Orsaker till vita ränder i vattenmelonmassa och andra möjliga grödproblem. Vattenmelon är vit inuti Vattenmelon är rosa inuti är det möjligt att äta

"AiF-Volgograd" har samlat svar på frågor om vattenmeloner, som vi alla glömmer varje år. Hur man väljer en mogen frukt, varför det är omöjligt att köpa den före augusti och på meloner och kalebasser nära vägen, den ska ge ett tråkigt eller klangfullt ljud, vilka frön den ska ha och mer - läs vårt material.

Vilket ljud gör en mogen vattenmelon när den träffas med en handflata?

"När en mogen frukt slås med en handflata avger ett måttligt tråkigt ljud, omogna frukter avger röst och övermogna är väldigt tråkiga", säger Denis Mikhalkov, Ph.D.

Experten noterar också att en mogen frukt ska vibrera vid stöt, som ett kärl fyllt med vatten. "Omogna vattenmeloner har inte denna vibration, de ger känslan av en solid monolitisk kropp", varnar han.

Är det bättre att välja en vattenmelon med torkade senor?

Det finns en uppfattning att om en vattenmelon har en torkad svans betyder det att den är mogen och många styrs av den när de köper en frukt. Men förtroendet för detta kan misslyckas. "Torkningsantenner i bladaxeln, där peduncle är belägen, är inte ett korrekt tecken och är inte alltid associerat med mognad av frukten", konstaterar Denis Mikhalkov.

"En torr svans vittnar bara om en sak - vattenmelonen plockades ur trädgården för länge sedan", konstaterar melonodlare Andrey Spirin. Enligt honom kan även en övermogen frukt ha en grön, inte torkad stjälk.

Ska en mogen vattenmelon dyka upp?

När du väljer en frukt måste du ta den till ditt öra och pressa den något. "En mogen vattenmelon kommer att höra en svag inre knast, men en omogen vattenmelon kommer inte att ha ett sådant ljud", säger Denis Mikhalkov.

Är ett vattenmelons röda kött ett tecken på mognad?

"Smaken av en vattenmelon beror inte på färgen på dess massa", konstaterar Andrei Spirin. Det är dock fortfarande värt att fokusera på det. Om fruktköttet är för mörkt och slemmigt betyder det att det började ruttna på grund av att frukten sannolikt träffades eller pressades hårt under transporten.

Är de vita och gula ränderna i vattenmelonen farliga?

Förekomsten av gula och vita ränder i vattenmelonen tyder på att melonodlare använde "kemi" när de odlade frukten. Det är hon som ackumuleras i venerna och gör dem gula eller vita. I sammanhanget ser en sådan vattenmelon inte porös och lös ut, men onaturligt slät.

Varför kan du inte äta vattenmeloner förrän i augusti?

Experter rekommenderar att man köper vattenmeloner tidigast i mitten av augusti, eftersom frukterna mognar naturligt vid den här tiden. Dessutom har de vid den här tiden tid att rensa från gödningsmedel som tillsattes i jorden för deras tillväxt, inklusive nitrater. Med den accelererade tillväxten av fostret under en film eller i ett växthus har nitrater och stimulanser inte tid att tas bort och förbli i dem. När du äter en vattenmelon med dessa ämnen riskerar du att bli förgiftad eller irriterad i tarmarna.

Varför kan du inte köpa en vattenmelon utanför vägen?

Vattenmelonskal absorberar snabbt skadliga ämnen från luften - tungmetaller som finns i bilarnas avgaser. Därför är det inte värt att köpa frukt på vägen. Förresten, enligt Rospotrebnadzor är försäljning av meloner nära spåren förbjuden.

Vi tillägger att väghandlare som regel säljer vattenmeloner som inte klarat den nödvändiga sanitära undersökningen. Säljare måste ha med sig ett komplett paket med åtföljande dokument som bekräftar kvaliteten och säkerheten hos meloner och en personlig medicinsk bok, samt information om den juridiska personen.

Experter rekommenderar inte att du köper de bär som säljaren skär framför dig för att demonstrera mogen, ljus massa. Mikrober kan lätt komma in i den, som börjar föröka sig mycket snabbt vid snittets plats.

