Sallata speci të ëmbël. Sallatë perimesh me piper zile

Sallatë perimesh nga piper zile - sallatë e thjeshtë, por çmendurisht e shijshme, e lehtë, me vitamina që mund të përgatitet shpejt, për shembull, për darkë. Kjo pjatë bëhet më mirë me speca me ngjyra të ndryshme - rezulton shumë e ndritshme dhe e bukur. Një salcë interesante i jep sallatës një shije të hollë! Provoje!

Për të përgatitur një sallatë perimesh me piper zile do t'ju duhet:

piper i ëmbël zile (i madh) - 1 copë. (është më mirë të marrësh 0,5 copë. me ngjyra të ndryshme);

qepë - 0,5 copë;

kastravec i freskët - 1 copë;

hudhër - 1 karafil;

lëng limoni - 1 lugë;

vaj ulliri ose ndonjë vaj vegjetal i rafinuar - 1 tbsp. l.

mjaltë - 1 lugë;

mustardë franceze (grimcuar) - 1 lugë;

majdanoz për shije;

kripë, piper i zi i sapo bluar - për shije.

Qëroni qepët dhe pritini në pupla të holla. Hidhni ujë të valë mbi qepën e copëtuar për 3 minuta, dhe më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë.

Shtrydhni qepën dhe shtoni në spec. Shtoni gjithashtu kastravecin e freskët të prerë në shirita.

Përgatitni salcën: shtoni lëng limoni, mjaltë, mustardë franceze dhe hudhër të copëtuar imët në vajin e ullirit (ose perimeve), bluajeni plotësisht gjithçka në një gjendje si pelte.

Shtoni salcën dhe majdanozin e copëtuar në sallatën e perimeve me piper zile. Sezoni me kripë dhe piper.

Të bëftë mirë!

Piper është një përbërës unik që do të përsosë recetën për çdo pjatë. Shija e saj unike pikante dhe aroma e këndshme e freskët i bëjnë sallatat e ëmbla të piperit të hollë dhe të shijshëm. Specat zile kanë nuanca të ndryshme të aromës - nga e ëmbla te e nxehta, kështu që sallatat e freskëta me speca marrin një aromë të re çdo herë. Dihet prej kohësh që specat e ëmbël përmbajnë shumë substanca të dobishme, dhe ka edhe më shumë vitaminë C në të sesa në frutat agrume. Sallatat me vitamina me piper zile rekomandohet të shtohen në dietë për të forcuar sistemin imunitar. Ka shumë vitaminë të dobishme rutin në specin e freskët, prandaj, ekspertët këshillojnë përfshirjen e recetave për sallatat e specave në meny për të forcuar sistemin kardiovaskular, për të përmirësuar shikimin. Shtë vërejtur se konsumi i specave të ëmbël të freskët përmirëson gjendjen shpirtërore, ndikon pozitivisht në gjendjen mendore dhe ndihmon në luftimin e depresionit. Recetat për sallata me piper zile do të jenë të dobishme për gratë shtatzëna për të rimbushur furnizimin me vitamina për nënën dhe fëmijën. Recetat e sallatave me speca janë shumë të popullarizuara në një dietë vegjetariane, ato nuk janë kundërindikuar në diabet mellitus.

Kombinimi i shkëlqyeshëm i specave të ëmbël me produkte të tjera ka krijuar shumë receta origjinale... Më e famshmja, ndoshta, është receta për sallatën klasike verore të specave, domateve dhe trangujve. Lidhet mirë spec i freskët me të bardhë ose lakër kineze, qepë dhe marule. Një kombinim tjetër i suksesshëm janë specat e ëmbël me djathë feta, mocarela ose feta. Një version shumë interesant i recetës merret duke zëvendësuar specat e freskët me speca të pjekur ose turshi në një sallatë të tillë me piper zile. Dhe nëse shtoni piper të kuq dhe të verdhë në sallatë, do të dalë jo vetëm e shijshme dhe e shëndetshme, por edhe shumë e ndritshme dhe e gjallë. Nga rruga, specat e kuq janë më të ëmbël se portokalli ose të verdhë, kjo zakonisht merret parasysh në receta. NË receta diete specat e ëmbël shpesh kombinohen me fruta: mollë, dardhë, gëlqere, avokado. Një pjatë më e kënaqshme mund të bëhet nga specat e ëmbël me mish derri, mish pule dhe pulë të zier ose vezë trembem. DHE tryeza festive do të dekoroj një sallatë elegante me spec të ëmbël me shumë ngjyra dhe gjuhë viçi... Piper i kuq do të shtojë aromë të freskët dhe ngjyra të ndritshme në sallatë me kallamar dhe ushqime të tjera deti. Të tilla receta te shijshme me piper mund të renditni pa fund.

