kryesor / Brumë / Kefir 2 kalori në 100 gram. Kefir për humbje peshe - veti të dobishme dhe kalori

Kefir 2 kalori në 100 gram. Kefir për humbje peshe - veti të dobishme dhe kalori

Kefiri është një produkt ushqimor i fermentimit të acidit laktik i dobishëm për trupin e njeriut. Kjo pije është e pasur me minerale, vitamina, acide dhe baktere të dobishme. Kefiri në mënyrë të përsosur kënaq urinë, relaksohet dhe qetëson pas një dite të vështirë pune, përmirëson gjendjen shpirtërore. Meqenëse përmbajtja e kalorive të kefir është shumë e ulët, përdorimi i tij rekomandohet për njerëzit që duan të humbin peshë. Bifidobakteret, të cilat përmbahen në këtë pije, ndalojnë zhvillimin e proceseve të kalbjes në zorrët. Kefiri normalizon proceset metabolike në trup, duke ndihmuar kështu në kontrollin e peshës trupore. Me një përmbajtje të ulët kalorish, kefir përmirëson ndjeshëm funksionimin e sistemit të tretjes, ndihmon në forcimin e muskujve dhe enëve të gjakut.

Llojet e kefir sipas përmbajtjes së kalorive

Nutricionistët kanë llogaritur sa kalori ka në kefir. Kefiri natyror përmban 3.2% yndyrë për 100 g produkt, 2.8% proteina, 4.2% karbohidrate. Përmbajtja kalorike e kefir shpenzohet për përpunimin e vetë pijeve, si dhe pastrimin e trupit. Shumica e konsumatorëve njohin tre lloje kefir - me pak yndyrë (1%), kefir me yndyrë të mesme (2.5%) dhe yndyrë (3.2%). Kefir, përmbajtja kalorike e të cilit është 30 kcal, quhet pa yndyrë. Ekziston edhe kefir shumë yndyror, përmbajtja e kalorive e së cilës është më e lartë se ajo e llojeve të tjera të kefir. Kjo pije është bërë nga krem \u200b\u200bdhe qumësht.

Sidoqoftë, duhet të theksohet se ndryshimi në përmbajtjen e kalorive të kefir është shumë i vogël. Pra, midis kefir 0% dhe 3.2%, ndryshimi është rreth 26 kcal për 100 g të produktit. Dhe ndryshimi midis një gotë kefir 0% yndyrë dhe 3.2% yndyrë është vetëm 52 kcal. Prodhues të ndryshëm kanë vlera kalorike pak më të ndryshme për kefir. Megjithatë, në këtë pije me përmbajtje të ndryshme yndyre duhet të jetë së paku 2.8 gram proteina.

Efekti i kësaj pije në trup varet nga periudha dhe kohëzgjatja e pjekjes së saj. Llojet e kefir ndryshojnë në akumulimin e dioksidit të karbonit dhe alkoolit. Sipas nivelit të aciditetit, kefiri ndahet në një ditë (i dobët), dy-ditor (mesatar), tre-ditor (i fortë).

Varietetet e kefir (bifidok, bifikefir, biokefir) ndryshojnë në numrin e bifidobaktereve në përbërje.

Kefir për humbje peshe

Duke marrë parasysh sa kalori ka në kefir (1%, 2%, 3.2%), është më mirë të përdorni kefir me pak yndyrë për humbje peshe. Ju mund të humbni peshë në kefir, sepse kjo pije e freskët ndihmon në përmirësimin e lëvizshmërisë së zorrëve dhe normalizimin e mikroflorës. Pavarësisht nga përmbajtja e ulët e kalorive, kefir ngopet në mënyrë të përsosur, kështu që lehtë mund të zëvendësojë vaktin tuaj në mëngjes ose në mbrëmje.

Në sfondin e një përmbajtje të ulët kalorish, kefir përmban proteina që janë të nevojshme për të filluar procesin e djegies së yndyrës. Kefir, i cili u lëshua jo më shumë se tre ditë më parë, ka një efekt të butë diuretik dhe laksativ, për shkak të të cilit lehtëson fryrjen.

Mikroflora e kefir shtyp proceset e formimit të gazit që lidhen me përdorimin e frutave dhe perimeve të papërpunuara për humbjen e peshës. Meqenëse me një përmbajtje të ulët kalorish, kefir promovon humbjen e peshës, ai idealisht do të përshtatet në çdo dietë.

