Receta për kungull i njomë të skuqur me hudhër. Kungull i njomë të skuqur në miell në një tigan

Kungulleshkat e reja të skuqura me pykë

Kungull i njomë në lagje

Edhe më së shumti ushqim i shijshem ndonjëherë mërzitesh dhe dëshiron diçka të pazakontë dhe të re! Mënyra e prerjes mund të ndryshojë shijen dhe përshtypjen e pjatave më të thjeshta dhe më të njohura. Për shembull, mund të prisni një sallatë nga shkopinj gaforre jo në kube, por në shirita - një recetë sallatë dhe shija e saj do të bëhet më e ajrosur dhe e re.

Dhe nëse prerë kunguj të njomë të vegjël për tiganisje jo në feta ose pjata, por në feta (lagje), atëherë ato do të shfaqen në një dritë të re. Pjesë të kungujve të tillë të skuqur dalin shumë lëng dhe të shijshëm! Edhe hudhra mund të hiqet.

Receta është e përshtatshme sepse copa të mëdha 1 kunguj të rinj ju mund të skuqni në 1 pritje në një tigan, të gjitha përshtaten atje. Pra, kjo recetë e thjeshtë e kungujve është gjithashtu në një nxitim.

Çfarë ju nevojitet për të skuqur kunguj të njomë në feta

Kungull i njomë i ri;
Miell (1 lugë gjelle për 1 kungull i njomë);
Kripë për shije;
Vaj perimesh për skuqje.

Si të skuqni kungull i njomë në një mënyrë të re

Pritini skajet e kungujve (si zakonisht, prerë bishtat e trangujve). Bëni një prerje gjatësore kryqore nga skaji i hollë (ndajeni kungullin në 4 feta) dhe prerë në copa (4-6 cm të gjata). Në vendet ku kungulli është tashmë më i madh, mund ta ndani perimet në 6 ose 8 pjesë.

Metoda e prerjes së kungujve

Vendosni kungulleshkat e prera në një tas dhe kripë mirë.

Pjesë të prera të kungujve të rinj

Sasi e vogël kungull i njomë me miell sipër, tundeni pak, përzieni në mënyrë që mielli të shpërndahet në të gjitha skajet e feta të kungujve.

Nuk është e nevojshme të spërkasni miell me një disk dhe feta buke të kungujve në të. Ju thjesht mund të spërkatni kunguj të njomë me miell sipër.

Skuqni copat e kungujve në vaj të nxehtë nga të gjitha anët. Të gjitha!

Kungulleshkat e shijshme të skuqura janë gati!

Karakteristikat e gatimit të kungujve në copa të mëdha

Kur kripni kungulleshkat, ato fillojnë të lëngojnë dhe mielli ngjitet mirë në tulin e tyre. Ju nuk keni nevojë të hiqni lëkurën nga kungulleshkat e reja, ajo tashmë është e butë.

Copa kungulleshkash të skuqura në miell

Nëse dëshironi, mund të përzieni edhe feta kungulleshkash të përgatitura me hudhrën e shtypur. Por nëse e kriposni mirë (jo tepër, por me perceptim), atëherë kungull i njomë i skuqur në këtë mënyrë perceptohet tashmë si pikant. Pse nuk e di Por e shijshme!

Ju bëftë mirë!

Shijoni vaktin tuaj dhe kungulleshkat e shijshme!

Mezi presim të dalin frytet e para të punës sonë të kopshtarisë. E para, natyrisht, do të jetë e jona e dashur dhe e dobishme. Por si të skuqni kungull i njomë shijshëm në një tigan, ne do të flasim me ju sot. Sepse është e shpejtë dhe e shijshme. Mbi të gjitha, ata janë ata që fillojnë sezonin tonë të perimeve.

