Supë bizele e bërë nga krahët e tymosur. Supë bizele me krahë të tymosur. Supë bizele në stilin evropian me krahë të tymosur

Krahu i pulave të pulave të ziera me tym - 1 paketë

6-7 patate të mesme;

1 karotë të vogël;

1 qepë të vogël;

2-3 rr. lugë vermiçeli;

kripë dhe piper i zi - për shije;

2-3 gjethe dafine;

1 fetë limoni

majdanoz i copëtuar;

5-6 bizele piper i zi;

vaj i rafinuar i lulediellit - për skuqje;

Metoda e gatimit

Zakonisht, supat e bizeleve dhe hodgepodge përgatiten me mish të tymosur. Por që kur bizelet kërkojnë para-njomje dhe kërkojnë shumë kohë për t’u gatuar, ne rekomandojmë t’i zëvendësoni me makarona. Provoni recetën tonë - do ta pëlqeni!

1. Ne prerë krahët në 2 pjesë
2. Ne do të fillojmë të gatuajmë supën me supë, e cila mund të përgatitet direkt nga vetë krahët. Për ta bërë këtë, mbushni ato me ujë të ftohtë, vendosini në sobë me nxehtësi të lartë, ziejini, bëni zjarrin më të vogël dhe gatuajini për rreth 15-20 minuta. Stoku i supave është gati.
3. Qëroni patatet, shpëlajini tërësisht në ujë të ftohtë dhe pritini në kubikë të vegjël.
4. Ne i dërgojmë patatet në supë, shtojmë këtu kripë, gjethe dafine dhe kokrra piperi të zi. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe vazhdoni të gatuani supën në zjarr të ngadaltë.
5. Ndërsa patatet janë duke u gatuar, le të përgatisim tiganisjen për supën. Ne pastrojmë karotat, lajmë dhe fshijmë ato në një rende të trashë. Gjithashtu qërojmë qepët dhe i presim në kubikë të vegjël.
6. Nxehni një tigan në vaj të rafinuar të lulediellit, skuqni qepën në të derisa të artëtohet pak. Shtoni karotat në qepë dhe skuqni gjithçka së bashku derisa karotat të bëhen të buta dhe të humbin ngjyrën e tyre të ndritshme.
7. Kur patatet të jenë gati gati, shtoni qepë dhe karrota në tigan. Ne vazhdojmë të gatuajmë derisa supa të jetë gatuar plotësisht.
8. Në fund, shtoni pak piper të zi, një fetë limoni dhe majdanoz të copëtuar. Shërbejeni supën e petës me krahë të tymosur të nxehtë. Rezulton të jetë shumë aromatike, dhe kombinimi i shijeve të limonit dhe tymosur e bën atë pak si një hodgepodge.

Të bëftë mirë!

Për 3 litra ujë do t'ju duhet:

• Bizele të thata - 1 filxhan;
• 3-4 patate;
• Krahë pule të tymosur - 3-4 copë;
• Karrota - 1 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Zarzavate (kopër ose majdanoz) - 1 tufë;
• Vaj perimesh - 30 gr .;
• Gjalpë - 30 gr .;
• Piper i zi - 4-5 bizele;
• Kripë për shije;
• Bukë e bardhë - 3 copë.

Përgatitja e përbërësve

Bizelet e ndara janë perfekte si përbërës i një supe me bizele me krahë të tymosur. Mishi i pulës nuk gatuhet për një kohë të gjatë, dhe për shkak të përdorimit të një produkti të copëtuar, ju mund të shpejtoni ndjeshëm procesin e gatimit.