Në këtë përzgjedhje të faqes tonë të kuzhinës do të gjeni receta të hollësishme dhe fotot e sallatave të mrekullueshme me piper zile. Me ndihmën e një fotoje, do të jetë e lehtë të përgatitni përbërës për sallata, të kryeni trajtimin e tyre të nxehtësisë, të prisni ushqimin në mënyrë korrekte dhe të dekoroni enët në mënyrë elegante.

Inshtë në verë, kur nuk ka mungesë të perimeve të freskëta, sallatat bëhen një nga pjatat e përditshme në dietën tonë. Sot do të flasim për sallatat e perimeve me speca - larminë e tyre dhe metodat e përgatitjes.

Speci i ëmbël është një nga kulturat më të përhapura të perimeve në vendin tonë; ai rritet dhe hahet në të gjitha cepat e vendit tonë. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse është shumë e shijshme dhe perime e shendetshme, me të cilën mund të gatuash një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme. Përfitimet e specave të ëmbël, prej të cilave ka shumë lloje dhe lloje, qëndrojnë në përmbajtjen e lartë të vitaminave C, P, B1 dhe B2, substanca të tilla të dobishme si karotina, fibra, kaliumi, kalciumi, natriumi, magnezi, fosfori dhe shumë të tjerë.

Konsumi i rregullt i specit të ëmbël është i dobishëm për njerëzit me anemi, probleme metabolike, imunitet të ulët, sëmundje kardiovaskulare, shikim i dobet, presion të lartë të gjakut.

Për të përfituar plotësisht nga specat e ëmbël, duhet t'i zgjidhni ato në mënyrë korrekte. Preferenca duhet t'u jepet frutave të mesëm, sepse të mëdha, si rregull, përmbajnë shumë substanca të dëmshme, gjë që shpjegohet me përdorimin e pesticideve dhe aditivëve të tjerë. Shtë më mirë të zgjidhni speca të rritur në zonën tuaj, dhe sa më i freskët të jetë fruti, aq më e fortë do të jetë aroma karakteristike që del nga ajo. Kërcelli i specit duhet të jetë i gjelbër, i freskët dhe vetë fruti duhet të ketë një ngjyrë të njëtrajtshme, pa zona të buta dhe të errëta, të ndërthurura me ngjyra të tjera.

Sallata perimesh verore me speca zile

Ne zakonisht përdorim piper për të bërë sallatën më të thjeshtë dhe më të zakonshme të verës, duke e kombinuar atë me tranguj dhe domate, si dhe bimë dhe vaj perimesh, por lista e sallatave që mund të përgatiten me të është shumë më e gjatë. Për sallata, piperi mund të përdoret si i freskët dhe i turshit, i pjekur, i zier ose i zier.

Nëse speci është pjekur për sallatë, zakonisht duhet të qërohet. Kjo është e lehtë për tu bërë: thjesht vendoseni në një qese plastike menjëherë pas trajtimit të nxehtësisë dhe mbylleni fort, lëreni në këtë formë për disa minuta - atëherë lëkura mund të hiqet lehtësisht.

