Pjatë e shijshme dhe pikante: receta për gatimin e mishit të derrit me perime në kinezisht. Pjatë e shijshme dhe e shijshme: receta për gatimin e mishit të derrit me perime në kinezisht Të gjitha recetat me mish derri në kinezisht

Opsionet e gatimit mish derri në stilin kinez në salcë të ëmbël dhe të thartë mjaft, gjë që tregon popullaritetin e kësaj pjate. Mish derri me lëng të gatuar në mënyrë të shijshme, me aromë pikante dhe shije delikate, mund të kënaqë edhe shijen më të shijshme dhe më të shijshme. Në restorantet kineze, ju mund të shijoni mish derri në salcë xhenxhefili-soje, të zier me salcë teriaki, mish derri me kërpudha goca deti në salcë pikante me kerri, mish derri në salcë xhenxhefil-mjaltë ose salcë orizi (gobazhou).

Pothuajse të gjitha recetat përmbajnë përbërësin kryesor - salce soje... Perimeve të freskëta shpesh i shtohen marinadës, veçanërisht domate dhe hudhër, rrënjë xhenxhefili, mjaltë, gëlqere dhe erëza pikante. Shumë receta përfshijnë marinimin e mishit për disa orë. Mish derri kinez në salcë soje, receta për të cilën dua të të ofroj, nuk kërkon marinim shtesë të mishit.

Mishi i derrit do të gatuhet në një mënyrë tradicionale ushqim kinez duke përdorur metodën e skuqjes. Pjesët e mishit do të kositen shpejt me salcën në vaj të nxehtë. Gatimi i kinezëve në salcë soje nuk do t’ju \u200b\u200bmarrë më shumë se 35 minuta. Për një vakt të shijshëm, zgjidhni mish me një sasi minimale yndyre.

Falë niseshtesë dhe sheqerit, salca kineze e mishit të derrit rezulton të jetë një qëndrueshmëri shumë interesante dhe e pazakontë si pelte dhe ka një shije të ëmbël. Cili është mishi i derrit më i mirë për t’u përdorur? Për këtë recetë kineze derri në salcë soje fileto derri, qafa, ijë, proshutë janë më të mirat.

Përbërësit:

• Mish derri - 300 gr.,
• Salcë soje - 150 ml.,
• Niseshte patate - 1 lugë gjelle,
• Sheqeri - 1 tbsp. luge,
• Uthull molle - 1 tbsp luge,
• Hudhër - 2-3 karafil,
• Vaj ulliri,
• Farat e susamit,
• Qepe te njoma.

Mish derri kinez në salcë soje - recetë

Së pari, le të përgatisim salcën e derrit. Hidhni salcën e sojës në një tas.

Llokoçis në niseshte patate.

Shtoni sheqer.

Hidhni uthull molle. Ju mund të zëvendësoni lëng limoni me uthull molle.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës. Kalojini ato përmes një shtypi ose pritini në thërrime të vogla me thikë. Shtoni në tas me pjesën tjetër të salcës.

Llokoçis salcën me një lugë derisa të qetë. Ju mund të shihni qëndrueshmërinë dhe ngjyrën e saj në foto.

Shpëlajeni mishin e derrit dhe thajeni me peceta. Pritini në shirita të hollë 1 cm të gjerë dhe 4-5 cm të gjatë.

Vendosni një sasi të vogël niseshteje në një pjatë të sheshtë. Zhyt feta derri në secilën anë në niseshte.

Nxehni një tigan me vaj ulliri. Shtrojeni mishin.

Skuqeni atë për 2-3 minuta. Pas kësaj, ktheni të gjitha pjesët me një shpatull në anën tjetër dhe skuqni në këtë anë gjithashtu për 2-3 minuta.

Ulja e nxehtësisë. Derdhni mishin e derrit të përgatitur salcë e ëmbël dhe e thartë... Salca duhet të mbulojë mishin në mënyrë të barabartë.

Mish derri në salcë soje në kinezisht duhet të shuhet edhe për 3-4 minuta. Për shkak të niseshtesë dhe sheqerit, ajo shpejt trashet dhe karamelizohet pak. Prandaj, është e rëndësishme të trazoni copat e mishit me një shpatull në mënyrë që të mos digjen.

Lani pendët e qepës së gjelbër dhe i prisni në mënyrë diagonale. Vendosni mishin e skuqur të përfunduar në një pjatë, spërkatni me farat e susamit dhe qepët e njoma. Të bëftë mirë. Shërbejeni mishin e derrit në salcë soje me oriz të zier ose petë orizi... Nga rruga, kjo salcë është universale, ju mund të marinoni dhe të pjekni në furrë, fileto ose krahë në të. Rezulton gjithashtu shumë e shijshme.

