Körsbärs hälla på konjak. Körsbär på Cognac hemma recept. Hur man torkar färska bär

Cherry Tincture är en bärbaserad drink med tillägg av alkohol.

Det finns många recept för körsbärstinkturer, men idag kommer vi att titta på topp 10, vilket indikerar antalet ingredienser och stegvisa vägledning om matlagning.

Vad är användbart för tinktur på körsbär

Fördelarna med tinktur på körsbären är orsakad av dess sammansättning. Eftersom huvudkomponenten i drycken är en körsbär är alkohol som härrör från den känd för följande effekt på kroppen: Antiviral, antiseptisk, diuretisk, koleretisk uppvärmning.

I ne. stora mängder Denna dryck gör att du kan förbättra driften av matsmältningssystemet, stimulera aptit, förbättra metabolismen. Denna dryck är användbar för att ta med anemi, hjärtsjukdomar och fartyg.

Det låter dig bryta blodet och hindra bildandet av trombus, ta bort ödem, för att klara av åderbråck och ateroskleros, öka nivån av hemoglobin, förhindra protein, stärka nervsystem, minska blodtrycket.

Visste du? För första gången att förbereda och använda Cherry Tincture började i XV-talet i Tyskland och Frankrike. Det resulterande medlet användes i minimala doser som ett läkemedel.

Skada och kontraindikationer av tinktur på körsbär

Det är förbjudet att använda denna drink om du har manifestationer:

• gastrit;
• ökad surhet i magen;
• magsår;
• sockerdiabetes.

Skada på organismen Körsbär Alkohol kan bara ta om dricksdrycken inte var okontrollerad i stora mängder. Hur som helst, när man använder en körsbärs tinktur, är det nödvändigt att ta hänsyn till kroppens särdrag och följa hälsotillståndet.

Förberedelse av bär

Oavsett vilket recept som ska användas för att framställa en alkoholhaltig dryck, innefattar dess sammansättning bär som är förberedda.

Bär kommer att passa någon i färsk och frusen form. Om produkten används i en frusen form är det preliminärt definierad, överskottsvätskan.

Frysta bär gör det möjligt för dig att förbereda tinktur under hela året.

För att drycken inte behöver ytterligare sockerstillägg, rekommendera att använda de mest söta bären, men även i det här fallet innehåller de flesta recepten socker.

Bären från vilka drycken kommer att förbereda, är det nödvändigt att gå igenom närvaron av ruttna, skadade eller drabbade instanser, rengör från löv och kvistar.

Sedan är de grundligt rena och byter till nästa etapp av bearbetning i form av bensborttagning, om det behövs av receptet.

Olika recept innebär användningen av både renade och heltal med ben av bär. Om receptet säger att det inte finns några frökörsbär, är bären att använda en speciell anordning för att ta bort ben eller stiften, noggrant rengjorda för att hålla bärens integritet.

Visste du? Det finns cirka 60 arter av körsbär i världen, som växer på olika kontinenter, men födelseplatsen för körsbären anser Persien.

Cherry Tincture: Recept

Som nämnts ovan finns det ett stort antal alkoholrecept med körsbär, men du kan lyfta fram några bästa tinkturer som rekommenderas att förbereda hemma.

Tinktur på körsbär snabbt

Att göra en drink snabb matlagning, nessesary att använda:

• vodka i mängden 0,5 l;
• söta färska eller glassbär - 350 g;
• socker sand - 300 g;
• zestra Orange Torkad - 5 g

1. I en liten kastrull, häll bär.
2. Bredvid Berry-komponenten lägger du till ett zest och socker.
3. Sörjan skickas till elden och bringa blandningen till den fullständiga upplösningen av socker, ständigt omröring så att den inte brinner.
4. Efter bildandet av körsbärsirapen och dess ljusförtjockning är det nödvändigt att kyla blandningen.
5. Sova innehållet i glasbehållaren, där drycken kommer att böjas.
6. Till den resulterande blandningen, häll vodka, tätt stänga kapacitansen med ett lock.
7. För att göra innehållet är det nödvändigt att skaka behållaren ett par gånger.
8. Att sätta en burk i en mörkad plats i 3 dagar, vid rumstemperatur för inredning.
9. Efter 3 dagar, belastning med en sikt och vattenburk, höger i flaskan.

