Cutlets pule me recetë lëng mishi. Topa mishi të grirë me oriz në furrë. Si të bëni cutlets pule të grirë me lëng mishi

Kotletat përgatiten nga të gjitha amvisat, shumë njerëzve u pëlqejnë edhe cutletat e pulës. Dhe do t’i pëlqeni edhe më shumë cutletat e pulës me lëng mishi! Këto kotele mund të shërbehen me makarona, pure patatesh ose qull me lëng mishi. Kotletët vetë janë të butë dhe shumë të shijshëm.

Për gatim cutlets pule me lëng mishi do t'ju duhet:

Për cutlets:

pulë e grirë - 300 g;

qepë - 1 copë;

bukë e bardhë - 3 feta;

ujë i ftohtë - 50 ml;

kripë, piper i zi i sapo bluar - për shije;

ujë ose qumësht për njomjen e bukës;

miell për pjekje;

vaj perimesh për skuqje.

Për lëng mishi:

miell - 1 tbsp. l.

paste domate - 2 tbsp. l.

qepë - 1 copë;

kripë, erëza - për shije;

acid limoni - një majë;

sheqer - 1 tbsp. l.

vaj perimesh - 2-3 tbsp. l.

ujë i nxehtë - 200-250 ml;

hudhër - 1 karafil.

Qëroni qepët dhe pritini në copa të vogla. Shtoni qepën në mish të grirë. Sezoni me kripë dhe piper.

Thith feta bukë në qumësht ose ujë, shtrydh dhe shtoni në mish të grirë.

Hidhni ujë të ftohtë në mishin e grirë dhe përziejeni tërësisht. Formoni cutlets të vogla me duar të lagura, rrokullisni ato në miell.

Skuqni kotelet në vajin e nxehtë të perimeve në nxehtësi mesatare derisa të marrin ngjyrë të artë në të dy anët.

Për të përgatitur lëng mishi, prerë qepën në copa të vogla, skuq derisa të marrë ngjyrë të artë në vaj perimesh. Shtoni miell, përzieni.

Hidhni lëng mishi në cutlets pule.

Sillni gatimet në gatishmëri në një furrë me mikrovalë në 750 W për 4 minuta) ose në një furrë të ngrohur më parë në 180 gradë për 10-15 minuta. Cutletat e shijshme të pulës me lëng mishi janë gati! Shërbyer ato me një pjatë anësore të zgjedhjes suaj.

Të bëftë mirë!

Cutletat e pulës nuk janë të lehta për tu bërë me lëng, ato shpesh janë të thata. Në mënyrë që t'i bëjmë më me lëng, do t'i gatuajmë në salcë domate, falë të cilave kotelet do të jenë më të buta dhe të buta. Ne veçanërisht rekomandojmë t'i kushtojmë vëmendje recetës për cutlets pule me lëng mishi për ata që përgatisin enët e mishit për fëmijët. Me të njëjtin parim, ju mund të gatuani cutlets të grirë të gjelit të detit.

Informacione për Shijen Kurse të dyta të shpendëve

Përbërësit për cutlets:

• pulë e grirë - 500-700 g,
• qepë - 1 copë,
• hudhër - 1 karafil,
• vezë - 1 copë,
• pak bukë,
• qumësht për njomje,
• majonezë,
• erëz,
• vaj luledielli.
• Për lëng mishi:
• ketchup - 2 lugë,
• miell - 2-2,5 tbsp. l.,
• vaj luledielli,
• erëz,
• ujë të filtruar ose supë - 2.5-3 gota.

Si të bëni cutlets pule të grirë me salcë domate

Hapi i parë është të qëroni qepën dhe hudhrën. Pastaj unë prerë kore nga buka, duke lënë vetëm tul, dhe e zhyt atë në qumësht.


Vendos mishin e grirë në një tas të thellë, ngas makinën në një vezë, shtrydh pak majonezë, fshij qepën në një rende të trashë, kaloj hudhrën përmes shtypës së hudhrës. Shtrydh bukën dhe e shtoj edhe atje.
Kripë, sezoni me erëza dhe përzierje mirë.


Kur masa e mishit të jetë gati, unë formoj cutlets.
Unë nuk i mbështjell kotelet në vezë, miell ose pjekje.
Unë dërgoj të skuqura cutlets në një tigan të nxehtë paraprakisht.


Skuqem kotelet në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Pas pjekjes, i dërgoj të piqen me lëng mishi. Pas kësaj, ato rezultojnë të jenë të buta dhe me lëng nga brenda, por me një kore të bukur nga jashtë.