Mishi i derrit kinez është një kartë vizite e kuzhinës kineze. Ka shumë mënyra për të gatuar mish dhe secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet. Pothuajse çdo recetë përmban sheqer ose ëmbëlsues tjetër, prandaj gjellë gjithmonë del shijshme dhe pikante.

Si të gatuajmë mish derri kinez?

Enët kineze të mishit të derrit janë të shijshme dhe të shijshme. Kush i provoi një herë përpiqet t’i gatuajë vetë dhe të shijojë shijen e tyre. Por, në mënyrë që ata të funksionojnë, duhet të ndiqni saktësisht recetën dhe rekomandimet e gatimit.

1. Mishi i derrit zgjidhet me një sasi minimale të yndyrës.


2. Mishi pritet në copa në mënyrë që të mund të merren me shkopinj dhe të hahen në të njëjtën kohë.


3. Bestshtë më mirë të përdorni një wok për skuqjen e mishit.


4. Mishi i derrit skuqet, piqet në miell ose niseshte. Kjo krijon një kore sipër dhe ruan lëngshmërinë.

Mishi i derrit i ëmbël dhe i lagësht i stilit kinez është aq i shijshëm saqë edhe ata që nuk pëlqejnë përzierjen e aromave do ta duan. Më së miri shërbehet me oriz. Nga sasia e specifikuar e produkteve, do të merrni 2 racione të një delikatesë aromatik, e cila do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore për tu gatuar.

Përbërësit:

• mish derri - 500 g;


• lëng ananasi - 150 ml;


• salcë soje, uthull - 2 tbsp. lugë;


• niseshte - 2 tsp;


• hudhër - 2 karafil;


• miell.

1. Mishi kripet, derdhet në miell dhe skuqet.


2. Lëngu përzihet me salcë soje, niseshte, uthull dhe hudhër.


3. Derdhni salcën mbi mishin, sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe mishi i derrit në stilin kinez do të jetë gati për 5 minuta.

Kuzhina kineze nuk është plotësisht e njohur dhe e kuptueshme për shumë njerëz. Çfarë ia vlen kastravec i skuqursi në këtë recetë. Por mos kini frikë prej saj. Mishi i derrit në stilin kinez me perime është një pjatë shumë harmonike dhe e shijshme. Perimet nuk duhet të jenë shumë të gatuara, ato duhet të jenë ngjyrë kafe të artë dhe pak të freskët.

Përbërësit:

• qafë derri - 1 kg;


• qepë, speca, kunguj të njomë - 1 copë;


• tranguj - 2 copë;


• vaj - 100 ml;


• farat e susamit - 1 tbsp luge;


• salcë soje, verë e bardhë - 60 ml secila;


• uthull orizi - 20 ml;


• kripë, sheqer - 1 lugë.

1. Për marinadën, përzieni uthull, sheqer, gjysmë vaj, verë dhe salcë soje.


2. Mishi pritet në feta, derdhet me marinadë.


3. Tava me vaj nxehet, mishi skuqet në pjesë, farat e susamit, qepët shtohen dhe skuqen derisa të zbuten.


4. Perimet e mbetura priten në shirita dhe skuqen derisa të gatuhen gjysma.


5. Shtoni mish dhe trazojeni.

Mishi i derrit në stilin kinez me patëllxhan është një pjatë që shpesh mund të gjendet në menunë e restoranteve. Do të kënaqë dhe kënaqet me gustatorët më të sofistikuar. Veçori e saj është se mishi dhe ato blu do të dalin me një kore të shijshme kafe të artë. Dhe pjata plotësohet nga një salcë e ëmbël dhe e thartë e domates.

Përbërësit:

• patëllxhan - 3 copë;


• mish derri - 500 g;


• karrota - 300 g;


• piper - 2 copë;


• hudhër - 6 karafil;


• salcë soje - 150 ml;


• vezë - 2 copë;


• sheqer, paste domate, uthull - 1 tbsp secila lugë;


• niseshte - 50 g.

1. Proteinat, 80 ml salcë soje shtohen në copat e mishit.


2. Karrotat dhe specat priten në shirita, dhe patëllxhanët e qëruar janë prerë në feta. Sasi e vogël me salcë soje dhe rrokulliset në niseshte.


3. Hudhra e copëtuar është skuqur.


4. Perimet shtohen, gatuhen për 5 minuta, vendosen në një tenxhere dhe copat e mishit, të kockuara në niseshte, dërgohen në tigan.


5. Skuqur për 10 minuta dhe dërguar në perime.


6. Patëllxhan është skuqur.


7. Për salcën, domaten, niseshtën, 80 ml salcë soje, sheqerin dhe uthullën trazohen në 200 ml ujë, nxehen dhe vendosen mish dhe perime në të, përzihen dhe fiken.