För att förbereda en mogonbaserad drink måste du använda:

• färsk körsbär - 1 kg;
• socker - 300 g;
• moonshine -1.5 l.

Förbered en drink är lätt:

1. Beredda bär hälldes i en glasbehållare med en volym av 3 liter. Se till att bärkomponenten inte upptar mer än hälften av tankens kapacitet.
2. Bär hälls av moonshine, stängt med lock och skickas till en mörkad plats vid rumstemperatur.
3. Det är nödvändigt att motstå i ett sådant tillstånd av bär minst 2 veckor, regelbundet skaka behållaren.
4. När den angivna tiden löper ut filtrerar innehållet och tilldelats.
5. Samtidigt, bär som förblev från förberedelse av dryck, somna somna halvsocker och blanda väl. Den andra hälften av sockret somnar i vätskan.
6. Därefter skickas två tankar (en med bär och andra med flytande) till en mörkad cool plats i 2 veckor, vilket skakar innehållet.
7. Efter 2 veckor är bärblandningen fastsatt, och den resulterande saften blandas med flytande innehåll. Efter ett sådant förfarande lämnas alkohol för 1 dag för att slutföra processen att i stället.

För att förbereda en klassisk tinktur, använd:

• bär - 1 kg;
• socker sand - 400 g;
• vodka - 1,5 liter.

Matlagningsprocess:

1. Berry-komponenten hälls av alkohol. Blandningen skickas för att insistera på ett mörkt coolt rum, behållaren skakas periodiskt.
2. Efter utgångsdatumet avfyras vätskan, bären är täckta med socker, och båda tankarna skickas till en mörkad sval plats i två veckor för ytterligare istället.
3. Efter två veckors lagring är bärarna förenade med juice, den resulterande vätskan blandas med alkoholkomponenten och skickas för ytterligare lagring. Efter 3 månader förvärvar drycken sin unika smak och är klar att använda.

Tinktur på alkohol

Körsbärdrycker är beredd med följande komponenter:

• bär - 1,5 kg;
• socker sand - 0,5 kg;
• alkohol - 0,7 liter.

Förbered dryck bara:

1. Alla ingredienser blandas i glasbehållare, stängda med lock.
2. Behållaren skickas till den mörka platsen och vätskan får brygga inom en månad, var 3 dagars skakning.
3. När den angivna tiden löper ut är vätskan förladdad från bärkomponenten, överflöde till en lämplig behållare.

Tinktur med ben

Till matlagning alkoholhaltig dryck nessesary att använda:

• körsbär med ben - 500 g;
• vodka - 0,5 l;
• socker - 4 msk. l.

Förbered en drink är enkel nog:

1. Beredda bär hälldes i en glasburk, alkohol hälldes och skickades för att insistera på den mörka svala platsen i 3 månader.
2. När den tilldelade tiden har löpt ut filtreras drycken från bär, socker läggs till vätskan och skickas i tre dagar till en mörk plats, så att drycken äntligen är beredd.
3. Därefter transferas tinkturen i glasflaskor.

Frusen körsbärstinktur

För att förbereda alkohol måste du använda:

• frusen körsbär - 0,5 kg;
• vodka - 0,5 l;
• socker - 5 msk. l.

Frozen Cherry Tincture: Video

Processen med att laga alkoholhaltig dryck är som följer:

1. Det är en sur frusen bär från frysen, ge lite liten.
2. Av de 10 bär, ta bort benen, krossa de återstående körsbären och de resulterande krossade benen att sätta i glasbehållaren och häll med vodka.
3. Efter 3 månader är den resulterande vätskan fixerad från benen och bär, socker tillsättes.
4. Den resulterande vätskan skickas i 3 dagar i en mörk, cool plats för att insistera.
5. Efter det att den angivna tiden löper ut, flaskas drycken på glasflaskor, varefter den är klar för vidare användning.

För att förbereda en drink behöver du använda:

• 2 kg körsbär;
• 1 liter brandy;
• 2 msk. Sahara.

