Rrotull copa pule. Si të gatuajmë rrotull pule? Klasa Master. Rrotull i plotë pule në shtëpi - një recetë e thjeshtë

Rrotullat e pulës janë më të thjeshtat dhe në të njëjtën kohë shumë gjellë origjinale, e cila përgatitet nga gjoksi i pulës. Dhe është e popullarizuar për shkak të shumëllojshmërisë së mbushjeve, duke ndryshuar të cilat do të merrni pjata krejtësisht të ndryshme gjatë gjithë kohës. Në varësi të mënyrës së mbushjes së mishit, mund të përfundoni me një pjatë dietike, të përzemërt dhe madje ekzotike.

Gjoksi i mbushur me kërpudha "Sytnaya"

Mënyra më e popullarizuar për të përgatitur fileto të mbushura janë rrotullat e pulës me kërpudha.

Për ta përgatitur atë, na duhen:

• gjoks pule - 3 gjëra;
• kërpudha (preferohet shampanjë) - 9 copë;
• qepë - 2 copë;
• krem kosi më i trashë - 150 g;
• gjalpë - 50 g;
• erëza për mish (piper i zi terren, kerri) majë secili;
• erëza për mbushje kërpudhash (rigon, rozmarinë, trumzë) çikë secili;
• vaj i rafinuar për skuqje;
• kripë për shije.

1. Merrni fileto dhe prerë atë në gjysmë. Vendosni gjysmën në një film dhe rrihni në të dy anët siç tregohet në foto. Sezoni me erëza dhe lëreni të pushojë.
2. Tjetra, le të kuptojmë mbushjen. Pritini kërpudhat dhe qepën në kubikë të vegjël. Shtoni erëza për mbushjen e kërpudhave në një tigan me gjalpë të shkrirë dhe i skuqni derisa të shfaqet një aromë e këndshme. Hidhni kërpudha të copëtuara në këtë gjalpë aromatik dhe skuqini ato derisa të zbuten. Me anë të një lugë me vrima, hiqni kërpudhat nga tava, në mënyrë që yndyra në të cilën janë skuqur të mbetet në të. Mbi të skuqim qepën e grirë hollë derisa të artë. Përzieni kërpudhat me qepë dhe 1 tbsp. një lugë salcë kosi. Kripë masën që rezulton për shije. Mbushja jonë është gati.
3. Tani mund të filloni të formoni pjatën tonë. Në çdo mish të rrahur, ne mbështjellim mbushjen e kërpudhave në mënyrë që ato të duken si role në formë. Skuqini nga të gjitha anët në vaj perimesh të kripura lehtë. Vendosni rrotullat e pulës në një tenxhere. Hidhni sipër kremin e thartë dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 20 minuta.

"Mengjes anglez"

Rrotullat e pulës me djathë dhe vezë të fërguara mund të jenë një mëngjes i shkëlqyeshëm për të gjithë anëtarët e familjes.

Për 6 racione na duhen:

• 600 g fileto pule;
• 3 vezë;
• 150 g qumësht;
• 2 lugë miell;
• 50 g proshutë;
• 50 g djathë;
• një tufë e vogël kopër;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3 copë gjethe dafine;
• gjalpë për të bërë një omëletë;
• kripë, piper i zi i bluar për shije.

Skema e gatimit:

1. Ne rrahim skedarin me një çekiç, kripë dhe piper. Grini djathin në një rende të trashë. Prisni koprën imët.
2. Le të bëjmë një omletë. Për ta bërë këtë, rrahni vezët me qumësht, miell, kripë dhe piper. Prisni imët proshutën. Në gjalpë skuqni omëletën me proshutë. Hiqni omëletën e përfunduar nga tava dhe vendoseni mënyrën në copa pak më të vogla se një copëtim.
3. Ne fillojmë të formojmë kthetrat tona. Vendosni një omëletë në mishin e rrahur, spërkatni me djathë të integruar dhe shtypeni me kopër. Ne e shtrembërojmë të gjithë në formën e një rrotull dhe e mbështjellim në disa shtresa petë. I vendosim në formë të thellë dhe i mbushim me ujë (që të mbulohen plotësisht). Së pari, duhet të kriposni ujin, të shtoni lavrushka dhe hudhër.
4. Rrotullat e pulave piqen në furrë në një temperaturë prej 190 gradë për rreth 35 minuta. Lëreni enën e gatshme të ftohet në furrë. Pastaj e fusim në frigorifer pa e nxjerrë nga kallëpi. Kur të shërbejmë, hiqni fletën nga secila rrotull dhe prerë në feta. Do të jetë shumë e shijshme nëse përgatisni salcë majoneze me bimë dhe hudhër për to.

Diet gishtat me kumbulla të thara

Mishi i gatuar me kumbulla të thata rezulton shumë i shijshëm. Kombinimi i këtyre produkteve tashmë është bërë klasik. Por shija e kësaj pjate nuk mund të quhet banale.

Për të bërë këto rrotulla fileto pule, ju duhen:

• 600 g gjoks shpendësh;
• 100 g salcë kosi;
• 1.5 lugë çaji mustardë;
• 50 g djathë të fortë;
• 70 g kumbulla të thata;
• 2 thelpinj hudhër;
• vaj i rafinuar për lubrifikim;
• kripë për shije.

Përshkrim hap pas hapi i procesit të gatimit:

1. Lani kumbullat e thata dhe i zhytim në ujë të ngrohtë. Mix majonezë me mustardë.
2. Ne ndajmë gjinjtë në fileto, të cilat i rrahim nga të dy anët. Shtoni çdo copëtim, piper dhe shtresë me përzierje mustardë-majonezë. Lëreni mishin të marinohet.
3. Prisni kumbullat e thata në copa të vogla dhe përzieni me hudhrën e copëtuar. Vendosni mbushjen tonë në buzë të filetos dhe mbështillni atë. Për të mos u copëtuar, ne e fiksojmë atë me një kruese dhëmbësh. Ne përhapim rrotullat nga mish pule në një tepsi të lyer me yndyrë. Ne gjithashtu lyejmë majat e tyre me gjalpë dhe i dërgojmë të piqen (në një temperaturë prej 180 gradë, ne gatuajmë për rreth 40 minuta). Ne nxjerrim dhëmbët e përfunduar, nxjerrim kunjat e dhëmbëve prej tyre. Sipër hidhni djathë të integruar dhe futeni në furrë edhe për 5 minuta. Ata kombinohen më së miri me salcë kosi me barishte.