Ju mund të humbni peshë në kefir nëse e përfshini në mënyrë aktive këtë pije në dietën tuaj dhe e pini rregullisht. Për mëngjes, mund ta kombinoni me manaferrat e ëmbël ose frutat. Për drekë, në vend të kafesë, mund të pini një gotë kefir me gjysmë lugë çaji kanellë. Ky koktej është dyfish i dobishëm për humbjen e peshës. Nutricionistët thonë se është shumë e dobishme të pini kefir gjatë natës ndërsa humbni peshë.

Pirja e kefir gjatë natës ndërsa humbni peshë është më së miri shumë ngadalë, në gllënjka të vogla. Mund ta hani me një lugë çaji.

Kur humbni peshë, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet cilësisë së kefir. Pija duhet të përgatitet me brumë të thartuar kefir, me një afat përdorimi jo më shumë se dy javë.

Pastrimi i trupit me kefir

Pastrimi i trupit me kefir është një nga metodat më të njohura sot. Komponentët e tij të dobishëm ndihmojnë në shumë sëmundje.

Para se të filloni të pastroni trupin me kefir, duhet të siguroheni që nuk ka kundërindikacione. Procedura e pastrimit kryhet brenda katër ditësh. Në dy ditët e para të mëngjesit, patjetër që duhet të vendosni një klizmë. Në total, duhet të përdoren rreth tre litra ujë të zier. Pastaj, çdo orë gjatë gjithë ditës, duhet të pini 200 ml kefir. Ditën e parë këshillohet të mos hani dhe mos pini asgjë tjetër. Me një ndjenjë dërrmuese urie, ju mund të hani disa croutons.

Kur shfaqen dridhura ose dobësi, fshijeni trupin me një tretësirë \u200b\u200buthulle, ngrohni këmbët. Ditën e dytë, çdo dy orë lejohet të pini një gotë me lëng të freskët - perime ose fruta. Për më tepër, mund të pini ujë. Ditën e tretë, duhet të pini lëng të freskët për mëngjes. Ju mund të hani gjellë gjatë ditës, sallata perimesh, supave. Në ditën e katërt, dietë mund të shtohet vaj vegjetal.

Përdorimi i kefir për kapsllëk

Ilaçi i parë për kapsllëk është kefiri i tharmit të vet. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni qumësht, të vendosni në nxehtësi të ulët. Pas zierjes, hiqeni qumështin nga nxehtësia dhe ftohet. Pas ftohjes, qumështi duhet të përzihet me kefir të blerë në dyqan. Vendoseni përzierjen në një vend të ngrohtë. Ditën tjetër, kefir do të jetë gati.

Një tjetër ilaç efektiv për kapsllëk - kefir me sode. Shtoni një të tretën e një lugë çaji sode në një gotë kefir, përziejeni mirë dhe pini shpejt.

Kefir është një produkt i qumështit të thartuar, i njohur për ne që nga fëmijëria. Ai përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme dhe ushqyese. Ai gjithashtu përmban proteina lehtësisht të tretshme, yndyrna qumështi, karbohidrate, acide organike, enzima, vitamina dhe elementë gjurmë. Përmbajtja e kalorive të kefir varet nga përmbajtja e yndyrës.

Vitamina PP përmirëson gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve, merr pjesë në metabolizmin e energjisë dhe ul nivelet e kolesterolit në gjak. Vitaminat B përmirësojnë gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve, normalizojnë proceset metabolike në trup, marrin pjesë në sintezën e qelizave, enzimave dhe hormoneve dhe metabolizmin e proteinave, përmirësojnë punën sistemi nervor, rrisin vëmendjen dhe përmirësojnë kujtesën, etj. Vitamina C rrit imunitetin. Biotina stimulon rritjen e flokëve dhe thonjve dhe përmirëson qëndrueshmërinë, ndërsa kolina rregullon nivelet e insulinës në gjak dhe parandalon shtimin e dhjamit. Për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive në kefir, ai mund të përfshihet në dieta ose të pijë një gotë para gjumit në vend të darkës.

Kefiri është një burim i vlefshëm i elementeve të tilla si:

kalcium, i cili është i mirë për shëndetin e kockave;
magnez, i cili është i nevojshëm për të gjitha proceset në trup, përfshirë funksionimin e sistemit nervor;
kalium, i cili forcon zemrën dhe largon kripën nga trupi;
fosfor, i cili stimulon aktivitetin e trurit;
hekur i nevojshëm për gjak;
zinku, i cili rrit imunitetin dhe forcat restauruese të trupit;
jod, i cili është i nevojshëm për funksionimin e gjëndrës tiroide;
selen, i cili ngadalëson plakjen dhe parandalon formimin e qelizave kancerogjene;
fluori, i cili forcon smaltin e dhëmbëve.

