Si të bëni makarona me karkaleca të butë. Makarona (spageti) me karkaleca në një salcë kremoze. Recetë fotosh hap pas hapi. Makarona të shijshme me karkaleca dhe kërpudha në një salcë kremoze

Emri i kësaj pjate zgjon menjëherë oreksin. Duket e shtrenjtë, e sofistikuar, por në fakt është e përgatitur për të me ngut... Kjo pjatë e mrekullueshme mund të përgatitet edhe për një darkë romantike.

Parimet e përgjithshme të gatimit

Siç është përmendur tashmë, pjata përgatitet shpejt dhe shërbehet menjëherë. Ju nuk duhet ta ngrohni përsëri, pasi karkalecat mund të gatuhen shumë. Kur blini krem, duhet të keni kujdes që të mos blini dyqane ëmbëlsirash - ato janë të ëmbla. Dhe kurrë nuk ka shumë hudhër në këtë pjatë!

Makaronat e karkalecave në salcë krem \u200b\u200bhudhre

Koha për përgatitje

përmbajtja e kalorive për 100 gram

Hudhra dhe karkalecat janë një kombinim i shkëlqyeshëm. Dhe nëse e gjithë kjo është gjithashtu në krem \u200b\u200bdelikat, atëherë thjesht do të lëpini gishtat!

Si të gatuajmë:

Këshillë: Kremi duhet të jetë mesatar ose edhe i rëndë, përndryshe mund të bëj curl.

Makarona me karkaleca në salcë domate të butë

Salcë aromatike me ngjyrë të këndshme bukuroshe me aluzione të agrumeve dhe karkalecave. Një pjatë e tillë është e denjë për një restorant gustator!

Sa kohë është 45 minuta.

Cila është përmbajtja e kalorive - 225 kalori.

Si të gatuajmë:

1. Grijeni imët hudhrën e qëruar. Lini lugën e çajit mënjanë dhe përziejeni pjesën tjetër me vajin e ullirit.
2. Shtoni borzilok, pak kripë, erëza dhe gjallëri këtu.
3. Shkrini karkalecat plotësisht dhe thajeni me peshqir letre.
4. Hidhni vaj ulliri me erëza në një tenxhere ose tigan të thellë, ndizni sobën. Vendosni karkalecat dhe skuqini ato për tre minuta.
5. Hiqeni nga nxehtësia dhe mbulojeni, lëreni prodhimet e detit të gatuhen në këtë mënyrë.
6. Gatuajini spagetët derisa të gatuhen gjysma një numër i madh ujë, pastaj kullojeni.
7. Zieni kremin në zjarr të ngadaltë, treteni në to paste domate, shtoni erëza, duke përfshirë kerri, specin dhe kripën. Rregullo shijen. Gatuajeni derisa përzierja të jetë e lëmuar, pastaj fikni sobën.
8. Thani baguette në furrë ose në një tigan të thatë, dhe pastaj bluajeni në thërrime me dorë. Përziejeni atë me hudhrën që u la mënjanë në fillim.
9. Vendosni spagetët në një pjatë, derdhni salcën sipër, pastaj shpërndani karkalecat dhe thërrimet e hudhrës.
10. Prisni majdanozin dhe spërkateni sipër, ose mund të dekoroni me gjethe të plota. Shërbejeni menjëherë.

Këshillë: nëse karkalecat janë zier tashmë, ato duhet të ngrohen për vetëm një minutë në një tigan, atëherë mos i mbuloni me kapak. Nëse piqen shumë, ata do të humbasin aromën e tyre dhe tipare të dobishmedo të bëhet gome.

Makarona "Deti" me karkaleca deti në salcë vere kremoze

Një salcë pak kokëfortë, në të cilën vera ndihet vetëm nga larg, përcjell gjithë sofistikimin e kuzhinës mesdhetare.

Sa kohë është 1 orë.

Cila është përmbajtja e kalorive - 138 kalori.

Si të gatuajmë:

1. Prisni qepën në kube të vogla pa lëvore. Qëroni hudhrën dhe kalojeni atë përmes një shtypi.
2. Prisni koprën imët.
3. Vendosni karkaleca të freskëta në ujë të valë dhe gatuajini jo më shumë se katër minuta. Uji duhet të jetë i kripur mirë. Kulloni ujin pas gatimit.
4. Shkrini gjalpin në një tigan. Vendosni hudhër dhe qepë në të, skuqini për një minutë.
5. Derdhni verë në to dhe mbulojeni me një kapak. Pas pesë minutash, shtoni të gjithë kremin këtu, sezoni. Shtrydhni të gjithë lëngun nga limoni direkt në tigan. Ndërhyjnë.
6. Shtoni karkaleca, dhe pas njëzet sekondash dhe kopër të copëtuar. Fikni sobën.
7. Gatuajeni pastën sipas udhëzimeve në paketim. Mund ta gatuani pak në mënyrë që të ruajë formën.
8. Renditni makaronat në pjesë në pjata, derdhni gjithçka me salcë karkaleca.

Këshillë: Për ta bërë pjatën edhe më të shijshme dhe të kënaqshme, mund ta spërkatni me Parmezan të integruar para se ta shërbeni.

Si të gatuajmë me kërpudha dhe karkaleca

Kërpudhat me ushqim deti nuk shërbehen aq shpesh sa jemi mësuar, por ky kombinim jep një përvojë të papritur të këndshme.

Sa kohë është 30 minuta.

Cila është përmbajtja e kalorive - 231 kalori.

Si të gatuajmë:

1. Pritini kërpudhat e pastruara nga mbeturinat në kube. Shtë më mirë të marrësh shampanjë, ato mund të copëtohen në feta.
2. Prisni hudhrën shumë imët pa lëvore.
3. Grijmë djathin.
4. Shtoni 30 g gjalpë në një tigan, shkrijeni atë. Transferoni karkaleca me hudhër këtu.
5. Pas dy minutash e gjysmë, shtoni kërpudhat me pjesën tjetër të vajit. Perziej.
6. Gatuajini edhe për tre minuta dhe në këtë kohë vendosni spagetët të ziejnë sipas udhëzimeve.
7. Shtoni krem \u200b\u200bnë tigan, menjëherë trazoni djathin, ziejeni për dhjetë minuta. Merrni pengesa nga koha në kohë. Salca duhet të trashet.
8. Shërbejeni spagetin vetëm me salcë të ngrohtë.

Këshillë: nëse salca nuk trashet për një kohë shumë të gjatë, mund të shtoni fjalë për fjalë një majë mielli ose niseshte të skuqur dhe ta trazoni shpejt.