Uthull (tryezë, verë e kuqe, balsamic, mollë), vaj ulliri, sheqer, majdanoz janë perfekte si përbërës për veshjen e sallatave me spec të ëmbël. Specat shkojnë shumë mirë me arrat, djathin feta, domatet, djathin. Kjo perime gjithashtu manifestohet në mënyrë të përsosur në sallatat nga vezët, pulat, mishi, prodhimet e detit, duke shtuar freski dhe një aromë të këndshme në shijen e tyre.

Recetë e sallatës me piper të ëmbël dhe djathë feta

Çfarë ju duhet: 100 g vaj perimesh, 50 g djathë feta, 3-4 speca të ëmbla, 2 domate dhe kastravec secila, 1 qepë, 1 tbsp. uthull, majdanoz, kripë.

Si të gatuaj sallatë djathë dhe piper. Prisni kërcellin, hiqni farat nga specat, piqini në një furrë të nxehtë mirë derisa lëkura të flluskojë dhe të nxihet për rreth 4-5 minuta, hiqni lëkurën, copëtoni imët. Pritini domatet dhe kastravecat në kube, copëtoni imët qepën, bashkoni të gjitha perimet, shtoni majdanoz të copëtuar, shtoni vaj perimesh dhe uthull, kripë, vendosni djathë të integruar në një rende të trashë, përzieni butësisht.

Një fakt interesant: në rajonet tropikale të Amerikës, e cila është shtëpia e specit të ëmbël, ajo gjendet edhe sot në gjendje të egër.

Piper piperi, oriz dhe sallatë domate

Do t'ju duhen: 3 speca të ëmbël jeshil dhe të kuq, tranguj dhe domate të turshit, 1 tufë sallatë jeshile dhe një qepë, 0,5 gota oriz të lirshëm të zier, sheqer, uthull, piper i zi, kripë.

Si të bëni një sallatë perimesh me piper dhe oriz. Pritini domatet dhe kastravecat në rrathë të hollë, qepët - në unaza, piper - në shirita, bashkoni perimet me oriz, shtoni uthull, sheqer, piper, kripë, përzieni dhe shërbejeni.

Specat e ëmbël mund t’i kombinoni edhe në sallata me peshk.

Receta e sallatës me peshk dhe spec të ëmbël

Do t'ju duhet: 500 g fileto merlucë, 200 g domate, 4 rrepkë, 2 speca të ëmbël të verdhë dhe të kuq, një kërcell qepë të njomë, 1 qepë të kuqe dhe karota, 4 tbsp. vaj ulliri, 3 lugë uthull, 1 tufë me bimë të freskëta, kripë.

Si të gatuajmë sallatë peshku me spec. Vlim fileto peshku, shtoni ujë të kripur, prerë në kube. Pritini specat dhe karotat në shirita, rrepkat dhe domatet në rrathë, qepët në unaza, copëtoni dhe copëtoni qepët e njoma dhe barishtet. Llokoçis në perime dhe merluc. Kombinoni uthullën me vaj dhe barëra, piper dhe kripë, perimet e sezonit dhe përzieni.

Recetë sallatë harengë dhe piper i ëmbël

Do t'ju duhet: 300 g fileto të tymosur të harengës, 50 g ullinj b / c, 2 speca të ëmbël dhe një mollë, 1 tufë sallatë jeshile dhe një qepë, 1/2 tufë bimësh, 2 tbsp. vaj perimesh, 1 tbsp. lëng limoni, kripë.

Si të bëni një sallatë me piper, mollë dhe harengë. Pritini specin në unaza, mollët në feta, zhvishem dhe prerë farat, spërkatini ato me lëng limoni pas prerjes, prerë qepën në gjysmë unaza. Mbuloni gjellën me gjethe sallate. Prisni majdanozin, copëtoni imët harengën, kombinoni me piper, qepë dhe mollë, vendosni gjethe marule. Sezoni me kripë dhe gjalpë, spërkatni me majdanoz dhe zbukuroni me ullinj.

Një sallatë e shijshme mund të bëhet duke kombinuar speca zile me avokado dhe proshutë.

Recetë sallatë piper dhe avokado

Do t'ju duhet: 100 g proshutë, 6-8 ullinj, 2 speca të ëmbla me ngjyra të ndryshme dhe avokado, 1/3 filxhan majonezë, 1 lugë çaji. ketchup i nxehtë, marule.

