Maja krem \u200b\u200bkosi vaj vegjetal majonezë. Si të bëni brumë të shijshëm picash duke përdorur salcë kosi? Një pizza e madhe do të kërkojë

Shija e picës përcaktohet jo nga mbushja e saj, por nga baza. Pjata ideale përmban një brumë pizza pa maja.

Mund të bëhet nga receta të ndryshme, por shijen e brumit të saktë do ta përcaktoni menjëherë.

Shtimi i qumështit e bën çdo ushqim të butë dhe me lëng.

Ju do të duhet:

• miell gruri - 320 gr;
• dy vezët e pulës;
• qumësht temperatura e dhomës - 100 gr;
• kripë - 10 gr;
• vaj perimesh - 35 gr.

Metoda e gatimit:

1. Hidhni qumësht dhe gjalpë të ngrohtë mbi të bardhat dhe të verdhat e rrahura. Sillni përzierjen derisa të jetë e qetë.
2. Në një tas të dytë, bashkoni miellin e situr me kripë të imët.
3. Pjesa e përmbajtjes së tasit të dytë në pjesën e parë. Në të njëjtën kohë, vazhdimisht trazoni të gjithë masën me një lëvizje. Kjo është bërë për të shmangur grumbullimet.
4. Tani është radha për të gatuar brumin e trashë me duar. Duhet të jetë e butë dhe elastike.
5. Formoni një top nga ajo, mbështillni me një peshqir dhe prisni 20 minuta.
6. Pas kësaj, spërkatni tryezën me miell, përdorni një shigjetë për të hapur një copë brumë dhe bëni një tortë të hollë prej saj.

Në kefir

Brumi i picës Kefir bëhet shumë shpejt. Falë këtij produkti, bëhet i butë dhe mbushja duket se është më e shijshme.

Lista e përbërësve të recetave:

• kefir - 0,4 l;
• sode - 4 g;
• dy vezë;
• kripë - 3 g;
• pak uthull;
• miell - 0,4 kg.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Duke përdorur një mikser, rrahni të verdhat me të bardhat derisa të keni një masë të bardhë me gëzof. Ne u shtojmë sheqer dhe kripë atyre.
2. Gradualisht derdhni kefir në këtë përzierje.
3. Hidhni sode në një filxhan të vogël dhe derdhni uthull atje. Ne e përhapim këtë masë në përbërësit kryesorë.
4. Ne përpunojmë miellin duke përdorur një sitë, dhe pastaj e derdhim atë në përzierjen e vezëve, duke trazuar vazhdimisht me një lugë ose lëvizje.
5. Mbuloni fletën e pjekjes me vaj, ose vendoseni me letër speciale për pjekje.
6. Hapni brumin e picës dhe vendoseni në këtë letër në një fletë pjekjeje.
7. Vendosni mbushjen e përgatitur në disa shtresa mbi brumë.
8. Piqni derisa brumi të mbulohet me një kore të butë të artë.

Brumë i hollë italian

Pica na erdhi nga Italia. Kjo do të thotë që kuzhinierët italianë kanë më së shumti receta e duhur përgatitja e brumit.

Lista ushqimore:

• miell i klasës së parë - 175 gr;
• vaj ulliri - 17 ml;
• maja e thatë - 5 g;
• kripë për shije;
• ujë - 0,12 l.

Si të bëni brumë të hollë:

1. Vendosni miellin e situr së bashku me kripë dhe maja në një përpunues ushqimi, bluajeni përmbajtjen e tij.
2. Përzieni vaj dhe ujë në një enë të veçantë dhe shtoni miell në përpunuesin e ushqimit. Ju duhet të merrni një brumë të trashë.
3. Spërkatni pak miell në sipërfaqen e tryezës dhe gatuani brumin me duar.
4. Vendoseni në një tas dhe sipër hidhni vaj ulliri.
5. Vendosni gungën e brumit në një vend të ngrohtë dhe prisni gjysmë ore.
6. Pas skadimit të kohës, ajo duhet të dyfishohet. E gatuajmë përsëri me duar dhe formojmë një tortë të hollë.
7. Vendosni një tavë të përgatitur për pjekje, rregulloni anët me një trashësi prej 2 centimetra dhe vendosni një mbushje të shijshme në mes.

Gatim me salcë kosi - një recetë hap pas hapi

Brumi i krem \u200b\u200bkosit del nga furra i butë dhe i kuqërremtë.

Çfarë duhet të merrni:

• miell - 320 gr;
• dy vezë;
• salcë kosi - 200 gr;
• sheqer i grimcuar - 50 gr;
• një copë gjalpë;
• kripë - 6 gr.

