Topa të shijshme pure patatesh me proshutë dhe djathë. Kroketa patate me sallam Topa patate me proshutë dhe

Këto topa të skuqur të mrekullueshëm, në dukje shumë të lezetshëm, të cilat janë vendase në Francë, quhen kroketa. Përmendjet rreth tyre mund të gjenden në shumë vende perëndimore afër Francës. Përveç kësaj, ngjashmëritë dhe llojet e kësaj pjate ekzistojnë në vende krejtësisht të ndryshme dhe natyrisht ato quhen ndryshe. Kroketat me të afërmit do të jenë cutletat tona, përveç ndryshimit të formave.

Krahasuar me cutlets, kroketat duken shumë më bukur dhe unë jam i sigurt se kjo delikatesë do t'u pëlqejë veçanërisht fëmijëve. Kroketat duken aq të lezetshme sa është e pamundur të mos provosh. Mos keni nevojë të mendoni, filloni të gatuani tani, ju lutemi të dashurit tuaj ...

Recetë e hollësishme për kroketat e patates:

Për të mos e komplikuar procesin, vendosa të thjeshtoj përbërjen e përbërësve dhe nuk vendosa produkte më pak të rëndësishme, të tilla si barishte dhe erëza të tjera. Por përndryshe, gjithçka është ashtu siç pritet, e thjeshtë dhe shumë e shijshme.

Përbërësit:

• Patate - 9 copë.
• Suxhuk (Proshutë, i tymosur) - 200 g.
• Therrime buke
• Vezë - 2 copë.
• Vaj për skuqje

Patatet e qëruara i ziejmë në ujë të kripur, për një zierje të shpejtë i prerë patatet përgjysmë.

- Patatet i kalojmë nëpër një rende të trashë.

- Shtoni suxhukun e vogël në kubikë dhe të verdhën e vezës.

- Shtoni kripë dhe përziejeni.

- Përgatisim përbërësit, miellin, krisurët, të bardhën e vezës së mbetur, shtojmë një vezë tjetër sipas nevojës dhe e rrahim.

- Pritini në toptha patate:

- Dhe zhytni topat e patates, së pari në miell, pastaj në vezë të rrahura dhe në bukëpjekje:

- Skuqeni në vaj të nxehtë derisa të marrë ngjyrë të artë dhe shtrijeni në një pecetë për të ngopur vajin:

- Kroketat tona me suxhuk me patate janë gati:

Të bëftë mirë!

Zieni patatet në uniformat e tyre. Pas ftohjes, ne pastrojmë. Mund të përdorni çdo pure patate, por më plastika, e përshtatshme për modelim, vjen nga zhardhokët e zier në uniformën e tyre. Nëse ka shumë lagështirë dhe pureja e patateve po përhapet, do t'ju duhet të futni miell ose krisur të bluar.

Djathi për topa patate proshutë është i ndryshëm. Varieteteve më të mira - të shkrirë, atëherë mbushja e nxehtë është e trashë. Përdorni vaj të rafinuar për yndyrë të thellë (skuqje). Nëse dëshironi, produkti gjysëm i gatshëm është i ngrirë.

Për të përgatitur topa patate me proshutë dhe djathë, merrni produktet nga lista. Një vezë për zhytje para pjekjes është arbitrare, mund ta përjashtoni.

Gatuajini patatet deri sa të qetë.

Kripë, piper dhe përzierje me proshutë të prerë në kubikë të imët.

Ndajeni në tortilla, dash, në mes të secilës lini një copë djathë Brie ose një tjetër. Ne mbështjellim topat.

Mbuloni me thërrime buke nga të gjitha anët.

Skuqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë në vaj të nxehtë perimesh, transferojeni në një peshqir letre dhe hiqni yndyrën e tepërt.

Shërbejeni topat e patates me proshutë dhe djathë, të ngrohtë (ose të ftohur), me barishte, ca salcë e shijshme - të bëftë mirë!

Përbërësit:

• 3 mish pule;
• 100g;
• 2 lugë miell;
• 150 gram proshutë;
• 500 gram;
• 3 thelpinj hudhër;
• erëza për shije;
• vaj perimesh për skuqje;
• kripë për shije.

