Menu
Eshte falas
regjistrimi
shtëpia  /  Perime / Gatimi i strudelit të ëmbëlsirave në shtëpi është i lehtë. Si të bëni strudel molle nga ëmbëlsira të gatshme

Gatimi i një strudeli ëmbëlsirash në shtëpi është i lehtë. Si të bëni strudel molle nga ëmbëlsira të gatshme

Essertmbëlsira austriake e njohur në të gjithë botën është e ëmbël dhe me lëng strudel molle... Mund ta përgatisni nga ëmbëlsira të blera ose të bëra vetë. Delikatesa rezulton të jetë shumë e shijshme, aromatike, e ajrosur dhe e butë.

Bërja e strudelit të mollës nga brumërat e ëmbëlsirave

Përgatitja e saktë strudeli me mollë nga ëmbëlsira, kalon nëpër disa faza:

  1. Shtresa e provës duhet të hiqet nga ngrirja, të mbështillet.
  2. Për mbushjen, mollët duhet të qërohen dhe të mos jenë thelbësore. Prisni frutat në kube, pjata ose shkopinj (varet nga receta). Përziejeni përbërësin kryesor me përbërës shtesë sipas zgjedhjes suaj.
  3. Mbushësi që rezulton duhet të vendoset në brumë, pasi e ka shtrirë më parë. Për të fshehur frutat, rrotullojeni ëmbëlsirën ose bëni një drejtkëndësh duke bashkuar skajet e bazës. Nëse dëshironi, mund të bëhen prerje për ta bërë delikatesën të pjekur më mirë.
  4. Vendoseni bosh në një fletë pjekje të shtruar me pergamenë. Produkti do të duhet të lyhet me qumësht, gjalpë ose mjaltë.
  5. Gatuajeni ëmbëlsirën në furrën e parangrohur derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë kafe të artë.

Pastiçeri Strudel

Ju mund ta bëni shpejt byrekën e famshme vjeneze duke përdorur një bazë të gatshme që mund të gjendet lehtë në dyqane. Produkti gjysëm i gatshëm duhet të nxirret nga paketimi dhe të lihet deri në shkrirjen. Ju mund të zgjidhni brumë pa maja ose maja. Shumë amvise preferojnë ta përgatisin vetë bazën. Një recetë e ëmbëlsirave me strudel është e lehtë të gjesh në faqet e internetit të kuzhinës. Nuk është e vështirë, por do të kaloni pak më shumë kohë.

Recetë e strudelit me mollë ëmbëlsirash

Çdo recetë e strudelit me mollë mund të plotësohet me përbërësit e mëposhtëm për t'i shtuar mbushjes:

  • fruta (portokall, dardha, limon);
  • erëza (kanellë, karafil, vanilje);
  • fruta të thata (rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata);
  • arra

Strudel i ëmbëlsirave

  • Koha e gatimit: 45 minuta.
  • Shërbime për Paketim: 3-4 Persona.
  • Përmbajtja e kalorive: 364 kcal.
  • Qëllimi: për ëmbëlsirë.
  • Kuzhina: austriake, gjermane.

Strudeli i ëmbëlsirave është një ëmbëlsirë e shijshme dhe aromatike vjeneze. Bërja e saj në shtëpi nuk është shumë e vështirë. Amviset që nuk kanë aftësi të veçanta mund të bëjnë një delikatesë. Receta për strudelin e mollës e bërë nga ëmbëlsira të gatshme është e ndryshme në atë që ju duhet vetëm të përgatisni mbushjen e frutave. Ju mund të merrni maja ose opsion i dobët produkt gjysëm i gatshëm i blerë. Rrush të thatë mund të anashkalohen. Nëse ky frut i thatë nuk është për shijen tuaj, zëvendësojeni atë me kajsi të thata.

Përbërësit:

  • bajame - 50 g;
  • rum - 3 tbsp. l.
  • produkt gjysmë i gatshëm i fryrë - 0,5 kg;
  • kanellë - 1 lugë;
  • mollë - 0,6 kg;
  • bukëpjekje - 2 lugë;
  • rrush të thatë - 100 g;
  • sheqer kafe - 3 tbsp. lugë;
  • gjalpë - 40 g.

Metoda e gatimit:

  1. Produkti gjysëm i gatshëm i brumit duhet të hiqet nga frigoriferi dhe të shkrihet.
  2. Qëroni mollët dhe farat brenda, prerë në kubikë të vegjël. Shpëlajni rrushin e thatë dhe zhytuni në ujë të vluar për të zbutur frutat e thata.
  3. Merrni gjysmën e gjalpit, shkrijeni atë në një tigan. Shtoni mollë, skuqni frutat derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe avulloni lëngun në zjarr të ngadaltë.
  4. Shtoni rum dhe sheqer të grimcuar në tigan dhe gatuajeni për rreth 2 minuta më shumë.
  5. Hidhni përzierjen e përgatitur në një tas të thellë. Shtoni kanellë, rrush të thatë dhe bajame të bluara. Përzieni të gjithë përbërësit, freskët.
  6. Hapni brumin. Hap prapa rreth 1 cm nga secila skaj, bëni një pluhur nga therrime buke.
  7. Vendosni mbushjen në bazën që rezulton. Formoni një rrotull, duke bërë lëvizje të buta larg jush. Bëni fort skajet.
  8. Strudeli duhet të shtrihet në një fletë pjekje me damar poshtë, lyejeni produktin me gjalpë të shkrirë në një banjë uji.
  9. Ngroheni furrën në 180 gradë, vendosni brenda një fletë pjekje me ëmbëlsirë. Trajtimi duhet të mbetet në furrë për 25-30 minuta në mënyrë që të marrë një ngjyrë të kuqërremtë.

