Meny
Är gratis
checka in
Hem  /  Pajer / Riven recept på kakmatlagning. Riven paj med sylt - söta bakverk för te

Rivad tårta matlagning recept. Riven paj med sylt - söta bakverk för te

Riven paj med sylt kan säkert hänföras till välsmakande och enkelt hemlagade kakor... Det förbereds baserat på mördegoch fick sitt namn på grund av att dess övre lager gnuggar på ett rivjärn. Den klassiska riven tillagas alltid med hemlagad sylt, även om det finns recept på en paj med ostmassa fyllning eller kombinerat - keso och sylt. Förutom dessa ingredienser kan fyllningen av den rivna pajen bestå av kondenserad mjölk, torkad frukt, nötter, färsk frukt, vallmofrön, bär och choklad.

Ingredienser:

  • Smör - 1 förpackning,
  • Socker - 1 glas
  • Ägg - 1 st.,
  • Vanillin - 1 dospåse
  • Bakpulver för deg - 1 dospåse,
  • Mjöl - cirka 3 glas,
  • Vinbärssylt 350-300 ml.

Riven syltpaj - steg för steg recept

Låt oss börja göra riven paj med bakverk. Ta bort smöret från frysen (kylskåpet). När smöret är mjukt, skär det i små kuber med en kniv. Du kan påskynda avfrostningen av olja med en mikrovågsugn. Lägg den i en skål och mikrovågsugn på medium effekt i 2-3 minuter. Du kan också använda margarin för att göra riven paj, men eftersom andelen fett i margarin är mycket lägre än i smör, måste det tas dubbelt så mycket.

Tillsätt den mängd socker som krävs. Om du gillar sötare bakverk kan du öka mängden socker.

Vispa ett ägg.


Rör om vanilj för smak. Tillsätt bokstavligen en nypa salt.


Använd en spatel för att röra om alla ingredienser för bakverk. Du kan använda en stavmixer eller mixer för att underlätta denna process.


Tillsätt det siktade mjölet.


Tillsätt bakpulver.


Knåda mördeg. Färdig deg ska vara slät, elastisk struktur och måttligt fet.


Dela degen i två jämna delar. Lägg i påsar eller linda med plastfolie. Lägg en del av degen i kylen. Skicka den andra till frysen. Ta ut degen efter en timme. Värm ugnen till 180 ° C. Förbered en rektangulär pajpanna. Täck det med pergament. Borsta med solrosolja med en matlagningsborste.

Rulla ut degen som låg i kylen i ett tunt lager på ett mjölat bord. Klipp en rektangel med en kniv, vars sidor blir 2 cm större än sidans sidor. Detta skapar basen på den kantade pajen. Häll degen i en form. Släta ut det jämnt med händerna.

Så kakans botten är klar. Nästa lager av pajen blir fyllningen. Alla sylt som du gillar är lämpligt för riven paj, det viktigaste är att den är tjock. När det gäller mig är vinbärssylt perfekt för en sådan tårta, liksom för våfflor med kondenserad mjölk. Doftande sylt med lätt surhet kommer att vara ett utmärkt komplement till sött bakverk. Borsta eller sylt. Det viktigaste är att inte överdriva det med skikttjockleken.


Ett tjockt lager sylt kan orsaka att bottenlagret inte bakas som det ska. Dessutom kommer en sådan kaka att vara svår att skära i jämna bitar, syltet kommer helt enkelt att flyta ut och bitarna går sönder. Riv den andra biten av deg på ett grovt rivjärn ovanpå syltet i ett jämnt lager. Försök att gnugga så att det inte finns några luckor och inget sylt i kakan.


Placera pajpannan på ugnsmellanstället. Baka i 30-35 minuter tills den är gyllenbrun. Färdig sand riven paj med vinbärssylt ta bort den från ugnen.


När det har svalnat, skär det i rektanglar eller rutor. Innan det kan du dessutom tämja honom florsocker... Servera med te, kaffe eller kakao. God aptit. Jag skulle vara glad om detta recept på riven paj med sylt det kommer att vara till nytta senare.


