Hem / Rätter i krukor / Förvara smördeg. Smaken och skönheten i det köpta smördeget

Förvara smördeg. Smak och skönhet från köpt smördeg

Det är väldigt enkelt att göra vackra och läckra bakverk. För att göra detta är det inte alls nödvändigt att lura med degen under lång tid, att vänta på att den ska höjas. Du kan bara köpa färdiga i butiken. Butiksköpt smördeg är ett enkelt sätt till en varm, söt liten semester. Det finns jästsmördeg i butikerna, och det finns ingen jäst. Men du kan baka en mängd söta och salta godisar från båda.

Här är några recept som du definitivt bör leva upp till när du köper smördeg. feelgood har valt recept för dig inte bara läckra utan också väldigt söta.

wowcook.livejournal.com

"Shepherds handväskor"

Kycklingfilé (färsk) - 250 g

Champignons (frysta, kan vara färska) - 250 g

Jästsmördeg - 400 g

Hårdost - 150 g

Potatis (färsk, medelstor) - 2 stycken

Vitlök (kryddnejlika) - 4 tänder

Grönsaker (färsk, persilja, dill, lök) - 1 gäng.

Mjöl (för att rulla ut degen) - 2-3 msk. l.

Majonnäs (för fyllning av fyllningen) - 2-3 msk. l.

Vegetabilisk olja (för stekning av fyllningen) - 2-3 msk. l.

Salt att smaka)

Svartpeppar (efter smak)

Finhacka kycklingfilé och svamp.

FRISKT steka på vegetabilisk olja svamp och filé tills de är gyllenbruna, kombinera sedan och låt svalna.

Koka potatisen (helst i uniformen) och svalna.

Skala de kylda potatisarna och skär dem i små kuber, riv osten på ett fint rivjärn, finhacka vitlök och örter, lämna några långa lökfjädrar.

I en kopp kombinerar vi tillsammans: gröna, vitlök, ost, potatis, svamp med kycklingfilé, krydda med majonnäs och salt och peppar, blanda allt väl. Vår fyllning är klar!

Skär smördeget i lika stora rutor och rulla ut tunnare.

Lägg påfyllningen på varje beredd degfyrkant, anslut kanterna på torget till en knut och binda den med en lökfjäder, vik ut kanterna som en blomma.

Överför de resulterande knölarna till en bakplåt (eller på ett bakplåt) och skicka till en förvärmd ugn till 150 grader i 20 minuter.

img-fotki.yandex.ru

Snail Pie

2 förpackningar smördeg (1 kg.)

1 kopp torrt ris

5 kokta ägg

500 g malet kött (valfritt)

1 stor lök

75 g hård ost

1 ett rått ägg för smörjning

Vegetabilisk olja för smörjning av formen

Lite mjöl

Förbered fyllningarna. Skär äggen i kuber.
Koka riset till kokt i saltat vatten, töm vattnet, skölj riset med vatten.
Kombinera ris och ägg, salt efter smak.
Hacka löken fint, steka den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, tillsätt köttfärs, salt och stek malet tills det är ömt. Kyla ner.
Tina degen, rulla ut degen i ett rektangulärt skikt på ett mjöldammat bord.
Lägg påfyllningen av ris och ägg i mitten, smör degens kanter med ett vispat ägg och linda det i en rulle.
Gör detsamma med det andra malet köttet.
Ta en avtagbar form, smörj den med vegetabilisk olja, lägg en rulle ägg och ris i den första cirkeln, smörj sidorna med ett ägg, lägg en rulle med köttfyllning ända till slut.
Inuti ska det finnas en rulle med ris.
Smörj sidorna på alla rullar med ett ägg.
Smör pajen med ett ägg och strö över riven ost.
Förvärm ugnen till 180 grader och placera kakformen på ett medelstort galler i 45-60 minuter.
Så snart osten är brunad ovanpå, täck kakan med folie.
Villighet att kontrollera med en spett eller kniv.

IngridHS_shutterstock

"Skiktade trafikljus"

För 10 st:

425 g smördeg, rullat
1 trasigt ägg
10 msk pizzasås eller ketchup
50 gram riven Cheddarost
1 grön zucchini, tärnad
1 gul och röd paprika, skalad och utsäde

Instruktioner: Röd paprika kan ersättas med små tomater, halverade. Enligt min mening är detta ett bra sätt att upprepa färger hos spädbarn, och äldre barn kan hjälpa till med att göra dem.

