. Ne përhapim fenerët në secilën shtresë (jo hollë) dhe rrokullisim brumin në role. Ne prerë rrotullat me një thikë të mprehtë të gjithë në "dimes" shëndoshet. Vendosni petat tona dembele në një dërrasë me miell dhe vendosini në frigorifer.
5. Prisni (imët) qepën dhe shtojeni atë në mishin e grirë, kripë dhe piper mishin e grirë, përzieni gjithçka mirë.
6. Pritini patatet në kube, prerë qepët në gjysmë unaza, dhe prerë karrota në shirita. Skuqni qepë dhe karota në ghee.
7. Hidhni supë në një tenxhere të thellë dhe sillni atë në një çiban, shtoni patate dhe gatuajeni derisa të gatuhen gjysma, filloni dumplings dembel. Në fund të gatimit, shtoni në supë tiganisjen, gjethen e dafinës, kubikët (nëse dëshironi).
8. Spërkatni supën e përfunduar me kopër të gjelbër të copëtuar.
9. Shërbejeni supën me salcë kosi ose pak majonezë.

Ju bëftë mirë!

Supë patate me petka dembele, supë shumë e shijshme, shumë e shijshme dhe shumë e lehtë për t’u përgatitur. Ju patjetër do të pëlqeni kush nuk ka gatuar më parë, dhe kush ka gatuar, rekomandohet të provoni këtë recetë. Merrni parasysh recetën për pjatën e parë:

Përbërësit:

Për provën:

• Miell - 3.5 gota
• Vezë - 2 copë.
• Ujë - 200 ml.
• Kripë për shije

• Mish ose pulë e grirë - 350g
• Dy qepë të mesme
• Kripë, piper i zi për shije

Për supë:

• Patate të mesme - 4 copë.
• Karrota - 1 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Ghee - 2 tbsp l
• Kripë, piper për shije
• Gjethe dafine, kokrra piperi
• Kopra - tufë
• Uji ose shuplakë pule - 2.5 litra

Përgatitja:

1. Përzieni miellin e situr në një tas, bëni një vrimë, shtoni vezë pak të rrahura me një lëvizje. Përzieni kripën në ujë. Shtoni në vezë mirë. Gatuaj brumin. Mbështilleni me plastikë dhe lëreni për 30 minuta.
2. Prisni qepën shumë imët, shtoni në mishin e grirë. Sezoni me kripë dhe piper, llokoçis.
3. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Prisni imët qepën, grijini karotat. Skuqni perimet në ghee.
4. Ndani brumin në 4 pjesë. Hidhni brumin nga secila pjesë në një rreth. Vendosni mbushjen në secilin rreth dhe përhapeni atë në një shtresë të hollë. Rrotulloni secilin rreth në një listë dhe prerë në rreth 0,5 cm copa të rrumbullakëta. Vendosini ato në një dërrasë me miell dhe vendoseni në frigorifer.
5. Hidhni supë në një tenxhere. Ziej. Shtoni patate dhe gatuajini derisa të gatuhen gjysma. Tani vendosni petat dembele në tigan, gatuajini derisa të zbuten. Në fund, shtoni roston e karotave dhe qepëve, gjethen e dafinës, kokrrat e piperit, gatuajini për 2 minuta. Spërkatni supën e përgatitur me kopër.

Ju bëftë mirë!!!

Pa dyshim, petat janë kuzhina kryesore ruse. Pjata është gjithashtu më e shijshmja, dhe nëse ka ëmbëlsira të ngrira, një darkë e shpejtë dhe e përzemërt është e garantuar.

Mundohem të gdhend dumplings vetë, sepse fjala "shtëpi" vepron në familje si hipnozë, edhe nëse brumi im ose mishi i grirë nuk është shumë i suksesshëm.

Sigurisht, skulptura e petave kërkon shumë kohë, por kam gjetur një rrugëdalje shumë kohë më parë. Nëse koha është e kufizuar, dhe nganjëherë është thjesht tepër dembel për të mërzitur për një kohë të gjatë, unë përshpejtoj procesin dhe bëj të ashtuquajturat petka dembel. Nuk ndikon në shije, por shumë më shpejt.

Dumplings dembelë kanë një avantazh më shumë - mishi i grirë mund të aplikohet pa kursim, gjë që i bën dumplings shumë më të shijshme.

