të dhënaFileto gjeldeti në furrë me receta kremi. Turqia magjike në salcë: dietike, e shijshme, me lëng! Aroma e butë, e verërave, e kërpudhave të salcës së përsosur të gjelit të detit.
Ju nuk duhet të jeni një kuzhinier restoranti për të bërë një gjel deti të shijshëm.
Mjafton të gjesh disa receta të provuara dhe të shkosh në kuzhinë!
Mishi i gjelit të detit shkon veçanërisht me kremin. Me ta, del e butë, me lëng dhe gatuhet shumë më shpejt.
Një pjatë e tillë do t'i kënaqë familjet jo vetëm gjatë ditëve të javës, por edhe gjatë festave. A duhet të përgatitemi?
Turqia në krem \u200b\u200b- parimet e përgjithshme të gatimit
Turqia është e zier ose e pjekur në krem. Më shpesh filetat merren nga gjiri ose kofsha. Gjoksi i gjelit të detit është ndryshe nga mishi i pulës mish të bardhë... Shtë më e butë dhe më pak e thatë. Kofsha është më shumë si viçi, më tepër e errët, me lëng, ka një shije dhe aromë të theksuar. Në një pjatë, është e padëshirueshme të përdoren feta nga kofsha dhe gjiri, pasi koha e gatimit për to ndryshon.
Nëse përmbajtja e yndyrës në krem \u200b\u200bnuk tregohet në recetë, atëherë ne përdorim ndonjë. Salca shpesh kërkon hollimin e produktit me ujë. Isshtë e këshillueshme ta bëni këtë me ujë të valë në mënyrë që kur të shtohet në një pjatë të nxehtë, të mos ketë rënie të mprehtë të temperaturës.
Përveç kremit dhe gjelit të detit, enët përfshijnë gjithashtu qepë, hudhër, karrota, erëza dhe bimë. Mishi i këtij zogu shkon veçanërisht me krem \u200b\u200bdhe kërpudha. Bazuar në këtë treshe, përgatiten gatime të ndryshme festive dhe të përditshme.
Receta 1: Turqia në krem \u200b\u200bnë një tigan
Kjo recetë do të kërkojë fileto nga gjiri ose kofshët për të bërë një gjel deti të butë. Pjata është e thjeshtë, nuk kërkon një larmi produktesh. Ne përdorim krem \u200b\u200bme çdo përmbajtje yndyre.
Përbërësit
700 gram gjel deti;
50 gram djathë;
200 gramë krem;
1 lugë miell;
Kripë, barishte;
Pak vaj.
Përgatitja
1. Pritini fileton e larë dhe të thatë në copa të vogla. Mund të jetë në kubikë ose kashtë.
2. Nxehni vajin në një tigan derisa të shfaqet mjegull.
3. Spërkatni miell me gjelin e detit.
4. Skuqni shpejt pjesët e pulave derisa të zbardhen, përzieni. Sapo mishi të fillojë të lëngojë, ulni nxehtësinë në minimum, mbulojeni dhe ziejeni për 20 minuta.
5. Nëse lëngu avullohet para kohe, mund të shtoni pak ujë të vluar.
6. Derdhni kremin në tigan, mbulojeni dhe ziejeni për 15 minuta të tjera. Kripë, piper.
7. Tre djathë, vendosni në një tigan, lëreni të shkrihen dhe të fiken. Shërbejeni gjelin e detit të përfunduar në tryezë, të kalitur me barishte.
Receta 2: Turqia në krem \u200b\u200bme kërpudha
Një pjatë e mrekullueshme e gjelit të detit në krem, e cila shkon veçanërisht mirë me pure patatesh dhe qull hikërror. Por mund të shërbehet edhe pa pjatë anësore. Le të marrim kërpudha të freskëta për gatimin e zogjve, është më mirë të zgjidhni kërpudha të vogla.
Përbërësit
800 gram fileto gjeldeti;
400 gram shampanjë;
1 qepë;
50 gram vaj;
200 gramë krem \u200b\u200bmbi 20% yndyrë;
200 gram ujë;
2 thelpinj hudhër;
Piper kripe.