Strudel me mollë nga ëmbëlsira

  • Koha e gatimit: 50 minuta.
  • Përmbajtja kalori e pjatës: 351 kcal.
  • Qëllimi: ëmbëlsirë.
  • Kuzhina: Evropiane.
  • Kompleksiteti i përgatitjes: lehtë.

Strudel me fryrje molle pa brumë maja - tortë delikate me fruta, e cila do të jetë e lumtur për një të rritur dhe një fëmijë. Aroma unike e mollës dhe kanellës do ta mbushë shtëpinë me ngrohtësi dhe rehati. Lehtësia e përgatitjes do të kënaqë çdo amvise. Për mbushjen, duhet të përzieni feta molle me erëza. Ju mund ta zëvendësoni miellin me niseshte. Baza për trajtimin duhet të shtrihet hollë në mënyrë që torta të jetë e butë dhe me lëng. Shtë më mirë për të shërbyer ushqime në tryezë me një pjesë të vogël të akullores kremoze.

Përbërësit:

  • sheqer i grimcuar - 3 tbsp. l.
  • produkt gjysëm i gatshëm i brumit pa maja - 1 paketë;
  • miell - 1 lugë;
  • gjalpë - 15 g;
  • thërrimet e bukës - 2 lugë;
  • mollë - 2 copë;
  • qumësht - 2 tbsp. l.
  • kanellë - 1 lugë

Metoda e gatimit:

  1. Hiqeni brumin nga paketimi dhe shkrini.
  2. Shpëlajini frutat, qërojini me thikë, prerë në feta të vogla.
  3. Sasi e vogël e mbushjes me miell, sheqer dhe kanellë, përzieni gjithçka mirë.
  4. Rrokullisni brumin e produktit gjysmë të gatshëm në një shtresë, pastroni me gjalpë të shkrirë, spërkatni me thërrime buke.
  5. Pasi të keni bërë një prerje të vogël nga buza e bazës, shtroni mbushjen në një shtresë të barabartë. Rrokullisni produktin në një listë. Në krye të pjesës së punës, bëni disa prerje të zhdrejtë.
  6. Trajtimi duhet të vendoset në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene. Lyejeni ëmbëlsirën bosh me qumësht duke përdorur një furçë silikoni ose një copë garzë.
  7. Piqni strudelin e mollës me brumë sfoliat 35 minuta në një furrë të parangrohur në një temperaturë prej 180 gradë.

Strudel i brumit të tharmit me mollë

  • Koha e gatimit: 1 orë.
  • Shërbime për Paketim: 6-8 Persona.
  • Përmbajtja e kalorive: 362 kcal.
  • Qëllimi: ëmbëlsirë.
  • Kuzhina: Evropiane.
  • Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Strudeli i bërë nga brumi i tharmit me mollë është një pastë e ajrosur aromatik me një formë drejtkëndëshe dhe një mbushje të ëmbël frutash. Për të bërë kore të kuqërremit, lajeni strudelin me gjalpë të shkrirë ose qumësht para pjekjes. Furra duhet të ngrohet deri në 200 gradë para pjekjes, në mënyrë që produktet të përpunohen në mënyrë të barabartë.

Përbërësit:

  • mollë - 0,5 kg;
  • kefir - 100 ml;
  • maja e thatë - 7 g;
  • sheqer - 125 g;
  • kripë - 0,5 lugë;
  • vaj perimesh - 3 tbsp. l.
  • rrush të thatë - 150 g;
  • miell - 2 gota;
  • thërrime ëmbëlsirash - 100 g;
  • kanellë

Metoda e gatimit:

  1. Holloni maja të thatë me kefir, shtoni sheqer. Derdhni miell në brumë, përzieni. Lëreni masën për 20 minuta. në një vend të ngrohtë.
  2. Shtoni kripë, vaj perimesh dhe vezë në përzierjen e përgatitur të majave. Përzieni miellin gradualisht. Gatuaj një brumë të butë. Për ta gatuar, lyeni duart me vaj perimesh. Mbuloni bazën e përfunduar me një peshqir, lëreni për gjysmë ore.
  3. Lani mollët, zhvishem dhe prerë në kube. Transferoni pjesët që rezultojnë në një pjatë të thellë. Shtoni rrush të thatë në fruta.
  4. Vendoseni brumin e përfunduar në sipërfaqen e punës, e cila së pari duhet të spërkatet me miell. Rrotulloni bazën në një shtresë të hollë.
  5. Vendosni mbushjen në qendër të shtresës së brumit, spërkatni me kanellë, sheqer dhe thërrime ëmbëlsirash. Formoni një rrotull të zoti, duke siguruar skajet fort.
  6. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekje, vendosni trajtimin në krye. Piqeni në furrën e parangrohur derisa torta të marrë ngjyrë kafe të artë (rreth gjysmë ore).

Strudel molle me ëmbëlsira me bishtalec

  • Koha e gatimit: 1 orë.
  • Shërbime për Paketim: 5-6 Persona.
  • Përmbajtja kalori e pjatës: 351 kcal.
  • Qëllimi: ëmbëlsirë.
  • Kuzhina: austriake, gjermane.
  • Kompleksiteti i përgatitjes: lehtë.