Unë gjithmonë bëj petka në rezervë. Unë ziej ose skuq disa prej tyre, nga rruga, dumplings skuqur dembel shijen e pasta, dhe unë ngrirë disa.

Dhe sot vendosa të kombinoj kurset e para dhe të dyta, dhe supë me perime të ziera me dumplings dembel. Supa doli të ishte e pasur, e shijshme dhe nuk ka asnjë pikë të flasësh për shijen.

Për të petka doli të jetë plastike, e butë dhe më e rëndësishmja, e bindur, kurrë nuk harroj disa sekrete. E para - për provën unë përdor vetëm të verdhat e vezëve dhe përjashtoj proteinën. Së dyti, uji duhet të jetë i ngrohtë. Environmentshtë mjedisi i ngrohtë që e bën brumin "të pëlqyeshëm" gjatë rrotullimit. Brumi nuk mbështillet, por rrokulliset në mënyrë të barabartë. Së treti - për të dhënë plasticitet, mos harroni për vajin e lulediellit.

Dhe kështu, për brumin - 2 të verdhë veze, një lugë gjelle me çdo vaj luledielli, një lugë çaji kripë, gjysmë gote me ujë të ngrohtë, miell premium rreth 250 gr. Ndoshta pak më shumë, ose më pak, gjithçka varet nga ngjitja e miellit dhe faktorë të tjerë.

Grini të verdhat me kripë, shtoni vaj dhe ujë, përzieni.

Gradualisht duke shtuar miell, gatuaj brumin e fortë. Brumi nuk duhet të ngjitet në duar dhe dërrasë prerëse.

Brumë i gatshëm mbulojeni dhe lëreni mënjanë për 20-30 minuta në mënyrë që të gjithë përbërësit më në fund të hapen dhe të lidhen.

Mishi i grirë mund të rrotullohet në mënyrë të pavarur, të përdorë çdo lloj mishi: mish derri, viçi ose pule, ose kombinuar.

Për shpejtësi, kam përdorur një të gatshme mish derri i grirë dhe viçi... Për shije, shtova kripë, piper të zi të bluar, bimë të copëtuara dhe, natyrisht, gjysmë gote me ujë të ftohtë. Uji do ta bëjë mishin e grirë të zier me lëng, që do të thotë i shijshëm dhe i shijshëm.

Pak spërkatën tryezën e prerjes me miell, ndau brumin në dy pjesë dhe u rrokullis në të petull i holle... Brumi duhet të jetë i mbështjellë hollë, i bindur, jo ngjitës dhe të varet lirisht në dorën tuaj. Ky test e bën një të mrekullueshme petë shtëpiake për supë, por bëj petka, dhe do të ndalem këtu.

Unë shtriva mishin e grirë në brumin e mbështjellë me një shtresë të hollë (ne gjithashtu ndajmë normën në dy pjesë).

Dhe unë e rrokullis brumin në një tub, ose rrokulliset, siç ju pëlqen.

Unë prerë sallamin për së gjati në copa të ndara. Epo, jo bukuria! Petat lulëzuan si trëndafila në kopsht.

E vendos pjesën më të madhe në frigorifer, 7-10 copë (gjithçka varet nga madhësia e petave) që lë në supë.

Unë derdh 1,5-2 litra ujë në një tenxhere dhe e vendos në sobë. Ndërsa uji është duke zierë, përgatitni perimet.

Unë prerë patatet në shirita të mëdhenj, hudhrën dhe karotat - në kube, qepën - në gjysmë unaza. Unë copëtova disa degëza zarzavate.

Kur uji të vlojë, shtoni patate dhe kripë për shije.

Pas 10 minutash, unë shtypa pak patatet gjysmë të ziera për një zierje dhe shtova perime. Vendosa t’i ziej, jo t’i skuq. Ka shije më të mirë dhe shija e perimeve do të ruhet. Dhe për përmbajtjen e yndyrës, unë hodha dy lugë gjalpë të mirë në supë.

Vendos peta, një gjethe dafine në lëngun e përfunduar dhe pres që petët të notojnë.

Spërkatni supën e përgatitur me barishte dhe mund të derdheni në pjata.

