Bröllopstårtor av blåvit mastik. Bröllopstårtor i blått: ingen mastik, med blommor. Tårta i form av flera lådor bundna med band

I dag kan du i butikerna enkelt hitta ett fantastiskt utbud av matfärger som kommer att dekorera alla bakverk i alla regnbågens färger. Det är bara kemisk sammansättning dessa färgämnen är ofta oroande. Speciellt när det gäller godis för barn, när du behöver göra eller beställa en födelsedagstårta för ett barn.

Nedan följer metoderna för att göra naturliga färger för krämer och glasyrer.

Ljusrosa färgämne

Glasyren och grädden i en ljusrosa färg skapas med hallon.

I det här fallet kan du göra en helt hallonkräm. I detta fall krävs 180 ml hallon för kakan. Eller så kan du bara måla grädden eller frosta med hallonfärg. För att göra detta, ta 2 teskedar koncentrerad hallonjuice i 1 glas kräm.

Vitrosa färg

Skapad med jordgubbar.

Allt är exakt detsamma som med hallon. 180 ml jordgubbar för mängden grädde eller glasyr för en tårta. Och då är det rent jordgubbskräm... Eller 4 teskedar koncentrerad jordgubbsjuice i ett glas grädde eller glasyr.

Intensrosa

Många är rädda för att måla kakor med rödbetor. Vad händer om du i stället för en tårta får en betasallad? Var inte rädd. Kommer inte att fungera. Rödbetglasyren kommer att vara röd och kommer inte att ge borsjtsmak till efterrätten.

Betor ska bakas i folie tills de är ömma. Men du kan bara koka det. Vem det är bekvämare. Det viktigaste är att grönsaken inte tappar sin färg. Riv sedan på ett fint rivjärn.

Den exakta mängden som behövs för att färga de hackade betorna bestäms av hur intensiv färgen du vill uppnå. Vanligtvis är förhållandet mellan rödbetor och glasyr tillräckligt - 1 till 8.

Var inte rädd. Frosten blir intensrosa, men inte rödbetor i smak.

Rosa-lila nyans

Krämer och glasyr av samma färg erhålls med björnbär.

Receptet liknar att använda hallon och jordgubbar.

True Blackberry Cream kräver 120 ml björnbär per portion. För toning kan du ta 4 teskedar koncentrerad juice i ett glas kräm eller glasyr.

Orange färg

Orange krämer och glasyr är lika lätta att få som röda. Ibland rekommenderas att lägga citrusfrukter för apelsinfärgning, främst apelsin. Men den här metoden är inte särskilt effektiv.

Krämer och glasyrer där morotsjuice förekommer får en mycket ljusare orange färg.

Och igen, var inte rädd att morotsjuice gör en morotkaka av en kaka. Det gör det inte. Saften har en rik färg och du behöver väldigt lite av den.

Standarddosen är 3,5 matskedar morots juice för 1 glas kräm eller glasyr.

Gult färgämne

Det är väldigt enkelt att göra en frosting eller gul grädde. Det räcker att lägga lite gurkmeja till dem.

Men du måste vara mycket försiktig med gurkmeja, eftersom denna krydda är kryddig. Och till skillnad från ofarliga rödbetor ger det glasyren en krydda och sin egen specifika smak. Därför, om du lägger lite mer av det än vad som krävs, kan du enkelt förstöra bakverk.

För att förhindra att en sådan händelse inträffar bör gurkmeja inte läggas omedelbart till glasyren eller själva grädden utan till den mängd vätska som är planerad att läggas till dem.

Det mest framgångsrika förhållandet är ½ tesked gurkmeja pulver till 2 msk vätska (helst mjölk). Därefter måste vätskan med gurkmeja löst i den tillsättas till 1 glas kräm eller glasyr.

Grön färg

När det gäller färgning av grädden och glasyren i grönt är inte allt klart.

Det mest effektiva sättet är att lägga till spenatblad krossade i en mixer. Men färgen är inte för intensiv.

Till exempel krävde glasyren på denna tårta två hela koppar hackad spenat för att färga den. Det är underförstått att en så stor mängd gröna kan ge grädden eller glasyren sin egen smak, vilket är helt olämpligt för söta bakverk.

Därför måste gröna krämer och spenatfrost läggas till med andra ljusa smaker, till exempel en stor mängd mynta.

Ändå kan vissa människor inte äta en sådan spenatkaka. Sötman sägs lämna en otäck eftersmak bakom.

Gulgrön nyans

Denna nyans uppnås genom att tillsätta 8 teskedar krossad avokadomassa till 1 kopp grädde (glasyr) till grädden eller glasyren.