Karkalecat e çdo madhësie mund të përdoren. Të mëdhenjtë mund të blihen të papërpunuara, atëherë është më lehtë të pastrohen nga guaska. Por ato të vogla mund të blihen të gatshme menjëherë në mënyrë që të mos humbasin kohë duke pastruar me gërshërë gozhdë, është me të vërtetë e mundimshme.

Kur zieni karkaleca, mund të vendosni një fetë limoni dhe disa degëza të freskëta rozmarine në ujë. Kjo do t'i japë ushqimit të detit një thartë dhe aromë të lehtë.

Një pjatë shumë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë e sofistikuar mund të përgatitet edhe në një ditë jave, sepse është gjithashtu e shëndetshme! Dhe kërkon mjaft kohë.

Makaronat e karkalecave në salcë kremoze - një nga pjatat më të dëshirueshme në dietën e dashamirëve të produkteve të detit. Do të jetë e mundur të diversifikojmë shijen e një delikatesë duke aplikuar ide të provuara në praktikë kuzhinierë me përvojë ose duke futur idetë tuaja në procesin klasik teknologjik të gatimit të ushqimit.

Si të gatuajmë makarona karkaleca me krem?

si salcë tradicionale me karkaleca dhe krem \u200b\u200bpër makarona, si dhe versionet e saj më origjinale të shumta, ka një rend të caktuar të ekzekutimit të recetave, e cila përdoret çdo herë nga kuzhinierët për të marrë karakteristikat e shijes ideale të pjatës.

1. Karkalecat e freskët ose të ngrirë janë skuqur në vaj të nxehtë, shpesh me hudhër, për 2-3 minuta, duke i trazuar, të vendosura në një pjatë.
2. Qepët ose përbërësit e tjerë skuqen në vaj aromatik sipas recetës.
3. Shtoni krem, sezonin bazën e salcës me kripë, piper dhe erëza të tjera, ziej me nxitje për disa minuta, shërbejnë me makarona të ziera dhe djathë.

Makarona italiane me karkaleca në një salcë kremoze

Ju mund të gatuani makarona karkaleca në një salcë kremoze në vetëm 30 minuta, bazuar në rekomandimet e kësaj recete. Prefshtë e preferueshme të zgjidhni krem \u200b\u200bme një përqindje të lartë yndyre, kështu që pjata do të jetë më e shijshme dhe më aromatike. Bimët aromatike të thata: rigoni, borziloku, trumza do ta mbushin vaktin me aromë italiane.

Përbërësit:

• makarona - 250 g;
• karkaleca - 350 g;
• krem - 300 g;
• parmixhano - 100 g;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• barëra - 1 lugë;
• vaj - 2 tbsp. lugë;
• kripë, piper, barishte.

Përgatitja

1. Hudhra skuqet në vaj derisa të skuqet, hiqet nga tigani.
2. Vendosni karkalecat në vaj, skuqni për 2 minuta.
3. Shtoni krem, kripë, piper, barishte, ziejini përbërësit e salcës për 2 minuta, shtoni pastën.
4. Shërbejeni makaronat me karkaleca në një salcë kremoze, të spërkatur me parmixhano dhe bimë.

Makarona Carbonara - recetë me karkaleca dhe krem

Tifozët e Carbonara italiane do të interesohen për recetën e mëposhtme. Përbërja klasike e pjatës plotësohet me karkaleca, dhe një pjesë shtesë e kremës përdoret në vend të të verdhave. Molusqet bashkëjetojnë në mënyrë të përsosur me feta proshutash të proshutës, duke krijuar një pjatë përrallore dhe të shijshme në të gjitha aspektet.

Përbërësit:

• makarona - 250 g;
• karkaleca - 0,5 kg;
• proshutë - 200 g;
• krem - 1 gotë;
• djathë - 150 g;
• bimë italiane - 2 pincë;
• vaj - 1 tbsp. lugën;
• piper kripe.

Përgatitja

1. Proshuta është skuqur në vaj.
2. Hidhni në krem, shtoni erëza, bimë.
3. Vendosni karkalecat dhe ziejini për 5 minuta.
4. Llokoçis djathin në salcë, shtoni makarona.
5. Pas disa minutash zierjeje, makaronat me karkaleca dhe krem \u200b\u200bdo të jenë gati për tu shërbyer.

Makarona me karkaleca në një salcë djathi kremoze

Makaronat me karkaleca në një salcë djathi kremoze janë ushqyese dhe të shijshme për shije. Në këtë rast, në dispozicion shkrirë krem djathi, të cilat, nëse është e mundur ose e dëshiruar, mund të zëvendësohen me varietete fisnike me myk ose Parmezan të integruar thjesht.

Përbërësit:

• makarona - 250 g;
• karkaleca - 0,5 kg;
• krem - 1 gotë;
• djathë i përpunuar - 150 g;
• hudhër - 4 thelpinj;
• kopër dhe majdanoz - 2-3 degë secila;
• vaj - 2 tbsp. lugë;
• piper kripe.

Përgatitja

1. Hudhra skuqet në vaj, nxirret.
2. Shtoni karkaleca, kafe për 2-3 minuta, transferojeni në një pjatë.
3. Krem derdhet në tigan, nxehet, shtohet djathi, i kalitur.
4. Shtoni karkaleca, barishte, makarona.
5. Makaronat me karkaleca në një salcë kremoze përzihen dhe shërbehen.

Makarona me karkaleca në salcë domate-krem

Nëse dëshironi të diversifikoni dhe pasuroni shijen e një pjate të njohur, është koha të përdorni sa më poshtë recetë origjinale... Makaronat me karkaleca mbretërore në një salcë kremoze, të gatuara me shtimin e domateve, do të zbavitin sofistikimin e kombinimeve të shijes dhe do të mahnitin me një piquancitet të jashtëzakonshëm.

Përbërësit:

• spageti - 250 g;
• karkaleca deti - 400 g;
• krem - 2/3 filxhan;
• domate - 4 copë;
• hudhër - 4 thelpinj;
• verë e bardhë e thatë - ½ gotë;
• vaj - 2 tbsp. lugë;
• limon - 0,5 copë;
• parmixhano - 70 g;
• piper kripe.

