Recept för svarta vinbärlikör. Svarta vinbärlikör. Recept för rödbärslikör

Vinbärsbusken är en generös källa till vitaminer som växer i landet. Kompott, gelé, konserver och sylt tillverkas av dess frukter. Vinmakare använder röda och svarta vinbär för att göra vin, månskin, likörer, likörer. Den senare är en rik, viskös dryck. I nästan varje recept är infusionen av sprit 6-8 veckor. Men när svart vinbär infunderas med cognac, erhålls utsökt hemlagad alkohol på bara en vecka.

Svartbärslikör på cognac

Stark solbärslikör kan tillverkas hemma av ingredienser som:

• Mogna bär - 1 kg;
• Vatten - 250 ml;
• Socker - 0,5 kg;
• Cognac - 1 l;
• Vinbärsblad.

Råvarorna sorteras ut och tvättas, bären rivs av grenarna och hälls i en burk, där de knådas med en krossning. Efter receptet, lägg till några blad och hela portionen cognac i vällen. Rätterna är stängda nylonlock och bären hålls på cognac i exakt 7 dagar.

På dag 8 filtreras produkten. Socker och vatten omvandlas till sirap och kombineras med ren juice. Den färdiga drycken tappas på flaska.

Kryddig svart vinbärlikör

Ingredienser utsökt sprit från svarta vinbärsfrukter, som kan göras hemma på 6 veckor, är:

Frukten tas bort från utvalda grenar och passeras genom en köttkvarn. Gruel hälls i en burk med vodka och kryddnejlika kastas. Flaskan är stängd och utsatt för solen. Efter 6 veckor filtreras massan och vrids ut genom flerskiktsgasväv.

Humlen sötas med socker och tappas på flaska. Skaka behållaren regelbundet så att sockret är helt upplöst. Drycken är redo att dricka när nibben har smält.

Ingen alkoholhaltig svarta vinbärlikör

Det är inte nödvändigt att bereda vinbärslikör med vodka, alkohol och annan "grad". Det finns tillräckligt med vatten och strösocker för att göra en trevlig damdrink hemma. Det kommer också att fungera som en behandling för tonåringar.

Antal ingredienser:

• Vatten - 2 l;
• Socker - 1 kg;
• Svarta bär - 4 kg.

Rena frukter placeras i en bekväm behållare och täcks med socker med 0,5 kg. Häll sedan i vatten och slå bären i potatismos, använd en mixer. Täck kärlet med ren gasväv och låt bärmassan jäsa i 1 vecka. De första tre dagarna omrörs vällen och från 4 till 7 dagar hälls 100 g socker i den.

På dag 8 hälls vätskan i en flaska som kan stängas tätt med lock. Ett hål är gjord ovanifrån och ett rör sätts in. Efter 3 dagar hälls ytterligare 100 g socker i massan och väntar på dess fullständiga upplösning.

Samma recept används när det är nödvändigt att bereda en alkoholfri rödbärslikör. Du kan inte smaka på drycken än, du måste vänta 3 veckor. Doftande berusande med en trevlig syrlig smak tappas på flaska och läggs bort i ett mörkt, svalt rum.

Ett snabbt recept på röd vinbärslikör med vodka

Om du hemma behöver snabbt göra rödbärslikör, kommer ett recept med vodka att rädda.

Lista över dryckesingredienser:

Låt oss beskriva hur man gör rödbärslikör:

1. Bladen tvättas och torkas i luften, sprids ut på en handduk;
2. Beredda bär sprids i en emaljpanna;
3. Bladen placeras på fruktens yta och fytoråvaran hälls med kokt vatten. Disken stängs med lock och tidsinställd i 12 timmar;
4. Bärmassan filtreras, socker hälls i en ren vätska och citronsyra;
5. Kompositionen kokas och kyls;
6. Den svala vätskan fixeras med vodka och förvaras i kylen i 3 timmar. Smakning kan göras omedelbart.