Matlagningsprocess:

1. Av de 20 körsbären, ta bort benen och krossa dem, sedan de återstående bären, såväl som krossade ben att sätta i glasbehållaren, häller cognac, socker och rör om innehållet.
2. Därefter skickar du en tätt sluten behållare i ett mörkt coolt rum.
3. Efter tre månader häll, häll i glasflaskor.

Torkad körsbär tinktur

För att förbereda körsbärsalkohol måste du använda:

• 2 kg torkad körsbär;
• 500 g socker;
• 1 liter vodka.

För matlagning måste du:

1. Blanda alla ingredienser i en glasburk och skicka den till en mörk plats för att insistera, regelbundet slår innehållet.
2. Efter en månad är det nödvändigt att filtrera vätska, häll på flaskor och lagras i en mörk, kall plats.

Tinktur av körsbärsblad

För att förbereda en drink måste du använda:

• 3/4 konst. krossade torra eller färska körsbärsblad;
• 1 l vodka.

Matlagningsprocess:

1. Körsbärsblad krossas med en kniv så att deras storlek är 1x1 cm eller 2x2 cm. Bladen hälls i glasbehållaren, alkohol hälls och skickas till den kalla mörkade platsen i 2 veckor, skakar regelbundet burken.
2. Efter utgången av den angivna tiden filtreras bladen från vätskan och tinkturen är flaska.

Viktig!För bästa smak Och aromen i tinkturen Du kan lägga till citronszest, nejlikor, kanel.

Tinktur på vodka med tillägg av nejlikor med kanel från Buchucker

För att förbereda tinktur måste du använda:

• 600 g körsbär;
• 350 g socker;
• 2 st. ;
• - vid knivens spets;
• 600 ml vodka.

Hur man lagar tinktur: Video

Förbereda tinktur så:

1. Körsbären hälls i en tre-liters burk och somna med socker, de är väl omrörda och sätter burken till en varm plats för en dag, för att körsbären ska börja vandra.
2. Då läggs lite kanel och nejlikor till den vandrande blandningen, hällde alla komponenter med vodka och skickas till den kalla mörka platsen för att insistera i 10 dagar.
3. Efter den angivna tiden avfiltreras körsbären, den resulterande vätskan överflödar i flaskor för ytterligare lagring.

Produktlagringsregler

Den resulterande produkten måste lagras i en glasbehållare, med en tätt sluten plugg. För långvarig lagring Det är nödvändigt att använda ett kylskåp eller en källare, i vilket fall tinkturens hållbarhet kan vara ca 3 år.

Konsumtionsfunktioner

För att uppnå den terapeutiska effekten måste du använda 50 ml tinktur, efter måltider, en gång om dagen.

Cherry tinktur används ofta i form av alkohol, för att konsumera på semester. I det här fallet är en sådan drink lämplig för nästan alla rätter.

Tinkturen med ett litet sockerinnehåll är väl kombinerat med kött- och fiskrätter, sötare typer av tinktur passar ost eller desserter.

Viktig!Det finns inga strikta regler för att kombinera körsbärtinkturen med livsmedelsprodukter, det beror allt på personliga preferenser.

För att förbereda en högkvalitativ och välsmakande körsbärs tinktur hemma kommer det inte att vara svårt. Det viktigaste är att välja det recept som du kommer att vilja. För att skapa en drink utan mycket besvär rekommenderas det att bekanta dig med de populära recepten som beskrivs i den här artikeln och följ rekommendationerna om deras förberedelser.

För rätt matlagning Även från en billig brandy och vanliga körsbär visar det sig en Otmnaya alkoholhaltig dryck. Cherrys hemtinktur på Brandy är mycket bättre än shoppinganaloger, ofta gjorda av kemiska tillsatser. Smaken och lukten av bär känns i varje hals, och vacker rubinfärg kompletterar nöjet att provsmaka.

För tinkturer behöver fräscha eller frysta (pre-defrost) mogna bär Någon sort. I extrema fall är den torkade körsbären lämplig (dubbelt så färre i receptet). Använd billigt, men verkligt brandy - destillat, förvrängd i ett fat eller infunderat på ett ek-chip, kan vara hemtrevligt.