Strudeli i mollës së ëmbëlsirave me një bishtalec është një mundësi interesante, si ta mbështillni bukur mbushjen brenda byrekut. Për ta bërë këtë në mënyrë korrekte, një e thjeshtë recetë hap pas hapi me foto. Ju do të duhet të bëni prerje në të dy anët, pastaj lidhni ato. Kunjat duhet të formohen fort në mënyrë që mbushja të mos dalë jashtë gjatë pjekjes. Një pikë e rëndësishme është lyerja e majës së ëmbëlsirës me mjaltë. Ky veprim do të ndihmojë në sigurimin e arrave dhe formimin e një kore të hollë, të artë.

Përbërësit:

  • mjaltë - 2 tbsp. l.
  • bukëpjekje - 2 tbsp. l.
  • mollë - 4 copë;
  • shtrat i provës së gatshëm - 1 paketë;
  • sheqer - 2 tbsp. l.
  • arra të copëtuara - 2 tbsp. l

Metoda e gatimit:

  1. Rrokullisni gjysmë-produktin e brumit të shkrirë në një shtresë të hollë. Bëni prerje rreth skajeve me gjatësi rreth 3-4 cm. Spërkatni pjesën qendrore me copa buke.
  2. Pritini frutat e mollës së qëruara në feta të holla. Renditni pjesët mjeshtërisht për t'iu ngjajtur modelit të këmbëve të sorrës. Sasi e vogël sheqeri mbi fruta.
  3. Mbivendosni skajet e bazës për të formuar një bishtalec. Mundohuni ta mbani modelin fort së bashku.
  4. Derdhni sipërfaqen e ëmbëlsirës me mjaltë të lëngshëm, spërkatni me arra. Vendoseni në një tepsi të shtruar me pergamenë. Piqeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 25 minuta.

Strudel molle nga ëmbëlsira - sekretet e gatimit

Për t'i bërë gjërat tuaja të pjekura të shijshme, ndiqni këto këshilla se si të bëni strudel molle nga ëmbëlsirat:

  • Nëse bëni një byrek me mollë të freskëtamos i përzieni më parë me sheqer. Fruti do të japë shumë lëng, mbushja do të bëhet e thartë. Mund ta avulloni duke e skuqur përbërësin në një tigan.
  • Ju mund të zëvendësoni thërrimet e bukës ose miellin me biskota të shtypura ose krisur.
  • Nëse nuk ka mjaft fruta, mund të mbushni strudelin e mollës së ëmbëlsirave me kumbulla, dardha ose gjallëri portokalli.

Video: ëmbëlsira me mollë strudel

Përgatitja hap pas hapi e strudelit të mollës me arra pishe:

  1. Lani mollët.
  2. Prisni frutat në 4 pjesë për ta bërë më të lehtë heqjen e qendrës së farave. Nëse lëkura është e fortë, prerë atë.
  3. Pritini mollët në feta të holla.
  4. Vendosni një tigan ose zierje në zjarr, shkrini gjalpin.
  5. Pastaj shtoni sheqer dhe mollë të copëtuara në gjalpë.
  6. Ziejini mollët për rreth 15 minuta, duke i trazuar vazhdimisht. Lëreni të avullojë i gjithë lëngu.
  7. Më pas përvëroni rrushin e thatë me ujë të valë dhe e lini të qëndrojë në ujë të nxehtë për 10-15 minuta.
  8. Kombinoni mollët e zierë me rrush të thatë dhe arra.
  9. Hapni shkrirë brumë sfoliat dhe spërkatni me copa buke.
  10. Pastaj vendosni mbushjen në skajin e poshtëm të brumit dhe tërhiqeni 2 cm nga anët.
  11. Mbështilleni brumin e mbushur në një listë.
  12. Vendosni një copë pergamenë në një fletë pjekjeje dhe vendosni një rrotull sipër.
  13. Lyejeni sipërfaqen e rrotullës me gjalpë dhe bëni disa prerje.
  14. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgojeni rrotullën atje për 40 minuta.
  15. Strudel i gatshëm lyejmë përsëri me pak gjalpë.
  16. Pluhuroni trajtimin me sheqer pluhur.

Ky version strudel nuk përdor arra ose rrush të thatë, por kanella është e domosdoshme.

Përbërësit:

