Çfarë mund të bëhet nga dumplings. Çfarë duhet të bëni nga brumi i petave

Përbërësit:

(128 dumplings)

• brumë i shijshëm për dumplings:
• 500 gr miell gruri
• 2 vezë
• 1 gotë qumësht
• 1 tbsp vaj luledielli
• 1 tsp kripë
• mbushje për dumplings shtëpi:
• 500-600 gr. mish i grirë
• 1 qepë të madhe
• piper i zi i sapo bluar
• vaj perimesh

• Receta e brumërave të petave

• Brumi klasik për dumplings dhe dumplings zakonisht gatuhet pa vezë dhe qumësht, por nëse doni të bëni dumplings të vërteta shtëpi, unë rekomandoj këtë recetë.
• Pra, derdhni miellin në tryezë në një tog. Shtoni kripë menjëherë. Në qendër të rrëshqitjes së miellit ne bëjmë një depresion të vogël. Shtoni një lugë gjelle vaj luledielli. Thanksshtë në sajë të pranisë së gjalpit që brumi fiton butësi dhe plasticitet.
• Rrahni dy vezë në një filxhan të madh dhe shtoni qumësht të ngrohtë.
• Ju mund të gatuani brumin e dumplings në një dërrasë prerëse, por nëse po bëni petë për herë të parë, është më mirë të gatuani brumin në një tas të madh në mënyrë që të mos njollosni të gjithë kuzhinën. Kur brumi formon një gungë dhe fillon të largohet nga muret e tasit, vendoseni në tryezë dhe vazhdoni të gatuani në tryezë.
• Gatuaj brumin shumë mirë. Brumi për dumplings duhet të jetë elastik dhe i butë në të njëjtën kohë, të mos ngjitet në tryezë dhe në duart tuaja.
• Kur ju duket se brumi në pete është tashmë gati, lagni duart me vaj luledielli dhe gatuajeni përsëri mirë.
• Nëse mendoni se brumi është shumë i pjerrët (ndonjëherë kjo ndodh nëse vendosni shumë miell dhe pak lëng), atëherë shtoni pak më shumë vaj. Kjo vetëm do të përmirësojë brumin për dumplings.
• 

• Mbuloni brumin me një peshqir të pastër dhe lëreni për gjysmë ore. Në ndërkohë, ne jemi duke përgatitur mbushjen për petët.

  Mbushja e petave të bëra vetë

  
• Zakonisht për dumplings, unë marr ose mish derri i grirë, ose një përzierje prej 50% mish derri dhe 50% viçi. Unë nuk do ta hap Amerikën nëse them se cilësia e mishit të grirë varet nga sa të shijshme janë petët. Dhe nëse i shtoni mishit të mirë të grirë brumë i mirë, atëherë petat thjesht janë të dënuar të hahen sa hap e mbyll sytë))).
• Pra, copëtoni imët qepën, dhe më pas skuqeni atë në zjarr të ngadaltë derisa të bëhet i butë dhe transparent.
• Shtoni në mish i copëtuar qepë të thekur, kripë dhe piper të zi. Ne përziejmë gjithçka mirë dhe shijojmë.
• Në parim, mbushja është gati, por ekziston një sekret, falë të cilit mbushja rezulton të jetë përgjithësisht e pazakontë. Për ta bërë këtë, zieni dy ose tre gjethe dafine në një sasi të vogël uji. Yndyra e ftohur, njëqind gram, shtoni në mbushjen për dumplings. Provojeni, ju vetë do të vini re se si del mishi i grirë i butë dhe i shijshëm.

