Biskota të bëra në shtëpi me thërrime. Biskotat e gjyshes. Biskota me bukë të shkurtër në sallo

Shkrini dhjamin e derrit, shtoni sheqer këtu, llokoçis atë. Kjo do të freskojë pak dhjamin e dhjamit dhe mund të shtoni vezë. Ne gjithashtu shtojmë sodë, të tharë me uthull, dhe pastaj miell dhe gatuaj brumë, jo shumë të pjerrët.

Dhe tani ne e marrim një objekt të tillë si një shigjetë, mendoj se është i njohur për të gjitha zonjat dhe nuk ka nevojë të shpjegojmë se çfarë është. Brumi duhet të mbështillet me këtë kunj kodrina në një shtresë, me një trashësi rreth 7-8 milimetra, madje është e mundur në një centimetër.

Dhe, duke përdorur një thikë ose një rrotë të veçantë, ne e presim brumin në diamante. Mund të keni çdo formë, por në fëmijërinë time, biskotat ishin saktësisht në formë diamanti.

Epo, atëherë është mjaft e thjeshtë - ne i vendosim ëmbëlsirat në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe të pjekur deri në rezultatin e dëshiruar. Nëse e pëlqeni më të rrumbullakët - mbajeni pak më gjatë, por nëse ju pëlqen e bardhë dhe e butë - nxirrni zinxhirin brumi do të piqet.

Tradita e pjekjes së ëmbëlsirave në këndvështrimin modern të specialistëve të kuzhinës zbret në një bazë kremoze për tiganisje ose pjekje në furrë. Sidoqoftë, vetëm disa dekada më parë, ishte dhjami i kafshëve që u përdor për të ngopur biskotat me një shije delikate dhe për të shtuar ngopje të veçantë në snacks. Cilat janë sekretet e bërjes së biskotave të tilla? Le të hedhim një vështrim në shembujt e asaj që mund të pjekni me yndyrna shtazore. Dmbëlsira të tilla përgatiten nga vezët, sheqeri, qumështi dhe shërbehen me reçel ose në pluhur.

Cmbëlsira të shijshme në sallo: një recetë për një cookie të pazakontë

Kjo delikatesë rezulton të jetë shumë e butë pavarësisht nga thjeshtësia e përgatitjes së saj.

Ju do të keni nevojë për përbërësit më të zakonshëm:

• 250 g miell gruri;
• gjysmë gote sheqer;
• gjysmë pakete sallo, ose 5 tbsp. me një rrëshqitje;
• 1 veza;
• 0,5 tsp pluhur pjekje.

Gatimi zhvillohet në fazat e mëposhtme:

1. Rrahni vezën dhe sheqerin plotësisht. Ju duhet të merrni një masë homogjene të trashë.
2. Shkrihet shumën e duhur dhjam derri Për të shpejtuar procesin, mund të përdorni një banjë me mikrovalë ose ujë.
3. Kombinoni vezët, sheqerin dhe yndyrën e shkrirë. Shtoni miell dhe pak sheqer pluhur.
4. Gatuaj përbërjen. Duhet të jetë i butë dhe i butë. Vendoseni në celofan dhe lëreni të ftohet në një vend të freskët.
5. Pas 30 minutash, hapni shtresat dhe shtrydhni qarqet me një gotë.
6. Vendoseni në një tavë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Gatuajini deri në kafe të artë.

Kënaqësia e kuzhinës: biskota sallo përmes një mulli mishi

Cookies përmes një mulli mishi janë të shkurtër dhe pak të thërrmueshëm. Ideale për të plotësuar çajrat e nxehtë të frutave dhe milkshakes. Dhe më e rëndësishmja, yndyra e kafshëve nuk ndihet, merren produkte shumë delikate dhe të ëmbla me një minimum përbërësish.

Komponentët:

• 1000 gr miell gruri;
• 200 gr gjalpë;
• 200 gr dhjam derri;
• 4 vezë pule;
• sode dhe uthull ose pluhur pjekje.