  • Rymbëlsira pa maja - 250 g (gjysma e një pakete standarde brumë i mbaruar)
  • Miell gruri - 3 tbsp.
  • Gjalpë - 2 lugë
  • Mollë - 6 copë. (i vogël, i fortë, jeshil)
  • Sheqeri - 100 g
  • Kanellë - 0,5 lugë (mund të rritet në 1 lugë.)
  • Gjalpë - 1 tbsp.
  • Sheqeri - 2 lugë
Përgatitja hap pas hapi e strudelit me mollë dhe kanellë:
  1. Shkrini brumin. Transferoni një copë brumë nga ngrirja në frigorifer brenda natës, ose shkrini atë në temperatura e dhomës brenda 3 orësh.
  2. Lani mollët, qërojini ato dhe bërtisni ato me fara.
  3. Pritini mollët në feta të holla.
  4. Pastaj vendosni një tigan në zjarr dhe shkrijeni një copë gjalpë mbi të.
  5. Pastaj hidhni një lugë gjalpë të shkrirë mënjanë për ta përdorur më vonë në sipërfaqen e strudelit.
  6. Vendosni mollë, sheqer dhe kanellë në gjalpin e lënë në tigan.
  7. Ziejini mollët në nxehtësi mesatare dhe përzieni vazhdimisht.
  8. Kur i gjithë lëngu të jetë avulluar nga ena, mbushja mund të vendoset në një pjatë dhe të ftohet.
  9. Miellosni tryezën dhe shigjetën dhe hapni brumërat. Madhësia e drejtkëndëshit që rezulton duhet të jetë rreth 30 me 35 cm. Rrotulloni brumin vetëm në një drejtim.
  10. Tani kaloni në shtrimin e mbushjes në një shtresë ëmbëlsirash. Duhet të zërë rreth një të tretën e formacionit. Mbushja duhet të tërhiqet nga skajet me 2-3 cm.
  11. Mbuloni atë me njërën anë të shtresës së pari, dhe pastaj tjetrën.
  12. Rrokullisni strudelin me kokë poshtë dhe bëni disa prerje në sipërfaqen e saj.
  13. Transferojeni rrotullën në një tepsi të shtruar me letër furre.
  14. Lubrifikoni sipërfaqen e strudelit me gjalpin e mbetur, të cilin më parë e kemi hedhur në një enë të veçantë.
  15. Sasi e vogël me sheqer të grimcuar sipër.
  16. Pastaj dërgojeni të piqet në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.
  17. Brumi i mbetur mund të pritet në kube, të lyhet me gjalpë, të spërkatet me sheqer dhe gjithashtu të piqet me strudel.

Strudel molle me rrush të thatë


Rrush të thatë për këtë recetë duhet të vendosen në gropa. Pjata rezulton të jetë shumë aromatike dhe e harlisur.

Përbërësit:

  • Pastiçeri pa maja - 500 g
  • Mollë të ëmbël dhe të thartë - 4 copë.
  • Rrush pa fara - 100 g
  • Sheqer i grimcuar - 3 lugë
  • Gjalpë - 80 g
  • Kanellë e bluar - 2 lugë
  • Vezë pule - 1 copë.
  • Sheqer pluhur - 2 lugë
  • Bukë buke - 2 lugë
Përgatitja hap pas hapi e strudelit të mollës me rrush të thatë:
  1. Shkrini ëmbëlsirën.
  2. Shpëlajeni rrushin e thatë në ujë të valë dhe më pas lëreni të avullojë në ujë të nxehtë për 15 minuta.
  3. Lani mollët, hiqni kërcellin dhe farat dhe prerë në feta të holla.
  4. Tani shkrijeni gjalpin në një tigan të nxehtë dhe transferoni mollët atje.
  5. Ziejini për 15-25 minuta, derisa të avullojë pothuajse i gjithë lëngu.
  6. Pas kësaj, derdhni sheqer në mollë dhe ziej për 5 minuta të tjera. Mos harroni t’i trazoni vazhdimisht.
  7. Tani derdhni kanellën në mollë, trazoni mbushjen dhe lëreni mënjanë në një tas të veçantë që të ftohet.
  8. Hidhni brumin në një drejtkëndësh të zgjatur dhe spërkatni me copa buke.
  9. Pastaj shpërndani brumin dhe rrushin e thatë mbi shtresë. Kur shpërndani mbushjen, tërhiqeni rreth 5 cm nga buza.
  10. Tani vendosni mollët e ftohura të zier në krisur dhe rrush të thatë.
  11. Pastaj mbështjellni rrotullën, duke filluar në buzë me mbushjen.
  12. Pasi të keni mbështjellë rrotullën, sigurojeni shtresa e sipërme, e cila është pa mbushje, dhe transferohet në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë.
  13. Tjetra, lyeni rrotullën me një vezë të rrahur.
  14. Spërkatni strudelin me sheqer të grimcuar ose sheqer pluhur.
  15. Ngroheni furrën në 180 gradë.
  16. Kalojeni rrotullën në furrë për 40 minuta.
  17. Shërbejeni gjellën e gatshme me akullore dhe çaj për shijen tuaj.

Strudel vjeneze molle


Kjo strudel me mollë ëmbëlsirash ndryshon nga të tjerat në mënyrën e pazakontë të rrotullimit të rrotullës, si dhe në vetë procesin e gatimit.

Përbërësit:

  • Mollë të pjekur - 2-3 copë.
  • Pastiçeri - 1 paketë (500 g)
  • Sheqer i grimcuar - 50 g
  • Erëza për pjekje - 1 lugë
  • Thërrime buke ose thërrime biskotash - 100 g
  • Vezë thëllëzash për lyerje - 1 copë.
Përgatitja hap pas hapi e strudelit mollë vjenez:
  1. Shkrini ëmbëlsirën duke e transferuar nga frigorifer në frigorifer brenda natës.
  2. Lani mollët dhe hiqni farat dhe thelbin. Lëvorja mund të lihet nëse është e hollë.
  3. Pritini secilën mollë në 4 pjesë dhe më pas prerë në kubikë të vegjël.
  4. Tani vendosni tenxheren në zjarr, hidhni pak ujë, shtoni mollë të copëtuar dhe sheqer të grimcuar.
  5. Tjetra, shtoni erëza për pjekje në mollë.
  6. Ziejini ato në zjarr të moderuar për rreth 10 minuta, në mënyrë që përmbajtja e tenxhere të përgjysmohet.
  7. Sillni mollët në një gjendje të tillë që ato të karamelizohen në sheqer, atëherë mund të fikni nxehtësinë.
  8. Hapni brumin në një shtresë të zgjatur dhe prerë një buzë të saj në shirita, por jo plotësisht.
  9. Vendosni thërrime buke në buzë që nuk pritet.
  10. Pastaj vendosni mbushjen e mollës në krisur. Sigurohuni që të tërhiqet me 3-4 cm nga skajet anësore.
  11. Tani mbuloni mbushjen me brumë në anët, dhe pastaj rrokullisni rrotullën. Ju duhet të keni një buzë të prerë në majë.
  12. Tjetra, vendosni një copë letër pjekjeje në një fletë pjekjeje dhe vendosni rrotullën tuaj sipër.
  13. Lubrifikoni sipërfaqen me një vezë thëllëza të rrahur.
  14. Ngroheni furrën në 200 gradë paraprakisht.
  15. Vendoseni rrotullën në furrë për 30 minuta.
  16. Prisni strudelën pak të ftohur në copa dhe sipër spërkatni me sheqer pluhur. Ju bëftë mirë!