Përgatitja

1. Karkalecat me hudhër dhe zest janë skuqur në një përzierje të dy llojeve të vajrave për 2 minuta.
2. Shtoni domate, zierje për 5-7 minuta.
3. Derdhni në verë, ngrohni masën për 3-4 minuta.
4. Shtoni krem \u200b\u200bnë një tas, ziejeni salcën për 2 minuta të tjera.
5. Makaronat e ziera transferohen në një tigan.
6. Spageti me karkaleca është shërbyer në salcë domate-kremduke e plotësuar pjatën me parmixhano.

Makarona me karkaleca dhe midhje në një salcë kremoze

Ju mund të shtoni produkte të tjera deti në salcën e spagetit me karkaleca dhe krem. Më poshtë është një version i pjatës me midhje të qëruara të ngrira, të cilat janë shkrirë paraprakisht në raftin e poshtëm të frigoriferit, si karkalecat. Bimët italiane, të freskëta ose të thata, nuk do të jenë të tepërta në përbërje.

Përbërësit:

• spageti - 250 g;
• karkaleca dhe midhje - 200 g secila;
• krem - 300 ml;
• spec i kuq - 1 majë;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• vaj - 2 tbsp. lugë;
• kripë, piper, barishte, parmixhano.

Përgatitja

1. Fërgoni karkalecat me midhje në vaj për 2 minuta, transferojini në një tas.
2. Hudhra është skuqur, hiqet.
3. Krem hidhet në gjalpë, nxehet derisa të trashet.
4. Shtoni spageti, karkaleca deti, erëza, përzierje.
5. Makarona të gatshme me karkaleca dhe midhje në një salcë kremoze, të servirura me parmixhano.

Makarona me karkaleca dhe kërpudha në një salcë kremoze

Makaronat me kërpudha dhe karkaleca deti në një salcë kremoze të përgatitur me shtimin e mustardës janë çuditërisht të shijshme, pikante dhe aromatike. Në vend të shampanjave, ju mund të merrni dhe kërpudha pylli (i freskët ose i ngrirë) duke zier produktin përpara se të fundoseni në fund në ujë të kripur me një qepë.

Përbërësit:

• makarona - 350 g;
• karkaleca - 0,5 kg;
• shampanjë - 350 g;
• krem - 400 ml;
• parmixhano - 100 g;
• hudhër - 3 thelpinj;
• mustardë - 1 tbsp lugën;
• vaj - 2 tbsp. lugë;
• bimë provansale dhe borzilok - 0,5 tsp secila;
• piper kripe.

Përgatitja

1. Hudhra skuqet në vaj.
2. Shtoni kërpudha, skuqni derisa të avullojë lagështia dhe skuqeni.
3. Vendosni karkalecat, ngrohni së bashku për 3 minuta.
4. Hidhni krem, hidhni barishte, mustardë, kripë, piper, lëreni masën për dy minuta, duke e trazuar, transferojeni në një tenxhere me makarona.
5. Makarona të gatshme me karkaleca dhe kërpudha në një salcë kremoze, të shërbyer me parmixhano.

Makarona me karkaleca deti në salcë kremoze

Karkaleca dhe makarona krem \u200b\u200bështë një recetë që përkryer mbështet të gjitha llojet e eksperimentimeve. Një nga këto është versioni ku molusqet kombinohen me fileto salmoni, të cilat priten në kubikë të mesëm dhe skuqen mjaft nga të gjitha anët derisa të skuqen, si karkalecat, në vaj aromatik të hudhrës.

Përbërësit:

• makarona - 300 g;
• karkaleca - 250 g;
• salmon - 250 g;
• krem - 1 gotë;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• borzilok dhe rigon për shije;
• vaj - 2 tbsp. lugë;
• kripë, piper, parmixhano.

Përgatitja

1. Qepa skuqet në vaj, pastaj hudhra.
2. Shtoni feta peshku në vaj, kafe, të vendosura në një tas.
3. Fërgoni karkalecat në të njëjtën tigan për 2-3 minuta.
4. Shtoni krem, erëza, bimë, peshk të kuq, ziejini për 2 minuta.
5. Përhapni makaronat në një tigan me salcë.
6. Para se të shërbeni, spërkatni me parmixhano në makaronat e karkalecave në një salcë kremoze.

Makarona me karkaleca në një salcë kremoze hudhre

Një tjetër recetë do t'ju lejojë të shijoni shijen më pikante të gjellës. Spageti me karkaleca deti përgatiten në një salcë kremoze hudhre me shtimin e verës dhe djathit të shkrirë. Për një shërbim të hollë, pjata mund të zbukurohet me havjar të kuq, parmixhano, barishte dhe butak sipër dhe të lihen mënjanë disa pasi të jenë skuqur.

Përbërësit:

• makarona - 250 g;
• karkaleca - 0,5 kg;
• krem - 150 ml;
• djathë i përpunuar - 100 g;
• verë e bardhë e thatë - 100 ml;
• hudhër - 3 thelpinj;
• vaj - 50 g;
• kripë, sheqer, piper, parmixhano, havjar të kuq.

Përgatitja

1. Skuqni gjysmën e hudhrës, shtoni karkaleca, kafe.
2. Hidhni në verë, pas një kremi minutë, hidhni djathë të përpunuar, të gjitha erëzat.
3. Ngroheni salcën për 5 minuta, shtoni makarona të ziera, hudhër, përziejeni.

Makarona të zeza me karkaleca në një salcë kremoze

Nëse doni të papritur shtëpinë tuaj dhe të ftuarit me një të pazakontë dhe gjellë origjinale, receta e mëposhtme është e përshtatshme për zbatimin e idesë në më e mira... Spageti i zi me karkaleca në një salcë kremoze do të bëjë një përshtypje të pashlyeshme tek shijuesit dhe do të mbahet mend për një kohë të gjatë si për pamjen e saj të pazakontë, ashtu edhe për shijen e saj të mrekullueshme.

Historia e krijimit të një pjate origjinale dhe të shijshme - makarona me karkaleca deti në një salcë kremoze - është e rrethuar nga legjenda interesante, njëra prej të cilave kujtohet veçanërisht gjallërisht. Italiani, pronari i një restoranti të vogël, nuk dinte si ta ndihmonte të dashurën e tij, shkëndija e jetës në të cilën po shuhej menjëherë para syve tanë.

Duke parë se si forca e linte të dashurën e tij, burri vendosi të përgatisë një surprizë për të: ai gatoi makarona dhe derdhi salcë mbi të, në të cilën ai vendosi një qëndrim nderues dhe dashuri të sinqertë për këtë grua. Salca përmbante krem, gjalpë dhe djathë. Dhe ndodhi një mrekulli - vajza filloi të shërohej.