Men maten visar sig vara för en amatör, eftersom smaken av avokado tydligt känns.

Det kan ses att åtminstone spenat, även en avokado, färgämnet visar sig inte vara för ljust och har sin egen smak som inte är lämplig för efterrätt.

Ljus lila färg

Ljuslila, vitlila erhålls med hjälp av blåbär.

För blåbärkräm (frost), ta 120 ml blåbär per portion (per tårta). För en enkel touch-up, använd 8 teskedar koncentrerad blåbärsjuice per glas kräm. Men i det här fallet är färgen inte så ljus.

Violet och cyan färgämnen

Trots alla dess konstgjorda egenskaper kan färgämnen för grädde i lila och blå glasyr vara naturligt. Det är sant att deras förberedelser är ganska besvärliga.

För den lila och blå matfärgen behöver vi ett stort huvud med rödkål.

Den måste skäras i stora bitar, fyllas med vatten och kokas. Vatten bör hällas så lite som möjligt så att det bara täcker kålen.

Du måste laga kål i 15-40 minuter. Beror på sorten. Det viktigaste är att kålbuljongen har en intensiv lila nyans.

Så snart detta hände tar vi ut kålen från den. Och buljongen i sig fortsätter att koka tills den avdunstat. Det tar lång tid att avdunsta. Eftersom buljongen från ett stort kålhuvud endast ska förvandlas till ¼ glas färg.

Så här ska det se ut i slutändan.

Eller tillsätt helt enkelt det resulterande lila färgämnet till glasyren eller grädden och sluta med lila bakverk.

Eller lägg till en nypa bakpulver till det lila färgämnet, som omedelbart förvandlar det lila färgämnet till blått.

Från vilken du enkelt kan förbereda någon blåkräm.

Och var inte rädd för att förstöra dina bakverk med kålsprit. Det kommer inte vara.

Fördelen med den blå paletten för att dekorera ett bröllop är variationen i dess toner. Det blir inte svårt för framtida nygifta att välja rätt alternativ.

Det blå sortimentet ser bra ut när som helst på året. Ibland på hösten liknar det åskmoln, på sommaren - den oändliga ytan på havet, på våren - den kommer att ge friskhet och på vintern - den kommer att återspegla snöfrost.

En av huvudkomponenterna i den blå firandet är den blå bröllopstårta.

Lösningar för bakverkdesign för blå bröllopstårtor

En blå bröllopsfest innebär användning av djupa, rika färger, skapandet av konditorer är inget undantag.

För att få en blå färg i designen av kakor, använd:

• blå mastik och glasyr;
• blåbär, blåbär;
• varierad sötblå dekor: blomsterarrangemang, band, rosetter;
• oätliga element: levande blommor, satängband.

Det mest populära alternativet för en fest i blått är en tårta med flera nivåer. Mästare för konfektkonst placerar nivåer ovanpå varandra; alternativet kan också användas när varje nivå ligger på en separat maträtt, fixerad på specialställ.

Vilken inredning som kommer att finnas på kakan beror på de ungas önskemål och kompetensen hos en professionell konditor. Det här konfektyrarbetet ser bara bra ut.

De mest ovanliga och intressanta idéerna hos konditorer för vita och blåa bröllopstårtor är följande:

Tårta i form av flera lådor bundna med band

Denna design har blivit populär relativt nyligen. Enkelheten och elegansen i lådorna bundna med mastikband och dekorerade med stora sockerbågar kommer att uppskattas av alla gäster.

Denna tårta är perfekt för alla klassiska bröllop. Du kan använda choklad, olika bär och frukt som fyllning.

Blommagirlander

Som dekor kan du använda voluminösa blomsterarrangemang eller bara rita dem. Blommor kan göras av grädde, mastik, levande eller inte.

Det snövita mästerverket med kanderad safirblommor, som faller ner, är mycket populärt.

Vanligtvis används blommor för att dekorera toppen av efterrätten, och sedan dras blommagirlander ner på ena sidan av kakan eller i en spiral runt varje nivå.

Safirrosor

Bröllopstårta med blå blommor är mycket populär. Den snövita skapelsen av konditorier, dekorerad med safirrosor, kommer att ge högtidlighet och romantik till varje fest.

Som ett tillägg kan du använda en invecklad prydnad, fantasifulla bundna bågar och andra dekorativa element.

Men det är viktigt att komma ihåg att användningen av en minimal mängd dekor kommer att göra en sådan produkt elegant och raffinerad.