Përgatitja:

1. Shosh miellin dhe sheqerin. Nuk duhet të ketë gunga në to.
2. Zare gjalpë dhe sallo. Shtoni në përbërësit e shkrifët.
3. Atje - vezë dhe sode me uthull, të shuar në një lugë metalike.
4. Fillojmë të gatuajmë brumin. Në fillim, qëndrueshmëria do të jetë e dendur, e ngushtë, por me kalimin e kohës do të bëhet e lakueshme.
5. Vendosni përbërjen e përzier në një vend të freskët. Jepi një pushim.
6. Përgatitni një mulli të mishit me një shtojcë të thjeshtë. Nxirrni brumin dhe lëvizni në copa në një mulli të mishit, pastaj menjëherë vendosni në një fletë pjekje të lyer me gjalpë.
7. Ngroheni furrën në 220 gradë. Vendosni boshllëqet e ëmbëlsirave në të. Piqni për rreth 15 minuta, derisa sipërfaqja e biskotës të skuqet lehtë. Biskotat do të jenë shumë të shkrifëta dhe të shijshme!

Biskota për fëmijë "Unaza" në sallo me pluhur

Ky lloj cookie është perfekt për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Shija e saj do të jetë e pasur nëse jo vetëm shtoni sheqer në brumë në përmasat e specifikuara, por edhe spërkatni produkte të gatshme të pjekura Krem ëmbëlsirash.

Për të marrë forma origjinale të ëmbëlsirës, \u200b\u200bmund të përdorni jo vetëm një mulli mishi. Forma të rrumbullakosura që i ngjajnë unazave do t'ju vijnë në ndihmë. Këto kallëpe janë ideale për të bërë produkte të pjekura për fëmijë. Një formë interesante e pjekjes do t'i interesojë fidgetit të vogël.

Përbërësit:

• yndyrë derri - 1 pako;
• salcë kosi shtëpi - 350 gr .;
• sode - 1 lugë;
• sheqer pluhur.

Bërja e biskotave për fëmijë:

1. Kombinoni krem \u200b\u200bkosi me sode. Hidhni dhjamin të prerë ose të shkrirë në mikrovalë atje.
2. Përzieni gjithçka derisa të qetë. Mund të përdorni një blender.
3. Shtoni miell.
4. Ftojeni përbërjen në frigorifer për 40 minuta.
5. Pastaj hapeni ashtu që biskota të mos jetë plotësisht e hollë.
6. Shtypni unazat në sipërfaqen e shtresave me kallëpe. Nëse dëshironi, ato mund të bëhen zbukurime.
7. Vendoseni në furrë për 15 minuta në 200 gradë.
8. Grini biskotat e gatshme me sheqer pluhur.

Dmbëlsira rezulton të jetë me rërë, e shkrifët dhe shumë e shijshme! Reçeli do t’i japë asaj edhe më shumë aromë. Ju bëftë mirë!

2016-11-12

Data: 12 11 2016

Etiketat:

Përshëndetje lexues të mi të dashur! Qielli shumë i ndritshëm dhe ngrica e mëngjesit lë të kuptohet se është koha për të marrë receta dimri nga koshat e kujtesës suaj. Një person është rregulluar aq shumë, sa pritja e një feste është më e mirë për të sesa vetë festa. Viti i Ri dhe Krishtlindjet janë akoma shumë larg, por unë tashmë mendoj se do të piqem dhe do të gatuaj. Ndër vargun e ëmbëlsirave, sigurisht që do të ketë biskota të derrit.

Ndjej që shumë janë të befasuar: "Si mund të bësh cookies?" Më shpesh, brumi gatuhet në gjalpë ose margarinë (gjë që nuk më pëlqen dhe nuk e kam përdorur për një kohë të gjatë). Në traditat hungareze, austriake, çeke të artit të ëmbëlsirave, përdorimi i ghee është normë. Jo vetëm biskota përgatiten në dhjamë derri, por edhe të gjitha llojet e bagels (kifliks, recetat mund të shihen), simite, role nga brumë maja, një fryrje e shkëlqyeshme dhe madje e famshme (jo për kosher, më vjen keq, miq hebrenj, por pjekin edhe me dhjam derri)!

Sot do ju prezantoj me një recetë pastë e shkurtër në një sallo nga libri im i vjetër i gatimit hungarez. Aty renditet si receptor linzer tészta (recetë brumi nga Linz). Bën biskota të mrekullueshme të Krishtlindjeve me bukë të shkurtër.