  Gatim dumplings

  

• Kjo është e gjitha, mbushja dhe brumi në dumplings janë gati. Vetëm njëqind ose dy petka mbetën për t'u bërë. Për ta bërë këtë, merrni brumin tonë, formoni një suxhuk të trashë nga ajo, të cilën e ndajmë në katër pjesë.
• Pastaj mund të vazhdoni në dy mënyra. Së pari, marrim një pjesë të brumit të petave, e rrokullisim hollë, pastaj përdorim një gotë me buzë të mprehta për të prerë qarqet. Ne vendosim mbushjen në secilin rreth dhe gdhendim vetë petën. Me këtë metodë, të gjitha "boshllëqet" tona janë në mënyrë të barabartë të rrumbullakëta, kështu që është më e lehtë të gdhendni petë me të njëjtën madhësi.
• Metoda e dytë për të bërë dumplings është më e shpejtë dhe kërkon pak praktikë. Ne marrim një pjesë të brumit për dumplings, bëjmë një suxhuk të hollë prej tij, të cilin e prerë në copa të vogla.
• Zhyt secilën pjesë lehtë në miell, hapeni për të bërë një rreth.
• Ne vendosim një lugë çaji me mbushje, dhe pastaj bëjmë një kungull. Ne e bëjmë këtë derisa të mbarojë e gjithë brumi dhe mbushja për petët.
• Me çdo metodë të skalitjes së petave, mos harroni se një petëz e vërtetë duhet të jetë e rrumbullakët dhe të ngjajë me një vesh në formë.
  
• Merrni një tenxhere të madhe dhe të gjerë dhe hidhni mjaft ujë në të. Nëse nuk ka mjaft ujë, petët mund të ngjiten së bashku. Nëse ka shumë, shija dhe aroma e petave do të "kalojnë" në ujë, gjë që gjithashtu nuk është e dëshirueshme.
• Ne e vëmë tiganin në zjarr. Kripë, vendosni disa gjethe gjethe dafine.
• Sapo uji të vlojë, hidhni petat. Kur uji vlon përsëri, ne e koha atë. Gatuajeni për saktësisht pesë minuta dhe nxirreni. Nëse është e nevojshme, gatuajeni tufën tjetër të petave.
• Dumplings shtëpi janë shërbyer të nxehtë. Shtë e mundur me supë, pa të, me salcë kosi ose me majonezë. Gjithashtu, mos harroni të vendosni kripë dhe piper të zi të sapo bluar në tryezë.
• Si rezultat, ne duhet të marrim një brumë mjaft të butë dhe elastik në të njëjtën kohë.
• Derdhni përzierjen e qumështit dhe vezëve në një depresion në miell. Ne brumë brumë.
• Një burim

Do të duket se diçka e veçantë mund të vijë nga mishi i grirë i mbështjellë me brumë? Ka shumë mendime për këtë çështje, dikush i pëlqen dumplings dhe nuk mund të jetojë pa to, por për dikë kjo pjatë nuk është veçanërisht e rëndësishme. Artikulli ynë është krijuar për kategorinë e parë të njerëzve që nuk mund ta imagjinojnë jetën pa to ose që janë thjesht adhurues të pjatave të etiketuara "të shpejta dhe të shijshme".

Se ku na erdhi kjo pjatë është e vështirë të thuhet, pasi që çdo komb mund të pretendojë me siguri autorësinë e tij për shkak të ngjashmërisë me recetat e tij. Por shumica e hulumtimeve na bind se Kina është prodhuese e petave. Por kjo është vetëm supozim dhe askush nuk merr përsipër ta pohojë këtë 100%.

Nga çfarë janë bërë peksimat? Ndoshta kjo është përgjigjja më elementare e pyetjes, pasi që kombinimi i mbushjes dhe brumit e ktheu këtë pjatë në pronën e të gjithë njerëzve. Por mund të flisni për orë të tëra për përbërjen e brumit dhe mbushjet.

Receta klasike për brumë dumplings përmban: ujë, vezë dhe miell gruri, proporcionet dhe përbërës shtesë përcaktohen në baza individuale. Për mbushjet, mishi i grirë zgjidhet nga lloje të ndryshme të mishit. Në disa raste, ju mund të gjeni mish dhe kafshë të tjera, për shembull, mish ariu, dre, patë ose rosë. Peshku gjithashtu mund të gjendet në receta. Lloje të ndryshme të erëzave, si dhe qepë ose hudhër, shtohen në mishin e grirë.