Shumë njerëz e dinë që mishi i pulës shpesh kombinohet me ananasin. Por fakti që mishi i derrit me ananas në kinezisht është i shkëlqyeshëm nuk është i njohur për shumë. Një plus i madh i ushqimeve është që ato gatuhen shpejt. Mishi është ngjyhet në salcë dhe rezulton të jetë aromatik dhe djegës. Kur ta shërbeni, mund ta shtypni atë me fara susami.

Përbërësit:

• mish derri - 400 g;


• domate - 70 g;


• ananas - 1 kanaçe;


• niseshte, sheqer - 50 g secila;


• uthull vere - 50 ml;


• ujë - 100 ml.

1. Copat e mishit kriposen, zhyten në niseshte dhe skuqen.


2. Për salcën, një domate është edukuar në ujë, kripur, e veshur me sheqer, uthull është derdhur.


3. Derdhni përzierjen në një tenxhere, pasi të vlojë, përhapni pineapples, copa mishi dhe merak për 2 minuta.

Për të dashuruarit kuzhina orientale Mish derri i freskët në stilin kinez i kombinuar me salcë do t'ju pëlqejë. Në fund të fundit, delikatesa nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe e kënaqshme. Qëllimi mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Në këtë rast, ofrohet opsioni i niseshtesë dhe vezëve, në sajë të së cilës mishi merret me një kore të freskët.

Përbërësit:

• mish derri - 500 g;


• sheqer, niseshte, uthull - 1 tbsp secila lugë;


• vezë - 2 copë;


• vaj - 400 ml;


• qepë, karrota, hudhër - 1 copë;


• salcë domate - 50 g.

1. Amidoni është i përzier me vezë dhe i kripur.


2. Copat e mishit zhyten në brumë dhe skuqen.


3. Perimet priten në shirita, shtohen skuqur, domate dhe 50 ml ujë.


4. Pas disa minutash, shtoni uthull, sheqer, kripë dhe zieni derisa të trashet.


5. Mishi i derrit shërbehet në tryezë, i spërkatur me salcë.

Mish derri i skuqur në stilin kinez - Gabajou është një pjatë tepër e shijshme. Mishi për të duhet të pritet shumë hollë, pjesët duhet të jenë transparente. Që kjo të realizohet, mishi i derrit duhet së pari të ngrihet mirë. Mos e gatuani shumë mishin, përndryshe do të merrni patate të skuqura krokante.

Përbërësit:

• pres derri - 300 g;


• niseshte - 3 tbsp. lugë;


• vaj - 120 ml;


• salcë soje - 40 ml;


• hudhër - 2 karafil;


• rrënjë xhenxhefili - 20 g.

1. Amidoni përzihet me ujë në raport 1: 1.5. Mishi zhyten në përzierje, dhe lihet për 15 minuta.


2. Vaji nxehet në një wok, mishi zhytet në të dhe skuqet për 2 minuta në secilën anë.


3. Masa e niseshtesë përzihet me salcë soje, xhenxhefil, hudhër dhe 150 ml ujë.


4. Derdhni salcën në një tigan dhe sillni një çiban, shtroni mishin, trazoni dhe, derri i stilit kinez është gati për të shërbyer.

Mishi i derrit në stilin kinez në salcë pikante është një pjatë që do të vlerësohet nga dashamirët e pjatave pikante. Shtë e shijshme, e lëngshme dhe aromatike. Kjo pjatë do të transformojë menunë tuaj të përditshme duke shtuar ngjyra të ndritshme në dietën tuaj të zakonshme. Receta mund të duket e komplikuar në fillim, por në fakt, në vetëm 40 minuta gjithçka do të jetë gati.

Përbërësit:

• mish derri - 500 g;


• xhenxhefil i integruar - 4 tsp;


• karrota - 300 g;


• hudhër - 10 karafil;


• salcë soje, verë e bardhë gjysmë e ëmbël, sheqer - 8 lugë çaji secila;


• pendët e qepës së gjelbër - 8 copë;


• niseshte - 100 g;


• spec djegës - 4 copë;


• uthull orizi - 6 lugë;


• ujë - 100 ml;


• vaj - 5 tbsp. lugë;


• kripë - 1 lugë.