Opsioni i gatimit:

1. Prisni disa vezë në një tas, përzieni sheqerin dhe kripën këtu. Rrahni të gjithë përmbajtjen e tasit me një mikser ose një lëvizje të rregullt të dorës.
2. Gjalpi duhet së pari të shkrihet në mikrovalë dhe më pas të shtohet së bashku me salcën e thartë në vezët e rrahura.
3. Mielli i situr është pranë tasit kryesor në pjesë të vogla. Shtë e rëndësishme të mos harroni të trazoni me një pirun ose të lëvizni gjatë gjithë kohës.
4. Ne e kthejmë masën e trashë të brumit në një simite, e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim për ruajtje për gjysmë ore.
5. Pas kësaj, hapni topin. Brumi është gati për t’u pjekur.

Si një piceri, por pa maja

Kjo brumë është e butë dhe e freskët. Dhe sa i përket kohës së gatimit, duhet një kohë e shkurtër rekord.

• miell gruri - 0,5 kg;
• vaj ulliri - 85 gr;
• ujë - 0,2 l;
• kripë - 10 gr;
• erëza për shije.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Kontrolloni miellin për gunga dhe shoshiteni atë disa herë për të futur ajrin.
2. Shtoni vaj dhe kripë në të. Ju mund të spërkatni me erëza ose bimë të ndryshme për shije.
3. Mundohuni ta derdhni ujin ngadalë në miell, ndërsa nuk pushoni së trazuari me duar ose lugë.
4. Arrini qëndrueshmërinë e dëshiruar dhe gatuajeni me dorë.
5. Vendoseni kolobov në një qese plastike dhe mbylleni në frigorifer për gjysmë ore.
6. Rrotulloni brumin e ftohtë në një shtresë të hollë mbi tavolinë.
7. Tani mund ta vendosni mbushjen në të.
8. Rekomandohet të piqet në furrë në 180 gradë jo më shumë se 10 minuta, përndryshe do të digjet.

Version i freskët në ujë mineral

Ju do të duhet:

• miell - 480 gr;
• ujë mineral - 250 ml;
• sheqer - 25 gr;
• kripë për shije;
• sodë buke - 4 gr.

Procedura e gatimit:

1. Kjo brumë mund të bëhet pa përdorur ndonjë enë. Manipulimet mund të kryhen në një countertop të pastër.
2. Kombinoni miellin me të verdhat dhe proteinat, kripën, sodën dhe sheqerin.
3. Nga këto përbërës, bëni një rrëshqitje me duart tuaja, dhe në pjesën e sipërme të saj - një depresion.
4. Ne derdhim ujë në të dhe kështu gatuajmë brumin. Në fillim do të rrinë në duart tuaja, dhe pastaj do të marrë pamjen e një topi elastik.
5. Rrotullojeni atë në një tortilë të hollë dhe vendoseni në një shtresë të hollë në një fletë pjekjeje, duke i bërë skajet e brumit pak më të trasha.

Uji mineral do t’i japë brumë ajrosje dhe porozitet. Importantshtë e rëndësishme që ajo të jetë shumë e gazuar në temperaturën e dhomës.

Recetë gatimi pa maja dhe vezë

Brumë i tillë në pica nuk do të tërheqë shumë vëmendje, por për shkak të tij shija e mbushjes dhe salcës do të duket më intensive.

Përbërësit e kërkuar:

• miell - 240 gr;
• kefir - 100 gr;
• vaj ulliri - 40 ml;
• sheqer - 45 gr;
• kripë - 11 g;
• sode - 3 gr.

Si të bëni brumë pica pa maja:

1. Shtoni sodë në kefir dhe lëreni ashtu për 10 minuta.
2. Gjatë kësaj kohe, kaloni miellin nëpër një sitë.
3. Derdhni gjalpë në masën e kefir, shtoni sheqer dhe kripë. Përzieni të gjithë përbërësit.
4. Rekomandohet të futni miellin e situr në pjesë të vogla në përzierjen e kefir, duke e gatuar me duar.
5. Në fund, brumi duhet të jetë i fortë.
6. Rrotulloni një top nga ajo dhe mbështillni me plastikë. Vendosni simite në frigorifer për gjysmë ore.
7. Pas kësaj, ju mund të rrokullisni një tortë të çdo forme nga ajo dhe ta vendosni në një fletë pjekje, pasi ta keni lyer më parë me vaj.

Në kos

Brumi i kosit rezulton të jetë shumë i butë dhe i butë.

Lista ushqimore:

• kos qumështi - 0,25 kg;
• vaj perimesh - 85 ml;
• miell - 0,4 kg;
• kripë për shije;
• pluhur pjekje - 7 gr.

Opsioni i gatimit:

1. Vendosni pluhur pjekje në miellin e situr dhe shumën e duhur kripë.
2. Shtoni kos natyral atje dhe hidhni vaj.
3. Gatuajeni brumin me duar.
4. Në këtë kohë, ne e vëmë furrën të nxehet më parë. Duhet të arrijë një temperaturë prej 190 gradë.
5. Hidhni brumin në tryezë në një shtresë të hollë dhe transferojeni në një fletë pjekje me gjalpë.
6. Vendosni mbushjen brenda dhe filloni procesin e pjekjes.