Për 100 gramë dumplings me mish derri i grirë dhe viçi, llogariten për 276.9 Kcal. Dhe përqindja e proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve duket si kjo 19% / 39% / 44%.

Pastiçeri Choux për dumplings - një recetë foto pas hapi

Në supermarkete, ju mund të blini një shumëllojshmëri të produkteve gjysëm të gatshme: nga cutlets në dumplings. Por asnjëherë të njëjtat petka dyqane nuk mund të krahasohen me ato shtëpiake. A dini si të gatuani dumplings të shijshme? Le t'i gatuajmë në një pastë të pabesueshme choux.

Për mishin e grirë na duhen:

• tul derri;
• tul pule;
• dhjam derri;
• qepë;
• veza;
• kripë.

Për sa i përket proporcioneve, gjithçka është e thjeshtë: për secilin lloj mishi, 1/3 e dhjamit të dhjamit, 1/4 e qepëve. Të gjitha produktet duhet të jenë të pastra dhe të grira. Veza shtohet në fund, së bashku me kripë dhe erëza. Këto të fundit janë opsionale, por këshillohet të vendosni spec të zi.

Për perfekte pastë choux për dumplings ne kemi nevojë:

• tre gota miell të situr;
• një lugë çaji kripë;
• një e treta e një filxhani vaj vegjetal;
• një filxhan me ujë të valë.

Përputhja me përmasat e mësipërme është e detyrueshme për provën. Siç ka treguar praktika, janë ato që bëjnë të mundur marrjen e një brumi plastik, gjatë prerjes, i cili, në të ardhmen, nuk do të keni nevojë të spërkatni miell në tryezë.

Përgatitja e brumit.

Receta klasike për dumplings shtëpi

Ne do të fillojmë njohjen tonë me brumin për dumplings me klasikët e kësaj pjate; është turp të mos e njohësh këtë recetë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• miell - 1 kg;
• ujë - 0,5 l .;
• vezë - 2 copë;
• rast vaj - 1 lugë;
• kripë - 2 lugë

Përgatitja:

1. Hidhni miell dhe kripë në enën e përgatitur, pas së cilës ne formojmë një gyp.
2. Ne prezantojmë vezët dhe rastësisht në të. vaj, përzieni gjithçka tërësisht. Pastaj shtoni gjysmë litër ujë, përzieni përsëri dhe gatuani brumin.
3. Spërkatni tryezën me miell dhe vendosni brumin që rezulton në të. Ne e sjellim brumin në një qëndrueshmëri të dendur dhe elastike me duart tona, duke shtuar miell nëse është e nevojshme. Kur gatuhet siç duhet, prerja brumë i gatshëm, nuk duhet të ketë shenja në thikë.
4. Mbuloni brumin e përfunduar për petë me një pecetë lecke dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.
5. Le të fillojmë të skalitemi.

Si të bëni brumë për dumplings në ujë

Përveç kësaj recetë klasike, ka edhe të tjerë. Baza e kësaj prove për pete është uji. Ekspertët thonë se gjëja kryesore në këtë pjatë është mbushja, dhe nuk ka nevojë të komplikoni brumin.

Pra, për provën e ujit, duhet të përgatitni:

• ujë - 100 gr .;
• kripë - një majë;
• miell - 450 gr .;
• vezë - 1 copë.

Trazimi i brumit:

1. Shosh miellin dhe kripën në një enë përzierjeje.
2. Bëni një hinkë në ushqim të thatë.
3. Derdhni 100 gram ujë atje dhe shtoni 1 vezë. Llokoçis brumin me një lugë nga mesi i enës deri në skajet.
4. Kur ndjeni se struktura e brumit është bërë më elastike, ajo duhet të transferohet në sipërfaqen e punës, e spërkatur me miell.
5. Kontrolloni fortësinë e brumit ndërsa gatuani, duke shtuar miell sipas nevojës.
6. Brumi i përfunduar për petë duhet të futet në frigorifer për gjysmë ore.