1. Për marinadën, përzieni 4 lugë salcë soje, verë dhe 5 lugë niseshte, xhenxhefil.


2. Mishi pritet në copa, derdhet me marinadë dhe vihet në të ftohtë për gjysmë ore.


3. Për salcën, bashkoni salcën e mbetur të sojës, niseshtenë, verën, kripën, sheqerin, ujin, uthullën dhe trazojeni.


4. Nafta nxehet në një wok, karotat përhapen dhe zihen.


5. Skuqni mishin.


6. Shtoni hudhër, piper dhe skuqni të gjithë së bashku për 1 minutë.


7. Shtoni karota, derdhni salcën, përzieni.


8. Hot derri kinez bëhet kur salca trashet.

Mishi i derrit kinez është një recetë e përballueshme. Të gjithë përbërësit për të mund të blihen në çdo supermarket. Duke marrë parasysh që mishi i derrit nuk përdoret me yndyrë, nuk duhet të keni frikë se mishi do të jetë i thatë. Isshtë lagur në salcë dhe del e butë. Do të duhet jo më shumë se gjysmë ore për të gatuar 2 racione.

Përbërësit:

• mish derri - 300 g;


• salcë soje - 150 ml;


• hudhër - 3 thelpinj;


• uthull molle, niseshte, sheqer - 1 tbsp secila lugë;


• qepë jeshile, fara susami.

1. Për salcën, përzieni niseshtën me salcën e sojës, shtoni sheqer, uthull dhe hudhër.


2. Mishi mbështillet në niseshte dhe skuqet.


3. Ulni zjarrin, derdhni salcën mbi mishin, zieni për 4 minuta, vendoseni në një pjatë, spërkatni me farat e susamit dhe qepët e njoma.


4. Mishi i derrit kinez është gati për të shërbyer.

Receta për gatimin e mishit të derrit në kinezisht me kërpudha ju lejon të përgatitni një pjatë që nuk do të lërë askënd indiferent, pasi rezulton të jetë aq e shijshme, e kënaqshme dhe aromatike. Në vend të kërpudhave të mjaltit, kërpudhat e tjera, shampanjat ose ato që ju pëlqejnë më shumë janë mjaft të përshtatshme. Ushqimi shkon mirë me çdo pjatë anësore.

Përbërësit:

• mish derri - 500 g;


• kërpudha mjaltë - 250 g;


• salcë soje - 20 ml;


• niseshte;


• qepe te njoma.

1. Vaji nxehet në një wok, mishi i pjekur në niseshte përhapet, salca e sojës derdhet dhe skuqet për 5 minuta.


2. Mishi i derrit hiqet, kërpudhat përhapen dhe gatuhen derisa të lëngëzohen.


3. Kthejeni mishin në wok dhe, nën kapak, mishi i derrit në stilin kinez me kërpudha do të jetë gati për 10 minuta.

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Një tipar i kuzhinës kineze është pjekja e shpejtë e perimeve, peshkut, pulës ose mishit në nxehtësi të lartë. Mish derri kinez me perime në salcë soje, receta me një foto të së cilës ne ofrojmë, rezulton të jetë e skuqur, por jo e thatë. Pothuajse gjithmonë, mishi është para-marinuar me salcë soje ose uthull orizi, lëng limoni ose limoni, piper, xhenxhefil, hudhër ose erëza të tjera. Një tjetër tipar është që të gjithë përbërësit të priten në shirita të hollë në mënyrë që perimet dhe mishi të skuqen në mënyrë të barabartë dhe të shpejtë.

Përbërësit:
- mish derri - 400 gr;
- karrota të mëdha - 1 copë;
- bishtajat e ngrira - 150-200 gr;
- qepë - 2 koka;
- xhenxhefil (rrënjë) - 3-5 cm;
- sheqer - 1-2 pincë;
- hudhër - 3 thelpinj;
- piper i zi, piper i kuq i nxehtë - 1/3 tsp secila;
- salcë soje - 2 tbsp. l;
- vaj perimesh - 3-4 tbsp. l;
- kripë - për shije;
- niseshte - 1 tbsp. l;
- oriz ose pjatë tjetër anësore, bimë të freskëta - për të shërbyer.

Si të gatuajmë nga një foto hap pas hapi

Nëse është e mundur, mishi duhet të jetë pak i ngrirë - atëherë do të jetë më e lehtë për ta prerë atë në shirita të hollë me të njëjtën trashësi. Përndryshe, ju mund të përdorni fileto të viçit, pulës ose gjelit të detit.




Qëroni xhenxhefilin, më pas fërkojeni në rende më të mirë dhe përzieni me copa mishi.




Fshij hudhrën në të njëjtën rende të hollë, shtoni atë në mish me xhenxhefil.






Për ta bërë aromatik dhe djegës mishin e derrit kinez, sezoni atë me piper të zi të bluar dhe piper të nxehtë (të kuq ose djegës).