Snack "festive"

Ky meze mahnitëse është role të pjekura të gjoksit të pulës me domate. Ajo është perfekte për një tryezë festive.

Për 6 racione na duhen:

• 6 feta të mëdha e të hollë proshute;
• 200 g gji të zier;
• 150 g mocarela;
• 3 tbsp. lugë djathë të fortë të integruar;
• 100 g ullinj të zi me gropa;
• 10 domate qershi;
• kripë nëse dëshironi;
• vaj ulliri për lyerjen e mykut.

Udhëzime gatimi:

1. Së pari, le të përgatisim produktet. Gjoks i zier ndajeni në 6 copa, prerë ullinjtë në qarqe, ndajeni qershinë në feta.
2. Në buzë të një fete proshute të prerë hollë, vendosni gjysmë lugë gjelle djathë të fortë të integruar, një pjesë të pulës së zier, disa feta domate (shtoni kripë nëse dëshironi) dhe feta ullinjsh. Rrotulloni fetat e proshutës në role dhe vendoseni në një enë për pjekje të lyer me yndyrë.
3. Sipër hidhni mocarela, feta domate të mbetura dhe feta ullinjsh. Ne pjekim enën në furrë për 5-10 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Rrotulla të zierë "Tropikanka"

Nëse tërhiqeni nga ekzotikja, do të donit të surprizonit të gjithë me një pjatë të pazakontë, atëherë receta për rrotullat e filetave të pulës me salcë portokalli është vetëm për këtë rast.

Për 4 racione duhet të merrni:

• 400 g fileto pule;
• 4 shirita të hollë të proshutës;
• 3 portokall;
• 1 thelpinj hudhër;
• 2 kërcell rozmarinë;
• kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

1. Shtrydhni lëng nga dy portokalle. Ndajeni fileton në 4 pjesë, rrahni dhe vendoseni në një enë, shtoni rozmarinë dhe lëng portokalli. Lërini të zhyten në marinadë për 30 minuta.
2. Ne marrim mishin e marinuar nga marinata, e thajmë atë, kripë dhe piper. Përfundoni secilën kafshatë në një fetë proshutë dhe skuqeni nga të gjitha anët në një tigan me anët e larta.
3. Pritini portokallin e mbetur në feta të holla, copëtoni hudhrën. Ne i vendosim ato në një tenxhere, mbushim gjithçka me marinadë, sillim një çiban dhe avullojmë lëngun me një të tretën. Ne vendosim pulën tonë në proshutë atje, zvogëlojmë nxehtësinë dhe gatuajmë, duke e mbuluar me një kapak për 10 minuta të tjera. Ne përhapim kunjat në një pjatë, hedhim salcën në të cilën ishin zier dhe i shërbejmë në tryezën e ngrënies.

Ne kemi ofruar vetëm një pjesë të vogël të shumë opsioneve të mundshme. Mbetet të zgjidhni recetën e rrotullës së pulës që ju përshtatet. Sigurisht, përgatitja e tyre do të marrë kohë nga ju. Por, për mendimin tonë, një listë jashtëzakonisht e butë me mbushje origjinale Shtë një pagesë e denjë për përpjekjet tuaja.

Video: Rrotulla pule me proshutë nga Julia Vysotskaya

Isshtë e përsosur për pothuajse çdo pjatë anësore dhe pije, dhe nëse zbukurohet me dinjitet, nuk do të jetë e lehtë trajtoj shijshmepor edhe një zbukurim të vërtetë tryeze që të ftuarit do ta vlerësojnë. Recetat e roleve të pulave janë mjaft të larmishme. Ata zakonisht përgatiten nga pulë e grirë me shtimin e kërpudhave, djathit, mëlçisë, karotave, specave, domate, ananas, kumbulla të thata, bimë aromatike, erëza, qepë dhe hudhër.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Vetë rrotulla po përgatitet menyra te ndryshme... Ndonjëherë mishi zihet paraprakisht, dhe në disa raste mbështillet me fletë metalike dhe dërgohet menjëherë në furrë. Ju mund ta shërbeni shijen me një pjatë anësore me lëng, të ndryshme salca të nxehta ose lëng mishi... Një punë e tillë nuk kërkon aftësi të jashtëzakonshme të kuzhinës, por të gjitha rekomandimet e treguara në recetë duhet të ndiqen me kujdes. Shtë e nevojshme të ruhet me saktësi koha e gatimit dhe temperatura e përpunimit në mënyrë që mishi të mos dalë shumë i thatë, por në të njëjtën kohë ai të piqet mirë.

Quiteshtë mjaft e thjeshtë për të futur diçka të re dhe të pazakontë në dietë, duke befasuar familjen dhe mysafirët. Ju nuk keni pse të blini përbërës ekzotikë për këtë, mjafton të keni produkte të njohur në krah. Rrotullat e pulës janë një pjatë e thjeshtë por e shijshme. Rrotullat e pulës shpesh mbushen me proshutë, kërpudha dhe djathë të fortë me domate.

Rrotulla fileto pule me djathë dhe domate të thata

Sipas kësaj recete, vendoseni në mbushje domate të thara nga dielli, e cila mund të mos jetë për të gjithë. Ato mund të zëvendësohen me sukses me kajsi ose kumbulla të thata. Shija do të jetë paksa e ndryshme, por mendoj se edhe ju do të pëlqeni.

Lista e përbërësve

• copa fileto pule - 2 copë;
• djathë i fortë - 80 g;
• domate të thata - 10 copë;
• thelpinj hudhër - 2 copë;
• piper kripe;
• vezë pule - 2 copë;
• salcë kosi - 2 lugë;
• miell - 5 lugë;
• vaj luledielli.

Për të dekoruar pjatën në pjesën e fundit, do t'ju duhet gjithashtu mustardë, bimë të freskëta dhe domate.

Si të bëni rrotulla pule

Le të shohim procesin e gatimit hap pas hapi.

1. Filetoja e pulës pritet në disa pjesë, të cilat do të shërbejnë si bazë për rrotullat.
   
2. Çdo pjesë duhet të rrihet me kujdes me një çekiç. Ky veprim në të ardhmen do t'ju lejojë të rrokullisni lehtë fileton në një listë.
   