Majonezë

Majoneza shton vlerën ushqyese, kaloritë dhe intensitetin e pjatës në fjalë.

Komponentët e recetave:

• miell - 0,32 kg;
• majonezë - 75 gr;
• salcë kosi - 100 gr;
• një vezë pule.

Si të gatuajmë:

1. Prisni vezët në një tas, vendosni majonezë dhe salcë kosi. Llokoçis përbërësit me një mikser.
2. Pas kësaj, derdhni gradualisht miell, pa ndalur procesin e gatimit të brumit. Sigurohuni që të mos shfaqen gunga të mëdha.
3. Përhapni konsistencën e trashë të brumit mbi një enë pjekjeje ose tigan. Ju mund të vendosni mbushjen.

Mbulesat më të njohura të picave

Fillimisht, gjithçka që kishte mbetur nga përgatitja e drekës ose darkës i shtohej picës. Me kalimin e kohës, diapazoni i mbushjeve është zgjeruar dhe tani mund të fusni në brumë çfarëdo që dëshiron zemra juaj. Ne kemi mbledhur recetat e më të njohurave dhe mbushje të shijshme për një pjatë tradicionale italiane.

Mbushje sallami

Do t'ju duhet pak suxhuk, djathë dhe salce domatesh... Numri i përbërësve zgjidhet në varësi të madhësisë së picës së synuar.

Pritini suxhukun në feta të holla, përpunoni djathin në një rende. Tortë e përfunduar brumë i hollë furçë me salcë domate ose majonezë. Thërrmoni suxhukun dhe djathin sipër. Furra tani mund të ndizet.

Pica me perime

Ju do të duhet të blini: majonezë, paste domate ose ketchup, dy domate, një qepë, ullinj, djathë i fortë, kërpudha dhe erëza sipas shijes tuaj. Pritini të gjitha perimet në kube përafërsisht të barabarta. Kombinoni dy salca në një enë të veçantë dhe pastroni mbi bazën e picës. Vendosni përbërësit e copëtuar në të në çdo mënyrë. Spërkatni gjithçka me djathë dhe erëza.

Pica me ananas

Ju duhet të merrni: djathë, pjesë të konservuara të ananasit, salcë domate dhe proshutë. Hiqni lëngun nga kanaçeza e ananasit, prerë proshutën në sheshe të vogla, fshij djathin. Mbuloni brumin me një shtresë salcë majoneze ose ketchup dhe sipër hidhni mbushjen. Spërkatni gjithë këtë madhështi me djathë të integruar.

Pica me kërpudha

Për mbushje kërpudhash do t'ju duhet të merrni një qepë, kërpudha, djathë, çdo salcë që keni zgjedhur (mund të përdoret majonezë ose pastë domate), erëza dhe vaj ulliri. Qepët duhet të skuqen në një tigan, më vonë shtoni kërpudha të prera në copa në të. Sezoni me kripë dhe shtoni erëza në mbushje për 10 minuta. Përhapni brumin e mbështjellë në një tortë të hollë bujarisht me çdo salcë dhe vendoseni mbushjen sipër.

Ju mund të porosisni pica të gatshme, por ta bëni vetë do të jetë shumë më e shijshme dhe më e lirë. Gjëja më e rëndësishme dhe e vështirë është të gatuaj brumin në mënyrë korrekte. Duhet të dalë shumë e hollë dhe delikate. Në varësi të përbërësve që shtoni në brumë, ju merrni aromën e tërë picës.

Gatimi i një pize të përzemërt dhe thjesht të mrekullueshme në një tigan është më e lehtë se kurrë nëse dini një recetë jashtëzakonisht të thjeshtë për krem \u200b\u200bkosi. Një pjekje e tillë e shpejtë rezulton të jetë e butë, e lëngshme, e shijshme dhe mund të bëni çdo mbushje. Disa nikoqire madje pjekin një version të dyfishtë: mbuloni gjysmën e brumit me disa përbërës, dhe tjetrin me produkte të tjera. Me këtë qasje për të krijuar mallra të pjekura në shtëpi garantuar se asnjë nga anëtarët e familjes nuk do të jetë i uritur dhe i privuar. Provoje! Ndoshta kjo recetë e veçantë do të zërë rrënjë në familjen tuaj!

Koha e gatimit është 25 minuta.

Shërbime për Paketim - 6.

Përbërësit

Për të përgatitur të tilla pica e shpejtë në një tigan, duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

• suxhuk i tymosur - 100 g;
• suxhuk ose suxhuk - 1 copë;
• kërpudha - 100 g;
• domate - 1/2 copë;
• qepë - 1/2 kokë;
• ullinj - 6 copë;
• djathë - 200 g;
• vaj perimesh - 2 tbsp. l.
• salcë kosi - 200 g;
• miell - 4 tbsp. l.
• vezë - 2 copë;
• kripë - 1/3 lugë;
• sode - 1 majë.