Riven paj med sylt. Ett foto



01 juni 2015 909

Det är alltid nödvändigt att börja laga mat på gott humör, särskilt när det gäller efterrätt.

I de flesta fall innebär desserter att man arbetar med deg, och det tolererar inte dåligt humör och negativa känslor.

För riven syltpaj, använd mörbröddeg.

Fördelarna med sådan bakning är enkla vägen matlagning.

Kakan är alltid saftig, smakrik och mjuk.

För beredningen behövs alltid ingredienser: vetemjöl; margarin / smör; socker.

Ytterligare produkter inkluderar ägg, bakpulver, fyllningar och tillsatser.

Det mest populära receptet på riven paj med sylt från barndomen

För att göra en efterrätt från barndomen behöver vi produkter:

  • 1 tsk bakpulver;
  • vanillin på spetsen av en tesked;
  • 2 ägg;
  • 200 gram socker;
  • 20 gram kvalitetsmargarin eller smör;
  • 200-250 gr sylt (beroende på fyllningens sötma)

Metod för att göra riven syltpaj med stegvisa foton:

Videofilmer av beredningen av denna fantastiska godis kan ses nedan:

Riven paj med souffléfyllning

Att baka med den mest känsliga fruktsouffléfyllningen är det bästa alternativet att behaga din familj när som helst på året.

Receptet är väldigt enkelt och smaken är helt enkelt gudomlig.

Ingredienser:

  • vetemjöl - 0,5 kg;
  • socker - 200 gr;
  • högkvalitativt smörmargarin eller smör - 200 gr;
  • ägg - 4 st .;
  • kakao (pulver) - 75 gr;
  • gelé (pulver) - 1 dospåse;
  • sylt.

Tillagningsmetod:


  1. Det är nödvändigt att separera de vita från äggulorna. Gulorna slås med 50 gram socker (2 msk. L.).
  2. Det smälta smöret hälls i äggulorna med socker och piskas tills det är jämnt, bakpulver eller släckt läsk tillsätts. Sikta mjöl och tillsätt långsamt till resten av ingredienserna. Börja knåda degen. Om du knådar degen för hand istället för att använda en matberedare blir den mjukare.
  3. Dela upp den i 3 identiska bitar: varav 2 lämnar vi i kylen, den återstående tredje biten blandas med kakaopulver för att göra en chokladchip.
  4. Vispa proteinet tills skum erhålls, tillsätt socker och tillsätt gelén gradvis i pulverform.
  5. Smörj kakpannan med smör.
  6. Gnid 1 bit vit deg med ett rivjärn.
  7. Sprid syltet jämnt och täck det med små chokladdejbitar. Häll vispad gelé med proteiner på toppen.
  8. Det sista lagret är den tredje degen. Det måste också rivas och fördelas över hela formuläret.

Baka i upp till 30 minuter.

Den mest utsökta pajen erhålls efter kylning helt.

Låt oss titta på följande videoklipp:

De bästa pajfyllningarna och hemligheterna i utsökt deg

Riven paj är känd från sovjetisk barndom när äpple, päron, aprikos, körsbär och hallon sylt ansågs vara de mest populära.

Idag använder moderna hemmafruar en mängd olika typer, till exempel lingon, apelsin och till och med kiwisylt.

Pajen blir lika god med vilken fyllning som helst, det viktigaste är att använda en tjock konsistens så att fyllningen inte läcker ut ur den.

Till matlagning utsökt deg använd en mängd olika tillsatser, som naturligt att ge citrus doft eller en kanelstång för en sofistikerad orientalisk doft.

Faktiska tips:

  1. För testet, använd endast högkvalitativa fetter (smör eller margarin). Om bra produkter används kommer skiktet att vara aromatiskt, mjukt och elastiskt.
  2. Om du använder en mikrovågsugn för att smälta smör, var noga med att täcka det med en huva eller tallrik för att förhindra att smöret skjuter ut.
  3. Olivolja är mest användbar och effektiv för smörjform.

Det är inte svårt att förbereda ämnen för vintern från honungsagar, för du är på vår hemsida. Läs recept för steg

Riven paj med sylt kommer att vara en underbar godis för dina gäster.

