Supë me perime me domate. Supë domate. Recetë hap pas hapi

Si të bëni supë me domate me perime

Receta për supë me perime me domate do të jetë e dobishme për të gjithë ata që duan të heqin shpejt dhe me lehtësi kilet e tepërta. Supa e përgatitur sipas kësaj recete mund të hahet e pakufizuar për disa ditë. Dieta është krijuar për një javë, por nëse ju pëlqen, gjithmonë mund ta përsërisni.

Meqenëse supa është bërë me perime të freskëta, ato do të duhet të lahen shumë mirë.

Hidhni ujë të pastër në një tenxhere të madhe dhe të përshtatshme dhe sillni një çiban. Perimet do të mbajnë më mirë të tyre tipare të dobishmenëse i derdh ujë të valë.

Qëroni domatet e pjekura dhe pritini në kubikë të vegjël. Nëse doni ta bëni supën më të shpejtë, mund të bëni pure domate. Për ta bërë këtë, prerë domatet në gjysmë dhe grij secilën gjysmë, duke lënë butësisht lëkurën.

Këshillohet të merrni speca jeshil - të gjitha perimet jeshile kanë një përmbajtje negative të kalorive, e cila ka një efekt të dobishëm në procesin e humbjes së peshës.

Supa e perimeve me domate përgatitet shumë shpejt, prandaj është mirë që të përgatitni të gjitha perimet paraprakisht.

Lani specin dhe priteni në shirita të hollë. Ju mund të përdorni një rende të veçantë për prerjen e perimeve.

Ju nuk keni nevojë të skuqni perimet para se t'i vendosni në tigan.

Zhytni domatet, specat, qepët dhe karotat në ujë të valë, lëreni të ziejnë dhe ziejini për disa minuta.

Shtoni kripë dhe allspice për shije.

Bimët e freskëta shtohen më mirë në pjatë për t'i mbajtur të freskëta.

Supë nga domate të freskëta mund të shërbehet me salcë kosi jo të yndyrshme ose kos.

Mundohuni të mos e gatuani supën në sasi të mëdha - sa më e freskët të jetë, aq më shumë përfitim do të merrni prej saj. Ju bëftë mirë!

Në fund të verës, perimet po bëhen më të lira, gjë që na lejon të diversifikojmë vaktet tona. Përveç seaming për dimër, ju mund të përgatisni kurse të para të shijshme dhe të shëndetshme nga perime të ndryshme, të tilla si supë me perime. Recetë për supë domate dhe speci e pakomplikuar, ajo përgatitet shpejt dhe kostoja e një pjese të tillë të parë është minimale. Supa e gatuar me perime do t'ju lejojë të diversifikoni dietën tuaj, pasi borschht dhe supave bëhen të mërzitshme në vjeshtë-pranverë.

Produkte për supë me perime

Në varësi të trashësisë së supës dhe pasurisë së saj, sasia e përbërësve mund të ndryshohet dhe të ndryshohet. Nëse dëshironi të pasuroheni dhe, atëherë mund të gatuhet në lëng mishi, i cili, përveç vlerës ushqyese, rrit kohën e gatimit të pjatës së parë. Ju mund të gatuani një supë "të zbrazët" nga disa perime, të cilat nuk do të ndikojnë në buxhetin e familjes dhe do t'ju lejojnë të gatuani shpejt gjellë e shijshme për të gjithë familjen.

Për të gatuar supë pa supë, na duhen produktet e mëposhtme:

- 5-10 patate me madhësi të mesme (sasia e patateve do të ndikojë në trashësinë e supës);
- tre deri në katër domate të freskëta me mish;
- tre ose katër të ëmbla speca zile (për ta bërë supën më të bukur, mund të zgjidhni speca të verdhë ose portokalli);
- një karotë dhe një qepë;
- disa lugë vaj vegjetal;
- kripë, përzierje speci i sapo bluar, barishte (kopër dhe majdanoz).

Recetë për supë me perime

Sepse supë perimesh gatuar shpejt, atëherë së pari duhet të lustroni perimet dhe t'i copëtoni ato. Karrotat priten në shirita të vegjël dhe skuqen në një tigan, pastaj qepa e prerë në lagje të hollë unazash shtohet në karota dhe skuqet gjithashtu. Tjetra, piper i ëmbël, i prerë në gjysmë unaza të hollë, dërgohet në tigan, i jepet kohë për të skuqur dhe zierje. Domatet, të prera në feta të holla, janë të fundit që shkojnë në tigan, gjë që i jep supës ngjyrë dhe aciditet.

