Menu
Eshte falas
kontrolloni
shtëpia  /  Sallata / Recetë për krahët e pulës së tymosur në një duhanxhi. Recetë e nxehtë e krahëve të pulës. Si të pini duhan krahësh

Recetë e krahëve të pulës së tymosur në një tymosje. Recetë e nxehtë e krahëve të pulës. Si të pini duhan krahësh

Si të tymosni krahët e pulës

Pirja e duhanit në shtëpi është një aktivitet shumë interesant, i pakomplikuar dhe më e rëndësishmja i shijshëm. Pasi të keni shpenzuar një minimum fondesh dhe përpjekjesh, ju do të merrni një pjatë të shijshme që jo vetëm mund ta shijoni, por edhe të trajtoni miqtë tuaj. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të pini krahët e pulës në një duhanxhi të nxehtë të tymosur.

Gatim në natyrë "Si të pi duhan krahët e pulës"

Recetë e nxehtë e krahëve të pulës

Për këtë recetë na duhen:

Krahët e pulës 9 copë.
- kripë
- spec
- sheqer
- acid limoni

Para se të bëni pirjen e duhanit të nxehtë krahe pule, krahët e papërpunuar duhet të bëhen turshi. Për ta bërë këtë, pije tërësisht krahët me ujë, pastaj le të thahen pak. Tjetra, përgatitni një marinadë "të thatë" për pirjen e duhanit të krahëve të pulës. Për ta bërë këtë, përzieni kripë, sheqer, piper në çdo enë, acid citrik në një raport prej 1: 1: 1: 0,5 dhe fërkojeni me kujdes krahinën me këtë përzierje. Për adhuruesit pikantë, unë rekomandoj që të shtoni pak salcë Tabasco në marinadë. Tani le të marinojmë krahët, për këtë i lëmë në frigorifer për 5 orë, ose i lëmë të marinohen temperatura e dhomës rreth 2 orë.

Gatim në natyrë "Marinoni krahët e pulës"

Rreth një orë para fillimit të pirjes së duhanit, ne nxjerrim krahët nga frigoriferi dhe i lëmë për gjysmë ore në mënyrë që të ngrohen pak. Në këtë kohë, ne derdhim tallash në pjesën e poshtme të tymosjes tonë, pastaj mbulojmë tallash me fletë metalike, të cilën ne do ta hedhim së bashku me yndyrën e pikuar në fund të procesit, ose përdorim një tabaka të veçantë për të kulluar yndyrën.

ne gatuajmë përjashta "Shtëpi tymosjeje e nxehtë portabël"

Pirja e krahëve të pulës në një duhanxhi të nxehtë të tymosur. Tani ne vendosim krahët e pulës në mënyrë të tillë që ato të mos prekin njëra-tjetrën. Tjetra, mbyllni kapakun dhe vendosni duhanpirjen në zjarr. Pas 20 minutash, lëshoni tymin nga tymosja dhe lini krahun për 20 minuta të tjera. Pas kësaj kohe, krahët e nxehtë të pulës të tymosur janë gatuar plotësisht.

Gatim në ambiente të jashtme "Wings in the smokehouse"

Vini re se krahët mish pule pini duhan rreth 10 minuta më shumë se krahët e zakonshëm të dyqanit. Në përgjithësi, kjo është koha e përafërt për pirjen e duhanit të krahëve. Shtë më mirë të vendosni në mënyrë eksperimentale kohën optimale për pirjen e krahëve të pulës për duhanpirjen tuaj. Haute, kjo kohë nuk do të ndryshojë shumë nga koha e gatimit për krahët e tymosur, e cila tregohet në recetën tonë.

Gatim në natyrë "Krahët e tymosur janë gati"

Importantshtë e rëndësishme që të shërbeni siç duhet pjatën e përgatitur. Një tufë marule jeshile dhe domate të freskëta ose turshi me përmasa të vogla do t’i japin një shije dhe pamje të pazakontë krahëve të tymosur. Krahët e nxehtë të tymosur shërbehen më mirë menjëherë pas procesit të pirjes së duhanit. Por shumë besojnë se krahët e nxehtë të tymosur kur janë të ftohtë janë më të mira për shije sesa ato të sapo gatuara. Por ju mbetet juve të vendosni!