Përveç kësaj, kefir përmban minerale të tjera - natrium, klor, squfur, mangan, krom dhe të tjerë.

Përmbajtja e ulët kalori e kefir dhe përbërja e tij e pasur e bën atë një produkt të domosdoshëm në dietën e çdo personi.... Ndihmon fëmijët të zhvillohen, forcojnë kockat dhe sistemin nervor të tyre dhe normalizojnë tretjen. Ai u jep adoleshentëve vitaminat dhe mineralet e nevojshme. Burrat marrin prej saj një proteinë të rëndësishme për ta, dhe gratë - zink, hekur, si dhe vitamina B, të cilat janë të dobishme jo vetëm për vetë gratë, por edhe për fëmijët e tyre të ardhshëm. Të moshuarit marrin kalcium për kockat, fluor për smaltin e dhëmbëve, vitamina për funksionimin e duhur të trurit dhe gjumë të mirë, kalium dhe vitaminë PP për sistemin e shëndetshëm kardiovaskular nga kefir.

Sa kalori në kefir 1%, 2.5%, 3.2%

Përmbajtja e kalorive të kefir, siç u përmend më lart, varet nga përmbajtja e yndyrës. Kefiri me kalori më të ulët është yndyra e ulët (1% yndyrë). Përmbajtja e kalorive në 1% kefir është 34 kcal për 100 g. Një gotë 200 ml përmban rreth 75-80 kcal. Numri i kalorive në kefir 1% yndyrë shpjegon pse përdoret kaq shumë për humbjen e peshës. Isshtë një produkt i qumështit i thartuar me pak kalori dhe shumë i shëndetshëm.

Përmbajtja kalori e kefir 2.5% yndyrë është rreth 53 kcal për 100 g. Një gotë kefir i tillë përmban 105-115 kcal.

Përmbajtja kalori e kefir 3.2% yndyrë është rreth 60 kcal për 100 g, dhe një gotë, në përputhje me rrethanat, përmban rreth 130 kcal.

Si mund të humbni peshë në kefir

Kefiri përmban jo vetëm vitamina dhe minerale që e bëjnë atë shumë të dobishëm. Përmban gjithashtu enzima që ndihmojnë tretjen dhe bakteret e acidit laktik që përmirësojnë mikroflorën e zorrëve dhe promovojnë thithjen më të mirë të ushqimit dhe lëvizshmërinë e mirë të zorrëve. Falë kësaj, përdorimi i kefir është i dobishëm për çrregullime të zorrëve, diarre, gaz, kefir është gjithashtu efektiv kundër kapsllëkut. Ju duhet të përdorni kefir për kapsllëk si më poshtë: para se të shkoni në shtrat, pini një gotë kefir; mund ta kombinoni me kumbulla të thata ose krunde. Gjithashtu, nëse jeni kaps, mund ta pini para ose pas çdo vakt. Bestshtë më mirë të përdorni kefir njëditor për kapsllëk. Me rritjen e prodhimit të gazit dhe diarresë, kefiri 3-ditor do të jetë efektiv.

Përveç kësaj, tonet e kefirit, kanë një efekt të butë diuretik, nxit prodhimin e enzimeve dhe lëngjeve për tretjen, normalizon gjendjen psiko-emocionale dhe ndihmon në pastrimin e trupit.

Pastrimi i trupit me kefir arrihet për shkak të efekteve të tij komplekse: largon toksinat nga aparati tretës, pastron veshkat, mëlçinë, largon kolesterolin e tepërt nga gjaku, dhe gjithashtu largon kripën nga trupi dhe lehtëson fryrjet. Kefiri zvogëlon intensitetin e proceseve putrefaktive dhe fermentuese në zorrë dhe largon mbetjet e ushqimit të patretur nga ajo, duke i parandaluar ata nga helmimi i trupit gjatë dekompozimit.

Përveç përfitimeve për pastrimin e trupit, kefiri është gjithashtu i dobishëm për figurën. Normalizon proceset metabolike dhe promovon prishjen e indit dhjamor. Përveç kësaj, ndryshe nga qumështi, kefiri absorbohet shumë mirë, kështu që mund të konsumohet edhe nga ata që nuk mund të pinë qumësht të plotë. Gjatë dietave të ndryshme, mund të ndodhin probleme me jashtëqitjen, efektiviteti i kefir për kapsllëk mund të zgjidhë këto probleme.

Për të pastruar trupin me kefir dhe për të humbur peshë, është më mirë të përdorni 1% kefir. Përmban sasinë më të vogël të yndyrnave, përmbajtja e kalorive në 1% kefir yndyrë është e ulët, nuk jep absolutisht ndonjë ngarkesë në sistemin e tretjes.