Si të bëni brumë për dumplings në një prodhues bukë

A ju kanë torturuar të dashurit tuaj me kërkesa për të bërë petka? A nuk keni kohë të gatuani brumin? Nuk mund të jetë më e lehtë! Një prodhues i bukës do t'ju vijë në ndihmë. Po, po, ai një! Receta më poshtë i përshtatet të gjitha modeleve të kësaj teknike.

Për të gatuar brumin sipas kësaj recete, duhet të përgatitni:

• ujë - 210 ml;
• miell - 450 g;
• kripë - 0,5 lugë;
• vezë - 1 copë.

Teknologjia për brumosjen e saktë të brumit për petat në prodhuesin e bukës:

1. Hidhni të gjithë përbërësit e thatë në tas (përveç nëse tregohet ndryshe në dokumentet për modelin tuaj).
2. Shtoni 1 vezë dhe ujë të zier.
3. Në menunë e programit, zgjidhni funksionin e duhur: "Pelmeni" ose "Pasta" dhe ndizni furrën.
4. Zakonisht, jepet gjysmë ore për brumosjen e brumit në një makinë për bukë, dhe pasi të bëhet brumë brumi është plotësisht i gatshëm për përdorim.
5. Mund të përgatitet paraprakisht, veçanërisht pasi gjendja e pushimit do të përfitojë vetëm nga ai. Gjatë kësaj periudhe, gluteni do të fryhet dhe struktura e brumit do të bëhet më elastike.

Brumë i shijshëm shtëpiak për petka në ujë mineral

Bërja e petave në shtëpi është e lehtë dhe e thjeshtë nëse zotëroni recetë e mirë brumë dhe të njohin teknologjinë e gatimit të saj. Shumica e recetave të brumërave të ëmbëlsirave përdorin ujë të zier, por ju sugjerojmë që të provoni të bëni brumë dumplings ujë mineral... Struktura e saj rezulton të jetë shumë delikate, kështu që duke punuar me të dhe të tijin cilësitë e shijes vështirë të mos vlerësojmë.

Ju do të duhet:

• ujë mineral - 1 tbsp .;
• miell - 3 tbsp .;
• rast vaj - 55 ml;
• kripë - 0,5 lugë;
• vezë - 1 copë;
• sheqer - 0,5 tsp.

Trazimi i brumit:

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të kombinoni kripë, sheqer dhe vezë në një tas të veçantë.
2. Përzieni vaj dhe ujë mineral atje.
3. Mielli duhet të përgatitet paraprakisht dhe të shtohet në përbërësit kryesorë në pjesë, duke e përzier çdo herë.
4. Kur brumi fiton një strukturë më të dendur, duhet të gatuhet në sipërfaqen e punës me shtimin e miellit.
5. Rekomandohet të mbuloni brumin e përfunduar dhe të lini mënjanë për 20 minuta.

Brumë dumplings pa vezë

Në shumë recetë e thjeshtë brumi nuk përmban vezë, kështu që bërja e saj është e lehtë. Rregulli kryesor është respektimi i përmasave dhe cilësisë së përbërësve, dhe pjesa tjetër është çështje e teknologjisë.

Për të përgatitur brumin ju nevojiten:

• ujë - 1 tbsp .;
• miell - 3 tbsp .;
• kripë - 1 lugë.

Rregullat e brumit të brumit:

1. Shkrijeni kripën në ujë.
2. Përgatitni miellin në një enë përzierjeje dhe formoni një vrimë në të.
3. Hidhni ujë dhe kripë atje dhe gatuajeni brumin.
4. Brumërat e gatshëm të ëmbëlsirave pa vezë duhet të pushojnë, prandaj mbulojeni me fletë metalike dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta në këtë gjendje. Gjatë kësaj kohe, gluteni do të fryhet mirë dhe do ta bëjë brumin elastik.