Përgatitja
1. Pritini qepën në kube, kërpudhat në 4 pjesë. Nëse ato janë shumë të mëdha, atëherë nga 6-8 pjesë. Shtë e rëndësishme që pjesët të jenë të pastra.
2. Nxehni 25 gram gjalpë në një tigan, skuqni copat e kërpudhave. Sapo të avullojë i gjithë lëngu, vendosni qepën, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
3. Priteni gjelin e detit në kubikë dhe skuqeni në një tigan tjetër me vajin e mbetur.
4. Kombinoni gjelin e detit me kërpudha.
5. Holloni kremin me ujë, derdhni atë në një tigan. Nëse keni nevojë për më shumë salcë, mund të shtoni më shumë krem \u200b\u200bdhe ujë.
6. Shtoni erëza, vendosni hudhër të copëtuar, sillni një çiban.
7. Vendosni zjarrin në minimum dhe ziejeni derisa të zbutet. Përafërsisht 15 minuta.
Receta 3: Turqia në krem \u200b\u200bnë tenxhere të ngadaltë
Kjo pjatë mund të përgatitet si nga filetot, ashtu edhe nga copat në kockë. E vetmja gjë që do të ndryshojë në gatimin e gjelit dhe kremit është koha.
Përbërësit
1 kg gjel deti;
300 gramë krem;
3 qepë;
1 karotë;
30 gram vaj;
Erëza, kopër.
Përgatitja
1. Pritini qepën në gjysmë unaza, karotat në shirita. Në këtë recetë, është më mirë të mos përdorni një rende, keni nevojë për pjesë mjaft të mëdha të perimeve.
2. Hidhni vaj në enën me shumë gatime, skuqni qepët dhe karotat për 10-15 minuta.
3. Pritini gjelin e detit në copa të rastit, hidheni atë në enën me shumë gatime.
4. Përzieni kremin me një gotë ujë të vluar, kripë dhe piper salcën. Për shije, ju mund të shtoni arrëmyshk, piper i kuq në të.
5. Mbushni gjelin e detit me salcë, përzieni përmbajtjen.
6. Mbyllni kapakun dhe ndizni programin e "shuarjes" për 40 minuta. Nëse përdoret shpendët në kocka dhe copat janë mjaft të mëdha, atëherë ziejmë për më gjatë.
7. Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, hapni shumëpjekësin, shponi pjesët e zogut. Nëse ato janë të buta, atëherë shtoni zarzavate kopër, mbyllni kapakun dhe lëreni enën të qëndrojë për 15 minuta në mënyrë që të jetë e ngopur me aromën e zarzavateve.
Receta 4: Turqia në krem \u200b\u200bme perime
Goulash i pazakontë i gjelit të detit në krem. Pjata rezulton të jetë shumë e pasur, por në të njëjtën kohë e lehtë dhe me pak kalori. Mund të përdorni krem \u200b\u200bme pak yndyrë, mjafton një produkt me 10%. Ne përdorim fileton e zogut nga kofsha, nga gjiri rezulton jo aq e shijshme.
Përbërësit
800 gram fileto;
1 karotë të madhe;
2 qepë;
50 ml vaj;
2 speca zile;
1 tsp erëza për mish pule;
300 gramë krem;
1 lugë speci të bluar;
Përgatitja
1. Pritini fileton në copa si për gulash.
2. Derdhni vaj në tigan, ngrohni dhe hidhni gjelin e detit, skuqeni për 5 minuta.
3. Shtoni qepën, të prerë në unaza, vazhdoni gatimin.
4. Pas 2 minutash, vendosni karrotat, të cilat i fërkojmë trashë ose i presim në shirita, skuqni gjithçka së bashku.
5. Specat lirohen nga zorrët, copëtohen në shirita dhe dërgohen në pjesën tjetër të produkteve.
6. Sasi e vogël erëza e pulës mbi përmbajtjen e tiganit. Nëse nuk është mjaft i kripur, atëherë ne e korrigjojmë këtë çështje. Derdhni piper i njomë atje, i cili do t'i japë pjatës së përfunduar një ngjyrë simpatike.