Han förbereder sig ganska snabbt och inte alls krångel.

Överraska din familj och vänner med denna enkla men ändå läckra efterrätt.

Om så önskas kan du också dekorera kakan med fruktbär.

För vuxna är detta ett ljust ögonblick från barndomen och för barn - bara en utsökt och naturlig behandling.

Koka med nöje och god aptit!

Som ett trevligt tillskott till den här artikeln kommer det att finnas ett annat recept - riven ostmassa paj:

Om du gillar enkla och läckra bakkakor, så är det riven recept shortbread cake jam måste helt enkelt finnas i din anteckningsbok eller i dina bokmärken. Jag har gjort riven paj med sylt så länge jag kan komma ihåg, och jag lägger alltid till ingredienser med ögat, men för er, kära gäster, uppvägde jag medvetet alla ingredienser för att få ett recept på riven paj verifierat till gram.

För riven shortcrustkaka är det bäst att använda sylt eller sylt med surhet. Bär sylt eller aprikos sylt är perfekt. Så välkommen - riven syltpaj - steg för steg recept, till din tjänst. Snälla dina husdjur läckra bakverk oftare!

Ingredienser:

  • 100 g margarin eller smör
  • 1 ägg
  • 5 msk gräddfil
  • 5 msk vegetabilisk olja
  • 5 msk Sahara
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 koppar mjöl
  • 5 msk tjock sylt

* glas 200 ml.

Hur man gör riven syltpaj:

Använd en för att göra en riven degpaj med sylt smör eller margarin. Naturligtvis blir riven paj med margarinsylt billigare, men den smakar lika bra som med smör. Häll två koppar mjöl i en djup skål och riv kallt margarin eller smör.


Mal mjöl med margarin eller smör till en homogen torr smula. Det ska se ut som receptfotoet på mitt foto.


I en separat tallrik kombinerar vi: ägg, gräddfil, socker och vegetabilisk olja, enligt receptet för riven shortcrustkaka med sylt.


Vispa alla ingredienser med en visp eller mixer tills sockret är helt upplöst.


Kombinera gräddfil och äggblandning med smörsmulor.


Tillsätt ytterligare ett glas mjöl, bakpulver och knåda mjuk mördegsdeg. Degen måste delas upp i två ojämna delar, som på mitt foto. Den större bollen kommer till botten och sidorna av vår riven syltpaj, och den mindre bollen kommer till toppen. Låt dig vägleda att den mindre kulan är 1/3 av den totala volymen kortsdeg.



Uppmärksamhet: om du vill göra riven syltpaj på hastigt, sedan måste en liten boll, som kommer till den rivna toppen av en paj med sylt, delas i 5-7 små fragment så att degen hårdnar snabbare i frysen.


Lägg degen i en ugnsform, plana och trim sidorna, om det behövs.



Det sista steget i beredningen av riven syltpaj är sandsmulor. Vi tar ut en mindre boll deg från frysen och gnuggar degen på ett grovt rivjärn ovanpå syltet. I slutet använder du spetsen på en kniv för att jämnt fördela den rivna degen i form.


Vi skickar formuläret med riven paj till ugnen, förvärmd till 190 grader, i 40-45 minuter. Rutnätsposition i mitten, uppvärmning underifrån och uppifrån. Vi bakar pajen på toppen tills den är gyllenbrun.


Den färdiga rivna pajen kan ströas med florsocker om så önskas. Skär vår enkla riven syltpaj i portioner, brygg välsmakande teoch njut av läckra hemlagade kakor.


2016-09-18

Riven paj är en av de enklaste att förbereda utsökta rätter... Även en nybörjad hantverkare kan hantera hans bakning första gången. Hastigheten med förberedelsen av denna efterrätt kommer att tillåta även en mycket upptagen affärskvinna att förbereda denna delikatess. Lös mördegsdeg används oftast som bas och keso, färsk frukt eller hemlagad sylt kan användas som fyllning.