Recetë për brumin e vezëve në shtëpi

Nëse brumi pa vezë nuk ju përshtatet sipas disa kritereve, gjithmonë mund ta bëni ndryshe.

Për të përgatitur brumin me vezë, duhet të përgatisni:

• miell - 250 gr;
• kripë - 5 g;
• vezë - 2;
• ujë i zier - 90 ml.

Trazimi i brumit:

1. Para së gjithash, ju duhet të shosh miellin dhe të formoni një gyp në të.
2. Rrihni vezët, kripën dhe ujin.
3. Shtoni përbërësit e lëngshëm në gypin e përgatitur dhe gatuani brumin.
4. Brumi i përfunduar për pete me një vezë duhet të qëndrojë, kështu që është i mbuluar me një pecetë dhe të lihet për 40 minuta.

Brumi më i mirë për dumplings kefir

Nëse preferoni brumë të butë dhe të butë, atëherë kefiri rekomandohet në vend të ujit. Përkundër kësaj strukture, mbushja mban në mënyrë të përsosur, dhe në formën e përfunduar petët nuk ngjiten së bashku.

Menjëherë, vërejmë se përmbajtja e yndyrës në kefir nuk ka rëndësi, madje as koha e duhur nuk do të vërehet.

Për të përgatitur brumë për petka kefir, duhet të përgatitni:

• miell gruri, klasë premium - 310 g;
• kripë - një majë;
• kefir - 190 ml.

Trazimi i brumit:

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të shpërndani një majë kripe në kefir.
2. Hidhni 1 tbsp në këtë përzierje. Miell.
3. Gjatë brumit rregulloni dendësinë e brumit duke shtuar miell.
4. Kur brumi fiton një strukturë të dendur dhe pothuajse jo ngjitëse, ajo duhet të transferohet në sipërfaqen e punës së tryezës dhe të gatuhet derisa të jetë gati.
5. Ky test duhet të shtrihet për 15 minuta. para skulpturës.

Brumë për dumplings në salcë kosi - një recetë e lehtë dhe shumë e shijshme për brumë të butë

Për të përgatitur dumplings, ju mund të merrni ndonjë përbërës, ujë të zier dhe ujë mineral, kefir ose salcë kosi. Bëhet fjalë për krem \u200b\u200bkosi në një provë të tillë për të cilën do t'ju tregojmë. Pra, për të përgatitur brumin sipas kësaj recete, duhet të përgatisni:

• salcë kosi - 50 g;
• ujë - 80 ml;
• sode - 0,5 lugë;
• kripë - 0,5 lugë;
• miell - 300 gr.

Teknologjia e brumit të brumit për pete me krem \u200b\u200bkosi:

1. Së pari, shoshoni miellin dhe shtoni një majë të kripës atje.
2. Hidhni sode në salcë kosi dhe përzieni përbërjen.
3. Gradualisht shtoni miell në salcë kosi, ndërsa përzieni brumin e ardhshëm.
4. Tani, shtoni ujë në një rrjedhë të hollë dhe përzieni masën tërësisht.
5. Kur brumi të jetë i fortë, transferojeni në tryezën tuaj dhe gatuajeni derisa të jetë i fortë, por jo shumë i rëndë.
6. Sapo qëndrueshmëria të pushojë së qeni, brumi duhet të mbulohet me një qese plastike dhe të lihet mënjanë për 20 minuta, por tani për tani, merreni me mbushjen.
7. Pas 20 minutash, do të keni një masë elastike dhe të butë, të gatshme për tu formuar.

Çfarë tjetër mund të bëni nga dumplings

Le të themi, sa më shpejt ta përdorni, aq më mirë. Brumë i tillë thahet shumë shpejt, dhe në këtë gjendje nuk është i përshtatshëm për punë. Nëse nuk keni kohë shtesë për ta bërë atë tani, vendosni produktin gjysëm të gatshëm në një qese dhe vendoseni në frigorifer. Kur të keni nevojë për brumë, nxirreni jashtë, shkrini, shtypni atë dhe përdorni atë sipas udhëzimeve.