Në një shënim! Meqenëse është e vështirë të merret me mend me qëndrueshmërinë e salcë kosi, sasia e miellit mund të duhet të ndryshojë. Sigurohuni që brumi të mbetet i hollë si petullat.

Si të bëni pica të mrekullueshme në një tigan

Me përgatitjen e një interpretimi të tillë, një shpejtë pica shtëpiake përballimi nuk është i vështirë. Mbi të gjitha, bëhet në tigan, dhe kjo nuk shkakton vështirësi.

1. Hapi i parë është të bëhet mbushja. Së pari ju duhet të përgatitni kërpudhat. Ju mund të përdorni jo vetëm kërpudha të zakonshme ose kërpudha goca deti. Nëse ka kërpudha në shtëpi, mund t’i merrni edhe ato.

1. Kërpudhat duhet të lahen dhe copëtohen. Produkti dërgohet në një tigan në të cilin nxehet vaji i perimeve.

1. Ju duhet të skuqni kërpudhat për rreth 10 minuta. Të gjithë lëngët nga feta të kërpudhave duhet të avullojnë plotësisht.

1. Ndërkohë, suxhuku është qëruar nga filmi. Duhet të pritet në qarqe.

1. Tjetra, suxhuku i tymosur pritet në shirita ose feta.

1. Djathi fërkohet trashë, dhe qepa duhet të qërohet dhe të pritet në feta të holla. Mund ta bluani në unaza ose gjysmë unaza.

1. Ullinjtë duhet të hidhen përsëri në një sitë për të kulluar lëngun e tepërt. Ato priten në unaza.

1. Domatja duhet të pritet në feta të barabarta dhe të holla.

1. Tjetra, ju duhet të bëni brumë. Për ta bërë këtë, përzieni krem \u200b\u200bkosi dhe miell në një tas. Vezët futen në to. Masa duhet të jetë e kripur, pas së cilës shtohet sode. Gjithçka është e përzier plotësisht.

1. Merret një tigan i madh me fund të trashë, është lyer me vaj perimesh. Brumë i përgatitur derdhet sipër.

1. Suxhuk dhe kërpudha janë hedhur në të.

Në një shënim! Nëse dikush në familje nuk i pëlqen kërpudhat ose nuk ha suxhuk, mbushjet mund të ndahen. Nga njëra anë, janë hedhur vetëm kërpudha mjalti, dhe nga ana tjetër - prerje të ftohtë.

1. Rrathët e suxhukut vendosen sipër.

Edhe pse pica nuk konsiderohet më së shumti gjellë e shëndetshme, por të gjithë e pëlqejnë atë. Prandaj, shumë e përgatisin vetë. Për t'i bërë shijet të shijshme dhe të kënaqshme, duhet të merrni një qasje të përgjegjshme për zgjedhjen e recetës së brumit. Në ditët e sotme, brumi i bërë me shtimin e salcë kosi konsiderohet shumë popullor.

Ka shije të mirë, kursen kohë dhe qëndron i butë edhe kur ushqimi është ftohur. Merrni parasysh se si të gatuani brumë pica me salcë kosi në disa mënyra.

Recetë standarde

Sekuenca e gatimit: Rrahni 2 vezë me dorë, duke shtuar sheqer dhe kripë.

Pastaj ju duhet të shkrini gjalpin, përziejeni me salcë kosi dhe kullojeni në vezë. Derdhni dhe përzieni miellin në pjesë.

Kur brumi të jetë mjaft i trashë, formojeni dhe lëreni mënjanë.

Rreth 20 minuta janë të mjaftueshme që brumi i picës të jetë gati për pjekje.

Recetë për brumërat për krem \u200b\u200bkosi dhe majonezë

Kjo metodë ndryshon nga e para në atë që brumi del më i lirshëm.

Përbërësit:

• 10 lugë miell;
• 5 lugë salcë kosi me yndyrë të lartë;
• 3 lugë majonezë;
• 0,5 lugë sodë buke;
• derdhni sheqer dhe kripë për shije (nuk mund ta vendosni fare, majoneza përmban kripë).

Koha e kaluar në gatim: 15 minuta.

Përmbajtja kalorike: 390 kcal.

Sekuenca e gatimit: përzieni majonezë dhe salcë kosi së bashku, vendosni pak sodë në përbërjen që rezulton. Në një enë të veçantë me vezë të shkumëzuara paraprakisht dhe shtoni një përzierje të majonezës dhe salcë kosi. Sasi e vogël miell në doza të vogla, përzierjen deri në qëndrueshmëri të mesme. Para-lyejeni mykun me vaj perimesh ose vendosni letër pjekjeje.