Kanya drycker gjorda genom att simulera smaker av pommes frites, bränt socker och andra tillsatser är inte lämpliga. Smaken av tinkturen kommer att vara helt annorlunda och mycket värre.

Ingredienser:

• körsbärsbär - 0,5 kg;
• cognac - 0,5 liter;
• socker - 50-200 gram;
• körsbärsblad (tillval) - 5-7 stycken;
• carnation (valfritt) - 2-4 booton.

Socker lägger till smak och beroende på sorten. Eftersom mest är surt, rekommenderar jag dig att söta din dryck åtminstone ett minimibelopp. Ju mer socker, desto lägre är tinkturens fästning. Körsbärsblad förbättrar doften, nejlikor - lägger till en piquant smakämnen.

Cherry Recept på Cognac

1. Rensa körsbären från frukterna och tvätta. Varje bär genomborrad med en nål.

I klassisk version Benen avlägsnas inte, med dem är aromen ljusare och smaken är rik. Men om du är rädd för hälsa (i körsbärsben är det en liten mängd blå syra och cyanid, teoretiskt, i stora mängder kan dessa ämnen orsaka förgiftning), fördriva benen, inte krossning, sedan gör tinkturen bara på massan.

2. Plotted körsbär (eller kött) viks i behållaren för att istället ta med banken. Tillsätt socker. Skaka bra flera gånger så att bär och socker blandas, kan du omedelbart fylla banken med lager. Sätt bladen och nejlikan (tillval).

3. Häll konjak. Tätt stäng burken med lock. Skaka flera gånger.

4. Insistera i ett mörkt rum (eller omslag) med rumstemperatur i 30 dagar. En gång i 3-5 dagar skaka.

5. Stark den färdiga tinkturen genom gasbindningen, häll i flaskor för att rengöra hermetiskt. Innan du smakar för att klara dricken 2-3 dagar på en mörk cool plats för att stabilisera smaken.

I vissa fall, när du lagar mat på massan, visar tinkturen för att vara lerig (ibland visas en plåga på grund av lågkvalitativt socker). Filtrering via bomull löser detta problem. De återstående "berusade körsbär" kan användas för bakning.

När det är lagrat från direkt solljus, hålls hållbarheten av Cherry Tincture på Cognac - upp till 5 år. Fästning - 29-35% (beror på mängden socker).

Tinkturen på konjak beredd med tillsats av olika bär och frukter kan väl konkurrera med alkohol. Trevlig mjuk smak och utsökt arom av sådana drycker kommer definitivt att överraska gäster på någon semester. Göra en ovanlig brandy hemma bara nog - det viktigaste, har till hands de önskade ingredienserna Och lager tålamod.

Recept av tinkturer och tricks

Idag används brandy-drycker med tillägg av körsbär, rowan eller tranbär av speciell efterfrågan. Sådana hemtinkturer är lätta att förbereda och kommer inte att kräva särskilda investeringar. Vi ger populära recept för dessa drycker och metoder för deras tillverkning.

Recept nummer 1, eller körsbär tinktur på vodka

Hemtinktur på körsbär kommer att kräva tillgänglighet följande ingredienser:

• bär - 1,5 kg;
• utspädd alkohol, moonshine eller vodka - 1 l.;
• socker sand - 0,5 kg.

Vid det ursprungliga scenen är bär beredda - de ger dem att torka i solen i flera dagar eller bakas i en något förvärmd ugn (högst 5 timmar med TB 80 grader). Om du hoppar över det här steget, kommer tinkturen på körsbären att vara för vatten och svag. Därefter spjuter råvarorna i en burk, hälls med vodka, somna med socker och blanda väl. En drink förbereder sig i 30 dagar med ett tätt stängt lock. En gång några dagar måste produkten blandas eller skakas.

En månad senare filtrerades drycken två gånger, flaska och avlägsnades i kylskåpet.

En sådan hemtinktur kan beredas och använda brandy. Körsbär på konjak har en tårta smak och djup, tät doft. Lämplig för fiskrätter och frukt desserter.

Recept nummer 2, eller kryddig tinktur på körsbärsblad

För matlagning behöver du:

• bär - 50 st.;
• körsbärsblad - 200 st.;
• socker sand - 1,5 kg;
• mineral vatten - 1-1,5 l.;
• utspädd alkohol eller vodka - 1 l.;
• citronsyra - 1,5 h. L.