Në procesin e skuqjes dhe zierjes së feta domate, një lëkurë e hollë del prej tyre, e cila nuk është shumë e këndshme për t'u ngrënë dhe ju duhet ta nxirrni atë nga një lugë. Për ta bërë supën me perime më të përshtatshme për të ngrënë, mund të qëroni domatet dhe më pas t'i copëtoni. Kjo nuk ndikon në shijen, por ngrënia e supës bëhet shumë më e këndshme, pasi nuk keni nevojë të kapni vazhdimisht lëvozhgë nga domatet. Nëse as specat nuk ju pëlqejnë, gjithashtu mund t’i qëroni specat përpara se t’i copëtoni, gjë që do të rrisë më tej komoditetin e supës për t’u ngrënë.

Ndërsa supa është duke u gatuar, ju prerë patatet në kube të vogla dhe i dërgoni në tenxhere. Pas zierjes së ujit me patate, supa e ardhshme është e kripur dhe zjarri zvogëlohet. Nëse dëshironi ta bëni supën më të trashë, atëherë përveç më shumë patateve, mund të shtoni pak drithëra (hikërror ose oriz). Më shpesh gatuajmë supë me perime pa drithëra, pasi supa me hikërror ose hikërror na shqetëson gjatë dimrit. Djali i vogël i pëlqen pjatat e para të trasha dhe për këtë arsye kemi shumë patate në supa dhe borsht, gjë që e bën gjellën më të kënaqshme.

Pasi të jenë futur patatet supë perimesh gati gati, i shtoni tiganisje perimesh dhe e lini të ziejë për rreth pesë minuta në nxehtësi të ulët. Nëse dëshironi ta bëni supën më të pasur me vitamina, shtoni disa barishte të copëtuara në tigan pas skuqjes. Ju mund të shtoni bimë të copëtuara direkt në lojë me birila kur supë perimesh derdhur dhe shërbyer në tryezë. Ne, më shpesh, shërbejmë degë bimësh në tryezë, dhe secila nga familja ha sa më shumë vitamina që dëshiron.

Supa e domates ka fituar dashuri të jashtëzakonshme në mesin e njerëzve për shijen e këndshme të thartë dhe aromën aromatike. Kjo supë është e mirë sepse shkon mirë me absolutisht gjithçka, qofshin ato me mish, peshk apo drithëra. Kjo është, nëse keni disa domate në shtëpi, atëherë kjo supë nuk do të jetë e vështirë të përgatitet.

Për më tepër, supa e domates mund të jetë një pjatë e zakonshme, si hikërror, ku përbërësit janë supë, hikërror dhe domate, ose një kënaqësi në restorant. Për shembull, si do të donit të gatuani një shalqi-domate ftohëse në një ditë të nxehtë vere supë e ftohtë? Joshëse, apo jo?

Por çfarë lidhje me recetat e tjera, të themi, me qofte ose erëza? Duket e thjeshtë, por kaq e shijshme. Kështu që shkoni në treg, blini domatet më të lëngshme dhe zgjidhni recetën poshtë së cilës ju pëlqen më shumë dhe filloni biznesin. Më besoni, ata që provojnë një supë të tillë do të jetë e pamundur të heqin pjatën!

Si të bëni supë domate - 14 lloje

Supë e lehtë dhe e këndshme do të ngopet dhe energjizohet në mënyrë të përsosur!

Përbërësit:

• Domatet e konservuara - 1 kanaçe
• Oriz Basmati - 250 g
• Supë perimesh - 2 l
• Selino - 1 copë.
• Karrota - 1 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Gjalpë - 1 tsp
• Hudhër - 1 karafil
• Pastë domate - 1 lugë
• Vaj perimesh - 2 tbsp. l
• Sheqeri - një majë
• Speca

Përgatitja:

Shpëlajini të gjitha perimet dhe pritini imët. Nxehni një tigan, shtoni vaj dhe skuqni perime në të. Pas skuqjes, shtoni domate, paste domate, kripë dhe piper dhe lërini të ziejnë për 5-7 minuta.