1. Värm ugnen till 200 ° C (400F, gas 6). Skär den rullade degen i 4x12 cm rektanglar, smörj med ett ägg och baka i 5 minuter.

2. Sprid såsen i mitten av bitarna, lämna en remsa runt kanterna, strö över ost och lägg en zucchinicirkel längst ner i varje rektangel (detta blir ett grönt ljus). Klipp ut cirklar från paprika och fördela som röda respektive gula lampor. Baka i ytterligare 5 minuter. Servera varm eller kall.

Baklava

Ingredienser

Serveringar: 18

1 förpackning tunt smördeg (filo)

3 koppar finhackade nötter (valnötter eller pistaschmandlar)

200 g smör

1 tsk kanel

1 glas vatten

1 kopp socker

1 citron (presspressad juice)

1/2 kopp älskling

1. Gör sirapen: Koka vatten och socker tills sockret löses upp. Kyla. Tillsätt citronsaft och honung, rör om. Simma i 20 minuter (koka inte!). Kyl sedan och kyl.

Brun nötterna i mikrovågsugnen eller ugnen. Blanda med kanel. Avsätta.

Olja en eldfast bakform (rektangulär 22x33cm kommer att göra). Smält smör. Lägg ut ett smördeg, borsta med smält smör (helst med en pensel). Lägg nästa ark ovanpå. Sprid och smörj 1/3 av alla ark. Applicera oljan i ett tunt lager, då blir baklava mer brosk. Lägg sedan skikten omväxlande, smörj och strö med nötter tills du har den sista 1/3 av degen. Fortsätt sedan som i början - smör degarken med smält smör.

Vi uppmärksammar flera intressanta recept, som du definitivt bör prova när du köper smördeg. Vi har valt ut inte bara läckra men också söta rätter.

Shepherds handväskor

Kycklingfilé - 250 g;
- champinjoner (frysta eller färska) - 250 g;
- puff jäst deg - 400 g;
- färska potatisar av medelstorlek - 2 st .;
- ost hårda sorter - 150 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- mjöl för att rulla ut deg - 2-3 msk;
- gröna (persilja, lök, dill) - 1 gäng;
- majonnäs för dressing - 2-3 matskedar;
- vegetabilisk olja för stekning av fyllningen - 2-3 matskedar;
- salt och peppar efter smak.

Mal svamp och kycklingfilé. Separat från varandra, stek filéerna och svamparna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Kombinera sedan med varandra och vänta tills blandningen svalnat. Koka potatis (helst i uniform) och låt svalna. Vi rengör den och skär den i små kuber. Riv osten på ett fint rivjärn, finhacka örter och vitlök och lämna några långa lökfjädrar.

Kombinera följande ingredienser i en kopp: vitlök, örter, potatis, ost, svamp med filéer. Vi fyller allt med majonnäs, tillsätter salt och peppar och blandar noggrant. Fyllningen är klar. Smördeget ska skäras i kvadrater av samma storlek och rullas ut tunnare. Lägg fyllningen på varje fyrkant, anslut kanterna till en knut och bind den med en lökfjäder. Expandera kanterna som en blomma. Lägg de beredda knölarna i en ugnsform och lägg i 20 minuter i ugnen, förvärmd till 150 grader.

Snail Pie

- två förpackningar smördeg - 1 kg;
- ett glas torrt ris
- 500 g köttfärs
- 5 kokta ägg;
- stor lök
- hård ost - 75 g;
- ett rått ägg för smörjning;
- lite mjöl
- vegetabilisk olja för att smörja formen.

Först bereds fyllningen. För att göra detta måste du skära äggen i kuber, koka riset i saltat vatten tills det är ömt, tömma vattnet och skölj riset med vatten. Kombinera ägg och ris, tillsätt salt efter smak. Hacka lök och stek i vegetabilisk olja, tillsätt malet kött, salt och stek tills det är ömt. Låt blandningen svalna.

Degen måste tinas och rullas ut på en mjölad yta till ett rektangulärt lager. I mitten placerar du påfyllningen av ägg och ris med en rutschkana, smörjer ut skiktets kanter med ett vispet ägg och rullar till en rulle. Utför samma procedur med en annan fyllning. Då måste du ta en avtagbar form, smörja med olja, lägg en rulle ris och ägg i den första cirkeln, smörj sidorna med ett ägg och lägg rullen med köttfärs nära den.