Kefir natën për humbje peshe

Për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive të kefir, aftësisë së tij për të përmirësuar metabolizmin, vitaminës dhe vlerës minerale, aftësinë për të shurdhër ndjenjën e urisë, dhe gjithashtu për shkak të pastrimit të butë të trupit me kefir, kjo pije përdoret gjerësisht në luftë kundër peshës së tepërt. Ju mund të humbni peshë në kefir mjaft shumë, por për këtë ju duhet të merrni kefir 1% ose 2.5%, pasi përmbajtja e kalorive në kefir 3.2% është shumë e lartë.

Kefir gjatë natës për humbje peshe rekomandohet të pihet para gjumit. Falë kësaj, ju do të mbytni ndjenjën e urisë, prandaj mos hani shumë gjatë mëngjesit në mëngjes, përveç kësaj, kalciumi që përmbahet në kefir absorbohet më së miri gjatë gjumit të një nate.

Vetëm 1 gotë kefir gjatë natës ndërsa humbni peshë do t'ju ndihmojë të humbni deri në 5 kg brenda një muaji. Ju mund të shtoni një lugë çaji me mjaltë, manaferrat e ngrirë, një sasi të vogël të frutave të thata ose arra, një lugë çaji me bollgur të copëtuar, copa frutash. Natyrisht, këto shtesa rrisin përmbajtjen e kalorive të kefir, prandaj mos u merrni me shtimin e përbërësve të ëmbël. Duke shtuar kanellë ose xhenxhefil, si dhe piper të kuq në kefir, ju merrni një koktej të vërtetë që djeg dhjamin.

Ditët e agjërimit në kefir

Përmbajtja e ulët kalori e kefir dhe vetitë e tij pastruese janë të dobishme për trajtimet afatshkurtra të detoksit. Nëse keni nevojë për të pastruar trupin dhe për të zvogëluar pak vëllimet tuaja, një ditë agjërimi në kefir do t'ju ndihmojë. Pini kefir gjatë gjithë ditës - deri në 1.5 litra, si dhe një sasi të pakufizuar të ujit të pastër jo të gazuar, zierje bimore (kamomil, hips, nenexhik, etj.), Çaj jeshil pa sheqer. Me një përmbajtje kalori të kefir me 1% përmbajtje yndyre prej 34 kcal për 100 g në ditë, ju do të konsumoni brenda 500 kcal, por pastroni mirë trupin tuaj dhe humbni deri në 1.5 kg.

Nëse keni probleme me kapsllëkun, merrni një kurs pastrimi një ditor me kefir (1 litër) dhe kumbulla të thata (100 g). Përmbajtja e kalorive të kumbullave të thata është 250 kcal për 100 g, përmbajtja e kalorive të kefir është 34 kcal për 100 g, respektivisht, ju nuk konsumoni më shumë se 600 kcal në ditë, por pastroni plotësisht zorrët dhe rivendosni funksionin e saj dhe hiqni qafe 1.5 -2.5 kg.

Nëse e pëlqeni këtë artikull, ju lutemi votoni për të: (41 vota)

P COMPRBRJA KIMIKE DHE ANALIZA NUTRITIONALE

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike "Kefir 2.5% yndyrë".

Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për 100 gramë pjesë të ngrënshme.