Riven paj med sylt - fotorecept steg för steg

Även om huset inte riktigt gillar vinbär eller annan sylt, så kommer knappast någon att vägra en bit läcker smulig smördegspaj. Kakan tillagas ganska snabbt. Merparten av tiden ägnas åt kylning av kortsdeg.

För provet:

  • mjöl 300 g;
  • margarin 200 g;
  • socker 150 g;
  • bakpulver 10 g;
  • vanilj eller vanilj socker smak;
  • ägg;
  • kallt vatten 40 ml.


För fyllning:

  • ett glas sylt.


Förberedelse:

  1. Ta bort margarin från kylskåpet en halvtimme innan degen förbereds. Tillsätt sedan socker i margarinet.


2. Slipa ihop dem. Tillsätt ägget, blanda margarin och socker med ägget.


3. Tillsätt hälften av mjölet, bakpulvret och tillsätt vanilj eller vaniljsocker efter smak.


5. Börja knåda degen. Häll i kallt vatten. Tillsätt kvarvarande mjöl och knåda degen mycket snabbt.


6. Separera två små bitar från degen. Packa alla tre delarna i påsar.


7. Lägg en stor bit i kylen och små bitar i frysen. Förvara degen i kylen i 40 minuter.


8. Ta ut en stor bit deg, lägg den på ett bakplåt och forma ett lager med händerna eller en kavel. Sängtjockleken är 0,6-0,8 mm.


9. Lägg syltet på lagret.


10. Sprid den med en pensel över hela degen.


11. Ta bort små bitar av deg från frysen. Under den här tiden bör de bli ganska solida. Riv den degen på ett grovt rivjärn över syltet. Denna teknik gav namnet på den pajgraterade pajen.


12. Förvärm ugnen i förväg. Temperaturen ska vara + 180. Baka kakan tills den är gyllenbrun. Det tar cirka 25 minuter att förbereda den riven syltpajen. Dra ut pajen. Låt den stå i 15 - 20 minuter, skär den rivna pajen i rektangulära eller fyrkantiga bitar.


Riven äppelpaj

En doftande riven äppelpaj påminner människor om en varm sommar. Detta utsökt efterrätt på grund av den snabba och enkla beredningen kan det vara ett dagligt tillskott till familjete. Denna tårta är så utsökt att den kan användas som en efterrätt. För matlagning behöver du:

  • 100 g kvalitetsmargarin;
  • 2 kycklingägg;
  • 1 kopp full av strösocker
  • 2 koppar mjöl;
  • 0,5 tsk bakpulver, som måste släckas med vinäger eller citronsaft;
  • 3 stora äpplen.
  • För smörjning av formen 1 matsked vegetabilisk olja.
  • 100 gram pulveriserat socker för att dekorera den färdiga produkten.

Förberedelse:

  1. För shortcrust bakverk, slå två ägg och ett glas strösocker i vitt skum med en mixer. Sandkorn bör spridas helt i blandningen.
  2. Margarin värms upp på en varm plats. Du kan lägga den i mikrovågsugnen för långsam värme. Den mjuka margarinen bankas i ägg-sockerblandningen. När massan blir homogen tillsätts mjöl och släckt läsk gradvis till den.
  3. Den färdiga degen är uppdelad i två lika stora delar. En rullas i en bulle och läggs i frysen. Den andra delen rullas ut och läggs på botten av bakformen.
  4. Äpplen gnuggas på ett grovt rivjärn och sprids försiktigt på ett deglager. Arbetsstycket läggs i kylen ett tag eller bara en sval plats.
  5. Efter ungefär en timme, när degen hårdnar i frysen, gnuggas den på ett grovt rivjärn på ett lager äpplen. Kakans yta planas och placeras i en förvärmd ugn till 180 grader.
  6. Riven paj med äpplen bakas i cirka 25-30 minuter. Stänk toppen av den färdiga produkten med pulveriserat socker.

Riven kespajrecept

Riven paj med ostmassafyllning är ganska frekvent gäst på hemte. Varje värdinna använder sin egen version utsökt fyllning, men grundreceptet är nästan alltid detsamma. Det här receptet är lättare och snabbare att laga från fryst bakverk.