Bërja e lëng mishi. Ndez një zjarr të vogël dhe vendos mbi të një tigan. Derisa të nxehet, unë hedh pak vaj luledielli në të. Nëse ka yndyrë, mund ta zëvendësoni vajin me të. Unë derdh miellin, shtoj gjysmë gote ujë për të filluar dhe përzihet shpejt. Gjëja kryesore këtu është të mos lejoni që të formohen gunga. Pastaj shtoj ketchup dhe përziej.
Pastaj shikoj qëndrueshmërinë. Nëse lëng mishi rezulton i trashë, hollojeni me ujë.
Kur ta kem sjellë në gjendjen që më duhet, shtoj erëza dhe pak kripë.
Ekzistojnë dy mundësi për të shërbyer kotele me lëng mishi - thjesht mund të derdhni lëng mishi ose të zieni kotelet në lëng mishi.
Për opsionin e parë, lini lëng mishi të ziejë për 5-7 minuta në nxehtësi të ulët. Pas kësaj, gjatë servirjes, hidhni lëng mishi mbi kotelet - në këtë rast, kore e skuqur e koteleve do të jetë më e shijshme dhe më e theksuar.


Për opsionin e dytë, vendosni cutletat e skuqura në lëng mishi dhe lërini të ziejnë për 5 minuta, kështu që ata do të bëhen më lëng dhe të butë.

Çdo cutlet është gjithmonë i shpejtë, i kënaqshëm dhe darke e shijshme... Ata janë skuqur, pjekur në furrë, avulluar. Dhe nëse gatuani cutlets me lëng mishi, do të jetë aspak e shijshme dhe me lëng. Sot do të gatuajmë pikërisht të tilla.

Unë kam grirë këmbët e pulës me yndyrë. Por mund të merrni edhe gjoks pule. Në këtë rast, do të jetë më dietik.

Për gatimin e cutlets pule me salce domatesh përgatit produkte sipas listës.

Meqenëse mishi im i grirë ishte blerë, unë copëtova qepën dhe hudhrën për të në një blender. Nëse gatuani vetë mishin e grirë, grijeni qepën dhe hudhrën në një mulli të mishit.

Pra, ne përziejmë gjithçka për mishin e grirë. Buka duhet të ngjyhet në ujë ose qumësht, të shtrydhet pak dhe të shtohet në mish të grirë. Ne gatuajmë mirë.

Nëse keni gjoks të pulës të grirë, mund të duhet të shtoni pak qumësht, krem \u200b\u200bose salcë kosi për lëngje shtesë.

Formoni cutlets, të pjekura në miell. Skuqini në të dy anët derisa të gatuhen gjysma.

Ndërsa kotelet janë skuqur, përgatisni lëng mishi.

Ne përziejmë paste domate, salcë kosi, ujë, kripë, sheqer dhe piper. Shtoni miell dhe përzieni mirë me një lëvizje, në mënyrë që të mos ketë gunga.

Hidhni në vaj luledielli.

Vendosni cutlets në formë. Derdhni lëng mishi. Shtoni gjethe dafine dhe allspice.

Pjekim në temperaturë 190 gradë për 15-30 minuta.

Nëse keni një formë qelqi, atëherë duhet të vendoset në një furrë të ftohtë në mënyrë që të mos shpërthejë për shkak të ndryshimeve të temperaturës. Në këtë rast, gatimi do të zgjasë rreth 30 minuta: ndërsa furra nxehet, plus kohën për gatimin vetë.

Nëse do të piqni në formën e zakonshme, atëherë futeni në një furrë të parangrohur. Do të duhet më pak kohë për të gatuar.

Cutletat e pulës me lëng mishi të domates janë gati.

Shërbejeni aty si pjatë e pavarur ose si pjatë e dytë.

Të bëftë mirë!

Cutletat e pulës me lëng mishi janë gjithashtu të shijshme gjellë me mish, dhe një salcë të shijshme. Shtë e mjaftueshme për të menduar për çdo mundësi pjatë anësore, dhe dreka ose darka është gati. Ka shumë receta të cutlets pule. Dikush shton bukë, dikush rrotullon mishin e grirë në copa buke. Edhe më shumë larmi lëng mishi të bazuar në domate, krem \u200b\u200bdhe përbërës të tjerë. Gjithashtu, cutlets mund të gatuhen në një tigan ose në furrë. Në çdo rast, ato rezultojnë të buta. Dhe të gatuar në furrë, pavarësisht nga mendimi i gabuar, ato gjithashtu dalin me një kore të shijshme, por nuk thithin aq vaj.