Metoda e gatimit

1. Një tenxhere e madhe është e mbushur me ujë të pastër ose e gatuar shuplakë pule dhe vendosni në nxehtësi mesatare. Nëse e mbuloni tiganin me një kapak sipër, përmbajtja do të vlojë shumë më shpejt.
2. Sapo supa të jetë gati të vlojë, pije bizelet e fryra edhe një herë me ujë të rrjedhshëm, pastaj hidhet në një tenxhere. Çdo gjë është e përzier plotësisht dhe e gatuar për një kohë. Mbuloni përmbajtjen e enës me një kapak gjatë gatimit.
3. Kur bizelet fillojnë të ziejnë ngadalë, është e nevojshme të vendosni mishin e copëtuar të krahëve të tymosur dhe vetë kockat. Pas kësaj, supa është gatuar për disa kohë, derisa bizelet të fillojnë të shkërmoqen.
4. Pastaj shkopinj patate, qepë të gatuara dhe karota, kripë nëse dëshironi dhe kokrra speci vendosen në enë. Përzieni gjithçka dhe vendosni supën të gatuhet edhe për 10-15 minuta.
5. Kur patatet të jenë gati gati, shtoni barëra të copëtuar në tigan dhe lëreni supën të gatuhet për disa minuta më shumë.
6. Pas disa minutash, fikni gazin dhe lëreni supën të piqet për rreth gjysmë ore.
7. Supë bizele me krahë të tymosur do të bëhen më të butë nëse vendosni pak salcë kosi ose një bllok në një pjatë shërbyese gjalpë... Për aromë, mund të plotësoni pjatën me erëza të ndryshme, në varësi të preferencave individuale dhe bimëve të freskëta.

Këshilla të gatimit:

Megjithëse duhet shumë kohë për të përgatitur supën me bizele, rezultati ia vlen. Një pjatë e përzemërt, e pasur me një aromë të shijshme nuk do të lërë askënd indiferent. Dhe falë çmimit të lirë dhe disponueshmërisë së këtij produkti, ju mund ta kënaqni familjen tuaj me një trajtim kaq të shëndetshëm rregullisht.

Receta me shije me kalori të ulët me bizele me krahë të tymosur

2017-09-20 Marina Danko

Vlerësimi
recetë

1789

Koha
(min)

Shërbime
(njerez)

Në 100 gramë pjatë të gatshme

5 gr

5 gr

Karbohidratet

6 gr

93 kcal

Supë bizele me krahë të tymosur - një recetë klasike

Supat me bizele të tymosur natyrshëm janë një klasik i kuzhinës. Zakonisht ato gatuhen në tymosur brinjët e derrit, ne do të gatuajmë supë në krahët e pulës, gjellë do të dalë e shijshme dhe jo-ushqyese.

Përbërësit:

• katër krahë pule të tymosur;
• 50 ml vaj perimesh;
• bizele të shtypura - 100 gr .;
• karotë e vogël;
• hudhra;
• koka e qepës;
• një lugë kopër të thatë;
• fletë e madhe dafine;
• litër ujë të pastruar;
• 2 patate të mëdha.

Metoda e gatimit:

1. Derdhni bizelet e renditura në një tas, pije tërësisht. Mbushni me ujë të freskët, lëreni në të për një orë, pastaj pije përsëri. Përdorni ujë të filtruar, të njomur me të, uji i fortë nuk do t’i lërë kokrrat të ziejnë mirë.

2. Vendosja e një tenxhere me ujë në një zjarr të fortë, prisni që ajo të vlojë. Ne ulim bizelet e lara, duke nxitur herë pas here, të ziejnë. Ne heqim me kujdes shkumën.

3. Ulni nxehtësinë dhe lini bizelet të ziejnë nën kapak. Përzieni herë pas here në mënyrë që bizelet të fundosen në fund të mos ngjiten në tenxhere.

4. Pritini patatet e qëruara në kube, me madhësi deri në një centimetër e gjysmë. Feta të imëta janë të mira për veshjen e supave. Zhytni patatet në tenxhere kur bizelet janë të buta dhe vazhdoni gatimin në zjarr mesatar.

5. Ndërsa patatet ziejnë, përgatisni skuqjen. Skuqni lehtë qepët e prera imët në vaj, shtoni karota të grira në copa mesatare në të dhe ziejini për dhjetë minuta nën kapak. Në salcën e përfunduar, karotat dhe qepët nuk duhet të skuqen, prandaj sigurohuni që t'i trazoni shpesh.