Lëndë ushqyese	shuma	Norma **	% e normës në 100 g	% e normës në 100 kcal	100% normale
Përmbajtja e kalorive	53 kcal	1684 kcal	3.1%	5.8%	3177 g
Proteina	2.9 g	76 g	3.8%	7.2%	2621 g
Yndyrnat	2.5 g	56 g	4.5%	8.5%	2240 g
Karbohidratet	4 g	219 g	1.8%	3.4%	5475 g
Alkooli (alkooli etilik)	0,03 g	~
Acidet organike	0,9 g	~
Ujë	89 g	2273 g	3.9%	7.4%	2554 g
Hiri	0,7 g	~
Vitaminat
Vitamina A, RE	22 mcg	900 mcg	2.4%	4.5%	4091 g
Retinoli	0,02 mg	~
karotina beta	0,01 mg	5 mg	0.2%	0.4%	50,000 g
Vitamina B1, tiamina	0,04 mg	1.5 mg	2.7%	5.1%	3750 g
Vitamina B2, riboflavina	0.17 mg	1.8 mg	9.4%	17.7%	1059 g
Vitamina B4, kolina	23.6 mg	500 mg	4.7%	8.9%	2119 g
Vitamina B5, pantotenike	0.38 mg	5 mg	7.6%	14.3%	1316 g
Vitamina B6, piridoksina	0,05 mg	2 mg	2.5%	4.7%	4000 g
Vitamina B9, folate	5 μg	400 mcg	1.3%	2.5%	8000 g
Vitamina B12, kobalamina	0,4 μg	3 μg	13.3%	25.1%	750 g
Vitamina C, askorbike	0.7 mg	90 mg	0.8%	1.5%	12857 g
Vitamina D, kalciferol	0,03 μg	10 mcg	0.3%	0.6%	33333 g
Vitamina H, biotinë	3.2 μg	50 mcg	6.4%	12.1%	1563 g
Vitamina PP, NE	0.8 mg	20 mg	4%	7.5%	2500 g
Niacin	0,1 mg	~
Makronutrientët
Kaliumi, K	146 mg	2500 mg	5.8%	10.9%	1712 g
Kalcium, Ca	120 mg	1000 mg	12%	22.6%	833 g
Magnez, mg	14 mg	400 mg	3.5%	6.6%	2857 g
Natriumi, Na	50 mg	1300 mg	3.8%	7.2%	2600 g
Squfuri, S	29 mg	1000 mg	2.9%	5.5%	3448 g
Fosfor, Ph	90 mg	800 mg	11.3%	21.3%	889 g
Klori, Kl	110 mg	2300 mg	4.8%	9.1%	2091 g
Elementët gjurmë
Alumini, Al	50 mcg	~
Hekuri, Fe	0,1 mg	18 mg	0.6%	1.1%	18000 g
Jodi, unë	9 μg	150 mcg	6%	11.3%	1667 g
Cobalt, Co.	0,8 μg	10 mcg	8%	15.1%	1250 g
Mangani, Mn	0.006 mg	2 mg	0.3%	0.6%	33333 g
Bakri, Cu	12 mcg	1000 mcg	1.2%	2.3%	8333 g
Molibden, Mo	5 μg	70 mcg	7.1%	13.4%	1400 g
Kallaji, Sn	13 μg	~
Selen, Se	2 μg	55 mg	3.6%	6.8%	2750 g
Strontium, Sr	17 mcg	~
Fluori, F	20 mcg	4000 mcg	0.5%	0.9%	20,000 g
Chrome, Cr	2 μg	50 mcg	4%	7.5%	2500 g
Zink, Zn	0.4 mg	12 mg	3.3%	6.2%	3000 g
Karbohidratet e tretshme
Mono dhe disakaride (sheqerna)	4 g	maksimumi 100 g
Sterola (sterole)
Kolesteroli	8 mg	maksimumi 300 mg
Acidet yndyrore të ngopura
Acidet yndyrore të ngopura	1.5 g	maksimumi 18,7 g
Acidet yndyrore të pangopura	0,76 g	min 16,8 g	4.5%	8.5%
Acidet yndyrore të pangopura	0,12 g	nga 11,2 deri në 20,6 g	1.1%	2.1%
Acidet yndyrore omega-3	0,023 g	nga 0.9 në 3.7 g	2.6%	4.9%
Acidet yndyrore omega-6	0,078 g	4.7 deri 16.8 g	1.7%	3.2%

Vlera e energjisë Kefir 2.5% yndyrë është 53 kcal.

Gotë 250 ml \u003d 250 gr (132.5 kcal)
Gotë 200 ml \u003d 200 gr (106 kcal)
Një lugë gjelle ("me majë" përveç produkteve të lëngshme) \u003d 18 g (9.5 kcal)
Lugë çaji ("maja" përveç produkteve të lëngshme) \u003d 5 g (2.7 kcal)

Burimi kryesor: Skurikhin I.M. dhe etj Përbërje kimike produkte ushqimore. ...

** Kjo tabelë tregon normat mesatare të vitaminave dhe mineraleve për një të rritur. Nëse dëshironi të dini normat bazuar në gjininë, moshën dhe faktorë të tjerë, atëherë përdorni aplikacionin "Dieta ime e shëndetshme".

Llogaritësi i produktit

Vlera ushqyese

Madhësia e shërbimit (g)

Bilanci i lëndëve ushqyese

Shumica e ushqimeve nuk mund të përmbajnë gamën e plotë të vitaminave dhe mineraleve. Prandaj, është e rëndësishme të hani një shumëllojshmëri ushqimesh për të përmbushur nevojat e trupit për vitamina dhe minerale.