Innan du använder vattenmelon måste du tvätta den noggrant med tvål, eftersom partiklar av jord, damm, mikroorganismer på skalet, som kommer in i frukten, kan leda till tarminfektion.

Vilken storlek är den bästa vattenmelonen?

Det finns en myt att en stor vattenmelon nödvändigtvis innehåller nitrater. Detta är dock inte alltid fallet. Det finns sorter, till exempel "Chill", för vilka normalvikten varierar från 10 till 20 kilo. Experter rekommenderar att inte jaga små vattenmeloner, eftersom de kan bara vara omogna. Melonodlare rekommenderar att man väljer medelstora frukter från sex till åtta kilo.

Är vita frön i vattenmelon farliga?

Man tror att vita frön i vattenmelon indikerar närvaron av nitrater i den. Men detta är inte alltid sant. Med tillsats av nitrater har vattenmelonmassan tid att mogna snabbare än vanligt, men "kemin" har nästan ingen effekt på fröna och de förblir omogna. Ibland händer detta verkligen.

Men ofta är vita frön resultatet av uppfödares försök att föda upp en fröfri vattenmelon. I det här fallet har frukten fortfarande ben, men mindre än den borde ha, plus att de som resultat av experiment blir vita och mjuka.

Många fruktar att bristen på frön i en vattenmelon är ett tecken på GMO. Detta är faktiskt bara frukten av uppfödarnas arbete. För att göra en fröfri vattenmelon är komplex pollinering nödvändig.

Kan vattenmelon användas för gravida kvinnor och barn?

I allmänhet kan gravida kvinnor äta vattenmeloner, men i små mängder och det är bättre att konsultera en läkare före användning, eftersom det finns undantag. Dessa meloner innehåller Ett stort antal fruktos och sackaros, så kvinnor med diabetes mellitus det är oönskat att använda dem under graviditeten. Du bör inte använda vattenmelon och de som lider av urolithiasis.

Vattenmelon kan dock också vara fördelaktigt. Under graviditetens första trimester upplever en kvinna illamående på morgonen på grund av hormonella förändringar. Vattenmelon kan lindra tillståndet genom att minska obehag. Dessutom innehåller bären många användbara vitaminer- B, C, PP, folsyra.

Barn kan äta vattenmeloner, men vid ett års ålder. En tidigare introduktion av ett sådant foster i kompletterande livsmedel kan resultera i matsmältningsstörningar och nedsatt njurfunktion.

Mogen vattenmelonmassa är röd, saftig och smakrik. I ovanliga sorter kan det ha en nyans Smör... Men varför blir vattenmelonen vit både ute och inne? Denna frukt är omogen och innehåller kemikalier. Jordbruksproducenter, som använder ämnen som är skadliga för människokroppen, säljer varor som artificiellt gick upp i vikt tidigare än andra. För att skydda dig från produkter av låg kvalitet måste du noggrant kontrollera dem.

Hur skiljer man en oanvänd vattenmelon?

Frukter som är ojämnt färgade, har fläckar och sprickor ska kasseras. Om det inte finns några yttre tecken kan små sprickor uppträda inuti, separera fruktköttet och frön täckta med slem.
Problemet med att köpa en vattenmelon av låg kvalitet är att den kan hittas innan servering. Du ska under inga omständigheter äta ett bär - det finns flera anledningar till detta.

Gulvita ådror med en grov konsistens

Att hitta dem inuti en vattenmelon, vet att melonen förgiftades med saltpeter. Venerna bildas av kemikalien när fostret och fransarna utvecklas i en accelererad takt. Omogna kärl matar bären, som växer snabbt på grund av nitrater. Med en snabb växtsäsong blir vattenmeloner gula eller brunaktiga. När man kommer in i människokroppen stör kväveföreningarna ämnesomsättningen, hämmar det centrala och vegetativa nervsystem, lägre immunitet.

Trög, lös insida

Nitrater påskyndar cellulära processer i vattenmeloner. Dessutom händer detta även efter skörden. Om du köpt en vattenmelon och hittar sprödhet i kombination med vit, något saftig massa, finns det alla risker för förgiftning.