Vinbär-druvelikör

Närvaron av druvor i receptet gör rödbärslikören lätt och mjuk. Ett ytterligare "plus" från användningen av andra växtråvaror är att minska dryckens beredningstid.

Låt oss lära oss att göra en fantastisk likör av röda trädgårdsdruvor och vinbär hemma.

Den färdiga spriten hälls i glasflaskor och placeras i ett svalt rum där den förvaras i vågrätt läge.

Svarta bär kan också användas för att bereda vinbär-druvlikör. Det viktigaste är att det finns dubbelt så många druvor som huvudkomponenten.

Hittade ett fel? Markera det och tryck på Skift + Enter eller

Vi kommer att titta på hur man gör vinbärslikör hemma enligt två beprövade recept. Vilken som helst sort är lämplig, men röda och svarta bär kan inte blandas i samma dryck. Före tillagningen bör frukterna separeras från åsarna, sorteras noggrant, ta bort bortskämda och mögliga, annars kommer smaken på drycken att försämras. Alkoholbasen (alkohol utspädd till 40 grader, vodka, dubbeldestillerad månskin eller cognac) måste vara av hög kvalitet. Det finns inga andra krav, du behöver bara följa tekniken.

Sammansättning:

• bär av svarta eller röda vinbär (separat) - färska, torkade (hälften så mycket som i recepten) eller frysta (avfrosta i förväg, använd sedan med den utsläppta vätskan);
• vinbärslöv - förbättra aromen;
• socker - kan ersättas med flytande honung eller fruktos;
• alkohol (vodka);
• vatten - minskar styrkan och behövs för att bereda sirap.

När du använder honung istället för socker, för att bevara näringsämnena, koka inte sirapen, utan värm den upp till maximalt 40 ° C och rör om tills honungen är helt upplöst i vatten.

Uppmärksamhet! När du insisterar är det viktigt att välja rätt behållare, den alkoholhaltiga basen bör överlappa bärlagret med minst 2-3 cm, häll i mer alkohol om det behövs.

Recept för svarta vinbärlikör

Ingredienser:

• bär - 1 kg;
• löv - 6-8 bitar;
• vodka (alkohol, månskin) - 1 liter;
• socker - 1 kg;
• vatten - 750 ml.

Förberedelse

1. Lägg de tvättade bären och bladen i en burk, häll över alkoholbasen, stäng locket tätt. Låt stå på en varm, mörk plats i 5-7 veckor. Skaka var 5-6 dagar.

2. Efter åldring, filtrera innehållet i burken genom ostduk eller specialfilterpapper. Pressa bären torra (behövs inte längre).

3. Gör socker sirap... För att göra detta, koka vatten, tillsätt socker och simma på låg värme tills skumningen börjar (ca 4-6 minuter). Ta sedan bort sirapen från värmen och svalna till rumstemperatur.

4. Blanda vinbärstinktur med sockersirap. Häll den resulterande drycken i flaskor, stäng tätt. Låt stå i kylen i 5 dagar för att förbättra smaken.

Svarta vinbärlikör

Servera kyld. Hållbarhet vid förvaring från direkt solljus - upp till 3 år. Fästningen är 15-17 grader.

Recept för rödbärslikör

Ingredienser:

• bär - 1 kg;
• löv - 5-6 bitar;
• vodka (alkohol, månskin) - 0,5 liter;
• vatten - 0,5 liter;
• socker - 800 gram.

Förberedelse

1. Lägg bären i en glasflaska eller burk. Tillsätt vinbärsblad och vodka (alkohol) där. Stäng tätt, håll i 5-6 veckor på en solig plats (på en fönsterbräda). Skaka en gång var sjunde dag.

2. Sil av den resulterande infusionen genom ostduken. Pressa bären.

3. Bered sockersirap enligt den teknik som beskrivs i föregående recept.

4. Tillsätt kall sirap till vinbärsinfusionen, blanda, häll i glasflaskor och stäng tätt.

Efter 5-6 dagar kan du börja smaka.