Amvisat me përvojë kanë ndoshta dy-tre receta në librat dhe fletoret e tyre në rast se do të mbetet brumë i ëmbël. Pavarësisht nga emri i saj, ai është gjithashtu i përshtatshëm për pjata të tjera, shija e të cilave nuk do të ndikohet nga kjo.

Brumë dumplings mund të përdoret:

• për pasta ose strudel;
• për petka ose petë me harqe;
• për gatimin e kanellonit ose beshbarmak;
• për petka banale;

Përveç gatimeve kryesore, kjo brumë është gjithashtu e përshtatshme për të bërë ëmbëlsira të ndryshme. Le të themi se petat me manaferra të ndryshëm nuk do të ndahen kurrë dhe nuk do të humbin lëng, që do të thotë se do të jenë me lëng dhe të shijshëm. Nëse receta nuk përmban vezë, atëherë lejohet të përdoret për pjatat që konsumohen në agjërim.

Tortillat e bëra nga kjo brumë do të jenë gjithashtu të shijshme, veçanërisht nëse spërkaten me susam ose farë liri. Gourmet dëshirojnë ta pinë këtë ëmbëlsirë me qumësht të nxehtë. Provojeni, është e shijshme!

Përveç opsioneve të propozuara, mund të provoni rrotulla ose zarfe me mbushje të ndryshme. Për ta bërë këtë, hapni brumin e mbetur në një shtresë të hollë, mbuloni me mish, perime ose mbushje djathi dhe rrokulliset si një buritto. Në këtë formë, rrotulla skuqet në një tigan ose piqet në furrë.

Më së shumti në një mënyrë të thjeshtë përdorimi i petave të mbetura do të thotë të bëjmë dumplings. Për ta bërë këtë, duhet të hapni brumin e mbetur në formën e sallamit, secila prej të cilave duhet të bëhet në formën e shiritave 3 centimetra. Trashësia e tyre duhet të jetë më e madhe se boshllëqet për dumplings. Kur ëmbëlsirat të jenë pak të thata, ato priten në petka të shkurtra.

Në këtë formë, ato ruhen si makarona, por të freskëta preferohet të përdoren. Dumplings të ziera mund të plotësohen me gulash ose pjata të tjera të mishit.

Në shikim të parë, gjithçka është e thjeshtë dhe intuitive: brumë pa maja plotësohet mbushje mishi, i pincuar dhe i zier. Por, përkundër gjithë thjeshtësisë së saj, një pjatë e tillë ka disa sekrete që nuk duhen injoruar.

Njohja e një ose më shumë recetave nuk garanton gjithmonë rezultat i mirë... Duke ndjekur këshillën tonë, ju do t'i ktheni petat banale në një vepër të artit të kuzhinës.

1. Kur rrokullisni petët, kushtojini vëmendje trashësisë së saj; nuk duhet të jetë si letër indi, por më tepër e hollë.
2. Disa receta për dumplings përmbajnë ujë, por rekomandohet që menjëherë të braktisni ujin e rubinetit. Ekspertët kryesorë të kuzhinës rekomandojnë përdorimin e ujit të ngrohtë të zier ose ujit mineral për këto qëllime. Nëse është ujë i filtruar, atëherë së pari duhet të futet në ngrirje derisa maja të mbulohet me një shtresë të hollë akulli. Tani uji mund të përdoret në mënyrë të sigurt.
3. Nëse gjatë procesit të përzierjes keni shkuar shumë larg me miell, atëherë uji do t'ju ndihmojë të korrigjoni këtë telashe.

Duke studiuar recetat e mësipërme, ju mund të zgjidhni versionin më të mirë të brumit të dumplings për veten tuaj, dhe duke ditur të gjitha sekretet, ju mund ta gatuani këtë pjatë krejtësisht të shijshme.