7. Shtoni kremin, mbulojeni dhe ziejeni gulashin për 30 minuta. Zjarri është minimal. Pastaj mund ta shijoni zogun, nëse është e nevojshme, nxirrni më shumë.
Receta 5: Turqia në krem \u200b\u200bme brokoli dhe bizele të njoma
Një tjetër vakt dietik gjel deti në krem, i cili gjithashtu përgatitet shumë lehtë. Ne marrim perime të ngrira për gjelin e detit.
Përbërësit
500 gram fileto;
250 gram brokoli;
250 gram bizele;
250 gramë krem, ju mund të keni pak yndyrë;
1 qepë;
1 karotë opsionale;
3 lugë vaj;
Përzierje kripë, piper.
Përgatitja
1. Pritini filetot në kube, skuqini në vaj të nxehtë deri në kore të lehtë.
2. Shtoni qepën e copëtuar dhe skuqeni edhe për 2 minuta.
3. Nëse përdorni karota, atëherë filloni më tej. Thjesht mund ta grijmë trashë. Ne skuqim perime me gjel deti për disa minuta.
4. Shtoni bizele dhe brokoli. Nëse lulet e lakrës janë të mëdha, atëherë ato duhet të priten në copa më të vogla. Ju nuk keni nevojë të shkrini perimet përpara se t'i vendosni në tigan.
5. Derdhni kremin, kriposeni enën, piperin, përziejeni mirë dhe lëreni të ziejë.
6. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejeni derisa të gatuhet. Mjaftojnë 20 minuta.
Receta 6: Turqia në ajkë në furrë
Për këtë pjatë, ju mund të përdorni fileto ose copa me një kockë. Por këto të fundit do të duhet të priten me një hatc kështu që ato të mos jenë shumë të mëdha. Përmbajtja e yndyrës në krem \u200b\u200bnuk ka rëndësi. Ne përdorim djathë të fortë.
Përbërësit
700 gram gjel deti;
0,5 lugë mustardë;
0,5 lugë speci;
Pak vaj;
200 gramë krem;
Piper kripe;
150 gram djathë.
Përgatitja
1. Pritini gjelin e detit në feta. Nëse përdoren fileto, feta duhet të jetë sa madhësia e një veze të madhe. Copa kockash me të njëjtën madhësi ose pak më të mëdha.
2. Nxehni pak vaj në një tigan, skuqni pjesët në të dy anët. Ju nuk keni nevojë të gatuani për një kohë të gjatë, fjalë për fjalë 2 minuta.
3. Transferojeni zogun në një enë për pjekje me yndyrë.
4. Derdhni kremin në një enë, shtoni mustardë, spec, kripë dhe piper.
5. Tre djathë, ndani 2/3 dhe shtoni këtë pjesë në salcën kremoze. Përziejeni mirë dhe plotësoni pjesët e përgatitura.
6. Sipër gjellës hidhni djathin e mbetur.
7. Ne e dërgojmë copën e punës në furrë, e cila duhet të nxehet në 190 gradë.
8. Gatimi i gjelit të detit në salcë kremoze rreth gjysmë ore. Nëse djathi fillon të digjet para kohe, mund ta mbuloni mykun me një copë petë.
Receta 7: Turqia në krem \u200b\u200bme patate në një tenxhere
Por çfarë mund të jetë më e shijshme se gjel deti me krem? Vetëm gjel deti i gatuar në një tenxhere! Një pjatë e mrekullueshme që nuk keni nevojë ta qëndroni pranë. Mjafton të vendosni ushqim në një tenxhere dhe ta harroni për një orë.
Përbërësit
5 patate;
300 gram gjel deti (fileto);
30 gram gjalpë;
1 qepë;
200 gramë krem;
Përgatitja
1. Qëroni qepën, priteni në unaza dhe vendoseni në pjesën e poshtme të tenxhereve.
2. Pritini fileton e gjelit të detit në feta, palosni mbi qepë.
3. Qëroni patatet, prerë zhardhokët në feta arbitrare dhe vendosini në tenxhere.
4. Kripë dhe piper krem, derdh në tenxhere dhe shtoni ujë të zier. Lëngu duhet të shtohet në mënyrë që të arrijë në varëse rrobash të tenxhereve.
