Kycklingvingar marinerade i vitlök och ingefära. Kycklingvingar i honungs-ingefärsås Bakade vingar med ingefära

Varje hemmafru borde ha matlagningsrecept snabbmat. De kommer att hjälpa till i händelse av att oväntade gäster kommer. Dessa recept måste vara enkla ingredienser och ta ett minimum av tid. En av dessa rätter kan vara kycklingvingar i honungs-ingefärsås. Denna maträtt tillagas mycket snabbt och med enkla ingredienser. Dess främsta fördel är dess ovanliga söta och sura smak.
Ingredienser för tillagning av kycklingvingar i ingefärssås:
- kycklingvingar - 8 st.;
- ingefära - 30 g;
- honung - 1,5 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- sojasås - 3 msk. skedar;
- solrosolja - 2 msk. skedar;
- ruccola (för att dekorera maträtten) - ett gäng;
- salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg

När du väljer kycklingvingar bör du vara uppmärksam på flera punkter. Först, lukta på köttet. Det ska inte finnas någon sur smak. Färskt kött har en neutral doft. För det andra, hudfärg. Ta inte vingar med en gul eller röd nyans, särskilt med blå. Huden ska vara ljus och lätt rosa. Före matlagning ska vingarna tvättas och torkas av med en pappershandduk. Efter det skär vi varje vinge i korsningen mellan två ben.




Häll lite i den varma pannan solrosolja och lägga ut vingarna här. Var beredd på att olja stänker. För att undvika denna situation är det värt att strö salt på de ställen i pannan som inte täcker vingarna. Salta och peppra även själva köttet.




Förbered sedan kryddorna. Ingefära är en mycket specifik smaksättare och kan lätt överdrivas. Ingefära bör hållas till ett minimum. Vi gnuggar det på ett mycket fint rivjärn. Skär vitlöken i små bitar.






När vingarna är gyllenbruna på båda sidor, tillsätt vitlök och ingefära i pannan. I detta fall bör branden hållas till ett minimum. Blanda allt och täck med lock i 2 minuter. Under denna tid kommer vingarna att vara mättade med aromen av kryddor.




Ta av locket från pannan och tillsätt honung. Honung kan användas helt olika, allt efter smak. Stek vingarna i ytterligare 1 minut på hög värme under konstant omrörning. Under denna tid karamelliseras köttet.




Tillsätt sojasås, som ger pikant och kryddighet till smaken. Blanda allt igen, täck pannan med lock och låt sjuda på svag värme i 2 minuter.






Lägg kycklingvingarna i honungs-ingefärsås på ett stort fat och dekorera med ruccola. Ringla över köttet med såsen som är kvar i pannan. Testa också att laga mat

Kycklingvingar i ingefärssås - ett original, välsmakande och prisvärt mellanmål. Receptet på dessa vingar innehåller inga komplexa ingredienser, de passar bra till öl, vin eller bara som snabb middag.

Färsk ingefära kan hittas i grönsaksavdelningen i stormarknader. Denna krydda har en positiv effekt på immunförsvaret och ämnesomsättningen, värmer. Oanvänd ingefära är lätt att frysa in efter skalning och skära i små bitar efter behov.

traditionellt recept

Receptet låter dig ersätta den färska roten med torkat pulver, men en sådan maträtt kommer att ha en annan smak och arom.

Ingredienser:

• 1,5 kg (ca 16 stycken) kycklingvingar;
• 2 msk vegetabilisk (helst oliv) olja;
• 3 stora vitlöksklyftor;
• färsk ingefära rot 2-3 cm;
• 1 msk Dijon senap;
• salt, svartpeppar.

Matlagning:

1. Skölj vingarna väl, klappa torra med hushållspapper, skär av de minsta falangerna ("fingrarna").
2. För att förbereda marinaden, kombinera olja, senap, salt och peppar i en djup skål. Riv vitlök och ingefära, gnugga vingarna med dem, lägg i en skål. Blanda vingarna väl så att marinaden täcker varje.
3. Låt vingarna marinera i 30 minuter eller mer. Ett bekvämt alternativ för att förbereda en snabb middag är att marinera dem på morgonen och baka dem på kvällen.
4. Värm ugnen till 180°C. Lägg vingarna på en folie eller non-stick bakplåt, grädda i 40-45 minuter.

Servera ris eller färsk grönsakssallad som tillbehör till detta recept.