Topa të shijshme pure patatesh me proshutë dhe djathë. Recetë hap pas hapi

1. Së pari ju duhet të. Patate të papërpunuara zhvishem, vlim, kripë dhe pure pa gunga: nuk ka nevojë të shtoni qumësht ose gjalpë.
2. Le të përgatisim proshutën: duhet të pritet në kube të vogla.
3. Tjetra, ju duhet të pres hudhër me një thikë, rende gjobë ose shtypni.
4. duhet të pritet në kube të vogla.
5. Shtoni proshutë të copëtuar, hudhër të copëtuar në një tas me pure patatesh, futeni në një vezë dhe përziejeni gjithçka plotësisht derisa të qetë.
6. Shtoni kripë dhe erëza në masën homogjene që rezulton. Ju mund të shtoni erëza sipas shijes tuaj. Ju mund të përdorni speca, piper të zi, trumzë, shafran i Indisë, borzilok dhe kopër me patate. Mund të shtoni një lloj erëzash, ose mund të përzieni aromat.
7. Kur të shtohen erëza, shtoni miell dhe përzieni gjithçka mirë.
8. Vendosni dy vezë në një tas të veçantë dhe rrihni ato me një lëvizje ose pirun.
9. Le të kalojmë në formimin e topave. Ne marrim pak brumë patate, bëjmë një tortë prej tij, vendosim një copë në mes djathë i fortë dhe rrokulliset topin. Madhësia e topit të patates varet nga sa brumë merrni. Ju duhet të keni një top patate të mbushur me djathë të fortë.
10. Tjetra, ne do të përdorim një tas me vezë të rrahura dhe një tas të dytë me thërrime buke. Për lehtësi, ata duhet të vendosen krah për krah.
11. Kur topi i patates formohet, duhet zhytur në një vezë të rrahur dhe më pas të rrokulliset në thërrime buke. Pastaj e zhytim përsëri në vezë, dhe pastaj përsëri në thërrimet e bukës.
12. Kështu, formojmë pjesën tjetër të topave të patates.
13. Në mënyrë që të skuqni topat, duhet të përdorni një sasi të madhe vaj perimesh: në mënyrë që topi në tigan të jetë pothuajse i mbuluar plotësisht me vaj perimesh.
14. Bestshtë më mirë të përdorni një tigan të thellë për tiganisje.
15. Skuqini topat e patates derisa të marrin një ngjyrë të artë. Përhapni topat nga tigani në një peshqir letre për të hequr dhjamin e tepërt.

Topa të shijshëm nga pure patatesh me proshutë dhe djathë, është më mirë të hani të nxehtë: atëherë djathi brenda rezulton të jetë shumë i butë dhe i butë, dhe kore është krokante. Kjo pjatë do të bëhet një dekoratë jo vetëm për çdo ditë darka familjare, por edhe perfekt për një tryezë festive. Topat e patates mund të shërbehen si një pjatë e veçantë ose si një pjatë anësore, dhe ato shkojnë shumë mirë me perimet. Në faqen "Shumë e shijshme" mund të gjeni receta të tjera për pjatat me patate.

Viti i dytë në familjen tonë në 12 Prill është një festë shumë e rëndësishme (ditëlindja e djalit tonë të vogël). Prandaj, sot do të jenë tre nga specialitetet e mia. Dhe e para është këto topa të mrekullueshëm të patates. Brenda shumë e butë, me një aromë të mahnitshme dhe një kore të freskët ... Unë zakonisht i gatuaj për të gjitha festat familjare. Gjithmonë në qendër të tryezës! Ju patjetër nuk do të qëndroni indiferentë ndaj këtij shijshëm!

Patate pure - 500 gr.
vezë pule - 3 copë.
proshutë - 150 gr.
hudhër - 3 dhëmbë.
miell gruri - 2 tbsp. l
djathë i fortë - 100 gr.
kripë
erëz
thekon bukë (shtëpi!) - 10 tbsp. l
vaj luledielli (për skuqje) - 200 ml.

Unë përgatis pure patate paraprakisht. Duhet të jetë pa ujë, qumësht dhe vaj! Patate të ziera, të kripura dhe të grimcuara (pa gunga!). Si gjithmonë, unë përdor vetëm krisur shtëpiak! Si i bëj, mund ta shihni këtu http: //www.povarenok .ru / receta / shfaqje / 124 840 /


Ne prerë proshutë. Zakonisht për topa të tillë, marr një proshutë pak të tymosur. Pritini në kubikë shumë të vegjël.
Prisni hudhrën (copëtoni imët).