5. Vendosni një copë gjalpë sipër.
6. Mbuloni tenxheret me kapak dhe futini në furrë për një orë. Gatimi në 180 gradë.
Receta 8: gjel deti në krem \u200b\u200bme kerri dhe bajame
Receta e famshme e karit të gjelit të detit. Kjo pjatë përmendet në filmin Bridget Jones's Diary. Përveç kerrit, do t'ju duhet edhe bajame (të plota) dhe krem \u200b\u200b20%. Ne përdorim biftekët e gjelit të detit me madhësinë e një pëllëmbë, trashësia e pjesëve është rreth 2 cm.
Përbërësit
4 biftek gjeldeti;
200 gramë krem;
1 lugë kerri;
50 gram bajame;
1 qepë;
2 thelpinj hudhër;
30 gram gjalpë.
Përgatitja
1. Prisni qepën me hudhër, skuqeni në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë.
2. Shtoni krem, kerri, kripë, bajame dhe ziejini për 2-3 minuta.
3. Lani biftekët e gjelit të detit, thajini me një pecetë, spërkatini me kripë dhe piper, pastaj skuqini në një tigan tjetër derisa të marrin ngjyrë të artë në të dy anët.
4. Vendosni copat e skuqura në një enë pjekje, derdhni salcën kremoze të përgatitur më parë.
5. Vendoseni në furrë për 15 minuta dhe keni mbaruar! Në film, kjo gjel deti shërbehej me oriz të zier, por ju mund të mendoni për ndonjë pjatë tjetër.
Duhet të skuqni copat deri në kafe të artë? Thjesht mund t’i rrokullisni fetat e përgatitura në miell dhe ato do të gatuhen shumë shpejt.
Enët e gjelit të detit do të jenë veçanërisht aromatike nëse zogu gatuhet me një përzierje të perimeve dhe gjalpit.
Jeni pa krem \u200b\u200bapo keni mbetur edhe pak? Zëvendësoni me salcë kosi, shtoni qumësht, në një majë, vendosni pak majonezë. Këto produkte gjithashtu shkojnë mirë me pulat dhe pjesërisht mund të zëvendësojnë njëra-tjetrën.
Hudhra e pjekur në krem \u200b\u200bka një shije dhe aromë specifike. Prandaj, është më mirë ta shtoni në fund të gatimit ose ta skuqni paraprakisht në vaj.
Nëse keni nevojë të përgatitni një salcë të trashë kremoze për gjelin e detit, mund të merrni pak miell, të skuqet në një tigan të thatë, të hollohet me pak krem \u200b\u200bdhe ta shtoni në pjatë. Bestshtë më mirë ta bëni këtë në fund të gatimit.
Mishi i zier në salcë gjithmonë rezulton të jetë i butë, me lëng dhe shumë i shijshëm, dhe nëse është - ju vetëm lëpini gishtat! Për më tepër, mos tharja e tepërt e gjelit të detit nuk është një detyrë e lehtë, por zierja me salcë do ta mbajë mishin me lëng, kështu që edhe një amvise fillestare mund të merret me gatimin.
Përbërësit për të bërë gjelin e detit në një salcë kremoze:
- Fileto gjeldeti 400 g
- Miell 3 tbsp. lugë
- Krem 1 gotë
- Verë e bardhë e thatë 0,5 gota
- Djathë i butë 4 tbsp. lugë
- Arrëmyshk për shije
- Vaj perimesh 1 tbsp. luge
- Piper i zi i bluar shije
- Kripë për shije
Produktet nuk janë të përshtatshme? Zgjidhni një recetë të ngjashme nga të tjerët!
Inventari:
- Tigan
- Gotë
- Dërrasë prerëse
- Lugë tavoline
- Shpatull kuzhine
- Pllaka
- Sobë kuzhine
Gatimi i gjelit të detit në një salcë kremoze:
Hapi 1: Përgatitni gjelin e detit.