Ojämn färg på köttet

När det skärs kan det ses att det finns olika fläckar inuti bären - vit, rosa, djupröd och lila. Områden med en diameter på 2-50 mm komprimeras och tunna gula vener passerar genom dem. Att äta fostret leder till diarré, kräkningar och metaboliska störningar.
När tecknen på nitratskador på vattenmelonen och inuti den är osynliga, bör du vara uppmärksam på den tjocka huden. Om det inte är typiskt för sorten, vägra att köpa. Anledningen till att kasta bäret är bristen på sötma i smaken och eftersmaken av den jästa produkten.

Anledningarna till att fruktköttet blir vitt

Ta reda på varför grödan skördas tidigt och snabbt inse det, kommer att hjälpa experternas rekommendationer. Erfarna agronomer skiljer mellan säkra och osäkra sätt att påskynda tillväxten av vattenmeloner.

1. Organisation av filmhem. Tillväxten av planteringsmaterial accelereras under agrofiber eller plastfolie. En fläck från solens strålar bildas inte på bärens yta.
2. Användning av kväve tillväxtstimulerande medel. På grund av tillsatser ackumuleras nitrater i fruktkärnan. Melonodlare ökar dosen tillsatser slumpmässigt och påskyndar växtsäsongen med en månad. Produkten visar sig vara av låg kvalitet, men den kan snabbt säljas.
3. Fosterinjektioner. För att ge en omogen vattenmelon ett säljbart utseende görs injektioner av en lösning av mangan eller saltpeter inuti. Med en vacker yta kan massan orsaka förgiftning.

För att undvika de negativa konsekvenserna av att äta tidiga frukter är det bättre att köpa dem i augusti eller september. Meloner rekommenderas inte att förvaras öppna i rumstemperatur.

Vattenmelonsjukdomar som orsakar vita fläckar

Förutom effekten av den mänskliga faktorn påverkas vattenmeloner av sjukdomar. Vita områden på fruktens yta indikerar svampbakterios eller infektion.

Sclerotinia

Svamp, till följd av vilken plack uppträder på bärens yta. Sjukdomen uppträder vid vattenloggning eller kalla snaps. På grund av vit ruttna blir inte bara frukter, utan också stjälkar med blad, oanvändbara.

Bakterios

Vinkelspotting är en följd av att insekter utsätts för vattenmeloner. Först blir bladen vitaktiga med en gråaktig nyans, sedan faller grenarna och stjälkarna av. Tillväxten av frukter med bakterios stannar, de blir mjuka och transparenta. Det sista steget - vattenmelonen blir vit helt inuti. Det rekommenderas att eliminera hela busken, eftersom det finns risk för skador på fröna.

Mjöldagg

Svamppatologi påverkar löv och bär. I strukturen liknar fläckarna mjöl. Om bladen är sjuka, faller de med sjukdomsutvecklingen. Vattenmelonfrukter deformeras, ruttnar därefter och förlorar sitt sockerinnehåll.
Sjukdomar bekämpas genom att gräva upp jorden, ta bort och bränna de drabbade melonerna.

Risker för nitratförgiftning

Växtprodukter som innehåller nitrater är hälsofarliga. Om 3,5 g kaliumnitrat kommer in i matsmältningssystemet är ett dödligt resultat möjligt. Kväveföreningar stör blod- och vävnadsmetabolismen, vilket är skadligt för hjärtat och blodkärlen. På grund av nitraters förmåga att expandera väggarna i artärer, kapillärer och vener uppstår tryckfall och hypoxi.

Tecken på melonförgiftning

Matförgiftning åtföljs av huvudvärk med en ökad mängd nitrater. En person har en temperaturökning, kräkningar och diarré, läppar, naglar och slemhinnor blir blåa. I svåra fall finns det risk för allergier eller hudutslag, störningar i centralnervesystemets aktivitet. En person känner smärta i bakhuvudet, yrsel, orsaklös sömnighet uppträder, koordinering av rörelser störs och kramper uppstår.
Patienten är inlagd på sjukhus, men innan läkaren anländer rekommenderas kaliumpermanganat, sorbenter och magsköljning.