Bågar och band

Ljusblå bågar och mastikband ger ömhet, skönhet och korthet till konditorivaror. Kombinera dem med violer för en delikat, elegant drottning Victoria-stilkaka.

Ibland kompletteras huvudskapelsen med små blå pannkakor dekorerade med snövita band gjorda av mastik. Denna design ser väldigt majestätisk ut.

Mastiska spetsmönster

De kompletterar perfekt de blå och vita kakorna. Snövit skapelser med blåblått genombrutet mastikmålning ser delikat och elegant ut. De passar alla typer av firande. Blå spetsar ser bra ut inte bara mot en snövit bakgrund. Basen kan tillverkas i alla nyanser av vitt.

Sockerpärlor och mastikpärlor

Detta är en ganska populär dekoration för bröllopstårtor. Oftast finns dessa dekorativa element på tematiska konfektyr... Pärlor kan användas för att lägga ut nygifta monogram.

Om du inte är nöjd med de vanliga alternativen för bröllopstårtor, vill du ha något speciellt, så kan du beställa denna typ av efterrätt till professionella bakverkdesigners. Under sådana mästares händer kommer sanna mästerverk som väcker beundran.

Men kostnaden för designerkakor är ganska stor. Men du kommer att ha en exklusiv.

Blå konfektyrskapelser pryds med olika invecklade mönster, originalfigurer, bilder av unga, ätbara och oätliga dekorativa element.

Hur din bröllopstårta kommer att se ut är helt upp till dig.

Foto av en blå bröllopstårta

En blå bröllopstårta är ett bra val. Den här färgen har ett stort antal nyanser och är väl kombinerad med andra toner, vilket gör att du kan välja ett alternativ enligt dina personliga preferenser.

Efterrätten i sig kan ha vilken form som helst och dekoreras med olika element. Behandlar av denna färg kan användas under alla årstider, men själva bröllopet ska dekoreras i liknande färger. Den optimala lösningen är den blåblå paletten.

Den här videon visar hur du gör ätbara tårtband:

Tejpen kan placeras på den övre nivån eller fördelas jämnt över alla våningar.

Mastik blå bröllopstårta

Mastic är ett utmärkt val för en färgad efterrätt. Med hjälp kan du göra ett genomskinligt draperi som kommer att imponera på alla gäster.

Söta delikatesser i vitt med blå mastikspets är perfekta för ett bröllop. Men det finns andra alternativ för att dekorera en bröllopstårta.

Med vita och blå blommor

En vit tårta dekorerad med en kaskad av blå mastikblommor är en ganska populär lösning. Ofta placeras blommiga element på toppen av efterrätten och sprids sedan över alla nivåer eller runt omkretsen.

Med former, pärlor, bågar, spetsar

Bröllopsdelikatesser är ofta dekorerade med mastikpärlor, pärlor och andra element. En sådan dekoration finns ofta på temabröllop.

Med hjälp av pärlor baserade på mastik kan också läggas ut för nygifta.Att dekorera med mastikbågar eller snören gör att du kan producera en otrolig effekt, men det är en ganska mödosam process, så det kommer att kosta därefter.

Original bröllop vita och blå kakor

Dessertens originalitet kan uppnås antingen genom dess ovanliga geometri eller genom en icke-standardiserad dekoration. Modetrenden för bröllop är den blå presentförpackningen

Ovanifrån är en sådan delikatess dekorerad med ett mastikband eller rosett, fyllningen av desserten kan variera beroende på preferenser hos gäster och nygifta.

Det är nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att ju svårare det är att förbereda det, därför måste du ta hand om att beställa delikatesser i förväg.

Blå bröllopstårtor har blivit ganska vanliga nyligen. Dessutom kan de till och med hittas vid kungliga bröllop eller kändisfirande. Det viktigaste när du väljer en sådan maträtt är att skapa en lämplig miljö. Bröllopets stil och design bör också göras i liknande färger.

Fördelen med blått är att den smälter bra med andra nyanser. Därför är det inte svårt att skapa en bröllopstårta av denna färg. Först måste du komma på vad bröllopsdesserten kommer att bestå av. Det är mycket viktigt att tänka noga över vilka kakor och krämer som fungerar bäst.

Produkten i blå toner är perfekt för alla säsonger. Det kan trots allt enkelt kombineras med vitt, grönt, rött och orange. Om du bestämmer dig för att beställa en delikatess i sådana nyanser för ditt bröllop, ska hallen dekoreras därefter.

Enstegs tårta i blå färger

Denna efterrätt är perfekt för bröllop med ett litet antal gäster. Du kan dekorera den med absolut vilket material som helst. Till exempel kommer bär, frukt, choklad, mastix och mer att vara bra alternativ i det här fallet.