  • 100 g kvalitet bakning margarin eller smör;
  • 2-3 kycklingägg;
  • 200 gr. strösocker;
  • 2 koppar mjöl;
  • 1 påse bakpulver eller en halv tesked bakpulver, skivad med vinäger.

Vanillin och citronskal läggs ofta till degen.

För att förbereda fyllningen måste du ta:

  • 200 gr. keso med något fettinnehåll;
  • 100 g Sahara;
  • 1 påse vaniljsocker;
  • citronskal från en halv citron.

Förberedelse:

  1. Matlagning börjar med att kombinera ägg och socker. Slå blandningen med en gaffel eller använd en mixer eller mixer.
  2. Margarin eller smör värms upp till halvflytande tillstånd och hälls i en blandning av socker och ägg.
  3. Därefter tillsätts mjöl till den framtida kakan. Det hälls in gradvis och uppnår en tillräckligt plastmassa.
  4. Degen är uppdelad i två lika stora delar. Riven paj kan göras av två lager av deg riven på ett grovt rivjärn. Du kan omedelbart fördela en del över bakbehållaren och bara frysa den andra.
  5. Fyllningsprodukterna blandas i en mixer och sprids på det första lagret av deg.
  6. Fyllningen stängs med deg som gnuggas på ett grovt rivjärn efter frysning. Produkten bakas i en varm ugn tills den är gyllenbrun i ungefär en halvtimme.


Hur man gör riven körsbärspaj

Riven körsbärspaj är en riktig sommarefterrätt. Mjuka och delikata söta och sura körsbär gör din vanliga kaka till en lyxig godis. För matlagning kan färska bär eller frysta körsbär användas.

  • 100 g margarin eller smör;
  • 2-3 ägg;
  • 200 gr. strösocker för att tillverka deg;
  • 100 g strösocker för framställning av körsbärsfyllning;
  • 2 koppar mjöl;
  • 400 gr. färska eller tinade körsbär;
  • 1 påse vaniljsocker.

Förberedelse:

  1. För att förbereda degen, slå äggen och sockret med en mixer tills ett vitt skum uppträder och de granulerade sockerkornen är helt upplösta.
  2. Häll smör eller margarin, smält till 40 grader, i den resulterande blandningen.
  3. Vispa blandningen och tillsätt gradvis allt mjöl från detta recept. Slutligen tillsätt bakpulver och vaniljssocker.
  4. Den färdiga degen är uppdelad i två lika stora delar och läggs i frysen. Efter en timme fryser den helt.
  5. Hård deg gnuggas på ett grovt rivjärn, vilket skapar det första lagret av deg. Körsbär blandat med socker sprids på det. När du fyller på fyllningen kan du lägga till 1-2 teskedar stärkelse i mycket saftiga körsbär, som binder bärens saft och förhindrar att det rinner ut under tillagningen. Fyllningen stängs med ett annat lager fryst deg riven på ett grovt rivjärn.
  6. Arbetsstycket skickas till varm ugn i 30 minuter. Strö ytan på den färdiga kakan med florsocker.
  7. Du måste baka riven mager paj i en ugn som är förvärmd till 200 grader i cirka 20 minuter. Den färdiga produkten kan ströas med florsocker, sötpulver eller nötter.


Lean riven paj - dietrecept

Läckra och aptitretande bakverk blir en riktig hjälp för dem som försöker observera fastan. Hennes recept kommer att vara användbara för dem som kontrollerar sin egen vikt och övervakar näring. För att göra en mager riven paj behöver du:

  • 1,5 koppar mjöl;
  • 75 ml vatten;
  • 75 ml vegetabilisk olja;
  • 100 g sylt eller sylt;
  • 0,5 tsk salt;
  • 0,5 tsk bakpulver, släckt med ättika;
  • 100 g brödsmulor.