Med honung

Om du gillar ovanliga kombinationer av sur, kryddig smak med sött, var uppmärksam på receptet på vingar med ingefära och honung. Med denna sås kan du baka och kyckling klubbor. Den här rätten skulle också vara ett perfekt tillbehör. kokat ris eller grönsaker.

Ingredienser:

• 16 bitar kycklingvingar;
• 2 msk vegetabilisk olja;
• 1 msk citron juice, bättre än färskpressad;
• 2 stora vitlöksklyftor eller en matsked torkat pulver;
• 2 msk flytande honung;
• färsk ingefära rot - 3 cm, eller en matsked torr;
• 2 msk bayersk senap;
• salt att smaka.

De är lätta att förbereda, de ser aptitliga ut, de äts direkt - sådana är de, kycklingvingar i vitlök-ingefärssås, varma och kryddiga, bakade i ugnen till en rödaktig skorpa! Grunden för marinaden är färsk ingefära, riven vitlök och kryddor, och sojasås, senap och hackade tomater har redan lagts till dem. Istället för en tomat kan du ta färdiga tomatsås, när den bakas kommer den att täcka vingarna med en gyllene skorpa, de kommer att bli saftiga, alla smaker och aromer kommer att bevaras. passar också, justera bara kryddigheten i marinaden så att den inte blir för kryddig.

Recept på kycklingvingar i ugnen

Ingredienser:

• Kycklingvingar - 6 st;
• tomater - 4-5 st (eller 3-4 matskedar tomatsås);
• sojasås - 1 msk. l;
• färsk ingefära - en bit på 3-4 cm;
• färdig kryddig senap - 1 tsk;
• torrt vitt vin (om något) - 50 ml;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• socker - 0,5 msk. l;
• salt att smaka;
• solrosolja - 1 msk. l;
• mald chilipeppar - 0,5-1 tsk (efter smak);
• mald svartpeppar - 0,5 tsk.

Tillagning av kycklingvingar i vitlöks ingefärasås

Låt oss börja med marinaden. För en rik, mångfacetterad salt-söt-brännande-kryddig smak behöver vi några ingredienser. Ingefära sätter tonen – det blir mer av det än något annat. Vi gnuggar den skalade roten på ett speciellt rivjärn för kryddor eller väljer sidan med de minsta hålen på ett vanligt rivjärn. Vid riven får du en matsked med en liten hög. Mal vitlöken på samma sätt. Lägg till färdig kryddig senap(eller sötaktig - ditt val), salt och socker. Häll sojasås - kycklingvingar i Soja sås kommer att visa sig särskilt pikant, vacker gyllene färg. Och till sist tillsätt vitt torrt vin. Om inte, lite vinäger, gärna lätt vin eller någon frukt. Ungefär en matsked, inte mer.

Mycket ofta skärs den sista falangen, den tunnaste, av från kycklingvingar som tillagas i ugnen före bakning. Det finns praktiskt taget inget kött där, men om du gillar att knäcka, lämna den här delen. Inspektera noggrant vingarna, ta bort resterna av fjädrar, skölj och torka med en pappershandduk. Vi gnuggar först med en blandning av två paprika - svart och chili, sedan med vitlök-ingefärsås. Täck skålen, låt marinera i en timme. Ännu bättre - två eller fler. När tiden tillåter.

Efter den angivna tiden, sätt på ugnen, värm upp till 200 grader. Vi fodrar en form eller bakplåt med sidor med pergament eller smörjer med olja och flyttar de inlagda vingarna. Lämna resten av marinaden i bunken tills vidare. Grädda kycklingvingar i vitlök-ingefärsås i 15 minuter.

Hoppa över detta steg om du använder färdig tomatsås. Om du har färska tomater, mal dem sedan i potatismos, koka över hög värme till medel densitet, tillsätt salt och kryddor efter eget gottfinnande under tillagningsprocessen.

Vi vänder på de brynta vingarna med en gaffel, häller över resten av marinaden, täcker med tomat och bryner i ytterligare 10-12 minuter i 220 grader på översta nivån i ugnen.

Vi kyler de färdiga vingarna lite, bara lite, så att du kan ta den med händerna och inte bränna dig. Vi får adjika, det är också bra.

Vi skär tomaterna, tvättar ett stort gäng gröna och serverar kycklingvingar i vitlök-ingefärssås till bordet. Drycker efter eget gottfinnande: öl, torrt vin eller något starkare. Smaklig måltid!