3. Prisni djathin e fortë në copa të gjata, dhe prerë domatet vetëm nëse ato janë të mëdha. Përndryshe, domate do të kërkohen si një e tërë.
   
4. Ne marrim disa thelpinj hudhre, zhvishem, dhe pastaj presim imët.
   
5. Kripë një copë fileto pule, piper, shtoni hudhër të copëtuar, duke fërkuar lehtë erëza mbi sipërfaqen e mishit.
   
6. Vendosni copa sipër djathë i fortë... Vendosni domatet e thata sipër.
   
   
7. Të gjithë përbërësit kryesorë janë në vend. Tani pjesa e sirelinës është mbështjellë në një listë. Për të mos u kthyer, ne do ta mbështjellim me një fije të veçantë kuzhinës ose do ta shpojmë me disa kruese dhëmbësh.
   
8. Tani le të përgatisim një pjekje për rrotullat e filetave të pulës me një mbushje sipas recetës me një foto në furrë. Për ta bërë këtë, kombinoni miell, salcë kosi dhe e kuqja e vezes... Sasi e vogël kripë dhe erëza atje. Mundi gjithë këtë tërësisht.
   
9. Rrotullat e pulës zhyten në përzierjen që rezulton disa herë.
   
10. Ne fillojmë procesin e pjekjes. Hidhni pak në tigan vaj perimesh, vendosni rrotullat. Brenda 10-15 minutash, ato duhet të mbulohen me një kore të shijshme krokante. Gatuajeni në nxehtësi mesatare, kjo do të lejojë që rrotulla të gatuhet. Përndryshe, gjatë procesit të përgatitjes, vendosni rrotullat në furrë për 10 minuta. Në të njëjtën kohë, temperatura duhet të arrijë 180 C. Kohë pas kohe, duhet të shikoni gatishmërinë e mishit.
    
11. Para se të shërbeni, filli i kuzhinës hiqet nga rrotulla dhe hiqen kruese dhëmbësh. Rrotulla pritet me kujdes dhe shtrihet në pjata të ndara, të zbukuruara me barishte, domate të freskëta ose mustardë.

Ndonjëherë gjellë hahet jo e nxehtë, por e ftohtë. Për ta bërë këtë, pasi të gatuani, përfundoni me kujdes me fletë metalike, duke e lënë në frigorifer. Pas përfundimit të ftohjes, gjithashtu presim rrotullën dhe e vendosim në një pjatë shërbyese. Si një plotësues, ne e plotësojmë gjellën me gjethe marule, feta domate qershi.

Rrotull pule me gjizë: recetë me foto hap pas hapi

Djathi i gjizës shkon shumë mirë me bimë të freskëta - kopër, majdanoz. Dhe nga ana tjetër, gjizë me bimë të copëtuara është një ide e mirë për t'u përdorur si mbushje për pulë.

Përbërësit:

• fileto të gjoksit të pulës - 300g;
• gjizë 9% - 150g;
• salcë kosi 15% - 2 lugë;
• kopër, majdanoz - 1 tufë secila;
• hudhër - 2 karafil;
• salcë soje - 2 lugë;
• piper i zi i bluar - për shije;
• kripë për shije.

Gatim rrotulla pule

Këtu janë rrotullat e pulës dhe gati! Ne prerë me kujdes fijet prej tyre dhe ju mund t'i ftoni të gjithë për darkë.

Rrotulla pule me djathë dhe proshutë

Produktet:

• fileto pule - 4 copë;
• proshutë - 4 feta;
• djathë - 150g;
• bukëpjekje - 0,5 gota;
• vezë - 1 copë;
• miell - 3 lugë;
• kripë për shije;
• vaj perimesh - për tiganisje.

Si të bëni role pule me proshutë dhe djathë

Tani këto rrotulla pule me djathë dhe proshutë janë gati. Receta është shumë e thjeshtë dhe madje fotoja doli pak.

Receta për rrotullat e pulës përdoret në vendin tonë pothuajse në çdo kuzhinë. Kjo pjatë është e njohur për kuzhinierët dhe amvisat e zakonshme. Ka disa emra. Rrotullat e pulave shpesh quhen edhe rrotulla: gjithçka ka të bëjë me pamjen. Rolls janë fileto pule që rrihen me një çekiç, marinohen dhe përdredhen si rrotulla. Disa i quajnë "rrotulla pule", duke theksuar se gjellë është bërë nga pule. Ka disa receta për këtë pjatë. Secili ka "gjallërinë" e vet, gjë që e bën atë ndryshe nga homologët e tij. Sidoqoftë, cilado recetë që zgjidhet, rrotullat e pulës do të kenë disa karakteristika të përbashkëta që i lejojnë ato të jenë të popullarizuara në mesin e amvise. Avantazhi kryesor i rrotullave është se vetëm fileto të zgjedhura merren për këtë pjatë. Rrotullat e pulës kanë shumë variacione sa i përket mbushjes. Kjo ju lejon të eksperimentoni në kuzhinë, duke krijuar diçka të re dhe çuditërisht të shijshme, e cila më vonë mund të bëhet një pjatë nënshkrimi. Kërpudhat, proshutat, djathi, perimet e përziera, zarzavatet, etj janë zgjedhur si mbushjet më të zakonshme për rrotullat e pulës. Për të gjithë pamjen e tyre të shijshme, "rrotullat e pulës", duke pasur mish të butë në përbërjen e tyre, kanë një shije të këndshme. Importantshtë e rëndësishme që çdokush mund të gatuajë pjatën, madje edhe ata që nuk janë të mirë në gatim. Gjithçka ka të bëjë me një recetë të thjeshtë që është në dispozicion për të gjithë. Në të njëjtën kohë, gatimi nuk kërkon shumë kohë: pjata bëhet shpejt.