Nëse ju ka mbetur brumë pasi keni bërë petka, mos u mërzitni. Një numër i madh i pjatave të tjera mund të bëhen prej tij - të lehta, të shijshme dhe të shëndetshme. Përgatitja e tyre nuk kërkon shumë kohë, dhe ata me siguri do t'i kënaqin të gjithë anëtarët e shtëpisë.

Zgjidh recetën tënde

Nëse zonjëja përgatit dumplings në shtëpi, ajo shpesh ka brumë të tepërt. Ju duhet ta përdorni sa më shpejt të jetë e mundur, përndryshe brumi do të thahet dhe asgjë nuk do të funksionojë prej tij. Mos e ruani brumin e petave pa guaskë, sigurohuni ta mbështillni në një qese ose film dhe ta vendosni në frigorifer. Dhe kur ka kohë, nxirreni jashtë dhe gatuajeni butësisht me duar. Ka shumë receta për dumplings.

Pjatat më të thjeshta

Shpejt dhe thjesht, petë dhe harqet bëhen nga petët. Për petë, hapni brumin e mbetur në një shtresë të hollë dhe prerë në shirita të ngushtë. Sa më të hollë dhe më të këndshëm të dalin këto vija, aq më mirë do të duken petë. Petë të gatshme menjëherë i shtohen pulës ose lëng mishi, ose vendosen në një dërrasë për të tharë, dhe pastaj vendosen për ruajtje. Petë të tilla janë shumë më të shëndetshme dhe më e rëndësishmja më të shijshme sesa ato të blera në dyqane.

"Harqet" përgatiten gjithashtu lehtë. Brumë është mbështjellë dhe qarqet janë prerë prej saj, si për dumplings. Por nuk ka nevojë të vendosni mbushjen në "harqet" - secili rreth thjesht mblidhet në një "fizarmonikë" në mes. Harqet zihen në ujë të kripur ose lëng mishi dhe shërbehen me gjalpë, sheqer ose djathë të integruar. Produkte të tilla mund të ngrihen, si petët.

Për të bërë petka, fillimisht rrokullisni petët e mbetura në sallam, dhe më pas shtypni çdo suxhuk në një shirit të gjerë rreth 3-4 cm. Shiritat e tillë duhet të jenë pak më të trashë se sa petat për petët. Lëreni brumin të thahet, pastaj prerë secilën rrip në petka të shkurtra. Kungujt mund të thahen dhe të ruhen si makaronat, por përdoren më mirë menjëherë. Ata shkojnë mirë me gulash dhe pjata të tjera me mish.

Pjata më komplekse

Dumplings të njohura mund të bëhen nga mbetjet e dumplings. Mbushjet përdoren nga ato që janë në shtëpi - patate të ziera, gjizë, kërpudha, lakër turshi, qershi Dumplings mund të bëhen për përdorim në të ardhmen - domethënë, ngrini ato në frigorifer, pastaj nxirrni dhe gatuajini kur është e përshtatshme.

Një pjatë e shijshme për mëngjes ose darkë do të jetë petë me mbushje. Për gatim, duhet të hapni tortilla me të njëjtën trashësi si në dumplings, por më të mëdha në madhësi. Suxhuk ose proshutë të prerë hollë, pak djathë vendosen në gjysmën e bukës së rrafshët, pastaj gjithçka mbulohet me gjysmën e dytë të bukës së sheshtë, siç është bërë për të bërë pasta. Pjata shtrohet në një tigan me gjalpë dhe skuqet pak në mënyrë që brumi të gatuhet, dhe sallami dhe djathi janë ngrohur.