Om sediment eller grumlighet uppträder, filtrera genom bomullsull.

Röd vinbärlikör

Fästning - 10-11%. Hållbarhet (i ett mörkt rum) - upp till 3 år.

Trots det faktum att de givna recepten för vinbärslikörer bara skiljer sig åt i ingrediensernas proportioner, är smakarna på dryckerna mycket olika.

Det är väldigt enkelt att förbereda svarta vinbärlikör hemma. Smaken på drycken skiljer sig inte från en färdig butiksprodukt och den kan användas även för medicinska ändamål för att bekämpa förkylning.

Det tar lång tid att göra hemlagad svarta vinbärlikör med vodka - 6-8 veckor. Men resultatet kommer att vara värt det: drycken blir aromatisk, viskös-söt, rik. Om du har väldigt lite tid och spriten måste vara klar till ett visst datum, använd cognac som alkoholbas. Detta recept återskapas på bara 7 dagar, och den färdiga drycken är inte sämre än dess motsvarighet infunderad med vodka.

Ett stort plus av en sådan drink är inte bara utsökt smak, men också i helande verkan. Det har visat sig att det hjälper till med förkylning, sjukdomar i mag-tarmkanalen och stärker immunsystemet. Naturligtvis talar vi om doserad användning av sprit - i betydande doser kommer det bara att skada kroppen.

SVART RÖDVÄTSKA MED VODKA

INGREDIENSER

Svarta vinbärsfrukter - 1 kg;
Löv - 6-8 st;
Granulerat socker - 1 kg;
Vodka - 1l;
Vatten - 750 ml.

Eller en sådan dos

1 kg svart vinbär
1 liter alkohol eller vodka
500 gr socker
250 ml vatten
vinbärsblad

Eller en sådan dos

Svart vinbär - 1 kg.
Vinbärslöv - 10 st.
Vodka - 0,5 l.
Socker - 0,75 kg.
Vatten - 3 glas

FÖRBEREDELSE
Lägg färska, hela bär och hackade vinbärsblad i en glasburk.
Häll ingredienserna med vodka, försegla behållaren och låt infunderas i 6 veckor. Välj en mörk men varm plats för infusion.
För den åldrade drinken genom ett dubbel gasbindningsfilter.
Nu kan du börja laga sirapen. För att göra detta, koka vatten och tillsätt socker till det. Håll blandningen på låg värme tills skum uppträder (vanligtvis 8-10 minuter), ta sedan bort behållaren från kaminen och kyla innehållet till rumstemperatur.
Blanda kyld sockersirap med vinbärsinfusion, rör om ordentligt.
Häll drycken i glasflaskor, täta tätt och placera på en mörk plats i 7 dagar. Under denna period kommer likören att mogna och få sin varumärkesviskositet.
Den färdiga drycken ska drickas kyld.

SVART RÖDPULVER PÅ COGNAC

Följande recept är för otåliga människor - svarta vinbärlikör bereds på bara en vecka. Det är sant att dess smak inte blir lika rik som i den första versionen.

INGREDIENSER

Cognac (konjak är också lämpligt) - 500 ml;
Svarta vinbärsfrukter (kan torkas) - 250 g;
Vatten (för torkade bär) - 250 ml;
Sockersirap - 200 ml.

Använder sig av färska bär det räcker att skölja och krossa dem. När det gäller torkade vinbär, doppa dem i kokande vatten, täck med lock och håll i 5 till 7 minuter och kasta dem sedan i ett durkslag.
Lägg bären i en glasbehållare, fyll med en alkoholbas, kork och låt stå i 7 dagar och rör om tinkturen då och då. Efter den angivna perioden, filtrera vätskan och blanda med sockersirap. Häll svarta vinbärslikör i flaskor, täta den ordentligt och låt infunderas i ytterligare 14 dagar.

