hyrjaRecetë për ato blu me piper dhe barishte. Patëllxhan i skuqur jashtëzakonisht i shijshëm i skuqur
Këto të mrekullueshme patellxhan i skuqur me piper zile mund të jetë një peshk i artë për ju. Ata mund të përmbushin tre dëshirat tuaja: të veprojnë si një pjatë anësore ose, për shembull, sallatë e ngrohtë dhe ato gjithashtu mund të jenë një meze e lehtë perimesh. Dhe pa marrë parasysh se çfarë roli, sipas dëshirës tuaj, ata luajnë, patëllxhani me piper do të jetë gjithmonë një dekorim i çdo tryeze. Gatimi i tyre është shumë i thjeshtë dhe mjaft i shpejtë, veçanërisht pasi në fillim i skuqim paralelisht, gjë që zvogëlon shumë kohën e gatimit të të gjithë pjatës. Ndoshta nuk ia vlen të thuhet se perimet gjithmonë rezultojnë të jenë shumë të shijshme dhe aromatike - kjo tashmë është e dukshme nga fotografia. Dhe shtoni më shumë hudhër, shkon aq mirë me patëllxhanët saqë është në mungesë gjatë gjithë kohës.
Musaka greke me patëllxhan dhe mish të grirë të një lloji tjetër
Ngjitini ato disa herë me një pirun dhe gatuajini në një fletë pjekje në shinën e mesme për 30 minuta. Qëroni patëllxhanët dhe pritini në copa. Perime pure me hudhër dhe lëng limoni në një krem të hollë. Kombinoni farat e mrekullueshme dhe qimnon dhe shijoni patëllxhanin me piper dhe kripë. Përzieni me vaj ulliri para se ta shërbeni dhe zbukurojeni me majdanoz. Ngroheni vajin në një tigan ose tigan dhe skuqni hudhrën, qepën dhe mishin e grirë kafe. Sezoni me kripë dhe piper. Kullojini domatet e qëruara në një sitë. Pastaj i shtojmë në mishin e grirë dhe i lëmë të gatuhen për rreth 10 minuta. Sezoni domate e grire salcë me kanellë, rigon dhe kripë e piper. Vendoseni patëllxhanin në një enë të madhe pjekje. Farsa u përhap. Vezë pure me feta dhe ricota në të butë krem gjalpi... Qëroni këtë krem salce domatesh mishin e grirë dhe piqeni në furrë për pjekje derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Lani mirë patëllxhanin.
- Më pas lëreni patëllxhanin të ftohet.
- Qëroni hudhrat dhe copëtojini imët.
- Qëroni patëllxhanët dhe pritini në kubikë të mëdhenj.
- Kombinoni kubet e perimeve në një fletë pjekje me vaj ulliri dhe kripë dhe piper.
- Gatuajini patëllxhanët në furrë për rreth 45 minuta në shinën e mesme.
- Qëroni hudhrën dhe qepën.
Përbërësit:
- 2 - 3 patëllxhanë të vegjël
- 5 - 6 speca zile
- 1 karotë
- 1 qepë
- 1 - 2 koka hudhër
- kripë, piper për shije
- zarzavate
- 5 - 6 lugë vaj perimesh
Metoda e gatimit
Pritini patëllxhanët në rrathë të hollë dhe skuqini në një tigan të ngrohur mirë në një sasi të vogël vaji vegjetal, nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë dhe praktikisht të gatuar. Paralelisht me këtë, në një tigan tjetër të thellë, skuqim dhe ziejmë lehtë perimet, me shtimin e vajit, duke i vendosur ato çdo 5 minuta në një renditje të caktuar dhe duke i trazuar herë pas here. Së pari, ne fillojmë të skuqim karotat në nxehtësi mesatare, të copëtuara në shirita të hollë ose të grira në një rende koreane. E dyta është qepa, e prerë në gjysmë unaza. Tjetra, shtojmë specin e zile, të cilin e kemi qëruar nga thelbi dhe e kemi prerë në shirita të hollë. Dhe e fundit është hudhra, e prerë në dysh. Kripë, piper, përzieni dhe gatuajini së bashku për 5 minuta të tjera. Ne vetëm duhet të shtojmë patëllxhanë të skuqur në perimet e përgatitura, të përziejmë butësisht, të mbulojmë, të fikim nxehtësinë dhe ta lëmë të piqet për 10 minuta, në mënyrë që të gjithë të bëjnë miq dhe të shkëmbejnë shije dhe aroma. Ju bëftë mirë.
Dieta më e mirë mesdhetare, perimet dhe vaji i ullirit. Sot ne do t'ju tregojmë se si të bëni një armë patëllxhan. Ata zakonisht përdorin domate, speca dhe një shumëllojshmëri të perimeve të stinës. Shekuj më parë, ajo ishte gatuar në perime të skuqura La Mancha, por pa domate ose speca.
Ishte një pjatë e thjeshtë e përgatitur nga fshatarët me ushqimin që kishin në dorë. Një pjatë e lirë përgatitet lehtë dhe paketohet me vitamina. Variantet e tjera të pistoletës shtojnë një gisht të vogël verë të kuqe ose erëza të ngjashme me borzilokun. Së pari, qërojmë patëllxhanët dhe i presim në kubikë. Spërkateni me kripë dhe djersë për 20 minuta. Ndërkohë, ne presim hudhrën në petë, si dhe qepën dhe piperin në copa, dhe kungull i njomë në copa. Vendosni tre lugë vaj ulliri në një tigan pa peshë.