Një version më i lehtë për të bërë strudel molle


Kjo recetë nuk përdor arra, rrush të thatë, ose gjalpë, gjë që ndikon ndjeshëm në përmbajtjen e kalorive në pjatë. Strudel i tillë mund të përdoret herë pas here edhe në një dietë.

Përbërësit:

  • Pastiçeri - 250 g
  • Mollë e ëmbël dhe e thartë - 4 copë.
  • Kanellë - 1 lugë
  • Sheqeri - 3 tsp
Si të përgatisni strudelin e mollës së lehtë hap pas hapi:
  1. Shkrini petën në temperaturën e dhomës për disa orë. Kjo zakonisht zgjat rreth 4 orë.
  2. Lani mollët dhe ndani qendrën me fara prej tyre.
  3. Pritini ato në copa të holla.
  4. Në një tas të pastër, bashkoni mollët e prera, sheqerin e grimcuar dhe kanellën.
  5. Pastaj rrokullisni brumin në një shtresë të hollë, trashësia e saj duhet të jetë vetëm disa milimetra.
  6. Nëse brumi ngjitet në shigjetën e rrokullisjes, trajtojeni si shtresën ashtu edhe shiritin me miell.
  7. Vendoseni mbushjen në skajin e poshtëm të brumit, rreth 5 cm larg buzës.
  8. Vendosni buzën e brumit në majë të mbushjes, si dhe anët e shtresës.
  9. Rrotulloni brumin e mbushur në një listë.
  10. Tani zhvendoseni atë në një fletë pjekje me pergamenë.
  11. Mbështilleni rrotullën e mbushur në një tigan.
  12. Nxehni furrën dhe dërgojeni rrotullën në të.
  13. Piqni strudelën për rreth 30-35 minuta derisa të formohet një kore kafe.
  14. Hiqni strudelin e përfunduar nga furra, prisni që ajo të ftohet pak dhe prerë atë në copa.
  15. Shërbejeni me mollë ose lëng portokalli të sapo shtrydhur.

Ëmbëlsira austriake mollë strudel


Kjo recetë e bën strudelin e mollës nga pasta e pjekur duke përdorur arra... Ky opsion duhet t'i drejtohet dikujt që nuk i pëlqen kanella.

Përbërësit:

  • Pastiçeri të gatshme - 1 shtresë (15 * 20 cm)
  • Mollë - 1 copë. mase mesatare
  • Arra - 80 g
  • Rrush të thatë - 3 grushta
  • Sheqeri - 2 lugë
  • Thërrime thërrime (thërrime buke pa aditivë) - 4-5 tbsp.
  • Gjalpë - për formacione vajosëse
  • Vezë për lyerjen e rrotullës - 1 copë.
Si të përgatisni strudel mollë ëmbëlsira austriake hap pas hapi:
  1. Shkrini fillimisht brumin.
  2. Pastaj hidhni ujë të valë mbi rrush të thatë dhe zhytini në ujë të ftohtë.
  3. Qëroni mollët, kërcellin dhe të gjitha pjesët e forta. Pritini ato në copa të holla, të vogla.
  4. Thyni arrat në copa të vogla.
  5. Hapni brumin në një shtresë të hollë. Kjo bëhet më mirë në një lloj peshqiri të hollë kuzhine.
  6. Në një tas, bashkoni mollët, rrushin e lagur, sheqerin e grimcuar dhe arrat e shtypura.
  7. Lani furçën me gjalpë të shkrirë. Thjesht mos prekni skajet, lërini të ngjiten për të rregulluar rrotullën më vonë.
  8. Tani shtypni thërrimet e bukës në një pjesë të shtresës.
  9. Vendosni mbushjen sipër tyre.
  10. Tani, duke ndihmuar veten me një peshqir, mbështillni rrotullën.
  11. Mbërtheni skajet anësore të rrotullës në mënyrë që mbushja të mos largohet.
  12. Vendosni furrën të nxehet deri në 180 gradë.
  13. Vendosni një fletë letre pergamene në një fletë pjekjeje.
  14. Vendoseni rrotullën në pergamenë.
  15. Rrahni vezën dhe pastroni mbi role.
  16. Vendosni strudelin e ardhshëm në furrë për 35 minuta.
Shërbejeni gjellën e gatshme me akullore ose thjesht derdhni çokollatë të shkrirë në strudelën e prerë. Ju mund të filloni një parti të shijshme çaji. Ju bëftë mirë!

Si ta shërbejmë strudelin e mollës në mënyrë korrekte?


Një strudel me mollë mund të ndihmojë në momentin kur vijnë mysafirë të papritur. Nëse keni një copë ëmbëlsira të shtrirë në frigoriferin tuaj, atëherë shpejt do të përgatitni një ushqim të shkëlqyeshëm për pirjen e çajit.