Gatim në natyrë "Krahët e pulës me barishte"

Nëse jeni të interesuar për këtë recetë ose thjesht e doni enët e tymosura, atëherë ne sjellim në vëmendjen tuaj recetën e mëposhtme, nga titulli që pimë duhan, përkatësisht se si të pini duhan të nxehtë të tymosur

P.S. Video bonus me temë "Bëni vetë-tymosje të nxehtë të tymosur"

Më shumë informacion

Vështirë se dikush do të jetë në gjendje të lërë indiferentë krahë pule të tymosur. Ne nuk po flasim për një produkt nga dyqani, por për një delikatesë shtëpiake, receta për të cilën u ofrohet zonjëve.
Njerëzit filluan të pinë duhan mbi zjarr në kohërat antike. Ata filluan të gatuanin mish dhe peshk në zjarr, duke e vërejtur atë cilësitë e shijes kur produkti përpunohet me tym, ato përmirësohen dhe ndryshojnë ndjeshëm. Sidoqoftë, përparimi ka provuar se edhe produkti më i mirë mund të prishet duke shtuar konservantë, përmirësues të aromës dhe përbërës të tjerë të rrezikshëm gjatë pirjes së duhanit. Për të gjithë ata që kanë një shtëpi për tymosje në shtëpi, ne sugjerojmë të gatuani krahë pule të tymosur pa përdorur tym të lëngshëm. Si ta bëni këtë, lexoni dhe merrni parasysh fotot që tërheqin oreksin.

Lista ushqimore

Duhet të kërkohet një tymosje dhe patate të skuqura druri, dhe gjithashtu do t'ju duhen përbërës:
  • 1,5 kg krahë pule;
  • një sërë erëzash tuaja të preferuara;
  • 2-2.5 rr. l kripë.

Si të gatuajmë krahë të nxehtë të tymosur

Shtë më mirë të blini krahë pule të freskëta që nuk janë ngrirë për pirjen e duhanit. Pasi të keni sjellë produktin nga dyqani, duhet ta shpëlani plotësisht, ta thani me peceta.


Zonja zgjedh vetë një sërë erëzash. Disa njerëz preferojnë piper pa aditivë të tjerë. Sipas kësaj recete, merret një përzierje e specave të ndryshëm, specit të bluar dhe farave të koprës. Kripa u shtohet atyre. Krahët janë të mbushura me përbërjen djegëse që rezulton, siç tregohet në foto. Për ta bërë mishin më të kripur, përzieni atë.


Produktet gjysëm të gatshme do të jenë të marinuara të thata për 3-4 orë. Ata do të marrin sasinë e kripës dhe erëza që kërkohet.


Pastaj duhet të lani krahët plotësisht nën çezmën, të thaheni përsëri.



Timeshtë koha të dilni në oborrin ku është instaluar tymosja. Ju do të duhet të zgjidhni patate të skuqura ose tallash të duhur. Ato duhet të merren nga pemët e drurit të fortë. Në këtë rast, patatinat e ahut përdoren për pirjen e krahëve të pulës në shtëpi. Shpërndahet në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme të kutisë. Lartësia e shtresës është rreth 0,5-1 cm.


Sigurohuni që të instaloni një tabaka në tallash për të mbledhur lëng, yndyrë të lëshuar gjatë pirjes së duhanit. Nëse nuk ka enë speciale, lejohet të përshtatet çdo enë e panevojshme. Tiganët e vjetër prej gize do të bëjnë.


Grilë është e fiksuar në grepa speciale. Krahët shpalosen lirshëm mbi të. Ata nuk duhet të prekin njëri-tjetrin, gjë që është e dukshme në foto.


Mbetet të mbyllni kapakun e tymosjes, të bëni një zjarr nga poshtë dhe të prisni derisa të ketë kaluar 1 orë. Zjarri nuk duhet të arrijë në fund të kutisë. Koha e gatimit të mishit varet nga intensiteti i djegies së drurit ose qymyrave që digjen. Ndonjëherë duhet të rritet në 1.5 orë. Pika e referimit e gatishmërisë është ngjyra e shkëlqyeshme e artë e produktit të tymosur.


Rekomandohet të mbani krahët edhe për disa minuta në shtëpinë e tymosjes me kapak të hapur. Sidoqoftë, më së shpeshti ato duhet të hiqen menjëherë, sepse grupi tjetër është përgatitur. Pajtohem, një delikatesë e mrekullueshme pa tym dhe konservantë merret nëse veproni sipas recetës.