Opsioni bazë pa maja në salcë kosi

Receta e mëposhtme e brumit është shumë e mirë pasi nuk përmban maja, dhe të gjitha produktet e përfshira mund të gjenden në kuzhinën e çdo adhuruesi të ushqimit të shijshëm.

Përbërësit:

• 10 lugë miell;
• 8 lugë salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre;
• kripë (në varësi të shijes);
• sheqer i grimcuar (varet nga shija).

Koha e kaluar në gatim: 20 minuta.

Përmbajtja kalorike: 310 kcal.

Sekuenca e gatimit: para-shosh miellin dhe shto në enën me salcë kosi, duke vendosur aty kripë dhe sheqer të grimcuar. Ju mund të lexoni për të gatuar. Kur të fillojë të zhvishet nga pëllëmbët, lëreni mënjanë dhe lëreni të shtrihet për 10 minuta. Gatuajeni brumin me një shigjetë dhe vendoseni në një enë pjekjeje.

Pastiçeri të shpejtë

Kjo recetë do t'u pëlqejë të gjithë dashamirëve të ëmbëlsirave.

Përbërësit:

• margarinë - qumësht ose perime / gjalpë (250 gram);
• 2 gota miell;
• 125 ml ujë;
• 1 lugë sheqer i grimcuar;
• 0.2 lugë çaji kripë.

Koha e kaluar në gatim: 1 orë.

Përmbajtja kalorike: 370 kcal.

Sekuenca e gatimit: derdhni miellin e përgatitur në sipërfaqe dhe përhapeni atë mbi të gjalpë feta të vogla. Grini thikën që rezulton.

Pas 45-50 minutash, nxirrni topin, rrokullisni atë dy herë, duke vendosur në 3 shtresa.

Recetë me shtimin e vajit të ullirit

Përbërësit:

• 10 lugë miell;
• 7 lugë salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre;
• vezë pule në sasi prej 2 copë;
• 3 lugë vaj ulliri;
• kripë (në varësi të shijes).

Koha e kaluar në gatim: 25 minuta.

Përmbajtja kalorike: 350 kcal.

Sekuenca e gatimit: shtoni miell në një enë me salcë kosi. Llokoçisni përzierjen që rezulton, thyeni dy vezë dhe tre lugë vaj ulliri në të, kripë për shije. Lini mënjanë enën me brumë për 10-15 minuta, mbulojeni me një peshqir. Vaji enën e pjekur para pjekjes.

Për bazën e përsosur të picës me salcë kosi, përdorni miell gruri të klasës së parë. Ju mund të shtoni një sasi të vogël të bollgur për të përsosur strukturën e brumit.

Mos përdorni produkte që kanë kaluar datën e skadimit. Për shembull, shumë njerëz shumë shpesh përdorin krem \u200b\u200bkosi me freskinë jo të parë për pjekje, duke iu referuar faktit se nuk mund të konsumohet më në formën e tij origjinale. Bestshtë më mirë të gatuhet me produkte të freskëta të qumështit.

Përdorimi i një mikser dhe blender është sigurisht shumë i përshtatshëm, por brumi do të ishte më i butë nëse do të bënit gjithçka me dorë.

Mos e teproni me përmbajtjen e miellit - kjo do ta bëjë bazën të ashpër. Isshtë gjithashtu shumë e rëndësishme të monitorohet sasia e kripës, kjo jo vetëm që rregullon shijen e produktit, por gjithashtu parandalon atë të rritet.

Koha e pjekjes varet nga mbushja. Ndonjëherë ia vlen të piqet brumi veçmas derisa të gatuhet gjysma, dhe pastaj të shtoni përbërësit.

Gjithmonë lëreni brumin të qëndrojë për 7-10 minuta para se ta vendosni në furrë. Kjo do t'i japë pica gëzofshmërinë më të madhe.

Mos harroni të ngrohni furrën para se të vendosni fletën e pjekjes atje, në mënyrë që brumi të mos vendoset në salcë kosi dhe të piqet në mënyrë të barabartë.

Ne përgatisim të gjithë përbërësit paraprakisht. Çdo gjë që mund të imagjinoni mund të vihet në pica. Opsionale, mund të shtoni salcë domate ose makarona, por kjo recetë nuk do ta ketë, pasi gatuaj për fëmijët e mi të vegjël. Me ose pa të, pica është e shijshme. Në këtë rast, ne prerë suxhuk në shirita, domate në unaza, djathë në një rende trashë. Para gatimit, vendosa djathin me domate në frigorifer për një kohë. Kjo do ta bëjë më të lehtë prerjen dhe hekjen mjeshtërisht.

Lyejmë një tigan me vaj luledielli. Kjo nuk është e nevojshme nëse tigan ka një shtresë të veçantë. Forma nuk duhet të jetë e rrumbullakët. Pica mund të jetë katrore ose më e madhe nëse dëshironi. Kjo do të konsumojë pothuajse të njëjtën sasi përbërësish.