Mund të shërbeni strudel me feta molle me çaj jeshil ose të zi, në varësi të shijes tuaj. Mund ta shërbeni edhe me qumësht, i cili është shumë i pëlqyer nga fëmijët. Ky trajtim gjithashtu shkon mirë me kakaon dhe kafenë.

Strudeli i mollës mund të hahet gjatë një meze të lehtë pasdite, e kombinuar me kos natyral ose biokefir. Në një përbërje të tillë të kuzhinës, ajo absorbohet mirë.

Receta video strudel molle


Tani ju e dini se si ta bëni strudelin e ëmbëlsirave në disa mënyra. Trajtojeni veten dhe të dashurit më shpesh me pasta të shijshme dhe aromatike, të shoqëruara me biseda të këndshme.

Ndërkohë, hapni petën e ëmbël të shkrirë më parë (në një strudel i tillë gjysma e paketës standarde të dyqanit lë: nëse keni brumë në fletë, merrni një fletë, nëse është në një listë - shpalosni dhe prerë gjysmën).

Megjithatë, përshkrimi i strudelit të parë, krem \u200b\u200bqumështi, është në magazinën e Bibliotekës së Qytetit të Vjenës dhe daton që nga viti 1696. Emri i tanishëm "strudel" iu dha byrekut nga specialistët austriak të kuzhinës në shekullin e 18-të, gjatë mbretërimit të Habsburgëve.

Shpalosni me kujdes dhe lëshoni nga paketimi ëmbëlsira të gatshme. Lëreni të qëndrojë për rreth 10-15 minuta. Pastaj duhet të mbështillet me një kunj të spërkatur me miell. Rrotullojeni sa më hollë që të jetë e mundur.

Strudel i shijshëm i mollës me arra të bëra nga ëmbëlsira.

Përbërësit:

400 - 500gr. ëmbëlsira të gatshme
2 - 3 mollë të mëdha
150 - 200gr. arra (kemi arra)
4 lugë sheqer (gjysma e sheqerit mund të zëvendësohet me sheqerin kafe)
2 lugë çaji kanellë
1 vezë
4 lugë thërrime buke
Nga ti mundesh shtoni disa rrush të thatë
—————————-
Abonimi në kanal:

- pajtohuni!

Programi i Botimit të Recetave: Të Dielën dhe të Enjten

Uebfaqja zyrtare e Channel:

Recetë e hollësishme në faqen time -

Strudel ka shije të mirë si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Në disa restorante, ajo shërbehet e nxehtë, e shërbyer me një top krem \u200b\u200bbrulee. Duhet të theksohet se produktet e pjekura në nxehtësi janë shumë të vështira për t'u prerë në copa, kështu që nganjëherë është akoma më mirë të presësh derisa rrotullimi të ftohet plotësisht. Veryshtë shumë mirë të shërbehet një pjatë e tillë me çaj bimor, latte, kakao, lëng dhe pije të tjera. Si dekor i pjatës, mund të përdorni shurup çokollate (ose shurup frutash për shijen tuaj).

Recetë strudeli mollë hap pas hapi Të dhëna të hollësishme më 28.11.2017

Vendosni një fletë pjekje me strudel në një furrë të parangrohur dhe piqni në 180 gradë për rreth 25 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. 10 minuta derisa të jetë gati, hiqni strudelin nga furra, spërkatni me thekon bajame dhe vendoseni përsëri në furrë. Ndërsa strudeli ulet në furrë, banesa juaj do të mbushet me një aromë të shkëlqyeshme të mollëve dhe kanellës. Ftojeni mirë strudelin e përfunduar, para se të shërbejnë mund ta spërkatni me sheqer krem \u200b\u200bose të shërbeni strudel me akullore. Ju bëftë mirë!

Familja e famshme në atë kohë kishte prona të gjëra në qendër dhe në jug të Evropës. Prandaj, receta e strudelit të mollës fitoi popullaritet shumë shpejt midis evropianëve. Ashtu si byrek me mollë në dorë e shpejtëNga rruga, unë postova recetën e tij këtu.

Lani mollët, qëroni lëkurën dhe farat. Pritini mollët në kube të vogla dhe hidhni lëng limoni. Hidhni rrushin me ujë të valë dhe hidhni në një kullesë. Para-prerë arra me një thikë, ju mund të copëtoni arra në një blender. Kombinoni mollët, rrushin e thatë, arrat në një tas të thellë. Shtoni sheqer, kanellë dhe 2 lugë gjalpë të shkrirë.

Rrushët e tharë i transferojmë në një enë të thellë, pas pak, i hedhim ujë të valë dhe e lëmë në këtë formë për 10-15 minuta të avullojë. Pas kësaj, ne përsëri lëvizim manaferrat në një kullesë dhe i lëmë në të derisa të përdoren, ose derisa lëngu i tepërt të derdhet prej tij.

Para së gjithash, ne nxjerrim paketimin e brumit dhe e shkrijmë atë në temperaturën e dhomës, në mënyrë që të hapet lehtë. Më pas, hidhni ujë të valë mbi rrush të thatë dhe lëreni të ziejë në avull për rreth 15 minuta.

Shtresa e ëmbëlsirave të shkrirë duhet të mbështillet me një kunj sa më të hollë që të jetë e mundur. Për të mos u ngjitur në countertop, spërkateni me pak miell gruri. Trashësia optimale e formimit është vetëm disa milimetra.