Läs detsamma: Vi gör kamille tinktur på alkohol

Bär och löv måste tvättas, vikas i en kastrull, häll vatten och koka på långsam värme i 15 minuter. Därefter drivs lösningen genom filtret, somna i det lemonsyra Och socker, rör och släckt igen. Efter 10 minuter avlägsnas den färdiga sirapen från kaminen, kyld till rumstemperatur, lägg till alkohol eller vodka, och sedan distribueras över flaskan för inredning.

Tinkturen på körsbärsblad kommer att förbereda sig först efter 2-3 veckor. Om utfällningen uppträdde i den under den här tiden, sedan före användning laddas drycken igen.

Receptnummer 3.

Tinktur Ryabina på Cognac åtnjöt stor efterfrågan i Sovjetunionen. Man tror att en sådan dryck kan beredas endast från högkvalitativa naturliga råvaror och hemma. Cognac har visat sig vara väl som huvudkomponenten - betonar en djup och mjuk smak med honom, dricker lätt och gynnsamma funktioner Bär sparas till det maximala.

Obligatoriska ingredienser:

Rowan tincture på brandy

• rowan (röd eller svart) - 250-300 gr.;
• cognac - 0,5 l.;
• socker eller honung - 30-50 gr.;
• vanillin - på knivens spets (tillval).

Rowan frukter måste spolas, torka och slipa i ett steg så att de låter juice. Medan bären vilar, häller socker i pannan och rostade honom innan han köper en brunaktig nyans. Om en honung valdes som en sötningsmedel av drycken, då ingenting att göra med det. Därefter placeras Rowan i banken, tillsätt rotat socker eller honung, hällt konjak.

En drink förbereder sig i ungefär en månad på en cool mörk plats. En gång i 5-7 dagar skakar tinkturen. Innan användning är Rowan Cognacs fyllda med 2 filter, tillsätt vanillin på knivspetsen, omröres och flaskas.

Rowan-liknande på cognacalkohol har en mättad rödhålskugga.

Recept nummer 4, eller tinktur av tranbär på konjak

Cranberry Tincture på Cognac - Den perfekta versionen av hemmet alkoholhaltig dryck,

cognac - 0,5 l.;

socker sand - 150-200 gr.;

vatten är 1 kopp.

Tranbär behöver vara varmt vatten, sätt i en burk och somna med socker. Därefter är bären lite värma rullstiftet så att de låter mig juas. Därefter hälls råmaterialen med konjak, den resulterande lösningen blandas noggrant, stängd med en burk med lock och lämna i 3 timmar i ett varmt rum. Så snart produkten är klar är den filtrerad, utspädd med varmt kokt vatten, omröres och spillts över flaskan.

Innan du ansöker är det bättre att svalna med en svagt cool.

Körsbärreceptet på Cognac kommer att komma till praktiska alla älskare av körsbär och doftande hemlagad manschetter. En kombination av brandy och körsbär är helt enkelt utmärkta, inte en enda person kommer inte att stå från en sådan bukett av aromer. Dessutom, när du lagar en drink erhålls läckra körsbär i brandy, från henne kan du laga kaka berusad körsbär, Eller, och i många desserter används en sådan körsbär. Kapaciteten förbereder snabbt, utan mycket besvär, bör den lagras i kylskåpet. Ju längre sådana tinktur står, det blir tjockare.

För körsbärskokning tar det 7 dagar på konjak, produktutgången är 1 liter.

Ingredienser:

• Cognac någon - 0,5 liter
• Socker vit - 200 gram
• Cherry Glass - 600 gram.

Körsbärs matlagningssteg på konjak:

Jag lägger körsbären från frysen om den är säsong nu, använd sedan färska bär. Cognac kan köpas billigt, se sig själva, ibland är sådana vätskor gjorda på bra vodka, men kommer inte att vara resultatet. Du kan hälla i bulk på hemlandet, som också är utsökt.