Krahët e nxehtë të tymosur të gatuar në shtëpi në një duhanxhi janë shumë më të shijshëm sesa ato të blera në dyqane. Mund t’i shërbeni me perime, barishte. Ata shkojnë në mënyrë të përsosur me birrë. Amvisat gjithashtu bëjnë supa me mish të tymosur. Të bëftë mirë!


Recetat e gatimit mund të ndryshojnë nga njëra-tjetra, pasi që secili pronar me përvojë i duhanxhiut sjell nuancat e tij dhe ndan përvojën e tij. Pra, në këtë artikull, ne, bazuar vetëm në përvojën tonë, do të përshkruajmë disa teknika dhe receta.

Ftohtë tymosi krahë të tymosur të papjekur

Për të përgatitur krahë të tillë, na duhen:

  • krahe pule;
  • erëza (kemi përdorur kripë, spec paprika, spec, qimnon, kardamom, hudhër të thatë dhe borzilok) - mund të eksperimentoni;
  • shtyp;
  • tymosje e ftohtë e tymosur.

Për të filluar, unë do të përshkruaj se cili është dizajni ynë i tymosjes. Kjo është një strukturë e vogël (1 * 1m) e bërë me tulla të kuqe zjarrduruese dhe argjilë, ka një oxhak në çati me një diametër prej 25 cm, pa një fund. Në vend të një fundi, ekziston një vrimë që çon në një hendek, përmes së cilës tymi futet në dhomën tonë të pirjes së duhanit. Hendeku është i përforcuar me fletë metalike dhe ka një gjatësi prej rreth 8 metrash. Ka dy dalje zjarri - në një distancë prej 8 metrash (për të ftohtin) dhe 1 metër (për nxehtësinë) nga hapësira e punës e tymosjes.

Receta e parë përfshin përdorimin e tymit të ftohtë, por së pari ju duhet të bëni disa manipulime të krahëve.

Ne lajmë krahët disa herë dhe i thajmë me peceta. Pasi t’i vendosni në një enë të thellë, spërkatini me shumë kripë dhe erëza të tjera, duke i trazuar në mënyrë të barabartë. Shtë e nevojshme që një shtresë erëzash të mbulojë krahët nga të gjitha anët. Kur të përfundojë kjo procedurë, duhet të vendosni krahët nën shtyp. Për ta bërë këtë, merrni një objekt të sheshtë kuzhine (dërrasë prerëse, kapak nga një tenxhere ose tigan) me një diametër më të vogël se një enë me krahë, mbulojeni sipër dhe shtypeni poshtë me një ngarkesë. Ne përdorëm dy shtangë dore 3 kg, të cilat dolën të ishin shumë të përshtatshme - shtangat nuk janë të larta dhe nuk zënë shumë hapësirë \u200b\u200bnë frigorifer, ku përcaktojmë kapacitetin tonë.

Kështu, krahët e pulës duhet të mbahen në frigorifer nën presion për rreth 5-6 ditë. Kjo do të lejojë që mishi të kriposet dhe marinohet në mënyrë të barabartë.

Një ditë para ditës së planifikuar të pirjes së duhanit, ne nxjerrim krahët nga poshtë shtypjes dhe i thajmë. Këtë herë nuk përdorim peceta - ne i lidhim krahët e turshit në një fije elastik najloni ose tela dhe i varim në një vend të ngrohtë. Mos harroni të vendosni peceta nën to - marinada do të pikojë me bollëk prej tyre.

Pas tharjes, vendosni një tufë krahësh tek duhanpirësi, mbyllni derën fort dhe filloni procesin e pirjes së duhanit.

Duhet të theksohen disa nuanca:

  • procesi i pirjes së duhanit në të ftohtë është shumë më i gjatë sesa pirja e duhanit në të nxehtë (pirja e krahëve do t'ju zgjasë rreth 12 orë);
  • është ideale të përdoren degë dëllinje ose tallash nga pemët frutore si lëndë djegëse (ne përdorim degë të pemëve frutore);
  • është e nevojshme herë pas here të siguroheni që zjarri të mos ndizet, por të digjet në mënyrë të barabartë - kjo do t'ju lejojë të merrni sa më shumë tym dhe të mos rritni temperaturën në dhomën e tymosjes;
  • mos harroni se sa herë që shikoni në duhanpirës, \u200b\u200be rrisni kohën e pirjes së duhanit me 10 minuta - përpiquni ta bëni këtë më rrallë.