Si të skuqni kungull i njomë shijshëm në një tigan

Një perime mahnitëse, krejtësisht unike që është gjithashtu e përshtatshme për korrje, dhe për të havjar kungulli... turshi dhe turshi, si dhe për reçel ose reçel. Ne gjithashtu përdorim me të madhe kungull i njomë në sezon për enët anësore, si gjellë e pavarur, Unë mendoj se me kungull i njomë dhe mish nuk është e nevojshme, por petulla, vajza ime thjesht i adhuron ato. Ato mund të gatuhen në mënyrë të tillë që disa të mos e kuptojnë menjëherë se nga është gjellë. Këtu janë, këta banorë të thjeshtë dhe modest të faqeve tona.

Për tiganisje, marr vetëm kunguj të njomë, me diametër jo më shumë se gjashtë centimetra. Atëherë ato nuk kanë nevojë të qërohen, lëkura është akoma e hollë dhe delikate dhe nuk ka farë të ngurtësuar. Për më tepër, ju mund të skuqni kunguj të njomë, ato nuk janë më keq, por për të ruajtje e gjatë edhe me mire.

Për tiganisje në tigan ose pjekje, kungull i njomë pritet gjithmonë në rrathë ose në plastikë, nëse janë të mëdha. Përjashtimi i vetëm janë petullat me kungull i njomë, ne gjithashtu do të flasim për to, pasi për shkak të tyre unë mbjell një plantacion të tërë me perime.

Plastikat e kungujve zakonisht priten jo më shumë se gjysmë centimetri të trasha dhe skuqen në vaj perimesh për rreth tre deri në pesë minuta, ato mund të rrokullisen në miell ose qëlloj, mirëpo gjithçka varet nga receta. Le të kalojmë te recetat, le të fillojmë me ato më të shijshme.

Kungull i njomë të skuqur me domate

• Tre kungull të njomë
• Dy domate mesatare me mish
• Tri thelpinj hudhre
• Një paketë me dyqind gram majonezë, mund të zëvendësohet me salcë kosi
• Kripë dhe piper për shijen tuaj
• Miell për pjekje
• Vaj luledielli për skuqje
• Kopra për zbukurim

Si të skuqni kunguj të njomë me domate:

Kjo është një pjatë verore shumë e lehtë, ka disa hollësi në mënyrë që të mos "mbingarkoni" atë. Pra, le të përgatitemi. Ne lajmë kungull i njomë dhe prerë bishtin. Nuk ka absolutisht nevojë për pastrimin e tyre nëse do të ishin lule një javë më parë. Ne vetëm prerë qarqet, provoni hollë. Sa më të holla të priten, aq më pak do t'ju duhet t'i skuqni.

Hidhni qarqet e kungujve diku në një tas, kripë dhe piper, llokoçisini dhe lërini të qëndrojnë ashtu, të paktën gjysmë ore, në mënyrë që të jenë të ngopur me kripë, gjëja kryesore nuk është ta teproni me të.

Ndërsa kungull i njomë është i mbushur, ne do të bëjmë një salcë të shijshme që të gjitha shtëpitë e mia e adhurojnë më shumë në këtë pjatë. Vendosni majonezën në një tas dhe shtrydhni hudhrën atje, dhe gjithashtu prerë gjysmën e koprës në mënyrë që të mbetet për zbukurim. Ne përziejmë gjithçka dhe lëmë mënjanë tani për tani.

Dhe këtu është theksimi kryesor, për të skuqur kungull i njomë, ne duhet të ngrohim vajin mirë në një tigan në mënyrë që të mos ketë kohë për t'u zhytur shumë në qarqe dhe ato të mos rezultojnë të yndyrshme. tani rrokullisni secilin rreth në miell dhe skuqni në të dy anët, kafe.

Ne përhapim qarqet nga tava në një peshqir letre në mënyrë që të thithë menjëherë vajin e tepërt. Pastaj marrim një pjatë të gjerë të sheshtë dhe fillojmë magjinë, shtrojmë gotat e kungujve me shtresën e parë, i lyejmë me një pikë salcë, pastaj vendosim një rreth domate në secilën dhe vendosim më shumë salcë sipër salcës. Ne dekorojmë secilin mini-sanduiç të tillë me një degëz të vogël kopër.