För att likvidera är det speciellt doftande, du behöver körsbärsbaka i ugnen, ja, då kommer det bara att finnas en gudomlig doft, bären kommer att ge sin piquancy en drink. Vi lägger ut körsbären, inget som frystes med vatten, i form för bakning, jag har rektangulär. Sätt i ugnen.


Slå på temperaturen - 160 grader och 20 minuter baka bär. Under tiden, konjak i en glasburk.


Vi lägger till socker. Täck burkskyddet och skilda konjak, så att socker löstes lite.


Utmärkt doft från bakade körsbär, nu betoning kommer säkert att vara speciell och välsmakande.

Medan körsbären kyldes häller vi dem med sirapen, till burken, så att sockret löstes, stängde vi locket igen och ta det med det.

Vi antar en konjak med körsbär på en mörk plats i en vecka, så att körsbärsen har en brandy. Jag brukar sätta i Pantry Room, det är torrt, coolt och mörkt.

Tiden flög snabbt, filtrera drycken och häll cognac på körsbären på flaskan, det visar sig om en liter, dryckstyrkan är 35 grader.

Vi flyttar den doftande körsbären i en skål och du kan laga ut läckra kakor eller desserter, men försiktigt, ett dussin körsbär och du knullar omedelbart.

Cherry Tincture på Cognac - Steg-för-steg recept med foton

18+

Minderåriga är förbjudna att dricka alkohol!

Det är baserat på körsbärsbaserade de mest doftande och läckra tinkturerna. Du kan förbereda tinktur på vodka, alkohol, utspädd med vatten, moonshine och brandy. Det sista alternativet är bara perfekt. Arom brandy i en kombination med körsbär utmärkt. En sådan vätska kan bereddes för varje semester. Körsbär kan vara olika, färska eller frysta. Cognac kan köpas på spill, så att det är billigare eller i flaskor med tribalstjärnor. Körsbärstinkturen är inte bara utsökt, men i inga stora doser användbara.

För att förbereda körsbärstinkturen behöver vi 2 veckor, utbytet är 1 liter.

Ingredienser för att laga körsbärs tinktur på konjak:

• Körsbär frusen - 300 gram
• Vit socker - 300 gram
• Citron - 1 ring
• Orange Zestra - 1 Tesked
• Cognac tre stjärnor - 400 milliliter.

Stadier av matlagning tinktur av körsbär på cognac

För tinktur behöver vi mogna körsbär. Fräsch eller frusen, inte så viktig. Det viktigaste som med benen ger de sin piquancy till tinkturen. Om du bara har körsbären från frysen kan de skenas i en skål och snabbt avfrost snabbt med mikrovågsugnen. Om du inte har någon mikrovågsugn, sedan från kvällen, lämna bären på bordet, på morgonen får du körsbär är redo att användas. Den juice med vatten, som är format, inte dunklar, det kommer också att komma till nytta.

Tinkturerna är bäst förberedda i vanliga glasburkar. Häll körsbär med juice i en burk av en liter eller mer volym, beroende på hur många tinkturer som ska laga mat.

Vi smeder burken av socker vit, om det är bättre brun. Du kan separat lösa socker i inte mycket vatten och häll körsbär, men det kommer redan att vara flytande.

Vi lägger till en citronring i burken, hackad i fyra delar och en zest av apelsin. Zest är bättre nog att ta av apelsinen och skära ränderna, så att oljor fortfarande bevaras.

Vi stänger burken med en burk med en tinktur av körsbär på konjak och läggs nära batteriet, på en varm och mörk plats. Socker måste lösa sig själv och absorbera körsbär.

Efter en dag får vi banken och tittar på de flesta socker smält.

Vi häller cognac till burken, vrid locket och skaka det, så att allt är blandat inuti jämnt.

Mina batterier är inte så heta, så det insisterar på Cherry Tincture på Cognac exakt där, och inte på en kall plats, som ofta rekommenderas på Internet. Vi är redan redo för banken, vi sätter det där i två veckor, om du har tid att vänta mer, är det bättre för en månad.

Efter den angivna tiden, öppna burken med tinktur.

Vi drar vätskan till en annan burk, gör ett filter av dubbel gasbind och fixa tinkturen. Körsbär kan serveras för vuxna precis som ett mellanmål.

Cherry tincture på brandy är redo för provsmakning.