Nxehni supën dhe shtoni skuqjen, shtoni orizin. Pasi supa të ketë zierë, shtoni uthull, sheqer dhe gatuajeni edhe për 15 minuta.

Veçori e supës është veshja e domates dhe piperit, e cila i jep supës një ëmbëlsi delikate dhe aromë të pabesueshme.

Përbërësit:

• Uji - 2 l
• Domatet - 5 copë.
• Pule - 300 g
• Patate - 3 copë.
• Makarona - 80 g
• Karrota - 1 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Piper i ëmbël - 1 copë.
• Hudhër - 1 karafil
• Sheqeri për shije
• Kripë dhe piper

Përgatitja:

Shpëlarje pulën dhe prerë, vendosni supë për të gatuar. Qëroni dhe copëtoni të gjitha perimet përveç qepëve. Skuqni qepët derisa të artë, karrota dhe speca, në fund të fundit - domate. Sasi e vogël e domate me sheqer, llokoçis dhe ziej për 5-7 minuta, pastaj hiqni kapakun dhe skuqni për 7-10 minuta të tjera.

Shtoni patate të qëruara, pasi të ziejnë - makarona. Pastaj shtoni skuqjen, kripën dhe gatuajeni derisa të vlojë.

E shijshme dhe supë e shëndetshme me perime dhe vezë do t'ju kënaqë me një shije dhe aromë me lëng.

Përbërësit:

• Supë pule - 200 ml
• Domate - 4 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Patate - 6 copë.
• Piper bullgar - 1 copë.
• Veze te ziera - 3 copë
• Kopra - gjysmë tufë
• Kripë dhe piper

Përgatitja:

Shpëlajini dhe qëroni domatet. Qëroni specin, qepën dhe hudhrën, prisni me domate dhe kube. Vendosni perimet në një tas blender dhe rrihni derisa të bëhen pure.

Nxehtësia e supës, shtoni pure atje, kripë dhe vlim derisa të vlojë.

Për ta bërë domaten të pastrohet lehtë, hidhni mbi të ujë të valë dhe më pas vendoseni në ujë të ftohtë. Kjo e bën lëkurën shumë më të lehtë.

Një supë shumë e këndshme dhe tepër e butë me kunguj pikantë dhe domate me lëng me një qëndrueshmëri të dendur.

Përbërësit:

• Kungull - 1 copë e madhe
• Domatet - 4 copë.
• Uji - 1 l
• Kube supë - 2 copë.
• Qepë - 4 copë.
• Krem - 200 ml
• Kripë dhe piper

Përgatitja:

Qëroni qepën dhe kungullin dhe priteni në copa të mëdha, derdhni në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë. Vendoseni në zjarr, shtoni kube, piper dhe zieni për 10 minuta.

Në këtë kohë, prerë domate në copa, hiqni perimet nga tigan dhe mundi me një mikser, derdh në krem \u200b\u200bdhe supë, mundi deri pure.

Shërbejeni me feta domate dhe bimë të freskëta.

Një supë që do t'i pëlqejë një dashamirës të domates, sepse përmban domate të verdha, të kuqe dhe qershi, kështu që nuk ka supë "domate"!

Përbërësit:

• Domate qershi - 8 copë.
• Domatet e verdha - 2 copë.
• Domatet e rregullta - 3 copë.
• Hudhër - 2 karafil
• Piper bullgar - 1 copë.
• Selino - 2 kërcell
• Vaj ulliri - 1 tbsp l
• Borzilok - disa gjethe
• Sheqeri për shije

Përgatitja:

Shpëlarje perimet, zhvishem, pres dhe vendosni në një blender. Grini në pure patatesh, shtoni kripë, sheqer, borzilok dhe rrihni përsëri.

Vendosni përzierjen e lëngshme të ziejë, shtoni në vlim dhe spërkatni me hudhër të copëtuar pas shërbimit, spërkatni me vaj.

Për ta bërë lëngun me domate më të mbushur, është më mirë ta lini në frigorifer brenda natës.

Kjo supë është me pak kalori dhe për këtë arsye ideale për humbjen e peshës, ka një shije të këndshme të pasur dhe pikante.