Shpëlajeni tërësisht fileton e gjelit të detit nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, vendoseni në një dërrasë prerëse dhe prerë fijet në copa mesatare prej rreth 2 cm. Pastaj transferojeni gjelin e detit në një pjatë, spërkatni me miell dhe përzieni derisa të zbutet me një lugë gjelle ose me dorë.
Hapi 2: Piqni gjelin e detit.
Ne ndezim një zjarr të fortë në sobë, derdhim vaj perimesh (mundësisht vaj ulliri) në tigan, e vendosim në ndezës dhe presim derisa të nxehet plotësisht.
Tani shtroni fileton e gjelit të detit, përzieni me një shpatull kuzhine, shtoni kripë dhe skuqeni derisa të bëhet një kore e bukur e artë.
Hapi 3: Ziej gjelin e detit në një salcë kremoze.
Sapo fileto të jetë skuqur, hidhni me kujdes verën e bardhë në tigan, duke e trazuar me një shpatull, lëreni alkoolin të avullojë. Pastaj ne zvogëlojmë nxehtësinë në mesatare, derdhim kremin, shtojmë djathë të butë, arrëmyshk të integruar dhe piper të bluar për shije.
Ziej gjelin e detit për rreth 10 - 15 minuta derisa të gatuhet. Gjatë kësaj kohe, salca duhet të trashet pak, dhe mishi i gjelit të detit duhet të jetë i zier plotësisht.
Hapi 4: Shërbejeni gjelin e detit në një salcë kremoze.
Turqia në një salcë kremoze shërbehet e nxehtë menjëherë pas gatimit. Ju mund të gatuani makarona të çdo forme për zbukurim me të, si dhe pure patatesh, oriz ose drithëra të tjerë të zier, megjithëse perimet e freskëta nuk janë më pak një mundësi e mirë. Majdanoz i copëtuar, kopër ose cilantro mund të përdoret si një zbukurim.
Ju bëftë mirë!
Në një salcë të tillë, ju mund të gatuani jo vetëm gjel deti, por edhe mish pule dhe lepuri.
Nëse ju pëlqen djathi blu, atëherë salca mund të përgatitet me djathë Gorgonzola ose Dor Blue.
Kremi mund të zëvendësohet me qumësht me përmbajtje yndyre 3.5%, por në këtë rast salca do të dalë më pak e trashë.
Mishi i shijshëm dhe i butë i gjelit të detit është shumë i lehtë ose të zihet shumë, ose, edhe më keq, të thahet. Për të shmangur ngrënien e copës prej gome të filetës së gjelit të detit, ju rekomandojmë të përdorni në një mënyrë të thjeshtë gatimi i mishit duke përdorur.
Recetë gjeldeti në salcë krem \u200b\u200bkërpudhash
Përbërësit:
- fileto gjeldeti - 500 g;
- piper kripe;
- vaj perimesh - 1 tbsp. luge;
- proshutë - 90 g;
- kërpudha - 120 g;
- domate të thata - 6-7 copë;
- krem - 1 2/3 tbsp .;
- mustardë Dijon - 1 tbsp luge.
Përgatitja
Ngroheni furrën në 180 gradë. Shpëlajeni fileton e gjelit të detit me ujë të ftohtë dhe thajeni me peshqir letre. Pritini filetot në racione të vogla dhe hidhni kripë dhe piper. Në një tigan, ngrohni vajin dhe skuqni gjelin e detit në të dy anët derisa të marrë ngjyrë kafe të artë (do të mjaftojnë 3-5 minuta).
Vendosni copat e pulave në një fletë pjekjeje. Prisni proshutën në kube dhe skuqeni atë në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë. Skuqini kërpudhat veçmas derisa lagështia të avullojë plotësisht, pastaj përziejini kërpudhat me proshutë, shtoni domate të copëtuara, pak mustardë dhe mbushni gjithçka me krem. Pasi kremi të jetë i ngrohtë, hidhni salcën mbi gjelin e detit dhe vendoseni enën në furrën e parangrohur. Ne pjekim për 15-20 minuta, pas së cilës ne shërbejmë fileton e gjelit të detit në një salcë kremoze veçmas, së bashku me një pjatë anësore me patate ose makarona.