Cutlets pule me salcë kremoze

Këto kotele janë me lëng dhe krokante. Një lëng mishi me bazë kremi vepron si një salcë delikate. Për të përgatitur cutlets pule me lëng mishi sipas recetës, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 500 gram mish të grirë mish pule;
• tre feta bukë të bardhë;
• një vezë;
• një kokë qepë;
• një thelpinj hudhër;
• 150 gram thërrime buke;
• 200 ml krem;
• një lugë miell.

Ju gjithashtu duhet të zgjidhni erëza për shije. Ju mund të merrni arrëmyshk, piper i bluar, koriandër ose bimë të thata. Të gjitha llojet e specave shkojnë mirë me pjatën.

Si të gatuajmë cutlets të shijshme?

Si të filloni gatimin e cutlets nga pulë e grirë me lëng mishi? Buka e bardhë bluhet në thërrime. Mostshtë më e përshtatshme për të marrë copa tashmë të thara, në vend se bukë të freskët. Një vezë pule i shtohet asaj.

Qëroni dhe copëtoni qepët dhe hudhrën, shtoni perime në mishin e grirë, shtoni erëzat tuaja të preferuara. Përzieni plotësisht pulën e grirë dhe qepën. Shtoni një përzierje të bukës dhe vezëve, përzieni përsëri.

Cutlets formohen nga mishi i grirë. Rrokullisni secilin në copa buke. Skuqni kotelet në të dy anët derisa të krijohet një kore. Vaj perimesh shtohet nëse është e nevojshme.

Tani ata fillojnë të përgatisin lëng mishi. Për ta bërë këtë, vendosni miell në një tenxhere, skuqeni atë, duke e trazuar shpejt. Shtoni krem, shtoni erëza. Vendosni cutlets në lëng mishi, mbulojini dhe gatuajini për pesëmbëdhjetë minuta. Shërbehet me një pjatë anësore të makarona.

Cutlets pule në salcë domate: lista e produkteve

Këto kotele janë shumë të buta dhe të buta. Pasta e domates shkon mirë me fileton e pulës, duke e bërë atë më të shijshme në dukje. Fëmijët i duan ata. Për të gatuar cutlets pule në lëng mishi, duhet të merrni:

• 400 gram mish të grirë;
• 200 gram domate;
• njëqind gramë një bukë;
• 130 gram qepë;
• 60 gram miell;
• 50 ml vaj perimesh;
• 200 ml ujë - për një salcë delikate;
• çdo erëza dhe erëza.

Ky opsion madje quhet klasik. Cutlets në këtë rast janë të ngjashme me qofte.

Cutlets pule me lëng mishi: recetë me foto

Për të filluar, buka derdhet me një sasi të vogël uji, shtrydhet nga lagështia, vihet në pulë të grirë. Pesëdhjetë gram qepë janë copëtuar mjaft imët, të vendosura në mish të grirë, të përzier me kujdes. Spërkatni gjithçka me erëza, lini mishin e grirë për dhjetë minuta. Formoni cutlets të rrumbullakëta, rrokullisni ato në miell. Nëse qepa ka prodhuar shumë lëng dhe mishi i grirë është i vështirë për t’u formuar, atëherë mund të shtoni pak bollgur.

Pak vaj hidhet në një tigan, kotelet skuqen nga të gjitha anët. Secila zgjat rreth tre minuta.

Cutlets janë hequr nga tigan. Pritini pjesën tjetër të qepës në kube, shtoni vaj dhe skuqni, spërkatni lehtë me miell. Domatet grihen dhe shtohen në qepë. Zierje për disa minuta dhe derdh në një gotë me ujë të nxehtë. Shtoni kripë dhe piper, lëreni salcën të ziejë, pastaj vendosni cutlets në të. Në një enë të mbyllur, gatuajini cutlets për të paktën dhjetë minuta.

Salcë kosi dhe cutlets aromatike

Këto cutlets pule me lëng mishi shkojnë mirë me pjatat anësore të drithërave. Kjo recetë shpesh quhet recetë e shpejtë. Për shembull, nuk ka as bukë për të thithur. Breadcrumbs përballen me sukses me rolin e saj.

Për të bërë copa të shpejta të pulës së grirë me lëng mishi, duhet të merrni:

• 600 gramë fileto pule;
• një kokë qepë;
• tre lugë miell;
• dy lugë thërrime buke;
• një vezë;
• gjysmë gotë salcë kosi;
• nja dy thelpinj hudhre;
• ndonjë erëza.