Përbërësit:

• Domatet në lëng vetanak - 1 bankë
• Supë pule - 300 ml
• Vezë - 2 copë.
• Xhenxhefil - 1 rrënjë
• Salcë soje - 2 tbsp l
• Vaj perimesh - 1 tbsp. l
• Speca

Përgatitja:

Grini xhenxhefilin në rende të imët. Rrihni vezët, shtoni kripë, piper, salce soje... Derdhni përzierjen e vezëve në një tenxhere, shtoni xhenxhefil, skuqeni për 5 minuta. Shtoni domate dhe supë, gatuajeni për 5 minuta, derdhni 1 lugë salcë soje dhe zieni për 3 minuta të tjera.

Një supë shumë e ngrohtë dhe e shëndetshme në sezonin e ftohtë që do t'ju kënaqë me shijen e saj pikante.

Përbërësit:

• Domatet - 4 copë.
• Meli - 3 tbsp. l
• Fileto salmon i ngushtë - 200 g
• Qepë - 1 copë.
• Karrota - 1 copë.
• Patate - 3 copë.
• Hudhër - 2 karafil
• Gjethe dafine
• Majdanoz
• Lëng limoni
• Kripë dhe piper

Përgatitja:

Prisni imët qepën, karrotën dhe selinon, vendosni në një tenxhere dhe gatuajeni derisa të "tretet" në supë. Qëroni patatet dhe prerë në pykë, shtoni në perime. Shpëlajeni melin derisa uji të jetë transparent dhe shtoni në ujë, pastaj shtoni domatet. Gatuajeni derisa të jetë gatuar mel.

Pritini fileton e peshkut në kube, pastaj shtoni në supë, shtoni aty hudhër të copëtuar dhe shtojeni atë në supë, spërkatni me lëng limoni para se ta shërbeni.

Për supë, ju mund të bëni skuqjen e zakonshme, por në supe peshku kjo mund të prishë shijen e peshkut vetë, kështu që është më mirë t'i zieni.

Supa e njohur nga fëmijëria, e kombinuar me domate, jep një shije të pazakontë të këndshme të thartë.

Përbërësit:

• Mish derri - 200 g
• Bizele të thata - 200 g
• Karrota - 1 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Domate - 3 copë.
• Yndyrë derri - 1 tbsp. l
• Gjethe dafine
• Gjalpë - 1 tbsp. l
• Kopër
• Kripë dhe piper

Përgatitja:

Shpëlajini bizelet dhe zhyteni në ujë të ftohtë për një orë. Zieni supën në kockën e mishit të derrit, hiqeni, ndani mishin dhe vendoseni përsëri.

Qëroni karotat dhe qepët, pritini në copa dhe shtoni në supë së bashku me bizele derisa të bëhen pure. Hiqni lëkurën nga domate dhe prerë në kube, shtoni në supë.

Shtoni gjethen e dafinës, piperin dhe kripën në supë dhe gatuajeni derisa të gatuhet.

Supa Harira është një pjatë e kuzhinës marokene dhe për këtë arsye ka një aromë të pazakontë dhe pikante që me siguri do të kënaqë ata që duan gjithçka të re.

Përbërësit:

• Qiqra të ziera - 250 g
• Domatet - 5 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Vaj perimesh - 1 tbsp. l
• Harissa - 1/2 tsp
• Uji - 1 litër
• Paprika - 1 tsp
• Nenexhik - disa gjethe
• Shafran i Indisë - 1 lugë
• Xhenxhefil i bluar - 1 lugë
• Shafran - 1 lugë
• Amidoni - 1 lugë
• Miell - 1 lugë.
• Kripë dhe piper

Përgatitja:

Prisni qepën, domatet, qiqrat dhe nenexhikun. Skuqni qepët, shtoni perime dhe erëza. Hidhni skuqjen në një tenxhere dhe shtoni ujë dhe gatuajeni për rreth gjysmë ore.

Për të zierë qiqrat, duhet ta lagni brenda natës ose për 6-8 orë dhe të zieni në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet.

Një supë e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë është e përsosur si një mundësi e thjeshtë për një darkë familjare.