VÄTSKA - HALVBLOD

Vi presenterar ett recept på fransk likör - halvras, som är mycket lätt att göra hemma. Den är gjord av svarta och röda vinbär (ibland vita).

INGREDIENSER

Svart vinbär - 2 fulla glas;
Röda vinbär - 1 fullglas;
Stark alkohol (cognac, vodka, alkohol eller konjak) - 750 ml;
Mörkt socker - 2 koppar;
Vatten - 250 ml.

FÖRBEREDELSE
Sortera vinbär, skölj väl och krossa så att varje bär ger juice.
Lägg vällen i en glasburk och täck med alkoholbasen.
Rör om blandningen ordentligt, täck behållaren med polyetenfilm och låt den infunderas under en dag. Temperaturen ska vara rumstemperatur.
Efter 24 timmar, krossa vinbäret igen och täck burken med en ny film. Bestäm den framtida spriten i kylskåpet i 7-10 dagar. Under denna tid bör den få en saftig, mörklila färg.
Sila drycken genom en dubbel gasväv, ta bort kakan.
Förbered vanlig sockersirap, kyla och blanda med tinktur.
Häll sprit i flaskor och kyl. Hållbarheten är 3 månader.

SVART VÄTSKAVÄTSKA MED KRYDDIG

INGREDIENSER

Svarta vinbärsfrukter - 1 kg;
Socker - 400 g;
Vodka - 1 l;
Kryddnejlika - 5 knoppar.

För tvättade vinbär genom en köttkvarn, lägg i en glasflaska, tillsätt kryddnejlika, fyll med vodka. Kork behållaren tätt och förvara den på en solig plats i minst 6 veckor. Sil sedan tinkturen, lägg till den rätt mängd socker och, efter att ha blandat noggrant, fördela i flaskor. Behållarna ska skakas kraftigt då och då för att helt lösa upp sockret. 3-4 dagar och en söt, viskös dryck med en ovanlig kryddig smak är redo att dricka!

VÄTSKA "DRYCK AV GUDINN" AV SVART VINFÄRD OCH KÖRSKRIV

Denna underbara likör är mycket populär inte bara hos vår familj utan även hos alla släktingar och vänner som hade turen att prova det :)

INGREDIENSER

1 glas bär svart vinbär;
100 stycken. körsbärsblad;
10-15 st. svarta vinbärsblad;
2 liter vatten;
500-600 g socker;
1,5 tsk citronsyra;
250 g alkohol eller 1 flaska god vodka.

FÖRBEREDELSE
Häll tvättade bär och löv med vatten, koka upp det. Koka på låg värme i 25-30 minuter.
Töm den resulterande buljongen. Tillsätt socker och citronsyra. Koka buljongen för att lösa upp allt.

Sil av sirapen genom cheesecloth och sval.
Tillsätt alkohol eller vodka i den kalla sirapen - och den underbara drycken är direkt redo att användas.

Den underbara likören "Drick av gudinnorna" är oumbärlig för en lätt fest.
Det är viktigt att denna likör inte bara är mycket välsmakande och hälsosam utan också mycket ekonomisk. När allt kommer omkring, efter att ha spenderat en hel del alkohol på beredningen, får du mer än två liter fantastisk likör!

Det är också bekvämt att denna likör är mycket enkel och snabb att förbereda.
Försök att göra det, så kommer du inte att ångra dig - du kommer definitivt att bli kär i den doftande och lätta damens "gudinnas dryck"!

Elina Khopryachkova

Svartbärslikör med vodka.

Ingredienser:

1 kg svart vinbär,

750 g socker

1 liter stark vodka.

För att förbereda detta recept på vinbärslikör sorterar vi ut bären, tvättar, separerar bären från kvistarna och häller i burken tillsammans med sockret.

Vi stänger burken och efter 1,5-2 månader filtrerar vi den frigjorda saften, tillsätter stark vodka eller alkohol, filtrerar och tappar den.

Svartbärslikör på cognac.