Analiza e kalorive të produktit

AKSIONI I BZHU N IN kalori

Raporti i proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve:

Duke ditur kontributin e proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve në përmbajtjen e kalorive, ju mund të kuptoni se si produkti ose dieta i plotëson normat ushqim i shëndetshëm ose kërkesa specifike dietike. Për shembull, Ministria e Shëndetësisë e SH.B.A. dhe Rusisë rekomandojnë që 10-12% të kalorive të vijnë nga proteina, 30% nga yndyra dhe 58-60% nga karbohidratet. Dieta Atkins rekomandon marrje të ulët të karbohidrateve, megjithëse dietat e tjera përqendrohen në marrjen e ulët të yndyrave.

Nëse harxhohet më shumë energji sesa furnizohet, atëherë trupi fillon të shpenzojë rezervat e tij të yndyrës, dhe pesha e trupit zvogëlohet.

Kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.

Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.

Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu " kalori ushqimore”, Prandaj, kur specifikoni përmbajtjen e kalorive në (kilogram) kalori, prefiksi kilo shpesh hiqet. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.

Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.

Vlera ushqyese produkt ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.

Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.

Kefir është një pije unike e qumështit të thartuar. Përgatitet nga qumështi natyror i plotë i lopës duke përdorur kërpudha speciale kefir - një simbiozë e shumë organizmave të gjallë (rreth 22 lloje të baktereve të dobishme). Më të vlefshmet dhe më të rëndësishmet janë streptokokët e acidit laktik, të cilat përmbajnë maja, baktere acetike dhe shkopinj të acidit laktik. Kefiri përmban një sasi të ekuilibruar të ujit, proteinave, yndyrnave, karbohidrateve, hirit, acideve organike, mineraleve dhe vitaminave, të cilat e bëjnë këtë pije të dobishme, të vlefshme, praktikisht kuruese për trupin e njeriut.

Përbërja e qumështit të thartuar pi kefir

Kefiri bëhet nga qumështi i plotë ose i skremuar i lopës. Procesi i prodhimit është qumështi i thartuar dhe fermentimi alkoolik duke përdorur kërpudhat kefir. Përbërja e kërpudhave dhe baktereve është unike, prandaj kefir mund të jetë një-ditor, dy-ditor dhe tre-ditor. Dallohet nga aciditeti, shkalla e akumulimit të dioksidit të karbonit dhe alkoolit dhe shkalla e ënjtjes së proteinave. Kefir përmban alkool etilik:

Kefiri tre-ditor përmban 0.88% alkool (nuk duhet të konsumohet nga fëmijë të vegjël dhe njerëz me epilepsi).
Kefiri njëditor përmban 0,07%.

Sipas DSTU, duhet të ketë 2.8 g proteina për 100 g kefir, dhe aciditeti duhet të jetë në intervalin 85-130 ° T.

Kefiri përmban:

Vitaminat: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E, H, PP.
Një grup mineralesh: kolinë, hekur, kalcium, kalium, magnez, natrium;
squfur, fosfor, jod, klor, kobalt, mangan;
bakër, molibden, fluor, selen, krom, zink.

Varieteteve të kefir

Kriteri me të cilin dallohet lloji i kefir është përmbajtja e yndyrës në pije:

Kefir me një përmbajtje yndyre prej 0% - pa yndyrë.
Kefir me përmbajtje yndyre prej 1%.
Kefir me një përmbajtje yndyre prej 1.5%.
Kefir me përmbajtje yndyre prej 2%.
Kefir me përmbajtje yndyre prej 2.5%.
Kefir me përmbajtje yndyre prej 3.2%

Kefir me 0% yndyrë (pa yndyrë)

Para se të merrni kefir të skremuar për prodhimin e tij, qumështi i plotë është i skremuar, nga i cili do të prodhohet. Prandaj, kefiri i tillë do të ketë një përmbajtje yndyre prej 0%. Shpesh përdoret si përbërës i menusë dietë dhe dietave të mbipeshes.

100g kefir pa yndyrë përmban:

Uji - 91.4.
Proteinat - 30.
Yndyrnat - 0.
Karbohidratet - 3.8.
Kcal - 50.

Kefir me 1% yndyrë

Përmbajtja e kalorive të kefir me një përmbajtje yndyre prej 1% është pak më e lartë se ajo e kefir me një përmbajtje yndyre prej 0%. Por kjo e fundit konsiderohet si një pije kefir, dhe, për këtë arsye, ka më shumë elementë gjurmë dhe vitamina në të sesa një pije kefir me pak yndyrë. Nëse dëshironi të humbni peshë, atëherë përmbajtja e kalorive në të dy llojet e kefirit në shqyrtim është pothuajse e njëjtë, por dobia e kefirit me një përqindje yndyre prej 1 është shumë më e madhe.

100g kefir me 1% yndyrë përmban:

Uji - 90,4.
Proteinat - 2.8.
Yndyrnat - 1.
Karbohidratet - 4.
Kcal - 40.