Përbërësit:

• Supë mishi - 250 ml
• Patate - 2 copë.
• Domatet - 2 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Karrota - 1 copë.
• Hikërror - 70 g
• Të Gjelbrit
• Kripë dhe piper

Përgatitja:

Qëroni dhe prisni perimet, përveç domateve. Skuqni qepët me karota në një tigan. Vlim supë, shtoni patate atje. Shpëlarje hikërror, shtoni në supë dhe tiganisje të kripur. Në fund, shtoni domate të prera dhe të qëruara, gatuajini për 10 minuta të tjera dhe spërkatni me bimë të copëtuara.

Kjo supë do të shkojë mirë kur shërbehet me salcë kosi.

Tepër e shijshme supë djathi me domate do të kënaqin të dy fëmijët dhe të rriturit!

Përbërësit:

• Domatet - 4 copë.
• Supë pule - 300 ml
• Fileto pule - 1 copë.
• Djathë i fortë - 100 g
• Pastë domate - 1 tbsp l
• Qepë - 1 copë.
• Vaj perimesh - 1 tbsp. l
• Të Gjelbrit
• Kripë dhe piper

Përgatitja:

Qëroni domatet dhe pritini derisa të bëhen pure. Prisni qepën dhe skuqni derisa të marrë një ngjyrë të artë. Shto pure domate në qepë, zierje për 3 minuta të tjera. Zieni pulën, hiqeni dhe copëtoni, përzieni me domate dhe qepë. Shtoni të gjithë përzierjen në supë, shtoni kripë dhe piper. Prisni djathin dhe shtojeni në supë përpara se ta shërbeni.

Supa e preferuar e të gjithëve që nga fëmijëria me qofte së bashku me domatet do të jetë një mundësi shumë e kënaqshme dhe interesante për drekë.

Përbërësit:

• Supë pule - 1 l
• Domatet në lëngun e tyre - 1.5 l
• Karrota - 1 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Hudhër - 1 kokë
• Selino - 150 g
• Mish i grirë - 200 g
• Borzilok - 1 tufë
• Sheqeri - 1 majë
• Kripë dhe piper

Përgatitja:

Qëroni dhe copëtoni qepët, karotat dhe selinon. Skuqni qepët me karota, shtoni selino me hudhër, skuqni së bashku.

Bëni qofte nga mishi i grirë dhe piqni në një fletë pjekjeje. Shtoni domate në tiganisje dhe përzieni, derdhni shuplakë pule dhe shtoni zjarr. Shtoni borzilok dhe tundeni me një blender. Shtoni kripë dhe sheqer. Shtoni qoftet e fundit.

Një supë që mund ta gatuani çdo ditë, pasi kërkon shumë pak kohë dhe nuk kërkon të qëndrosh pas sobës.

Përbërësit:

• Fileto pule - 1 copë.
• Domatet - 4 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Karrota - 1 copë.
• Vezë - 2 copë.
• Makarona - 200 g
• Vaj perimesh - 1 tbsp. l
• Kopër
• Kripë dhe piper

Përgatitja:

Shpëlajeni mishin dhe priteni në kube, prisni qepën dhe karotat gjithashtu, prisni domatet. Hidhni qepë dhe karota në enën me shumë gatime dhe skuqini në vaj derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni makarona, mish dhe domate në perime, gatuajini në mënyrën "Supë". Rrahni vezët dhe derdhni në supë, shtoni bimë të copëtuara, kripë dhe piper dhe gatuajini derisa të zbuten.

Ideja ideale për një ditë të nxehtë do të ishte të bësh një supë që do të freskohet dhe kënaqet në mënyrë perfekte.

Përbërësit:

• Domatet - 3 copë.
• Tul shalqi - 400 g
• Piper kaje - 1 copë.
• Piper i kuq - 1 copë.
• Gjethe borziloku
• Vaj ulliri

Përgatitja:

Qëroni domatet dhe shalqirin dhe kaloni nëpër një sitë. Spërkateni përzierjen me kripë dhe piper. Për vaj borziloku, përzieni borzilokun me gjalpë, kripë dhe rrahni, kaloni nëpër një sitë. Blanch domate në ujë të valë dhe derdh mbi të me ujë të ftohtë. Përzieni gjithçka dhe derdhni në pjata të ndara.

Specat djegës mund të zëvendësohen me salcën Tabasco pa ndikuar në shijen.