Shtoni salcë soje në mish. Nëse salca nuk është mjaft e kripur, shtoni pak kripë në mish për ta shijuar. Ne përziejmë gjithçka së pari me një lugë, pastaj fërkojmë marinadën në copat e mishit me duart tona. Enët i mbulojmë me mish me kapak ose i shtrëngojmë me film ushqimor dhe i vendosim në frigorifer për të paktën 1 orë.




Para se të skuqni mish derri në kinezisht, sipas recetës, përzieni atë me niseshte. Kur të zihet, niseshtja do të japë një kore të njëtra kafe.






Qëroni karotat, pritini në shirita të hollë. Ne nxjerrim fasulet nga ngrirja, derdhim ujë të valë për 1-2 minuta. Ne kullojmë ujin, derdhim fasulet me ujë të freskët dhe i vendosim në një kullesë.




Qëroni qepën, priteni në gjysmë. Pastaj prerë secilën gjysmë me pendë përgjatë gjatësisë së qepës. Feta nuk duhet të jetë shumë e hollë, trashësia e feta është rreth 0,5 cm.




Nxehtësia e vajit në një tigan. Së pari përhapni karrota, skuqni lehtë. Shtoni qepën, ngrohni derisa qepa të zbutet. Ne i dërgojmë fasulet në tigan, ngrohim edhe për 3-5 minuta. Kripë gjithçka për shije, ju mund pak piper. Mos i skuqni perimet ose mos i përzieni së bashku.




Transferoni perimet në një pjatë të ngrohur më parë. Skuqni mishin në të njëjtin vaj në nxehtësi të lartë, duke skuqur copat nga të gjitha anët.






Ne e plotësojmë mishin e derrit me perime kineze me një pjatë anësore me oriz të zier ose

Kuzhina kineze është e njohur për banorët e shumë vendeve. Enët dallohen nga një kombinim i shijeve të ndryshme, shpesh shënimet e ëmbla, të tharta, të kripura dhe pikante kombinohen në një pjatë. E gjithë kjo ju lejon të merrni një rezultat origjinal.

Duke ndryshuar përbërjen e përbërësve, mund të merrni plotësisht variante të ndryshme nje pjate.

Recetë për gatimin e mishit të derrit me perime në kinezisht

Kjo pjatë përgatitet shpejt dhe lehtë. Receta është tërheqëse sepse mund të ndryshoni grupin e produkteve, për shembull, duke eksperimentuar me erëza. Numri i përbërësve llogaritet për 3 racione.

Përbërësit:

• 450 g mish derri;
• karrota;
• qepë;
• gjysmë speca zile jeshile dhe të kuqe;
• patëllxhan;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2.5 tbsp. lugë salcë soje;
• 1 tbsp. një lugë sheqer të grimcuar dhe niseshte;
• 0,5-1 tbsp. ujë;
• 0,5 tbsp. lugë speci;
• susam;
• qepe te njoma.

Metoda e gatimit:

Recetë kineze derri dhe petë me perime

Merrni parasysh një variant të një pjate në të cilën përdoren petë menjëherë, që do të thotë se nuk keni nevojë të shërbeni ndonjë pjatë shtesë. Një pjatë origjinale meriton të jetë në tryezën tuaj.

Përbërësit:

• Gjysmë pako me petë udon gruri;
• 200 g mish derri të ligët;
• karrota;
• piper zile;
• 100 ml ujë;
• 50 ml salcë soje;
• 2 lugë çaji niseshte patate;
• pak djathë;
• vaj perimesh.

Metoda e gatimit:

1. Lani mishin dhe priteni në kube.
2. Vlim petë, përmbys në një kullesë dhe pije nën ujë të rrjedhshëm.
3. Petët nuk duhet të jenë shumë të gatuara, prandaj ndiqni udhëzimet në paketim. Lani perimet, zhvishem dhe prerë në shirita të hollë.
4. Nxehim vajin në një tigan dhe skuqim mishin derisa të zbutet, pastaj shtojmë perimet dhe vazhdojmë gatimin në zjarr mesatar.
5. Në këtë kohë, bëni një salcë për të cilën kombinoni salcën e sojës dhe niseshtenë. Përzieni gjithçka mirë dhe lëreni për 5 minuta.
6. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni përzierjen në tigan dhe kur të fillojë të vlojë, shtoni petë të përgatitura.
7. Përziejeni gjithçka mirë dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për disa minuta.
8. Shërbyer me djathë të integruar.

Recetë kineze derri në një tigan me perime dhe ananas

Ne ofrojmë të përgatisim një pjatë origjinale që bëhet paksa e ëmbël për shkak të përdorimit të pineapples. Shumëllojshmëria e aromave do t'ju pëlqejë edhe gustatorëve shumë të zgjuar.