Pak histori

Në Itali, makaronat quhen kaçurrela të bukura makarona: fanfall, spageti, fettuccine, etj.... Përkthyer nga italishtja, "makarona" do të thotë "brumë". Dhe nga brumi, ju mund të bëni pasta aromatike, dhe bukë, dhe një numër të madh makarona të formave dhe madhësive të ndryshme.

Kinezët ishin të parët që shpikën makaronat... Marco Polo, një udhëtar i famshëm, ishte i kënaqur me pjatat duke përdorur këtë produkt dhe ai e solli atë në Itali.

Italianët shërbejnë makaronat si pjata e parëe ndjekur nga më e nxehta dhe përdorimi variacione të ndryshme përgatitja e tij. Lasagna, ravioli, sallata - nuk mund t’i numëroni të gjitha pjatat. Por makaronat janë veçanërisht aromatike, delikate dhe çuditërisht të shijshme, të cilave u jepet një shije e veçantë nga karkalecat në një mbushje kremoze.

Një grup produktesh dhe mjetesh për gatim

Përbërësi më i shtrenjtë është karkaleca, prandaj ato duhet të zgjidhen me shumë kujdes. Më mirë të mbipagoni 40-50 rubla dhe të blini një ushqim deti të qëruarsesa humbja e kohës duke qëruar lëvozhgat e karkalecave. Por në mungesë të tillë, ju mund të blini karkaleca të ngrira të pastruara, guaska e fortë nga e cila hiqet lehtësisht pas një trajtimi të shkurtër të ngrohjes.

NË version klasik përdoret vaj ulliri, por nuk është gjithmonë e mundur të blini një produkt të shtrenjtë. Një analog mund të pastrohet vaj perimesh. Bettershtë më mirë të marrësh thelpinjtë e hudhrës më të mëdha - pastrohen dhe priten më lehtë.

Ju mund të zgjidhni paste siç dëshironi - shumëllojshmëria e llojeve të makaronave e bën zgjedhjen shumë më të lehtë. Shtë e domosdoshme të shikohet koha e prodhimit në paketimin e kremit - produkti duhet të jetë i freskët.

Ka shumë variacione në përgatitjen e kësaj pjate. Për të dhënë të veçantë shije përdoren përbërës shtesë, siç janë djathi, qumështi, vezët e pulës, etj.

Duke vrapuar me kokë nëpër kuzhinë në kërkim të enëve të nevojshme, zonjëja shpërqendrohet nga procesi i gatimit dhe si rezultat, përmbajtja e tenxhereve "mbaron", digjet ose del e pa gatuar. prandaj duhet të përgatitet paraprakisht:

• 2 tigan me një fund të trashë (njëra prej tyre është e gjerë, me anë të larta, tjetra është më e vogël) ose një tenxhere përdoret në vend të tiganit të 1-rë;
• shpatull druri për trazim;
• thikë e mprehur mirë;
• shtypës hudhër;
• kullesë;
• xhami;
• lugë gjelle dhe lugë çaji;
• peshore kuzhine.

Receta

Version klasik

Ju do të keni nevojë për grupin e mëposhtëm të produkteve:

• krem i rëndë në sasi prej 300 g;
• karkaleca të ngrirë - 600 g;
• një kokë hudhër, nga e cila duhet të merrni 3-4 thelpinj;
• pak vaj ulliri (nëse jo, vaj vegjetal i rafinuar do të bëjë);
• borzilok (i freskët ose i tharë);
• pak kripë;
• makarona - 450 g

Procedura e gatimit:

• Ju mund të zgjidhni makaronat sipas preferencës suaj. Fibro e gjatë ose kaçurrela e vogël - po aq e shijshme dhe e këndshme për tu parë. Derdhni makarona në ujë të valë, gatuaj për rreth 8 minuta deri në aldente (pak i gatuar pak, i plotë, i fortë) dhe kullojeni në një kullesë.
• Prisni hudhrën me thikë (madhësia e copave është arbitrare), ziejeni lehtë në vajin e nxehtë të perimeve në një tigan në mënyrë që hudhra të lëshojë lëng dhe të japë aromë. Hiqni hudhrën nga vaji dhe vendoseni tiganin mënjanë.
• Qëroni karkalecat e shkrirë dhe skuqini ato në një enë tjetër me një fund të trashë deri në një ngjyrë të këndshme të artë, dhe më pas lërini të ftohen.
• Krem derdh butësisht në tigan me vaj hudhre, sezoni me kripë, derdhni një majë borzilok në lëng dhe mbajeni në nxehtësi të ulët derisa përzierja të trashet pak.
• Ka ardhur momenti më i rëndësishëm: karkalecat e zier me gjalpë duhet të derdhen në përmbajtjen e kremit dhe ziej në zjarr të ngadaltë edhe për disa minuta.
• Karkaleca në një salcë kremoze mund të përzihen menjëherë me makaronat ose të derdhen bukur mbi pjesë me makarona. Të dy opsionet do të duken të mahnitshme.

Megjithëse ky opsion përdor një përzgjedhje të kufizuar të produkteve, gjellë rezulton të jetë shumë e shijshme.

Si të bëni makarona bologneze në shtëpi dhe çfarë nevojitet për këtë? dhe befasoni familjen.

Me salcë kremi dhe djathi

Për të bërë makarona me karkaleca në salcë djathi kremoze duhet të marrë:

• 12-15 karkaleca të qëruar dhe të shkrirë;
• grini djathin me pak yndyrë si Parmezan dhe lini 2 lugë gjelle për pjatën;
• salcë kosi ose krem \u200b\u200bme përmbajtje të lartë yndyre - 1 lugë gjelle;
• gjalpë dhe vaj perimesh (mundësisht ulliri) në sasi të barabarta - 1 lugë gjelle secila;
• 1 thelpinj hudhre (nëse hudhra është e vogël, mund të merrni 3-4 thelpinj);
• 1 majë e përzierjes së thatë të specave dhe piperit të zi të bluar;
• pak kripë;
• kopër të freskët në çdo sasi (në varësi të preferencave të shijes);
• paketimi i makaronave (ju duhet t'i jepni përparësi makaronave me fije, të gjata)

Procesi i gatimit përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

• Zieni makaronat për 7-8 minuta në ujë të kripur, hidhni në një kullesë dhe kur uji të thahet, lëreni në një tenxhere nën kapak.
• Shkrini një bllok gjalpë tigan të nxehtë dhe shtoni vaj perimesh.
• Ndani thelpinjtë e hudhrës në 2-3 pjesë secila dhe vendosini në vaj të nxehur.
• Pasi hudhra të ketë dhënë një aromë, shtoni karkaleca në tigan dhe i skuqim me hudhër për 3-4 minuta... Pastaj hiqni hudhrën.
• Hidhni salcë kosi ose krem \u200b\u200bnë një tigan, shtoni kopër të copëtuar imët, një përzierje speca.
• Mbulojeni dhe lëreni në nxehtësi mesatare për 2-3 minuta.
• Derdhni makaronat e përgatitura në karkaleca, përzieni përbërësit tërësisht, shtoni shumën e duhur kripë, mbajeni në zjarr edhe për 2 minuta.
• Vendosni përzierjen që rezulton në pjesë dhe spërkatni me copa djathi.