En penségodis är ett bra alternativ för ditt evenemang. För att göra detta är det värt att dekorera ytan på efterrätten med någon. På toppen kan du applicera färska blommor från sidan, toppen eller någon annan sida.

Om du väljer att hålla en fest i ett marint tema kommer den blå kakan att vara till nytta mer än någonsin. En enskild efterrätt täckt med en mild blå grädde och dekorerad med ätbara skal kommer att tilltala alla gäster. Speciellt om det finns barn vid bröllopet kommer de att uppskatta dina ansträngningar.

Den mest populära dekorationsmetoden är grädde eller proteinkräm. De låter dig täcka efterrätten med ovanliga snören som helt enkelt inte kan skapas av mastik eller något annat material.

De mest erfarna konditorerna kopplar ihop blått med vitt. De kompletterar varandra perfekt och förmedlar vikten av firandet.

Tiered kakor

Flera våningar desserter beställs oftast för firande med ett stort antal människor. Den största fördelen med en sådan tårta är att varje lager kan göras i olika smak. Detta kommer att glädja absolut alla gäster. Du kan använda olika material för att dekorera det.

Mastik

Detta material är det vanligaste. Det används inte bara för ett evenemang som ett bröllop utan också för andra helgdagar. Du kan helt täcka produkten med mastik. I det här fallet kommer det att likna ett slags ätbart överkast.

Mastic är ett material som du kan skapa vackra dekorativa ornament. Den blå kakan är ett exempel. Du kan skapa vackra blå moln till efterrätt eller glöm mig.

Naken

Sådana desserter blir mer och mer populära för varje dag. Men kanske någon kommer att ha en fråga, men hur man ordnar en naken tårta i blått. Det är väldigt enkelt det finns ett stort antal färgämnen som enkelt kan införas i degen och du får vackra blå kakor.

Dessutom, när det gäller mättnad, kan de varieras. Om du vill få en mörkfärgad naken tårta behöver du bara lägga till mer färgämne.

Kombinationen av vit grädde med blå kakor ser bra ut. Detta gör att du kan uppnå en ovanlig och samtidigt förtrollande effekt. Övre lager kan dekoreras med absolut vilket material som helst. Detta kan vara frukt, proteinkräm eller karamell. Förresten, mycket attraktiva siffror erhålls också från detta material.

Med blommor

Ovanlig inredning gör att du kan skapa växter som omger oss överallt. I den moderna världen är levande växter mycket populära på kakor. Konditorer har lärt sig att göra dem helt ätbara. Därför kan du säkert ta vilken blå blomma du vill och göra en dekor till din bröllopstårta från den.

Blommor som glöm mig inte används ofta för att dekorera efterrätten. De är små i storlek, vilket gör dem lätta att arbeta med. Du kan också använda andra blommor som du gillar.

Med frukt

Är inte bara ett konstverk utan också en riktig uppsättning vitaminer. Särskilt en sådan efterrätt passar bra om det kommer att finnas många barn vid bröllopet. De kommer att kunna njuta av en utsökt och hälsosam tårta.

Naturligtvis är det mycket svårt för vissa att föreställa sig hur man kan skapa en blå efterrätt. När allt kommer omkring, som ni vet, det finns få frukter av liknande färg, men det är verkligen möjligt att komma med en vacker efterrätt från dem.

Idag odlar uppfödare olika fruktersom kan ha absolut vilken färg som helst.

Du kan dekorera en dessert i flera våningar:

• druvor;
• blåbär;
• jordgubbar;
• plommon.

Vilken kräm som helst kan användas som bas för denna dekor. Och om du föredrar en frukt som inte har den färgen, är det lätt att faktiskt ge glasyren en liknande färg.

Inredningsalternativ

Du kan dekorera en efterrätt av en sådan ovanlig färg med absolut vilket material som helst. I den moderna världen finns det många smycken som låter dig experimentera och skapa hela mästerverk.

Om du vill, måste du naturligtvis krossa huvudet. Men att lita på detta till en erfaren konditor kan du enkelt få önskat resultat. Figurer av svanar eller en brud och brudgum kommer att se vackra ut på en blå tårta. Men det är önskvärt att det fanns en mantel i samma färg i deras kläder.

Slutsats

En bröllopstårta i blått är perfekt för ett evenemang som kommer att hållas i samma intervall. Hallen, brudbuketten och brudgummens boutonniere tillverkas oftast i den här färgen. Detta gör att alla delar av firandet kan kombineras harmoniskt med varandra.