Kontrollerar vattenmelon för nitrater hemma

För att ta reda på skillnaden mellan ett bär som innehåller nitrater och en ätbar vattenmelon, hjälper följande knep:

1. När du knackar på en mogen frukt av hög kvalitet hörs ett ringsignal. Nitratbäret kommer att göra ett tråkigt ljud, som en tömd boll.
2. En hälsosam och god vattenmelon sprakar lite när den pressas, detta händer inte med nitrat.
3. Kulturens yta som inte utsätts för nitrater har en ljus färg och ett tydligt mönster.
4. Stimulerande injektionsställen är några ruttna fläckar.
5. En god välsmakande frukt har en röd massa med sockerstruktur och en nitratrosa har en blank nyans.
6. En skiva nitratbär fläckar vattnet. Om du lägger en skiva frisk vattenmelon i ett glas vatten blir vattnet grumligt.

För att undvika förgiftning, köp inte nedskurna frukter, särskilt om du kan se att vattenmelonen ligger på disken med ful vit massa. Undvik spruckna bär med vita fläckar.

Så vattenmeloner har fyllt räknarna på marknader och stormarknader. Men vem vill gå direkt till sjukhussängen efter att ha ätit en favoritbit? Svaret är uppenbart. Bättre att spela säkert och ta reda på hur man räknar ut en riktigt bra vattenmelon och inte stöter på en fylld med kemi!

Tyvärr är det mycket svårt, och ibland nästan omöjligt, att skilja en nitrat vattenmelon från en naturlig. Men vi kommer att försöka lyfta fram ett antal regler som kan hjälpa dig när du väljer en randig kamrat. Om du har någon av dina egna metoder för att bestämma nitrater, dela dem i kommentarerna.

Ju mer kontrast, desto bättre!

Det är också värt att uppmärksamma arten av venerna inuti vattenmelonen. Den normala färgen på venerna är vit eller vitrosa, men inte gul. Tjocka gula ränder och ojämnt mogen massa är en alarmerande signal, det är bättre att inte äta en sådan vattenmelon. Förresten, de säger att ibland är gula strimmor resultatet av ett skadedjur som träffar en vattenmelon, och inte spår av nitrater, men i de flesta fall är det fortfarande nitrater!

Jag kommer direkt ihåg flodhästen från "Tja, vänta lite".

Men konstigt nog fungerar den här metoden nästan alltid, om du självklart har styrkan att pressa vattenmelonen.

Glanskontroll

Var också uppmärksam på fröna - de måste vara mogna!

Friskt, snöigt, mjukt krispigt

Jag kommer att skära, jag kommer gråta i skarlet sötma.
Detta är ett mirakel, dessutom ett verkligt -
Vår Baskunchak, Liman vattenmelon!

Vilken twist

Det brukar sägas att det finns lite nitrat i mitten och mycket närmare skalet. Som det visade sig är detta inte alltid fallet.

Vattentest

Och du kan också kontrollera detta: kasta en bit vattenmelonmassa i vattnet, om den drunknar - vattenmelonen är mättad med nitrater, och om den återstår att simma - bra!

Slits från melon

När vattenmelonen mognar skiljer den sig från melonen genom att svansen torkar av sig själv. Om du inte ser svansen eller om den på något sätt är undanstoppad döljer troligen säljaren något för dig.

En vattenmelons mognad och naturligheten i dess ursprung kan bestämmas av jordfläcken.

På en av vattenmelonens fat måste det finnas en brungul eller orange-gul fläck-det här är sidan av vattenmelonen som ligger på marken. Men tänk på att fläcken inte får vara vit!

Åh, det här ljudet

Ljudet av en vattenmelon beror på om massan har mjuknat inuti eller inte. Det är den gröna frukten som kommer att ringa, och mogen vattenmelon kommer att göra ett tråkigt ljud.

Kontrollerar hur bin fungerade på vattenmelonen

Dessa nät uppträder eftersom bin rör vid äggstocken under pollinering, ju oftare pollinering inträffar, desto sötare blir frukten.

Rör vid skalet för fasthet

När vattenmelonen mognar och separerar från melonen, kan den inte längre ta upp vatten, så dess skal blir hårdare. Om du enkelt kan genomborra huden med din nagel är detta en omogen frukt.

Tjej eller kille?