Svartbärslikör på cognac är gjord av: 1 kg bär, 500 g socker, 0,25 liter vatten, 1 liter konjak och vinbärsblad.

Vi sorterar vinbär, sköljer, separerar bär från kvistar, häller i en burk, knådar med en krossning.

Tillsätt några vinbärsblad och fyll med alkohol.

Vi stänger burken, håller den i en vecka och filtrerar den sedan.

Vi lagar sirap från socker och vatten och blandar det med silad juice.

Vi häller den färdiga spriten i flaskor.

Svart vinbärlikör med kryddor.

Ingredienser: 1 kg svart vinbär, 400 g socker, 5-6 kryddnejlika, 1 liter vodka.

Vi sorterar vinbäret, sköljer dem, separerar bär från kvistarna, passerar dem genom en köttkvarn, lägger dem i en flaska, lägger till kryddnejlika och fyller dem med vodka.

Vi stänger flaskan, lägger den på en solig plats och håller den i cirka 6 veckor. Sedan filtrerar vi flaskans innehåll och klämmer igenom ostduken vikta i 4-5 lager. Tillsätt socker till den resulterande vätskan och tappa den. Skaka flaskorna då och då. När sockret har smält anses den hemlagade svarta vinbärlikören vara färdig att dricka.

Ingredienser: 1,5 kg röda vinbär, 4-5 röda vinbärsblad, 800 g socker, 2 glas vatten, 1,5 liter vodka.

Vi sorterar vinbär, tvättar och separerar bär från grenarna.

Häll bären i flaskan tillsammans med bladen och fyll. Vi förseglar flaskan och håller den på en solig plats i 5-6 veckor.

Sedan dränerar vi infusionen, filtrerar och tillsätter tjock sirap gjord av socker och vatten.

Vi filtrerar röda vinbärslikören, tappar den och förseglar den väl.

Vinbär är en användbar växt, dess blad, bär och till och med kvistar har länge använts i folkmedicin... Vinbär av alla sorter ingår i många recept på läckra desserter, från vilka sylt, sylt och juice tillagas. Utmärkta alkoholhaltiga drycker är gjorda av vinbärbär, varav de mest populära är likörer.
Likör (lat. Sprit - "flytande") - aromatisk, vanligtvis söt alkoholhaltig dryck. Sockerhalt upp till 100 g / l, styrka 15 till 50 procent. Den är beredd av naturliga juicer, aromatiska tinkturer doftande örter.

Hemma är det väldigt snabbt och enkelt att göra sprit, även från vinbär. Dessa bär är perfekta för en sådan drink. Det tillagas ofta med vinbärsblad tillsatta för att förbättra smaken.

Svarta vinbär recept

Svart vinbär skiljer sig från vitt och rött, inte bara i färg och typ av bär, utan också i smak och form av bärtofsar. Den har en mer omfattande lista över användbara ämnen och medicinska egenskaper.

Svart vinbärlikör är en aromatisk, välsmakande dryck med en rik färg, som när den konsumeras med måtta berikar kroppen med användbara ämnen, förbättrar immuniteten och hjälper till med förkylning.

Ingredienser:

• svart vinbär (bär) - 1,2 kg;
• vinbärslöv - 7-9 st.
• socker - 1 kg;
• vodka 40 0 \u200b\u200b- 1 l;
• vatten - 750 ml.