Pas 10-12 orësh, krahët e pulës mund të konsiderohen të gatshëm - ata kanë fituar një nuancë të këndshme kafe. Këto do të jenë krahë krejtësisht të ndryshme që jemi mësuar t'i shohim në raftet - aroma e mishit të tymosur do të jetë e paharrueshme, dhe shija e mishit të pulës do t'ju kujtojë baltë.

Ftohtë tymosi krahë të avulluar

E vërtetë, si çdo mish i tymosur i papërpunuar, krahët do të jenë paksa të ashpër - duhet ta kuptoni këtë fakt. Ne, përmes provave dhe gabimeve, e përmirësuam recetën - shtuam trajtimin e nxehtësisë para pirjes së duhanit.

Në këtë rast, na duhet, ndër të tjera, një mëngë pjekjeje. Nëse jeni pronari i lumtur i një kazani të dyfishtë, ky proces është shumë më i lehtë për ju - duhet të avulloni krahët derisa të jenë gati gjysmë dhe mund t'i varni të thahen. Ne përdorëm një mëngë: duke vendosur disa nga krahët (rreth 5-6 copë) në të dhe duke e shtrënguar fort me kravata, e vendosëm në një tenxhere me ujë të valë dhe "gatuam" për rreth 30 minuta.

Atëherë gjithçka ndodh sipas të njëjtës skemë: ne thahemi, rri në një tym, pi duhan. Tani që krahët e pulës janë stërvitur paraprakisht, nuk ju duhen 10 orë - gjashtë do të jenë të mjaftueshme. Sigurisht, duhet të merrni parasysh temperaturën jashtë - në dimër do të duhet më shumë kohë sesa në verë. Këto krahë do të jenë të butë dhe të butë. Ata janë të shkëlqyeshëm si një meze të lehtë birre ose si një meze të lehtë të pavarur.

Krahë të nxehtë të tymosur

Receta për krahët e nxehtë të pulës së tymosur është pamundur e thjeshtë - vetëm mungesa e vetë tymosjes mund të bëhet një kufizim në përdorimin e tij. Nuk kërkohen përgatitje paraprake - mjafton të marinoni mishin me erëzat tuaja të preferuara dhe të nesërmen mund të filloni tymosjen. Zakonisht, krahët e pulës pihen në një temperaturë rreth 100-120 gradë Celsius, sigurohuni që shenja në termometrin brenda tymosës të mos bjerë nën 80 gradë, dhe për disa orë ju tashmë mund të shijoni krahët tuaj.

Siç kemi parë me ju, procesi i pirjes së krahëve nuk është aspak i ndërlikuar. E vetmja gjë që do të kërkohet nga ju është koha dhe dëshira, natyrisht nëse keni një tymosëse. Pasi të keni marrë një recetë të pirjes së duhanit që ju përshtatet, do të habiteni pse nuk e keni bërë më herët, sepse është kaq e shijshme, natyrale dhe e shëndetshme.

Vetëm shumë pak njerëz, për shkak të rrethanave të caktuara, mund të thonë: "Nuk më pëlqejnë produktet e tymosura". Ndoshta këto preferenca bazohen në një përvojë të keqe të provës së "shijshme" të tymit të lëngshëm ", ose, ndoshta, vetëm në një perceptim individual. Por shumë pak njerëz, që kanë provuar produkte të tymosura në të vërtetë, ende mbajnë këtë mendim. Në fakt, ju mund të pini duhan gjithçka, nga kufomat e mishit të derrit te kumbullat blu, por në këtë artikull ne do të përqendrohemi te mbase produkti më i preferuar - krahët e pulës së tymosur. Ky është produkti më pak i çuditshëm për të gatuar në një duhanxhi në shtëpi dhe nuk do të zgjasë shumë.

Recetat e gatimit mund të ndryshojnë nga njëra-tjetra, pasi që secili pronar me përvojë i duhanxhiut sjell nuancat e tij dhe ndan përvojën e tij. Pra, në këtë artikull, ne, bazuar vetëm në përvojën tonë, do të përshkruajmë disa teknika dhe receta.