Si të bëni një sallatë me piper, avokado dhe proshutë. Prisni specin në shirita, prisni imët proshutën dhe ullinjtë, shtypni tulin e avokados së qëruar në pure. Kombinoni pure avokado me piper, proshutë dhe ullinj, sezoni me majonezë dhe ketchup, përziejeni dhe shërbejeni sallatën, vendosni gjethe marule.

Sallata që mund t'i atribuohet në mënyrë të sigurtë shumë e pazakontë - nga piper i ëmbël dhe kungull, si dhe nga speca dhe pjeshkë.

Receta e sallatës me speca dhe pjeshkë

Do t’ju \u200b\u200bduhen: 200 g djathë suluguni, 60 ml vaj ulliri, 3 speca të ëmbla, 2 pjeshkë / nektarinë, 1 majë kungulli, 1/2 tufë majdanoz, 1 lugë gjelle secila. nenexhik dhe kopër të freskët, piper, lëng limoni, kripë.

Si të bëni një sallatë speci dhe pjeshke. Piqni specat në furrë për 7-8 minuta, të lyer lehtë me vaj, hiqni lëkurën, hiqni farat, copëtoni trashë. Pjeshkët, pasi të hiqni gropat, copëtoni trashë, spërkatini me lëng limoni dhe pak vaj, përziejini, lërini të marinohen për 5 minuta, pastaj skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë në pak vaj. Prisni imët bimët dhe nenexhikun. Djathin prerë trashë në kube. Kombinoni specin me pjeshkë dhe barishte, kripë, shtoni sumak dhe 1 tbsp. vaj ulliri, trazim. Skuqni djathin, vendoseni sipër sallatës.

Receta e sallatës së specave dhe kungujve

Do t'ju duhet: 300 g kungull, 3 degë trumzë, 1 piper zile, 1 tufë marule dhe gjethe rukola, spinaq, 1/2 qepë të ëmbël, 2 lugë. vaj ulliri, 1 tsp. zemer arrëmyshk, rozmarinë e bluar, piper, kripë, djathë feta (opsionale), ullinj.

Si të bëni një sallatë me kungull dhe piper zile. Pritini kungullin në kube, vendosni në një enë për pjekje të lyer me yndyrë, shtoni piper zile të copëtuar në kubikë, derdhni me mjaltë dhe gjalpë, piper, kripë, spërkatni me rozmarinë, arrëmyshk, vendosni degëzat e trumzës në majë, piqni për 15-20 minuta në një furrë të parangrohur në 200 gradë derisa të zbutet ... Mbuloni gjellën me spinaq, rukolë dhe gjethe marule të përziera me qepë të copëtuar në gjysmë unaza, sipër hidhni perime të pjekura, zbukuroni me ullinj dhe feta, dhe derdhni me vaj ulliri.

Me speca të ëmbël, ju mund të gatuani shumë të ndryshme dhe shumë sallata te shijshme, ndërsa ndonjëri prej tyre do të jetë i lehtë dhe shumë aromatik. Gatuaj më shpesh dhe ji i shëndetshëm!

Specat e zileve ose specat janë një kulturë shumë e njohur. Speci i ëmbël përmban shumë substanca të dobishme, përkatësisht: vitaminat C, grupi P dhe B, elementë gjurmë të vlefshëm dhe fibra bimore, flavonoide, antioksidantë dhe kapsoicinë në sasi të vogla. Përdorimi i piperit të zileve jo të përpunuar termikisht në enët është i dobishëm për sistemin kardiovaskular, tretës, sekretues, nervor dhe imun të trupit të njeriut. Gjithashtu, konsumi i rregullt i specave të ëmbël është një parandalim efektiv i kancerit dhe sëmundjes Alzheimer.

Piper bullgar është pjesë e pjata të ndryshme, por është më e dobishme në sallata. Pra, më shpesh ne përfshijmë speca zile në dietën tonë: të kuqe, të verdhë, jeshile - ne përgatisim sallata prej saj, të bukura dhe të shëndetshme.