Doli shpejt, e shijshme dhe e kënaqshme!

Koha e GATIMIT: PT01H00M 1 orë.

Mendoj se çdo amvise mendon për këtë. cila është pjata e parë që gatuhet sot! Dhe sot kam një menu me supë me petka dembel! Si kjo! rezulton të jetë e lehtë dhe e pasur në të njëjtën kohë, dhe çfarë kënaqësie, por në të njëjtën kohë askush nuk do ta refuzojë shtesën!

Përbërësit për një tenxhere me 6 litra:

• Supë ose ujë - 3 litra;
• 300-400 gram mish të grirë;
• 2 karota;
• 1 qepë;
• 4 patate;
• 1 domate;
• qepë të njoma, kopër, majdanoz, kripë, piper për shije.

• 100 ml ujë të ngrohtë;
• 1 vezë;
• kripë, miell;
• mish të grirë dhe 1 qepë.

Supë e petave dembele. recetë hap pas hapi

1. Gatuajeni një brumë të fortë nga mielli, uji, kripa dhe vezët dhe lëreni për 30 minuta.
2. Për mbushjen e petave, përzieni mishin e grirë me qepën e grirë, kripën dhe piperin dhe lëreni mënjanë.
3. Skuqni qepët për supë gjalpë derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj shtoni karota të grira dhe domate të prerë në kubikë.
4. Vendosni perime në supë ose ujë, sillni një çiban.
5. Grijmë patatet (të trasha) dhe i shtojmë në supë!
6. Ndërsa perimet ziejnë, përgatitni dumplings dembelë: për këtë, rrokullisni brumin në një shtresë, vendosni mbushjen mbi të, por në mënyrë që skajet të mbeten pa mish të grirë. Rrokullisni brumin e grirë në një listë dhe mbërtheni skajet. Për lehtësi, brumi mund të ndahet në 2-3 pjesë, dhe pastaj të mbështillet secila, kështu që rrotullat do të dalin më të vogla dhe do të jetë e përshtatshme për t'i prerë ato.
7. Pra, prerë rrotullat që rezultojnë në copa.
8. Dërgoni petët dembele në supë dhe gatuajini derisa të notojnë. Në fund, shtoni gjethe dafine dhe bimë të copëtuara.

Fikeni supën, lëreni të piqet për 5-7 minuta dhe mund ta shërbeni në tryezë!

Përbërësit:
për provën:
Miell 3.5 gota
2 vezë
200 ml ujë
Kripë për shije
mbushje:

350g mish të grirë ose mish pule
2 qepë të mesme
kripë, piper i zi për shije

dhe:

4 patate të mesme
1 karotë të madhe
1 qepë
2 tbsp gjalp i shkrirë
Kripë për shije
1 fletë dafine
Kopra 1 tufë
Erëza me perime për supë (opsionale)
2.5 litra mish ose lëng pule (ose ujë)

përgatitja:

Përzieni miellin e situr në një tas, bëni një vrimë, shtoni vezë të rrahura lehtë me një lëvizje. Përzieni kripë në ujë. Shtoni në vezë. Gatuaj brumin. Mbështilleni me plastikë dhe lëreni për 30 minuta.

Prisni qepën shumë imët, shtoni në mishin e grirë. Kripë dhe piper, përziejeni. Qëroni patatet dhe priteni në kubikë të vegjël. Prisni imët qepën, grijeni karotat. Skuqni qepët dhe karotat në ghee.

Ndani brumin në 4 pjesë. Mbështilleni brumin nga secila pjesë në një rreth. Vendosni mbushjen në secilin rreth dhe shpërndajeni jo në një shtresë të trashë. Rrotulloni secilin rreth në një listë dhe prisni në rreth 0,5 cm copa të rrumbullakëta. Vendosini ato në një bord të miellit dhe vendosni në frigorifer.

Derdhni supën në një tenxhere. Sillni një çiban. Shtoni patate dhe gatuajeni derisa të gatuhen gjysma. Tani vendosni dumplings dembel në një tenxhere, gatuajeni derisa të zbutet. Në fund shtoni karrota dhe qepë, gjethe dafine, perime, gatuajeni për 2 minuta. Spërkatni supën e përgatitur me kopër . Shërbejeni menjëherë me salcë kosi :)))