Gjeldeti në salcë krem \u200b\u200bhudhre
Përbërësit:
- mishi i gjelit të detit - 500 g;
- shuplakë pule - 1 artikull;
- hudhër - 2 karafil;
- qepë - 1 copë;
- gjalpë - 2 tbsp. lugë;
- krem yndyror - 1 tbsp.
Përgatitja
Shkrini gjalpin në një brazier dhe skuqni qepën e copëtuar në të derisa të bëhet transparente. Pasi qepa të jetë gati, shtoni hudhër të copëtuar në të dhe vazhdoni gatimin për 30-40 sekonda të tjera. Pritini mishin e gjelit të detit (mundësisht të kuq) në kube dhe vendoseni në tigan të qepës, skuqni gjithçka derisa gjeldeti të kapë nga të gjitha anët.
Ndërsa mishi është duke u pjekur, përzieni kremin me, mos harroni të shtoni edhe pak kripë dhe piper. Nëse preferoni salca të trasha për mish, gjithashtu mund të shtoni miell në përzierjen e supës dhe kremit. Mbushni mishin me salcë kremoze dhe mbulojeni gjellën me kapak. Ne vendosim gjelin e detit në nxehtësi të ulët për 20-25 minuta, pas së cilës ne shërbejmë mishin e gjelit të detit në një salcë kremoze në tryezë, duke spërkatur me barishte.
Gjoks gjeldeti në salcë djathi krem
Përbërësit:
- makarona - 3 tbsp .;
- gjoks pule - 500 g;
- krem - 200 ml;
- qumësht - 1 tbsp .;
- djathë i fortë - 200 g;
- një përzierje e perimeve të ngrira - 300 g;
- kripë, piper - për shije;
- vaj perimesh.
Përgatitja
Nxehim vajin e perimeve në një tigan dhe qesim përzierjen e perimeve në të derisa të gatuhet gjysma. Sapo perimet të jenë gjysmë të gatuara, shtoni atyre mishin e gjelit të copëtuar dhe skuqeni derisa të vendoset.
Zieni makaronat derisa të gatuhen gjysma. Përzieni kremin dhe qumështin dhe ngrohni në një tenxhere derisa të vlojë. Shtoni gjysmën e djathit të integruar në përzierjen e qumështit dhe përzieni gjithçka derisa të shkrihet plotësisht.
Lyejeni enën e pjekjes me vaj dhe vendosni perime në të 
me mish të përzier me makarona. Mbushni gjithçka me salcë djathi kremoze dhe futeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 25-30 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni gjelin e detit me salcën kremoze nga furra, spërkatni me pjesën tjetër të djathit dhe vendoseni nën skarë derisa djathi i integruar të shndërrohet në një kore kafe të artë.
Një recetë e ngjashme mund të përsëritet me gjelin e grirë, dhe jo me mishin e copëtuar, pasi të skuqet mishi i grirë me perime, dhe pastaj të zihet në një salcë kremoze dhe të përzihet me makarona. Pjatë e gatshme mund të piqet për 15-20 minuta, pastaj spërkatet me djathë dhe kthehet në skarë.
Sot do të përgatisim një fileto gjeldeti shumë të butë, me lëng dhe të shijshëm me krem.
Siç kam thënë në postimet e mia të kaluara që do të shihni në fund të këtij artikulli, mishi i gjelit të detit është një alternativë e shkëlqyeshme për mishin e pulës.
Sigurisht, sot nuk do të gatuajmë një gjel deti të tërë, ky është një proces shumë i gjatë dhe i mundimshëm, me kusht që ta doni ta bëni të shijshëm dhe të pazakontë. Sot do të përdorim vetëm fileto gjeldeti dhe do të përgatisim një darkë të mrekullueshme për të dashurit tanë.