Sekretet e gatimit

Për t'i bërë rrotullat të buta dhe me lëng, ne marrim fileto pule, ku nuk ka lëkurë dhe kocka. Selina duhet të pritet në disa pjesë të gjata, të cilat duhet të goditen mirë me një çekiç. Sigurisht, ne i kushtojmë vëmendje të veçantë mbushjes. Tashmë është vërejtur se mund të jetë ndryshe. E gjitha varet nga shija dhe imagjinata e kuzhinierit. Ne mbulojmë në mënyrë të barabartë sipërfaqen e fillesave me mbushjen, dhe pastaj palosim atë dhe rregullojmë atë në këtë pozicion me një kruese dhëmbësh. Ndonjëherë rrotullimi bëhet me shumë shtresa. Për ta bërë këtë, merrni dy feta seli të madhësive të ndryshme. Shtresa e jashtme është bërë nga një copë më e madhe, dhe një më e vogël është vendosur brenda. Mbushja do të shërbejë si një shtresë midis tyre. Nëse vendoset të gatuhen rrotullat e pulës me djathë, atëherë zgjidhet nga varietete të forta... Ne përdorim domate si shtesë. Ne i marrim ato në formë të thatë ose të papërpunuar. Domatet që kanë kaluar procesin e tharjes dhe kanë thithur aromën e bimëve dhe hudhrës kanë një shije më interesante. Kjo shtesë e ndritshme do t'ju lejojë të diversifikoni rrotullat, duke u dhënë atyre një erëz. Ka shumë receta dhe metoda gatimi. Opsioni më i zakonshëm është të skuqni rrotullat në një tigan të rregullt ose të piqni në furrë. Grillimi është i mundur.

Me çfarë të shërbej?

Si shtesë e roleve, ne përgatisim sallatë e lehtë nga zarzavate dhe fruta.

Për ta bërë atë, duhet të përzieni gjysmën e mollës, piper zile, ullinj, marule, arra. Hidhni vajin e ullirit që rezulton. Ndonjëherë zëvendësohet me vaj arre.

Fileto pule në vetvete është e butë dhe me lëng, kështu që rrotullat mund të hahen pa shtesa. Sidoqoftë, është zakon që hollimi i pjatës kryesore me diçka tjetër. Përveç salcës së sinapit dhe majonezës, salca pesto është gjithashtu e përshtatshme. Përgatitja e tij nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje.

Për pesto, keni nevojë për borzilok, djathë parmixhano të integruar, vaj ulliri dhe arra të copëtuara të pishës. Ne përziejmë të gjithë përbërësit, sjellim një qëndrueshmëri uniforme, shtojmë disa thelpinj hudhër, kripë dhe piper.

Përgatitni role të shijshme me mbushje të ndryshmee mbështjellë me fileto pule nuk do të jetë e vështirë as për një kuzhinier fillestar. Kjo pjatë ka shkëlqyer shije dhe është i shpejtë dhe i lehtë për tu krijuar. Në mënyrë që të përfundoni me rrotulla të gatuara siç duhet, dhe mishi është skuqur plotësisht, duhet të ndiqni në mënyrë rigoroze recetën dhe të ndiqni vazhdimisht të gjitha veprimet. "Rrotullat e pulave" janë në gjendje të dekorojnë çdo tryezë dhe të diversifikojnë menunë e përditshme, duke shtuar një "gjallëri" dhe të ftuar të befasishëm.

Rrotulla e shijshme dhe e kënaqshme e pulës mund të shërbehet si një meze e ftohtë / e nxehtë ose si një ushqim kryesor gjellë me mish... E gjitha varet nga mënyra se si përgatitet trajtimi. Baza e rrotullës mund të jetë mishi i shpendëve, dhe, për shembull, lavash i hollë armene.

Përbërësit:

• 650 - 700 g fileto pule;
• 30 g xhelatinë cilësore;
• erëza dhe kripë për shije (paprika dhe bimë të thata provansale);
• 4 - 6 dhëmbë. hudhra

Përgatitja:

1. Pritini fileton e përgatitur të shpezëve në copa shumë të vogla.
2. Prisni hudhrën në mënyrë arbitrare.
3. Përzieni xhelatinë me kripë dhe të gjitha erëzat e zgjedhura. Përbërja e tyre mund të jetë çdo, sipas shijes së specialistit të kuzhinës.
4. Në një tas të madh, bashkoni mishin, hudhrën dhe përbërësit e lirshëm.
5. Transferojeni përzierjen në një mëngë të pjekur.

Gatuajeni rrotullën e pulës së mermertë me xhelatinë në 170 - 180 gradë 40 - 45 minuta.

Me shtimin e kërpudhave

Përbërësit:

• 2 këmbë;
• 150 - 170 g shampanjë;
• 1 qepë të vogël;
• 1 karotë të vogël;
• 50 g djathë të integruar;
• erëza për mish pule;
• kripë e trashë;
• yndyrë për skuqje.

Përgatitja:

1. Hiqni lëkurën nga këmba. Pritini mishin nga kockat në një shtresë të vetme. Mbuloni ato me një qese, rrahni dhe bluajeni fileton e sheshtë me erëza të kripura.
2. Lani, qëroni dhe prerë kërpudhat në copa miniaturë. Skuqini kërpudhat në çdo yndyrë.
3. Nga tashmë kërpudha të gatshme shtoni qepë të copëtuar dhe karota. Skuqini ushqimet së bashku derisa perimet të zbuten. Kripë.
4. Vendosni një pjesë të mbushjes së kërpudhave në copat e rrahura të mishit dhe spërkatni me djathë të copëtuar.
5. Mbështilleni rrotullat, sigurohuni me fije dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të gatuhen në çdo yndyrë.

Kjo recetë me kërpudha ju lejon të bëni role shumë të lëngshme. Shërbejeni shijshëm me patate ose oriz.

Gatim në një shishe me xhelatinë

Përbërësit:

• 3 këmbë të mëdha pule;
• 10 - 12 kokrra piperi të zi;
• 4 gjethe dafine;
• 25 g xhelatinë;
• 3 tbsp. ujë i filtruar;
• 0,5 tsp kripë tryeze.

Përgatitja:

1. Vendosni pulën e larë mirë në një kazan, shtoni lavrushka, kripë, piper në të. Hidhni ujë të ngrohtë mbi ushqim dhe gatuajeni për 40 - 45 minuta.
2. Çmontojini pulën e ftohur me duar. Ndani fileton e pastër dhe copëtojeni në fibra.
3. Kulloni lëngun e mbetur, hollojeni xhelatinën në të dhe lëreni këtë të fundit të fryhet për 4 - 5 minuta. Llokoçiseni supën në mënyrë që xhelatina të tretet mirë në të.
4. Gatimi i pjatës në fjalë në një shishe është shumë e thjeshtë. Gjëja kryesore është të zgjidhni një enë me një qafë të gjerë. Për shembull, nga qumështi.
5. Vendoseni shishen në mënyrë horizontale dhe shpërndani pulën e zierë që është kockuar në të. Hidhni gjithçka me supë me xhelatinë dhe përziejeni.
6. Lëreni trajtimin në të ftohtë për 4 - 6 orë për t'u forcuar.