Fileto dhe qepa mbështillen së bashku përmes një mulli mishi. Shtoni një vezë të papërpunuar dhe thërrime buke. Sasi e vogël me kripë dhe erëza. Topat formohen nga mishi i grirë. Çdo kuletë derdhet në miell. Vaj perimesh derdhet në një tigan dhe kotelet skuqen nga të gjitha anët.

Transferoni kotelet në një tenxhere. Krem kosi është i holluar me ujë, kripë dhe piper janë shtuar, derdhur në një tenxhere për cutlets. Llokoçis gjithçka tërësisht, ziej nën kapak për rreth dhjetë minuta. Pesë minuta para përfundimit të gatimit, shtoni hudhrën e kaluar përmes një shtypi.

Cutlets pule me lëng mishi: një recetë hap pas hapi

Të gatuash gjellë e shijshme në furrë, duhet të merrni:

• 500 gram mish të grirë;
• nja dy feta bukë të bardhë;
• një vezë;
• një lugë miell;
• 25 ml vaj perimesh;
• 60 gram paste domate;
• dy koka qepësh;
• erëza për shije.

Të dy qepët pastrohen dhe shtypen në kube. Pjesa transferohet në mishin e grirë dhe përzihet me të. Pjesa e mbetur vendoset në një tigan me vaj perimesh dhe skuqur derisa të ndryshojë ngjyra.

Buka ngjyhet pak në ujë dhe shtrydhet. Shtoni në mishin e grirë, thyeni një vezë, shtoni kripë dhe erëza. Llokoçis tërësisht.

Cutletat e pulës me lëng mishi gatuhen në furrë, kështu që nxehet në dyqind gradë. Një enë pjekje lyhet me vaj. Copat e mishit të grirë copëtohen dhe formohen në toptha. Dele në një myk, është e mundur që prekjet e prera të jenë.

Vendosni cutlets për pesëmbëdhjetë minuta në mënyrë që ato të jenë skuqur pak.

Mielli shtohet në qepët e skuqura, të përziera. Vendos paste domate. Hidhni një gotë me ujë të nxehtë, prisni që salca të vlojë, ndërsa e trazoni. Hiqni kotelet nga furra, derdhni salcën dhe gatuajini për pesëmbëdhjetë minuta të tjera.

Cutlets mbushur: lista e përbërësve

Receta për cutlets pule me lëng mishi në furrë është pak e pazakontë. Çdo kotele fsheh një surprizë në formën e një cope djathi, e cila shkrihet dhe bëhet elastike.

Për të gatuar cutlets vetë, duhet të merrni:

• 500 gram mish të grirë;
• 200 ml qumësht;
• nja dy thelpinj hudhre;
• 150 gram bukë, pa kore;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• një qepë të vogël;
• 70 gramë djathë i fortë;
• ndonjë erëza.

Për krijimin lëng mishi të shijshëm duhet të marrë:

• një lugë miell;
• pesë lugë salcë kosi;
• 300 ml ujë;
• kripë dhe erëza.

Mund të shtoni edhe një majë sheqer për një aromë më të sofistikuar.

Si të gatuajmë cutlets në furrë?

Për të filluar, qumështi nxehet, por nuk vihet në vlim. Derdhni copa buke me të. Lëreni në këtë mënyrë për dhjetë minuta. Qepët janë të grira ose të copëtuara me një blender. Ata e vendosin atë në bukë, shtojnë mish të grirë direkt. Duke përdorur një shtyp, thelpinjtë e hudhrës shtrydhen menjëherë në një tas me pjesën tjetër të përbërësve, kripë dhe erëza janë shtuar. Llokoçisni mishin e grirë me duar për të paktën tre minuta, madje mund ta hidhni në fund të tasit. Kjo do të ndihmojë që mishi i grirë të bëhet më elastik.

Djathi pritet në kube. Ata marrin pak mish të grirë, formojnë një tortë prej saj, fshehin djathin në mes, rrokullisin një cutlet.

Vendosni pergamenë në një fletë pjekje, përhapni cutlets që rezultojnë. Furra nxehet në 180 gradë.

Ata fillojnë të përgatisin lëng mishi. Për ta bërë këtë, vendosni miell në një tenxhere, skuqeni atë shpejt, duke e trazuar. Shtoni salcë kosi dhe paste domate, shtoni ndonjë erëza. Kur lëng mishi zie, fikeni. Derdhni salcën që rezulton në cutlets dhe dërgoni fletën e pjekjes në furrë për dyzet minuta. Salca bëhet e trashë gjatë gatimit.