1. Separera bär från gryn. Det är absolut nödvändigt att ta bort ruttna bär eftersom de försämrar vinets smak.
2. Förbered en alkoholhaltig komponent utan den, den fungerar inte för att bereda sprit från vinbär: du bör välja högkvalitativ vodka, i extrema fall, späd ätbar alkohol till 40 grader.
3. Det är bättre att inte använda moonshine för att göra likörer, eftersom detta kommer att påverka likörens smak och lukt. Om det trots allt finns en önskan att kräva solbärslikör på denna hemgjorda produkt, måste den genomgå en högkvalitativ dubbeldestillation.
4. Häll hela sorterade bär i en glasflaska. Tvätta vinbärsblad, hugga, lägg till bär. Fyll med vodka / alkohol, täta tätt. Staven bör infunderas varm i fem till sju veckor.
5. Sedan måste humleblandningen filtreras genom ren ostduk, sil, specialpappersfilter.
6. Nu måste vi förbereda den söta sirapen. Häll kokt vatten i en kastrull, tillsätt socker. Koka på låg värme, rör om ibland tills det är skumt (8-10 minuter). Kyl den färdiga sirapen till rumstemperatur.
7. Tillsätt den i vinbärstinkturen, rör om. Häll den resulterande vätskan i en beredd behållare. Stäng ordentligt. Du kan smaka på drycken först efter 5-10 dagar. Under denna tid kommer svarta vinbärlikör att infunderas och tydligare visa sin fantastiska smak och arom.

Enligt detta recept kan du göra någon form av vinbärlikör hemma. Grundregeln: Blanda inte röda / vita och svarta frukter i en drink.

Recept för röda vinbär

Röda vinbär har en rubinfärg som de överför alkoholhaltiga drycker... Smaken av rödbärslikör är lätt, mjuk och med en behaglig surhet.

Ingredienser:

• röd vinbär (frukt) - 1 kg;
• vinbärslöv - 7-9 st.
• vodka (40 0 alkohol) - 1/2 l;
• strösocker;
• vatten.

1. Häll de beredda bären (utan stenar) i en ren flaska eller glasburk. Häll i vodka / alkohol. Bra att stänga. Placera flaskan på en varm plats, helst i solen, i fem till sex veckor.
2. Häll tinkturen i en ren behållare genom ostduken / sikten.
3. Därefter måste du göra sirapen. Komponenterna tas med hastigheten: vatten 1/2 l + granulerat socker 800 g per liter vinbärstinktur.
4. Blanda den kylda sirapen med tinkturen, häll i flaskor, försegla med korkar.
5. I 5-10 dagar kommer vinbärslikör att infunderas och vara redo för provsmakning.

Även om dessa recept på vinbärslikörer har små skillnader i mängden ingredienser, smakar de helt annorlunda. Hemma kan du göra båda versionerna av vinbärslikör på en gång för att känna skillnaden.

Recept på vit vinbärscognac

Detta är ett recept på en mycket aromatisk gyllenlikör. Förutom det faktum att det är en trevlig dryck som serveras med frukt, desserter och används för att förbättra aromen och konsolideringen av hemgjorda viner.

Ingredienser:

• vit vinbär (bär) - 900 g;
• socker - 800 g;
• cognac - 1 l.

1. Sortera frukten av den vita vinbäret, separera bären från buntarna, ta bort de bortskämda bären. Skölj noga. Sprid ut på en ren handduk för att torka något.
2. Mosa vinbäret med en träkrossning. Sil och filtrera lite juice för att göra sirap, späd den med 100 ml kokt vatten. Använd så lite vätska som möjligt för sirapen.
3. Häll vete av vinbärsbär med kyld tjock sirap. Du kan lägga till några hackade löv (upp till 5 bitar).
4. Rör om massan. Låt stå i 18–20 timmar så att bären släpper ut saften.
5. Häll konjak över ämnet. Kork tätt. Blandningen ska infunderas i 14 till 21 dagar. Sil genom två till tre lager av gasbind. Pressa kakan.
6. Filtrera och flaska den resulterande vätskan. Förvara på en sval plats.

Denna mängd likör räcker för att förbättra aromen på upp till 20 vanliga flaskor hemlagad druva eller fruktvin.

Du kan göra en drink med vodka. I det här fallet blir drycken nästan transparent och förlorar sina speciella cognac-toner.

Detta recept kan användas för att göra rödbärslikör.

Efter att ha beaktat alla recept på vinbärslikör blir det lättare för dig att välja det som passar dig. Men om du inte är professionell rekommenderar vi starkt att du inte blandar bärsorter.