NGA vakt i gatshëm mbetet vetëm të prisni shishen me kujdes. Prisni rrotullën në copa dhe shërbejeni me bukë gruri të freskët.

Pita rrokulliset me mish pule

Përbërësit:

• 1 kompjuter Lavash armene;
• 200 - 250 g fileto pule të zier;
• 1/3 Art. majonezë klasike;
• 100 g çdo djathë të integruar;
• 0,5 lugë çaji kripë;
• erëz;
• disa degëza të ndonjë barishte të freskët.

Përgatitja:

1. Pritini lavashin në 2 pjesë.
2. Twist pulën e zierë të ftohur në një blender për thërrime të trasha. Sezoni me kripë, shtoni majonezë, erëza dhe bimë të copëtuara.
3. Duke përdorur një furçë kuzhinës silikoni, shpërndani mbushjen që rezulton mbi bukën e parë me pita të shpërndarë në tryezë dhe mbulojeni me pjesën e dytë të bazës.
4. Përhapni bukën e sipërme pita majonezë klasike dhe mbulojeni me djathë të integruar në mënyrë të barabartë.
5. Mbështillni bukën me pita në një listë të ngushtë dhe mbuloni bosh me film ushqimor sipër. Vendoseni në të ftohtë për disa orë.

Pritini rrotullën e përfunduar të bukës pita me pulë në feta të gjera, madje.

Si të bëni pulë të plotë

Përbërësit:

• 1 pulë e plotë;
• 4 - 5 thelpinj hudhre;
• 3 lugë ëmbëlsirë krem \u200b\u200bkosi;
• 1 lugë çaji kripë tryeze;
• 1 lugë çaji mustardë të ëmbël;
• piper

Përgatitja:

1. Shkurtoni bishtin, qafën, krahët nga kufoma e pulës. Bëni një prerje vertikale përgjatë shpinës në shpinë.
2. Me një thikë të hollë dhe të mprehtë, hiqni me kujdes mishin nga kreshta dhe brinjët. Pritini nyjet përgjatë rrugës përgjatë kërcit. Këmbët gjithashtu bëjnë prerje mbi nyje.
3. Mishi duhet të kthehet përreth kockës, duke e zvogëluar atë gjatë procesit. Hiqni kockat. Bëni të njëjtën gjë me krahët.
4. Lëvizni përpara duke prerë mishin nga brinjët. Përsëriteni në të dy anët.
5. Prisni lehtë shtresën e mishit që rezulton me një çekan kuzhine. Mos e hiqni lëkurën nga ajo.
6. Në një tas të veçantë, përzieni përbërësit e mbetur dhe përhapni pulën me masën që rezulton me hudhër-salcë kosi.
7. Mbështilleni rrotullën nga buza e shtresës së mishit në mes dhe lidheni atë me fije.
8. Përfundoni rrotullën në një qese pjekje, lidheni atë dhe bëni disa birë me një kruese dhëmbësh.

Gatuajeni pulën e plotë për 40 - 45 minuta në furrë në temperaturë mesatare. Pritini veshjen 10 minuta para përfundimit të periudhës së specifikuar dhe rrisni temperaturën e ngrohjes në 200 gradë.

Me kumbulla të thata

Përbërësit:

• një kile fileto pule;
• majonezë klasike
• përzierje kripë dhe piper;
• vaj luledielli;
• hudhër të freskët për shije;
• 50 g kumbulla të thata;

Përgatitja:

1. Hidhni frutat e thata të lara me ujë të nxehtë për 40 minuta. Pastaj copëtoni imët.
2. Pritini fileton në feta, rrihni dhe grijini me piper dhe kripë.
3. Lyejeni njërën anë të secilës pjesë të mishit me majonezë dhe vendosni një pjesë të kumbullave të thara me një sasi të vogël hudhër të copëtuar.
4. Mbështillni boshllëqet me rrotulla dhe rregulloni ato me fije.
5. Vendosni role në një enë të lyer me vaj dhe gatuajini në temperaturë mesatare për rreth gjysmë ore.

Spërkatni rrotullat e djathit të integruar me kumbulla të thata dhe kthejeni në furrë edhe për 5 - 7 minuta.

Recetë e thjeshtë e Djathit

Përbërësit:

• 2 bukë të hollë pita;
• 1 këmbë e madhe e zierë pule;
• 1 majë shafran i Indisë dhe të njëjtën sasi erëza pule;
• 150 - 200 g djathë;
• kripë, majonezë dhe mustardë - opsionale;
• një tufë gjethe marule.

Ju mund të merrni një djathë pikant për një meze të tillë, pasi fileto është e butë dhe lejon lagjen me të gjitha llojet e aditivëve.

Përgatitja:

1. Gatuajeni pulën derisa të zbutet në ujë të kripur. Hiqeni filetën nga kockat, copëtojeni në fibra dhe spërkateni me shafran i Indisë.
2. Grisni gjethet e maruleve në mënyrë të trashë. Grijmë djathin trashë. Majonezë kripë, përzierje me mustardë dhe erëza.
3. Lyejeni fletën e parë të bukës pita me bujari me salcën nga hapi i mëparshëm dhe spërkatni me djathë. Renditni sipër pjesët e pulës dhe sallatës.
4. Mbuloni gjithçka me një fletë të dytë me bukë pita dhe përsëritni shtresën e salcës dhe mbushjes.

Mbështilleni fort rrotullën e pita me mish pule dhe djathë, ftohuni dhe priteni në pjesë.

Rrotull pule e tymosur

Përbërësit:

• 1 bukë pita;
• 1 kastravec i madh (i freskët)
• gjysmë gotë karrota koreane;
• majdanoz i freskët;
• 2 vezë të ziera;
• 150 - 200 g mish pule të tymosur;
• majonezë e lehtë;
• kripë.