Për të përgatitur krahë të tillë, na duhen:

  • krahe pule; erëza (kemi përdorur kripë, spec paprika, spec, qimnon, kardamom, hudhër të thatë dhe borzilok) - mund të eksperimentoni;
  • shtyp;
  • tymosje e ftohtë e tymosur

Për të filluar, unë do të përshkruaj se cili është dizajni ynë i tymosjes. Kjo është një strukturë e vogël (1 * 1m) e bërë me tulla të kuqe zjarrduruese dhe argjilë, ka një oxhak në çati me një diametër prej 25 cm, pa një fund. Në vend të një fundi, ekziston një vrimë që çon në një hendek, përmes së cilës tymi futet në dhomën tonë të pirjes së duhanit. Hendeku është i përforcuar me fletë metalike dhe ka një gjatësi prej rreth 8 metrash. Ka dy dalje zjarri - në një distancë prej 8 metrash (për të ftohtin) dhe 1 metër (për nxehtësinë) nga hapësira e punës e tymosjes.


Receta e parë përfshin përdorimin e tymit të ftohtë, por së pari ju duhet të bëni disa manipulime të krahëve.

Lexoni gjithashtu:

Sallatë nga suxhuk i tymosur dhe lakër të freskët

Ne lajmë krahët disa herë dhe i thajmë me peceta. Pasi t’i vendosni në një enë të thellë, spërkatini me shumë kripë dhe erëza të tjera, duke i trazuar në mënyrë të barabartë. Shtë e nevojshme që një shtresë erëzash të mbulojë krahët nga të gjitha anët. Kur të përfundojë kjo procedurë, duhet të vendosni krahët nën shtyp. Për ta bërë këtë, merrni një objekt të sheshtë kuzhine (dërrasë prerëse, kapak nga një tenxhere ose tigan) me një diametër më të vogël se një enë me krahë, mbulojeni sipër dhe shtypeni poshtë me një ngarkesë. Ne përdorëm dy shtangë dore 3 kg, të cilat dolën të ishin shumë të përshtatshme - shtangat nuk janë të larta dhe nuk zënë shumë hapësirë \u200b\u200bnë frigorifer, ku përcaktojmë kapacitetin tonë.


Kështu, krahët e pulës duhet të mbahen në frigorifer nën presion për rreth 5-6 ditë. Kjo do të lejojë që mishi të kriposet dhe marinohet në mënyrë të barabartë.

Një ditë para ditës së planifikuar të pirjes së duhanit, ne nxjerrim krahët nga poshtë shtypjes dhe i thajmë. Këtë herë nuk përdorim peceta - ne i lidhim krahët e turshit në një fije elastik najloni ose tela dhe i varim në një vend të ngrohtë. Mos harroni të vendosni peceta nën to - marinada do të pikojë me bollëk prej tyre.


Pas tharjes, vendosni një tufë krahësh tek duhanpirësi, mbyllni derën fort dhe filloni procesin e pirjes së duhanit.

Duhet të theksohen disa nuanca:

  • procesi i pirjes së duhanit në të ftohtë është shumë më i gjatë sesa pirja e duhanit në të nxehtë (pirja e krahëve do t'ju zgjasë rreth 12 orë);
  • është ideale të përdoren degë dëllinje ose tallash nga pemët frutore si lëndë djegëse (ne përdorim degë të pemëve frutore);
  • është e nevojshme herë pas here të siguroheni që zjarri të mos ndizet, por të digjet në mënyrë të barabartë - kjo do t'ju lejojë të merrni sa më shumë tym dhe të mos rritni temperaturën në dhomën e tymosjes;
  • mos harroni se sa herë që shikoni në duhanpirës, \u200b\u200be rrisni kohën e pirjes së duhanit me 10 minuta - përpiquni ta bëni këtë më rrallë.

Lexoni gjithashtu:

Dallimi midis pirjes së duhanit në të ftohtë dhe pirjes së duhanit të nxehtë

Pas 10-12 orësh, krahët e pulës mund të konsiderohen të gatshëm - ata kanë fituar një nuancë të këndshme kafe. Këto do të jenë krahë krejtësisht të ndryshme që jemi mësuar t'i shohim në raftet - aroma e mishit të tymosur do të jetë e paharrueshme, dhe shija e mishit të pulës do t'ju kujtojë baltë.

Ftohtë tymosi krahë të avulluar

E vërtetë, si çdo mish i tymosur i papërpunuar, krahët do të jenë paksa të ashpër - duhet ta kuptoni këtë fakt. Ne, përmes provave dhe gabimeve, e përmirësuam recetën - shtuam trajtimin e nxehtësisë para pirjes së duhanit.