Vattenmelon är ett bisexuellt bär: den "manliga" individen är mer långsträckt, har en konvex botten och en liten cirkel, medan de "kvinnliga" bären har en bred cirkel. "Flickor" anses godare: de har färre frön och mer socker.

Om du får nitrat vattenmelon kommer du att vara orolig för följande symtom

2-6 timmar efter att ha ätit vattenmelon:
illamående, mindre ofta kräkningar
- diarré (upp till 10-15 gånger per dag)
buksmärta, kramper;
-svaghet;
yrsel, huvudvärk
-temperaturökning.

Vad man ska göra vid vattenmelonförgiftning:

1. Skölj magen med mycket varmt, saltat vatten eller en något rosa lösning av kaliumpermanganat.
2. Ta enterosorbenter - läkemedel som neutraliserar gifter i tarmlumen. Den mest populära: aktivt kol, Polysorb MP, Enterosgel, Smecta.
3. Drick så mycket vätska som möjligt för att förbättra eliminering av gifter från kroppen, samt förhindra uttorkning.
4. Ta en drink sött te med citron efter att illamående har slutat.
5. Ta inte antidiarrheala läkemedel och smärtstillande, de maskerar kroppens sanna tillstånd.

Om ditt tillstånd inte förbättras inom två timmar, bör du kontakta en läkare eller ringa en ambulans!

Den främsta och vanligaste orsaken till vattenmelonförgiftning är användningen av överdriven kvävegödsel i odlingen. Under normala förhållanden är kväve ett oumbärligt element för tillväxt och utveckling av växter, men genom att använda det över de tillåtna normerna kan melonodlare få en frukt som väger upp till 10 kg på 2-3 veckor. Efter riklig vattning och matning med en lösning av saltpeter sväller vattenmeloner som jäst, och i stället för de föreskrivna 70–90 dagars vistelse på en melon under solen skördas de nästan en månad tidigare. Producenten får en tidig skörd av enorma frukter, men var och en av dem har redan lyckats samla en rejäl portion nitrater, giftiga för människor. Ett av tecknen på "förgiftning" av meloner med saltpeter är vita och gula streck i vattenmelonen som genomborrar köttet. De bildas på grund av verkan av en kemikalie som gör att inte bara piskorna utvecklas snabbare, utan också fostret. Till en början är det här speciella fartyg. vit färg och förse den fortfarande omogna vattenmelonen med mat, men under påverkan av nitrater växer frukten snabbt och åldras lika snabbt. Därför blir de vita venerna i vattenmelonen snart grövre och får en gul eller brunaktig nyans. Höga doser av nitrater och nitriter som syntetiseras från dem i kroppen kan ackumuleras och förstärka den negativa effekten. Exponering för kväveföreningar påverkar matsmältningssystemet, stör metaboliska processer och har en deprimerande effekt på nervsystemet. Som ett resultat av intag av nitrit försämras tillförseln av syre till vävnader, immunsystemet förstörs.Om en vuxen tolererar en dos på 150-200 mg relativt smärtfritt, orsakar 600 mg nitrater oåterkallelig skada. Men kvävehaltiga föreningar orsakar störst skada för små barn, för vilka en dos på 10 mg eller mer är giftig. Varför har en vattenmelon löst kött inuti?

Intressant nog fortsätter den nitratinducerade processen efter att en sådan "kemisk" gröda har skördats. Visserligen växer vattenmelonen inte längre, men vävnaderna inuti den förändras. Till och med riven av grön blir den snart röd och de vita kärlen blir gradvis gula. Och ett par veckor efter skörd är köttet inuti vattenmelonen löst, smuligt och något saftigt. När man skär en frukt pumpad med nitrater, som har legat lite på disken, förutom gula vener i vattenmelonen, finns ofta områden med gul komprimerad massa, som når från 2 till 50 mm i diameter. Användningen av en sådan vattenmelon hos friska människor kan orsaka de mest obehagliga konsekvenserna, och mer exakt kommer det inte att ge nöje. Användningen av nitrater är den vanligaste orsaken till den dåliga kvaliteten på meloner, men i verkligheten kan du möta några mer obehagliga stunder. Ställer frågan: "Varför är vattenmelonen inuti lös och inte alls god?", Kan köparen stöta på en frukt som har lagrats fel under en lång tid. Ett par veckor i den stekande solen räcker för att en vattenmelon som slits från piskan ska börja tappa fukt, och dess massa får utseendet på torra rödaktiga eller vitaktiga korn. Vanligtvis börjar denna process från platsen för fröna och sprider sig sedan till kärnan. Varför är vattenmelon bitter? Om de grova fibrerna i fruktköttet, förändringar i färg och struktur, vilket indikerar den dåliga kvaliteten på vattenmelonen, är lätta att se så snart den skärs, måste den bittra frukten definitivt smakas minst en gång.