Cutlets me lëng mishi perimesh

Cutlets të tilla mund të shërbehen pa një pjatë anësore, pasi lëngu i lëngshëm në vetvete përmban perime. Për gatim ju duhet të merrni:

• një kilogram mish të grirë;
• dy koka qepësh;
• dy lugë majonezë;
• tre copë bukë;
• qumësht për thithjen e bukës;
• erëz;
• dy vezë;
• pak miell;
• vaj perimesh për lubrifikimin e mykut.

Për lëng mishi merrni:

• një karotë;
• koka e qepës;
• një piper zile çdo ngjyrë;
• dy lugë gjelle paste domate;
• 300 ml ujë;
• erëza për shije, të tilla si piper i bluar.

Për të filluar, fetat e bukës ngjyhen në qumësht, shtrydhen. Shtoni në mish të grirë. Qepët kalohen gjithashtu përmes një mulli mishi. Shtoni të dy vezët, majonezën, erëzat. Mishi i grirë është trazuar plotësisht. Cutlets formohen me dorë, rrokullisni ato në miell.

Një enë pjekje është vajosur, cutlets janë palosur. Furra nxehet në dyqind gradë. Vendosni cutlets për dhjetë minuta.

Ata fillojnë të përgatisin lëng mishi. Për këtë, karotat fërkohen në një rende të trashë, qepët dhe specat priten në kube. Të gjithë janë skuqur në vaj perimesh. Paste domate holluar me ujë dhe derdhur mbi perime. Llokoçis mirë dhe nxehet. Nxirrni kotelet nga furra, hidhni sipër tyre me salcë dhe vendosini për tridhjetë minuta të tjera.

Mishi i pulës së grirë është gjithmonë i shijshëm. Por kur gatuhen menjëherë në lëng mishi, është gjithashtu e shpejtë. Në të vërtetë, me një recetë të tillë, menjëherë mund të merrni një pjatë të butë me mish dhe një salcë për një pjatë anësore. Për këtë arsye, këto kotele me lëng mishi shoqërohen shpesh nga një pjatë anësore me drithëra, makarona ose pure patatesh.

Cutletat e pulës të grirë në furrë mund të gatuhen me salcë. Në fund të fundit, çdo pjatë e dytë do të dalë më e shijshme nëse e derdhni me salcë, dhe vetë cutletat do të jenë më të buta. Cutletat e pulës të grira në furrë me salcë kosi janë të përshtatshme për ushqim për fëmijë dhe për ata që duan të kufizojnë konsumin e skuqur, sepse zgjedhjet nuk duhet të skuqen në një tigan, por mund t'i gatuani menjëherë në furrë.

Receta cutlets dietë mishi i pulës së grirë në furrë është i thjeshtë, madje edhe një amvisë fillestare mund ta trajtojë atë. Sekreti kryesor vetëm se është më mirë të mos përdorni mish të grirë të gatshëm. Cutlets me të vërtetë lëng dhe të shijshme do të dalin vetëm nëse është mish i grirë i bërë me duart tuaja nga gjoksi i freskët i pulës.

Gatimi i cutlets pule të grirë në furrë

Për mish të grirë:

Thith bukë e bardhë në qumësht. Qëroni qepën. Lëkoni gjoksin dhe rregulloni kockat. Grini mishin, qepën dhe bukën e lagur përmes një mulli mishi. Kjo do ta bëjë mishin e grirë më uniform.

Shtoni në të vezën, kripën, erëzat dhe përzieni mirë përsëri.

Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh dhe formoni mishin e pulës së grirë në petka të vogla të rrumbullakëta. Vendosini në një tavë pjekjeje dhe vendosini në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 15 deri në 20 minuta.

Tani ta marr cutlets me lëng pulë e grirë në furrë, ju duhet të përgatisni salcë.

Për salcë kosi kërkohet:

• - 50 gr gjalpë;
• - 1 tbsp. l Miell;
• - 200 gr salcë kosi;
• - 200 gr supë

Shkrihet në një tigan gjalpë dhe skuqni miellin në të derisa të skuqet. Shtoni salcë kosi me lëng mishi në miell, por shumë gradualisht që të mos krijohen gunga.

Deri në këtë kohë, kotelet duhet të jenë gati. Kontrolloni ato me një kruese dhëmbësh. Nëse, kur i shtypni me një kruese dhëmbësh, shfaqet lëng i pastër, atëherë kotelet janë gati. Nëse lëngu është me re, prisni edhe 5 minuta.