Përgatitja:

1. Pritini në kubikë të vegjël pule e tymosurmarrë nga kockat, kastravec i freskët së bashku me lëkurën dhe vezët e ziera.
2. Prisni majdanozin imët. Shtrydhni karotat pikante nga marinata.
3. Përhapni lavash në tryezë, lyejeni me majonezë dhe shirita, njëra pranë tjetrës, vendosni përbërësit e mbushjes mbi të.
4. Top me majonezë gjithashtu.

Mbështillni rrotullën e dendur të lavashit me pule e tymosur, ftohni atë dhe hiqni një mostër.

Me shkopinj gaforre

Përbërësit:

• një kile fileto pule;
• kripë;
• vaj perimesh;
• 200 - 250 g shkopinj gaforre;
• 2 djathë të përpunuar;
• 5 lugë ëmbëlsirash të peshave;
• 2 vezë;
• 3 lugë ëmbëlsirë mielli.

Përgatitja:

1. Kripë dhe rrahur fileto pulave prerë në pllaka të hollë.
2. Vendosni gjizat e djathit në frigorifer, dhe më pas fërkojini trashë. Rrihni vezët me kripë. Hiqni filmat nga shkopinjtë e gaforreve, mos prerë.
3. Sasi e vogël çdo pjesë e mishit me djathë të përpunuar të integruar, vë në krye shkop gaforre dhe rrokullisni boshllëqet në role të ngushta.
4. Mbuloni secilin me miell, pastaj "lajeni" në një vezë të rrahur dhe spërkatni me copa buke në fund.

Skuqini rrotullat në çdo yndyrë të nxehtë.

Rrotulla të pjekura në fletë metalike

Përbërësit:

• 3 – 4 fileto pule;
• majdanoz;
• kripë dhe piper;
• 20 - 40 g djathë për çdo racion.

Përgatitja:

1. Rrihni pjatat e filetove dhe grijini me një përzierje kripe dhe piper.
2. Spërkatni secilën pjesë me djathë të copëtuar dhe majdanoz të copëtuar.
3. Mbështillni gjërat bazë të mbushura me rrotulla dhe sigurojini ato me fije ose krunde dhëmbësh.
4. Mbështilleni secilën pjesë në petë sipas parimit të karameleve (me skajet anësore të dala të dredhura).

Piqni rrotullat e pulës në furrë për një çerek orë.

Roll roll gjoks pule

Përbërësit:

• 3 gjysma fileto pule;
• 6 feta portokalli;
• 9 copë kajsi te thara;
• 3 lugë ëmbëlsirë salcë soje;
• 3 - 4 dhëmbë. hudhra;
• 3 lugë ëmbëlsirë vaj misri.

Përgatitja:

1. Përzieni vaj dhe salcë klasike soje. Lyejmë fileton e pulës me përzierjen. Kjo do të marrë rreth gjysmën e marinadës. Lëreni pulën në këtë formë për 40-50 minuta.
2. Lironi feta portokalli nga të gjithë filmat. Shtoni hudhër pure në marinadën e mbetur. Shpëlarje kajsi të thata, zhytem në ujë të nxehtë dhe prerë.
3. Në turshi copa pule bëni prerje në formën e xhepave dhe mbushni ato me kajsi portokalli dhe të thata.
4. Lyejini fetat me marinadën e mbetur. Rrotulloni mishin në role dhe dërgojeni secilin në një qese për pjekje. Mbështilleni në të dy anët dhe gatuajini rrotullat në një tenxhere me ujë për 50 minuta.

Lëreni shërimin në një vend të freskët për 5 - 7 orë.

Gatim hap pas hapi në proshutë

Përbërësit:

• 400 g fileto pule;
• 100 g proshutë;
• 1 lugë ëmbëlsirë mustardë të ëmbël;
• 2 lugë çaji vaj ulliri;
• 2 copa kripe dhe erëza;
• 2 vezë thëllëzash.

Përgatitja:

1. Pritini secilën fileto për së gjati në 2 - 3 pjesë. Copat rrihen mirë në secilën anë dhe fërkohen me një përzierje erëzash dhe kripe.
2. Për marinadën, kombinoni mustardë, vezë thëllëzash dhe gjalpë, kripë përzierjen.
3. Përhapeni marinadën në pulë dhe lëreni për 20 minuta në temperatura e dhomës.
4. 5 patate të mesme;
5. 4 shirita proshute;
6. gjysmë tufë majdanozi;
7. 50 g djathë gjysmë të fortë;
8. 1 vezë;
9. kripë dhe një majë kerri;
10. vaj për skuqje.

Përgatitja:

1. Vendosni copat e pulës të rrahura, të kripura dhe të thara në tryezë. Përhapni sipër tyre shirita proshute.
2. Mbuloni gjithçka me djathë të integruar dhe majdanoz, mbështillni secilën pjesë në një listë.
3. Grijeni patatet në mënyrë të trashë, kripën dhe përziejeni me vezën. Mbuloni rrotullat me këtë masë.
4. Skuqini çdo mish dhe patate në vaj të valë derisa të zbuten.

Shërbejeni role të nxehta me sallatë perimesh.

Snack me spinaq



Kjo pjatë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për dietën e atyre që janë duke parë figurën. Ai përmban mjaft proteina, vitamina dhe karbohidrate, dhe përmbajtja e yndyrës është minimale.

Përbërësit:

• 300 - 350 g gjoks pule;
• 100 g djathë feta;
• 2 vezë të papërpunuara dhe 2 të ziera;
• 300 g spinaq;
• 1.5 lugë ëmbëlsirë salcë soje dhe të njëjtën sasi vaj ulliri;
• gjysmë gotë Parmezan të integruar;
• një majë kripë deti, spec i kuq dhe kerri;
• 100 g pendë të qepës së gjelbër.

Përgatitja:

1. Pritini fileto pule në copa, bluajini në një blender me erëza, vezë, salce soje, kripë deti dhe të gjitha erëzat.
2. Përhapni masën që rezulton në film ushqimor.
3. Hidhni spinaq dhe qepë të njoma me ujë të valë dhe skuqini në vaj ulliri për 5 - 6 minuta. Dërgoni kube me vezë të ziera.
4. Shtoni djathë të integruar dhe djathë feta në mbushjen në copa të vogla. Kripë.
5. Përhapeni mbushjen mbi bazën e mishit të rrotullës, butësisht rrokullisni atë dhe hiqni petë.
6. Për një omëletë, rrahni vezët me qumësht dhe kripë dhe skuqni përzierjen që rezulton në një tigan.
7. Vendosni omëletën në shtresën e mishit, rrokullisni përbërësit, lidheni me një fije dhe vulosni në petë.