Supë me domate dhe thjerrëza

Aromatik dhe supë pa dhjamë nuk do të lërë indiferent as mish-ngrënësi më i zjarrtë për shkak të shijes së tij delikate.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 1 gotë
• Domatet në lëng - 1 kanaçe
• Lëng domate - 200 ml
• Karrota - 2 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Piper bullgar - 1 copë.
• Supë mishi - 1 gotë
• Vaj ulliri - 2 lugë l
• Hudhër - 2 karafil
• Kripë dhe piper

Përgatitja:

Zieni thjerrëzat dhe kripën për shije. Qëroni dhe zare qepët, specat dhe karotat. Skuqni qepët në vaj, pastaj shtoni karota dhe speca. Hidhni supë në tiganisje dhe mbulojeni me kapak.

Hiqni thjerrëzat e gatuara nga nxehtësia dhe kullojini. Derdhni perime me supë në të, vendosni në zjarr, shtoni hudhër dhe piper pak. Derdhni domate atje, përzieni, derdhni lëng. Gatuajeni derisa të vlojë dhe kriposeni sipas dëshirës.

Jo shumë kohë më parë, dhe krejt papritur, zbulova pjatat e para me shtimin e domateve të freskëta, pak para se të shërbeja. Një qasje disi e pazakontë për ne. Supë domate, ndryshe nga supë e rregullt, bëhet më e shijshme dhe e këndshme për syrin. Doli që shtimi i domateve të freskëta në supat e gatshme nuk është e pazakontë në kuzhinat botërore.

Unë gjithmonë besoja se supa e domates duhet të bëhet me shtimin e paste domate ose pure domate të pjekura, dhe idealisht një domate është baza e supës. Në verë, ne shpesh përgatisim një supë të freskët domate, bazuar në versionin e zakonshëm spanjoll. Dhe me shtimin e paste domate, është i përshtatshëm për të gatuar të kuqe, sepse unë nuk më pëlqen shumë rezultati me pure domate të freskët, siç tha një mik - nuk ka makinë.

Por edhe në sezonin e nxehtë, pak njerëz refuzojnë një tas me supë të nxehtë për mëngjes. Sinqerisht, nuk më pëlqen shumë supa për mëngjes, por supë pule me vermiçeli - do ta ha. Shumë shpesh në shtëpi për mëngjes ne gatuajmë makarona me salca të ndryshme të pakomplikuara. Enët e tilla në mëngjes ngopen para drekës, gatuhen shumë shpejt. Opsioni më i lehtë është. Salce domatesh nga domate të freskëta me shtimin e feta domate pa trajtim të ngrohjes.

E përsosur për mëngjes supë e trashë nga domate dhe supë të vogël vermiçeli. Një pastë speciale supë e prodhuar nga të gjithë prodhuesit është e vogël dhe gatuhet shumë shpejt. Llojet e supave zakonisht shiten - vermiçeli, apelli, filini, etj. Ato ndryshojnë në formë dhe madhësi, por thelbi mbetet i njëjtë. Ky është një brumë i freskët i tharë i bërë nga miell me cilësi të lartë varietete të forta gruri.

Supa e domates me perime dhe petë të imëta mund të bëhet nga çdo domate e pjekur. Madhësia nuk ka rëndësi. Por, nëse domatet janë të mëdha, ia vlen t'i qëroni dhe t'i hiqni farat.

Nëse do të gatuani supë domate, duhet të përgatisni domate të pjekura, por jo të pjekura dhe të buta. Nëse domatet janë të pjekura, ato do të dalin të mira shtëpiak, por nuk duhet t’i shtoni në supë. Si bazë për supën, zieni lëngun e perimeve dhe e sezoni me qepë të skuqura me domate. Zieni vermiçelin e imët në mënyrë që supa e domates të jetë e trashë. Dhe, në fund, shtoni domate të freskëta dhe shumë bimë.