Kungull i njomë të skuqur në brumë

Çfarë marrim me vete në këtë rast:

• Kungull i njomë i ri
• Gjysmë gotë miell
• Gjysmë gotë ujë mineral me gaz
• 1/2 lugë gjelle vaj perimesh
• 4 vezë
• Kripë e zgjedhjes suaj

Si të skuqni kunguj të njomë në një tigan në brumë:

Përsëri, kunguj të njomë, pije nën çezmën dhe prerë në qarqe. Ne nuk do t'i kriposim, sepse do ta përgatisim brumin me kripë. Për të, ne do të ndajmë proteinat, na duhen vetëm ato dhe do t'i fshikullojmë në një shkumë të fortë. Rrahni miellin me kripë dhe ujë mineral veç e veç. Pas kësaj, ne bashkojmë gjithçka dhe përziejmë deri në një masë kremoze.

Ne ngrohim tiganin me vaj paraprakisht dhe menjëherë zhytim kungulleshkat në brumë dhe skuqim në të dy anët. Qëllimi i ujit mineral rezulton të jetë i harlisur dhe i shijshëm.

Kungull i njomë me hudhër

• Një çift kungull i njomë
• Tufë kopër
• Tri thelpinj hudhre
• Vaj për skuqje
• Gjysmë gotë majonezë

Si të skuqni kunguj të njomë me hudhër:

Si gjithmonë, ne gatuajmë perimet tona, larë dhe prerë në unaza. Shtoni kripë në një tas të përbashkët dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë. Salcën e bëjmë vetë. Shtrydhni hudhrën e qëruar në majonezë, ju mund ta sezoni me piper për shije, do të jetë edhe më aromatike.

Zhyt secilën unazë të kungujve në miell dhe vendoseni në një tigan për të skuqur nga të dy anët. Pastaj vendosim qarqet në grumbuj, duke i lyer me salcë. Në fund, copëtoni imët koprën dhe hidhni bujarisht sipër.

Kungull i njomë në një tigan me vezë, receta numër 1

Për të do të na duhen:

Si të skuqni kunguj të njomë në një tigan me një vezë:

Shpëlajini perimet dhe pritini në qarqe më të hollë se një centimetër. Rrihni vezët me një lëvizje së bashku me kripë. Hidhni miellin në një pjatë. Ne ngrohim tiganin së bashku me vajin. Ne e zhytim çdo rreth kungulleshkash në një vezë, pastaj në miell, përsëri përsëri në një vezë dhe përsëri në miell, pastaj e shtrijmë atë të skuqet. Ne e bëjmë këtë me të gjitha kungull i njomë. Pastaj ato mund të spërkatet me bimë të copëtuara imët.

Kungull i njomë në një tigan me vezë, receta numër 2

Ne gjithashtu do të përgatisim kunguj të njomë, të larë, të prerë në qarqe. Kripë, le të qëndrojë për dhjetë minuta. Pastaj ngrohim vajin në një tigan, rrokullisim qarqet në miell dhe skuqim në fillim në njërën anë. Pastaj e kthejmë në anën e dytë dhe menjëherë e thyejmë në një vezë për secilin rreth. Mbuloni tiganin me një kapak dhe prisni derisa të skuqen vezët. Para se të shërbeni, mund të lyeni me salca ose të shërbeni me barishte.

Petullat me kungull i njomë

• Dy kunguj të rinj të vegjël
• Dy vezë
• Disa lugë mielli të rrumbullakosura
• Vaj perimesh

Si të gatuani petulla me kunguj:

Shpëlajini kungulleshkat dhe prisni bishtat. Nëse keni zgjedhur të rinj, atëherë nuk keni nevojë t’i pastroni. Tre prej tyre në një rende të trashë, shtoni kripë dhe lëreni të qëndrojë në mënyrë që lëngu të dalë, kullojeni. Ne ngasim vezët, shoshim miellin drejt tyre dhe gatuaj brumin. Vendosni një lugë në një tigan të nxehur më parë dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë.