Biskota Lard: një recetë e vjetër hungareze me një foto

Përbërësit

Si të gatuajmë

Vërejtjet e mia

• Përbërësit mund të pasurohen nëse dëshironi lëvore portokalli, një majë të vogël të kanellës.
• Disa nga mielli nganjëherë zëvendësohen me lajthi të bluara, bajame ose arra.
• Duke shtuar pak më shumë salcë kosi mund të bësh fare pa vezë.
• Ndonjëherë biskotat pa vrimë bëhen me kakao (ato zëvendësojnë një pjesë të miellit me to).
• Raporti ideal i miellit, yndyrës dhe sheqerit për Linzer është 3: 2: 1.
• Për mbushjen, përdorni çdo reçel ose bllokim që ju pëlqen. Unë dua më shumë me reçel kajsie ose reçel.
• Nëse bëni biskota me një vrimë përmes, atëherë mund të filloni përmes saj një fjongo të bukur sateni dhe ta përdorni atë si një zbukurim të pemës së Krishtlindjes.

Këtu, unë shkrova një recetë për biskotat e mia të preferuara dhe menjëherë paraqita një fireplace të ndezur, një pemë të Krishtlindjes, dëborë dhe sajë. Dhe deri më tani kemi lagje me shi të pafund dhe mot më të mirë për të ardhmen e afërt.

Së shpejti yni është duke pritur për një recetë shumë të popullarizuar për biskota me bukë të shkurtër përmes një mulli mishi, përfshirë dhjamë derri. Mos humbasë!

Këtë vit vendosa të bëj biskota paraprakisht, në grupe të vogla dhe ato më të mëdha. Fluturon me mua gjatë pushimeve të gjata të dimrit me një zhurmë. Një pengesë - si ta ruajmë në mënyrë që familja të mos e shkatërrojë atë para pushimeve? Burri këshillon të piqet përgjithmonë deri në Vitin e Ri. "Ndoshta diçka do të mbetet!", - përmbledh filozofikisht ai.

Biskotat e majme janë shumë të thërrmuara dhe të shijshme. Të gjithë ata me një dhëmb të ëmbël me siguri do të donin një filxhan çaj, pa sheqer dhe disa biskota të shijshme. Për gatim, ju mund të përdorni jo vetëm yndyrë derri, por edhe yndyrë të çdo zogu. Biskotat me yndyrë përgatiten shumë lehtë dhe përbërësit janë më të volitshmit. Kjo delikatesë do të vlerësohet në tryezën e ëmbël, jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit. Çdo zonjë duhet të dijë një të thjeshtë dhe recetë e shijshme cookies në me ngutkjo do të ndihmojë në çdo minutë.

Merrni përbërësit e mëposhtëm për gatim.

Merrni një tas të thellë. Shtoni një vezë pule, shtoni sheqer të grimcuar. Merrni një mikser ose tundni dhe rrahni mirë derisa të rritet masa e vezës. Kokrrat e sheqerit duhet të treten pothuajse plotësisht.

Shkrini sallo (yndyrë derri) në mikrovalë dhe lëreni të ftohet derisa të ftohet temperatura e dhomës... Hidhni yndyrën e ftohur mbi vezën e rrahur. Merrni një lugë dhe trazojeni mirë.

Shtoni miell gruri të situr dhe pluhur pjekje në pjesë. Llokoçis me një lugë derisa të trashet. Ndërsa brumi trashet mirë, vendoseni në një dërrasë me pluhur, gatuhet lehtë.

Mblidhni në një top, mbështilleni me mbështjellës plastik. Vendoseni në frigorifer për 10-15 minuta.

Brumin e pushuar e prisni në copa të gjera. Formoni një turne nga secili dhe prerë në pjesë. Formoni një top të vogël nga secila pjesë. Ose rrokullisni brumin në një shtresë dhe prerë forma të ndryshme duke përdorur hapëse cookie.

Vendosni topat në një fletë pjekje me letër pergamene. Piqni për 20-30 minuta në 180-190 gradë. Synoni drejt furrës tuaj kur pjekni.

Biskotat e yndyrës janë gati.

Ju bëftë mirë!