Familjet dhe mysafirët do të kënaqen me një pjatë të bukur dhe të lehtë për tu përgatitur.

Në një salcë krem \u200b\u200bhudhër me shtimin e qumështit

Paketa e produkteve përfshin:

• makarona farfalle (makarona me madhësi të vogël, të ngjashme me fluturat) - rreth 250 g;
• krem - 2/3 filxhan (përmbajtja e yndyrës - sa më shumë, aq më mirë);
• qumësht i freskët - 1 gotë;
• ½ kokën e qepës;
• karkaleca deti (ju duhen 1 kg.);
• 3-4 thelpinj hudhre;
• një majë kripe për shije;
• vaj perimesh i rafinuar (mundësisht vaj ulliri) në sasi prej 2 lugë gjelle;
• miell gruri premium - 2 lugë;
• e verdha e 1 vezës së pulës.

Mbetet vetëm për të lidhur përbërësit:

• Zieni karkalecat në ujë të kripur për 20-25 minuta, më pas kullojeni ujin dhe lëreni prodhimet e detit në një tenxhere nën kapak.
• Fry qepë të copëtuar imët në vaj të nxehtë perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë, shtoni hudhër të copëtuar. Shtoni karkaleca dhe skuqni për 3-4 minuta, pa lënë sobë dhe pa trazuar përmbajtjen e tiganit... Lëvizeni enën anash.
• Zieni paste në ujë të kripur derisa të bëhet “aldente”, pasi të keni shtuar 1 lugë gjelle vaj perimesh në ujë. Kulloni ujin.
• Rrahni të verdhën e verdhë veze, derdhni qumësht në të. Shtoni pak qumësht në miell, përzieni derisa të zhduken gunga. Hidhni përzierjen e miellit në qumështin e mbetur dhe lëvizni përsëri.
• Hidhni karkalecat me përzierjen që rezulton dhe ziejini mbi zjarr për 1-2 minuta.
• Shtoni kremin në përmbajtjen e tiganit, hidhni kripë për shije dhe lëreni në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera.
• Derdhni makaronat me salcën e karkalecave të butë dhe përzieni.

Farfalle janë të mira sepse janë pikturuar me ngjyra të ndryshme: portokalli, jeshile, të kuqe. Duke i kombinuar ato, mund të merrni një pastë shumëngjyrësh, të bukur.

Receta video

Me karkaleca dhe kërpudha

Si të bëni makarona karkaleca dhe kërpudha në një salcë kremoze:

Me salmon, karkaleca dhe kunguj te njome

Makarona të shijshme me karkaleca dhe përbërës shtesë me salce kremoze:

Në salcë domate-krem

Makarona delikate por me erëza karkaleca në salcë domate-krem

Një pjatë e zbukuruar bukur stimulon oreksin e shëndetshëm

Për disa kohë, nuk doni të prekni pjatat që shërbehen në restorante, cilat janë ato duken mahnitëse! Reagimi natyror i trupit është sekretimi i bollshëm i lëngut gastrik. Gjithçka që i shërbehet tryezës gllabërohet me shumë oreks.

Me një përpjekje minimale, duke aplikuar imagjinatën në hartimin e pjatës, ju mund të arrini të njëjtin efekt në shtëpi. Makarona me karkaleca në një salcë kremoze, të shpërndara në pjesë, mund të zbukurohet me degë kopër ose majdanoz, duke përhapur lulet e qershisë miniaturë përgjatë skajeve të enëve. Mund t’i prisni përgjysmë ose të përdorni domate të plota.

Shërbejeni si një shtesë e shijshme dhe aromatike në pjatën kryesore lakër e zier brokoli ose kërpudha. Nuk është e nevojshme të përzieni makaronat me to, ju mund t'i vendosni bukur në anën e një rrëshqitje makarona me karkaleca deti.

Po mendoni si

• Enë në të cilën përgatitet pjata kryesore, duhet të jetë i gjerë, pasi që në fund të gatimit përbërësit përzihen në një përbërje.
• Në ujë të valë të kripur, para se të zieni makaronat, duhet të derdhni 1 lugë gjelle vaj, atëherë makaronat janë të plota dhe të shkrifëta, sepse nuk ngjiten me njëra-tjetrën dhe në fund të enëve gjatë procesit të gatimit.
• Në mënyrë që të shkrini shpejt karkalecat, duhet të bëni mbajini në ujë të ftohtë për një kohë.
• Për tiganisjen e ushqimit, përdorni një pjatë të veçantë me një fund të trashë. Një tigan prej gize është ideal... Në këtë pjatë, produktet skuqen në mënyrë të barabartë dhe nuk e humbin shijen e tyre.
• Para se të zgjidhni një pastë të përshtatshme, duhet të bëni i kushtoj vëmendje paketimit... Në fund të emrit, ju mund të përcaktoni se çfarë madhësie ka makarona në paketim: -oni (makarona të mëdha), -etti (të vogla), -ini (shumë i vogël m-us).

Makarona me karkaleca në një salcë kremoze - e shijshme dhe gjellë e përzemërt me ushqim deti, i cili mund të përgatitet për darkë për të gjithë familjen. E përsosur për një darkë romantike, sepse, siç e dini, prodhimet e detit janë një afrodiziak i fortë.

Ne ofrojmë disa nga variacionet më të shijshme paste kremi me karkaleca.

• karkaleca të qëruara - 500-600 gr;
• çdo paste - 1 paketë;
• krem nga 25% - 300-400 ml;
• parmixhano - 120 gr;
• rigon i thatë - 1 lugë;
• terren i zi piper - 1,5 tsp;
• shafran i Indisë - një çift pincash;
• ulliri vaj - 2-3 lugë. l.
• kripë për shije.

Lani karkalecat mirë dhe mbusheni me ujë të valë për pesë minuta.