6. Pritini krahët e tymosur në nyje, lani copat me ujë.

7. Kontrolloni patatet, nëse ato shpohen lehtësisht me thikë, kripë, vendosni krahët dhe perimet e sautuara. Lëreni të ziejë, shtoni gjethen e dafinës dhe thelpinjën e hudhrës të prerë imët. Vlim në nxehtësinë më të ulët për 10 minuta, dhe hiqeni nga sobë.

Shpesh lind pyetja - cili bizele përdoret më mirë për të bërë supë. Shumë ekspertë të kuzhinës këshillojnë të marrin një të tërë, duke pretenduar se supa rezulton të jetë më e pasur dhe aromatike. Zakonisht duhet më shumë kohë për ta zierë, dhe për të shpejtuar procesin, duhet të thithni bizele të plota në mbrëmje.

Supë bizele në stilin evropian me krahë të tymosur

Interpretimi Evropian recetë klasike perfekt për kuzhinierët fillestarë. Gatimi nuk kërkon aftësi të veçanta, receta praktikisht nuk ndryshon nga ajo klasike. Do të duhet një blender për ta vrarë vakt i gatshëm në pure patatesh. Supa aromatike e kremit me bizele është ushqyese dhe delikate.

Përbërësit:

• patate - 250 gr .;
• 300 gr krahët;
• qepë e vogël;
• 200 gr bizele të ndara;
• qumësht - 400 ml;
• karrota të mesme;
• 1.5 lugë çaji hudhër të prerë imët.

Metoda e gatimit:

1. Pasi të keni derdhur një litër e gjysmë ujë të freskët në një tenxhere, ulni krahët e lara dhe vendoseni në nxehtësinë më të lartë. Nga momenti i vlimit, ne vlim për një çerek orë, të marrë jashtë dhe të ftohtë.

2. Hidhni bizelet e njomura në lëngun e vluar. Llokoçis derisa të vlojë dhe gatuaj në një nxehtësi më të dobët derisa të zihet.

3. Pritini karotat dhe patatet në copa të vogla, prisni hudhrën imët, qepën. Zhytni perimet në supë në bizele dhe sillni ato përsëri në një çiban. Gatuajeni supën derisa të gjithë përbërësit të jenë gatuar plotësisht. Për të ruajtur të gjithë lëndët ushqyese dhe aromën e mishit të tymosur, ngrohja vendoset, duke shmangur zierjen intensive.

4. Ne heqim mishin nga krahët e ftohur dhe e presim imët. Dele në një pjatë, mbuluar me një kapak.

5. Kur të gjithë përbërësit e supës të jenë zierë mirë, hiqni tiganin nga sobë dhe ndërpritni gjithçka me një blender zhytjeje. Kjo duhet të bëhet me kujdes, duke filluar me shpejtësinë minimale.

6. Kthejeni supën në sobë me nxehtësi të moderuar. Ne shtojmë qumësht, duke krijuar dendësinë e dëshiruar për ta, kështu që nuk ka nevojë të derdhni sasinë e specifikuar në mënyrë rigoroze, përdorni aq sa ju duket e përshtatshme.

7. Sillni supën me bizele për shije me kripë, ulni pulën. Përzieni vazhdimisht, lëreni të ziejë. Zieni për rreth një minutë dhe fikeni.

Mundohuni të mos përdorni ujë të rrjedhshëm për të bërë supë me bizele. Fortësia dhe papastërtitë e rritura që mund të përmbahen në të do të parandalojnë zierjen e bizeleve. Merrni ujë të filtruar mirë, tashmë të vendosur, ose ujë të blerë në shishe.

Supë bizele me krahë të tymosur në një tenxhere të ngadaltë

Opsioni më i lehtë është të bëni supë bizele duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Receta nuk ndryshon nga klasikët, përveç se pjekja e perimeve përgatitet së pari. Ana pozitive është se të gjitha produktet vendosen menjëherë dhe supa nuk ka nevojë të ndiqet deri në fund të procesit.