Kefir me përmbajtje yndyre prej 1.5%

Kefiri, i cili ka një përmbajtje yndyre prej 1.5%, është një pije ushqyese që ju shuan në mënyrë të përsosur etjen. Mbi bazën e tij, përgatiten ëmbëlsira të mrekullueshme, dhe për tifozët e një diete për humbje peshe, kjo është pija kryesore, si dhe pije kefir dhe kefir 1%, por cilësitë e shijes shumë më e lartë Ky kefir është gatuar supave të verës, salcë okroshka dhe sallatë. Përdorimi i rregullt i kefirit njëditor me përmbajtje yndyre prej 1.5% parandalon kapsllëkun, dhe kefiri tre-ditor ka një veti forcuese.

100g kefir me përmbajtje yndyre prej 1.5% përmbajnë:

Uji - 90.
Proteinat - 3.3.
Yndyrnat - 1.5.
Karbohidratet - 3.6.
Kcal - 41.

Kefir me 2% yndyrë

Kefir me një përmbajtje yndyre prej 2% është e vështirë të gjesh në raftet e dyqaneve tona. Paraqitet me emrin e markës "Baltais". Kefiri, për sa i përket indeksit të tij kimik, nuk ndryshon shumë nga kefiri me një përmbajtje yndyre prej 2.5%. Marka tregtare "Baltais" prodhon produkte të qumështit të thartuar që evokojnë shijen e një produkti ekologjikisht të pastër, që të kujton fëmijërinë, ushqimin e shëndetshëm rural dhe ekologjinë e pastër te konsumatori.

100g kefir me 20% yndyrë përmbajnë:

Uji - 88.6.
Proteinat - 3.4.
Yndyrnat - 2.
Karbohidratet - 4.7
Kcal - 51.

Kefir me përmbajtje yndyre prej 2.5%

Kefiri me një përmbajtje yndyre prej 2.5% përmban sasinë më të ekuilibruar të të gjithë elementëve gjurmë dhe vitaminave të natyrshme në këtë pije. Ky është lloji i preferuar dhe më i blerë i kefir, pasi shija dhe çmimi i tij janë plotësisht të kënaqshme për konsumatorin. Mund të përdoret gjithashtu në dietat e humbjes së peshës dhe ditët e agjërimit.

100g kefir me përmbajtje yndyre prej 2.5% përmbajnë:

Uji - 89.
Proteinat - 2.8.
Yndyrnat - 2.5.
Karbohidratet - 3.9
Kcal - 50.

Përfitimet e përdorimit të kefir

Avantazhi i përdorimit të kefir është aftësia e tij për të ndikuar në mikroflorën e zorrëve (shtypur rritjen e baktereve patogjene).
Përdorimi i rregullt i kefir forcon sistemin imunitar të trupit të njeriut, eliminon shkakun e çrregullimeve të gjumit.
Kefiri ka tendencë të absorbohet lehtësisht nga trupi, prandaj rekomandohet për fëmijët, të moshuarit dhe ata që janë duke iu nënshtruar rehabilitimit pas operacioneve.
Kefiri lehtëson në mënyrë të përkryer ënjtjen që ndodh në sëmundjen e veshkave, për shkak të vetive të tij diuretike.
Kefiri ka një efekt të dobishëm në rritjen e imunitetit. Përfshihet në dietën e pacientëve me sëmundje gastrointestinale dhe anemi.
Kefiri ndihmon në qetësimin e sistemit nervor. Rekomandohet për sindromën e lodhjes kronike.
Kefiri përdoret gjerësisht në kozmetologji. Shtë i përshtatshëm për çdo lloj fytyre, prandaj, prej tij bëhen maska \u200b\u200bpër flokë dhe fytyrë.

Dëmtimi nga përdorimi i kefir

Kefiri, i cili përmban alkool, nuk rekomandohet për fëmijët dhe njerëzit që kanë epilepsi.
Kefir nuk duhet të konsumohet nga njerëzit me intolerancë ndaj proteinave të qumështit.
Kefiri nuk rekomandohet për njerëzit me aciditet të lartë në stomak.
Njerëzit që vuajnë nga çrregullime të stomakut duhet të konsumojnë kefir në mënyrë të moderuar.
Kefiri ka veti relaksuese, prandaj nuk rekomandohet të pihet para ngjarjeve dhe provimeve të rëndësishme.
Kefir tre-ditor nuk duhet të përdoret nga njerëzit me ulçera duodenale, pankreatitit dhe gastritit hyperacid.