Hapni brumin hollë në madhësinë e tiganit. Trashësia 3-4 mm. Shtrijeni pak skajet e brumit, pastaj bëni një anë. Thjesht ngjiteni brumin pak në buzë të tiganit. Më duhen rreth 350 gramë brumë. Blej 1 kg brumë dhe marr një të tretën.

Suxhuk i tymosur shton një aromë pikante në pizza. Ne zgjedhim të tymosur që të mos keni nevojë të shtoni erëza. Ne e përhapim atë në një shtresë. Ne shtrihemi fort pranë njëri-tjetrit pa lënë boshllëqe.

Tjetra, shtroni domate të prera hollë, gjithashtu duke mos lënë hapësirë \u200b\u200btë lirë. Kam përdorur domate mjaft të mëdha. Del më e bukur nëse gjen më të vogla. Ju duhen katër domate të vogla.

Pastaj përgatisim mbushjen. Kam përdorur vezë të vendit. Nëse keni nga një dyqan, është më mirë të merrni tre pjesë. Rrihni mirë vezët, shtoni qumësht dhe salcë kosi. Llokoçis gjithçka plotësisht derisa të qetë. Mbushja duhet të jetë pak më e hollë se salcë kosi.

Hidhni mbushjen e përgatitur mbi domate. Mundohuni të mbuloni të gjithë sipërfaqen. Brumi i shtrënguar do të parandalojë derdhjen e derdhjes në tigan. Mbushja është e nevojshme në mënyrë që pica të dalë me lëng dhe të mos djegë mbushjen.

Fërkoni djathin sipër. Çdokush do të bëjë këtu nota e forte djathë Ne pak bëjmë skajet e brumit dhe i bashkojmë ato në një kufi të bukur. Mund të dërgohet në furrë. Koha e gatimit 30 minuta. Gjatë procesit të gatimit, vendosni furrën në 180 gradë si zakonisht. Ne vendosëm kohën për 40 minuta (10 minuta për ngrohjen).

Bëj gjellë italiane në rusisht, duke shtuar një produkt të preferuar të qumështit, gratë ruse mund ta bëjnë lehtë. Një improvizim i tillë e bën bazën e picës të pasur. Përdoret jo vetëm krem \u200b\u200bkosi për brumin, por edhe produkte të tjera. Baza e picës përgatitet shpejt, gjë që ndihmon në momente të mungesës akute të kohës ose një vizite të papritur të miqve.

Recetë e brumit për pica me salcë kosi

Produkti i qumështit shtohet në maja dhe baza pa maja. Opsioni i dytë është popullor. Baza e kremës së thartë në kombinim me disa produkte të tjera (për shembull, sode) rritet mirë. Bëhet me gëzof pa shtimin e majasë. Ekziston një larmi recetash pica me salcë kosi. Megjithëse duken të mahnitshme në foto, secila është e lehtë për tu përgatitur dhe nuk ju duhet shumë kohë.

Brumë i lëngshëm për pica me salcë kosi

• Koha: 50 minuta.
• Shërbime për Paketim: 5 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 300 kcal.
• Kuzhina: ruse.

Brumë në salcë kosi për pizza do të jetë patjetër me gëzof. Ka një strukturë delikate dhe të shkrifët. Pica me këtë bazë do të shkrihet në gojën tuaj. Mbushje me lëng, barishte aromatike, erëzat pikante do t’i japin gjellës një shije fantastike. Pica e bërë nga qëlloj është e përshtatshme për t’u shërbyer me çaj ose lëng, mundësisht në mëngjes për mëngjes. Baza për të përgatitet brenda disa minutash.

Përbërësit:

• miell gruri - 200 g;
• vezë pule - 2 copë;
• salcë kosi - 200 g;
• pluhur pjekje - 10 g;
• kripë - një majë.

Metoda e gatimit

1. Thyeni dy vezë pule në një tas të pastër dhe të thatë.
2. Pastaj shtoni përbërës qumështi.
3. Kripë dhe përzierje përzierjen tërësisht derisa të qetë.
4. Shtoni miell gruri dhe pluhur pjekje.
5. Zë brumë.

Pa maja

• Koha: 20 minuta.
• Shërbime për Paketim: 5 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 320 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, për çaj.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia: Në dispozicion për fillestarët.

Një bazë krem \u200b\u200bkosi për pizza pa maja rezulton të jetë çuditërisht e shijshme. Isshtë e lirshme, jo e freskët, e ëmbël dhe i ngjan një manaje në qëndrueshmërinë e saj. Plus i padyshimtë i recetës është që brumi i picës me salcë kosi përgatitet shumë më shpejt se brumi i majasë. Baza do të dalë e suksesshme për çdo mbushje - mish (me suxhuk, mish të grirë), djathë, perime. Mund ta pastroni me ketchup përpara se të vendosni përbërësit.