Përbërësit:

krahë pule të tymosur - 5 copë;

qepë e vogël;

pesë patate të mesme;

karrota pa ëmbëlsira - 1 copë;

dy lugë vaj;

një gota e gjysmë bizele të copëtuara.

Metoda e gatimit:

1. Thith bizele paraprakisht. Bizelet e shtypura janë të mjaftueshme për të qëndruar për rreth një orë, dhe bizele të plota për të paktën 6 orë.

2. Ne lajmë krahët dhe i presim në tre pjesë në nyje. Skajet mund të hiqen pasi nuk ka mish në to, por është më mirë t'i lini - ato japin aromë.

3. Prisni qepët dhe karotat. Prisni imët qepën, dhe tre karota më të mëdha. Pasi t’i keni qëruar patatet, më pas pritini në kubikë ose kubikë, sipas dëshirës.

4. Ndizni multicooker në fazën e parë në mënyrën e skuqjes. Pasi të keni hedhur vaj, skuqni qepët dhe karotat derisa të zbuten.

5. Vendosni bizelet e njomura në perime, shtoni mish të tymosur dhe patate, mbushni me ujë të freskët.

6. Zgjidhni opsionin "Shuarja", vendosni kohën në timer në 1.5 orë, filloni programin

7. Në fund të programit, shtoni pak kripë në supë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta me kapak të mbyllur për t’u mbushur.

Për të llogaritur saktë se sa ujë është i nevojshëm për supë bizele, duhet të vendosni se sa e trashë dëshironi të jetë gjellë. Nëse raporti është 1: 3, do të jetë gjithashtu supë e trashëmë shumë si pure patatesh. Raporti optimal është 1: 4, për dendësinë mesatare. Për një supë të lëngshme, rekomandohet të merrni bizele dhe ujë në një raport 1: 5.

Supë bizele me krahë të tymosur dhe fileto pule

Supa me bizele me krahë të tymosur rezulton të jetë aromatike dhe e pasur, por jo aq ushqyese sa më parë lëng mishi... Ne ju këshillojmë ta gatuani atë në supë me fileto gjoks pule dhe plotësohet me domate. Në mungesë të freskëta, domatet mund të zëvendësohen me një pastë të përqendruar, pak të holluar me ujë ose të njëjtën lëng mishi.

Përbërësit:

• tre krahë të mëdhenj;
• 400 gr bizele të ndara;
• pesë patate;
• fileto pule e ftohur;
• një qepë;
• karotë e vogël;
• tre domate;
• luledielli, vaj shumë i rafinuar - 2 lugë dhe një e katërta;
• barishte të freskëta të kopshtit.

Metoda e gatimit:

1. Së pari ju duhet të përgatisni lëngun e pulës. Mbushni fileton me ujë, vendoseni në ngrohje "të shpejtë". Ne heqim shkumën derisa të vlojë, dhe pastaj gatuajmë mishin në nxehtësi të ulët për gjysmë ore.

2. Ne nxjerrim fileton e përfunduar dhe e lëmë të pushojë. Hidhni bizelet e njomura në lëngun e vluar, pasi të vlojë, gatuajeni për rreth gjysmë ore.

3. Ndërsa bizelet janë duke u përgatitur, prerë pulën e ftohur në copa. Pritini krahët në nyje, zhvishem dhe copëtoni patatet.

4. Në masë të madhe tre karota, copëtoni imët qepën. Hidhni domate me ujë të vluar, qëroni me kujdes, pritini në copa më të vogla.

5. Qepën e qepni në vaj të nxehtë derisa të jetë transparente. Shtoni karotat, skuqini ato së bashku me qepët derisa të zbuten dhe shtoni domatet. Ziejini në zjarr të ngadaltë për tre minuta.

6. Shtoni patatet në bizelet e zbutura dhe vazhdoni të gatuani edhe për njëzet minuta, zakonisht kërkohet aq shumë kohë për të zierë patatet.