Piqeni rulën për 70 minuta në 170 gradë në furrë.

Pula e përgatitur sipas recetave të tilla është shumë e përshtatshme për ta marrë me vete për një meze të lehtë. Feta në feta të holla pemë mishi me mbushje do të bëhet një zëvendësim i padëmshëm për suxhukun e zakonshëm. Nëse anëtarët më të rinj të familjes do të provojnë pjatën, atëherë ia vlen të hiqni shumicën e erëza dhe erëza nga përbërja e saj.

Ka shume pjata te shijshme nga mishi i pulës. Mishi i tillë mund të zihet, skuqet, piqet, piqet në skarë. Për tryeza festive ia vlen të përpiqesh të gatuash rrotull pule në furrë. Pjata e pjekur në këtë mënyrë rezulton të jetë jashtëzakonisht e lëngshme, e butë dhe aromatike.

Kjo recetë trajton mund të shërbehet si një meze ose e nxehtë. Shtë përgatitur nga produktet e mëposhtme: fileto e madhe pule, 2 të zgjedhura vezët e pulës, kripë, çdo erëza.

1. Filetoja e mishit pritet mjeshtërisht në mes jo plotësisht dhe shtrihet në një fletë pjekjeje të mbuluar me fletë të vajosur. Për ta bërë pulën më të butë, së pari mund ta rrahni pak me një çekiç të veçantë.
2. Në krye, pjesa e punës spërkatet me kripë dhe çdo bimë aromatike të zgjedhur.
3. Pastaj vezët e ziera fort fërkohen në fileto në një rende të trashë.
4. Mishi është mbështjellë në një listë dhe pastaj në fletë metalike. Pjata gatuhet në furrë të parangrohur për 45 minuta.

Për të mbajtur meze në formë, duhet të lini rrotullën nën shtypës në frigorifer brenda natës.

Me djathë të shtuar

Mbushja për pjatën në diskutim mund të përmirësohet pafund. Për shembull, në vend të vezëve, shtoni një kombinim të djathit të fortë (60 g) dhe të përpunuar (80 g). Do të përdoren gjithashtu: gjoks pule, 2 lugë të mëdha majonezë, kripë, hudhër të grimcuar.

1. Gjoksi pritet në mes, shtrihet në të dy anët dhe rrihet. Mishi është i kripur dhe i spërkatur me hudhër.
2. Një pirun e pjekur shtrihet sipër djathë i përpunuare perzier me majoneze.
3. Mbushja shtrihet mbi fileto dhe pula mbështillet.
4. Shtë pjekur në furrë për 25 minuta, pas së cilës spërkatet me djathë të fortë dhe kthehet për 5-7 minuta të tjera.

Shërbehet rrotulla e pulës me djathë të nxehtë.

Recetë pjekjeje me petë

Për këtë opsion, nuk ka nevojë të kurseni erëza. Merrni një majë rigoni, borzilok të thatë dhe trumzë për të përmirësuar shijen. Dhe nga produktet kryesore: 800 g fileto, disa lugë salcë kosi, kripë, 4 thelpinj hudhër.

1. Mishi është larë, tharë dhe prerë në shirita të hollë.
2. Pjesët që rezultojnë janë hedhur në dy shtresa të fletë metalike. Shiritat e filetave mbivendosen njëra me tjetrën në mënyrë që të merret një bosh pa boshllëqe midis tyre.
3. Mishi është i kripur, i spërkatur me erëza dhe hudhër të copëtuar imët.
4. Formohet një rrotull i dendur, i cili lyhet me salcë kosi dhe mbështillet me fletë metalike. Piqni për 45 minuta në një furrë të parangrohur.

Rrotullën e përfunduar mund ta vendosni në fletë metalike nën shtypje për disa orë në mënyrë që të marrë një formë të bukur.

Rrotulla pule me kërpudha

Ky është vakti i ngrohtë i përsosur për tryezën e festave. Shtë përgatitur nga produktet e mëposhtme: 2 fileto të vogla, 170 g kërpudha të freskëta, 1 copë. karrota dhe qepë, 60 g djathë (i fortë), kripë, erëza për mish pule.

1. Filetoja lahet, rrihet përmes filmit, thahet mirë me një peshqir letre, pas së cilës pritet në mes dhe shtrihet.
2. Boshllëqet që rezultojnë janë të kripura dhe të spërkatura me erëza.
3. Kërpudhat, qepët dhe karotat janë copëtuar imët, pas së cilës ato janë skuqur së bashku në çdo yndyrë për 7-10 minuta. Këtyre përbërësve mund t’i shtoni kripë.
4. Mbushja e kërpudhave shtrihet në përgatitjet e mishit dhe spërkatet me djathë të integruar. Filetoja mbështillet. Për forcë, mund t'i shtrëngoni ato me fije.
5. Së pari, rrotullat e pulës me kërpudha skuqen për disa minuta në një tigan me vaj të mbetur nga perimet, dhe pastaj ato transferohen në një myk dhe piqen në furrë e nxehtë 20 minuta.

Shërbehet me pure patatesh.

Si të gatuajmë me xhelatinë?

Çdo pjesë e pulës mund të përdoret për këtë version të rrotullës. Mishi duhet të merret rreth 900 g. Ju gjithashtu do të duhet të përgatisni: bsp tbsp. kefir me pak yndyrë, 20 g xhelatinë të menjëhershme, kripë, 3 thelpinj hudhre, bimë italiane.

1. Mishi pritet nga kockat, kriposet, derdhet me kefir dhe lihet të marinohet për gjysmë ore.
2. Pula shtrihet në një shtresë në një film ushqimor të përhapur në tryezë, spërkatet me erëza, hudhër të copëtuar imët dhe xhelatinë të thatë. Kjo e fundit duhet të shpërndahet me shumë kujdes në të gjithë sipërfaqen e bazës.
3. Mishi është mbështjellë. Filmi nuk guxon të futet brenda tij.
4. Në krye, rrotullimi është i mbështjellë në dy shtresa të petëzimit.
5. Në një furrë të nxehtë, ushqimi gatuhet për rreth një orë.