Förberedelse:

  1. Mjölet siktas genom en sil och blandas med brödsmulor. Tillsätt all vegetabilisk olja till den resulterande blandningen och blanda noggrant med en sked eller mixer.
  2. Socker och salt tillsätts till vatten, den resulterande blandningen blandas noggrant tills de är helt upplösta.
  3. Sedan introduceras läsk som släcks med vinäger.
  4. Den resulterande vätskan hälls i en blandning av mjöl och brödsmulor. Efter noggrann knådning erhålls en mager smörig deg.
  5. Degen är uppdelad i två lika delar som läggs i frysen i 1 timme. Under denna period kommer det att bli svårt och det kan rivas på ett grovt rivjärn.
  6. Den första halvan av degen gnuggas på ett rivjärn i ett jämnt lager på bakformen. Smördeg behöver inte olja på bakbehållaren.
  7. Sylt sprids försiktigt på den. Gnid den andra delen av den frysta smördegen över syltet.
  8. Efter bakning färdig paj du kan servera och börja dricka te. Den lagras under mycket lång tid och håller färskheten.

Som fyllning kan du inte bara använda sylt, utan också färska bär... Du kan lägga lite stärkelse i bären för att få en homogen fyllning som inte sprids.

Hur man gör riven margarin paj

De som föredrar att skära kalorier kan också unna sig riven paj. Endast i en sådan situation bör produkten inte kokas med smör utan med högkvalitativ margarin för bakning. För att få en utsökt deg behöver du:

  • 100 g bra margarin för bakning;
  • 2-3 kycklingägg;
  • 2 koppar mjöl;
  • 200 gr. strösocker;
  • 0,5 tsk bakpulver, släckt med vinäger eller citronsaft;
  • 1 påse vaniljsocker.

Förberedelse:

  1. Ägg drivs i en djup behållare och blandas noggrant med strösocker. Den färdiga blandningen av socker och ägg ska vara homogen och alla sockerkorn bör vara helt upplösta.
  2. Margarin i ett vattenbad förs till flytande tillstånd men får inte koka.
  3. Varm margarin hälls i en blandning av ägg och socker, blandas noggrant.
  4. Tillsätt sedan mjöl och läsk, som förkyldes med vinäger eller citronsaft. Vanillin eller vaniljsocker kan tillsättas om så önskas.
  5. Den färdiga degen är uppdelad i två lika stora delar och läggs i frysen. Efter en timme fryser degen och blir fast.
  6. Den första delen gnuggas på botten av en bakbehållare på ett grovt rivjärn. Lägg eventuell fyllning på det rivna lagret. Du kan använda sylt, färsk frukt, keso. Gnugga en andra boll med frusen deg på toppen.
  7. Pajen placeras i en het ugn och bakas i 25 minuter tills den är gyllenbrun. Temperaturen i ugnen ska vara 180-200 grader. Strö den färdiga behandlingen med strösocker eller sötpulver.


Recept för en utsökt mörbröd riven paj

En mycket öm riven paj är gjord av klassiskt bakverk. För att förbereda kakabak behöver du:

  • 2 koppar mjöl;
  • 2-3 äggulor kycklingägg;
  • 75 ml kallt vatten;
  • 200 gr. strösocker;
  • 1 påse vanillin;
  • 1 påse bakpulver.

All mat som används måste vara mycket kall.

Förberedelse:

  1. Smör eller margarin hackas i små smulor med en bredbladig kniv. Konsistensen av denna blandning kommer att likna brödsmulor.
  2. Den resulterande blandningen bildas i ett objektglas. De gör en liten fördjupning i mitten, som en vulkan. De kör in i honom äggulor och fortsätt att hugga blandningen med en kall kniv.
  3. Häll gradvis isvatten, tillsätt socker och bakpulver. Händerna håller bara på att avsluta degen och kombinerar snabbt alla komponenter.
  4. Den färdiga degen skickas till frysen i en timme. Sedan rullas de ut för att blanda alla komponenter igen, den färdiga massan delas i två lika delar och får åter frysa. Degen kommer att vara klar för bakning på ungefär en timme.
  5. Sprid en del av kortsdeget med händerna över bakplattan. Du kan riva den på ett grovt rivjärn.
  6. Fyllningen sprids på bottenlagret. Traditionellt kan sylt, sylt, bär, frukt, keso med socker användas till riven paj.
  7. Kakans överdel är bildad av den andra biten av frusen deg. Det gnuggas också på ett grovt rivjärn.
  8. Pajen bakas vid en temperatur på 200 grader i 20-25 minuter. Du måste sätta den omedelbart i en uppvärmd ugn.