Varför är vattenmelonen känd för sin sötma bitter? Det finns flera möjliga svar här. Oftast måste köpare hantera redan liggande frukter, som på grund av naturliga skäl eller på grund av nitrateffekter har förlorat sina ursprungliga smakegenskaper. Tack vare saltpetern i äggstocken utvecklas den snabbt och når en vikt på 10–20 kg. Sedan låter skrupelfria melonodlare vattenmelonerna vila i några dagar till, under vilka frukterna blir röda, men tyvärr får de inte riktigt sötma. Som ett resultat omvandlas de ackumulerade 5–6% av fruktos och glukos till sackaros, och snart börjar fruktköttet att sura och ändrar smaken till bitter och sur. Hur som helst, om en vattenmelon som är lös inuti, med grova fibrer eller har en specifik smak kommer på bordet, bör du vägra att äta den. #vattenmelon

Det är svårt att motstå frestelsen att köpa de tidigaste frukterna och bären, men utseendet på en sådan frukt kan vara väldigt konstigt och smaken är misstänksam. Ibland ser vi genom att klippavattenmelon vita ränder vad är det? Naturligtvis tenderar bönderna att börja skörda tidigare.

Aggressiv jordbruksteknik är ett vanligt sätt att påskynda mognaden av grödan, och först och främst används kvävegödselmedel för att öka avkastningen. Det är meningslöst att bestrida behovet av att använda förband, men det finns ett mått på allt.

Orsaker till vita ränder i vattenmelon

Ett överskott av kvävegödselmedel när växter växer påverkar hälsan hos en person som äter deras frukter negativt. Mest överskott mineralgödsel ackumuleras i skorpan. A vita ränder av vattenmelon vad är det? Dessa kan man säga, fiber , är initialt ljusa i färg och ger frukten näringsämnen. Men under påverkan av nitrater tjocknar de, deras färg ändras, sedan dyker de uppvattenmelon har gula ränder eller vitt.

Varför har vattenmelon löst kött

Frukten ser mest aptitlig ut, vars massa har ett tätt och kornigt (sött) utseende. Men alla var tvungna att köpa starka frukter, vars struktur var en besvikelse. Omvattenmelonens kött är löst, detta kan bero på flera skäl: I övermogna bär förändras insidan mycket. Nära skorpan behåller massan sin fasthet, sockerliknande utseende och närmare mitten mjuknar den.

Men detta är en helt normal, naturlig mognadsprocess. Om fruktköttet inte är lätt lösa men lätt skrynkligt av fingrar, blev mjuk , då är det inte tillrådligt att äta en sådan frukt. Felaktig lagring leder också till strukturella förändringar. Många leverantörer lagrar sina grödor i öppna områden, inte skyddade från solljus. Du köper en sådan vattenmelon, skär den - och han mjuk inuti, trög.

Det är trevligt att njuta av bitar av kyld vattenmelon. Men om de glöms bort och förvaras i kylan länge kan den frysta massan också bli vadad.

Smaken av vattenmelon är bitter

Sött och saftigt är de vanligaste egenskaperna hos den mest populära melongrödan. Och om dess massa förvärvar bitter smack, det blir en obehaglig överraskning. Det kan finnas flera orsaker till detta fenomen:

• för mycket långtidsförvaring kan leda till förändring smak, strukturen hos melonerna (det blir mjukt);
• i Thailand och Turkiet kan frukter behandlas med en speciell gas - eten. Således bevaras skörden bättre under transporten. Oftast, under påverkan av ett ämne, blir massans struktur fibrös , det får en bitter smak;
• brott mot lagringsregler som leder till skada på skorpan. Genom små sprickor kommer bakterier in i fruktköttet, och från detta kommer det bitter.