Në ndërkohë, ngrohni vajin, shtoni rigon dhe shafran i Indisë, përzieni dhe ngrohni për disa minuta. Vendosni karkalecat në vajin me erëza dhe skuqni për 3-4 minuta, pastaj shtoni specin, kripën dhe kremin, përzieni përsëri dhe gatuajini për disa minuta më shumë në mënyrë që salca të trashet pak.

Zieni makaronat sipas udhëzimeve në paketim.

Shërbyer në tryezë si më poshtë: vendosni pak makarona në një pjatë, dhe derdhni salcën sipër dhe përhapni karkalecat.

Makarona në salcë hudhre kremoze

Makaronat me karkaleca në një salcë kremoze hudhre janë shumë aromatike, ushqyese, pikante në shije.

Salca e hudhrës së butë ndryshon në vetëm një produkt - natyrisht, janë thelpinjtë e hudhrës. Për një pako makarona dhe 500 g karkaleca, do të mjaftojë 1 karafil i madh, nëse ju pëlqen vërtet hudhra, mund të përdorni më shumë.

Salca përgatitet si më poshtë:

1. Hudhra dhe erëza skuqen në vaj për disa minuta.
2. Karkalecat e përgatitur vendosen në vaj djegës dhe skuqen për 2-3 minuta, nën kapak.
3. Krem dhe djathë shtohen në karkaleca, gjithçka është e përzier dhe e gatuar për disa minuta - salca duhet të fillojë të trashet.

Salca me shtimin e hudhrës do të jetë më pikante dhe aromatike. Makaronat e gatuara paraprakisht mund të shërbehen në dy mënyra: vendoseni në një tigan me salcë dhe karkaleca, trazoni dhe ngrohni për disa minuta, ose vendosini në një pjatë veç e veç - së pari makaronat dhe sipër salcës me prodhimet e detit.

Në një shënim. Nëse ju pëlqen një salcë e trashë kremoze, por që përdorni krem \u200b\u200btë lëngshëm, mund të holloni 1-2 lugë miell në krem \u200b\u200bpara fazës termike të gatimit, pa rrëshqitje.

Me karkaleca deti

Makaronat e karkalecit ndryshojnë nga opsionet e mëparshme vetëm në atë që përdoret lloji i karkalecave të mëdhenj. Ato e bëjnë pjatën më festive dhe të kënaqshme. Karkalecat e skuqura mund të përdoren gjithashtu për të dekoruar pjatën para se të shërbejnë.

Me shtimin e kërpudhave

• makarona - 350 gr;
• karkaleca të qëruara - 150-200 gr;
• kërpudha (champignons, agarics mjaltë ose chanterelles) - 150 gr;
• krem nga 30% - 250 gr;
• djathë i fortë i integruar - 100 gr;
• vaj skuqjeje;
• piper kripe.

Qëroni dhe prisni hudhrën imët. Kërpudhat e mia dhe prerë në feta / kube, siç ju pëlqen.

Ne ngrohim vajin së bashku me hudhrën, pas një minute shpërndajmë kufomat e karkalecave, gatuajmë për disa minuta dhe pastaj shtojmë kërpudhat. Ndërsa të gjitha këto produkte janë skuqur, ne vendosim ujin të vlojë për makaronat. Zieni makaronat derisa të gatuhen gjysma.

Hidhni krem \u200b\u200bnë një tigan, derdhni djathë të integruar imët, përzieni dhe gatuajeni për disa minuta më shumë në mënyrë që salca të trashet.

Shërbejeni gjellën, dekorojeni me barishte.

Me karkaleca dhe midhje

• 150 gram karkaleca dhe midhje;
• një majë kripë, rigon dhe piper i ëmbël;
• 200 gr makarona italiane;
• 250 gr krem;
• nja dy thelpinj hudhre;
• nja dy lugë vaj postimi.

Ne përgatisim makaronat - si rregull, mjafton që ato të gatuhen në ujë të valë për 4-5 minuta.

Tjetra, le të kalojmë te salca dhe prodhimet e detit. Së pari, ne shkrijmë dhe lajmë prodhimet e detit, të pastër nëse është e nevojshme. Përzihet me erëza dhe kripë. Skuqini karkalecat në fillim dhe pas disa minutash shtoni midhjet dhe gatuajini gjithçka së bashku për 2-4 minuta të tjera.

Përgatitja e salcës është si më poshtë: thërrmoni hudhrën me thikë në një pozicion të rrafshët, pastaj skuqeni në vaj për disa minuta, pastaj derdhni kremin, sezonin dhe kripën pak, gatuajeni për 3-4 minuta të tjera, pastaj hiqni thelpinj hudhre - ato i dhanë shijen dhe aromën salcës dhe nuk janë më të nevojshme. Salca duhet të gatuhet në nxehtësinë më të ulët të mundshme, nuk duhet të ziejë.

Salca duhet të trashet pak, pas së cilës ne vendosim prodhime deti dhe makarona të gatshme në të. Ne ngrohim gjithçka së bashku për 2-4 minuta. Shërbyer në tryezë, duke shtuar bimë të freskëta dhe djathë të integruar nëse dëshironi.

Në salcë domate-krem

• karkaleca deti - 400 gr;
• domate të freskëta - 300 gr;
• jeshile djegës - 1;
• djathë i fortë - 50 gr;
• spageti - 1 pako standarde;
• hudhër - 3 thelpinj;
• zarzavate - një bandë;
• një majë djegës të bluar;
• krem me yndyrë mesatare - ½ filxhan;
• kripë.

Zieni spagetin në ujë të kripur. Ndërsa janë duke gatuar, zare domate, copëtoni bimët dhe hudhrën dhe qëroni djegësin. Ziejeni ushqimin e përgatitur për disa minuta në verë me një majë djegës, duke e përzier herë pas here me një shpatull. Sezoni me kripë, spërkatet me djathë të integruar dhe mbulohet me krem. Prisni që salca të vlojë, të trashet pak, pastaj lëreni nën një kapak në sobën e fikur për një çerek orë.

Makaronat e karkalecave Tiger përgatiten si më poshtë:

• paketimi i makaronave fettuccine;
• 500 gram karkaleca deti tigër;
• 3 thelpinj hudhre;
• limon;
• nga chan l bimë të thata marjoramë dhe trumzë;
• një e katërta gotë verë e bardhë tryeze;
• 400 ml krem \u200b\u200btë freskët, 20-22% yndyrë;
• një gotë parmixhano të integruar;
• gjysëm çaji l terren piper djegës dhe të njëjtën sasi të zezë;
• disa degë majdanozi të freskët.