Për ta bërë xhelatinën të ngurtësohet mirë, rostiçeri i ftohur i përfunduar dërgohet në të ftohtë për 2-3 orë.

Fileto pule në proshutë

Shiritat e proshutës në pjatën në fjalë përdoren për të mbajtur të gjithë lëngun e shijshëm të mishit brenda shijes dhe për të parandaluar rrjedhjen e tij. Produkti mund të merret i tymosur ose i tharë (220 g). Dhe, përveç proshutës, do të përdoren: 750 g fileto pule, 170 g djathë gjizë, piper i ëmbël bullgar, kripë, bimë italiane.

1. Fileto pritet në copa të gjera të holla, rrihet, kripet dhe spërkatet me erëza. Çdo fetë është hedhur gjizë, kubikë të vegjël piper bullgar. Bimë të copëtuara gjithashtu mund të shtohen për shije.
2. Pjesët e filetave mbështillen në role. Ata janë të mbuluar me vija proshutë në krye. Për të parandaluar copëzimin e pjesëve të punës gjatë procesit të pjekjes, ato duhet të paketohen shumë fort në kallëpe.
3. Rrotullat piqen për gjysmë ore në një furrë shumë të nxehtë.

Nëse furra është e pajisur me një skarë, atëherë mund ta ndizni 5-7 minuta para se vakti të jetë gati.

Me kumbulla të thata në furrë

Frutat e thata nuk do t’i shtojnë ëmbëlsi pjatës, por vetëm do ta bëjnë shijen e mishit më të ndritshme dhe më të pazakontë. Marrë: 11 copë. kumbulla të thata, 610 g fileto pule, vezë e madhe, 90 g salcë kosi me pak yndyrë, kripë dhe hudhër për shije.

1. Pulpa e mishit rrihet mirë me një çekiç dhe shtrihet në tryezë.
2. Frutat e thata ngjyhen në ujë të valë.
3. Fileto është e kripur, e veshur me hudhër të copëtuar.
4. Kumbullat e thata të njomura janë copëtuar imët dhe vendosen sipër mishit.
5. Për salcën, salcë kosi është e përzier me vezë dhe kripë.
6. Mishi i pulës është mbështjellë në një listë dhe fiksohet me kruese dhëmbësh. Nga lart, pjesa e punës është e veshur me një përzierje krem \u200b\u200bkosi-vezë.
7. Në furrë në një fletë pjekje të vajosur, trajtimi gatuhet për 35 minuta.

Mostshtë më e përshtatshme për të gatuar jo një rrotull të madh, por shumë pjesë të vogla.

Rrotull pule e grirë me domate

Jo vetëm fileto e rrahur me një çekan është e përshtatshme për të bërë rrotull pule. Për këtë mund të përdorni edhe mish të grirë (470 g). Ju gjithashtu duhet të përgatitni: 190 g të çdo djathi të fortë, 2 vezë të mëdha, 2 domate, majonezë, kripë.

1. Mishi i grirë përzihet me kripë dhe vezë të rrahura pak. Mund ta spërkatni masën me erëzat tuaja të preferuara.
2. Për mbushjen, djathi i integruar përzihet me majonezë.
3. Mishi i grirë shtrihet në një shtresë të hollë në film ushqimor, lyhet me masë djathi dhe mbulohet me feta domate. Pjesa e punës mbështillet dhe dërgohet në një furrë shumë të nxehtë për një orë.

Disa minuta para gatimit, mund të shpalosni rrotullën dhe përveç kësaj ta spërkasni me djathë sipër.

Me shtimin e ananasit

Moreshtë më i përshtatshëm të rrotulloni rrotulla të vogla me pjesë me një mbushje të tillë. Ato përgatiten nga: 700 g mish pule (fileto), 90 g ananas i konservuar, 120 g djathë i fortë, kripë, një lugë e madhe mustardë.

1. Nëse pula është ngrirë, së pari duhet të shkrihet në temperaturën e dhomës. Tjetra, gjinjtë priten në gjysmë përgjatë kokrrës.
2. Përgatitjet e mishit të sheshtë rrihen, kriposen për shije.
3. Çdo pjesë është e lyer lehtë me mustardë.
4. Në krye të pulës janë djathë të integruar dhe kube ananasi pa shurup.
5. Boshllëqet janë të mbështjellura me rrotulla të ngushta dhe të lidhura me fije.
6. Në një enë për pjekje të vajosur, pjekja piqet për 24-35 minuta. Shtë e rëndësishme të mos thaheni mish të butë.

Para se të shërbeni pjatën në tryezë, fijet priten me gërshërë të mprehtë.

Recetë diete hap pas hapi

Një ushqim i përgatitur sipas kësaj recete lejohet të hahet edhe gjatë një diete të rreptë. Përveç mishit (550 g), merrni: 2 domate të mëdha, kripë, një majë të një përzierje specash, një tufë me bimë të freskëta.

1. Fileto pritet në feta, rrihet, kripë.
2. Qarqet e hollë të domates vendosen në majë të mishit.
3. Zarzavatet janë copëtuar imët dhe derdhen në domate.
4. Mbetet për të mbështjellë mishin në role, fiksuar me kruese dhëmbësh dhe ta dërgojë atë të piqet në një furrë të nxehtë.

Për të zvogëluar kaloritë, mund të bëni pulën me avull.

Në një salcë kremoze

Karakteristika kryesore e pjatës është një lëng mishi aromatik, në të cilin mishi po lëngon. Receta përfshin: 3 fileto pule, 130 g djathë të fortë, 2-3 thelpinj hudhër, 230 g salcë kosi me pak yndyrë, disa lugë të vogla mustardë, kripë, një majë të bimëve aromatike.

1. Fileto pritet në gjysmë, lufton mirë.
2. Krem kosi është i kripur, i përzier me hudhër të copëtuar dhe mustardë.
3. Fileto fërkohet me salcën që rezulton.
4. Copa djathi vendosen sipër mishit. Boshllëqet janë mbështjellë me rrotulla.
5. Kremi vihet në një çiban në tigan dhe i kripur. Djathi i grirë shtohet në masë. Kur të jetë shkrirë, salca është gati.
6. Rrotullat shtrohen në një enë pjekje, derdhen me një masë kremoze dhe dërgohen në një furrë të nxehtë për 45 minuta.

Mishi i përgatitur shtrihet në gjethe marule me domate qershi.