7. Dhjetë minuta para gatimit, vendosni copa fileto të ziera dhe mish të tymosur në një tenxhere. Shto merak perimesh, shtoni. Duke fikur ngrohjen, mbushni supën me bizele me bimë.

Supa me bizele me krahë të tymosur është ushqyese dhe e shëndetshme, por mund të shkaktojë shqetësime në stomak. Nutricionistët këshillojnë ta shërbejnë atë me një sasi të madhe kopër të copëtuar imët dhe mos e shoqëroni kurrë me bukë të freskët. Croutons ose croutons - çfarë është zakon të hahet me këtë pjatë të parë.

Supat që përmbajnë produkte të tymosura dallohen nga aroma e tyre e veçantë, na bëjnë me aromën dhe nuhatjen e tymit. Konsiderohet një nga kurset e para më të zakonshëm me mish të tymosur të ndryshëm. Sigurisht, bizelet duhet të ngjyhen paraprakisht, kështu që një vakt i tillë kërkon më shumë kohë për t’u përgatitur, por në rekomandimin tonë ne sugjerojmë të zëvendësojmë bizelet makarona... Si rezultat, supa jonë e bërë në shtëpi do të dalë shumë e shijshme, me një aromë të këndshme, lagështi të papritur që limoni do t'i japë gjellës. Një kryevepër e tillë e kuzhinës do të jetë një surprizë e shijshme si për familjen tuaj ashtu edhe për mysafirët. Ata do të befasohen nga qasja juaj e jashtëzakonshme dhe patjetër do t'ju falënderojnë për një pritje kaq të këndshme.

Ne jemi në një nxitim për t'ju treguar recetë për këtë supë.

Receta për këtë supë është e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë.

Përbërja e pjatave

Përbërësit duhet të trajtohen me shumë kujdes, sepse ushqimet e prishura mund të jenë të dëmshme për trupin, për të mos përmendur pangrënshmërinë e supës me krahë të tymosur. Para gatimit, duhet të siguroheni që të keni përbërësit e mëposhtëm në frigoriferin tuaj:

• disa krahë të tymosur;
• rreth 7 patate;
• një karotë të vogël;
• një qepë;
• nja dy lugë vermiçeli;
• piper dhe kripë (për shije);
• tre gjethe dafine;
• një fetë limoni;
• majdanoz;
• gjashtë bizele piper të zi;
• vaj perimesh.

Teknologjia e gatimit

Ju duhet të përdorni krahë pule për gatim, por ato të blera në dyqan do të funksionojnë gjithashtu. Secilin prej tyre e ndajmë në dy pjesë. Sigurisht, mund të merrni vetëm tul në gatim, por atëherë nuk do të marrim shijen që enzimat e sekretuara nga farat do të japin gjatë gatimit.

Le të fillojmë të gatuajmë me supë, përgatitja e së cilës bëhet duke përdorur krahët vetë. Për ta bërë këtë, mbushni ato me ujë të rrjedhshëm, mbi nxehtësi të lartë, sillni një çiban, pas së cilës ne e bëjmë temperaturën më të ulët dhe gatuajmë për 15-20 minuta.

Qëroni patatet dhe shpëlajini tërësisht në ujë të ftohtë, më pas pritini në kubikë të vegjël.

Ne i dërgojmë patatet në supë, shtojmë kripë, piper të zi dhe lavrushka këtu. Ne mbyllim enën dhe vazhdojmë të gatuajmë në zjarr të ngadaltë.

Ndërsa jemi duke gatuar, po përgatisim skuqjen. Ne pastrojmë karotat, pije dhe bluajini ato në një rende (mundësisht në një të trashë). Qëroni qepët dhe pritini imët.

Në një tigan të ngrohur më parë vaj perimesh skuqni qepën deri në një ngjyrë të artë të dukshme. Shtoni karotat atje dhe ziejini së bashku derisa karotat të ndryshojnë ngjyrën e tyre në një të venitur dhe të zbuten.