Së pari, le të përgatisim një salcë për këtë pjatë në mënyrë që të theksojmë shijen e mishit të gjelit të detit. Gjeta receta për salca në internet dhe dukesha shumë. Unë ju sugjeroj të shikoni videon dhe të gatuani ndonjë nga tre salcat e paraqitura. Dhe pastaj, në komentet e këtij artikulli, shkruani, këshilloni se cilën salcë ju ka pëlqyer më shumë dhe cila, sipas mendimit tuaj, kombinohet më mirë me mishin e gjelit të detit dhe plotëson shijen e saj. Shikoni videoklipin.
Siç e keni kuptuar tashmë nga videoja, thjesht mund të skuqni filetot e gjelit të detit në një tigan, të bëni një salcë të mrekullueshme dhe ta servirni pjatën në tryezën tuaj.
Por sot do të flasim për një metodë tjetër të përgatitjes së filetove të gjelit të detit, e cila, në parim, nuk ka nevojë për asnjë nga salcat e listuara më sipër.
Fileto të gjelit të shijshëm dhe të gatuar thjesht.
Përbërësit:
• Fileto gjeldeti - 700 gr;
• Krem - 300 ml;
• Qepë - 1 copë;
• Një majë me arrëmyshk të bluar;
• Kripë, piper për shije;
• Vaj perimesh;
• Një tufë kopër;
Vetë procesi i gatimit:
Lani fileton e gjelit të detit, thani dhe priteni në kube rreth dy centimetra.
Qëroni, lani dhe copëtoni imët qepët.
Vendosni një tigan në zjarr me vaj perimesh, nxeheni, dërgoni copa fileto, qepë në tigan, sezoni me kripë dhe piper për shije, shtoni pak ujë, përzieni gjithçka dhe ziej nën një kapak në nxehtësi të mesme, duke nxitur herë pas here për 15-20 minuta.
Pastaj shtoni krem \u200b\u200bnë një tigan me fileto, spërkatni me tokë arrëmyshk, përziejeni dhe ziej për pesë minuta të tjera.
Pastaj copëtoni imët tufën e larë të koprës, shtoni në pjatë dhe lëreni të ziejë për 3-4 minuta në zjarr të ngadaltë.
Kjo është e gjitha pjata është e gatshme, është më mirë të kombinoni një gjoks të tillë me spageti ose makarona, po aq e shijshme me një pjatë anësore me patate. Ju bëftë mirë!
Receta e dytë është pak më e komplikuar për t’u përgatitur dhe do t’ju \u200b\u200bmarrë pak më shumë nga koha juaj, por e gjithë sharmi i saj është që gjoksi i gjelit të detit të piqet në furrë dhe të shërbehet më shpesh si një pjatë e pavarur, dhe përbërësit që kombinohen në këtë pjatë i japin asaj një shije thjesht unike dhe të rafinuar.
Provojeni, nuk do pendoheni.
Fileto gjeldeti në një salcë djathi kremoze.
Përbërësit:
• Fileto gjeldeti - 600 gr;
• Mustardë (e butë) - 1 tbsp;
• Papara e ëmbël - 1 lugë;
• Kripë, piper për shije:
Përbërësit për salcën:
• Krem - 250 ml;
• Mustardë (e butë) - 1 tsp;
• Djathë i fortë - 200 gr;
Vetë procesi i gatimit:
Shpëlajeni fileton e gjelit të detit, thajeni dhe priteni në pjesë si në foto.
Në një enë të veçantë, përzieni mustardën, specin, kripën dhe piperin për shije dhe grijini copat e copëzuara të filetave me përzierjen e përgatitur në të gjitha anët. Lëreni të marinohet për një orë në temperaturën e dhomës.
Pastaj vendosni fileton e marinuar të gjelit të detit në një tigan të parangrohur me vaj perimesh dhe skuqini fetat në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendosni copat e skuqura në një pjatë të lyer me yndyrë.
Derdhni salcën e përgatitur mbi filetën tonë në një enë pjekjeje dhe dërgojeni formën në një furrë të parangrohur në një temperaturë prej 200 gradë për 25-30 minuta. Pastaj marrim formën me fileto, spërkasim me djathin e mbetur të integruar dhe e pjekim edhe për 5-6 minuta.