Riven paj "bråttom" - ett mycket enkelt och snabbt recept

För att göra en snabb riven paj behöver värdinnan inte bara minimalt med tid utan också den mest blygsamma uppsättningen produkter. Det inkluderar:

  • 2 koppar mjöl;
  • 100 g smör eller margarin;
  • 1 kopp strösocker;
  • 6 matskedar sylt eller sylt;
  • 2-3 ägg;
  • 0,5 tsk bakpulver.

Förberedelse:

  1. Ägg drivs först in i mixern och socker tillsätts. Blandningen bereds tills alla korn av granulerat socker har dispergerats och ett ganska tätt vitt skum uppträder på ytan.
  2. Tillsätt sedan mjukt smör och blanda noggrant igen.
  3. Mjöl, läsk, vaniljsocker tillsätts sist. När du använder en mixer för att blanda komponenterna värms degen knappast upp och svalnar snabbare till fast tillstånd i frysen.
  4. Den färdiga degen är uppdelad i två delar av samma storlek. En är uppdelad i flera delar (för snabbare frysning) och läggs i frysen. Den andra rullas omedelbart till ett lager, cirka 5 millimeter tjockt.
  5. Det valda fyllningsalternativet läggs ut på det första lagret av degen. De frysta degbitarna gnuggas i tur och ordning i tur och ordning.
  6. Ugnen är förvärmd till en temperatur på 200 grader. Själva kakan bakas i cirka 20 minuter. Det kan ströas med strösocker, garneras med nötter eller sött färgat konfektyrpulver.


Varje hemmafru lyckas alltid med att förbereda en enkel och lätt riven paj. Varför är det viktigt att följa några rekommendationer:

  1. För att förbereda degen kan du ta smör och margarin i lika stora proportioner.
  2. Du måste baka kakan omedelbart i en förvärmd ugn, sedan rivs degen snabbt och tappar inte sin vackra form.
  3. För att förhindra att sylt eller saftiga år rinner ut kan du lägga till 1-2 teskedar stärkelse i fyllningen.
  4. När du fryser degen i frysen är det bättre att linda den i plastfolie.

Riven paj med sylt är gjord av mördegsdeg (eller åtminstone liknar mördegsbröd), vilket är övre lager pajen gnuggas på ett rivjärn - därav namnet (notera att vissa recept föreslår att degen rivs på ett rivjärn och för bottenlagret - grunden för pajen, men det verkar för oss att detta är "extra arbete"). En sådan kaka har samma kvalitet som kakor, den är torr och kan lagras i flera dagar.

Behöver:

  • Margarin - 200 gram (vi föredrar "Krämig", du kan i allmänhet ersätta margarin med smör)
  • Kycklingägg - 2 stycken
  • Granulerat socker - 1 kopp (cirka 200 gram)
  • Bordsalt - 1/3 tesked
  • Bakpulver för deg - 10 gram (detta är ungefär 1 tesked), kan ersättas med 0,5 tsk bakpulver
  • Sylt eller sylt - 1,5-2 koppar (mängden beror på hur flytande eller tjock syltet är)
  • Gräddfil - 200 gram, kan ersättas med majonnäs, men degen blir fetare (i allmänhet är det närvaron av gräddfil eller majonnäs bland ingredienserna som skiljer degen från vanligt mörbröd och gör den mer öm; om du vill kan du inte lägga gräddfil eller majonnäs alls, men sedan minska mängden mjöl i minst 0,5 koppar eller till och med under en helhet)
  • Vetemjöl - 4,5-5 koppar (cirka 750-800 gram)

Förberedelse:


Skär margarinen i en stor skål med en kniv i små bitar, placera skålen på spisen på låg värmenivå och smör margarinen under omrörning tills den är flytande.