Por nuk është aq e thjeshtë. Byreku erdhi në kryeqytetin e Austrisë nga turqit që pushtuan vendin. Por dihet që arabët, shumë më përpara se banorët e Turqisë, tashmë kishin përgatitur një të mrekullueshme embelsi orientale ëmbëlsira me shurup portokalli dhe pelte trëndafili. E vërtetë, pak më ndryshe. Ata nuk e mbështillën brumin, por e vendosën atë njëra mbi tjetrën. Bakllava po përgatitet sipas këtij parimi.

Mund të konsiderohet se ky opsion për përgatitjen e një ëmbëlsire konsiderohet klasik, pasi përmban mollë, arra të shtypura dhe pluhur kanelle. Veryshtë shumë e rëndësishme të ndiqni procesin e përgatitjes së kësaj ëmbëlsire në mënyrë që të merrni shije perfekte dhe qëndrueshmëria e kësaj pjate të ëmbël.

Rymbëlsira pa maja - 250 g (gjysma e një pakete standarde të brumit të gatshëm)
Miell gruri - 3 tbsp. (për hapjen e brumit)
Gjalpë - 2 lugë
Mollë - 6 copë. (varietete të vogla, Granny Smith ose mollë të ngjashme të forta jeshile)
Sheqeri - 100 g (për mbushje)
Kanellë - 0,5 lugë (mund të rritet në 1 lugë nëse ju pëlqen kanella)
Gjalpë - 1 tbsp. (për vajosje)
Sheqeri - 2 lugë (për spërkatje)

Kur mbushja të jetë gati, ndizni furrën që të nxehet 200 gradë. Pastaj nxirrni brumin, shpalosni drejtkëndëshin me anën e shkurtër të drejtuar nga ju dhe shtrijeni mbushjen në një shirit të gjerë horizontal në mes të drejtkëndëshit. Mbushja duhet të jetë rreth një e treta e lartësisë së brumit, dhe duhet të jetë rreth 2-3 cm e gjerë nga skajet.

Recetë e strudelit të ëmbëlsirave. Informacion i freskët.

Tani e kthejmë vëmendjen te mollët, i shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm, i thajmë me peshqir letre kuzhine, i presim secila me radhë në 2 gjysma, i heqim qafe dhe heqim qafe thelbin me fara, si dhe bishtat. Ne përhapim tulin e frutave në një bord prerës, presim në kube ose pllaka të trasha nga 5 milimetra në 1 centimetër dhe lëvizni përpara.

R Receta për pjekje:
Ipes Receta për pjekje:

Përshëndetje! Në këtë video trajnimi, ne do të mësojmë se si të bëjmë strudel molle nga ëmbëlsira, ju gjithashtu mund të bëni me mollë dhe nga ëmbëlsira të gatshme. Për të përgatitur një të tillë të mrekullueshme dhe shumë ushqim i shijshëm Do t'ju duhet pastë pudre e gatshme në dyqan, por është më mirë ta bëni vetë, por në parim, mendoj se kjo nuk është aq e rëndësishme. Më tej, për mbushjen na duhet rrush i thatë, arra dhe mollë, mbushja gjithashtu përfshin sheqer dhe kanellë për shije. Ne duhet të marrim brumin, ta rrokullisim në një shtresë, ta spërkasim këtë shtresë me sheqer dhe kanellë, të vendosim mollë të qëruara dhe të copëtuara, të vendosim rrush të thatë në mollë dhe të spërkasim tërë këtë gjë me arra. Tani mbështillni rrotullën, lyejeni atë me një vezë dhe piqni për rreth 30-40 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Faleminderit për shikimin e videos! Regjistrohu në kanalin tim!

### SHIKO ME SHUME ###

Kurset e para (supave):
Kurse të dyta:
Receta pica:
Receta për petulla:
Enët me patate:
Receta sallatë:
Sallata koreane:
Receta pule:
Video e dobishme:
Enët e mishit:
Gatimi i vezëve:
Receta me qull:
Enët e peshkut:
Recetat e qebapit:
Salcat:
Milkshakes:
Receta sanduiç:
Enët në një tenxhere:
Kripja:
Receta të pazakonta:

Vendosni një fletë pjekje me strudel në një furrë të parangrohur dhe piqni në 180 gradë për rreth 25 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. 10 minuta derisa të jetë gati, hiqni strudelin nga furra, spërkatni me thekon bajame dhe vendoseni përsëri në furrë. Ndërsa strudeli ulet në furrë, banesa juaj do të mbushet me një aromë të shkëlqyeshme të mollëve dhe kanellës. Ftojeni mirë strudelën e përfunduar; përpara se ta shërbeni, mund ta spërkatni me sheqer pluhur ose ta shërbeni strudelin me akullore. Ju bëftë mirë!

Copat e mollëve shtrihen në një shtresë arrash, është e nevojshme të shpërndahet mbushja mirë, sa më shumë fruta të ketë, aq më lëng dhe e shijshme do të dalë ëmbëlsira e përfunduar. Nëse frutat thjesht ishin copëtuar, atëherë spërkatini sipër me sheqer të grimcuar dhe pluhur kanelle. Tani ia vlen të marrësh një copë gjalpë, ta presësh në kubikë të vegjël dhe ta vendosësh sipër mbushjes.

Një recetë e thjeshtë për strudel molle nga ëmbëlsira të gatshme. Lajmet sot 28.11.2017

Cilado zgjedhje që bëni kur bëni një strudel është më e thjeshta pjekje shtëpiake dhe strudeli i mollës në fund gjithmonë rezulton të jetë një petë shumë e butë me një kore të freskët dhe mbushje me leng edhe nga brumi i gatshëm.