Köp inte vattenmelonklyftor. Även om halvorna är snyggt täckta med folie, är det inte känt hur länge sedan de klipptes, var och under vilka förhållanden de förvarades.

Ojämn köttfärg

Ha olika sorter färgen på massan är annorlunda. Vanligtvis är köttet av en djupröd mer söt, men hallonsorterna är saftigare, men inte särskilt söta. Till och med liten gul områden med massa betyder mycket kemikalier, och dessa frukter kasseras bäst.

Anledningarna till att fruktköttet blir vitt

I ökande grad ber köpare om att skära den när de köper en vattenmelon. För det är inte ovanligt att en till synes mogen frukt visar sig vara vit inuti.

Ibland kan massan ha en ojämn färg - separata ljusområden. Om denna vattenmelon inte plockades helt omogen, är huvudorsaken till den onaturliga nyansen ett överskott av nitrater. Gulaktig fibrer, lös struktur - alla dessa tecken bekräftar en stor förekomst av kemikalier. Naturligtvis är fruktens utseende inte aptitretande, och det är mycket farligt att äta det.

Hur man väljer en bra vattenmelon

I slutet av sommaren fyller vattenmeloner hyllorna i butiker och marknader. Varje kund har sina egna valstrick. Men i allmänhet ägnas uppmärksamhet åt skalets form, vikt, nyans.

Genom barkens utseende

Mogen vattenmelon har en komplett hud, inga skador, mjuka områden, sprickor. Ofta på disken finns frukter med en liten spricka. Skador som denna är en bra grogrund för bakterier, så även en stor rabatt kan inte vara en tvingande anledning att köpa.

Det är mycket tveksamt att bedöma mognaden utifrån barkens nyans. Faktum är att butikerna säljer en mängd olika varianter, som alla har sin egen färg. Och här utseende skalet kan mycket väl berätta om fruktens mognad. Om den är mogen är ytan hård, blank, men det är lätt att repa den även med en nagel.

Efter jordens plats och storlek

På skorpan kan du alltid se platsen där den rörde marken. I skuggan av detta rundade område kan man bedöma fruktens mognad. Om fläcken har en ljusgul nyans (jämn, snarare vitaktig) eller om den inte finns alls, betyder det att grödan skördades tidigt och inte var mogen. I färdiga ätprover är jordfläckarna mörkgula eller till och med orange. Fläckdiametern beror på vattenmelonens storlek och sträcker sig från 5-10 cm.

På en torr stjälk

Vanligtvis tittar köparna noga på stjälken. Man tror att en torr svans är ett tecken på mognad. Detta är inte värt att lita på, eftersom vattenmelonen kunde ha plockats grön, efter ett tag "mognade" den och svansen torkade upp.

Man måste komma ihåg att en helt torr stjälk eller till och med dess frånvaro kan vara tecken på övermogen, och massan kommer att visa sig vara trög, inte saftig alls.Om svansen är grön betyder det att vattenmelonen bokstavligen sattes in.

Efter vikt

Detta tecken kan betraktas som både objektivt och subjektivt samtidigt, eftersom köparnas preferenser är olika: vissa älskar exceptionellt stora frukter, och vissa föredrar små exemplar. Mogna frukter i enskilda sorter väger olika. De berömda Astrakhan-sorterna växer minst 8-10 kg, men det populära "ljuset" får en massa på cirka 2 kg. Även om det finns mästare i varje sort.

Med ljud

Detta är en populär teknik som används av de flesta köpare. Enligt populär tro ringer en mogen vattenmelon om du klappar den med handflatan. Egentligen bestäms ljudet av massans tillstånd. Och det är bara den omogna frukten som ringer, men den mogna kommer att avge ett tråkigt ljud när det klappas.

Naturligtvis nitrater kan inte anses vara den enda anledningen till vattenmelonernas konstiga smak eller ovanliga utseende. En kraftig temperaturförändring, torka eller regn, jordkomposition - alla dessa faktorer påverkar fruktens kvalitet.