Përbërësit:

• 0,5 kg mish derri të ligët;
• 2 speca të ëmbla me ngjyra të ndryshme;
• 100 g ananas të freskët ose të konservuar;
• karrota;
• veza;
• 1 tbsp. një lugë niseshte;
• një thelpinj hudhër;
• 2 cm rrënjë xhenxhefili;
• vaj perimesh;
• uthull soje.

Për ta bërë mishin të shijshëm dhe të butë, ne sugjerojmë të bëni një marinadë.

Përbërësit për marinadën:

• 3 tbsp. lugë salcë soje;
• 2 tbsp. lugë uthull orizi;
• 0,5 lugë sheqer të grimcuar;
• 1 lugë çaji kripë.

Metoda e gatimit:

Mish derri në stilin kinez me perime me kërpudha

Ju mund ta plotësoni gjellën me kërpudha, nëse nuk ka shiitake, atëherë kërpudhat në dispozicion janë gjithashtu të përshtatshme. Më së miri shërbehet me oriz të zier, megjithëse mund ta hani veçmas.

Përbërësit:

• 250 g tenderlo;
• salce soje;
• 125 g shampanjë;
• piper zile;
• patëllxhan;
• llambë;
• karrota;
• 3 thelpinj hudhër;
• vaj perimesh.

Metoda e gatimit:

Mish derri në stilin kinez me perime me fasule

Duke pasur parasysh praninë e bishtajoreve, gjellë rezulton të jetë e përzemërt, dhe ju nuk keni nevojë të përdorni një pjatë shtesë, por mund të shërbeni oriz ose petë nëse dëshironi.

Përbërësit:

• 35 g fara susami;
• 0,5 kg mish derri të grirë;
• 4 tbsp. lugë croutons për pjekje;
• veza;
• 280 g karrota;
• një thelpinj hudhër;
• 2 tbsp. lugë vaj;
• 250 g piper zile;
• 185 g fasule të arta të mbjella;
• 3,5 tbsp. lugë salcë soje;
• 4 tbsp. lugë ketchup;
• 1 tbsp. lëng mishi;
• 3 lugë çaji niseshte.

Metoda e gatimit:

Çdo recetë nga ky botim do t'ju lejojë të përgatitni një pjatë origjinale dhe shumë të shijshme që do t'u pëlqejë të rriturve dhe fëmijëve. Nëse nuk ju pëlqen mishi i derrit, atëherë në recetat e propozuara mund ta zëvendësoni atë me viçi, mish viçi dhe madje edhe mish pule.

Eksperimentoni me marinata të ndryshme, të tilla si përdorimi i mjaltit ose mustardës, për të shtuar ëmbëlsinë ose erëzën në pjatën tuaj.

E njohur në mesin e gustatorëve. Ju nuk keni pse të shkoni në një restorant për të kënaqur veten me një kombinim të rrallë të aromave. Një vakt origjinal mund të bëhet në shtëpi. Ne ofrojmë variante të recetave të derrit kinez bazuar në traditat më të mira të kuzhinës kombëtare.

Mish derri klasik kinez: recetë me foto

Mënyra e vjetër e pjekjes së mishit në kinezisht është jashtëzakonisht e lehtë për tu përgatitur. Ushqimi i gatshëm është jashtëzakonisht i shijshëm, i butë, aromatik. Bleni produktet e mëposhtme:

• fileto derri - 350-400 g;
• niseshte - 2 tbsp. l;
• qepë (qepë);
• hudhër - 4 thelpinj (mund të zvogëlohen ose rriten);
• lëng domate (paste) - 150 - 200 ml;
• uthull - 1,5 tbsp. l;
• vaj luledielli - për skuqje;
• sheqer i grimcuar, kripë - për shije.

Ndiqni algoritmin e mëposhtëm të gatimit:

Orizi është ideal si pjatë dytësore.

Këshillë: Jo vetëm lëngu është i përshtatshëm për salcën, por edhe paste domate, ketchup, domate pure, të holluara në ujë.

Shumëllojshmëri recetash

Ka shumë mundësi për gatimin e mishit të derrit aromatik në kinezisht. Meqenëse shkon mirë me salca të ndryshme, erëza, pjata anësore, recetat ndryshojnë pak nga njëra-tjetra në përbërës.

Sidoqoftë, thelbi është i njëjtë - produktet i nënshtrohen trajtimit të shpejtë të nxehtësisë, duke ruajtur vetitë maksimale të dobishme.

Ne ju ofrojmë receta për pjatat më të shijshme kineze nga mishi i derrit.