Një tjetër pjatë e shkëlqyeshme është rrotullimi i petave. Ju mund të zgjidhni mbushjen për shije. Brumë është mbështjellë në një shtresë të hollë, më të mirë të të gjitha në formën e një rrethi të madh, lyhet me salcë kosi ose majonezë. Mbushja zbatohet në mënyrë të barabartë në shtresën e brumit në një shtresë të hollë - mish të grirë ose mish të grirë, të përzier me perime të prera imët - domate, karrota, piper. Pastaj disa pjesë të vogla duhet të shpërndahen në të gjithë sipërfaqen. gjalpë... Rrotullimi mbështillet dhe shtrihet në një kazan të dyfishtë. Pjata gatuhet për 40-45 minuta, shërbehet me salcë kosi, ketchup, salca.

• Si të bëni harqe të ëmbëlsirave
• 

Të gjitha interesante

Umpmbëlsirat janë të mjaftueshme gjellë e përzemërt... Petat mund të mbushen me mish ose peshk. Jemi mësuar me faktin që petat janë kryesisht të rrumbullakëta dhe duhet të zihen. Dumplings "Roses" janë përgatitur në jastëk perimesh, por ato duken mjaft të shkëlqyera. ...

Dumplings janë një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme që mund të përgatitet me të mbushje të ndryshme: mish, peshk, patate, kërpudha, fasule dhe lakër. Për shije, petat me lakër janë të pazakonta, ato hahen me kënaqësi nga të gjithë anëtarët e familjes ....

Shija e petave nuk varet vetëm nga mbushja, roli i së cilës luhet nga mishi i grirë i papërpunuar. Brumi i petave të përgatitura siç duhet do t'i japë kësaj pjate të njohur një shije të patëmetë dhe formë të përsosur. Gjeni recetën tuaj Ju keni nevojë për ujë të ftohtë - ...

Umpmbëlsira - një pjatë tradicionale Kuzhina ruse. Përgatitini ato nga brumi me mbushje të ndryshme (kryesisht mish). Duhet të theksohet se ka analoge të dumplings në pothuajse çdo kuzhinë. Për shembull, në Itali këto janë ravioli dhe tortellini, në Kinë - jiao tzu, baozi, ...

Brumi i Pelmeni me çdo mbushje mund të ngjyroset në ngjyra të ndryshme duke shtuar të gjitha llojet e ngjyrave natyrore. Dumplings shumëngjyrëshe me siguri do t'i kënaqin të dy fëmijët dhe të rriturit. Zgjidhni recetën tuaj Do t'ju duhet Për dumplings: - vezë - 2 ...

Ka shumë receta për të bërë ëmbëlsira të ëmbëlsirave. Për shembull, harqet "nga pasta e ëmbëlsirave përgatiten shumë shpejt, nuk ka asgjë të komplikuar, por rezultati do t'ju pëlqejë qartë! Zgjidhni recetën tuaj Do t'ju duhetNë do të keni nevojë: pudër ...

Dumplings janë pjatë e pakomplikuari dashur nga të rriturit dhe fëmijët. Gjithkush mund të gjejë një mbushje sipas dëshirës së tij, qofshin patate, gjizë, lakër, kërpudha ose qershi. Cilat hollësi në bërjen e petave duhet të dini në mënyrë që ato të bëhen të shijshme dhe ...

Nga të gjitha shijshme të famshme të peshkut, një nga më të shijshmet është petat aromatike të pike. Dumplings peshku janë të shijshëm, të butë dhe me lëng. Zgjidhni recetën tuaj Do t'ju duhet për peshk të grirë: - 1 pike; - 2 qepë; - 1 karotë; - 1 ...

Dumplings jeshile do të duken shumë origjinale në tryezë. Përveç kësaj, ato janë më të dobishme se ato të zakonshmet, pasi që zarzavatet janë të pranishme në brumë. Zgjidhni recetën tuaj Do t'ju duhet - miell - 600 g; - vezë - 1 copë; - ujë - 200 ml; - kripë - 1.5 lugë; - ...

Supa është një pjatë mjaft e zakonshme. Isshtë një pjesë e rëndësishme e dietës. Supa e petave është shumë e popullarizuar në mesin e popujve që jetojnë në pjesën veriore të planetit, sepse është shumë ushqyese. Gjeni recetën tuaj që do t'ju duhet për ...