Vendosni një vezë në pure patatesh, shtoni proshutë të copëtuar, hudhër dhe erëza. Zakonisht marr piper i kuq dhe spec.


Ne i përziejmë të gjitha. Pastaj shtoni miell dhe përziejeni përsëri derisa të qetë.


Prisni djathin në kube.
Rrahni dy vezë në një pjatë të veçantë.


Tani ne formojmë topa. Për ta bërë këtë, duhet të marrësh pak brumë patate, të bësh një "petull" prej saj. Vendosni djathë në mes dhe formoni një top.


Rezulton një top patate i mbushur me djathë.


Zhytuni në një pjatë me vezë të rrahura. Mos e mbani në një vezë për një kohë të gjatë! Përndryshe, patatet do të "zvarriten". Gjithçka këtu duhet të bëhet shpejt!


Rrokulliset shpejt në bukëpjekje. Pastaj e zhytim përsëri në vezë - dhe përsëri e rrokullisim në copa buke. Sigurohuni që ta bëni këtë proces dy herë!


Tani skuqni në shumë vaj luledielli, duke e kthyer nga ana tjetër. Topat bëhen shumë të bukur dhe të kuqërremtë. Kur të skuqen mirë, vendosini në një pjatë. Topat nuk marrin shumë vaj, kështu që nuk keni nevojë t'i thani ato në një peshqir letre.
Bërë! Ju mund të shërbeni! Më mirë të hahet i nxehtë, atëherë djathi brenda topave është i butë dhe kore është krokante. Por këto topa nuk janë më pak të shijshëm edhe kur qetësohen. Dhe shumë, shumë e shijshme dhe e bukur. Prandaj, një pjatë e tillë do të dekoroj çdo tryeza festive!
Të bëftë mirë!

Ndihma për ne në kuzhinë sot do të jetë një recetë video e një autori nga kanali i mrekullueshëm i kuzhinës "Bon Appetit Recipes" - dhe edhe një herë ju them një falënderim të madh gastronomik djemve për një recetë të re - familja ime është shumë e kënaqur me këtë pjatë.

Përbërësit për të bërë topa patate me djathë:

• Patate (të ziera) - 600 gram;
• Proshutë e pjekur (e copëtuar) - për shije;
• Vezë pule - 1-2 copë;
• Djathë i fortë (kube) - 150 gram;
• Kripë tryeze - për shije;
• Piper i zi terren - për shije;
• Kopra të thata për shije;
• Vaj perimesh - për yndyrë të thellë;
• Therrime buke;
• Miell gruri - për trashje.

Për ata që janë njëkohësisht një figurë dhe për ata që numërojnë vlera e energjisë edhe i shijshëm i tillë, ne raportojmë se përmbajtja e kalorive për 100 gram produkt i perfunduar - 302 kilokalori. Shpresoj të shijoni topat tanë të freskët të patates të mbushura me proshutë të pjekur dhe djathë të butë të kripur. Ne fillojmë të gatuajmë - kthejeni patatet e ziera paraprakisht në pure patatesh, përzieni në të një vezë e gjallënëse vezët janë të vogla, mund të përdorni dy. Shtoni erëza dhe miell gruri në këtë masë - për "trashje", si të thuash. Nëse dëshironi, mund të shtoni në pure bime të freskëta të copëtuara.

Prisni proshutën në copa të vogla dhe skuqeni në një tigan. Ne kemi nevojë për të prerë kube nga djathi i kripur i fortë - rreth 1 centimetër, me të cilin do të "mbushim" topat tona të patates. Përzieni copat e proshutës në masën e patates me një vezë, erëza dhe miell, formoni topa dhe "mbështillni" një kub djathë në këtë brumë, për të thënë kështu. Tani topat e patates duhet të mbështillen në mënyrë të barabartë në copa buke dhe të skuqen thellë. Vendosni topat e përfunduar në një peshqir letre për të hequr qafe vajin e tepërt dhe ndërsa trajtimi është i nxehtë, shërbejeni atë në tryezë) Bëni oreks.