Me ananas

Dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj gjellë origjinale me një shije unike, përdorni recetën e mëposhtme:

1. Kripë derri i copëtuar në kubikë të hollë (400 g qafë), rrokulliset në niseshte, skuqet derisa të zbutet.
2. Bëni një salcë: holloni paste domate (70 g) me ujë (rreth 100 ml), ëmbëlsoni, kripë për shije, derdhni uthull vere (50 ml), tundeni mirë.
3. Derdhni përzierjen në një wok (tigan). Sapo të vlojë, shtoni copa ananasi, mish derri, ziej për 3-5 minuta.

Shërbejeni me perime të freskëta ose me ndonjë pjatë tjetër anësore të zgjedhur nga ju.

Shefat me përvojë paralajmërojnë se një frut ekzotik (ananasi) mund të zëvendësohet me kajsi (pjeshka) të konservuara ose kumbulla të pjekura. Ushqimi nuk do të humbasë shijen e tij.

Petë kineze me perime

Një pjatë shumë e shijshme që do të kënaqë të dashurit dhe të ftuarit, do t'i përshtatet një tryeze të përditshme dhe solemne - petë kineze me mish derri dhe perime. Përgatitni ushqimet e mëposhtme:

• petë / spageti wok (lejohet soba ose udon) - 350 g;
• fileto mishi - 350 g;
• piper zile e kuqe - 1-2 copë;
• karrota koreane - 150 g;
• salcë soje - 2-3 tbsp l;
• fara susami të pjekura;
• sheqer kafe - 1 tsp

Kjo pjatë gatuhet më mirë në një wok - një tigan kinez, duke ndjekur përshkrimin:

1. Vlim petë, hidhni në një kullesë, pije.
2. Skuqni shiritat e specit me salcë soje dhe sheqer.
3. Shtoni shkopinjtë e mishit dhe gatuajini për 5-7 minuta. Pastaj - karrota koreane... Ziej, mbulohet, mesatarisht, jo më shumë se 10 minuta. Kombinojeni me petë, përzieni dhe pas 2 minutash fikni gazin.

Shërbejeni me farat e susamit. Një pjatë po aq e shijshme merret me salmon, midhje, mish viçi ose mbetje pule.

Mish derri pikant

Kjo recetë do t'i pëlqejë gjysmës mashkullore. Veçori e saj është në mish të skuqur mirë dhe perime pak të lagura.

Nëse preferoni ushqim jo shumë pikant, atëherë kjo rregullohet lehtësisht: zvogëloni sasinë e erëzave dhe shijoni një pjatë të shijshme.

Hidhni mishin siç përshkruhet më sipër. Hidhni salcë soje mbi të, gatuajeni për 3 minuta, duke e trazuar vazhdimisht. Shtoni perime të copëtuara: speca të kuq, karota dhe qepë. Mbani në zjarr edhe për 4 minuta, duke e trazuar herë pas here. Sezoni me kripë, piper të zi, hudhër të copëtuar, erëza (opsionale). Sasi e vogël me majdanoz, ziej për dy minuta, hiqeni nga nxehtësia. Isshtë më mirë të shërbeni mish derri me erëza kineze me oriz.

Mish derri në brumë

Ky opsion do të jetë një rostiçeri e shkëlqyeshme, por kjo pjatë mund të shërbehet me çdo pjatë anësore.

• ijë - 0,5 kg.

Për marinadën:

• kripë, salcë soje, piper i bluar, erëza, uthull vere - me sy.

Për qëlloj:

• miell gruri - sa do të marrë brumi;
• niseshte patate - 1,5 - 2 tbsp. l;
• ujë - 0,5 gota;
• e verdha e vezës - një ose më shumë;
• sode buke - jo më shumë se 1 lugë;
• uthull tryeze për shuarjen e sodës;
• kripë për shije.

Për tiganisje dhe pjekje - miell, vaj perimesh, kripë.

Konsideroni hap pas hapi metodën e gatimit të mishit të derrit në brumë në kinezisht:

Për të hequr dhjamin e tepërt, vendosni pjesët e përgatitura në një peshqir letre.

Shërbejeni me salcë, perime, oriz, ose një pjatë tjetër.

Mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë

Fileto derri (jo më shumë se 0,5 kg), e prerë në kubikë të hollë, e mbuluar me niseshte (rreth 200 g), hidhni pak ujë (rreth 100 ml). Lëreni të thahet për gjysmë ore, pastaj skuqeni thellë.

Përgatitni salcën:

1. hidhni sheqer (100 g), paste domate (20-30 ml) në një tigan të pastër të pa ngrohur dhe vendoseni në nxehtësi të lartë;
2. shtoni një lugë çaji kripë, derdhni 150 ml ujë të valë;
3. posa të ziejë përzierja, hidhni uthull (20 ml);
4. për të trashur salcën, shtoni një lugë gjelle niseshte, përziejeni tërësisht deri në një qëndrueshmëri homogjene, ziej pak (jo më shumë se 2-3 minuta);
5. shtoni salcë e gatshme në mish, ziej për 3-4 minuta.