Kur patatet të jenë gjysmë të gatuara, shtoni skuqjen qepë-karotë në tigan dhe vazhdoni të gatuani në zjarr të ngadaltë derisa të gatuhen plotësisht.

Në fund, ju duhet të aromatizoni supën me piper të bluar, bimë dhe një fetë limoni. Shërbejeni supën e petës nxehtë. Do të jetë shumë aromatik, dhe kombinimi i jashtëzakonshëm i mishit të tymosur dhe shijes së thartë do ta bëjë atë pak si një hodgepodge.

Bëni familjen tuaj të lumtur duke i bërë ata këtë të pabesueshme. Mbani në mend se ky rekomandim është thjesht një kryevepër e nderuar me kuzhinë, por ju lehtë mund të krijoni recetën tuaj duke shtuar ose hequr përbërës. Imagjinoni me shije, dhe të dashurit tuaj do të jenë gjithmonë mirënjohës ndaj jush për ushqimin origjinal.

Bërja e supës së duhur me bizele nuk është një detyrë e lehtë. Ose bizelet nuk ziejnë mirë, ose aroma dhe shija nuk janë aspak ideale.

Por ju mund të përballeni me çdo pengesë duke deklasifikuar disa nga pikat e gatimit për veten tuaj.

Le të fillojmë!

Shtë më mirë të marrësh një tenxhere për një supë të tillë nga alumini, e rrallë në një kuzhinë moderne. Bizelet duhet të ngjyhen për 5-7 orë (mundësisht brenda natës), pastaj kullohen dhe shpëlahen. Si një shënim anësor, unë do të shtoj se disa orë janë të mjaftueshme për të njomur bizelet e grimcuara. Por nëse keni harruar dhe nuk i keni thithur bizelet paraprakisht, mos e humbni shpresën! Ekziston një mënyrë për ta rregulluar atë.

Për ta bërë këtë, bizelet e lara mirë vendosen në ujë të vluar dhe zihen për 15-20 minuta, dhe pastaj rreth 150 ml ujë të ftohtë shtohen në tigan dhe zihen më tej. Bizelet pas një procedure të tillë zihen shpejt.

Le të fillojmë: sot duhet të marrim supën e duhur dhe mrekullisht të shijshme me bizele me krahë të tymosur.

përbërësit:

• i tymosur krahe pule - 4 gjëra .;
• ujë - 2.5 litra;
• patate - 3 copë;
• karrota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• domate të qëruara dhe të vogla piper zile (opsionale);
• fletë gji - 3 copë;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• vaj perimesh për pasivizim;
• bizele të thata - 200 gram.

si të bëni supë bizele me krahë të tymosur:

Zhytni bizelet në ujë të vluar brenda natës (mundësisht bizele të verdha). Pastaj e kullojmë ujin, e mbushim përsëri me ujë të valë dhe e vendosim të gatuhet, duke shtuar krahët e tymosur, të prera përgjysmë.

Ndërsa bizelet dhe mishi i pulës janë zier (kjo është rreth 20-30 minuta), ne skuqim në vaj perimesh: qepë të copëtuar në gjysmë unaza dhe karota në copa të vogla. Nëse dëshironi, këtu mund të shtoni domate dhe speca zile.

Ne përhapim skuqjen në supë, shtojmë fletën e dafinës (në fund, sigurohuni ta hiqni), kripë mbi wus, shtoni patatet e prera në kube të mëdha dhe gatuajini derisa patatet të jenë gati.

Sasi e vogël me majdanoz të grirë hollë para se ta shërbeni. Sasi e vogël me croutons (croutons vogla) nëse dëshironi.

Supa doli - kudo! Por më mirë në një pjatë dhe në tryezë!

Kështu që ju keni mësuar se si të gatuani supë të shijshme bizele me krahë të tymosur me një zhurmë! Shpresojmë që ju pëlqen receta jonë.

Ju bëftë mirë ..!