En blå eller ljusblå dessert kan tillverkas av vilken produkt som helst. Det är redan varje par som själva bestämmer vad de vill få i slutändan. Om du inte kan välja lämpligt alternativ på egen hand kan du rådgöra med konditor eller den person som kommer att ordna evenemanget.

Eller som det också kallas "Red Velvet", så för kännare av kakor vill jag erbjuda ett recept på en delikat, välsmakande, ljus och mycket intressant tårta med blåbär "Blue Velvet". Mycket effektiv och en utsökt tårta, med smörkräm!

Ingredienser:

För kakan:

• 3 koppar mjöl
• 2 msk osötat kakaopulver
• 1 msk bakpulver
• 1 och 3/4 koppar strösocker
• 4 stora ägg, vid rumstemperatur om möjligt
• 2 teskedar vaniljextrakt
• 1 kopp kefir vid rumstemperatur (om kärnmjölk är tillgänglig kommer det att fungera bra)
• 1/2 tsk salt
• 500-700 gram blåbär (beror på önskan om en rik smak)
• Blå matfärgning

• 115 gram osaltad smör, rumstemperatur
• 330 gram färskost, vid rumstemperatur (Philadelphia är perfekt)
• 3 koppar socker
• 1 tsk vaniljextrakt

Förberedelse:

1. Förvärm ugnen till 170 ° C; förbered en kakpanna smord med smör och fodrad med pergamentpapper. Formens storlek är 24 cm, du kan förbereda två former eller baka i tur och ordning.
2. I en skål kombinerar du mjöl, kakao, bakpulver och salt.
3. Slå smöret i en annan skål med en mixer tills det är lätt fluffigt (ungefär en minut)
4. Tillsätt sedan gradvis socker i smöret och vispa tills det är fluffigt i cirka 3 minuter.
5. Lägg till ägg en i taget utan att sluta slå, vanilj, sedan blå färg, justera färgen efter eget tycke, tillsätt först ett par droppar, blanda, utvärdera färgen, lägg till mer om det behövs, blanda och utvärdera färgen igen och så vidare tills önskat resultat. Observera att du fortfarande behöver lägga till kefir och mjöl och färgen blir mörkare som ett resultat.
6. Tillsätt mjölblandningen i tre steg, omväxlande med tillsats av kefir, när alla ingredienser utom bären är tillsatta, lägg blandaren åt sidan, tillsätt blåbär och blanda försiktigt med degen, till exempel med en spatel eller sked.
7. Dela degen i 2 delar, häll i formar och baka i 30-35 minuter, du kan kontrollera beredskapen med en tandpetare, den ska komma ut torr.
8. Medan kakan förbereds och svalnar kan du fortsätta till påfyllningen.

1. Blanda smör, ost tills det är luftigt i 3 minuter
2. Tillsätt pulveriserat socker, vaniljextrakt, blanda ordentligt så är du klar!

Tårformning

1. I originalrecept av den här kakan, från den stora konditoren, finns det ett råd att skära av kakans topp för att göra en perfekt slät yta, men det verkar för mig att du kan göra det efter eget gottfinnande.
   Lägg kakan på den, lägg lite mindre än hälften av grädden, fördela jämnt och lägg det andra lagret ovanpå.
2. Smörj hela kakan med kvarvarande grädde, smörj försiktigt ut kanterna och sidorna.

Njut av!

10 portioner

INGREDIENSER

1/4 tsk soda

1/4 tsk bakpulver

130 g socker

70 g smör

40 ml vegetabilisk olja

110 g kefir eller gräddfil

blå färgämne

130 g grädde 33%

130 g gräddost

socker efter smak

120 g vit choklad

170 ml mjölk

9 g gelatin

400 ml grädde

30 g socker

https://alexmilana.com/recipes/deserty/gendernyy-tort-dlya-malchika/
KEX

Vispa ägg med socker. Tillsätt smör, vegetabilisk olja.
Vi tonar också kefir eller gräddfil på ägg.
Sikt alla torra ingredienser, blanda.
Vi bakar i en 18 cm ring vid t 170-180˚
KRÄM

Vispa kall grädde och ost med socker till fluffig grädde.
MOUSSE

Vi skickar vit choklad och socker till varm mjölk.
Vi löser upp gelatinet.
Vispa grädden. Kombinera med kyld mjölk.
HOPSÄTTNING

Häll en del av moussen i botten av 20 cm formen.
Sätt i ringen monterad tårta (3 kex, grädde och bär däremellan).
Fyll i kvarvarande mousse. Frysa.
Vi dekorerar efter din smak.