Kefir dhe dietë për humbje peshe

Në mesin e grave që duan të humbin peshë, kefir është një produkt veçanërisht i popullarizuar. Përveç faktit që kefiri ka një efekt të dobishëm në metabolizëm, ai ka një përmbajtje të ulët të kalorive, edhe nëse e konsiderojmë më të majmet prej tyre. Le të japim një shembull të përmbajtjes së kalorive në 100g produkte të ndryshme:

100g biskota - 375 Kcal.
100g çokollatë - 546 Kcal.
Në 100 g kefir, duke marrë parasysh përmbajtjen e ndryshme të yndyrës - 30-60 Kcal.

Nëse hiqni dorë nga ëmbëlsirat dhe zëvendësoni ëmbëlsirat me kefir, mund të humbni peshë pa një dietë. Mund të humbni peshë, nëse e keni zakon, zëvendësoni darkën me një gotë kefir të yndyrshëm.

Dita e agjërimit në kefir. Pini ½ gotë kefir çdo 2 orë. Pas një jave, përsëriteni duke shtuar 200 g gjizë. Duke alternuar, në këtë mënyrë, do të vini re, me shpejtësi, që keni humbur peshë. Procesi i humbjes së peshës nuk është i shpejtë, por efektiv dhe i dobishëm.

Për ata që po humbin peshë dhe po numërojnë kaloritë, ne paraqesim vlera e energjisë kefir:

250 ml (gotë) - 250g (100 Kcal).
200 ml (gotë) - 200g (80 Kcal).
1 lugë gjelle e grumbulluar - 18g (7,2 Kcal).
1 lugë çaji grumbulluar - 5g (2 Kcal).

Nëse përdorimi i kefir nuk është kundërindikuar për ju, për ndonjë arsye, pini atë me të gjitha mënyrat, dhe do të bëheni më të shëndetshëm, më të bukur dhe më të hollë çdo ditë. Nëse, megjithatë, kefiri është i dëmshëm për shëndetin tuaj, zëvendësojeni atë me kos, të cilin mund ta përgatisni vetë në shtëpi nga qumështi i plotë natyror i lopës, i cili nuk do të sjellë përfitim më të vogël se kefiri.

Kefir 2.5% yndyrë është shumë popullor, pasi përmbajtja e yndyrës nuk është më e madhja dhe përfitimet janë identike me versionet e tjera të këtij produkti të qumështit të thartuar. Pija me trashësi të mesme ka një shije delikate dhe ngjyrë të pasur të bardhë.

Karakteristikat e dobishme

Përfitimet e kefir 2.5% yndyrë janë për shkak të raportit optimal të yndyrnave, proteinave dhe karbohidrateve. Përveç kësaj, nëse përdorni një pije cilësore, atëherë ajo ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës, dhe gjithashtu pastron të gjitha qelizat e trupit... Duke pasur parasysh përmbajtjen e ulët të kalorive të kefir, ai mund të konsumohet në mënyrë të sigurt gjatë periudhës së humbjes së peshës, si dhe për njerëzit me mbipesha. Kjo pije përdoret gjithashtu në ushqimin mjekësor.

Përbërja e kefir 2.5% yndyrë përmban kolinë, e cila normalizon nivelin e kolesterolit në gjak, dhe gjithashtu rrit funksionet mbrojtëse të membranave qelizore. Ky produkt përmban një sasi të madhe të klorit, i cili zvogëlon ënjtjen dhe largon toksinat nga trupi. Duke marrë parasysh përmbajtjen e kalciumit dhe fosforit, kefiri forcon kockat, dhëmbët dhe thonjtë. Ka edhe kalium në këtë produkt, i cili ka një efekt të dobishëm në aktivitetin e sistemit kardiovaskular. Gjithashtu zvogëlon rrezikun e sulmeve në zemër, goditjeve në tru dhe problemeve të tjera të zemrës.

Përdorimi i gatimit

Yndyra Kefir 2.5 përdoret në gatim si opsionet e tjera. Për shembull, u shtohet mallrave të pjekura dhe pjatave të para të ftohta. Përveç kësaj, kefir është një pije plotësisht e pavarur që mund të ndryshojë me fruta dhe manaferra. Ky produkt mund të shërbejë gjithashtu si një salcë e shkëlqyeshme për sallatat me perime.

Dëmtimi i kefir 2.5% yndyrë dhe kundërindikacionet

Kefir 2.5% yndyrë mund të sjellë dëm për njerëzit me intolerancë individuale ndaj produktit. Përveç kësaj, ky produkt nuk duhet të abuzohet, pasi një sasi e madhe e pijeve mund të dëmtojë trupin. Mjafton të konsumoni vetëm 2 gota në ditë.