Shkrini petën dhe hapeni. Shkrini gjalpin e mbetur në një tenxhere të vogël. Ngroheni furrën në 170 °. Lani brumin me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me thërrimet e mbetura. Rri jashtë mbushje molle Përgjatë buzës së gjatë të brumit, duke zmbrapsur rreth ½ centimetër, rrokulliset brumi në një listë dhe vendoset me tegel poshtë në një fletë pjekje të veshur me pergamenë pjekjeje. Lyejeni sipër me gjalpë të shkrirë dhe spërkateni me disa lugë çaji sheqer të grimcuar, bëni prerje të cekëta në të gjithë sipërfaqen e tortës, 2-3 centimetra larg. Piqni për 30 deri në 40 minuta.

Për momentin, ekziston një numër i madh i recetave për të bërë këtë tortë. Mbushja konsiderohet klasike për të jo vetëm me mollë, por edhe me qershi, gjizë, arra dhe fara lulekuqe. Në vitin 1814, askush nuk dinte për këtë lloj pjekjeje në Austri. Sidoqoftë, në Kongresin e Vjenës, gjatë festimit të fitores mbi Francën, në vend të ëmbëlsirave shumëkatëshe me krem \u200b\u200byndyre, ishte pastmbëlsirat vjeneze e bërë nga ëmbëlsira të lehta. Atëherë ideja ishte të shërbente strudel molle me një lugë akullore, një copë frutë të freskët dhe kafe.

Ditën tjetër ne përgatitëm një Krishtlindje të stollen për Krishtlindje, e cila duhet të bëhet paraprakisht. Por problemi është, ne e provuam atë në mënyrë aktive dhe e provuam plotësisht. Ne e kuptuam se ishim në rrezik të mbeteshim për pushime pa ëmbëlsirë fare dhe vendosëm të shpërqendronim veten të paktën tani strudel i shijshëm... Për fat të mirë, ka ende mollë.

Për një strudel pudre me mollë, nuk keni nevojë të kaloni pesë orë nga koha juaj e lirë - mund të kaloni me ëmbëlsira të blera në dyqan, disa mollë dhe përbërës të tjerë që mund të blihen në çdo supermarket.

Recetë video strudel e ëmbëlsirave nga Julia Vysotskaya. Lajme për këtë orë.

Sot dua t'ju ftoj të piqni një austriak recetë tradicionale... Strudeli i ëmbëlsirave, i quajtur Vjenë strudel, është një ëmbëlsirë e hollë e përdredhur e bërë në Hungari, Republikën Çeke, si dhe në vendet që flasin gjermanisht. Në vende të ndryshme, patatet, gjizën, mishin, manaferrat përdoren për mbushje, por banorët e Austrisë preferojnë mollët për mbushje. Shërbehet një strudel puffs vjenez me akullore ose krem \u200b\u200bpana. Unë ju sugjeroj udhëzime hap pas hapiduke iu përmbajtur të cilit mund të përgatisni këtë produkt të mrekullueshëm të kuzhinës. Gatimi në shtëpi është një recetë e shijshme!

Produktet për përgatitjen e brumit:
Pastiçeri - treqind gram.
Mollë - katër.
Gjalpë - tre lugë.
Sheqeri - njëqind e pesëdhjetë gram.
Arre - njëqind e pesëdhjetë gram.
Krisur - katër lugë.
Kanellë e bluar për shije.
Vanilina.

Produkte shtesë:
Miell premium - tre lugë (për të shtuar kur tundni brumin).
Vaj perimesh - për lyerjen e letrës së pergamenit.
E bardha e vezës - për lyerjen e majës së produktit para pjekjes.
Sheqer pluhur - për spërkatjen e produktit.

Për të filluar, shkrini pastë pudre të blerë në dyqan për tridhjetë minuta.

Gjatë kësaj kohe, përgatitni mbushjen. Grini arrat në një blender, ndërsa një pjesë e arrave do të preket kur hani, dhe tjetra, e bluar në miell, do t’i japë mbushjes një aromë me arra.

Lani mollët, qëroni ato, prerë secila në të katërtat, hiqni farat dhe prerë secilën pjesë në feta të holla ose kube të mesme.

Skuqini mollët për një minutë në gjalpë... Shtoni arrat e prera dhe kavardisni gjithçka së bashku në një tigan për një minutë tjetër.

Hiqni mollët nga sobë, shtoni kanellë, sheqer, vanilinë dhe përziejeni butësisht. Ndërsa mbushja është duke u ftohur, përgatisni brumërat.

Vendosni një peshqir liri ose letër pergamene në një dërrasë druri prerëse, spërkatni me miell në mënyrë që pasta e ëmbël të mos ngjitet. Hapni një pllakë të hollë drejtkëndëshe, vetëm me shumë kujdes dhe kujdes, në një drejtim.

Sasi e vogël me copa buke gjysmën e shtresës, duke lënë skajet jo të spërkatura, vendosni mbushjen në majë të saj dhe rrafshoni atë në mënyrë të barabartë. Rrokullisni brumin e mbushur në një listë dhe mbërtheni skajet.

Lubrifikoni letër pergamene me vaj perimesh, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe shtroni rrotullën e përfunduar, vetëm me shumë kujdes, sepse brumi mund të shpërthejë. Lyejmë majën me vaj.