Sallatë me piper të kuq, domate dhe djathë

Përbërësit:

• piper i kuq bullgar - 2 copë;
• piper i freskët i kuq i nxehtë;
• djathë feta (ose djathë tjetër i ngjashëm me mulli) - rreth 200 g;
• domate të kuqe të pjekura - 1-3 copë;
• qepë - 0,5-1 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• zarzavate (borzilok, majdanoz, cilantro, dashuri);
• vaji i parë i shtypur në të ftohtë (ulliri, mustardë, misër, luledielli);
• lëng limoni.

Përgatitja

Pritini qepën e qëruar në lagje në unaza, piperin në shirita të shkurtër, domatet në feta. Prisni djathin në kube të vogla (dhe nëse është i thatë - tre në një rende të trashë). Gjelbërim, spec djegës dhe copëtoni hudhrën imët. Ne bashkojmë të gjithë përbërësit në një tas sallatë.

Për karburant, përzieni vajin e perimeve me lëng limoni. Derdhni sallatën dhe përzieni. Mund të përdoret si një veshje e pijshëm natyror i drejtpërdrejtë i pa ëmbëlsuar. Shërbejeni me pjata me mish dhe peshk.

Për të bërë një sallatë me piper zile, proshutë dhe djathë, ne përdorim jo, por djathë i fortë (Hollandisht, për shembull). Proshuta është e mjaftueshme 200-300 g, pjesa tjetër e përbërësve dhe proporcioneve - si në recetën e mëparshme (shih më lart). Domatet janë opsionale në këtë sallatë.

Sallatë e përzemërt me Bean dhe Bell Pepper me proshutë

Përbërësit:

• piper zile - 2 copë;
• fasule, të kuqe ose të bardhë të konservuar (ose fasule të njoma të ziera) - rreth 200-300 g;
• proshutë derri - rreth 200-300 g;
• presh (ose çdo qepë) - 1 kërcell;
• zarzavate të ndryshme të freskëta;
• piper i kuq i nxehtë, i freskët;
• hudhër - 2 karafil;
• vaj perimesh me presion të ftohtë;
• uthull e lehtë natyrale e verës.

Përgatitja

Hapni kanaçen me fasule dhe kullojeni shurupin. Lajmë fasulet me ujë të zier dhe i vendosim në një tas sallate së bashku me proshutën, të prera në shirita të shkurtër e të hollë. Shtoni piper zile dhe presh, të copëtuar në shirita (në rrathë ose gjysmë unaza). Prisni zarzavatet, hudhrat dhe specat e nxehtë imët dhe shtojini ato në tasin e sallatës. Derdhni me një përzierje vaji dhe uthulle (raporti 3: 1) dhe përzieni. Ne shërbejmë si një pjatë e pavarur me verë të lehtë të lehtë tryeze.

Sallatë me piper zile dhe kallamar

Përbërësit:

• piper zile - 2 copë;
• mishi i kallamarit - rreth 300-400 g;
• qepe te njoma;
• alga deti (e gatshme) - rreth 300 g;
• hudhër - 2 karafil;
• vaj perimesh;
• lëng limoni.

Përgatitja

Djegini kallamarët me ujë të valë, pastrojeni nga lëkura dhe kërcet, zieni për 3 minuta (jo më shumë). Pritini kallamarët shkurt shirita ose spirale, dhe piper zile - shirita të shkurtër. Prisni qepët e njoma dhe hudhrën imët. Ne vendosim gjithçka të përgatitur në një tas sallatë. Le të shtojmë alga deti... Derdhni me një përzierje vaji dhe lëng limoni (3: 1) dhe përziejeni.

Sallatë me piper zile, tranguj dhe lakër

Përgatitja

Pres speca dhe tranguj rastësisht. Prisni lakrën. Bimë të copëtuara dhe hudhër mund të shtohen. Shuaj me një përzierje të vajit vegjetal dhe lëng limoni. Shërbejeni me pjata me mish dhe peshk.