Përgatitni makaronat siç udhëzohet në paketim. Sigurohuni që të lini një gotë ujë nga makaronat e ziera - nëse salca për pjatën rezulton të jetë shumë e trashë, ajo mund të hollohet.

Lërini karkalecat për të marinuar për një kohë. Në ndërkohë, le të fillojmë përgatitjen e salcës: shtypni thelpinjtë e hudhrës, skuqni për disa minuta në vaj, pastaj derdhni verë, ziej për një minutë, pastaj hollojeni me krem \u200b\u200bdhe sezonin me erëza dhe bimë të thata. Le të mos harrojmë për kripën. Zjarri gjatë përgatitjes së salcës duhet të jetë minimal. Që salca të jetë gati, pasi të keni shtuar të gjithë përbërësit, mjaftojnë pesë minuta. Gjatë kësaj kohe, salca do të trashet pak.

Karkalecat mund të vendosen në salcë dhe të gatuhen për rreth 10-12 minuta. Pasi të jenë gati, ato do të bëhen rozë.

Pjata shërbehet si më poshtë: makaronat shtrohen në pjata të ndara, sipër - karkaleca me salcë. Spërkatni gjithçka me djathë dhe majdanoz të copëtuar.

Ju mendoni se çfarë të gatuani gjellë e hollë e shtrenjtë dhe e mundimshme? Aspak! Vlim spageti të rregullt dhe shtoni gjallëri atyre - karkaleca me salcë. Baza mund të jetë kremoze, salcë kosi ose domate. Salca mund të jetë pikante, pikante ose e butë. Karkalecat për pjatën janë të zakonshme, mbretërore ose tigër - gjëja kryesore është se ato janë të freskëta dhe të gatuara siç duhet. Spageti, makarona, makarona - zgjedhja e këtyre produkteve është e madhe! Jepini përparësi pjatës suaj të preferuar dhe recetat tona do ta bëjnë tryezën tuaj të përditshme më të shijshme dhe më të larmishme.

Salcë karkaleca spageti

Përbërësit:

• 300 gram spageti
• karkaleca deti tigër, jo të ziera - 500 gram
• 300 gram domate
• paste domate
• 8 thelpinj hudhre
• borzilok 7-8 degë
• spec djegës - 1 pod
• 2 gëlqere për lëng
• piper i zi i bluar
• vaj ulliri ekstra i virgjer

Metoda e gatimit:

Në një tenxhere të madhe, zieni 1,5 litra ujë, shtoni 1,5 lugë çaji kripë, hudhër të shtypur (1 karafil), piper, 30 ml vaj ulliri. Produktet e makaronave nuk duhet të shpëlahen, pasi kjo do të lajë enzimën që ndihmon në tretjen e produktit. Për të parandaluar ngjitjen e spagetit, vaji bimor duhet të shtohet në ujë.

Marinoni karkalecat ndërsa gatimi është duke u gatuar. Për ta bërë këtë, duhet të zieni spagetët derisa të zbuten dhe hidhni dhe kullojeni në një kullesë. Por përsëri në karkaleca: liroji nga guaska, vendosi në një tas. Qëroni butësisht specin djegës nga farat dhe membranat, copëtoni imët. Thërrmoni 3 thelpinj hudhër me thikë dhe pritini imët. Hidhni lëng gëlqere të shtrydhur fllad mbi perimet e copëtuara dhe hidhni karkaleca. Lëreni në një vend të ngrohtë për një orë.

Tjetra, duhet të derdhni vaj ulliri në një tenxhere, të hiqni frutat e detit nga marinada dhe të skuqni në secilën anë për jo më shumë se 2 minuta. Tani po përgatisim salcën: skuqim 4 thelpinj hudhre të copëtuar imët në vaj ulliri. Pritini domatet në mënyrë të kryqëzuar dhe përvëlohen me ujë të valë për 3 minuta. Hiqni lëkurat nga domatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Shtoni domate, borzilok, piper dhe kripë, paste domate (100 gramë) në hudhrën e skuqur. Gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, për 5 minuta. Vendosni prodhimet e detit në fund dhe përzieni butësisht, zieni për një minutë. Shto salcë e gatshme me karkaleca te spageti te zier dhe trazojme. Të bëftë mirë!

Salcë kremoze për makarona me karkaleca

Në mënyrë që salca kremoze në këtë recetë makarona të ketë një shije të pasur, kremi duhet të jetë shumë i trashë, mundësisht të paktën 33%. Por nëse nuk ka të tillë në dorë, mund të shtoni 1/6 pjesë (të vëllimit të përgjithshëm) të gjalpit në kremin ekzistues.

Përbërësit:

• karkaleca të rregullt të qëruar - 100 gram
• 6 copë domate qershi
• 3 thelpinj hudhër
• krem 33% yndyrë - 150 ml
• 2 lugë vaj ulliri
• parmixhano - 20 gram
• djathë i përpunuar - 2 lugë
• degëz borziloku
• piper i bluar

Metoda e gatimit:

Nxehim vajin e ullirit në një tigan me fund të rëndë. Përdorni një thikë për të shtypur hudhrën, skuqeni atë për një minutë dhe hiqeni. Vendosni karkalecat brenda vaj hudhre... Hidhni në krem, shtoni djathin e përpunuar, piperin e bluar. Ziej, duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet. Lini 1 domate qershi për të shërbyer, prerë pjesën tjetër në gjysma dhe ngrohni në salcën e karkalecave.

Shërbimi i pjatës:

Ndërsa salca është duke u zier, ziejeni paketën e makaronave në ujë të bollshëm derisa të bëhet al dente. Përzieni makaronat dhe salcën e karkalecave, spërkatni me parmixhano, zbukuroni me majdanoz, borzilok dhe domate qershi. Të bëftë mirë!

Makarona në një salcë kremoze me hudhër dhe karkaleca deti

Për këtë pjatë, është më mirë të marrësh karkaleca të vogla.

Përbërësit:

• 350 gram makarona
• 200 gram karkaleca
• 50 gram gjalpë
• qepë e vogël
• 40 gram Parmezan të integruar
• 200 ml krem \u200b\u200b15% yndyrë
• 4 thelpinj hudhër
• majdanoz

Metoda e gatimit:

Grini qepën me një blender, shtypni hudhrën me thikë. Pastaj, ziej lehtë perimet për të gjalpë, shtoni karkaleca. Rritni nxehtësinë dhe, duke e trazuar vazhdimisht, skuqeni për 1 minutë, pastaj derdhni kremin. Vlim derisa të trashet. Zieni makaronat sipas recetës në paketim. Hidhni një kullesë.