Përbërësit:

• salcë kosi e trashë - 250 ml;
• vezë - 2 copë;
• kripë - 1 lugë;
• sode buke - 1/4 tsp. sodë;
• miell gruri - 2 tbsp .;
• gjalpë i shkrirë - 2 tbsp l

Metoda e gatimit

1. Prisni vezët në një tas të pastër të thatë, rrihni ato me kripë.
2. Përzieni sodën e bukës me përbërësin e qumështit dhe shtoni tek vezët.
3. Përzieni gjithçka mirë.
4. Shtoni miellin e grurit të situr në një sitë.
5. Shkrini gjalpin dhe shtoni në përmbajtjen e tasit.
6. Llokoçisni përzierjen tërësisht përsëri, përhapeni me kujdes në një shtresë të barabartë në një fletë pjekje të lyer me vaj luledielli.

Me salcë kosi dhe majonezë

• Koha: 15 minuta.
• Shërbime për Paketim: 4 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 230 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, për çaj.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia: Në dispozicion për fillestarët.

Pica me majonezë dhe salcë kosi është shumë e popullarizuar në mesin e amvise. Receta do të kënaqë veçanërisht ata që kërkojnë figurë e hollë, pasi përmbajtja e kalorive të bazës është vetëm 230 kcal. Ju mund ta përdorni atë në një "emergjencë" nëse vizitorët vijnë papritur. Nuk nevojiten maja ose kohë të gjata pritjeje. Thjesht duhet të ndiqni udhëzime hap pas hapi.

Përbërësit:

• miell - 600 g;
• salcë kosi - 200 g;
• vezë - 2 copë;
• majonezë - 250 g;
• kripë - një majë.

Metoda e gatimit

1. Llokoçis salcë kosi, vezë dhe majonezë derisa të qetë. Nuk duhet të ketë gunga.
2. Shtoni një majë kripë.
3. Shtoni miell gradualisht, duke e trazuar herë pas here. Veprimet duhet të jenë të vazhdueshme.
4. Derdhni përzierjen e trashë të trashë në një tigan të nxehtë të lyer me vaj perimesh. Masa duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Me salcë kosi dhe maja

• Koha: 1 orë 15 minuta.
• Shërbime për Paketim: 8 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 296 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, për çaj.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia: Mesatare.

Ky opsion ndryshon nga baza e zakonshme e majasë në rezultatin përfundimtar. Shtimi i salcë kosi e bën brumin të butë, fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Kjo recetë mund të përdoret për të bërë një bazë për një pizza të madhe ose dy të vogla. E vetmja negative është se ky opsion kërkon më shumë kohë dhe më përpiktë se sa ato të mëparshmit. Baza që rezulton shkon mirë me çdo mbushje.

Përbërësit:

• miell gruri - 2 tbsp .;
• margarinë - 2 tbsp. l.
• salcë kosi - 1 tbsp. l.
• vezë pule - 1 copë;
• maja e thatë - 1 qese;
• ujë - 1 \\ 3 tbsp .;
• kripë, nenexhik, rigon - një majë;
• piper i zi i bluar për shije.

Metoda e gatimit:

1. Derdhni përmbajtjen e një pakete me maja të thatë në ujë dhe trazojeni. Aty mund të shtoni edhe gjysmë lugë çaji sheqer.
2. Shosh miellin në një tas të veçantë.
3. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe ujë me maja në të.
4. Gatuajeni brumin, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni të shkojë. Gjatë kësaj kohe, mund të përgatisni mbushjen.
5. Gatuaj përsëri bazën e ngritur.
6. Hapni një tortë të sheshtë me diametër rreth 30 cm.

Maja Falas me Djathë

• Koha: 40 minuta.
• Shërbime për Paketim: 6 Persona.
• Përmbajtja kalori e gjellës: 232 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, për çaj.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia: Mesatare.

Kjo recetë unike do t'u pëlqejë edhe gustatorëve më të shquar. Shtimi në bazë produkteve të qumështit do t'i japë asaj shkëlqim dhe butësi dhe djathë - një notë pikante për shijen e saj. Gatimi nuk kërkon shumë kohë. Receta është e përshtatshme për të gjithë që duan të humbin peshë dhe ata që i përmbahen ushqimit fraksional. Kaloritë në një bazë të tillë djathi pa maja janë vetëm 232.

Përbërësit:

• salcë kosi - 200 g;
• djathë i integruar - 200 g;
• kripë, sode - një majë;
• miell gruri - 400 g.

Metoda e gatimit:

1. Vendosni salcë kosi dhe djathë, të copëtuar përmes një rende të trashë, në një tas të thatë dhe të pastër.
2. Shtoni një majë sode buke dhe kripë.
3. Përzieni gjithçka tërësisht.
4. Kur masa të bëhet homogjene, shtoni pak miell gruri.
5. Gatuaj brumin.
6. Rrotullojeni me një shigjetë dhe shpërndani në mënyrë të barabartë përbërësit e mbushjes.