Supë domate. Recetë hap pas hapi

Përbërësit (2 racione)

• Supë vermiçeli 100 g
• Domate të vogla të kuqe ose "qershi" 200 g
• Domate e madhe e pjekur 1 kompjuter
• Majdanoz 5-6 degë
• Qepë 1 copë
• Hudhër 1-2 thelpinj
• Karrota 1 copë
• Vaj ulliri 1 tbsp l
• Kripë, piper i zi, i thatë speca djegës, koriandër, allspice, përzierje e thatë e bimëve mesdhetare erëz

1. Për të zier petë dhe për të gatuar supë domate, duhet të përgatisni supë me perime. Shtë e mjaftueshme për të zier një grup standard të perimeve dhe rrënjëve supë për deri në gjysmë ore. AT version i thjeshte në një tenxhere, sillni 1 litër ujë në një çiban, hidhni në të karotat e qëruara dhe të përgjysmuara, 1-2 thelpinj hudhre të qëruar dhe një qepë të tërë të qëruar. Opsionale, shtoni majdanoz, majdanoz dhe rrënjë selino.

   Vlim një supë të thjeshtë perimesh për supë

2. Supa e perimeve duhet të zihet me erëza. Në mënyrë që erëzat të mos notojnë në supë, është më mirë t'i vendosni në një qese qese ose në një leckë të rrallë najloni, duke e lidhur atë me një nyjë, para se t'i vendosni në supë. Pastaj erëzat do të aromatizojnë supën, kështu që ato mund të nxirren në kohën e duhur dhe të hidhen tutje. Unë ju këshilloj të përdorni 1-2 speca të thatë të thatë - ato nuk do të rrisin shumë erëzat e supës së domates. Shtoni një çerek lugë çaji secilin nga bizelet e koriandrit dhe specin e zi (me shumë ngjyra). Dhe gjithashtu disa bizele piper dhe 0,5 tsp. e thate barishte aromatiktipike për kuzhinën mesdhetare - rigon, këndshëm, borzilok, etj.

   Erëzat e supave gatuhen më mirë në një leckë ose qese

3. Gatuajini perimet me erëza deri në gjysmë ore, pastaj hidhni qesen me erëza dhe qepën, dhe lërini karrotat e ziera dhe hudhrën për t’i shërbyer kur të shërbehet supa e domates.

   Perime dhe barëra për supë

4. Ndërsa supa është duke gatuar, ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere. Qëroni një qepë të mesme dhe priteni imët me thikë. Përzieni vazhdimisht, skuqni qepën derisa të skuqet. Ndërkohë, qëroni një domate të madhe të pjekur nga lëkura dhe farat, dhe copëtoni imët tulin me thikë.

   Skuqni qepët në vaj ulliri

5. Shtoni domate në qepët e skuqura, kripë me një majë të kripës. Nëse dëshironi, veçanërisht nëse domatja nuk është shumë e pjekur, mund të shtoni një majë sheqer. Skuqni qepën me domate për 3-4 minuta, pastaj shtoni një çerek filxhan supë, e cila përgatitet veç e veç. Ziej qepën me domate, të mbuluar në zjarr të ngadaltë, për më shumë se 10 minuta. Salca e domates duhet të jetë mjaft e trashë dhe qepët janë krejtësisht të buta.

   Shtoni domate dhe supë në qepë, ziej nën kapak

6. Kur supa të jetë gatuar dhe salca e domates është gati, përzieni ato në një tenxhere dhe shtoni pastën e imët. Ju nuk duhet të përdorni një pastë me origjinë të panjohur. Më shumë gjasa, petë të lira të një prodhuesi të panjohur bëhen nga mielli i butë. Kjo pastë do të tretet dhe do të fryhet shumë shpejt.

   Supë vermiçeli

7. Supa e domates kërkon makarona të grurit të ngurtë me cilësi të lartë. Vermicelli i vogël në formën e telave të shkurtër - filini, unaza të vogla anelli, yje stelline dhe të tjerët - janë të përshtatshme.

   Shtoni vermiçeli në supë

8. Makaronat e imëta në supë gatuhen shumë shpejt - zakonisht 3-4 minuta. Ndërsa përzieni, gatuajini petë në supë derisa të zbuten. Koha e gatimit të makaronave tregohet gjithmonë në paketim, dhe prodhuesi garanton shkallën e gatishmërisë al dente gjatë kësaj kohe. Nuk ka nevojë të tretet petë. Për më tepër, supa e domates nuk duhet të nxehet përsëri, por të konsumohet menjëherë ndërsa është e nxehtë. Kur të ftohet, makaronat do të fryhen, dhe supa do të mbetet praktikisht pa lëng - thjesht makarona të ziera në supë.