Si të skuqni kunguj të njomë me djathë

Çfarë duhet të merrni për këtë recetë:

• Tre kunguj të njomë
• Njëqind gramë të çdo djathi të fortë
• Tri thelpinj hudhre
• Një gotë majonezë
• Kopra, tufë
• Vaj i ligët

Si të gatuajmë me këtë recetë:

Nga kungulleshkat e lara kemi prerë shumë rrathë të vegjël, të cilët i shtojmë pak kripë. Pastaj e zhytim në miell me radhë dhe skuqim nga të dy anët, menjëherë e heqim në një peshqir letre në mënyrë që të thithë vajin e tepërt.

Ne e bëjmë këtë salcë e shijshme: përzieni majonezën me djathë të integruar dhe bimë, shtypni hudhrën në të njëjtin vend. Në një pjatë të sheshtë, shtroni qarqet e skuqura, duke i ndrequr bujarisht me salcë.

Nga fillimi i verës deri në mes të vjeshtës mund të blejmë kunguj të njomë. Shtë shumë modeste por e dobishme dhe perime e shijshme... Mikpritësit e skuqin, e ziejnë, e mbushin dhe e korrin për përdorim në të ardhmen - është mirë në të gjitha format.

Pjata më e thjeshtë është të skuqni kungull i njomë në unaza, pasi e keni mbështjellë më parë në miell. Por me kalimin e kohës, madje edhe më së shumti gjellë e shijshme mërzitur, dhe përveç kësaj, jo të gjithë i duan perimet. Edhe pse vazhdimisht po na thuhet për përfitimet e perimeve dhe frutave, shumë, veçanërisht burrat, refuzojnë pjatat e perimeve, duke preferuar ato me mish.

Sot ne ju ofrojmë të gatuani kungull i njomë të skuqur me hudhër dhe majonezë, dhe burrat definitivisht nuk do ta refuzojnë këtë pjatë. Fetat e kungujve, të skuqura derisa të marrin një ngjyrë të artë, të njomura me salcë kosi me majonezë, janë aq të shijshme, me lëng, aromatike sa do t’i gatuani çdo ditë me sukses të vazhdueshëm.

Shtë më mirë të marrësh kunguj të njomë, me një lëkurë të gjelbër, në këtë rast ato nuk mund të qërohen, por vetëm të lahen dhe pastaj të digjen me ujë të valë. Nëse perimet janë rritur tashmë, atëherë qëroni ato nga lëkura dhe nga farat, dhe kriposni unazat secila veç e veç dhe lërini të qëndrojnë për pak.

Merrni 15% salcë kosi për salcën, është më mirë të përdorni majonezë shtëpi. Sigurohuni që të merrni më shumë larmi zarzavatesh dhe t'i prisni ato sa më të vogla. Shtoni hudhrën sipas dëshirës tuaj, por mos e teproni për të mos nxehur salcën shumë. Nëse ju pëlqen një shije pikante, atëherë pasi të hiqni tiganin nga nxehtësia, shtoni 1 lugë gjelle në salcë. ketchup ose mustardë kokërr dhe trazim.

Sigurohuni që të lini perimet të zhyten mirë në salcë në një vend të ftohtë, merrni kohën tuaj. Kungull i njomë me salcë është shumë më i shijshëm kur është i ftohtë.

Si të gatuajmë kunguj të njomë me unaza hudhre dhe majoneze

Nëse kungull i njomë është i ri, atëherë nuk mund t'i qëroni, por vetëm t'i përvëloni me ujë të valë. Nëse lëkura është ngurtësuar tashmë, atëherë ajo duhet të pastrohet dhe të hiqen të gjitha farat. Pritini në rrathë ose gjysmë unaza jo më shumë se 1 cm të gjerë.

Përhapni kungull i njomë të gatuar në një bord ose tryezë dhe sezoni me kripë. Pas kësaj, ata duhet të futen pak dhe të japin lëng.