Ta bort skålen från spisen, tillsätt socker, salt, bakpulver eller bakpulver och blanda allt. I ett glas, "lossa" äggen, blanda vita och äggula (det är praktiskt att göra detta med en gaffel), häll äggen i samma skål och blanda igen. Lägg gräddfil eller majonnäs i samma skål och blanda igen tills den är jämn.


Lägg nu mjöl i skålen gradvis (i ett glas och efter 4 glas - i hälften) och knåda degen.


Rör om degen först med en sked och knåda sedan med händerna tills degen skalar av dina händer och skålens sidor och en mjuk boll bildas.


Vi skär av ungefär en tredjedel av den resulterande degen eller lite mer. Från denna tredje gör vi flera (3-4) degklumpar, lägger dem på en tallrik och lägger tallriken i kylen, eller bättre i frysen. Denna del av testet grater vi sedan på ett rivjärn. Degen på margarin med tillsats av gräddfil eller majonnäs är mycket mjuk och ganska fet, om den inte kyls (det kommer inte att ha tid att frysa) blir det mycket svårt att riva. Om du plötsligt inte har möjlighet att kyla degen, är det för det första bättre att inte lägga gräddfil eller majonnäs till degen, och för det andra, lägg till ytterligare ett halvt glas mjöl eller lite mer i den del som är separerad för rivning och knåda den här delen av degen igen.


Smörj bakplåten med margarin ELLER täck över den, lägg resten av degen mitt på bakplåten och rulla ut den med en kort kavel över hela bakplåten. Om du inte har en kort kavel (och sidorna på bakplåten stör en vanlig) kan du rulla ut degen med en träpurépusher eller en ren, tom, cylindrisk glasflaska.


Med en bordskniv med en avrundad spets gör vi degens sidor så att syltet inte rinner ut: med en kniv flyttar vi degen från bakplåten till mitten och på andra sidan stöter vi degen med fingret i motsatt riktning ( titta på vårt videorecept!). UPPMÄRKSAMHET! Glöm inte att klippa (med sax, naturligtvis) de utskjutande kanterna på bakpapperet om du använder det: papperet ska inte röra ugnsväggarna.


Sprid sylt (på vårt foto) eller sylt jämnt över hela degens yta, upp till sidorna (kom ihåg: degens sidor är mjuka, försök att inte krossa dem).


Vi tar ut den kylda degen från kylskåpet och gnuggar den på ett grovt rivjärn och sprinklar sylt på det. Detta kan göras genom att hålla en platt rivare direkt över kakan och flytta den jämnt över kakans yta.


Vi lägger pajen i en ugn som är förvärmd till 200 grader (värmenivån är över genomsnittet, men inte högst) i en genomsnittlig höjd eller högre. Vi bakar i 8-10 minuter, varefter vi sänker uppvärmningsnivån till 160-170 grader (det vill säga om du inte har en termometer i ugnen är nivån under genomsnittet, men inte minimum) och bakar ytterligare 20-25 minuter. Shortcrustkakans beredskap bestäms av dess färg: kakan blir brun till en gulbrun färg.


Skaka den färdiga kakan från bakplåten på brädet, skär den i bitar medan den fortfarande är varm (men bättre inte varm, vänta lite: het sylt eller sylt kan läcka ut när du skär kakan i bitar). När den svalnar, lägg den på en tallrik eller på en skål, kan du i flera lager, varandra ovanpå varandra.

Prisråd för dem som har läst detta recept till slut: på samma deg och på samma sätt kan du göra en citrongräspaj: istället för sylt, använd 1 citron riven på ett fint rivjärn eller malet genom en köttkvarn (tillsammans med skalet) blandat med 1 glas strösocker. Det kommer att bli väldigt annorlunda god paj!

Du kan också titta på vårt videorecept:

Kom ihåg: TILLAGNING ÄR LÄTT!

Ge järnet! Vara kreativ! Laga mat!

Ät själv, mat din familj, behandla dina vänner!

SMAKLIG MÅLTID!

Vill lämna en recension

eller lägg till dina råd i vårt recept

- Skriv en kommentar!