• Koha: 60 minuta.
• Shërbime për Paketim: 6 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 370 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, për çaj.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia: Mesatare.

Kjo recetë do t'u pëlqejë jo vetëm adhuruesve të picave, por edhe atyre që preferojnë brumë sfoliat dikush tjeter. Përgatitja e tij do të marrë pak kohë. Një përpunues i ushqimit do ta bëjë detyrën edhe më të lehtë. Produkt qumështi i kombinuar me brumë sfoliat do ta bëjë bazën të lehtë, të ajrosur, të butë, thërrmuese dhe krokante. Ju mund të bëni boshllëqe të tilla për përdorim në të ardhmen.

Përbërësit:

• margarinë ose gjalpë - 250 g;
• miell - 2 tbsp .;
• salcë kosi - 200 g;
• ujë - 125 ml;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë;
• kripë - 0,2 lugë.

Metoda e gatimit:

1. Përhapni gjalpë ose margarinë në copa të vogla në miellin e situr më parë.
2. Zbutini ato me thikë.
3. Shtoni salcë kosi.
4. Derdhni sheqer në ujë të ftohtë dhe përzieni derisa të tretet plotësisht.
5. Hidhni tretësirën që rezulton në miell dhe gjalpë.
6. Gatuaj brumin.
7. Brumë i gatshëm mbulojeni me një leckë të butë sipër dhe vendoseni në frigorifer të ftohet.
8. Lëreni të veprojë për 45-50 minuta.
9. Pas kësaj kohe, hiqni topin e përzier nga frigoriferi dhe hapeni atë dy herë, duke e vendosur në 3 shtresa.

Recetë me shtimin e vajit të ullirit

• Koha: 25 minuta.
• Shërbime për Paketim: 5 Persona.
• Përmbajtja e kalorive: 350 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, për çaj.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia: Mesatare.

Brumërat për krem \u200b\u200bkosi për pizza mund të jenë sa më afër homologut të vërtetë italian. Për ta bërë këtë, shtoni vaj ulliri në të. Pas pjekjes, pica do të jetë krokante dhe e hollë. Shija e pjatës gjithashtu do të përmirësohet dukshëm nga kombinimi i produktit të qumështit dhe vajit të ullirit në brumë. Një pizza e tillë do të jetë veçanërisht e shijshme nëse përdorni proshutë viçi për mbushje.

Përbërësit:

• miell - 10 tbsp. l.
• salcë kosi e çdo dendësie (përmbajtje yndyre) - 7 tbsp. l.
• vezë pule - 2 copë;
• vaj ulliri - 3 tbsp l.
• kripë për shije.

Metoda e gatimit:

1. Hidhni miell në një tas të pastër dhe të thatë.
2. Shtoni salcë kosi dhe përziejeni mirë.
3. Shtoni dy vezë pule dhe vaj ulliri.
4. Kripë masën.
5. Përziej përsëri.
6. Lëreni brumin të vijë për 10-15 minuta, duke e mbuluar enën me një pecetë.
7. Vendoseni në një enë të lyer me yndyrë.

Gatimi i picës ka sekretet e veta. Ata do të përmirësohen cilësitë e shijes enët. Merrni parasysh këshillat e mëposhtme:

• Brumërat për pica me salcë kosi përgatiten mundësisht duke përdorur miell gruri të klasës së parë.
• Nëse shtoni pak bollgur, baza e picës është e përsosur pas pjekjes.
• Mos përdorni ushqime që kanë kaluar datën e skadimit për përgatitjen e bazës. Krem kosi duhet të jetë i freskët. Më mirë akoma, përdorni produkte qumështi shtëpiak.
• Përdorimi i teknologjisë së kuzhinës lehtëson shumë sherr dhe kohë, por brumi i picës i bërë me dorë do të jetë më i butë se ai që është gatuar në një mikser ose blender.
• Mos shtoni shumë miell në bazë që të mos ngurtësohet.
• Kripë e tepërt jo vetëm që do të prishë shijen e picës, por edhe do të parandalojë që brumi të rritet në maksimum.
• Koha e pjekjes varet nga lloji i mbushjes. Për shembull, kur kërpudhat shtohen në një pjatë, ajo gatuhet në furrë më shpejt sesa pica me mish. Në disa raste, baza është pjekur paraprakisht dhe më pas shtrohen përbërësit.
• Lëreni brumin të qëndrojë për 10 minuta para pjekjes. Kështu që do të jetë më madhështore.
• Baza e picës piqet në furrë të parangrohur. Përndryshe, mund të vendoset ose të mos piqet sa duhet.
• Kontrolloni gatishmërinë e pjatës gjatë pjekjes. Përndryshe, baza mund të ngurtësohet.

Video