Nëse dëshironi, mund të shtoni ndonjë perime në salcë: speca zile, qepë, karota, brokoli, fasule dhe të tjera. Sezoni me hudhër, xhenxhefil ose erëza të tjera.

Me kërpudha

Një pjatë me lëng dhe me erëza do të dalë nëse e gatuani me kërpudha dhe perime. Për një pjesë për 4 persona, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• 1 secili - kungull i njomë, karrota, qepë;
• 200 g shampanjë;
• 2 copë piper zile i bluar;
• 3 thelpinj hudhër;
• 400 g fileto mishi derri.
• për shije - vaj luledielli, salcë soje, piper i zi terren.

Për gatim, këshillohet të përdorni një tigan wok; në mungesë të tij, është e përshtatshme një tigan i thellë me një fund të trashë.

Lani dhe thani të gjitha produktet tërësisht. Qëroni perimet, priteni në shirita (piper, kunguj të njomë), grijeni karotat në një rende të trashë, grijeni imët qepën. Prisni kërpudhat, prerë mishin në shirita të hollë.

Ngroheni një wok me vaj, kurseni qepë, shtoni mish, skuqni derisa të gatuhet gjysma. Pastaj dërgoni kërpudha dhe perime në tigan, llokoçis, ziej për rreth 5-7 minuta. Hidh në salcë soje, shtoni piper dhe hudhër, kaluar përmes një shtypi. Llokoçis mirë, ziej për 5 minuta të tjera, pastaj hiqeni nga nxehtësia dhe vendoseni në pjata.

Mish derri në një tigan

Llokoçis skuqura është një mënyrë e thjeshtë dhe popullore për të gatuar mish derri në stilin kinez. Konsiston në skuqjen e mishit në salcë dhe vaj në një tigan.

Pastaj skuqni mishin në nxehtësi të lartë në një tigan të nxehtë për 3 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni gjysmë unaza qepësh në mishin e derrit të skuqur, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për rreth 15 minuta. Pastaj shtoni erëza, fara susami, hudhër të copëtuar, shtoni salcë (soje klasike / teriyaki - 100 ml). Llokoçis mirë dhe vazhdojmë të gatuajmë në nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta derisa të karamelizohen.

Mishi i gatuar në stilin kinez shkon mirë lakër kineze dhe agrumet.

Mish derri në stilin kinez me perime - pikante dhe gjellë e butë... Për ta gatuar atë në mënyrë korrekte, ndiqni në mënyrë rigoroze recetën e propozuar dhe merrni parasysh rekomandimet e kuzhinierëve me përvojë:

1. Mish. Shtë më mirë të zgjidhni mish derri me yndyrë të mesme. Mund ta zëvendësoni me mish viçi ose mishi të pulës. Gjëja kryesore është të mos i nënshtroheni mishit në trajtim të zgjatur të nxehtësisë. Në disa raste, është më mirë të para-marinoni. Produkti pritet në copa të vogla në mënyrë që të jetë i përshtatshëm për të marrë me një shkop dhe për të ngrënë. Para skuqjes, të pjekur në miell ose niseshte.
2. Perime. Tradicionalisht, këto janë qepë, hudhër, karrota, speca zile. Ata përdorin kungull i njomë, patëllxhan dhe domate. Këto të fundit shpesh zëvendësohen paste domate ose ketchup. Rekomandohet të prisni perimet në shirita.
3. Salcë. Isshtë bërë nga shumë përbërës, por kryesorja është salcë soje klasike ose teriyaki. Shpesh shtohen mjaltë, sheqer, lëng limoni / uthull të ndryshme, xhenxhefil, hudhër, speca djegës... Lejohet shtimi i një shumëllojshmëri të sezonave, bazuar në preferencat individuale të shijes.
4. Mishi skuqet në një tigan (një wok është ideal) në të vaj perimesh mbi nxehtësi të lartë. Pjatë e gatshme dekorojeni me fara susami të bardhë ose barishte të freskëta. Me trajtim të përsëritur të nxehtësisë, mishi i derrit humbet shijen e tij, prandaj nuk rekomandohet që ta ngrohni përsëri.

Kripë ushqimin tuaj me kujdes, duke kujtuar që salcat dhe erëza tashmë janë të kripura.

Shpresojmë që opsionet e sugjeruara për gatimin e mishit të derrit në kinezisht do të jenë të dobishme për ju. Gatuaj me pasion, mos kini frikë të eksperimentoni dhe atëherë pjata juaj nuk do të jetë inferiore ndaj asaj të përgatitur nga një kuzhinier me përvojë. ju bëftë mirë!