Receta e biskotave të dhjamit të gjyshes është një mënyrë universale për të kënaqur anëtarët e shtëpisë pasta te shijshme... Në jetën moderne, amvisat preferojnë të pjekin ëmbëlsirat duke përdorur margarinë, perime ose gjalpë... Sidoqoftë, gjyshet dinin receta gatimi që mund të bënin pa këta përbërës. Në vend të kësaj, ata përdorën sallo. Shumë amvise janë të hutuara nga ky përbërës, një produkt i pjekur në dhjamë derri rezulton të jetë jo më pak i shijshëm dhe i butë.

Përfitimet e sallo

Larda është një produkt unik tipare të dobishme e cila nënvlerësohet. Përmban 3 elementë kryesorë: vitaminat B4 dhe E, si dhe selenin. Këto përbërës kanë një efekt pozitiv në gjendjen e trupit si një e tërë. Vitamina B4 përmirëson funksionin e mëlçisë dhe parandalon shfaqjen e sëmundjeve të ndryshme. Vitamina E është e nevojshme për mpiksjen më të mirë të gjakut. Gjithashtu forcon muret e kapilarëve, si rezultat i të cilave nuk krijohen mpiksje gjaku.

Për gatim do t'ju duhet

• miell - 3 gota;
• vezë - 2 copë;
• sheqer i grimcuar - 1 gotë;
• yndyrë - 1 kg;
• pluhur pjekje.

Renditja

1. Filloni të gatuani sallo. Merrni sallo dhe pije tërësisht nën ujë të ftohtë. Lëreni kohën të thahet në një peshqir letre. Pritini lëkurën nga proshutat dhe prisni vetë copën e punës në copa të vogla. Transferoni proshutën në një tenxhere të thellë. Rekomandohet të merrni tigan me një fund të trashë ose kazan.
2. Vendoseni në nxehtësi të lartë. Për 15 minutat e para, skuqni proshutën plotësisht pa kapak. Duhet të jetë pak i kuq dhe i yndyrshëm. Llokoçis proshutën e copëtuar çdo 3-5 minuta. Sapo yndyra të mbulojë plotësisht pjesët, kthejeni nxehtësinë shumë të ulët dhe vazhdoni gatimin për një orë tjetër. Hidhni copën e punës në kavanoza dhe vendoseni në frigorifer.
3. Filloni të bëni brumin. Rrihni vezët dhe sheqerin e grimcuar në një tas të thellë. Duhet të formohet një shkumë e trashë e bardhë. Vëllimi i masës do të rritet disa herë.
4. Gradualisht shtoni miell dhe pluhur pjekje në qëndrueshmërinë që rezulton. Nëse jo, atëherë mund të përdorni sodë. Ajo gjithashtu ngre brumë mirë.
5. Shkrini dhjamin e përgatitur në një tenxhere. Ftohet kur është gati, pasi duhet të përdoret i ftohtë. Derdhni sallo në brumë.
6. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht. Brumi duhet të mbajë formën e tij dhe të jetë i lirshëm. Duhet të gatuhet me dorë për t'u dendur.
7. Formoni një top nga masa dhe vendoseni në film ushqimor. Dërgojeni në frigorifer për gjysmë ore.
8. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni copën e punës nga frigoriferi dhe hapeni atë në tryezë. Bestshtë më mirë të merren në disa pjesë, përndryshe nuk do të funksionojë për ta bërë atë uniforme. Përdorni kallëpe për të bërë figura të biskotave të ardhshme. Ato mund të jenë absolutisht gjithçka, të gjitha sipas gjykimit të zonjës së shtëpisë.
9. Merrni një fletë pjekje dhe vendoseni me letër pjekjeje. Lyejmë gjithçka me gjalpë.
10. Ngroheni furrën në 180 °.
11. Vendosni figurat në një fletë pjekjeje. Sasi e vogël me sheqer nëse dëshironi. Do të duhen 20-30 minuta për të pjekur.
12. Pjata e përfunduar mund të shtrohet në një pjatë dhe të shërbehet.

Biskotat në dhjamë derri gjithnjë bëhen të shijshme dhe të buta. Mund të paraqitet në jetën e përditshme, ose për mysafirët në çdo festë. Shumë njerëz këshillojnë të përdorin cookies mbushje të ndryshmepër ta bërë ëmbëlsinë më interesante dhe të pazakontë. Pastiçeritë shkojnë mirë me çaj aromatik ose kafe. Një ëmbëlsi e tillë patjetër do ta kënaqë familjen dhe ata patjetër do të kërkojnë më shumë.