Shërbimi i pjatës:

Vendosni unazën e makaronave në një pjatë, shtoni salcën e karkalecave. Sasi e vogël me piper të zi të freskët dhe parmixhano, zbukuroni me majdanoz. Të bëftë mirë!

Salcë kosi për makarona me karkaleca

Makaronat më të mira për këtë recetë janë shkuma.

Përbërësit:

• karkaleca të qëruar 500 gram
• 100 gramë salcë kosi
• 250 gram makarona
• 3-4 thelpinj hudhër
• 25 gram gjalpë
• një lugë çaji kripë
• majdanoz kaçurrel për zbukurim
• piper

Metoda e gatimit:

Makaronat duhet të zihen pak më pak kohë sesa shkruhet në paketim. Pastaj ato duhet të hidhen në një kullesë, duke lënë 0,5 gota të lëngshme për salcën. Ziej hudhrën e copëtuar në gjalpë. Gjysmë kilogram karkaleca të zier duhet të skuqet për disa minuta në vaj hudhre, kripë dhe piper. Hidhni lëngun e mbetur nga makaronat dhe salcën e thartë. Vendosni makaronat e ziera, trazoni butësisht dhe spërkatni me majdanoz të copëtuar. Të bëftë mirë!

Salcë makarona me karkaleca dhe domate të thara nga dielli

Nëse keni një kavanoz me një delikatesë thjesht italiane - domate të thara nga dielli - ne ju rekomandojmë të përdorni këtë recetë.

Përbërësit:

• makarona 450 gram
• 400g karkaleca të ziera
• domate të thata 200 gram
• 200 ml lëng domate të bërë në shtëpi
• llambë
• një tufë borzilok
• 200 gram proshutë
• 15 gram sheqer
• limon
• 70 ml vaj ulliri
• parmezan e integruar 50 gram
• 4 thelpinj hudhër
• 2 bishta djegës
• 0,5 gota ujë të ngrohtë
• kripë, allspice

Metoda e gatimit:

Së pari, përgatitni salcën e domates së tharë në diell. Qepë, hudhër, borzilok, djegës, 50 ml vaj ulliri, lëng i tendosur nga gjysma e limonit - e gjithë kjo duhet të kalojë përmes një blender. Kapni domatet nga vaji dhe pritini në copa. Skuqni proshutën, shtoni përzierjen e perimeve dhe ziejini për 3 minuta. Hidh brenda lëng domate dhe uji. Ziejeni salcën derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht. Vendosni karkalecat në salcë 3-4 minuta derisa të zbuten, kripë dhe piper. Hidhni 4 lugë vaj domate të thatë në ujin e makaronave. Vlim një pako makarona derisa të zbuten. Vendoseni pjatën anësore në një pjatë, sezoni bujarisht me salcë dhe zbukuroni me bimë, ullinj - nëse dëshironi. Të bëftë mirë!

Spageti me karkaleca në një salcë pikante

Kjo pjatë makarona ka një aromë shumë pikante me xhenxhefil-portokalli.

Përbërësit:

• 400 gram spageti
• 400 gram karkaleca deti tigër
• 1 portokall
• xhenxhefil i freskët i integruar - 15 gram
• karafil hudhre
• kripë në majë të një thike
• majdanoz
• 100 ml vaj ulliri ekstra të virgjër

Metoda e gatimit:

Hiqni predhat dhe kokat nga karkalecat. Duke përdorur një shtypës, shtrydhni lëngun nga kokat e karkalecave. Ka një shije të pasur dhe është e nevojshme që salca të ketë një shije vërtet të detit. Tjetra, duhet të përgatisni vajin e hudhrës: në një tigan, ngrohni vajin me një karafil të një perime pikante. Pasi të jetë skuqur plotësisht, hidhni hudhrën, shtoni majdanozin dhe xhenxhefilin. Pas një minute, shtrydhni lëngun nga portokalli dhe nga kokat e karkalecave këtu. Ziejeni salcën për disa minuta, shtoni karkalecat dhe gatuajini edhe për 4-5 minuta. Zieni spageti al dante në një tenxhere të madhe me ujë. Hidhni ato dhe shtoni në salcën e karkalecave. Shërbejeni të nxehtë. Të bëftë mirë!

Salcë kremoze spageti me karkaleca dhe proshutë

Përbërësit:

• 400 gram spageti
• 400 ml krem \u200b\u200b20% yndyrë
• 150 gram proshutë
• 150 gram karkaleca të ziera
• llambë
• 80 gram gjalpë
• 100 gram djathë të përpunuar të integruar
• një majë borziloku të thatë

Metoda e gatimit:

Shkrini gjalpin në një tenxhere, pastroni qepën (copëtuar imët), derdhni kremin dhe prisni derisa të vlojë. Shtoni më pas proshutën e grirë hollë dhe tretni djathin e integruar në salcë. Vendosni karkalecat në salcë dhe, duke trazuar vazhdimisht, gatuajini edhe për disa minuta. Zieni spagetin me borzilok të thatë dhe vaj ulliri.

Shërbimi i pjatës:

Vendosni folenë e makaronave në një pjatë darke, vendosni salcën e karkalecave dhe proshutës. Zbukuroni me gjethe majdanoz kaçurrela nëse dëshironi. Të bëftë mirë!

Makarona në salcë të kuqe me karkaleca

Përbërësit:

• karkaleca deti të zier me lëkurë - 450 gram
• 250 gram makarona
• 0,5 gota vermut i kuq
• 0,5 lugë çaji rigon
• hudhra
• domate të konservuara - 300 gram
• krem yndyre - 175 ml
• kripë, piper i bluar - gjysmë lugë çaji secila

Metoda e gatimit:

Nxehni mirë një tenxhere, hidhni vaj perimesh dhe skuqni hudhrën. Pasi të keni pritur për një ngjyrë kafe intensive, kapni hudhrën, shtoni rigonin. Vendosni karkalecat në gjalpë pikant dhe spërkatni me kripë dhe piper. Skuqeni për jo më shumë se 2 minuta. Pastaj menjëherë derdhni gjysmë gotë vermut në karkaleca, derdhni domate të prera në kube të vogla, përzieni plotësisht.

Derdhni kremin dhe zieni për dy minuta - salca jonë është gati. Ndërsa është infuzion, zieni makaronat. Vendosni makaronat e nxehta në një pjatë dhe mbulojini bujarisht me salcë. Të bëftë mirë!