Në këtë rast, na duhet, ndër të tjera, një mëngë pjekjeje. Nëse jeni pronari i lumtur i një kazani të dyfishtë, ky proces është shumë më i lehtë për ju - duhet të avulloni krahët derisa të jenë gati gjysmë dhe mund t'i varni të thahen. Ne përdorëm një mëngë: duke vendosur disa nga krahët (rreth 5-6 copë) në të dhe duke e shtrënguar fort me kravata, e vendosëm në një tenxhere me ujë të valë dhe "gatuam" për rreth 30 minuta.

Atëherë gjithçka ndodh sipas të njëjtës skemë: ne thahemi, rri në një tym, pi duhan. Tani që krahët e pulës janë stërvitur paraprakisht, nuk ju duhen 10 orë - gjashtë do të jenë të mjaftueshme. Sigurisht, duhet të merrni parasysh temperaturën jashtë - në dimër do të duhet më shumë kohë sesa në verë. Këto krahë do të jenë të butë dhe të butë. Ata janë të shkëlqyeshëm si një meze të lehtë birre ose si një meze të lehtë të pavarur.

Krahë të nxehtë të tymosur

Receta për krahët e nxehtë të pulës së tymosur është pamundur e thjeshtë - vetëm mungesa e vetë tymosjes mund të bëhet një kufizim në përdorimin e tij. Nuk kërkohen përgatitje paraprake - mjafton të marinoni mishin me erëzat tuaja të preferuara dhe të nesërmen mund të filloni tymosjen. Zakonisht, krahët e pulës pihen në një temperaturë rreth 100-120 gradë Celsius, sigurohuni që shenja në termometrin brenda tymosës të mos bjerë nën 80 gradë, dhe për disa orë ju tashmë mund të shijoni krahët tuaj.

Vështirë se dikush dyshon në atë pulë krahë të tymosur në shtëpi Shtë një delikatesë e hollë. Mund ta blini në dyqan, por cilësia e pjatës jo gjithmonë kënaq kënaqësin e mishit të tymosur, dhe çmimi ndonjëherë kafshon.

Nëse ka kushte për pirjen e duhanit në shtëpi, në vend ose në një piknik, nuk është e vështirë të përgatitësh një pjatë aromatik dhe procesi nuk kërkon shumë kohë. Por, para se të gatuani krahë të tymosur në shtëpi, duhet t'i përgatisni - turshi.

Delikatesa mund të përgatitet në dy mënyra, të tymosura në të nxehtë ose të ftohtë, por pavarësisht nga kjo, çdo recetë marinade funksionon njësoj mirë për njërën ose tjetrën.

Para ngarkimit produkt i papërpunuar në marinadë, duhet të merrni parasysh disa rekomandime që ndikojnë në shijen e pjatës së përfunduar:

  • Bleni mish të pulave që nuk është ngrirë;
  • Turshia është shumë më e shpejtë në temperaturën e dhomës sesa në një vend të freskët;
  • Sa më gjatë të jenë marinuar krahët, aq më shpejt ato arrijnë gjendjen në tymosëse;
  • Një produkt i mirë fitohet nëse krahët mbështillen me garzë të lagur para se të vendoseni në dhomën e pirjes së duhanit. Ky operacion do t'ju lejojë të merrni një ngjyrë të bukur të artë kur pirni duhan;
  • Për të parandaluar që mishi të ketë një shije të hidhur, duhet të kontrolloni qëndrueshmërinë e tymit. Nëse është shumë e ngopur, e dendur, duhet të lëshoni pak nga dhoma e pirjes së duhanit.
  • Shija dhe aroma produkt i perfunduar në masë të madhe përcakton llojin e drurit. Druri i zjarrit nga pemët frutore do të ngopë mishin me një aromë natyrore dhe shije delikate. Druri i Aspenit konsiderohet si një burim i mirë i tymit aromatik. Asnjëherë mos përdorni dru halore për pirjen e duhanit, tymi i të cilit është i ngopur me substanca dhe rrëshira kancerogjene. Produktet e mishit të tymosur me pishë ose bredh kanë një shije të theksuar të katranit.

Marinimi i pulës nga tregu (i bërë në shtëpi) kërkon më shumë kohë sesa mishi i broilerit nga supermarketi.

Kur plotësohen kushtet e listuara, dhe gjithçka që është e nevojshme për përgatitjen e shijshme është e përgatitur, ne zgjedhim një recetë marinimi.