2016-08-29
Data: 29/08/2016
Etiketat:
Përshëndetje të dashur lexues! Kujdestarja e kuzhinës sot është Vera Ramazova. Vera po vjen në përfundimin e saj logjik, dhe ne po përpiqemi jo vetëm të festojmë me dhuratat e fushave, por edhe të ruajmë perimet tona të preferuara. Megjithëse, shtatori është përpara, dhe akoma do të na kënaqë me fruta të freskëta. Sot, kam për ju një recetë të re (të paktën për mua) që Lyudochka Matveeva, shoqja jonë e dashur, Irina dhe unë e ndamë me mua. Për të cilat shumë falënderime për të! Sot do të gatuajmë patëllxhanë të skuqur turshi (me piper, barishte dhe hudhër).
Ne të dy vendosëm të marrim një kavanoz dhe, pasi u përpoqëm, të mbështjellim patëllxhanë të tillë të pazakontë turshi për dimër. Isshtë e shpejtë dhe e lehtë për t’u përgatitur. Tani do ta shihni vetë! Duke parë përpara, do të them që doli shumë e shijshme!
Mbuloni tenxheren dhe rregulloni temperaturën në mesatare. Gatuani për rreth 15 minuta, ose derisa të zbutet kur të shpohet. Gatuani domate të pjekura, të qëruara dhe të prera në copa dhe gjethe dafine. Gatuani në nxehtësi mesatare derisa të zvogëlojë lëngun e domates. Pasi të jetë zvogëluar lëngu, shtoni qimnon, hiqeni, lëshoni nxehtësinë dhe lëreni të pushojë para se ta shërbeni.
Nëse ju pëlqeu postimi, mund ta ndani në rrjetet tuaja të preferuara sociale, ← keni ikona të ndryshme për të klikuar. Përbërësit: -4 patëllxhanë të mesëm - piper i kuq 2 kungull i njomë - qepë të vogla të kuqe - nëntokësore dhe piper - trumzë e thatë - rigon i tharë - vaj ulliri dhe vaj luledielli - majonezë.
Recetë e patëllxhanit turshi të skuqur menjëherë
Përbërësit për kanaçe 1 litër
- 700-800 g patëllxhan.
- 300-400 g piper mishi me mish.
- 1 kokë hudhër.
- Disa degëza majdanoz.
- 3-4 degëza cilantro.
- 60 ml uthull.
- 2 lugë sheqer.
- 1 lugë çaji kripë guri.
Si të bëni turshi
Si të përgatisni një meze të lehtë për dimrin
Receta Shënime të Autorit
- Nga rreth 5 kg patëllxhan dhe 1.5 kg piper, ju merrni 5 kanaçe litri... Probleme të gëzueshme me konservimin dhe ju bëftë mirë në dimër!
Shënime të autorit të blogut
- Unë ende nuk kam pasur kohë për t'i gatuar këto, duke gjykuar nga rishikimet e miqve të mi, perime të shijshme të skuqura të skuqura - patëllxhanë me piper. Por kjo shumëllojshmëri e shijshme u bë nga nëna ime. Pra, ajo tha se dy ditë janë një periudhë e egër pritjeje. Ajo shijoi perimet "e përditshme" (të pjekura vetëm për një ditë) dhe ishte e kënaqur. Tani më duhet të gjej kohë për të përgatitur të paktën disa kavanoza me patëllxhanë të tillë turshi për dimrin. Për më tepër, Vera tregoi në detaje se si ta bënte atë.
- Do të përpiqem të shtoj pak kopër në grupin e zarzavateve - me të vërtetë e dua atë.
- Mund të eksperimentoni me zarzavate të tjera. Më pëlqen borziloku vjollcë deri në çmenduri. Kur lumturia bie mbi të për të "sulmuar" në treg, atëherë e vendos atë kudo që të jetë e mundur.
Nga rruga, kush tashmë është përpjekur ta mbështjellë atë? Këtë verë e kemi atë - goditja e sezonit së bashku me, dhe. Edhe pse, sipas mendimit tonë, ata nuk meritojnë më pak vëmendje. Saga jonë "patëllxhan" nuk ka mbaruar akoma-na presin receta interesante, të testuara me kohë dhe të testuara nga familjet.
Zhvillimi i kësaj recete për pica me patëllxhan, piper dhe djathë është shumë e lehtë dhe ne do të jemi në gjendje të shijojmë të gjitha përfitimet që ofron ky kombinim i produkteve. Patëllxhani u rrit për herë të parë në Indi dhe u kultivua në Kinë për herë të parë në shekullin e pestë. Në fillim, varietetet e kultivuara dukeshin shumë të hidhura dhe patëllxhanët u akuzuan se shkaktuan çmenduri dhe madje edhe lebër.
Kjo ishte një nga arsyet që në Evropë u përdor si një bimë zbukuruese në kopshte. Prodhuesit kryesorë të patëllxhanëve janë Italia, Turqia, Kina, Japonia dhe Egjipti. Duke ardhur nga Amerika Qendrore dhe Jugore, specat u sollën në Evropë nga kolonialistët spanjollë dhe shpejt u bënë pjesë e një numër i madh dhe një shumëllojshmëri të pjatave.