Det borde finnas en rulle ris inuti. Kanterna och topparna på båda rullarna är belagda med ett ägg och strös med riven ost ovanpå. Ugnen måste förvärmas till 180 grader, lägg kakformen på ett medelstativt galler och baka i cirka 45-60 minuter. När osten är brunad, täck kakan med folie. Beredskapen kontrolleras med en kniv eller spett.

"Skiktade trafikljus"

För 10 stycken behöver du:

Rullat smördeg - 425 g;
- ett ägg;
- 10 msk. ketchup eller pizzasås;
- riven cheddarost - 50 g;
- en grön zucchini
- en gul och en röd paprika.

Istället för paprika kan du använda små tomater som är halverade. Ugnen måste värmas till 200 grader. Skär den rullade degen i rektangulära lager med en storlek på 12x4 cm, belägg med ett ägg och baka i 5 minuter.

Sedan måste du fördela såsen över varje bit och lämna en remsa längs kanterna. Stänk allt med riven ost och lägg en zucchinicirkel på varje rektangel. Därefter måste du klippa ut cirklar från paprikorna och sätta dem så att de röda och gula färgerna ska gå. Sätt i ugnen i ytterligare 5 minuter. Den kan serveras både varm och kall.

Baklava

För att förbereda 18 portioner behöver du:

Förpackning av tunt smördeg;
- olja - 200 g;
- hackade nötter (valnötter eller pistaschmandlar) - 3 glas;
- kanel - 1 tsk;
- vatten - 1 glas;
- socker - 1 glas;
- juice av en citron;
- älskling - ½ kopp.

Först måste du göra en sirap genom att koka vatten med socker tills den är helt upplöst. Låt blandningen svalna. Tillsätt honung och citronsaft, blanda ordentligt. Koka i 20 minuter på låg värme, inte koka. Kyl sedan och låt stå i kylen.

Brun nötterna i ugnen eller mikrovågsugnen, rör in kanelen och lägg åt sidan. Smörj en eldfast eldfast form med olja, lägg ut ett lager smördeg, belägg med försmält smör (helst med en pensel). Lägg det andra arket ovanpå. Så det är nödvändigt att sprida ut och smörja med olja 1/3 av alla ark. Smöret bör appliceras i ett tunt lager för att göra baklavaen krispigare. Sedan måste du växelvis lägga ut skikten, smörja och strö med nötter tills den sista 1/3 av degen återstår. Nu måste du göra allt som i början - belägg lakan med smält smör.

Därefter måste du skära den resulterande baklavaen i diamanter eller rutor och skär till botten. Förvärm ugnen till 160 grader, placera den skurna baklavaen i den och baka i 50 minuter tills den blir gyllene och krispig. Efter att ha tagit ut bakverk från ugnen måste du omedelbart hälla över den med sirap. Kyl sedan och täck inte över under lagring, annars är baklava inte så krispig.

Ingredienser:

Smördeg

Frysta smördeg - en utmärkt trollstav för många hemmafruar. Det hjälper alltid när du snabbt behöver förbereda puffar med olika fyllningar, pajer och jämn tårta.

Upptagen hemmafruar gillar särskilt färdigt smördeg, eftersom det tar lång tid att laga hemgjord smördeg, och de har alltid lite tid och samtidigt förväntar släktingar ständigt av dem läckra bakverk... Vi köper färdigt smördeg fryst. Och för att bakningen ska lyckas måste flera nyanser beaktas:

Tina smördeg i kylskåpets nedre hylla eller i extrema fall på bordet när rumstemperatur... Tina inte smördeg i mikrovågsugnen, över en kruka med varmt vatten eller på en varm värmare;

Rulla ut smördeget i en riktning. Sådan deg gillar inte när den rullas i olika riktningar;

Börja arbeta med degen när den nästan tinas och behåller sin elasticitet. Vänta inte tills degen tining tills den är mycket mjuk. Det är svårt att arbeta med ett sådant test och då kommer det inte att stiga bra;

Använd en mycket vass kniv för att skära degen. Om du ser att degen har blivit så mjuk att den når fram till kniven är det bättre att inte skära degen utan bara trycka kniven med den skarpa sidan mot degen uppifrån. Detta kommer att bevara degens skikt samtidigt som degen skärs jämnt i bitar.

Så här arbetar du med fryst smördeg steg för steg instruktioner med ett foto:

Steg 2

Tina degen i kylskåpets nedre hylla eller på disken vid rumstemperatur. Tina degen i originalförpackningen eller linda den i plastfolie för att förhindra att degen torkar ut på toppen.

Steg 3