Rrokullisni secilën pjesë të kungujve në miell në të dy anët. Mund ta përdorni në vend të miellit therrime buke ose niseshte patate.

Skuqini pjesët në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Lëmë mënjanë kungulleshkat në një peshqir letre. Lërini kungulleshkat të ftohen.

Për të theksuar shijen e kungujve, ato duhet të shërbehen me salcë. Për ta bërë këtë, përzieni krem \u200b\u200bkosi, majonezë, hudhër të shtypur, bimë të copëtuara imët. Llokoçis

Lyejmë në mënyrë liberale copat e kungujve të skuqur me salcë. Salcën e bëmë nga salcë kosi, bimë, majonezë dhe hudhër. Mund të bëhet pak më ndryshe. Mund të përdorni vetëm salcë kosi ose majonezë. Për adhuruesit pikantë, ju mund të shtoni disa speca të nxehtë të copëtuar imët.

Përveç salcës, kungull i njomë mund të piqet në skarë sipër me djathë të integruar të fortë ose të shkrirë. Ju mund të vendosni një rreth domate në majë të kungujve.

Pasi pjata të jetë gati, kungull i njomë duhet të jetë i ngopur mirë me shijen dhe erën e salcës, kështu që ne e vendosim pjatën në një vend të freskët për rreth një orë. Shërbejeni kungulleshkat e skuqura me hudhër dhe majonezë në unaza me patate të ziera ose oriz të avulluar. Gjithashtu kjo pjatë mund të shërbejë meze të ftohtë ose të shërbejë si një pjatë dytësore me mish. Ne gatuanim më herët.

Kungull i njomë i skuqur me hudhër dhe majonezë është një pjatë e shijshme dhe aromatike verore që mund ta përgatisni për drekën ose darkën tuaj në shtëpi dhe të kuroni të dashurit tuaj. Receta është shumë e thjeshtë dhe do të marrë pak kohë. Të përshtatshme për gatim janë perimet e reja me një lëkurë të hollë, delikate dhe fara të vogla. Por salca e majonezës mund të bëhet brenda disa minutash në shtëpi nëse keni një mikser të fuqishëm në kuzhinën tuaj. Receta për salcën mund të shihet në faqen tonë të internetit.

Përbërësit

• Kungull i njomë - 300 g
• Vaj perimesh - 30 g
• Majonezë - 80 g
• Hudhër - 2 karafil
• Majdanoz - 2 degë
• Kripë për shije
• Piper i zi i bluar - shije

Informacioni

Kursi i dytë
Shërbime - 2
Koha e gatimit - 0 h 30 min

Kungull i njomë të skuqur me hudhër dhe majonezë: si të gatuajmë

Pra, merrni kunguj të njomë. Ata duhet të jenë të fortë në prekje dhe pa dëmtime. Shpëlajeni me ujë të ngrohtë. Thatë me një peshqir. Pritini bishtat e bishtit në të dy anët. Prisni perimet në rondele të rrumbullakëta me gjerësi rreth 0,7-1 cm. Nëse e prisni trashë, perimet mund të mos skuqen. Kripë fetat e kungujve dhe sezonin me piper të bluar në njërën anë dhe në tjetrën.

Në të njëjtën kohë, dërgoni tiganin në zjarr. Derdh vaj perimesh, luledielli ose ulliri. Ngrohuni mirë. Renditni qarqet dhe skuqini në nxehtësi mesatare derisa të marrin një ngjyrë të artë në të dy anët. Vendosni kunguj të njomë në peceta në mënyrë që të hiqni vajin e tepërt.

Pasi të keni skuqur perimet, përgatisni salcën. Kaloni hudhrën e qëruar përmes një shtypi dhe shtoni në majonezë. Për bimët, përdorni majdanoz, kopër, borzilok, selino ose cilantro siç ju pëlqen. Shpëlarje zarzavate dhe thajini ato së pari. Prisni imët gjethet dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Llokoçis dhe shijoni.