Kjo metodë e gatimit të filetove të gjelit të detit do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj në një darkë të qetë familjare. Ju bëftë mirë!
Nga artikulli që po paraqes më poshtë, ju do të mësoni disa mënyra më interesante për të gatuar fileto gjeldeti, dhe gjithashtu do të mësoni në lidhje me vlerën e mishit të gjelit të detit dhe mënyrën e duhur për të zgjedhur këtë mish.
Receta për pjatat më të shijshme të gjoksit të gjelit të detit.
Si gjithmonë, ju sugjeroj të relaksoheni pak dhe të buzëqeshni.
Të dashur lexues, mos harroni të regjistroheni në receta të reja, dhe gjithashtu t'i ndani ato me miqtë tuaj në shoqëri. rrjete, gjithçka është shumë e thjeshtë nëse ju pëlqen receta, klikoni në butonin e rrjetit në të cilin jeni regjistruar, poshtë recetave dhe të gjithë miqtë tuaj do të shohin postimin tuaj. Dhe ata do të jenë mirënjohës ndaj jush.
Recetë e shpejtë - gjel deti në një salcë kremoze... Koha e gatimit 15 minuta. Mishi i gjelit të detit është bërë mjaft popullor në ditët e sotme. Isshtë mish i lehtë dhe ushqyes. Turqia është vlerësuar prej kohësh në Evropë dhe Amerikë. Shkencëtarët amerikanë e kanë bërë mishin e gjelit të detit një nga ushqimet më të njohura. Për sa i përket përmbajtjes së fosforit, mishi i gjelit të detit është përpara peshkut. Përmbajtja e natriumit të gjelit të detit është shumë më e lartë se ajo e viçit dhe prandaj gjeldeti vështirë se mund të kripë kur gatuhet. Për sa i përket përmbajtjes së hekurit, mishi i gjelit të detit është dukshëm më superior se mishi i derrit, viçi dhe pula. Yndyra e gjelit të detit është e pasur me vitamina A dhe E. Mishi i gjelit të detit përmban vitamina të grupit B dhe PP, si dhe mikroelemente të ndryshëm të dobishëm. Mish gjeldeti me pak kalori. Prandaj përfundimi se mishi i gjelit të detit nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Një shumëllojshmëri e pjatave mund të përgatiten nga ky mish delikat dietik - dhe një mundësi festive. Gatim të shpejtë dhe gjellë e shëndetshme - gjel deti në një salcë kremoze.
Çfarë ju duhet:
- mish gjeli i detit - 300 g
- llambë
- karrota
- vaj perimesh
- krem 10% yndyrë - 0,5 gota
- qumësht - 0,5 gota
- gjalpë - 30 g
- kripë dhe piper
- kopër ose majdanoz
Fileto gjeldeti në salcë kremoze
Para se të filloni të gatuani gjelin e detit, pastroni patatet, pasi të keni vendosur ujin në zjarr. Patatet i presim bukur dhe i hedhim në ujë të kripur të zier. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe gatuajeni derisa të zbutet.
Pritini mishin e gjelit të detit në pjata të holla me trashësi 1 cm. Pritini pjatat në shirita të hollë. Vendoseni në një tigan me vaj perimesh. Skuqini në zjarr të fortë, duke e përzier vazhdimisht, për 5 minuta. Korja që rezulton mban lëngun brenda mishit dhe do të jetë më i lëngshëm brenda. Isshtë më mirë të kriposni mishin afër fundit të zierjes, por mund ta piperizoni pasi ta përzieni për herë të parë.
Shtoni qepë të copëtuara në mishin e gjelit të detit. Ne vazhdojmë të skuqim për 2-3 minuta, duke trazuar herë pas here. Sigurisht, është e nevojshme të sigurohet që mishi të mos digjet. Zjarri duhet të jetë mesatarisht i fortë.
Përhapim karotat e grira. Skuqeni duke e trazuar edhe për 2-3 minuta.
